UNIVERSITE D’ANTANANARIVO ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES DEPARTEMENT INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES ESSA - IAA ANTANANARIVO Fonds d’Appui au Ecole Supérieure des Développement de Département Industries Sciences Agronomiques l’Enseignement Supérieur Agricoles et Alimentaires MEMOIRE DE FIN D’ETUDES En vue de l’obtention du Diplôme d’Ingénieur Agronome Option Industries Agricoles et Alimentaires CONTRIBUTION A L’ETUDE DE LA VARIABILITE DE LA COMPOSITION CHIMIQUE DE L’HUILE ESSENTIELLE DE Cinnamosma fragrans DANS L’OUEST DE MADAGASCAR Présenté par : Henri Andoniaina RAVONINAHITRA RAVALISON Promotion ANDRAINA 2000 – 2005 UNIVERSITE D’ANTANANARIVO ECOLE SUPERIEURE DES SCIENCES AGRONOMIQUES DEPARTEMENT INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES ESSA - IAA ANTANANARIVO Fonds d’Appui au Ecole Supérieure des Développement de Département Industries Sciences Agronomiques l’Enseignement Supérieur Agricoles et Alimentaires MEMOIRE DE FIN D’ETUDES En vue de l’obtention du Diplôme d’Ingénieur Agronome Option Industries Agricoles et Alimentaires CONTRIBUTION A L’ETUDE DE LA VARIABILITE DE LA COMPOSITION CHIMIQUE DE L’HUILE ESSENTIELLE DE Cinnamosma fragrans DANS L’OUEST DE MADAGASCAR Présenté par RAVONINAHITRA R. H. Andoniaina Soutenu le 03 août 2005 Membres du jury : Président : Pr RASOARAHONA Jean Jury extérieur : Mr RANDIANASOLONJANAHARY Henri Examinateur: Dr RAZAFINDRAJAONA Jean-Marie Tuteur : Pr RAMANOELINA Panja Grâce au Seigneur DIEU de veiller à notre bien être. Je te remercie de m’avoir accompagné tout au long de ma vie. « Rendez grâces en toutes choses, car c’est à votre égard la volonté de Dieu en Jésus-Christ » (I Thessaloniciens 5 : 18) Je dédie ce mémoire : A mes parents, Que ma réussite soit un témoignage de tous les sacrifices que vous avez endurés afin de me permettre de mener à terme mes études. A mon frère et ma sœur, pour leur affection et leur soutien moral et matériel. A toute ma famille, pour leurs encouragements. Remerciements La réalisation de ce mémoire n’a pas ététéé possible sanssans l’aide et la participation de nombreuses personnes et organismes. Nous tenons à exprimer notre reconnaissance, particulièrement à :à : Monsieur Jean RASOARAHONA , Docteur èsès----Sciences,Sciences, EnseignantEnseignant----Chercheur,Chercheur, Chef du Département IAA, de nous avoavoirir fait l’honneur de présider le jury de ce mémoire. Qu’il trouve ici l’expression de notre haute considération. Monsieur Henri RANDRIANASOLONJANAHARY , Biologiste Océanographe, responsable du soussous----projetprojet ««« Recherches et applications des propriétés germgermicidesicides des huiles essentiellesessentielles extraites des différentes parties végétatives de la plante Cinnamosma fragrans », qui a bien voulu accepter de m’encadrer pendant ce travail ;;; Qu’il reçoive ici nos plus vifs remerciements. Monsieur JeanJean----MarieMarie RAZAFINDRAJAONA , Docteur Ingénieur et EnseignantEnseignant----chercheurchercheur au sein du Département IAA, qui a bien voulu accepter de siéger parmi les membres de jury en tant qu’examinateur malgré ses lourdes responsabilités ;;; Qu’il trouve ici le témoignage de notre gratitude eett de notnotrere estime. Monsieur Panja RAMANOELINA , Docteur èsès----Sciences,Sciences, Directeur de l’’ ESSA , notre Tuteur qui nous a guidé et conseillé durant ce travail et n’a ménagé ni son temps ni son expérience pour l’élaboration de ce mémoire Qu’il veuille accepter nos sincèrsincèreses remerciements etet notre respectueuse reconnaissance. Nous souhaitons également adresser nos sincères remerciements ààà ::: Monsieur Jean Gervais RAFAMANTANANTSOA , Professeur et Chercheur sénior du soussous----projet,projet, pour sa collaboration. Tous les enseignants et le personnel administratif du Département IAA et de l’’ Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques ; qui nous ont donné une précieuse formation. Au personnel du laboratoire des IAA qui nous a prêté mainmain----forteforte avec leur aide et leur assistance durant toutouss les travauxtravaux de manipulations. Au personnel des bibliothèques ainsi que des organismes fréquentés : ESSA , CITE , IMRA , NATURALLIA , AROMA Forest et Label CBD ... A toutes les personnes qui nous ont aidé dans la réalisation de la descente sur terrain. A tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réaréalisationlisation de ce mémoire. Je vous remercie de tout ce que vous avez apporté à la réalisation de ce mémoire. Que DIEU vous bénisse et récompense vos efforts. SSOOMMMMAAIIRREE Liste des figures Liste des tableaux Liste des annexes Listes des abréviations Glossaire INTRODUCTION ..................................................................1 PREMIERE PARTIE : GENERALITES SUR CINNAMOSMA FRAGRANS ET SYNTHESE DES TRAVAUX ANTERIEURS ..........................................3 I – BIOSYSTEMATIQUE DE LA PLANTE ........................................................................ 3 1.1 – Présentation du Cinnamosma fragrans ............................................................ 3 1.2 – Systématique du Cinnamosma fragrans ........................................................... 4 1.3 – Etude botanique ................................................................................................ 4 1.3.1 – Dénomination ............................................................................................ 4 1.3.2 – Morphologie .............................................................................................. 5 1.3.2.1 – Les feuilles.......................................................................................... 5 1.3.2.2 – L’appareil reproducteur ...................................................................... 5 1.3.2.3 – Les fruits et graines............................................................................. 6 1.3.2.4 – Les tiges.............................................................................................. 7 1.3.3 – Conditions écologiques ........................................................................... 10 1.4 – Régénération du Cinnamosma fragrans ......................................................... 10 1.5 – Répartition géographique ............................................................................... 10 II – ETUDES ANTERIEURES SUR L’HUILE ESSENTIELLE de C. fragrans ............... 11 2.1 – Activités antimicrobiennes ............................................................................. 11 2.2 – Propriétés physico-chimiques......................................................................... 11 2.3 – Utilisation traditionnelle du Cinnamosma fragrans ....................................... 12 2.4 – Synthèse des différentes recherches effectuées sur l’huile essentielle de Cinnamosma fragrans ............................................................................................. 13 2.5 – Composition chimique de l’huile essentielle de Cinnamosma fragrans ........ 14 III – CONCLUSION PARTIELLE.................................................................................... 17 DEUXIEME PARTIE : GENERALITES SUR LES HUILES ESSENTIELLES ET METHODES D ’EXTRACTION ET D ’ANALYSE .................................17 I – GENERALITES SUR LES HUILES ESSENTIELLES................................................. 17 1.1 – Définitions ...................................................................................................... 17 1.1.1 – Définitions d’une huile essentielle .......................................................... 17 1.1.2 – Définitions de quelques produits aromatiques......................................... 18 1.1.2.1 – Concrètes .......................................................................................... 18 1.1.2.2 – Absolues ........................................................................................... 18 1.1.2.3 – Oléorésines ....................................................................................... 18 1.1.2.4 – Produits synthétiques........................................................................ 18 Μµοιρε δε φιν δ∋ετυδεσ ΙΑΑ / ΕΣΣΑ ΡΑςΟΝΙΝΑΗΙΤΡΑ Ρ. Η. Ανδονιαινα 1.2 – Localisation des huiles essentielles ................................................................ 18 1.3 – Caractéristiques générales des huiles essentielles .......................................... 19 1.4 – Facteurs de qualité d’une huile essentielle ..................................................... 19 1.4.1 – Variété botanique..................................................................................... 20 1.4.2 – Localisation de la plante.......................................................................... 20 1.4.3 – Matériel végétal ....................................................................................... 20 1.4.4 – Conditions de collecte ............................................................................. 20 1.4.5 – Processus de distillation .......................................................................... 20 1.5 – Composition chimique des huiles essentielles ............................................... 21 1.5.1 – Monoterpènes .......................................................................................... 21 1.5.2 – Sesquiterpènes ......................................................................................... 21 1.5.3 – Produits oxygénés.................................................................................... 21 1.6 – Utilisation des huiles essentielles ................................................................... 21 1.6.1 – La parfumerie et la cosmétique