Este documento ha sido descargado de: This document was downloaded from: Portal de Promoción y Difusión Pública del Conocimiento Académico y Científico http://nulan.mdp.edu.ar :: @NulanFCEyS TURISMO Y DESARROLLO EN DESTINOS COSTEROS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES Una aplicación en Santa Clara del Mar, Argentina Autoras Graciela Benseny (Ed.), Cristina Varisco, María Graciela González, Noelia Padilla, Daniela Castellucci, María Julia Muñoz Universidad Nacional de Mar del Plata TURISMO Y DESARROLLO EN DESTINOS COSTEROS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES Una aplicación en Santa Clara del Mar, Argentina 2 TURISMO Y DESARROLLO EN DESTINOS COSTEROS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES Una aplicación en Santa Clara del Mar, Argentina Editora - Directora Graciela Benseny Autoras Graciela Benseny, Cristina Varisco, María Graciela González, Noelia Padilla, Daniela Castellucci, María Julia Muñoz 3 Universidad Nacional de Mar del Plata TURISMO Y DESARROLLO EN DESTINOS COSTEROS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES. Una aplicación en Santa Clara del Mar, Argentina / Graciela Benseny (Editora - Directora) - 1° ed. – Mar del Plata. Universidad Nacional de Mar del Plata, 2015, 191 p. Primera edición: Octubre 2015 ISBN: 978-987-544-673-1 Universidad Nacional de Mar del Plata Diseño y diagramación interior: Graciela Benseny Impreso en Argentina Publicación de carácter académico, distribución gratuita. 4 AUTORAS Graciela Benseny Licenciada en Turismo Magister en Gestión Ambiental del Desarrollo Urbano Doctora en Geografía Cristina Varisco Licenciada en Turismo Magister en Ciencias Sociales con mención en Economía Daniela Castellucci Licenciada en Turismo Magister en Turismo Sustentable María Graciela González Licenciada en Turismo Noelia Padilla Licenciada en Geografía Becaria CONICET María Julia Muñoz Licenciada en Turismo 5 TURISMO Y DESARROLLO EN DESTINOS COSTEROS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES. Una aplicación en Santa Clara del Mar, Argentina Índice . 6 Prólogo . 7 Introducción . 9 Capítulo 1. Cuestiones ambientales en destinos costeros. El caso Santa Clara del Mar Graciela Benseny . 12 Capítulo 2. Transformaciones en la geomorfología litoral de Santa Clara del Mar Noelia Padilla y Graciela Benseny. 40 Capítulo 3. La cadena productiva del Turismo Cristina Varisco . 59 Capítulo 4. Dimensión socio-política. Análisis del sistema socio-institucional turístico local Daniela Castellucci . 86 Capítulo 5. Dimensión socio-cultural en Santa Clara del Mar María Graciela González . 113 Capítulo 6. Análisis de la imagen en destinos turísticos. El caso Santa Clara del Mar María Julia Muñoz . 136 Reflexiones y conclusiones. 180 6 PRÓLOGO El siglo XX es testigo del surgimiento de diferentes urbanizaciones con fines turísticos, localizadas a lo largo de la costa marítima de la Provincia de Buenos Aires. Algunas se originan en forma espontánea; en cambio, otras son planificadas. En ambas aparece la figura del fundador, quien actúa como promotor buscando inversores para conformar una nueva comunidad, que actúan como pioneros atraídos por el proyecto urbano turístico. Entre las urbanizaciones costeras se selecciona la localidad de Santa Clara del Mar, perteneciente al Partido de Mar Chiquita (Argentina), donde el desarrollo urbano turístico espontáneo y acelerado en la última década genera un fuerte impacto ambiental, social y económico. Ante esta situación se plantea la necesidad de reflexionar sobre las acciones que deberían concertarse entre los diferentes actores sociales para revertir los efectos negativos y facilitar la máxima contribución del turismo al desarrollo local. La búsqueda de una respuesta a esta problemática permitió la formulación del proyecto de investigación titulado: “Turismo y desarrollo en destinos costeros de la Provincia de Buenos Aires”, considerando a la localidad de Santa Clara del Mar como la unidad de análisis. La investigación fue realizada por el Grupo Turismo y Territorio, Espacios Naturales y Culturales, de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad Nacional de Mar del Plata. Las actividades se concretaron durante el período 2012/2014. El objetivo de la investigación se centra en la realización de un diagnóstico de la situación actual y una proposición de Desarrollo Turístico para la localidad en estudio, aplicando una perspectiva teórica que combina el enfoque sistémico con el análisis multidimensional, considerando cuestiones ambientales, económicas, culturales y políticas. La propuesta se fundamenta en los principios de la investigación–acción, contemplando instancias de participación de los actores locales. La metodología se basa en la triangulación de datos cuantitativos y cualitativos, destacando como técnicas de recolección de datos la implementación de entrevistas, encuestas, tareas de 7 observación de campo y relevamiento de información. Por otra parte, se consultan diferentes fuentes bibliográficas, cartográficas, gráficas, virtuales y documentales que permiten un mayor acercamiento a la problemática en estudio. A partir de los resultados y conclusiones obtenidos y en continuidad con las acciones realizadas destinadas para la comunidad, en el ámbito institucional se aspira generar una transferencia directa a los actores locales, y en el ámbito académico, una propuesta teórico–metodológica de aplicación de un modelo de desarrollo turístico que favorezca el desarrollo local en destinos turísticos costeros. Dra. Graciela Benseny 8 INTRODUCCIÓN Este libro es el resultado del proyecto de investigación “Turismo y desarrollo en destinos costeros de la Provincia de Buenos Aires”, presentado en la convocatoria de la Universidad Nacional de Mar del Plata, en el año 2013, resultando evaluado satisfactoriamente por el respectivo equipo de pares evaluadores, tanto en la instancia de proyecto de investigación como en la presentación del informe final de su desarrollo y resultados. Los integrantes del Grupo de Investigación Turismo y Territorio, Espacios Naturales y Culturales, han desarrollado una línea de proyectos que vinculan la actividad turística con el desarrollo local. La secuencia de proyectos realizados ha permitido analizar el desarrollo turístico del territorio interior y del litoral bonaerense, profundizado en relación a los municipios y localidades de Miramar, Las Flores, Tandil, Olavarría, Chascomús, Pinamar y Villa Gesell. El caso particular de Villa Gesell revistió especial interés de estudio, debido a su posicionamiento turístico en la región y por constituir un caso testigo de gestión de los recursos naturales en áreas costeras. Por otra parte, en las localidades de Miramar y Chascomús se participó en la realización planes de desarrollo turístico, mediante un convenio firmado con las respectivas municipalidades. A partir de estas experiencias, ha sido posible constatar que el impacto del turismo en los procesos de desarrollo local depende de las modalidades que adopte la actividad en todas sus dimensiones: ambiental, económica, política, social y cultural. De manera particular, para el presente estudio se selecciona la localidad de Santa Clara del Mar, localizada en el Partido de Mar Chiquita. Se trata de pequeña comunidad de 5.000 habitantes que en la última década tuvo un importante crecimiento urbano turístico como consecuencia del incremento de la demanda de turismo interno y localización de inversiones en viviendas. Este crecimiento, se ha dado de manera rápida y espontánea, sin un plan de desarrollo turístico que permita orientar las acciones. Preocupados por esta situación, durante el año 2010, integrantes de la Cámara de Comercio y la Industria del Partido de Mar Chiquita se contactan con 9 docentes - investigadores del Centro de Investigaciones Turísticas, para solicitar acciones de concientización en busca de una solución a los problemas ambientales, destacando la necesidad de cuidar los recursos naturales y encaminar la actividad turística hacia un proyecto de desarrollo local. En los meses de octubre y noviembre de dicho año se realizaron diversas actividades abiertas a la comunidad, donde fue posible constatar la preocupación y el interés por abordar esta problemática. A fin de dar satisfacción a las necesidades detectadas y en concordancia con las líneas prioritarias de investigación planteadas en la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales se consideró oportuno encuadrar y sustentar las actividades en un proyecto de investigación que permita conocer el entramado socio-institucional y analizar el desarrollo del turismo en Santa Clara del Mar. La pregunta central de la investigación es qué acciones deberían concertarse entre los diferentes actores sociales en el mediano y largo plazo para revertir los impactos negativos del desarrollo espontáneo y facilitar la máxima contribución posible del turismo al proceso de desarrollo local. Para responder esta pregunta se estudiaron las problemáticas de los componentes del sistema turístico y su contexto social a través de un enfoque dimensional, considerando cuestiones ambientales, económicas, políticas y culturales. De esta manera, en el Capítulo 1. Cuestiones ambientales en destinos costeros. El caso Santa Clara del Mar, se analiza el devenir de la urbanización y las consecuencias ambientales. Para complementar el análisis de la dimensión en estudio, se propone el Capítulo 2. Transformaciones en la geomorfología litoral de Santa Clara del Mar, donde se indagan usos, actividades y acciones antrópicas realizadas sobre el sector costero. El estudio de la dimensión económica se desarrolla en el Capítulo 3. La cadena productiva del Turismo, donde