Ruta de Bodegas Subterráneas Durante la Edad Media se comenzaron a excavar las primeras bodegas subterráneas en distintos pueblos y villas. Estas galerías fueron excavadas por la mano del hombre con una profundidad de entre 9 y 14 metros, lo que permitiría guardar nuestro vino. Ruta de Bodegas Subterráneas Mi viaje Grupo Lagar de Isilla Rte. Asador El Lagar de Isilla Bodegas y Lagares Tradicionales Bodegas y Lagares Tradicionales Sotillo de la Ribera Bodegas y Lagares Tradicionales Atauta Bodegas y Lagares Tradicionales Castillejo Robledo Bodegas y Lagares Tradicionales Fuentelcésped Subterráneas-Aranda de Duero CIAVIN - Bodega de las Ánimas Bodega Histórica Don Carlos Museo del Vino Ribiértete Bodega Ismael Arroyo-Valsotillo Bodegas Ismael Arroyo Valsotillo Bodega Subterránea Renalterra Bodega Renalterra Cillar de Silos Bodega Cillar de Silos Bodegas Pascual Bodegas Pascual Grupo Lagar de Isilla Rte. Asador El Lagar de Isilla Restaurante, Restaurante En pleno centro histórico de Aranda de Duero descubrirás el tradicional lechazo asado en horno de leña y una nueva forma de ver la cocina tradicional castellana. Además de poder visitar su bodega histórica del S. XV. En su decoración cuenta entre otros objetos con una viga de lagar, mesas de trillos, maqueta de un antiguo lagar... En la barra se pueden degustar, por copas o botellas, una amplia gama de vinos de la Ribera del Duero y un gran surtido de tapas y raciones. La carta del restaurante es muy variada, como plato típico y especialidad está el lechazo asado en horno de leña, además de una suculenta oferta de cocina tradicional castellana, sobre la que se aplican apuntes innovadores. La carta de vinos se distingue por tener una amplia gama de Ribera del Duero además de otras regiones, con un total de más de 450 referencias, bien conservadas en la bodega histórica subterránea debajo del restaurante. C/ Isilla, 18 09400 Aranda de Duero Burgos, España 41.671115 / -3.686583 41º40'16''N / 3º41'11''W Cómo llegar +34947510683 Abrir página web [email protected] Más información sobre El Lagar de Isilla Bodegas y Lagares Tradicionales Bodegas y Lagares Tradicionales Sotillo de la Ribera Enoturismo, Bodega Las bodegas sotillanas, más de ochenta, tienen fama de ser de las mejores de toda la Ribera. Sotillo de la Ribera Burgos, España 41.778271 / -3.822586 41º46'41''N / 3º49'21''W Cómo llegar Más información sobre las bodegas Bodegas y Lagares Tradicionales Bodegas y Lagares Tradicionales Atauta Enoturismo, Bodega Representan el conjunto más numeroso y mejor conservado de la arquitectura tradicional agropecuaria típicas de la Ribera del Duero Soriana. Ocupan 3 hectáreas, con 141 bodegas, 9 lagares, 15 lagaretas, 3 casillos y 4 palomares. Atauta (San Esteban de Gormaz) Soria, España 41.528732 / -3.21542 41º31'43''N / 3º12'55''W Cómo llegar Abrir página web Más información de las Bodegas de Atauta Bodegas y Lagares Tradicionales Bodegas y Lagares Tradicionales Castillejo Robledo Enoturismo, Bodega - Castillejo de Robledo Soria, España 41.564405 / -3.492901 41º33'51''N / 3º29'34''W Cómo llegar Bodegas y Lagares Tradicionales Bodegas y Lagares Tradicionales Fuentelcésped Enoturismo, Bodega - Fuentelcésped Burgos, España 41.594502 / -3.638946 41º35'40''N / 3º38'20''W Cómo llegar Subterráneas-Aranda de Duero CIAVIN - Bodega de las Ánimas Información turística, Centro de interpretación El Centro de Interpretación del Vino CIAVIN, situado en un edificio del s. XVIII nos ayuda a descubrir el legado histórico que la cultura del vino ha ido plasmando en la comarca de la Ribera del Duero. En el subsuelo del centro de la ciudad, se almacenaron grandes cosechas de vino desde la Edad Media, conservando en la actualidad 135 bodegas. La Bodega de las Ánimas se ha concebido como espacio museístico en el cual a través de la recreación de diferentes escenas nos ayuda a comprender y valorar, el trabajo que se realizaba en otras épocas para elaborar y producir el vino. Plaza Mayor, 13 09400 Aranda de Duero Burgos, España 41.670072 / -3.688344 41º40'12''N / 3º41'18''W Cómo llegar +34947510476 Abrir página web [email protected] Más información sobre CIAVIN Subterráneas-Aranda de Duero Bodega Histórica Don Carlos Enoturismo, Bodega Disfruta del mundo del vino en una bodega medieval del S XV, en pleno casco histórico de Aranda.Vinoteca especializada en Ribera del Duero. Conservación en bodega. Vega Sicilia, Pingus, Lara O, cursos de cata todos los sábados. Visitas guiadas y visitas teatralizadas los sábados. Envíos a domicilio. C/ Isilla, 1 09400 Aranda de Duero Burgos, España 41.671222 / -3.687283 41º40'16''N / 3º41'14''W Cómo llegar +34947510914 Abrir página web [email protected] Más información sobre la enoteca Subterráneas-Aranda de Duero Museo del Vino Ribiértete Museo, Museo La mejor manera de conocer la Ribera del Duero y sus excelentes vinos, de una manera amena y “Ribertida”. Enclavado en una bodega subterránea del siglo XIII en pleno casco histórico de Aranda de Duero, es el escenario ideal para explorar toda la historia que encierran estos irrepetibles monumentos históricos del vino excavados por nuestros antepasados, permitiéndonos descubrir las diferentes fases del proceso de elaboración tradicional de los extraordinarios caldos de la Ribera, desde que la uva está en el viñedo hasta que finalmente se etiqueta la botella, apoyándose en la magnífica colección de piezas propias del museo. C/ Cascajar, 4 09400 Aranda de Duero Burgos, España 41.671607 / -3.688621 41º40'17''N / 3º41'19''W Cómo llegar +34693617707 Abrir página web [email protected] Mas información sobre la agencia Bodega Ismael Arroyo-Valsotillo Bodegas Ismael Arroyo Valsotillo Enoturismo, Bodega Bodegas Ismael Arroyo es una bodega familiar situada en Sotillo de la Ribera, en la montaña de bodegas y lagares tradicionales, rodeada de viñedos y monte. Fue fundada en 1979 por Ismael Arroyo, quien junto aun reducido número de bodegueros lucharon por crear la D. O. Ribera del Duero, que se formó en 1982. Posee una bodega subterránea del siglo XVI donde envejecen los vinos; son 2.000 m2 de galerías excavadas en roca a mano por sus antepasados hace 400 años. Por su longitud, antigüedad, belleza de sus naves y calidad del suelo es única no sólo en Ribera del Duero sino probablemente en el país. En esta histórica bodega, auténtica catedral del vino abierta a visitas, hacemos la crianza en barricas del tinto ValSotillo. HORARIO: L-S: De 10 a 14 h y de 16 a 20 h C/ Los Lagares, 71 09411 Sotillo de la Ribera Burgos, España 41.777924 / -3.822045 41º46'40''N / 3º49'19''W Cómo llegar +34947532309 Abrir página web [email protected] Más información de la Bodega Bodega Subterránea Renalterra Bodega Renalterra Enoturismo, Bodega Bodega subterránea histórica datada del siglo XIV. Bodega Renalterra se encuentra ubicada en la Villa burgalesa de Gumiel de Izán, declarada Conjunto Histórico – Artístico por su arquitectura de trazado medieval. La arquitectura original de nuestra bodega ha sido respetada con una cuidadosa restauración, conservando el estilo tradicional y acondicionándola para la crianza, envasado y etiquetado de vinos de D.O. Ribera del Duero. Vinos en los que se ha puesto todo el cariño, vinos artesanales y tradicionales para poder degustar con todos los sentidos. HORARIO: L-D: De 11 a 13h y de 18 a 20h (Con cita previa) Plaza Mayor, 2 09370 Gumiel de Izán Burgos, España 41.773343 / -3.687586 41º46'24''N / 3º41'15''W Cómo llegar +34947544050 Abrir página web [email protected] Más información sobre la bodega Cillar de Silos Bodega Cillar de Silos Enoturismo, Bodega Ubicada en la zona más al norte de la Ribera del Duero, Cillar de Silos cuenta con 57 hectáreas de viñedos entre los 12 y los 80 años situados en laderas y arropados por bosques. Una situación que les confiere unas características propias y que junto a la combinación de experiencia, trabajo y técnica y al hecho de contar con unas bodegas subterráneas de más de 300 años con una humedad y temperaturas naturales constantes, permite obtener unos vinos únicos. La selección comienza en la propia cepa, respetando el medio ambiente y buscando siempre la calidad de la uva óptima que, ya en bodega, pasa por diferentes procesos, de la mesa de selección al encubado, la maceración en frío o la fermentación. Durante la crianza, los vinos permanecen en barrica de roble francés entre 13 y 18 meses, periodo durante el que se evitan los excesos de madera para mantener su carácter frutal de forma que con el paso del tiempo adquieran su personalidad propia. Paraje el Soto, s/n 09443 Quintana del Pidio Burgos, España 41.761484 / -3.747864 41º45'41''N / 3º44'52''W Cómo llegar +34947545126 Abrir página web [email protected] Más información de la Bodega Bodegas Pascual Bodegas Pascual Enoturismo, Bodega La experiencia familiar y la calidad de la uva son la base para los caldos que salen de esta bodega. En Heredad de Peñalosa se unen la tradición y la modernidad, dando como resultado un parque de 1.500 barricas de roble francés y americano. La nueva bodega, edificio de estilo vanguardista en un enclave privilegiado, integrada en el entorno gracias al empleo de materiales de la zona para su construcción, se asienta junto a otra histórica que data del siglo XIV, con seis galerías excavadas en la roca, que mantienen 11º C de temperatura constante gracias a sus 16 metros de profundidad. HORARIO: L-V: De 9 a 14h y de 16 a 19h S: De 10 a 14h Ctra. Aranda km 5 09741 Fuentelcésped (Burgos) 09741 Fuentelcésped Burgos, España 41.598042 / -3.644205 41º35'52''N / 3º38'39''W Cómo llegar +34947557351 Abrir página web [email protected] [email protected] Más información sobre la bodega .