Adaptación de sociedades agrarias a la variabilidad climática. Sabana de Bogotá, Andes Orientales colombianos, 1690-1870 Katherinne Giselle Mora Pacheco Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Humanas Departamento de Historia Bogotá, Colombia 2016 Adaptación de sociedades agrarias a la variabilidad climática. Sabana de Bogotá, Andes Orientales colombianos, 1690-1870 Katherinne Giselle Mora Pacheco Tesis presentada como requisito parcial para optar al título de: Doctora en Historia Directora: PhD. Stefania Gallini Línea de Investigación: Historia Ambiental Grupo de Investigación: Historia, Ambiente y Política Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Humanas Departamento de Historia Bogotá, Colombia 2016 III Contenido Pág. Lista de figuras .................................................................................................................... V Lista de mapas .................................................................................................................... VI Lista de tablas ..................................................................................................................... VI Lista de abreviaturas ....................................................................................................... VII Agradecimientos ................................................................................................................. IX Resumen ........................................................................................................................... XIV Abstract ............................................................................................................................. XV Introducción ......................................................................................................................... 1 Capítulo 1. Adaptación y variabilidad climática en la historia ambiental. Consideraciones teóricas y metodológicas ....................................................................... 21 1.1 Vulnerabilidad, adaptación y resiliencia ................................................................ 26 1.2 Adaptación en perspectiva histórica ...................................................................... 40 1.3 Reconstrucción de la variabilidad climática y las respuestas sociales en periodos preinstrumentales .......................................................................................................... 52 Capítulo 2. El clima durante los siglos XVIII y XIX. ..................................................... 77 2.1 La Pequeña Edad de Hielo...................................................................................... 79 2.2 El Niño/Oscilación del Sur (ENOS) ....................................................................... 90 2.3 Variabilidad climática en la Sabana de Bogotá. Condiciones locales .................... 97 2.3.1 Los registros cuantitativos de temperatura ................................................. 105 2.3.2 La precipitación y sus fluctuaciones .......................................................... 116 Capítulo 3. De sequías e inundaciones en la Sabana de Bogotá .................................. 129 3.1 Para iniciar el siglo XVIII: Polvillo, sequías y escasez ........................................ 133 3.2 Los “hielos” y las “secas”. La queja constante de agricultores y ganaderos del siglo XVIII .................................................................................................................. 143 3.3 Perturbaciones climáticas en tiempos de Independencia. Sequías más inundaciones como amenaza ............................................................................................................ 156 3.4 Entre la escasez y abundancia de agua en la Sabana, 1820-1870......................... 174 Capítulo 4. Respuestas anticipadas e inmateriales. Entre el manejo del tiempo, el alimento y el santoral ....................................................................................................... 187 4.1 Distribución de actividades en el tiempo .............................................................. 188 4.1.1 El calendario agrícola y la sincronización con las temporadas de lluvias . 189 4.1.2 Acciones en temporada de heladas ............................................................. 195 4.2 Prever y enfrentar la escasez ................................................................................ 197 4.2.1 Reservas de granos y tubérculos ................................................................ 198 IV 4.2.2 Abasto, conservación y consumo de alimentos de origen animal .............. 202 4.2.3 Consumo de alimentos en condiciones inadecuadas .................................. 209 4.3 Santos, rezos y rogativas con propósito climático ................................................ 211 Capítulo 5. Respuestas permanentes y materiales. Distribución de actividades en el espacio ............................................................................................................................... 224 5.1 La distribución vertical. El manejo de altitudes ................................................... 225 5.1.1 Tierras de indígenas y blancos en zonas cálidas, templadas y frías ........... 226 5.1.2 Movilidad altitudinal del ganado ................................................................ 235 5.1.3 Ganadería y agricultura en zonas de páramo ............................................. 248 5.1.4 Acceso indirecto a los pisos cálido y templado a través de los mercados . 256 5.2 La distribución horizontal. Los usos del suelo ..................................................... 259 5.2.1 Visiones de Sabana triguera ....................................................................... 261 5.2.2 Pantanos, zonas de inundación y ganadería ............................................... 269 5.2.3 Uso ganadero predominante y cultivo de trigo limitado ............................ 286 Capítulo 6. Respuestas impulsadas y coartadas. Alteración de las dinámicas hídricas320 6.1 Reserva y desvío de agua con fines agropecuarios .............................................. 321 6.2 Drenar la Sabana para facilitar la agricultura, el comercio y el transporte .......... 334 6.2.1 Primeros esfuerzos particulares y oficiales para favorecer el transporte ... 336 6.2.2 La confluencia de intereses y proyectos de lucha contra el agua ............... 347 Conclusiones ..................................................................................................................... 367 Anexo A: Catálogo de fuentes sobre posible ocurrencia de ENOS y algunos eventos atípicos registrados en Latinoamérica 1691-1870 ......................................................... 377 Anexo B: Reportes oficiales del tiempo en Santafé, 1785-1787 ................................... 384 Anexo C. Pesos y medidas ............................................................................................... 389 Glosario ............................................................................................................................. 392 Bibliografía ....................................................................................................................... 397 V Lista de figuras Figura 1-1. Factores de vulnerabilidad socio-ecológica ..................................................... 28 Figura 1-2. Respuestas sociales a las perturbaciones climáticas ........................................ 35 Figura 1-3. Variación de las respuestas adaptativas ........................................................... 37 Figura 1-4. Métodos directos e indirectos para la reconstrucción del clima ...................... 55 Figura 2-1 Manifestaciones y efectos generales de ENOS ................................................. 91 Figura 2-2. Posible ocurrencia de ENOS y algunos eventos atípicos registrados en Latinoamérica 1691-1870 ................................................................................................... 95 Figura 2-3. Precipitación (mm) y temperatura (°C) en Santafé, 1807 .............................. 121 Figura 2-4. Precipitación (mm) y temperatura (°C) en Santafé, primer semestre de 1808 ........................................................................................................................................... 121 Figura 2-5. Precipitaciones (días de lluvia) en Bogotá, según datos de Joaquín Acosta, 1833 y 1834....................................................................................................................... 125 Figura 2-6. Precipitaciones (días de lluvia) y temperatura (°C) en Bogotá, mayo a noviembre de 1859 ............................................................................................................ 126 Figura 2-7. Días de lluvia por mes, datos disponibles desde 1807 hasta 1859 ................. 128 Figura 3-1. Precipitaciones en Santafé (mm). Enero a Junio de 1807 y 1808 .................. 162 Figura 3-2. Precipitaciones en Santafé (días de lluvia). Enero a Junio de 1807 y 1808 ... 162 Figura 3-3. Precios de algunos víveres en Santafé, 1791-1808 ........................................ 166 Figura 3-4. Obras hidráulicas oficiales en los extramuros 1750-1810 ............................. 169 Figura 3-5. Precipitaciones mensuales (mm) en Bogotá, 1866-1870, según datos de Juan de Dios Carrasquilla .......................................................................................................... 184 Figura 3-6. Precipitaciones mensuales (mm) en Bogotá, 1866-1870,