Demanda hídrica e necessidade de irrigação da videira para Urussanga, SC Álvaro José Back 1 e Emilio Della Bruna 2 Resumo _ O trabalho objetivou avaliar a necessidade de irrigação na cultura da videira nas condições climáticas do sul catarinense por meio do balanço hídrico seriado. Utilizaram-se as séries históricas da estação meteorológica de Urussanga (28 o31' latitude sul, 49 o19' longitude oeste, altitude de 49m) do período de 1981 a 2004. A evapotranspiração de referência foi determinada pelo método de Penman-Monteith e, pelas simulações do balan- ço hídrico, determinaram-se as demandas hídricas e as necessidades de irrigação em períodos decendiais. Tam- bém foi simulado o balanço hídrico sem a irrigação, determinando-se o rendimento relativo. Com base nos resul- tados obtidos, conclui-se que o consumo de água da cultura da videira é da ordem de 335mm e que, mesmo sem a irrigação, a produção da videira mantém média acima de 90% da produção máxima. Termos para indexação: déficit hídrico, agrometeorologia, balanço hídrico. Water demand and need of irrigation for the grapevine in Urussanga, SC Abstract _ The article aimed to evaluate the irrigation requirements for grapevine crops under the climatic conditions of the southern coast of the State of Santa Catarina, Brazil, through the serial water balance. Data from the meteorological station of Urussanga (latitude 28 o31' S, longitude 49 o19' W, altitude 49m) for the 1981- 2004 period were used. Crop evapotranspiration reference was determined by Penman-Monteith's method. Simulations of water balance identified water demands and irrigation needs in 10-day periods. Water balance without irrigation was simulated to determine the relative grapevine crop production. The results showed that water consumption for grapevine crop was 335mm and, even without irrigation, the average grapevine crop production was above 90% of the potential production. Index terms: water deficits, agrometeorology, water balance. Introdução que, devido à alta sensibilidade a do a região no cenário vitivinícola doenças fúngicas, não se adaptaram nacional e internacional. Atualmen- O cultivo da videira na região de às condições locais. As variedades te, o cultivo de videira no sul Urussanga data do início da colo- de origem americana e híbrida catarinense é direcionado à produ- nização italiana, há mais de 120 introduzidas no início do século pas- ção de vinhos regionais e ao consu- anos. Inicialmente, foram cultiva- sado, assumiram um importante mo da fruta in natura , abastecen- das videiras de castas europeias papel na economia local, destacan- do todo o litoral catarinense nos Aceito para publicação em: 28/4/08. 1Eng. agr., Dr., Epagri/Estação Experimental de Urussanga, Rodovia SC-446, km 19, C.P. 49, 88840-000 Urussanga, SC, e-mail: [email protected]. 2Eng. agr., M.Sc., Epagri/Estação Experimental de Urussanga, e-mail: [email protected]. 7 6 Agropec. Catarin., v.22, n.1, mar. 2009 meses de dezembro e janeiro. definida por um estudo de viabili- até a colheita pode-se adotar um só A cultura da videira tem sua pro- dade econômica. A queda no rendi- valor de Kc para facilitar o manejo dução e qualidade afetadas tanto mento causado pelo déficit hídrico da irrigação, já que é comum den- pelo excesso como pelo déficit depende da época de ocorrência e tro de um mesmo parreiral existi- hídrico. A água é um elemento fun- da intensidade desse déficit. O es- rem plantas em diferentes fases de damental para o crescimento tudo do balanço hídrico de uma lon- desenvolvimento. Nesta fase, pode- vegetativo e reprodutivo da videi- ga série de dados é uma maneira se considerar um Kc médio entre ra, para o seu funcionamento fisio- de avaliar a necessidade da irriga- 0,7 e 0,8 (Conceição & Maia, 2001). lógico e bioquímico, sendo um fator ção e auxiliar na decisão de adotar Este trabalho teve como objeti- determinante no rendimento e qua- o sistema de irrigação. vo estimar o consumo de água e a lidade das uvas e nas característi- O estudo do balanço hídrico re- necessidade de irrigação da cultura cas dos vinhos (Carbonneau, 1998; quer dados da precipitação e da da videira nas condições climáticas Deloire et al., 2003; Ojeda et al., evapotranspiração da cultura (ETc), da região de Urussanga, SC. 2002 e 2005; Ávila Netto et al., sendo esta dificilmente medida. 2000). O excesso hídrico combinado Para se determinar a evapo- Material e métodos com temperaturas elevadas torna a transpiração da cultura, é comum cultura da videira muito suscetível determinar, primeiramente, a A região de Urussanga possui a doenças fúngicas e pragas evapotranspiração de referência clima, segundo a classificação de (Winkler et al., 1974). Teixeira & (ETo) da região, multiplicando-a Köppen, do tipo mesotérmico, úmi- Azevedo (1996) comentam que, para posteriormente por um coeficiente do com chuvas distribuídas ao lon- uma boa produtividade da cultura de cultura (Kc) (ETc = ETo x Kc). A go do ano e verão quente (Cfa). A da videira, é recomendável que o de- evapotranspiração de referência precipitação média anual é de apro- senvolvimento vegetativo da plan- (ETo) é calculada a partir dos dados ximadamente 1.600mm, e a tempe- ta ocorra sob condições de déficit meteorológicos e, como valores de ratura média anual é de 19,4 oC, va- hídrico e que as necessidades Kc, são utilizados os valores publi- riando de 14,6 oC em julho a 24,1 oC hídricas de cada fase fenológica se- cados na literatura especializada. em fevereiro (Pandolfo et al., 2002). jam satisfeitas através da irrigação. Para a cultura da videira, Para a estimativa do consumo de Em várias regiões do mundo uti- Doorembos & Kassan (1994) e Allen água foi realizado o balanço hídrico liza-se a irrigação da videira, prin- et al. (1998) indicam valores de Kc diário seriado proposto por cipalmente para variedades de igual a 0,30 para a fase inicial, 0,85 Thornthwaite e Mather, descrito mesa. Em climas árido e semiárido para a fase intermediária, e 0,45 em Pereira et al. (1997). Foram uti- a irrigação torna-se a principal fon- para a fase final. Ávila Netto (1997) lizados dados diários de temperatu- te de água para a cultura, enquan- encontrou, para a cultivar Itália, sob ra máxima e mínima do ar, umida- to em outros locais ela pode ser usa- irrigação por gotejamento, na Re- de relativa, velocidade do vento, da de forma complementar à preci- gião do Submédio São Francisco, insolação e precipitação na Estação pitação pluvial. Nessas condições, a valores de Kc variando de 0,62 para Meteorológica de Urussanga (28 o31' irrigação por si só não garante a o período logo após a poda até o má- latitude sul, 49 O19' longitude oeste, produção, pois os períodos com ex- ximo de 0,74 no período de desen- altitude de 49m) do período de 1981 cesso de precipitação também afe- volvimento das bagas. Teixeira et a 2004. tam a produção e a qualidade do al. (1999) encontraram valores de A evapotranspiração de referên- produto. Kc variando de 0,62 após a poda até cia (ETo) foi estimada pelo método No sul catarinense praticamen- 1,15 nos subperíodos de desenvol- de Penman-Monteith conforme des- te toda a produção de videira é rea- vimento e maturação das bagas (80 crito em Allen et al. (1998). Na au- lizada sem a irrigação, sendo a de- a 100 dias após a poda), e valores de sência de valores de Kc medidos na manda de água suprida somente Kc de 0,65 próximo à colheita. Con- região, foram considerados valores pelas chuvas. Com as ocorrências ceição & Maia (2001) encontraram médios da Tabela 1, baseados nas de períodos de estiagens, levanta- valores de Kc entre 0,2 e 1,1 para observações de Doorembos & se a hipótese de adotar sistemas de Niágara Rosada ( Vitis labrusca L.) Kassan (1994) e de Conceição & Maia irrigação nos cultivos comerciais de irrigada por microaspersão na re- (2001). A duração das fases videira. No entanto, não existem gião de Jales (SP). No início do de- fenológicas foi baseada nos dados informações sobre o consumo de senvolvimento vegetativo (após a coletados nos experimentos de com- água e sobre a necessidade e viabi- poda), a área foliar é pequena e o petição de cultivares e de avaliação lidade da irrigação para as condições valor de Kc é função principalmen- de porta-enxertos conduzidos na locais. te da evaporação de água no solo. Epagri/Estação Experimental de Nas regiões de clima subtropical, Segundo Conceição (2003), em ge- Urussanga. a decisão de implantar o sistema de ral, adotam-se nesta fase valores de Para abranger os diferentes ti- irrigação para a videira deve ser Kc entre 0,4 e 0,6. Do florescimento pos de solo com relação aos valores Agropec. Catarin., v.22, n.1, mar. 2009 7 7 Tabela 1. Valores decendiais de coeficiente de cultura (Kc) adotados para a maioria dos anos, ocorreu excesso videira nas condições de Urussanga, SC e fase fenológica hídrico. No decêndio 32, que corresponde ao período entre 11 e Mês Decêndio Kc Fase fenológica 20 de novembro, observou-se a pre- cipitação média (35,8mm) quando Julho 19 0,30 ocorreu a maior demanda (35,5mm), 20 0,30 indicando maior risco de déficit 21 0,30 hídrico nesse período, e, consequen- Agosto 22 0,50 Poda temente, quando se registram os 23 0,50 maiores valores de demanda de ir- 24 0,50 rigação. Setembro 25 0,50 Brotação O consumo total de água estima- 26 0,55 do para a cultura da videira foi de 27 0,60 Plena flor 335,4mm. Este valor é próximo ao Outubro 28 0,65 citado por Ávila Netto (1997), que mediu o consumo de água da culti- 29 0,70 Grão chumbinho var Itália, sob irrigação por 30 0,80 gotejamento, na Região do Novembro 31 0,90 Grão ervilha Submédio São Francisco, obtendo 32 0,90 valores da ordem de 333mm.