Schwarzwald Norden Schwarzwald Norden 159 Bildatlas Nr. CHF 13,50 [CH] € 9,95 [D+I] 10,95 [A] Karlsruhe Stadt im Grünen Genusswanderungen Kurze Touren durch Wald und Reben Sternenglanz Kreative Kochkunst in Baiersbronn EDITORIAL 3 Liebe Leserinnen, liebe Leser! Im Mai 2014 war es so weit: Der heftig umstrittene National- park Schwarzwald wurde festlich eingeweiht. Ein 10.062 ha großes Gebiet des Nordschwarzwaldes zwischen Baden-Baden und Freudenstadt steht nunmehr unter dem Schutz der Natio- »Abseits der Touristenmagneten nalparkverwaltung. Neben dem Erhalt der Naturlandschaft kann man stundenlang unterwegs geht es vor allem darum, den Menschen die Wildnis näher zu bringen. Mehr darüber erfahren Sie im DuMont Thema auf sein, ohne einem Menschen zu S. 106. begegnen.« Stille Wälder und sonnige Weinhänge Tatsächlich zeigt sich der Nordschwarzald vielerorts von ei- ner rauen wilden Seite. Von den Aussichtstürmen auf den Schwarzwaldhöhen blickt man auf ein nicht enden wollendes grün-schwarzes Meer aus Bäumen. Die meisten Wanderer oder Biker wissen jedoch die stillen Wälder und Moore zu schätzen. Abseits der Touristenmagneten wie Mummelsee oder Hornisgrinde kann man stundenlang unterwegs sein, ohne einem Menschen zu begegnen. Und dann ist da ja auch noch die andere Seite der Region, die liebliche Ortenau mit ihren Weinhängen und die fruchtbare Rheinebene. Für mich gibt’s nichts Schöneres als nach einem erfüllten Wandertag in einem der tollen Aussichtslokale den Blick auf die herrliche Weinlandschaft zu genießen, hervorragend geht das von der Terrasse des Schlosses Staufenberg aus (s. S. 20/21). Savoir-vivre nicht nur in Baden-Baden Apropos Genuss, damit ist der Nordschwarzwald reich geseg- Für den Frankfurter Fotografen Markus Kirch- net. Und dabei denke ich nicht nur an die Sterneköche in Bai- gessner gehört der ersbronn (DuMont Thema S. 68 ff.), sondern vor allem an die Schwarzwald zu den Städte der Region. Baden-Baden hat sein etwas verstaubtes schönsten Landschaften Image als „Sommerhauptstadt Europas“ längst abgelegt und Deutschlands. Als Exil- lädt ein zu Wellnesstagen in außergewöhnlichem Ambiente. badener verbringt er so viel Zudem kann man hier durch die hübsch herausgeputzte In- Zeit wie möglich dort – Cornelia Tomaschko ist in allein schon der von ihm Ettlingen zu Hause. Ihr pro- nenstadt flanieren, in Edelboutiquen einkaufen und den Latte hochgeschätzten Küche fundes Wissen zum deut- macchiato oder Aperol vor der Kulisse von Zitronenbäum- wegen. schen Südwesten hat sie chen und Palmen trinken. Und auch in Karlsruhe geht das bereits als Autorin diverser hervorragend! DuMont Bild atlanten wei- Herzlich tergegeben. Birgit Borowski Programmleiterin DuMont Bildatlas 56 Im Murgtal zeigt sich der Schwarz- wald von seiner typischen Seite. 40 Pforzheim ist die Ideenschmiede für trendige Auftritte – in der Mode, bei Acces- soires, Autos oder auch für den Haus- halt. Impressionen 8 Ein Bilderbogen: Weinland Orten au, hoch hinaus auf dem Baumwipfelpfad in Bad Wildbad, Gengenbach mit seiner bezaubernden Fachwerkaltstadt, typisch Schwarzwald ist der Mummelsee, Barockpracht entfaltet sich in Rastatt und lauschige Idylle bei den Mühlen von Ottenhöfen. Entspannung und Aussicht warten auf Schloss Staufenberg. 68 Im Reich der Sterneköche: Baiersbronn ist ein kulinarisches Pilgerziel der Extraklasse. Karlsruhe · Albtal DUMONT THEMA 50 Gestalter von Weltruf 24 Ruhelose Fä cherstadt Kreativität kennt keine Grenzen – schon gar nicht an Beim Blick vom Schloss turm zeigt sich, woher Pforzheims Hochschule. Die Autos von morgen und der Name „Fächerstadt“ kommt und weshalb vieles mehr erhalten hier ihr Design. Karlsruhe oft als „Stadt im Grünen“ bezeichnet wird. Unsichtbar bleibt das kreative Potential, das Künstler 52 Straßenkarte und Wissenschaftler anzieht. 53 Infos & Empfehlungen DUMONT THEMA 34 Spitze in Sachen Recht Warum sitzen die höchsten Richter der Republik in UNSERE der badischen Provinz? FAVORITEN BEST OF … 36 Cityplan Karlsruhe und Straßenkarte 37 Infos & Empfehlungen 22 Kurze Wege, lange Erholung Zum Kraft tanken reicht auf diesen Wegen schon ein halber Tag. Pforzheim · Enz- und Nagoldtal 90 Vorhang auf im schwarzen Wald Von kleinen Bühnen bis zu großen 40 Schmuckes Tor zum Schwarzwald Namen – der Schwarzwald bringt‘s! Vom Bahnhof geht der Blick nach Süden in die idyllischen Täler von Enz und Nagold. Die Stadt 114 Genuss aus dem Urlaub kann ja nur mit wenigen lauschigen Plätzen locken. Wein, Schokolade, Öl – Der Glanz der Schmuckstadt strahlt auf seine eigene Mitbringsel aus Wald und Weinberg Art. Man muss sich nur Zeit nehmen für eine Spurensuche. INHALT 4 – 5 76 Baden-Baden lockt mit edlen Läden, Kultur vom Feinsten und berühmten Thermalquellen. Off enburg · Kinzigtal 96 Erfolgsgeschichten am Oberrhein Von Off enburg ist es nicht weit ins Elsass – französisches Savoir-vivre ist überall zu spüren. Von Weinbergen umgeben, steht der Genuss hoch im Kurs, aber auch die Wirtschaftskraft. DUMONT THEMA 106 Wilde Zeiten brechen an Im Nationalpark Schwarzwald kann die Natur machen, was sie will. 110 Straßenkarte 111 Infos & Empfehlungen Anhang Rastatt · Murgtal 116 Service – Daten und Fakten 121 Register, Impressum 56 Wie ein kleines Stück Schweiz 122 Lieferbare Ausgaben Bis das Flüsschen Murg bei der Schlösserstadt Rastatt ins Rheintal gelangt, hat es sich durch ein einst gern mit der Schweiz verglichenes Tal DuMont geschlängelt. Hier ist man dem Himmel ganz nah – Aktiv zumindest kulinarisch. Genießen Erleben Erfahren DUMONT THEMA 68 Sternenglanz überm Wald Warum ballen sich gerade in Baiersbronn die 39 Auf zwei Rädern zum Rhein kulinarischen Sterne? Deutschlands großer Fluss ist Karlsruhes Ausfl ugsziel 72 Straßenkarte 73 Infos & Empfehlungen 55 Geheimnisvolle Schönheiten Ein Abstecher zur violetten Pracht der Krokuswiesen 75 Unter Platanen träumen Baden-Baden · Bü hlertal Der Aufstieg zum Schloss Eberstein lohnt unbedingt. 76 Diesem Zauber erliegt jeder Baden-Baden zieht seit Römerzeiten die Menschen 95 Höhepunkt Westweg an. Sie suchen Erholung in den heißen Quellen, Den Schwarzwaldgipfeln ganz nah Nervenkitzel im Casino, Luxus in den Hotels. Oder die Urwüchsigkeit des Schwarzwalds. 113 Einfach mal treiben lassen Kahnpartie in amphibischen Altrhein-Welten 92 Straßenkarte 93 Infos & Empfehlungen Karlsruhe · Albtal 24 – 39 10 9 1 Rastatt · Murgtal 56 – 75 2 11 8 4 6 7 Pforzheim · Enz- und Nagoldtal 40 – 55 3 Baden-Baden · Bühlertal 76 – 95 12 5 Offenburg · Kinzigtal 96 – 113 INHALT 6 – 7 Topziele Die bedeutendsten Sehenswürdigkeiten im Nordschwarzwald und Erlebnisse, die keinesfalls versäumt werden sollten, haben wir auf dieser Seite zusammengestellt. Auf den Infoseiten sind sie jeweils als TOP ZIEL gekennzeichnet. ERLEBEN GENIESSEN 1 Karlsruhes Medienmuseum: einzigartig in 8 Thermalfreuden in Bad der Präsentation der neuen Medien. Seite 38 Wildbad: Im Fürstenbad lässt sich geradezu feudales 2 Pforzheims Schmuckwelten: Edles Badeleben genießen. Seite 54 Geschmeide aus Jahrtausenden Seite 53 3 Paradiesisches Baiersbronn: Hier verbindet sich Naturerleben und Kulinarik. Seite 75 4 Baden-Badens Casino: In die glitzernde Welt 5 Dostojewskis eintauchen Seite 93 5 Viel Spaß im Europa-Park: Hier kommen Groß und Klein auf ihre Kosten. Seite 112 9 4 KULTUR 6 9 Karlsruher Schlossschätze: Die Reichtümer des Badischen Landesmuseums werden in der Karls ruher NATUR Residenz gebührend präsentiert. Seite 38 0 Klosterwelten von Maulbronn: Tausende zieht es jedes 6 Hochmoor Kaltenbronn: Das Jahr in die von Mönchen geschaffene Welterbestätte. Seite 53 Gedächtnis der Erde wächst Jahr um Jahr – dank weitreichendem q Porzellanschloss Favorite: Markgräfin Sibylla Augusta Naturschutz. Seite 74 war eine der ersten Sammlerinnen von Meißener Porzellan. Seite 73 7 Schwarzwald als Nationalpark: Hier darf Natur natürlich sein und w Gengenbachs Fachwerk: Bummelnd erschließt sich das jenseits menschlicher Eingriffe fachwerkreiche „Rothenburg der Ortenau“ am besten. immer wilder werden. Seite 95 Seite 113 Wachstum nicht nur beim Wein Reichlich Sonne, ausreichend Regen und ein mineralstoffreicher Boden machen den badi- schen Wein zu einem Genuss, der in der Region die Kassen klingeln lässt (Foto: Sasbachwalden). Da in diesem Klima nicht nur Trauben, sondern alle Obst- und Gemüsesorten gut gedeihen, spielt die Landwirtschaft entlang der Oberrheinischen Tiefebene eine wichtige Rolle. Aber auch Welt- firmen wie Daimler, Siemens und Bosch haben sich entlang dem Rheintal angesiedelt. Unterneh- men der Informations technik rund um das Karlsruher Institut für Technologie machen schon lange international von sich reden. IMPRESSIONEN 8 – 9 IMPRESSIONEN 10 – 11 Über dem Dach des Waldes Gipfel wie zum Beispiel die Hornisgrinde und der Merkur, die vielen Aussichtstürme des Schwarz- waldvereins und auch der spiralförmige Baum- wipfelpfad in Bad Wildbad (Foto) sorgen für den rechten Überblick. Von oben zeigt sich der Wald als grün-gewelltes Meer, in der Ferne grüßt das blaue Band der Vogesen, und bei bester Sicht glit- zern weiß die Alpengipfel. IMPRESSIONEN 12 – 13 Markttreiben vor historischer Kulisse Stolz erinnert Gengenbachs Marktplatz an die Zeiten als ehemalige Freie Reichsstadt. Im Schatten des mächtigen Rathauses wird wie überall im Nordschwarzwald das Erbe der Ver- gangenheit mit Aufwand gepflegt. Besonders lebhaft geht es hier am Mittwoch- und Samstag- vormittag zu, wenn Markt ist. Mut zur Wildnis Eiszeitliche Karseen prägen den Nordschwarz- wald. Der Mummelsee an der Schwarzwaldhoch- straße ist der bekannteste unter ihnen, überragt von einer einzigartigen Grindenlandschaft. Rin- der, Ziegen und Schafe sorgen dafür, dass diese fast baumfreien Feuchtheiden erhalten bleiben. Ein paar Kilometer weiter dagegen darf wachsen, was wachsen will. Im Nationalpark Schwarz- wald ist der Wald seit wenigen Jahren sich selbst überlassen. Wie eindrucksvoll das ist, kann man im Kern gebiet des Parks, im Bannwald „Wilder See“, erleben. Dort darf die Natur bereits seit mehr als 100 Jahren machen, was sie möchte. .