Trabajo Final de Grado “La música folklórica en la provincia de Salta y su viabilidad turística a nivel internacional” Alumna: Silva, Ayelen Carrera: Licenciatura en Turismo Legajo: 35945 Facultad de Turismo y Hospitalidad E-Mail: [email protected] 9 de Agosto de 2012 Agradecimientos: Gracias a la vida por haberme puesto personas increíbles en el camino, que me acompañaron durante toda la carrera, y han pasado a ser compañero de vida. Gracias a todos los profesores por tanta dedicación y generosidad, y por siempre haberme empujado a dar lo mejor de mi. Gracias a toda mi familia por el apoyo durante todos estos año, por estar en los buenos y malos momentos alentándome para llegar al final. Gracias Mamá y Joe, por ser los sostenes más importantes de mi vida y por enseñarme a no bajar los brazos nunca. Sin ustedes no hubiera llegado tan lejos. Este trabajo es para ustedes! 2 “Creo que nadie puede dar una respuesta, ni decir qué puerta hay que tocar. Creo que a pesar de tanta melancolía tanta pena y tanta herida, solo se trata de vivir” 3 Índice CAPITULO I: Presentación Agradecimientos………………………………………………………………………2 Introducción……………………………………………………………………………7 Problemática…………………………………………………………………………..9 Hipótesis……………………………………………………………………………...10 Objetivos……………………………………………………………………………...10 Limitaciones…………………………………………………………………………..11 Justificación…………………………………………………………………………..12 CAPITULO II: Marco teórico conceptual Turismo, turista y producto………………………………………………………….14 Sistema turistico……………………………………………………………………...15 Cultura, tradición y turismo cultural………………………………………………...21 Patrimonio cultural e intangible……………………………………………………..23 Patrimonio cultural y desarrollo turistico…………………………………………...24 Folklore, Proyección Folklórica y Peñas…………………………………………..26 Regiones, Áreas y Ámbitos Folklóricos Argentinos………………………………28 Antecedentes…………………………………………………………………………32 CAPITULO III: Marco Referencial Caracteristicas generales de salta…………………………………………………35 Ubicacion……………………………………………………………………………...35 El nombre……………………………………………………………………………..35 Relieve………………………………………………………………………………...36 Hidrografia…………………………………………………………………………….36 Clima………………………………………………………………………………..…37 Reseña historica……………………………………………………………………..37 Division politica……………………………………………………………………….38 Fiestas y festivales…………………………………………………………………..39 El salteño……………………………………………………………………………...39 Ciudad de Salta………………………………………………………………………40 Accesos……………………………………………………………………………….40 Distancias……………………………………………………………………………..41 La ciudad……………………………………………………………………………...41 Cafayate……………………………………………………………………………….44 Accesos……………………………………………………………………………….44 Distancias……………………………………………………………………………..44 La ciudad……………………………………………………………………………...44 Festivales……………………………………………………………………………..46 Cachi………………………………………………………………………………..…48 Accesos……………………………………………………………………………….48 Distancias……………………………………………………………………………..48 Clima………………………………………………………………………………..…48 Historia………………………………………………………………………………..48 La ciudad……………………………………………………………………………..49 Festivales………….………………………………………………………………….50 La musica folklorica………………………………………………………………….51 Danzas folkloricas……………………………………………………………………………...53 Instrumentos autoctonos…………………………………………………………….54 Musica folklorica en salta……………………………………………………………56 4 Los festivales…………………………………………………………………………58 CAPITULO IV: Metodología Tipo de investigación………………………………………………………………...61 Fuentes de información……………………………………………………………………………61 Instrumentos para la recoleccion de datos………………………………………..62 Encuestas……………………………………………………………………………..62 Modelo de encuestas a turistas…………………………………………………….63 Modelo de encuestas a residentes……………………………………………………………………………..65 Entrevistas…………….………………………………………………………………66 Modelo de entrevistas……………………………………………………………….66 Operalizacion de las variables……………………………………………………...67 CAPITULO V: Invntario y análisis del sistema turístico Atractivos…………………………………………………………………………..…77 Planta tca……………………………………………………………………………..91 Infraestructura……………………………………………………………………….110 Superestructura……………………………………………………………………..121 Analisis de la demanda…………………………………………………………….130 Analisis de la oferta…………………………………………………………………144 Analisis de la población local……………………………………………………...147 Entevistas……………………………………………………………………………155 ANALISIS FODA…………………………………………………………………....156 Propuestas…………………………………………………………………………..159 Conclusión final……………………………………………………………………..160 Anexo………………………………………………………………………………..161 Bibliografia…………………………………………………………………………..186 5 CCAAPPÍÍTTUULLOO II PPrreesseennttaacciióónn 6 Introducción A lo largo de los años, la música folklórica ha ido pasando por momentos de apogeos y otros donde ha quedado marginada. El primer gran boom lo tuvo en la década del 60, momento en el cual logró abrirse camino e imponerse como una de las presencias más importantes en el mercado de la música. Es allí donde surgen los primeros grandes intérpretes, conformando el cancionero tradicional, y motivando a nuevos compositores y autores para la actualización y continuación de ese cancionero. Si bien la idea del folklore ha mutado con el paso del tiempo, aun hoy se siguen manteniendo ciertos valores simbólicos que sobrepasan lo estético. A menudo conversando con turistas extranjeros ocurre que al hablar de los conocimientos que poseen sobre Argentina, además de Maradona, salen a relucir el tango y Carlos Gardel. Y probablemente sea esta una de las principales competencias con que cuente la música folklórica, ya que el tango, formando parte de del folklore pero constituyendo otro tipo de estilo musical, ha logrado posicionarse como uno de los principales atractivos turísticos culturales de Argentina, provocando que una cantidad considerable de turistas extranjeros lleguen al país por el solo interés de aprender a bailar tango. Sin embargo, cuando uno se adentra más en la música folklórica, aprende que hay gran cantidad de artistas folklóricos argentinos que tienen un gran éxito en el exterior, pero que en el ámbito nacional son poco o nada conocidos, y muchas son las causas de que esto ocurra, pero quizás la más importante, es que este estilo musical está considerado actualmente como "poco rentable", a pesar de que años atrás se hayan aprobado leyes con la intención de defenderla y difundirla por considerarla altamente importante para la cultura nacional. Para realizar esta investigación se tomará como punto de referencia a la provincia de Salta, considerada como cuna del folklore argentino, y provincia en la cual el folklore no pasa desapercibido. Se ha elegido esta provincia por la gran cantidad de peñas y festivales folklóricos, constituyendo la provincia que representa en mayor medida a este fenómeno cultural. Es aquí donde se recabará información sobre turistas, tanto nacionales como extranjeros, que visiten la Ciudad de Salta, Cachi y Cafayate durante la temporada de verano 2011/2012, momento en que los festivales folklóricos más importantes tienen lugar. No solo se tomará información sobre turistas, sino que también se tendrá la posibilidad de aprender sobre los profesionales en turismo, además de personas encargadas en la organización de estos festivales. Y no solo de ellos, sino también de aquellos a cargo de un atractivo cuya visita es infaltable, las peñas. Para lograr esto se relevarán el Festival de la Tradición Calchaquí (Cachi), y el festival mayor de la provincia, la Serenata a Cafayate. Este trabajo final tiene como intención recabar información que, con su posterior análisis, pueda arrojar resultados con el fin de resaltar los valores más 7 importantes de la música folklórica, de modo que ayude a su preservación y difusión. A su vez, se espera que sirva como una herramienta de aprendizaje sobre el tema tratado, y que se pueda hacer uso del mismo, no solo en la provincia de Salta, sino en otras provincias, ciudades o localidades que cuenten con características culturales similares y crean útil la aplicación de esta investigación . En la segunda parte del trabajo, se aportarán estrategias que permitan utilizar la música folklórica como movilizador de turismo extranjero, teniendo a su vez, como efecto colateral, un afianzamiento y una valorización de la música folklórica por parte de locales y extranjeros. Este trabajo de investigación pretende ser un aporte a la cultura argentina, sirviendo como una motivación para la puesta en valor y el aprovechamiento de la música folklórica nacional, ayudando a su difusión, preservación y estudio. 8 Formulación del problema Preguntas principales - ¿En qué situación se encuentra la música folklórica como atractivo turístico en la provincia de Salta, hasta mayo de 2012? - ¿A través de que estrategias puede consolidarse como atractivo turístico a nivel internacional? Preguntas secundarias - ¿Cuáles son los lugares y eventos folklóricos más convocantes de la provincia? - ¿Cuáles son los atractivos turísticos y actividades actuales que se relacionan con la música folklórica con los que cuenta la provincia? - ¿Cuál es la composición de la oferta turistica? ¿Cuáles son sus características? - ¿Qué organismos, instituciones, decretos y leyes regulan la música folklórica? - ¿Cuál es el perfil de los turistas que consumen actividades folklóricas? - ¿Qué posición adoptan los residentes de los lugares donde se desarrollan los espectáculos folklóricos más convocantes? - ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades que presenta la música folklórica como atractivo turístico a nivel internacional? - ¿Qué aspectos se deben mejorar o perfeccionar para revertir los puntos negativos? - ¿Cuáles eventos y/o actividades son elegidos para ser promocionado