ISSN 1992-2582 Журнал основан в 2001 году. Выходит четыре раза в год. «Вестник Мичуринского государственного аграрного университета» является научно-производственным журналом, рекомендованным ВАК России для публикации основных результатов диссертационных исследований. Распространяется по подписке. Свободная цена. Подписной индекс издания 72026 в каталоге Агентства «Роспечать» «Газеты. Журналы». Учредитель и издатель: федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Мичуринский государственный аграрный университет» (ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ). Главный редактор: БАБУШКИН В.А. – ректор ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор. Заместители главного редактора: СОЛОПОВ В.А. – проректор по научной Вестник и инновационной работе ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор экономических наук, профессор; ИВАНОВА Е.В. – проректор по экономике Мичуринского ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, кандидат экономических наук, доцент. государственного Адрес издателя и редакции: Россия, 393760, Тамбовская обл., аграрного г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101. Телефоны: университета 8 (47545) 9-45-01 – приемная главного редактора; 8 (47545) 9-44-45 – издательско-полиграфический центр ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ E-mail: vestniк@mgau.ru № 1, 2018 Издание зарегистрировано: в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации средства массовой информации: ПИ № ФС 77-63278 от 06 октября 2015 г. Дата выхода в свет: 06.04.18 г. Подписано в печать 30.03.18 г. 1 Бумага офсетная. Формат 60х84 /8, Усл. печ. л. 17,7. Тираж 1000 экз. Ризограф. Заказ № 18650. Адрес типографии: 393760, Россия, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101. Отпечатано в издательско-полиграфическом центре ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ. ©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2018 2 Вестник Мичуринского государственного аграрного университета № 1, 2018 РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ Никитин А.В. – председатель попечительского со- АГРОНОМИЯ вета, профессор кафедры управления и делового админи- Алиев Т.Г.-Г. – профессор кафедры агрохимии, поч- стрирования ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор воведения и агроэкологии ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, экономических наук, профессор. доктор сельскохозяйственных наук. Бабушкин В.А. – председатель редакционного со- Бобрович Л.В. – профессор кафедры агрохимии, вета, главный редактор журнала, ректор ФГБОУ ВО Ми- почвоведения и агроэкологии ФГБОУ ВО Мичуринский чуринский ГАУ, доктор сельскохозяйственных наук, ГАУ, доктор сельскохозяйственных наук, доцент. профессор. Григорьева Л.В. – зав. кафедрой садоводства Солопов В.А. – зам. главного редактора журнала, ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор сельскохозяй- проректор по научной и инновационной работе ФГБОУ ственных наук, доцент. ВО Мичуринский ГАУ, доктор экономических наук, Гурьянова Ю.В. – профессор кафедры садоводства профессор. ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор сельскохозяй- Иванова Е.В. – зам. главного редактора журнала, ственных наук, доцент. проректор по экономике ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, кандидат экономических наук, доцент. ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ Тарова З.Н. – проректор по учебно- Ламонов С.А. – профессор кафедры технологии воспитательной работе ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, производства, хранения и переработки продукции живот- кандидат сельскохозяйственных наук, доцент. новодства ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор сельско- Симбирских Е.С. – проректор по непрерывному хозяйственных наук, доцент. образованию ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор Сушков В.С. – профессор кафедры технологии про- педагогических наук, доцент. изводства, хранения и переработки продукции животно- Лобанов К.Н. – начальник управления образова- водства ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор сельскохо- тельной деятельности ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, зяйственных наук, профессор. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент. Куришбаев А.К. – председатель Правления ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ АО «Казахский агротехнический университет Минаков И.А. – зав. кафедрой экономики и коммер- им. С. Сейфуллина», доктор сельскохозяйственных наук, ции ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор экономических профессор, академик РАН. наук, профессор. Манфред Кирхер – почётный профессор ФГБОУ Касторнов Н.П. – профессор кафедры экономики и ВО Мичуринский ГАУ, председатель экспертно- коммерции ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор эконо- консультативного совета кластера промышленной био- мических наук. технологии CLIB2021, Дюссельдорф, Германия. Смагин Б.И. – профессор кафедры математики, фи- Самусь В.А. – директор РУП «Институт плодовод- зики и информационных технологий ФГБОУ ВО Мичу- ства», доктор сельскохозяйственных наук, доцент, Рес- ринский ГАУ, доктор экономических наук, профессор. публика Беларусь. Трунов Ю.В. – профессор кафедры биотехнологии, ПРОЦЕССЫ И МАШИНЫ АГРОИНЖЕНЕРНЫХ селекции и семеноводства с/х культур СИСТЕМ Гудковский В.А. – зав. отделом послеуборочных Манаенков К.А. – директор Инженерного института технологий ФГБНУ «ФНЦ им. И.В. Мичурина», акаде- ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор технических наук, мик РАН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор. профессор. Завражнов А.И. – главный научный сотрудник Хмыров В.Д. – профессор кафедры технических ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, академик РАН, доктор процессов и техносферной безопасности ФГБОУ ВО технических наук, профессор. Мичуринский ГАУ, доктор технических наук. Перфилова О.В. – зав. кафедрой технологии про- Соловьев С.В. – доцент кафедры транспортно- дуктов питания и товароведения ФГБОУ ВО Мичурин- технологических машин и основ конструирования ФГБОУ ский ГАУ, кандидат технических наук. ВО Мичуринский ГАУ, доктор сельскохозяйственных Греков Н.И. – начальник НИЧ ФГБОУ ВО Мичу- наук. ринский ГАУ, кандидат экономических наук, доцент. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ Родионов Юрий Викторович – профессор кафедры технологии производства, хранения и переработки расте- ниеводства ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор техни- ческих наук, доцент. Скоркина И.А. – профессор кафедры технологии производства, хранения и переработки продукции живот- новодства ФГБОУ ВО Мичуринский ГАУ, доктор сельско- хозяйственных наук, доцент. Вестник Мичуринского государственного аграрного университета № 1, 2018 3 EXPERT COUNCIL EDITORIAL COUNCIL AGRONOMY Aliev T.G. – Doctor of Agricultural Sciences, Professor Nikitin A.V. – Chairman of the Board of Trustees, Pro- of the Department of Agro-chemistry, Soil Science and Agroe- fessor, Doctor of Economic Sciences, Department of Man- cology, Michurinsk State Agrarian University. agement and Business Administration, Michurinsk State Bobrovich L.V. – Associate Professor, Doctor of Agri- Agrarian University. cultural Sciences, Professor of the Department of Agro- Babushkin V.A. – Chairman of the editorial Council, chemistry, Soil Science and Agroecology, Michurinsk State Editor in chief, Professor, Doctor of Agricultural Sciences, Agrarian University. Rector, Michurinsk State Agrarian University. Grigorieva L.V. – Associate Professor, senior research- Solopov V.A. – Deputy editor in chief, Professor, er, candidate of agricultural sciences, head of the Department of Doctor of Economic Sciences, Vice-rector for scientific and horticulture, greenhouse technologies and biotechnologies, innovative work, Michurinsk State Agrarian University. Michurinsk State Agrarian University. Ivanova E.V. – Deputy editor in chief, Associate pro- Gurianova Yu.V. – Doctor of Agricultural Sciences, fessor, сandidate of Economic Sciences, Vice-rector for Eco- Professor of the Department of Horticulture, Michurinsk State nomics, Michurinsk State Agrarian University. Agrarian University. Tarova Z.N. – Associate Professor, candidate of Agri- cultural Sciences, Vice-rector for academic work, Michurinsk VETERINARY SCIENCE AND ZOOTECHNICS State Agrarian University. Simbirskikh E.S. – Associate Professor, Doctor of Lamonov S.A. – Associate Professor, Doctor of Agricul- Pedagogical Sciences, Vice-rector for life-long learning, tural Sciences, Professor of the Department of Technology for Michurinsk State Agrarian University. Livestock Production, Storage and Processing, Michurinsk Lobanov K.N. – Associate Professor, Candidate of State Agrarian University. Agricultural Sciences, head of the department for academic Sushkov V.S. – Professor of the Department of Technol- work, Michurinsk State Agrarian University. ogy of Production, Storage and Processing of Livestock Prod- Kurishbaev A.K. – Chairman of the company’s Board ucts, Doctor of Agricultural Sciences, Professor, Michurinsk of Directors «Kazakh agro technical University named after State Agrarian University. S. Seifullin», Doctor of Agricultural Sciences, Professor, academician of Russian Academy of Sciences. ECONOMIC SCIENCES Manfred Kirher – Emeritus Professor of Michurinsk Minakov I.A. – Professor, Doctor of Economic Sciences, State Agrarian University, Chairman of Expert and Consul- Head of Department of Economics and Commerce, Michurinsk tative Council for cluster of industrial biotechnology State Agrarian University. CLIB2021, Dusseldorf, Germany. Kastornov N.P. – Doctor of Economics, Professor of the Samus V.A. – Doctor of Agricultural Sciences, Direc- Department of Economics and Commerce, Michurinsk State tor, Institute of Fruit Growing, Republic of Belarus. Agrarian University. Trunov Yu.V. – Professor, Doctor of Agricultural Sci- Smagin B.I. – Professor of the Department of Mathemat- ences, Professor of the Department of Biotechnology, Breed- ics, Physics and Information Technology, Doctor of Economic