FOOTBALL La chaleur des supporters nantais face à l’organisation P.44 et 45 du club rennais F. Elsner / 20 Minutes www.20minutes.fr Vendredi 27 septembre 2013 N° 2526 NANTES Francis Heaulme en 2002. FASHION WEEK V. Wartner / 20 Minutes Dans les coulisses de la création chez Guy Laroche P.30 et 32 CAHIER IMMOBILIER Nos conseils pour acheter, aménager, investir… P.17 à 25 EXCLUSIF LE DUEL DU MOIS Vin rouge ou vin blanc ? ! ci Préférez-vous le vin rouge er ou le vin blanc ? . M Le vin le z- blanc ne Le vin on Heaulme rouge e : d qu li ub 59 % 41 % e p 59 oi a v l ur s al parle rn Choisissez les prochaines questions ou Duel du mois en utilisant l’application « Le routard du crime », qui sera jugé en mars 2014 e j iPhone BVA. c pour le meurtre de deux enfants à Montigny-lès-Metz as Enquête réalisée par téléphone et Internet les 12 et 13 septembre p 2013 auprès d’un échantillon de 1 049 personnes représentatif ez de la population française âgée de 18 ans et plus. en 1986, brise le silence depuis sa cellule. P.6 et Frederic Stevens / Sipa e j n é, ycl ec r ier ap 1+",* )-. u p 1$0+%#' (%#&$' 1!/+0.$' d ur É é s IT im # IC pr Im !%$ # &$" &. /((02 !/-' **### 4"4153 ) 12( + #$ *# %, %# *$ BL $$ PU 2 ■■■ Grand Nantes Vendredi 27 septembre 2013 MUNICIPALES Sophie Van Goethem se déclare SEMITAN 20 secondes Une nouvelle Les violences JUSTICE inquiètent Les avocats en grève Une intersyndicale a été constituée à Les avocats nantais ont décidé candidate à droite la Semitan pour dénoncer « la hausse de se mettre en grève le continuelle des incivilités et des agres- 4 octobre, suite à la réduction Frédéric Brenon sions » dans les transports en com- du budget de l’accès au droit mun depuis trois ans. La CGT, Sud, la au niveau national. Ils vont es candidatures se multiplient au CFDT et la CFTC ont ainsi écrit au pré- également « suspendre » sein de la droite nantaise. Après fet pour lui demander un rendez-vous. leurs permanences juridiques LLaurence Garnier (UMP), Julien Les syndicats déplorent, entre autres, gratuites et leur participation Bainvel (UMP) et Hervé Grelard (UDI), qu’il n’y ait « aucune force de police à à certaines juridictions Sophie Van Goethem (divers droite) a bord des rames en journée, en fin comme la cour d’assises, annoncé ce jeudi qu’elle briguait offi- d’après-midi, en nuit ainsi que lors des selon le barreau de Nantes. ciellement la mairie de Nantes. Agée concentrations estudiantines sur la de 56 ans, cette conseillère municipale ligne 2 entre les arrêts Boissière et RELIGION d’opposition soutenait pourtant Julien Commerce ». W G.F. Des chrétiens dans la rue Bainvel dans sa quête d’investiture de Des chrétiens du centre-ville l’UMP. Mais « l’immobilisme » du parti offriront samedi après-midi l’a poussée à « prendre ses respon- Archives F. Elsner / 20 Minutes LE CHIFFRE des fleurs et des boissons aux sabilités ». Sophie Van Goethem, 56 ans. passants, sur le parvis de « Julien est sûrement le meilleur can- l’église Saint-Nicolas. Cet didat mais il est bloqué par la faute de du travail, Sophie Van Goethem avait après-midi – baptisé « Happy l’UMP, explique-t-elle. Je suis écœu- également été candidate aux élections 6 Life » – sera entrecoupé de rée par ce manque de sérieux ! On cantonales 2011 face à Johanna Rol- quartiers sensibles danses tahitiennes, de chants renvoie l’image d’une cour de mater- land. « Beaucoup de Nantais me sou- de l’agglomération nantaise africains et de musique afin nelle ! Je profite donc de ma liberté tiennent, assure-t-elle. Et ceux qui me vont expérimenter de témoigner de leur « joie de pour représenter les électeurs de connaissent savent que je ne lâche les « emplois francs », croire au Christ » et susciter droite qui, comme moi, considèrent rien. » « Sa démarche est l’expression une prime de 5 000 € une « pause spirituelle ». qu’on ne peut plus attendre davan- d’un ras-le-bol qu’on entend autour de pour les employeurs qui tage. » Maître de conférences en droit nous », analyse Julien Bainvel. W recrutent des jeunes en CDI. PROJET D’AÉROPORT Raffut autour de la contre-étude 4* "*(%'* ,* '1/1'*(.* &$' )* +*$ *#.*&&-/ ,$ "!2 ,* 30(%*& /9<"9/<"9 :9. @N#N!A,%L'J 34E/ 3?/GM<M39/ > E59 8GE:9 <7M5M1E9 M5:965M.89 .E/ 79. 64:8/?G9E/. :9 K9E 95 7M$59 2>$G36G$E$8G E=@(7$/D=G 36DH 3H6E<)=H L=G "6D=DHG1 @4E. 34ED9C 39EGO-G/9 3?/GM<M39/ ; K$ C6DG IC=B =7EH= 49 =E F+ I7G? *E /D= C6DG "6D=B ID J6$7G D7= 86$G 3IH G=JI$7= A D7 "=D >= F. Elsner / 20 Minutes (IGIH> =E >.IH)=7E .E/ %5G9/59G 236N=H? 3IH$G G36HE$8G? 3IH$G Le plan d’exposition au bruit de l’agglomération a été remis en cause. ($33$/D=G? L6E=H$=G? )HIEEI)=G =7 L$)7=? =E@010 *8/4E79695G :9 708GE:9 ; L’argument du bruit, avancé pour jus- empêcherait l’urbanisation de Nantes 4 C$G$E= ID ,M'*? (53$EIL KE 'I@/D=G A !I7E=G0 tifier la nécessité de déplacer l’aéroport est un mensonge », assure le Cedpa. %= ,M'* C6DG IGGDH= LI 3LDG E6EIL= @67->=7E$IL$E< GDH à Notre-Dame-des-Landes, aurait-il du « Les données de cette étude (...) ne re- L=G >677<=G H=@D=$LL$=G >I7G L= @I>H= >= @=EE= <ED>=0 plomb dans l’aile ? Jeudi, le Cedpa, un coupent pas les premiers éléments de collectif d’élus opposés à l’aéroport du celle menée depuis plusieurs mois par Grand-Ouest, a présenté une contre- la Direction générale de l’aviation civile ,67EI@E=B&76DG ID BF &B +& H& (I étude remettant en cause le plan d’ex- à la demande de la commission de dia- 6D 3IH JI$L A 64:9GK9E=<"EO5?5G9.2)/ position au bruit de l’agglomération logue », a rétorqué la préfecture, qui nantaise. « Le résultat [de cette contre- invite les opposants à venir à la prochaine #=H@$ >= 3H<@$G=H C6G @66H>677<=G @6J3L:E=G 276J? 3H<76J? E<L0? JI$L? C$LL=1 I-7 >.;EH= H=@67EI@E<2=10 étude] est sans équivoque: l’argument réunion de dialogue organisée avec les du bruit qui deviendrait insupportable et parties en présence dans le dossier. W Vendredi 27 septembre 2013 Gourmandises■■■ 3 Avec LE RESTAURANT Nicolas Guiet, chef de L’U.Ni, a été sacré Jeune Talent 2013 LE VIN COUP DE CŒUR Une révélation qui s’affirme Un champagne léger et aérien Edmond Besserat fonde sa maison en 1843 et s’impose en créant des cuvées qu’il décide de distribuer au- près des hôtels, restaurants et ca- vistes les plus renommés. En 1930, relevant le défi lancé par le directeur d’un prestigieux restaurant parisien, Victor Besserat conçoit un cham- pagne tout en finesse, à l’efferves- cence légère, pour accompagner idéalement tout un repas. C’est la naissance de la cuvée des Moines, élaborée selon un savoir-faire unique et singulier. La prise de mousse qui en résulte est plus légère, plus aé- rienne. Le style « maison » de la toute nouvelle cuvée s’y affirme : finesse de bulle remarquable, jeu- nesse et précision aroma- tique, élégance d’une ambiance fleurie, ten- DR sion de la bouche pour prolonger la nuit, un NANTES. Révélation l’an passé, Nicolas Guiet, ex-Mare aux Oiseaux, remet le couvert grand Besserat de pour les Nantais. Et la deuxième saison confi rme la précédente. Une cuisine d’imagination, Bellefon. W bien réalisée, des tarifs ajustés dans une carte courte où rien ne laisse indifférent : Note G & M : 16,5/20. les langoustines marinées et asperges en vinaigrette au basilic thaï, une entrée tout en Besserat de Bellefon, fraîcheur et justesse, une barbue iodée et douce... Cave de bonnes références en loires. cuvée BdeB, 2013. Environ 55 €. A partir de 35 €. Note G & M : L’U.Ni, au 36 rue Fouré 44000 Nantes. Tél. 02 40 75 53 05. DR LA RECETTE DU CHEF L’ARTISAN Effiloché de canard à l’orange, par Tomy Gousset Guerlais, Préparation : 30 min. Cuisson : 2 h 30. ron 12 tranches par personne). Les l’« agitateur Repos : aucun. Difficulté : moyenne. mettre dans une casserole d’eau froide Ingrédients pour 4 personnes :4 cuisseS à peine salée, porter à ébullition et récu- de papilles » de canard à confire, 1 navet long, pérer les tranches de navet dans une 1 orange, 2 cébettes, 3 échalotes, 100 g passoire. Les verser dans la marinade. Vincent Guerlais est désormais le de mouron des oiseaux ou de ciboulette, V Emincer finement les échalotes et les meilleur et le plus prolifique pâtis- du piment d’Espelette. Pour la mari- faire confire dans une casserole. Ciseler sier-chocolatier de la cité des Ducs nade : 200 g de vinaigre blanc, 20 g de les cébettes. Une fois les cuisses bien de Bretagne. Alors que ses créations miel, 10 g de sucre. Pour la sauce gas- confites, les sortir du four et les effilocher s’exportent aujourd’hui jusqu’à New trique : 20 g de miel, 40 g de jus d’orange en séparant bien la chair de la peau et York, ce dernier, « agitateur de pa- réduit, 10 cl de jus de viande réduit, 5 g les os. Mélanger l’effiloché avec les pilles », comme il se définit, régale de maïzena à délayer.