All day dining menu Soups & Appetizers / Soupes et Mises en Bouche Vietnamese Selection / Sélection Vietnamienne Fresh Spring Rolls (Pork, Shrimp or Vegetarian) 165,000VND Rouleaux de Printemps Frais (Porc, Crevettes ou Végétarien) Fried Spring Rolls (Pork, Shrimp or Vegetarian) 185,000VND Rouleaux de Printemps Frits (Porc, Crevettes ou Végétarien) Chicken Phở 185,000VND Traditional Vietnamese Chicken Soup, Rice Noodles, Chicken & Selection of Vegetables Traditionnelle Soupe de Poulet, Vermicelles de Riz, Poulet Effiloché, Assortiment de Légumes Beef Phở 185,000VND Authentic Beef Soup, Rice Noodles, Sliced Beef, Beef Meat Balls, Selection of Fresh Herbs Soupe Authentique au Bœuf, Vermicelles de Riz, Bœuf Émincé, Boulettes de Bœuf et Herbes Fraiches Bún Bò Huế (P) 185,000VND Authentic Huế Soup, Rice Noodles, Pork Meat, Sliced Beef, Crab & Pork Meat Soupe Authentique de Hué, Vermicelles de Riz, Servie avec Jarret de Porc, Emincé de Bœuf, Mousse de Porc et Crabe Prawn Tempura 240,000VND Tempura de Crevettes International Selection / Sélection Internationale Tomato Soup (V) 140,000VND Soupe de Tomates (V) Cream of Pumpkin, Phan Thiet Vanilla & Coconut Cream (V) 195,000VND Crème de Potiron à la Vanille de Phan Thiet et Crème de Coco (V) Beef Carpaccio, Garden Basil, Capers & Parmesan Shavings 370,000VND Carpaccio de Bœuf, Basilic du Jardin, Câpres et Copeaux de Parmesan (V): Vegetarian/Végétarien (N): Contains Nuts/Contient des Noix (P): Contains Pork/Contient du Porc Prices are all in VND and subject to 10% VAT and 5% service charge Les Prix sont en VND et sont sujets à une Taxe de 10% ainsi que de 5% pour le service Our Salads / Nos Salades Vietnamese Selection / Sélection Vietnamienne Mango Salad with Prawn 185,000VND Green Mango & Prawn Salad with Vietnamese Dressing Salade de Mangue Verte et Crevettes, Vinaigrette Vietnamienne Chicken Banana Blossom 185,000VND Grilled Chicken Breast & Banana Blossom, Vietnamese Mint & Nuoc Mam Salade de Fleurs de Bananier et Blanc de Poulet Grillé à la Menthe Vietnamienne et Sauce Nuoc Mam Calamari & Lotus Salad 185,000VND Spicy Stem Lotus, Calamari Salad & Lemon Leaf Salade de Calamars, Pousses de Lotus & Feuille de Citronnelle Pomelo Salad 200,000VND Pomelo Salad with Dried Squid & Crispy Prawn Crackers Salade de Pomelo aux Seiches Grillées et Crackers de Crevettes Croustillantes International Selection / Sélection Internationale Beetroot Salad (V) 150,000VND Beetroot, Red Onions, Mixed Salad, Lotus Seeds, Sliced Citrus Betteraves, Oignons Rouge, Salade de Cresson, Graines de Lotus, Agrumes Chef Salad (P) 180,000VND Cheese, Ham, Tomato, Egg, Cucumber, Carrot & Olives Fromage, Jambon, Tomate, Œuf, Concombre, Carotte & Olives Salade Niçoise Seared Tuna, Tomato, Egg, Potato, Black Olives, Onion & Basil 200,000VND Mi-Cuit de Thon, Tomate, Œuf, Pommes de Terre, Olives Noires, Oignons et Basilic Plain Caesar Salad (P) Lettuce, Bread Croutons, Bacon, Caesar Dressing, Parmesan 210,000VND Laitue, Croutons de Pain, Bacon, Sauce César, Parmesan Grilled Chicken Breast Salad 265,000VND Grilled Chicken Breast, Tomato, Egg, Cucumber, Corn Suprême de Poulet Grillé, Tomate, Œuf, Concombre, Maïs Chicken/Prawn Caesar Salad (P) 275,000VND Lettuce, Bread Croutons, Bacon, Caesar Dressing, Parmesan Laitue, Croutons de Pain, Bacon, Sauce César, Parmesan Salmon Salad 280,000VND Arugula Salad, Home-Smoked Salmon, Poached Egg, Lemon & Parmesan Dressing Salade de Roquette, Saumon Fumé Maison, Œuf Mollet, Vinaigrette au Citron et Parmesan Goat Cheese Salad (V) 340,000VND Grilled Goat Cheese, Grilled Vegetables, Honey Vinaigrette Fromage de Chèvre, Légumes Grillés, et Vinaigrette au Miel (V): Vegetarian/Végétarien (N): Contains Nuts/Contient des Noix (P): Contains Pork/Contient du Porc Prices are all in VND and subject to 10% VAT and 5% service charge Les Prix sont en VND et sont sujets à une Taxe de 10% ainsi que de 5% pour le service Main Courses / Plats Principaux Asian specialties / Spécialités Asiatiques Vietnamese Fried Rice (Chicken, Pork, Seafood or Vegetarian) 210,000VND Riz Frit Vietnamien (Poulet, Porc, Fruits de Mer ou Végétarien) Bún Thịt Bò Nướng (Bò Bún)(N) 250,000VND Grilled Beef, Fresh Rice Noodles, Fresh Herbs & Pickled Vegetables, Sweet & Sour Sauce Emincé de Bœuf Grillé aux Vermicelles de Riz Frais, Mélange d'Herbes et Pickles de Légumes, Sauce Aigre Douce Pad Thai (Chicken, Beef, Prawn or Vegetarian) (N) 300,000VND Sautéed Egg Noodles with Vegetables, Soya Sauce and Sesame Oil Pad Thaï (Poulet, Bœuf, Crevettes ou Végétarien) Nouilles aux Œufs Sautées aux Légumes avec Sauce au Soja et Huile de Sésame Korean Bibimbap 300,000VND Beef or Pork Meat, Steamed Rice, Sautéed Vegetables, Egg, Chili Pepper Paste Bœuf ou Porc, Riz Vapeur, Légumes Sautés, Œuf, Sauce Pimentée Green Chicken Curry 300,000VND Poulet au Curry Vert On the Grill / Au Grill Pork Ribs (P) 250,000VND Travers de Porc (P) Chicken Breast 250,000VND Suprême de Poulet Tiger Prawns 320,000VND Gambas Salmon Fillet 350,000VND Filet de Saumon Black Angus Beef Tenderloin (Australia) 370,000VND Filet de Boeuf Black Angus (Australie) Duck Breast 370,000VND Magret de Canard Side: French Fries, Steamed Rice, Fried Rice, Sautéed Noodles, Sautéed Vegetables, Mixed Green Salad, Mashed Potatoes, Tagliatelle Garniture : Frites, Riz Blanc, Riz Frit, Nouilles Sautées, Légumes Sautés, Salade Verte, Purée de Pommes de Terre, Tagliatelles Sauces : Béarnaise, Pepper, Red Wine, Lemon, BBQ, Teriyaki, Dijon Mustard Sauces : Béarnaise, Poivre, Vin Rouge, Citron, BBQ, Teriyaki, Moutarde de Dijon (V): Vegetarian/Végétarien (N): Contains Nuts/Contient des Noix (P): Contains Pork/Contient du Porc Prices are all in VND and subject to 10% VAT and 5% service charge Les Prix sont en VND et sont sujets à une Taxe de 10% ainsi que de 5% pour le service Pasta / Pâtes Choose your Pasta : Penne, Spaghetti, Tagliatelle Choisissez vos Pâtes : Penne, Spaghetti, Tagliatelle Arrabiata (V) 200,000VND Spicy Cherry Tomato Sauce with Garlic & Basil Sauce aux Tomates-Cerise Piquantes, Ail et Basilic Pesto (N) 200,000VND Basil, Garlic, Pine Nuts & Parmesan Basilic, Ail, Pignons de Pin & Parmesan Cream Mushroom (V) 200,000VND Cream, Mixed Mushrooms, Thyme Crème Fraiche, Mélange de Champignons, Thym Bolognese 230,000VND Beef, Tomato Sauce, Fine Herbs Bœuf, Sauce Tomate et Fines Herbes Carbonara (P) 230,000VND Bacon, Cream & Egg Yolk Lardons, Crème Fraîche et Jaune d'Œuf Vegetarian Lasagna (V) 230,000VND Lasagnes aux Légumes Bolognese Lasagna 230,000VND Lasagnes à la Bolognaise Frutti Di Mare 320,000VND Seafood Sauce with Prawns, Calamari, Clams, Fish & Cherry Tomatoes Sauce de Fruits de Mer aux Crevettes, Calamars, Palourdes, Poisson Local et Tomates-Cerise (V): Vegetarian/Végétarien (N): Contains Nuts/Contient des Noix (P): Contains Pork/Contient du Porc Prices are all in VND and subject to 10% VAT and 5% service charge Les Prix sont en VND et sont sujets à une Taxe de 10% ainsi que de 5% pour le service Pizza Margarita (V) 160,000VND Tomato Sauce, Mozzarella & Basil Sauce Tomate, Mozzarella et Basilic Quattro Stagioni (V) 180,000VND Tomato Sauce, Mozzarella, Mushrooms, Artichoke, Onion, Eggplant, Courgette & Egg Sauce Tomate, Mozzarella, Champignons, Artichaut, Oignon, Aubergine, Courgette et Œuf Quattro Formaggi (V) 220,000VND Tomato Sauce, Mozzarella, Blue Cheese, Parmesan & Goat Cheese Sauce Tomate, Mozzarella, Fromage Bleu, Parmesan et Fromage de Chèvre Pescatore 240,000VND Tomato Sauce, Mozzarella, Shrimps, Squid & Clams Sauce Tomate, Mozzarella, Crevettes, Calamar et Palourdes Valentina (P) 250,000VND Tomato Sauce, Mozzarella, Parma Ham & Arugula Sauce Tomate, Mozzarella, Jambon de Parme, Roquette Quiches & Croques Croque-Monsieur (P) 190,000VND Toasted Whole Grain Bread, Ham, Cheese, Mornay Sauce & Gratinated Cheese Pain Complet Toasté, Jambon, Fromage, Sauce Mornay et Fromage Gratiné Croque-Madame (P) 200,000VND Toasted Whole Grain Bread, Ham & Cheese, Mornay Sauce, Gratinated Cheese & Fried Egg Pain Complet Toasté, Jambon et Fromage, Sauce Mornay, Fromage Gratiné et Œuf au Plat Quiche « La Résidence » (P) 250,000VND Cream, Eggs, Mozzarella, Cream Cheese, Bacon, Mushrooms & Onions Crème Fraiche, Œuf, Mozzarella, Lardons, Champignons et Oignons (V): Vegetarian/Végétarien (N): Contains Nuts/Contient des Noix (P): Contains Pork/Contient du Porc Prices are all in VND and subject to 10% VAT and 5% service charge Les Prix sont en VND et sont sujets à une Taxe de 10% ainsi que de 5% pour le service Club Sandwiches / Clubs Sandwiches Choose Your Bread: White, Brown, Whole Grain, Gluten-Free Choisissez Votre Pain : Blanc, Brun, Aux Céréales, Sans Gluten Vegetarian: Cheese, Tomato, Egg, Eggplant, Courgette, Cucumber, Mayonnaise (V) 160,000VND Végétarien: Fromage, Tomate, Œuf, Aubergine, Courgette, Concombre, Mayonnaise (V) Chicken: Grilled Chicken Breast, Cheese, Eggs, Tomato, Mayonnaise 220,000VND Poulet : Blanc de Poulet Grillé, Fromage, Œuf, Tomate, Mayonnaise Salmon: Smoked Salmon, Cream Cheese, Dill 250,000VND Saumon: Saumon Fumé, Fromage à la Crème, Aneth Other Sandwiches /Autres Sandwiches La Résidence Banh Mi (P) 160,000VND Baguette Bread, Crispy Pork Belly, Pickled Vegetables, Vietnamese Dressing Baguette, Poitrine de Porc Croustillante, Légumes Marinés, Vinaigrette Vietnamienne Grilled Panini (P) 250,000VND Mozzarella, Tomato, Basil Pesto, Cured Ham & Toasted Ciabatta Mozzarella, Tomates, Pesto, Jambon Cru, Pain Ciabatta Burgers Chicken Teriyaki Burger 220,000VND Teriyaki-Marinated Chicken Filet, Lettuce, Tomato, Onion & Home-made Teriyaki Sauce Filet de Poulet Mariné Façon