GAL Maiella Verde PSL 2007 – 2013 Studio sugli itinerari enogastronomici nella provincia di Chieti del GAL Maiella Verde Misura 4.1.3 a sostegno della qualità della vita e della diversificazione dell’economia rurale Azione 3 Incentivazione di attività turistiche 1 Ammissibile Comune Zona Comprensorio Itinerario Pagina Leader Altino C Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Archi C Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Ari B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona Sì 26 Arielli B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona Sì 26 Atessa B1 Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Bomba C Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Borrello D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Bucchianico B1 Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 Canosa Sannita B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona Sì 26 Carpineto Sinello C Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Carunchio D Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Casacanditella C Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 Casalanguida B1 Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Casalbordino B1 Costa dei trabocchi Da Torino di Sangro a Punta Penna di Vasto No 37 Casalincontrada B1 Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 Casoli C Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Castel Frentano B1 Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Castelguidone D Vastese Archeologia, arte e natura Sì 67 Castiglione Messer Marino D Vastese Archeologia, arte e natura Sì 67 Celenza sul Trigno C Vastese Archeologia, arte e natura Sì 67 Chieti A Chietino ortonese Da Francavilla a Chieti No 18 Civitaluparella D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Civitella Messer Raimondo C Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Colledimacine D Sangro Aventino Da Palena a Roccascalegna Sì 49 Colledimezzo C Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Crecchio B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona No 26 Cupello B1 Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Dogliola C Vastese Archeologia, arte e natura Sì 67 Fallo D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Fara Filiorum Petri C Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 Fara San Martino D Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Filetto C Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona Sì 26 Fossacesia B1 Costa dei trabocchi Da Ortona a Fossacesia No 31 Fraine D Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Francavilla al Mare B1 Chietino ortonese Da Francavilla a Chieti No 18 Fresagrandinaria B1 Vastese Archeologia, arte e natura Sì 67 Frisa B1 Sangro Aventino Lanciano No 40 Furci B1 Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Gamberale D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Gessopalena C Sangro Aventino Da Palena a Roccascalegna Sì 49 Gissi B1 Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Giuliano Teatino B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona Sì 26 Guardiagrele C Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 Guilmi C Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Lama dei Peligni D Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Lanciano B1 Sangro Aventino Lanciano No 40 Lentella B1 Vastese Archeologia, arte e natura Sì 67 Lettopalena D Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Liscia C Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Miglianico B1 Chietino ortonese Da Francavilla a Chieti No 18 Montazzoli D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 2 Montebello sul Sangro D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Monteferrante D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Montelapiano D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Montenerodomo D Sangro Aventino Da Palena a Roccascalegna Sì 49 Monteodorisio B1 Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Mozzagrogna B1 Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro No 52 Orsogna B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona Sì 26 Ortona B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona No 26 Paglieta B1 Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro No 52 Palena D Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Palmoli C Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Palombaro C Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Pennadomo D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Pennapiedimonte D Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 Perano C Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Pietraferrazzana C Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Pizzoferrato D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Poggiofiorito B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona Sì 26 Pollutri B1 Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Pretoro C Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 Quadri D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Rapino C Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 Ripa Teatina B1 Chietino ortonese Da Francavilla a Chieti No 18 Rocca San Giovanni B1 Costa dei trabocchi Da Ortona a Fossacesia No 31 Roccamontepiano C Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 Roccascalegna C Sangro Aventino Da Palena a Roccascalegna Sì 49 Roccaspinalveti D Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Roio del Sangro D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Rosello D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 San Buono C Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 San Giovanni Lipioni C Vastese Archeologia, arte e natura Sì 67 San Giovanni Teatino B1 Chietino ortonese Da Francavilla a Chieti No 18 San Martino sulla Marrucina C Chietino ortonese Da Chieti a Guardiagrele Sì 21 San Salvo B1 Vastese Archeologia, arte e natura No 67 San Vito Chietino B1 Costa dei trabocchi Da Ortona a Fossacesia No 31 Santa Maria Imbaro B1 Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro No 52 Sant'Eusanio del Sangro C Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Scerni B1 Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Schiavi di Abruzzo D Vastese Archeologia, arte e natura Sì 67 Taranta Peligna D Sangro Aventino Lungo la valle dell'Aventino Sì 43 Tollo B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona No 26 Torino di Sangro B1 Costa dei trabocchi Da Torino di Sangro a Punta Penna di Vasto No 37 Tornareccio C Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Torrebruna D Vastese Archeologia, arte e natura Sì 67 Torrevecchia Teatina B1 Chietino ortonese Da Francavilla a Chieti No 18 Torricella Peligna D Sangro Aventino Da Palena a Roccascalegna Sì 49 Treglio B1 Costa dei trabocchi Da Ortona a Fossacesia No 31 Tufillo C Vastese Tra borghi fortificati e torri Sì 63 Vacri B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona Sì 26 Vasto B1 Vastese Vasto e i suoi tesori No 59 Villa Santa Maria D Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro Sì 52 Villalfonsina B1 Sangro Aventino Lungo la valle del Sangro No 52 Villamagna B1 Chietino ortonese Da Guardiagrele a Ortona Sì 26 3 Sommario EXECUTIVE SUMMARY ....................................................................................................................................... 6 1 PRODOTTI TIPICI ED ATTRATTORI ENOGASTRONOMICI DELLA PROVINCIA DI CHIETI ..................................................... 7 1.1 L’olio extravergine di oliva ................................................................................................................. 7 1.2 Il vino ................................................................................................................................................. 7 1.3 La pasta .............................................................................................................................................. 8 1.4 La tradizione del maiale ..................................................................................................................... 8 1.5 I salumi ............................................................................................................................................... 9 1.6 La carne di marchigiana ................................................................................................................... 10 1.7 I Formaggi ........................................................................................................................................ 10 1.8 Il vino cotto ...................................................................................................................................... 11 1.9 I prodotti da forno ........................................................................................................................... 11 1.10 La pasticceria ................................................................................................................................... 12 1.11 Il miele ............................................................................................................................................. 13 1.12 La marmellata di cetrangolo ............................................................................................................ 13 1.13 I prodotti della terra ........................................................................................................................ 13 2 LA CUCINA DEL TERRITORIO ............................................................................................................................ 15 2.1 La cucina delle aree interne............................................................................................................. 15 2.2 La cucina di mare ............................................................................................................................. 17 ITINERARI ENOGASTRONOMICI DEL GAL MAIELLA VERDE ............................................................................