Минобрнауки России Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Белгородский государственный национальный исследовательский университет» Институт фармации, химии и биологии INNOVATIONS IN LIFE SCIENCES Сборник материалов Международного симпозиума Белгород, 10–11 октября 2019 года Белгород 2019 УДК 54.06:574:579:615.1:631 ББК 24+28+48.6+52.8 И 67 Рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом Института фармации, химии и биологии НИУ «БелГУ» (протокол № 1 от 20.09.2019) Рецензенты: А.В. Стадниченко, доктор фармацевтических наук, заместитель директора по качеству ООО «Белфармамед»; Е.Г. Жиляков, доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой информационно-телекоммуникационных систем и технологий Института инженерных и цифровых технологий НИУ «БелГУ» И 67 Innovations in life sciences: сборник материалов Международного симпозиума. Белгород, 10–11 октября 2019 г. / под общ. ред. И.В. Спичак. – Белгород: ИД «Белгород» НИУ «БелГУ», 2019. − 264 с. ISBN 978-5-9571-2811-3 В сборнике представлены тезисы Международного симпозиума «Innovations in life sciences» с широким междисциплинарным охватом научных тематик: генетика и селекция растений, фармация, биотехнология, источники и свойства биологически активных веществ, инновационные технологии в индустрии питания, современная ветеринарная медицина. Материалы сборника представляют интерес для ученых, преподавателей, аспирантов, магистрантов, студентов естественнонаучных и медицинских направлений и специальностей. Тезисы публикуются в авторской редакции. УДК 54.06:574:579:615.1:631 ББК 24+28+48.6+52.8 ISBN 978-5-9571-2811-3 © НИУ «БелГУ», 2019 СОДЕРЖАНИЕ Аглотков М.В., Игнатенко А.И., Чернявских В.И., Думачева Е.В. Селекция высокоолеиновых гибридов подсолнечника для регионов с коротким безморозным периодом ............................................................ 15 Aldiba A.S., Escov I.D. Biological control of early blight on potato caused by Alternaria solani by microbial antagonists ................................................................................ 17 Алексеева Т.В., Агаева Н.Ю., Калгина Ю.О., Токарева Д.М. Исследование закономерностей ингибирования органическими кислотами ферментного комплекса зародышей пшеницы.......................... 18 Алексеенко Е.В., Белявская И.Г., Глебова П.С. Модификация рецептуры сдобного печенья с использованием инновационных ингредиентов .................................................................... 20 Алхамед М., Калаева Е.А., Калаев В.Н., Черницкий А.Е. Стероидные гормоны в системе «мать – плод» и их роль в формировании статуса здоровья новорожденных телят .......................... 22 Анохина Т.О., Есикова Т.З., Поливцева В.Н., Иминова Л.Р., Кочетков В.В., Соляникова И.П. Стратегии поиска перспективных биологически активных веществ у микроорганизмов ..................................................................................... 24 Балабанова В.И., Кудряшов А.А. Структура и статистика летальности свиней в группах откорма на фермах промышленного типа в 2009–2019 годах................................... 26 Барыбина И.А., Чан Х.Х., Глубшева Т.Н. Оценка луковиц мускари армянского как посадочного материала............. 28 Батлуцкая И.В., Ляховченко Н.С., Сенченков В.Ю. Перспектива использования бактерий Shewanella oneidensis в процессах биоремедиации сред, загрязненных соединениями свинца ........................ 29 Белокурова Е.В., Скрыпников А.В., Белокуров С.В., Сотников Н.В. Системный анализ стабилизации биотехнологических свойств жидкой ржаной закваски внесением биогенного растительного сырья ................... 31 Биньковская О.В., Ремнев А.И., Андреева С.А. Анализ содержания пектина в разных сортах айвы .................................... 33 3 Бирюкова Е.А., Зима Д.В., Зяблицкая Е.Ю., Безруков О.Ф., Факирова З.М., Шаймарданова Л.Р., Макалиш Т.П. Изменение показателей кардиореспираторной системы крыс в условиях хронического гипокинетического стресса на фоне нормального и ограниченного питания ............................................................................ 35 Бойко Н.Н., Жилякова Е.Т., Малютина А.Ю., Наплеков Д.К., Шестопалова Н.Н., Новиков О.О., Писарев Д.И. Новый подход к описанию состояния равновесия в экстракционной системе растительное сырье-экстрагент ..................................................... 37 Бойко Н.Н., Жилякова Е.Т., Малютина А.Ю., Цветкова З.Е., Бондарев А.В., Новиков О.О., Писарев Д.И. Изучение экстракционных свойств перфторорганического растворителя Novec 1230 в отношении малополярных веществ из растительного сырья ............................................................................... 38 Болтенко Ю.А Определение реологических свойств пищевых продуктов в общественном питании ............................................................................ 39 Болтенко Ю.А., Биньковская О.В. Разработка комплексного метода объективной оценки черствости хлеба и хлебобулочных изделий ........................................................................... 40 Болтенко Ю.А., Василенко В.Н., Фролова Л.Н., Михайлова Н.А., Драган И.В. Создание инновационных решений по производству композиционных растительных масел, сбалансированных по жирнокислотному составу..... 41 Бондарев А.В., Жилякова Е.Т., Бондарева Н.Н. Классификация и систематика медицинских глин...................................... 42 Бондорина И.А., Кабанов А.В., Мамаева Н.А., Хохлачева Ю.А., Савельева Г.А., Кудусова В.Л. Современный коллекционный фонд лаборатории декоративных растений ГБС РАН как источник генетических ресурсов для селекционной работы ........................................................................... 44 Бородаева Ж.А. Использование клонального микроразмножения в селекции люцерны ..... 47 Буржинская Т.Г., Дейнека В.И., Блинова И.П., Третьяков М.Ю. Каротиноиды нового сорта моркови F1 «Рубиновая» ................................ 49 Бурменко Ю.В., Симонов В.С., Высоцкий В.А. Роль межвидовой гибридизации в расширении сортимента косточковых культур (на примере сливы) .................................................. 50 4 Бышенко В.В., Кныш О.И. Анализ состояния нормативно-правового регулирования фармацевтической деятельности ветеринарных аптечных организаций в России....................................................................................................... 51 Васюкова А.Т., Шарова Т.Н., Аль-Ашари Я.С. Поликомпонентные продукты питания на основе рыбного сырья ............. 53 Везенцев А.И., Буханов В.Д., Лопанов А.Н., Зуев Н.П., Карайченцев В.Н., Шевченко Т.С., Арсеенко Е.А. Выяснение раздражающего и токсического действия бентонитоподобных глин ............................................................................ 55 Virchea Lidia-Ioana, Georgescu Cecilia, Mironescu Monica Obtaining and characterization of volatile oils from aromatic plants ................ 58 Владимирова О.Г., Артемова Е.Н. Инновационные технологии реализации продукции общественного питания на региональном рынке ................................................................. 60 Володин И.А., Безин А.Н., Мифтахутдинов А.В., Шнякина Т.Н., Шудрик А.В., Концевая С.Ю., Безин В.А. Использование плазмафереза в комплексной терапии хирургического сепсиса у собак............................................................................................ 62 Вострикова Т.В., Землянухина О.А., Калаев В.Н. Количество общего белка и флуктуирующая асимметрия у Betula pendula в различных экологических условиях ......................................................... 64 Гагиева Л.Ч., Цугкиева В.Б., Чернявских В.И., Думачева Е.В., Маркова Е.И. Динамика содержания биологически активных веществ в надземной фитомассе Nepeta cataria L. в онтогенезе .................................................... 65 Гилева Н.В., Тулаева Л.А., Белых Д.В. Хемоселективная переэтерификация экзоцикла метилфеофорбида а ........ 67 Глембоцкая Г.Т., Спичак А.С. Медико-социальные аспекты нарушений веса у школьников .................... 69 Глубшева Т.Н., Думачева Е.В., Чернявских В.И., Григоренко С.Е. Аллелопатическое влияние настоя бархатцев на набухание семян горчицы ....................................................................................................... 71 Гончарова Э.А., Еремин Г.В. Репродуктивный статус растений и физиологические основы селекци ..... 72 Горбачева А.А., Духовная Г.В., Воробьева О.В., Королькова С.В. Сохранение генетического разнообразия в Амурской области .................. 74 5 Гуленков А.С., Мизина П.Г., Бахрушина Е.О., Анурова М.Н., Бардаков А.И. Оптимизация компонентного состава твёрдой лекарственной формы in silico......................................................................................................... 76 Гуляева Л.Ю., Симакова И.В., Васильев А.А., Салаутин В.В., Корсаков К.В., Сулагаев Д.А. Убойный выход и морфометрические показатели тушек цыплят- бройлеров при использовании в комбикормах гуминовых кислот ............. 78 Дамирова К.А., Мамедова К.К., Алиева З.М. Морфогенез изолированных структур винограда сортов Эльдар и Леки in vitro .......................................................................................................... 80 Доронин А.Г, Дейнека В.И., Дейнека Л.А., Третьяков М.Ю., Тохтарь В.К., Чулков А.Н. Особенности использования бентонитовой глины при выделении антоцианов и флавоноидов из листьев растений ........................................ 82 Драгавцев В.А., Гончарова Э.А. Разработка алгоритмов прогноза генетических параметров и методология управления полигенными системами в реализации наукоемких технологий и селекции