BAB II LANDASAN RANCANGAN 2.1 Tinjauan Umum 2.1.1 Sumber Data Data-data yang diperoleh untuk menunjang pembahasan serta kajian data dalam tugas akhir ini, diperoleh dari beberapa sumber. Data-data tersebut antara lain : Data Primer : • Dari Buku : - Foundation Of Art And Design - Graphic Design Solution - Front Cover “ Great Book Jacket And Cover Design - The Complete Guide to Advance Illustration and Design - Design Elements – A Graphic Style Manual - Creating Color Scheme - Food photography made easy - Thoughts On Design • Dari Website - http://markoek.com - www.cookpad.com - https://kbbi.web.id - http://nationalgeographic.co.id Data Sekunder : • Survey Dari 51 angket kuesioner yang disebar lewat sosial media, umur yang lebih banyak mengisi kuesioner tersebut adalah sekitar 82,4% di umur 17 – 23 Tahun, 15,7% umur 23 – 39 Tahun dan 01,9% di umur 3 4 35 – 41 Tahun. Pekerjaan rata-rata adalah mahasiswa dengan domisili di Jakarta. Pekerjaan Dan rata-rata pernah memakan kue tradisional. Tempat yang dicari ketika audience mencari kue tradisional adalah: 62,7% di Pasar Tradisional, 27,5% di Pasar Kue, 09,8% di Toko Kue. Waktu terakhir audience memakan kue tradisional adalah 49% menjawab baru-baru ini, 39,2% menjawab sebulan yang lalu, 09,8% menjawab seminggu yang lalu, dan 2% menjawab tidak pernah. Menurut audience kue tradisional akan lebih dikenal oleh masyarakat Jakarta jika media promosi dikembangkan serta diadakannya event-event . Tingkat minatan audience terhadap buku mengenai kue tradisional adalah 62,7% berminat untuk membelinya, 19,6% sangat berminat untuk membelinya, dan 17,6% kurang berminat. Menurut audience jenis desain yang menarik untuk dibaca adalah 92,2% menjawab fotografi dan 7,8% menjawab ilustrasi. 2.1.2 Pemahaman • Kue Kue adalah penganan atau makanan ringan yang di buat dari campuran berbagai bahan pangan dan memiliki bentuk dan jenis yang beraneka ragam. Pada awalnya, kue merupakan istilah yang di gunakan untuk menyebut penganan tradisional atau oriental. Namun kemudian di generalisasikan oleh masyarakat untuk menyebut segala bentuk makanan yang bukan makanan utama. Tak perduli apakah itu oriental ataupun kontinental. Semua selama bukan merupakan makanan utama maka disebut kue. • Jajanan Jajanan adalah makanan dan minuman yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan dan di tempat-tempat keramaian 5 umum lain yang langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut. • Tradisional Tradisional adalah sikap dan cara berpikir serta bertindak yang selalu berpegang teguh pada norma dan adat kebiasaan yang ada secara turun- temurun. Jika didalam bahasan mengenai kue tradisional merupakan kue yagn diwarisin secara turun-temurun. • Jakarta Jakarta adalah kota metropolitan di Indonesia yang sedang maju pesat, dengan banyaknya perkembangan bisnis, industri, dan juga pembangunan. Dengan jumlah etnis yang begitu banyak yang memunculkan begitu banyak variasi makanan terutama kue. 2.1.3 Sasaran Khalayak Demografis : Usia : 17- 23 tahun Status Ekonomi Sosial : B Jenis Kelamin : Pria & Wanita Kewarganegaraan : Indonesia Pekerjaan : Pelajar, Mahasiswa dan Karyawan Geografi: Wilayah : Masyarakat daerah DKI Jakarta dan kota besar lainnya di Pulau Jawa. Psikografi: • Personality : - Mereka yang mengikuti perkembangan media sosial 6 - Orang yang menghargai budaya tradisional - Antusias akan hal-hal mengenai makanan - Senang nongkrong. • Behaviour : - Bergaul kemana saja. - Senang bersosialisasi - Tertarik dan terbuka akan sesuatu berbau tentang budaya. • Lifestyle : - Orang – orang yang mencari makanan yang khas daerahnya masing-masing. - Mereka yang senang mengadakan waktu luang untuk kuliner. - Sering bepergian ke mall. - Pekerja Keras 2.1.4 Analisa S.W.O.T Strenght ( Kekuatan ) • Memberikan informasi mengenai kue tradisional yang bisa direkomendasikan kepada audience lainnya. • Didukung dengan media fotografi yang memberikan selera bagi pembaca untuk mencobanya sendiri. • Dikemas dengan menarik dan desain layout yaang memudahkan audience membacanya. Weakness ( Kelemahan ) • Keterbatasan informasi dari pembaca buku karena media buku yang hanya menyediakan foto dan konten dibandingkan dengan internet atau media online lainnya yang dapat menampilkan fitur video. 7 • Tidak semua kue tradisional dapat dimasukan dalam buku ini. Opportunity ( Peluang ) • Buku ini menarik oleh penggemar kuliner kue-kue tradisional. • Minat besar audience terhadap kuliner kue tradisional. • Keingintahuan audience akan hal-hal yang unik. • Belum ada buku fotografi kue tradisional yang memberikan informasi detail tentang kuenya sendiri. Threat ( Ancaman ) • Adanya saingan buku yang membahas mengenai kuliner makanan lainnya. • Adanya fasilitas gadget yang membuat minat masyarakat untuk membaca buku dijaman sekarang semakin berkurang. 2.1.5 Daftar Isi Kata Pengantar Pendahuluan Daftar isi Kue Basah A. Kue Serabi B. Klepon C. Putu Ayu D. Kue Cucur E. Kue Mangkuk F. Lemper Ayam G. Lupis H. Wajik I. Naga Sari J. Bika Ambon 8 K. Kue Talam L. Bolu Kukus M. Dadar Gulung N. Kue Cubit O. Kue Ape Kue Kering A. Onde-onde B. Kembang Goyang C. Lidah Kucing D. Pastel E. Kue Semprit F. Putri Salju G. Nastar H. Kue Akar Kelapa I. Kuping Gajah J. Kue Widaran Keju K. Kue Sus Kering L. Kue Kering Kelapa M. Kue Rempeyek N. Kue Gem Rose O. Kue Kacang Mede 2.1.6 Penerbit Gambar 2.1.6 logo Gramedia Pustaka Utama Buku ini akan diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama. Dengan misi “Ikut Mencerdaskan dan Memajukan Kehidupan Bangsa serta Masyarakat Indonesia 9 Melalui Bacaan yang Menghibur dan Mendidik”, Gramedia Pustaka Utama berusaha untuk menjadi agen pembaruan bagi bangsa ini dengan memilih dan memproduksi buku-buku yang berkualitas, yang memperluas wawasan, memberikan pencerahan, dan merangsang kreativitas berpikir. Gramedia Pustaka Utama berfokus pada dua bidang utama, yakni fiksi dan nonfiksi. Bidang fiksi dibagi menjadi fiksi anak-anak dan praremaja, remaja, dewasa. Bidang nonfiksi dibagi menjadi humaniora, pengembangan diri, bahasa dan sastra Indonesia, bahasa Inggris/ELT, kamus dan referensi, sains dan teknologi, kesehatan, kewanitaan (masakan, busana), dll. 2.1.7 Data Pembanding Gambar 2.1.7 Resep Jajanan Tradisional. Sumber: http://www.fikafailasufa.com Judul Buku : Resep Jajanan Tradisional Penulis : Fika Faila Sufa Penerbit : Citra Media Pustaka Buku ini membahas tentang resep jajanan tradisional yang ada di nusantara dari kue basah sampai kue kering, buku ini menjelaskan langkah- langkah untuk membuat sebuah jajanan tradisional yang biasa dibeli di pasar- pasar. Dengan desain yang kombinasi warna kuning dan hijau berkesan old style yang membuat anak muda jarang untuk membeli buku tersebut. Serta dengan susunan layout yang kurang teratur atau masih kurang. Jenis Tipografi yang masih kaku yang membuat remaja tidak membeli buku tersebut. 10 2.2 Tinjauan Khusus Pembuatan buku mengenai kue tradisional ini dibutuhkan teori-teori yang relevan untuk memberikan komunikasi visual yang baik dan dapat dimengerti oleh pembaca. 2.2.1 Teori Desain Komunikasi Visual (DKV) Menurut Robin Landa dalam Graphic Design Solution (2011:24), dijelaskan bahwa prinsip desain sangat bergantung satu sama lain. • Balance , mengenai stabilitas dan menentukan ekuilibrium, sehingga terbentuk komposisi yang seimbang. • Unity , mengenai keseluruhan elemen yang saling berhubungan satu sama lain. • Emphasis , diwujudkan dengan hierarki yang dapat meningkatkan kejelasan berkomuniskasi. • Rhythm, membantu untuk memperlihatkan alur dari satu elemen ke elemen lain. Dilihat dari Teori Desain Komunikasi Visual (DKV) pada topik buku fotografi mengenai kue tradisional di Jakarta adalah akan menggunakan semua prinsip desain yang ada, agar desainnya terlihat lebih rapih dan simpel. 2.2.2 Teori Publikasi Menurut Timothy Samara (1987 : 134) dalam buku The Complete Guide to Advance Illustration and Design , publikasi adalah menyatakan ide atas gagasan di depan umum secara terbuka dan ide atau gagasan itu diketahui secara umum. Kata publikasi adalah melakukan kegiatan penerbitan. Publikasi merupakan suatu kegiatan yang dilakukan dalam menyebarkan sebuah informasi masyarakat umum dengan menggunakan media buku, teks, gambar dan lain- lain. 11 Teori Publikasi pada topik buku fotografi mengenai kue tradisional di Jakarta adalah media yang akan digunakan dalam buku ini adalah media buku, poster, dan media promosi lainnya. 2.2.3 Anatomi Buku Anatomi Buku berdasarkan dari buku karangan Yongky Safanyong (2006) • Cover - Hardcover dan softcover (paperback) - Jaket buku (untuk hard cover) - Cover depan / muka - Punggung (tulisan dibaca dari atas bawah) - Cover belakang - Flap Jaket - Endpaper • Halaman-halaman pendahuluan - Preliminary blank - Half title atau bastard - Frontispiece (contoh: left of title page) - Judul halaman - Hal imprint ( verso of title page ) - Dedikasi atau kuotasi - Foreword (oleh penulis tamu) - Kata pengantar (mengapa buku ini eksis) - Penghargaan (penulis atau penerbit berterimakasih) 12 - Bagaimana menggunakan buku ini (tidak selalu ada) - Introduksi (biasanya oleh penulis) - Glosari (umumnya dibagian belakang setelah teks selesai) - Daftar singkatan yang digunakan dalam teks • Teks (text) • The endmatter - Informasi tambahan (supplement) - Appendix - Referensi (atau pada akhir tiap bab) - Sumber ilustrasi (caption) - Glosari - Biliografi - Indeks - Colophon (menerangkan detil-detil produksi-peletakan) 2.2.4 Teori Layout Menurut Paul Rand dalam bukunya Thoughts On Design (2014:86), layout merupakan tata letak suatu proses pengkonfigurasikan elemen-elemen