J/b savitaRna MAISTAS Irmanto Sidarevičiaus ir Sauliaus Venckaus nuotr. Liudmila Petkevičiūtė ir VISKAS Iš Kopūstų pyragus, ir duoną kepasi pati Raudonųjų kopūstų sriuba Jums reikės: “Respublikos” leidinys Nr.18 (855) 2011 m. gegužės 7 d. ● 1 ir 1/2 l mėsos ir daržovių sultinio, ● 150 ml raudonojo vyno, ● 150 g citrinų, ● 1/2 kg raudonųjų kopūstų, TRUPMENOS ● 300 g nuluptų bulvių, ● 80 g svogūnų, LIETUVOS sėkMės RAKTAS ● 40 g riebalų, PAGAL NUMEROLogę ● 20 g miltų, auliaus Venckaus nuotr. auliaus S ● druskos, pipirų. Numerologinį kubą išradu- Citrinas nuplaukite, nuplikykite ver- si matematikė Galina šmidt dančiu vandeniu, nulupkite ir supjausty- apskaičiavo, koks yra Lietuvos kite griežinėliais. Kopūstą supjaustykite skaičiukas, kokios verslo sritys mažais kubeliais, išpjovusi šerdį ir lapų būtų pelningos mūsų šaliai, kurie sustorėjimus, užpilkite ant jo dalį sultinio politikos veikėjai čia turi perspek- ir išvirkite. Kai kopūstas išvirs, pašlaksty- tyvų, o kurie - ne. kite citrinų sultimis. Bulves supjaustykite kubeliais, užpilkite likusiu sultiniu, išvirki- 2 te ir sudėkite į kopūstų sriubą. Svogūnus supjaustykite kubeliais, pakepinkite, su- ISTORIJA dėkite miltus, truputį pakepkite ir įmai- šykite į sriubą, užvirkite, sudėkite citrinas CŽV sukūrė BIN Ladeną ir pagardinkite pagal skonį. IR PATI jį NUŽudė Kopūstų ir ryžių troškinys Jums reikės: ● garbanotojo kopūsto galvutės, ● 1 morkos, 1 ryšelio petražolių, ● 600-700 g mėsos faršo, ● 100 g ryžių, ● 50 g lašinių, ● 2 kiaušinių, ● 1-2 šaukštų miltų, KAS PER "PADARAS" TAS RAUGAS? Dešimt metų nesėkmingai ● 2 svogūnų, medžiotas garsiausias pasaulio ● 200 g grietinės, ● pipirų, mairūnų, paprikos, rozmarinų, druskos, ašytoja Liudmila PETKEVIČIŪTĖ paprastai aplenkia teroristas nužudytas. Amerikiečiai ● 50 g tarkuoto sūrio. maisto prekių parduotuves, daržovių užsiaugina gegužės 1-osios naktį 12-metės dukros akivaizdoje sušaudė O.bin Kopūstą nuplaukite ir supjaustykite sode. Ir net pati pradėjo kepti duoną. Rašytoja Ladeną. Sunaikino blogį, kurį plonomis juostelėmis. Svogūną supjaus- mums išdavė savo mėgstamo ragaišio receptą. patys ir sukūrė. tykite mažais kubeliais ir pakepinkite R 5 aliejuje su smulkiai supjaustytais laši- tešlai paruošti reikės: 16 tREJOPas RaUGinis RaGaiŠis 1 nukais. Kai viskas jau bus beveik iškepę, ● 6 kiaušinių (galima ir daugiau), sudėkite pusę labai smulkiai supjausty- Nuo senų senovės naudojami gam- ● stiklinės tirpinto sviesto (galima stiklinę alie- MUZIKA tos morkos ir petražolių ir po minutės tiniai raugai ne tik gardina maistą, bet ir jaus), nukelkite nuo ugnies. Leiskite šiek tiek padaro jį lengviau virškinamą, taigi yra ne- ● maždaug po 0,5 kg aguonų, EUROPA Pasiruošusi ● razinų, atvėsti ir sumaišykite su mėsos faršu, palyginamai naudingesni sveikatai negu ● apie 0,7-1 l sėlenų, IR vėl KLAUSYTIS prieskoniais ir mėgstamais žalumynais, mielės, soda ar įvairūs chemijos pramonės ● trijų 2 l talpos kepimo lovelių (tiek jų vienu pasūdykite ir gerai sumaišykite.Pailgą tiekiami kepimo milteliai, kurie vis dėlto kartu telpa į dabartinių viryklių orkaitę), Rašytoja ● ritinuko kepimo popieriaus, formą, geriausia keraminę, ištepkite alie- gerokai apsunkina virškinimą. Rauginto visada ● maltuvo aguonoms malti, jumi. Ant dugno dėkite pusę supjausty- maisto paprastai nemėgsta tie, kuriuos turi jau ● plaktuvo kiaušiniams plakti, tų kopūstų, pabarstykite druska ir tru- dažnai kamuoja rėmuo. Daugelis nustebs, ● samčio tešlai pilstyti, paruošto putį paspauskite. Pabarstykite nuplau- kad šių negalių priežastis tūno ne pilve, ● medinio ar plieninio virbo kepiniams tikrinti. raugo tais ryžiais. Ant ryžių sudėkite mėsos bet dvasioje, o jos vardas - nerimas, bai- Gyva rauginė tešla daug geriau kyla per faršą, ant jo - vėl kopūstų sluoksnį, tru- mė. Vargu ar ją įveiksime maukdami sodos priešpilnį ir pilnatį, tad per delčią pyragų kite keturias stiklines sijotų miltų, stiklinę putį paspauskite ir pasūdykite. Kepkite vandenį ar šlamšdami kepimo milteliais neverta kepti (jie bus ne tokie gardūs ir pu- aliejaus ar tirpinto sviesto, atskirai iki bal- 43 dalyviai atsakingai ruošiasi uždengtą apie 50 minučių 180 laipsnių iškildintus kepinius. Verčiau keiskime gy- rūs). Be to, ruošiant maistą itin svarbu ben- tumo išsuktus kiaušinių trynius ir galiausiai vienam svarbiausių savo temperatūros orkaitėje. Baigiant kepti venseną ir mąstyseną taip, kad galėtume dra būklė ir nuotaika. Tad puikiai nusiteikę iki putų suplaktus baltymus (trynius grei- pasirodymų gyvenime - kitą viršų patepkite grietine, sumaišyta su kvėpuoti laisvai visa krūtine, jaustumės ir smagiai niūniuodami dubenin (ar kubi- čiau suplaksite įbėrę žiupsnį kitą cukraus, savaitę prasidėsiančioje 56-ojoje kiaušiniais ir pabarstykite tarkuotu sūriu. džiugūs ir saugūs, pasitikį pasaulio darna liukan) tankiu sietu nusijokite porą stiklinių o baltymus - žiupsniuką druskos). Ir vienus, ir gyvenimo vyksmu. miltų (sijojama, kad tarp miltų dulkelių ras- ir kitus maišydami pilkite po truputį. Ge- “Eurovizijoje” Diuseldorfe. Kol kas niekas nedrįsta prognozuoti, Prancūziškas troškinys Kebliausia šio kepinio dalis - pats rau- tųsi kuo daugiau oro), supilkite ne mažiau rai išmaišytą tešlą pastatykite šiltai. Įpylę gas, gaminamas iš karštu vandeniu užpli- kaip stiklinę raugo, įberkite stiklinę cukraus pusę stiklinės cukraus maltuvu sumalkite kuris jų gegužės 14 d. džiaugsis 4 porcijoms reikės: pergale. Kas jie, iš kur kilę ir kaip ● 800 g raugintų kopūstų, kyto miltų ir cukraus lygių dalių mišinio, ir gerai išmaišykite supylę apie 1-2 stiklines aguonas. Į kepimo lovelius įtieskite kepimo ● 50 g džiovintų abrikosų, supilto į ąžuolinį puskubilį ir laikomo šiltai, drungno vandens (maišoma iš lėto, medine popieriaus. Įjunkite orkaitę, kad kaistų iš susidomėjo muzika - išsamiam ● 50 g džiovintų slyvų, kol gerai įrūgs. Jį pasigaminti pavyks ne iš mente ir tik į vieną pusę). Apdengę švaria viršaus ir iš apačios iki maždaug 240-250oC. visų atlikėjų pristatyme. ● 50 g razinų, karto dėl prastos nūdienos miltų kokybės drobule pastatykite kur šiltai (apie 20oC), Pirmas lovelis. Samčiu įpilkite maždaug ● svogūno, 10-11 ● 2 obuolių, (daugelį kartų raugas gali išeiti ne itin gar- kad įrūgtų. piršto storio sluoksnį tešlos. Tuomet šaukš- ● šaukšto aliejaus, citrinos sulčių, šaukšto sviesto, dus ar gyvybingas), tad geriau jo gauti jau Kitą rytą vėl įsijokite porą stiklinių mil- tu įklokite sluoksnį maltų aguonų. Vėl pil- SPORTO žMONės ● 125 ml sauso raudonojo vyno, paruošto. tų, gerai išmaišykite subėrę stiklinę cukraus kite tešlos ir vėl aguonų, kol iki lovelio vir- ● mairūnų, maltos paprikos, kmynų, bei supylę stiklinę vandens ir vėl pastaty- šaus teliks per pirštą. Antras lovelis. Likusią druskos, pipirų. taigi Jums reikės: MOTERYS VAKarėlYJE ● truputį raugo užsiauginti reikės maždaug 3 kite šiltai. Tą patį padarykite trečios dienos tešlą dalykite perpus. Į vieną dalį įmaišyki- Abrikosus ir razinas nuplikykite. Abri- dienų ir nedidelio ąžuolinio kubiliuko, nors tiks rytą. Be to, viename dubenyje verdančiu te razinų ir samčiu supilkite į antrą lovelį. ATSISVEIKINO IKI KITO kosus ir slyvas supjaustykite kubeliais, ir 6-8 l talpos gero plastiko dubuo (geležiniai vandeniu užplikykite aguonas (vandens Trečias lovelis. Į kitą dalį tešlos įmaišykite SEZONO dubenys raugui netinka), užpilkite vyną ir 10 minučių atidėkite. pilkite tik kad vos aptektų), kitame - razi- sėlenas ir sukrėskite į trečią lovelį. Jei orkai- ● ne mažiau kaip 1 stiklinės kvietinio raugo, Kopūstus nuplaukite kiaurasamtyje, nu- ● apie 2 kg kvietinių miltų (gali prireikti ir kiek nas (vandens pilkite, kad aptektų per porą tė dar neįkaitusi, pastatykite lovelius ant koškite. Svogūnus nulupkite ir susmul- daugiau), trejetą pirštų). Vakarop raugo turėtų būti viryklės, kad tešla kiek pakiltų. Galiausiai kinkite. Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite ● apie 1 kg cukraus, pakilę artipilnis 6-7 l dubuo. Jei taip - ruoš- pašaukite juos orkaitėn ant vidurinės len- ● daugmaž 3 stiklinių vandens arba šviežio TIKROS IR NENUSISEKUSIOS svogūnus ir apkepkite. Sudėkite kopūs- kaimiško pieno. kitės kepti tretaišį ragaišį, jei ne - įberkite, tynos. Po 40-45 minučių karštį sumažinkite tus, užpilkite šiek tiek vandens ir troškin- kaip ir anksčiau, miltų, cukraus, įpilkite van- iki 200-180oC (nelygu kaip sparčiai ragaišiai kite 20 minučių. Sudėkite džiovintus vai- Kadangi raugas yra gyvas “padaras”, dens, šliūkštelkite kaušą geros nuotaikos ruduos). Po geros valandos ragaišiai turėtų sius ir supilkite vyną. Pagardinkite pagal jam labiau tinka tyras šaltinio ar gero šuli- bei rieškučias meilės ir gerai išmaišę pasta- būti iškepę (pradarę orkaitę smeikite virbą skonį pipirais, druska, mairūnais, paprika nio vanduo. Vandentiekio vandenį patar- tykite šiltai. Teks palaukti iki rytojaus. į kepinį - jei virbas lieka švarus, galima iš- BEATOS MOLYTės Meilės... ir kmynais. Troškinkite dar 30 minučių. tina atgaivinti keletą dienų palaikius ąso- Jei vis dėlto raugo pakilo kiek reikia, imti, jei ne - kepkite dar). Išėmę lovelius iš Obuolius nulupkite, supjaustykite gaba- tyje, užpiltą su sidabru ir titnagu. Pienas iš dalį jo (apie 0,5-1 l) kaušu supilkite į švarią orkaitės palaikykite porą minučių, paskui liukais, pašlakstykite citrinų sultimis ir ap- parduotuvės visai netinka, nes tik stabdo talpą ir pastatykite šaltai (pavyzdžiui, į šal- ragaišius išverskite ant grotelių ir apdengę r šeimos laime besidžiaugianti balerina Beata Molytė nebijo, kad naujame Anželikos Cholinos spek- kepkite svieste. Sumaišykite su kopūstais. rūgimą. dytuvą) kitam kartui. Į likusį raugą įmaišy- švaria drobule ataušinkite. taklyje jai gali