MUNICIPIO DE SAN MARTÍN SACATEPÉQUEZ DEPARTAMENTO DE QUETZALTENANGO INFORME GENERAL TEMA GENERAL “DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y PROPUESTAS DE INVERSIÓN” MUNICIPIO DE SAN MARTÍN SACATEPÉQUEZ DEPARTAMENTO DE QUETZALTENANGO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA 2,004 2,004 (c) FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA SAN MARTÍN SACATEPÉQUEZ – VOLUMEN 1 2-51-75-C-2,004 Impreso en Guatemala, C.A. UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS “DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y PROPUESTAS DE INVERSIÓN” MUNICIPIO DE SAN MARTÍN SACATEPÉQUEZ DEPARTAMENTO DE QUETZALTENANGO INFORME GENERAL Presentado a la Honorable Junta Directiva y al Comité Director del Ejercicio Profesional Supervisado de la Facultad de Ciencias Económicas por EDY ALFREDO RÍOS PINILLOS ROMEO ANTONIO NORIEGA GÁLVEZ RENE ALFREDO MORALES ESTRADA previo a conferírseles el título de CONTADOR PÚBLICO Y AUDITOR EDGAR FEDERICO POCÓN ARCHILA NELSON RAÚL BARILLAS MORALES previo a conferírseles el título de ADMINISTRADOR DE EMPRESAS en el Grado Académico de LICENCIADO Guatemala, septiembre de 2,004 ÍNDICE GENERAL PÁGINA INTRODUCCIÓN i CAPÍTULO I CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DEL MUNICIPIO 1.1 MARCO GENERAL 1 1.1.1 Antecedentes históricos 1 1.1.2 Localización geográfica 2 1.1.3 Extensión territorial 3 1.1.4 Topografía 3 1.1.5 Clima 3 1.1.5.1 Precipitación pluvial 4 1.2 DIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA 4 1.2.1 División política 4 1.2.2 División administrativa 8 1.3 RECURSOS NATURALES 8 1.3.1 Hidrografía 8 1.3.2 Bosques 9 1.3.3 Suelos 11 1.4 POBLACIÓN 12 1.4.1 Población por edad 12 1.4.2 Población según sexo, área urbana y rural 13 1.4.3 Población económicamente activa 15 1.4.4 Migración 16 1.4.5 Vivienda 16 1.4.6 Empleo y niveles de ingreso 17 1.4.7 Niveles de pobreza 18 1.4.8 Densidad poblacional 18 1.5 ESTRUCTURA AGRARIA 19 1.5.1 Uso de la tierra 19 1.5.2 Tenencia de la tierra 21 1.5.2.1 Propia 22 1.5.2.2 Arrendada 22 1.5.3 Concentración de la tierra 22 1.6 SERVICIOS BÁSICOS 27 1.6.1 Educación 27 1.6.1.1 Nivel de escolaridad 27 1.6.2 Salud 34 1.6.3 Agua 36 1.6.4 Energía eléctrica 37 1.6.5 Drenajes 37 1.6.6 Desechos sólidos (basura) 37 1.6.7 Tratamiento de basura 38 1.7 OTROS SERVICIOS 38 1.7.1 Mercado 39 1.7.2 Rastro 39 1.7.3 Cementerio 39 1.7.4 Servicios sanitarios 39 1.7.5 Servicios diversos prestados por el Estado 39 1.8 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA 40 1.8.1 Transporte 40 1.8.2 Vías de comunicación 40 1.8.3 Comunicación 41 1.8.4 Centros de acopio 41 1.8.5 Unidades de riego 41 1.9 ORGANIZACIÓN DE LA POBLACIÓN 42 1.9.1 Organización social 42 1.9.1.1 Grupo Onil Tnum 42 1.9.1.2 Unodesma 42 1.9.1.3 Adit 42 1.9.2 Organización productiva 43 1.10 ENTIDADES DE APOYO A LA ORGANIZACIÓN DE LA POBLACIÓN 43 1.10.1 Entidades nacionales 44 1.10.2 Entidades internacionales 45 1.11 FLUJO COMERCIAL Y FINANCIERO 46 1.11.1 Principales productos que importa el Municipio 46 1.11.2 Principales productos que exporta el Municipio 48 1.11.3 Ingreso de divisas 49 1.12 ACTIVIDAD PRODUCTIVA DEL MUNICIPIO 49 1.12.1 Actividad agrícola 49 1.12.2 Actividad pecuaria 50 1.12.3 Actividad artesanal 51 1.12.4 Servicios productivos 52 CAPÍTULO II PRODUCCIÓN AGRÍCOLA 2.1 MICROFINCAS 54 2.1.1 Cultivo de maíz (Zea mays) 55 2.1.1.1 Proceso productivo 55 2.1.1.2 Superficie, volumen y valor de la producción 56 2.1.1.3 Hoja técnica del costo de producción 57 2.1.1.4 Costo de producción 59 2.1.1.5 Estado de resultados 60 2.1.1.6 Rentabilidad 61 2.1.1.7 Fuentes de financiamiento 62 2.1.1.8 Proceso de comercialización 63 2.1.1.9 Organización empresarial 63 2.1.1.10 Generación de empleo 64 2.1.2 Cultivo de papa 64 2.1.2.1 Proceso productivo 64 2.1.2.2 Superficie, volumen y valor de la producción 66 2.1.2.3 Hoja técnica del costo de producción 66 2.1.2.4 Costo de producción 68 2.1.2.5 Estado de resultados 69 2.1.2.6 Rentabilidad 70 2.1.2.7 Fuentes de financiamiento 71 2.1.2.8 Proceso de comercialización 71 2.1.2.8.1 Análisis de comercialización 72 2.1.2.8.2 Operaciones de comercialización 75 2.1.2.9 Organización empresarial 78 2.1.2.10 Generación de empleo 79 2.1.3 Cultivo de repollo 79 2.1.3.1 Proceso productivo 79 2.1.3.2 Superficie, volumen y valor de la producción 81 2.1.3.3 Hoja técnica del costo de producción 81 2.1.3.4 Costo de producción 83 2.1.3.5 Estado de resultados 84 2.1.3.6 Rentabilidad 85 2.1.3.7 Fuentes de financiamiento 85 2.1.3.8 Proceso de comercialización 86 2.1.3.8.1 Análisis de comercialización 86 2.1.3.8.2 Operaciones de comercialización 89 2.1.3.9 Organización empresarial 92 2.1.3.10 Generación de empleo 93 2.1.4 Cultivo de cebolla 93 2.1.4.1 Proceso productivo 94 2.1.4.2 Superficie, volumen y valor de la producción 96 2.1.4.3 Hoja técnica del costo de producción 96 2.1.4.4 Costo de producción 98 2.1.4.5 Estado de resultados 99 2.1.4.6 Rentabilidad 100 2.1.4.7 Fuentes de financiamiento 101 2.1.4.8 Proceso de comercialización 101 2.1.4.8.1 Análisis de comercialización 101 2.1.4.8.2 Operaciones de comercialización 104 2.1.4.9 Organización empresarial 107 2.1.4.10 Generación de empleo 108 2.1.5 Cultivo de zanahoria 109 2.1.5.1 Proceso productivo 109 2.1.5.2 Superficie, volumen y valor de la producción 111 2.1.5.3 Hoja técnica del costo de producción 111 2.1.5.4 Costo de producción 113 2.1.5.5 Estado de resultados 114 2.1.5.6 Rentabilidad 115 2.1.5.7 Fuentes de financiamiento 116 2.1.5.8 Proceso de comercialización 116 2.1.5.8.1 Análisis de comercialización 117 2.1.5.8.2 Operaciones de comercialización 120 2.1.5.9 Organización empresarial 123 2.1.5.10 Generación de empleo 124 2.2 FINCAS SUBFAMILIARES 124 2.2.1 Cultivo de maíz 124 2.2.1.1 Proceso productivo 125 2.2.1.2 Superficie, volumen y valor de la producción 126 2.2.1.3 Hoja técnica del costo de producción 127 2.2.1.4 Costo de producción 129 2.2.1.5 Estado de resultados 131 2.2.1.6 Rentabilidad 132 2.2.1.7 Fuentes de financiamiento 133 2.2.1.8 Proceso de comercialización 133 2.2.1.9 Organización empresarial 133 2.2.1.10 Generación de empleo 134 2.2.2 Cultivo de papa 134 2.2.2.1 Proceso productivo 135 2.2.2.2 Superficie, volumen y valor de la producción 137 2.2.2.3 Hoja técnica del costo de producción 137 2.2.2.4 Costo de producción 139 2.2.2.5 Estado de resultados 140 2.2.2.6 Rentabilidad 141 2.2.2.7 Fuentes de financiamiento 142 2.2.2.8 Proceso de comercialización 143 2.2.2.8.1 Análisis de comercialización 143 2.2.2.8.2 Operaciones de comercialización 146 2.2.2.9 Organización empresarial 149 2.2.2.10 Generación de empleo 150 2.3 FINCAS MULTIFAMILIARES 150 2.3.1 Cultivo de café 151 2.3.1.1 Proceso de producción 151 2.3.1.2 Superficie, volumen y valor de la producción 153 2.3.1.3 Hoja técnica de costo de producción 153 2.3.1.4 Costos de producción 155 2.3.1.5 Estado de resultados 157 2.3.1.6 Rentabilidad 158 2.3.1.7 Fuentes de financiamiento 159 2.3.1.8 Proceso de comercialización 159 2.3.1.8.1 Análisis de comercialización 160 2.3.1.8.2 Operaciones de comercialización 164 2.3.1.9 Organización empresarial 166 2.3.1.10 Generación de empleo 167 CAPÍTULO III PRODUCCIÓN PECUARIA 3.1 FINCAS SUBFAMILIARES 170 3.1.1 Ganado lanar 170 3.1.1.1 Proceso productivo 171 3.1.1.2 Volumen y valor de la producción 173 3.1.1.3 Hoja técnica del costo de producción 173 3.1.1.4 Costo de producción 175 3.1.1.5 Estado de resultados 177 3.1.1.6 Rentabilidad 178 3.1.1.7 Fuentes de financiamiento 179 3.1.1.8 Proceso de comercialización 179 3.1.1.8.1 Análisis de comercialización 180 3.1.1.8.2 Operaciones de comercialización 183 3.1.1.9 Organización empresarial 184 3.1.1.10 Generación de empleo 185 3.2 FINCAS MULTIFAMILIARES 185 3.2.1 Ganado bovino producción de leche 186 3.2.1.1 Proceso productivo 186 3.2.1.2 Volumen y valor de la producción 188 3.2.1.3 Movimiento de existencias 189 3.2.1.4 Costo de mantenimiento 193 3.2.1.4.1 Costo unitario anual de explotación por cabeza 195 3.2.1.5 Costo de producción 196 3.2.1.6 Estado de resultados 198 3.2.1.7 Rentabilidad 200 3.2.1.8 Fuentes de financiamiento 201 3.2.1.9 Proceso de comercialización 202 3.2.1.9.1 Análisis de comercialización 202 3.2.1.9.2 Operaciones de comercialización 206 3.2.1.10 Organización empresarial 207 3.2.1.11 Generación de empleo 208 3.2.2 Crianza de ganado de engorde 209 3.2.2.1 Proceso productivo 209 3.2.2.2 Volumen y valor de la producción 211 3.2.2.3 Movimiento de existencias 213 3.2.2.4 Costo de mantenimiento 217 3.2.2.4.1 Costo unitario anual de explotación por cabeza 219 3.2.2.4.2 Costo de venta de crianza y engorde de ganado 219 3.2.2.5 Estado de resultados 220 3.2.2.6 Rentabilidad 221 3.2.2.7 Fuentes de financiamiento 222 3.2.2.8 Proceso de comercialización 223 3.2.2.8.1 Análisis de comercialización 224 3.2.2.8.2 Operaciones de comercialización 227 3.2.2.9 Organización empresarial 229 3.2.2.10 Generación de empleo 230 CAPÍTULO IV PRODUCCIÓN ARTESANAL 4.1 MICROEMPRESA 231 4.1.1 Producción de hüipil 233 4.1.1.1 Proceso productivo 234 4.1.1.2 Volumen y valor de la producción 236 4.1.1.3 Hoja técnica del costo de producción 236 4.1.1.4 Costo de producción 238 4.1.1.5 Estado de resultados 239 4.1.1.6 Rentabilidad 240 4.1.1.7 Fuentes de financiamiento 241 4.1.1.8 Mezcla de mercadeo 242 4.1.1.9 Organización empresarial 247 4.1.1.10 Generación de empleo 248 4.1.2 Producción de block 248 4.1.2.1 Proceso productivo 248 4.1.2.2 Volumen y valor de la producción 250 4.1.2.3 Hoja técnica del costo de producción 250 4.1.2.4 Costo de producción 253 4.1.2.5 Estado de resultados 254 4.1.2.6 Rentabilidad 256 4.1.2.7 Fuentes de financiamiento 258 4.1.2.8