Helen Cristina Machado A TERRITORIALIZAÇÃO TURÍSTICA NO MUNICÍPIO DE URUBICI – SC. Dissertação de mestrado apresentada à banca Examinadora do Programa de Pós-Graduação em Geografia do Centro de Filosofia e Ciências Humanas da Universidade Federal de Santa Catarina, como requisito parcial para a obtenção do título de Mestre em Geografia. Orientador: Prof. Dr. Clécio Azevedo da Silva Florianópolis 2016 2 A TERRITORIALIZAÇÃO TURÍSTICA NO MUNICÍPIO DE URUBICI – SC. Este (a) Dissertação foi julgada adequada para obtenção do Título de “mestre”, e aprovada em sua forma final pelo Programa de Pós Graduação em Geografia. Florianópolis, 03 de maio de 2016. ________________________ Prof. Dr. Aloysio Marthins de Araújo Junior Coordenador do Curso Banca Examinadora: ________________________ Prof. Dr. Clécio Azevedo da Silva Orientador Universidade Federal de Santa Catarina ________________________ Prof. Dr. Ewerton Vieira Machado Universidade Federal de Santa Catarina ________________________ Prof. Dr. Nazareno José de Campos Universidade Federal Santa Catarina ___________________________ Prof. Dr. Fernando Goulart Rocha Instituto Federal de Santa Catarina 4 Dedico este trabalho à minha família, pelo apoio incondicional, carinho e amor. 6 AGRADECIMENTOS É difícil traduzir em palavras o sentimento de gratidão a todos os familiares, amigos, colegas e colaboradores que, de alguma maneira, me apoiaram neste período. Contudo, não posso deixar de escrever algumas palavras de agradecimento a determinadas pessoas que foram fundamentais na elaboração dessa dissertação. Agradeço inicialmente a Deus pela oportunidade de vivenciar este obstáculo e ter me dado forças para concluí-lo. Aos professores do Programa de Pós-graduação em Geografia da UFSC, pelos aportes fundamentais, em especial ao meu orientador, Professor Dr. Clécio Azevedo da Silva, que antes de me orientar foi meu professor, tornando-se um amigo, que sempre com muita paciência me ouviu e ajudou. Aos professores Ewerton, Nazareno e Fernando por terem aceitado o convite de participação para a banca de defesa. Agradeço carinhosamente: À minha família, ao meu companheiro, José Luiz, pela força, paciência, incentivo, carinho e cuidado; À minha mãe, Rosângela, pelo exemplo de força, que mesmo a distância sempre dedicou amor e apoio, me encorajando a encarar às dificuldades; e ao meu pai, Ademir (in memorian), pela vida e por me proteger e guiar meus passos; À minha irmã, Anne, e a família do coração, minha sogra Elizabeth e cunhada, Marina, pela ajuda e apoio neste trabalho; As minhas amigas Jéssica, Bruna, Luiza, Maria Eduarda, Natalia, Tatiane e Camila, pela paciência e apoio; Aos colegas do LabRural, pelos encontros, conversas e saídas de campo. Enfim, a todos que de alguma forma contribuíram na elaboração desta dissertação, meu sincero obrigada. 8 RESUMO A presente dissertação analisa o processo de territorialização do turismo no município de Urubici/SC. Dessa forma, tem como objetivo apresentar a estrutura da cadeia produtiva, identificando os bens e serviços tangíveis e intangíveis da atividade turística; analisar o processo de governança; e a relação entre o território e o turismo. Esse município tem se destacado em escala nacional no que se refere ao frio e à expectativa de neve. No entanto a importância da função turística na estrutura produtiva tem se ampliado para além da estação invernal atraindo turistas durante o ano todo. Nessa pesquisa, serão abordados os aspectos históricos, geográficos e econômicos que propiciam o desenvolvimento da atividade turística no município. Será realçada a importância da Região “Serra Catarinense”, na inserção desta atividade. Para alcançar os objetivos propostos, optamos pelo estudo do turismo como atividade econômica, analisando as seguintes dimensões: a estrutura da cadeia produtiva, o alcance geográfico e a governança. Por fim, apresentaremos a relação entre o território e o turismo, tratando sobre o território oferece a atividade turística, e de como esta atividade influência o território. Considerando que o espaço se define pelas relações sociais que se dão sobre ele, sendo elas heterogêneas, variáveis e complexas, essa pesquisa emprega o método de formação socioespacial. Palavras chave: Territorialização do turismo; Urubici; Cadeia produtiva do turismo. 10 ABSTRACT This thesis analyzes the process of territorial tourism in the town of Urubici/SC. As such, it aims to show the structure of the production chain, identifying the assets, tangible and intangible services of tourism and to analyze the governance process and the relationship between territory and tourism. The selected city has gained importance in the entire country because of the cold and the expectation of snow. However, the importance of the tourism in the productive structure grew beyond the winter season attracting a high amount of tourists throughout the year. In this research, we will address the historical, geographic and economic factors that favored the development of tourism in the municipality. It will highlight the importance of the sierra of Santa Catarina to this activity. To achieve the proposed goals, we opted for the study of tourism as an economic activity, analyzing the following dimensions: the structure of the production chain, the geographical scope and governance. Finally, we present the relationship between the territory and tourism, talking about what the territory offers to the tourist activity, and how this activity influences the territory. Considering that the space is defined by all social relations that take place on it, which are heterogeneous, and complex variables, this research is based on the socio-spatial method. Keywords: tourism Territorialization; Urubici; Production chain tourism 12 LISTA DE FIGURAS Figura 1. Sistema proposto por Molina (1991) ..................................... 38 Figura 2. Fluxo de um produto turístico ................................................ 43 Figura 3. Cadeia Produtiva do Turismo elaborada pelo SEBRAE ........ 47 Figura 4. Cadeia Produtiva do Turismo de acordo com o Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio (2003) ................................... 49 Figura 5. Esquema de comercialização do turismo segundo Acerenza (2002) .................................................................................................... 50 Figura 6. Órgãos agenciadores da integração do trade turístico ............ 55 Figura 7. Tipologias de turismo ............................................................ 61 Figura 8. Mapa de localização da área de estudo .................................. 73 Figura 9. Formações vegetais e área antropizada do município de Urubici ............................................................................................................... 75 Figura 10. Inscrições rupestres no Morro do Avencal .......................... 77 Figura 11. Esquema dos segmentos turísticos explorados no município de Urubici................................................................................................... 85 Figura 12. Registro da neve que ocorreu em Urubici, no ano de 2013 . 86 Figura 13. Diagrama representando as passagens da tipologia de Benko e Pecqueur (2001) aplicadas à atividade turística .................................. 100 Figura 14. Pedra Furada no Parque nacional de São Joaquim ............. 102 Figura 15. Meios de transportes utilizados .......................................... 110 Figura 16. Estrutura da cadeia produtiva do turismo no município de Urubici................................................................................................. 111 Figura 17. Folder de divulgação destacando o trecho a ser asfaltado da Rota Caminhos da Neve, os objetivos desta rota e o caráter prioritário para a Copa do Mundo de 2014 .......................................................... 125 Figura 18. Agentes da governança públicos e privados, e entidades que atuam na governança na atividade turística no município de Urubici . 130 14 LISTA DE QUADROS Quadro 1. Tipologia dos fatores de concorrência espacial. ................... 51 Quadro 2. Segmentação de mercado por modalidade e critérios. ......... 59 Quadro 3. Valor da produção em porcentagem da agricultura, pecuária e extração vegetal no município de Urubici. ............................................ 78 Quadro 4. Calendário de eventos culturais do município de Urubici. ... 93 Quadro 5. Ativos turísticos e visitação. ............................................... 101 Quadro 6. Ativos Turísticos de Urubici. ............................................. 102 Quadro 7. Equipamentos turísticos disponíveis no município de Urubici. ............................................................................................................. 104 Quadro 8. Perfil dos turistas que visitam Urubici segundo o núcleo de pesquisas Fecomércio/SC. ................................................................... 105 Quadro 9. Grupos de viagem que visitaram Urubici entre os anos de 2012 a 2014 de acordo com a Fecomércio/SC. ............................................ 106 Quadro 10. Meios de hospedagem mais utilizados entre os meses de Julho e Agosto de acordo com o levantamento realizado pela Fecomércio/SC no ano de 2014. ................................................................................... 106 Quadro 11. Meios de hospedagem mais utilizados entre os meses de Fevereiro e Março de acordo com o levantamento realizado pela SANTUR no ano de 2014. .................................................................. 107 Quadro