Przystawki Zimne COLD STARTERS Befsztyk tatarski z wołowiny | 120 g Beef steak tartare | 120 g siekana wołowina / rum / kapary / papryka peppadew chopped beef loin / rum / capers / peppadew pepper majonez grzybowy / musztarda francuska mushroom mayonnaise / French mustard 39 zł 39 zł Parfait z królika | 100 g Rabbit parfait | 100 g królik / wątróbka z królika / marchew / por / rydze / czarny bez rabbit / rabbit liver / carrot / leek / mushrooms / elderberries 29 zł 29 zł Carpaccio wołowe | 100 g Beef carpaccio | 100 g wołowina / czarne oliwki / rukola / ser Grana Padano / kapary beef / black olives / rocket / Grana Padano / capers oliwa z oliwek / pieczywo razowe olive oil / wholemeal bread 34 zł 34 zł Polędwica z tuńczyka na awokado | 100 g Tuna loin with avocado | 100 g polędwica z tuńczyka / awokado / mango / bazylia / sezam tuna loin / avocado / mango / basil / sesame chili / sos sojowy / trawa cytrynowa chili / soy sauce / lemon grass 44 zł 44 zł Przystawki Ciepłe HOT STARTERS Krewetki tygrysie | 140 g Giant tiger prawns | 140 g krewetki tygrysie / białe wino / chili / arbuz giant tiger prawns / white wine / chili / watermelon melon / mięta / kawior z pstrąga melon / mint / trout caviar 43 zł 43 zł Boeuf Stroganow | 120 g Boeuf Stroganow | 120 g polędwica wołowa / szalotka / ogórek kiszony / boczniak beef loin / shallot / pickled cucumbers / oyster mushrooms gorczyca / demi-glace / kopytka / kwaśna śmietana mustard / demi-glace / potato dumplings / sour cream 38 zł 38 zł Sałatki SALADS Sałata z owczym serem | 100 g Salad with sheep milk cheese | 100 g dressing malinowy / brioche raspberry dressing / brioche 29 zł 29 zł Sałata Cezar | 100 g Caesar salad | 100 g sałata rzymska / kurczak marynowany / anchovies romaine lettuce / marinated chicken / anchovies ser Grana Padano / żółtko / oliwa / grzanka Grana Padano / egg yolk / olive oil / toast 27 zł 27 zł Zupy SOUPS Rosół z kurczaka zagrodowego Country chicken noodle soup mięso drobiowe / domowy makaron / marchew country chicken / homemade noodles / carrot pietruszka / lubczyk parsley / lovage 16 zł 16 zł Zupa rybna na maślance Fish soup with buttermilk bulion rybny / maślanka / grouper / kawior z pstrąga pomidor kompresowany compressed tomato 21 zł 21 zł Krem pomidorowy Creamy tomato soup bulion warzywny / pomidory / marchew / cebula vegetable broth / tomatoes / carrot / onion czosnek / masło / mascarpone garlic / butter / mascarpone 17 zł 17 zł Barszcz czerwony z kołdunami Beetroot soup with kalduny bulion / zakwas buraczany / kołduny z wołowiną broth / beetroot leaven / kalduny with beef czosnek / majeranek garlic / marjoram 19 zł 19 zł Polska czernina Polish duck blood soup bulion z kaczki / kluski ziemniaczane / mięso kacze duck broth / potato dumplings / duck meat podroby / suszone śliwki / wiśnie duck giblets / dried plums / sour cherries 19 zł 19 zł Potage Parmentier Potage Parmentier bulion na wędzonce / pieczone ziemniaki / por smoked meat broth / baked potatoes / leek szarpana kaczka / olej porowy / grzanka pulled duck / leek oil / toast 18 zł 18 zł Zupy od 250 ml Soups from 250 ml Makarony PASTA Tagliatelle Frutti di mare Tagliatelle Frutti di mare tagliatelle szpinakowe / bulion rybny / mule krewetki / pomidory / chili shrimp / tomatoes / chili 32 zł 32 zł Spaghetti Carbonara Spaghetti Carbonara spaghetti / włoska Pancetta / czosnek / ser Grana Padano spaghetti / pancetta / garlic / Grana Padano żółtko / natka pietruszki egg yolk / parsley tops 28 zł 28 zł Dania Główne MAIN DISHES Dojrzewający schab wieprzowy | 300 g Ripening pork loin | 300 g schab wieprzowy z kością i boczkiem (panierowany lub saute) bone-in pork loin with bacon joint (breaded or sauté) kapusta / grzyby / ziemniaki pieczone cabbage / mushrooms / baked potatoes 39 zł 39 zł Pierogi z kaczką | 7 szt. Duck dumplings | 7 szt. mięso kacze / warzywa korzeniowe / demi-glace duck meat / root vegetables / demi-glace sos z boczniaków/ pietruszka / omasta oyster mushroom sauce / parsley / gravy 29 zł 29 zł Kurczak supreme | 180 g Chicken supreme | 180 g chicken suprême / wild broccoli / phyllo pastry ziemniak / seler / raki 39 zł 39 zł Kaczka pieczona | ok. 250 g Roast duck | approx. 250 g pół kaczki / modra kapusta / kopytka half duck / red cabbage / potato dumplings sos gruszkowy / demi-glace / rum pear sauce / demi-glace / rum 48 zł 48 zł Dania Główne MAIN DISHES Bażant | 200 g Pheasant | 200 g marynowany bażant / ziemniak / cebula biała marinated pheasant / potatoes / white onion Romanesco broccoli / lemon verbena miód / wiśnie / gryka niepalona honey / sour cherries / untoasted buckwheat 49 zł 49 zł Stek z polędwicy wołowej | 200 g Sirloin steak | 200 g seler / sos bordelaise / rokitnik celery / Bordelaise sauce / sea buckthorn 89 zł 89 zł Dojrzewający stek z antrykotu | 500 g Ripening entrecôte steak | 500 g antrykot dojrzewający / ziemniak pieczony w soli ripening entrecôte / salt-baked potatoes cukinia marynowana / masło ziołowe marinated courgette / herb butter 84 zł 84 zł Ryby i Owoce morza FISH AND SEAFOOD Łosoś Mowi | 180 g Mowi salmon | 180 g łosoś smażony / quinoa / ogórek / szpinak fried salmon / quinoa / cucumber / spinach orzeszki ziemne / sos holenderski z werbeną peanuts / Hollandaise sauce with verbena 49 zł 49 zł Grouper | 180 g Grouper | 180 g pietruszka / marchew czerwona parsley / red carrot 52 zł 52 zł Stek z tuńczyka | 180 g Tuna steak | 180 g Compressed tuna loin / Romanesco broccoli dziki brokuł / szalotka / marchew / ocet balsamiczny wild broccoli / shallot / carrot / balsamic vinegar miód / chili / pesto pomidorowe honey / chili / tomato pesto 89 zł 89 zł Mule w sosie maślano-winnym | 200 g Mussels in butter-wine sauce | 200 g mule / cebula / czosnek / białe wino / masło mussels / onion / garlic / white wine / butter natka pietruszki / chili parsley tops / chili 42 zł 42 zł Kuchnia Wegańska i Wegetariańska VEGAN AND VEGETARIAN CUISINE Kaszotto z boczniakiem | 200 g Cashotto with oyster mushrooms | 200 g kasza pęczak / boczniak / bulion warzywny pearl barley / oyster mushrooms / vegetable broth białe wino / pietruszka / czosnek / śmietanka white wine / parsley / garlic / cream 29 zł 29 zł Sałatka z cukinii | 200 g Courgette salad | 200 g cukinia pieczona / quinoa / szpinak / marchew roast courgette / quinoa / spinach / carrot czerwona cebula / czosnek / dressing ziołowy red onion / garlic / herb dressing 28 zł 28 zł Dania dla Dzieci FOR CHILDREN Zupa pomidorowa z makaronem | 200 g Tomato soup with noodles | 200 g bulion warzywny / pomidory / makaron domowy vegetable broth / tomatoes / homemade noodles 15 zł 15 zł Nuggetsy z kurczaka | 150 g Chicken nuggets | 150 g frytki salad with cream / chips 25 zł 25 zł Łosoś panierowany | 150 g Breaded salmon | 150 g frytki salad with cream / chips 25 zł 25 zł Desery DESSERTS Brownie Brownie brownie / sorbet pomarańczowy brownie / orange sorbet orange curd / malina orange curd / raspberries 17 zł 17 zł Sernik z czerwonym pieprzem Cheesecake with red peppercorns biały ser / herbatniki / biała czekolada cottage cheese / biscuits / white chocolate sorbet truskawkowy / czerwony pieprz strawberry sorbet / red peppercorns 18 zł 18 zł Selekcja lodów Ice cream wanilia / czekolada / sorbet truskawkowy Vanilla / chocolate / strawberry sorbet 16 zł 16 zł.