Plan de Calidad Turística Grazalema-Benamahoma 2018 - 2023 Panorama Consultoría Turística y Patrimonio Ayuntamiento de la M.N. Villa de Grazalema Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma 2 3 Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma Índice 8. Introducción 9. Introducción 11. Metodología y objetivos 14. Análisis y diagnóstico 15. Análisis territorial 15. Caracterización geográfica 17. Demografía 19. Actividades económicas Título Original: 21. Servicios y sociedad Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma 2018-2023 22. Análisis turístico 22. Análisis de la oferta Edición: 22. Patrimonio cultural Ayuntamiento de la M.N. Villa de Grazalema 26. Patrimonio natural Plaza de España, 1 28. Patrimonio paisajístico 11610 Grazalema (Cádiz) 31. Oferta de alojamiento T. 956132011 F. 956132028 35. Oferta de restauración www.grazalema.es 37. Infraestructuras y equipamientos 38. Oferta complementaria Redacción y coordinación: 38. El destino en Internet. José David Albarrán Periáñez 41. Análisis de la demanda 41. Flujos Equipo técnico: 44. Perfil del turista José David Albarrán Periáñez 46. Conclusiones y DAFO Isabel Morales Roldán 46. Debilidades 46. Amenazas Grazalema, septiembre 2018 47. Fortalezas 47. Oportunidades 48. Plan Operativo 49. Visión y objetivos Panorama Consultoría Turística y Patrimonio 51. Estrategias T. 611 22 48 08 53. Plan de acción www.consultoriaturisticapanorama.es 53. Acciones [email protected] 54. Seguimiento 4 5 Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma 6 7 Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma 1 Introducción Introducción La gran oportunidad que supone el turismo para la diversificación económica y el progreso de los territorios ha contribuido a que éste se haya consolidado como un sector clave en torno al cual diseñar las políticas de desarrollo en las últimas décadas. La naturaleza trasversal de la actividad turística hace que los beneficios que se desprenden de la misma sean directos, a través de las empresas directamente vinculadas al turismo, así como indirectos, por medio del apoyo que significa para otros sectores como el del comercio. A través del turismo se genera empleo, se estimula la creación de infraestructuras y la prestación de servicios, o se favorece Esquema gráfico de la puesta en marcha de actividades de ocio y cultura. la representatividad que la actividad En Andalucía, el turismo se ha consolidado como una de las principales industrias económicas, turística tuvo para las economías es- llegando a alcanzar cada año cifras record de visitantes, pernoctaciones y gasto. El clima, la pañola y andaluza gastronomía o el amplio legado cultural andaluz suponen los principales atractivos de una en el año 2017 8 9 Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma Comunidad cuyo principal visitante es nacional, aunque con un aumento constante de la llegada de extranjeros durante cada anualidad. Estas cifras se traducen en la representación del 13% del Producto Interior Bruto (PIB) de la región, siendo incluso superior en dos puntos el dato del compendio estatal. Así, el turismo supone para España y Andalucía un sector clave para el desarrollo, de larga tradición y de una innegable capacidad de transformación. No obstante, en un mundo cada vez más globalizado, con una oferta más y más amplia, y un turista más exquisito y exigente, la calidad se convierte en elemento imprescindible a través del que configurar destinos turísticos más competitivos. De este modo, la sostenibilidad, la eficiencia y la integración de los recursos del territorio se convierten en pilares fundamentales sobre los que han de pivotar las políticas turísticas contemporáneas, siguiendo una tendencia hacia la incorporación de criterios de calidad y excelencia en su gestión. Metodología y objetivos Los planes y documentos estratégicos se han convertido así durante las últimas décadas en los instrumentos administrativos básicos de manejo turístico. Éstos parten de una perspectiva integradora y largoplacista que ha permitido una apuesta por la calidad, posibilitando la modernización de los servicios, la innovación empresarial y administrativa, o la mejora en la cualificación en el sector. De este modo, la calidad se ha convertido en sinónimo de satisfacción y de rentabilidad, complaciendo las expectativas del turista en aquellos destinos que han apostado por la excelencia. El presente documento de planificación, denominado Plan de Calidad Turística de Grazalema- Benamahoma, impulsado por el Ayuntamiento de Grazalema y financiado por la Excma. Diputación de Cádiz, tiene su valor principal en la generación de un nuevo modelo turístico para el municipio a través del cual se consolide el destino serrano como uno de los más eficientes, accesibles e innovadores del contexto nacional, donde sean los propios grazalemeños y benamahometanos quienes marquen la visión y metas futuras. Para ello, ha sido diseñado La metodología desarrollada para la elaboración de este documento estratégico de Fases en torno a e implementado un exhaustivo proceso participativo que ha tenido en cuenta la opinión e naturaleza integradora se ha basado en dos pilares fundamentales que son la participación las que se organiza y la coordinación. Bajo estas premisas, en los aproximadamente tres meses que ha durado la metodología de intereses de los agentes locales. elaboración del la redacción del proyecto han sido programadas distintas fases de trabajo con objeto de Plan de Calidad Por su parte, los marcos de referencia en los que se encuadra el proyecto son aquellos planes garantizar una ejecución lo más eficiente y certera posible del mismo. Turística de escala tanto estatal como autonómica que rigen la actividad turística de los territorios y sus características, así como la normativa vigente y toda una serie de programas e instrumentos de incidencia en la materia como el IV Pacto Andaluz por el Turismo de Andalucía. Auditoría Estratégica De este modo, muchas han sido las personas e instituciones con influencia en la elaboración del presente proyecto, participando en él de manera directa o indirecta, y es gracias a ellas Fase I Fase II que éste es una realidad. Análisis y diagnóstico integral del destino Elaboración y consenso de objetivos y líneas estratégicas Análisis territorial: geográfico, demográfico, etc. Análisis de la oferta y la demanda turística: recursos, infraestructura, servicios, etc. Diagnóstico Estratégico del destino Plan Operativo Fase III Planteamiento de la estratégica de calidad turística Visión y objetivos Estrategias Plan de acción 10 11 Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma Plan de Calidad Turística de Grazalema-Benamahoma La primera de las fases contempladas, que tuvo su inicio en el momento mismo de arranque Con el fin de obtener un volumen de información notable y efectivo, se planteó además más del proyecto, comprendió un amplio proceso de investigación documental a través de fuentes de una treintena de visitas in situ a diferentes agentes de relevancia en el contexto local, bibliográficas, científicas y estadísticas, con una metodología de investigación tanto cualitativa y se organizó una presentación de los resultados derivados de los anteriores instrumentos como cuantitativa que permitió generar un exhaustivo análisis a nivel territorial y turístico del participativos, a la que acudió un gran número de personas. municipio. Además, esta misma fase contempló el desarrollo de distintas iniciativas de estudio, como el instrumento analítico conocido como Cliente Misterioso, que sirvió para valorar Por medio de este proceso abierto y reflexivo fueron concretados los objetivos y líneas de primera mano el grado de cumplimiento de los parámetros mínimos establecidos en la estratégicas del proyecto, pues la transversalidad que supone el turismo hace que en la normativa de accesibilidad urbana, elemento básico para garantizar la calidad de un destino calidad de un destino intervengan no solo aspectos estrictamente vinculados con el sector, turístico, con el paseo por las calles grazalemeñas de un usuario en silla de ruedas. como la comodidad del alojamiento, sino también otros que van más allá, como el correcto mantenimiento de los recursos e infraestructuras, la movilidad o el trato que reciben los Asimismo, durante dicha fase se inició la elaboración de un estudio web del destino en el que turistas durante su estancia en el destino. Es por ello que el Plan de Calidad Turística de se atendió a la información contenida en las principales webs y portales de opinión sobre viajes. Grazalema-Benamahoma atiende a la definición de un nuevo modelo de desarrollo turístico Estas plataformas se han consolidado como herramientas básicas para el funcionamiento del caracterizado por una visión y objetivos compartidos por los agentes implicados, favoreciendo mercado turístico en todo el mundo, ofreciendo a los usuarios la posibilidad de mostrar sus la incorporación de todos y la mejora no solo de la calidad de la visita, sino también de la experiencias en los diferentes destinos y evaluar cada componente de los mismos a través calidad de vida de los residentes en el municipio. de valoraciones numéricas y textuales, por lo que se hace imprescindible su análisis como herramienta definitoria de la opinión del turista. Finalmente, la tercera fase