KBKI 2012 KLASIFIKASI BAKU KOMODITAS INDONESIA 2012 BUKU 2 (Seksi 2) ISBN : No. Publikasi : Katalog BPS : Ukuran Buku : 21 x 29,7 cm (A4) Jumlah Halaman : xviii + 462 Naskah : Subdirektorat Pengembangan Standardisasi dan Klasifikasi Statistik Direktorat Pengembangan Metodologi Sensus dan Survei Gambar Kulit : Subdirektorat Pengembangan Standardisasi dan Klasifikasi Statistik Direktorat Pengembangan Metodologi Sensus dan Survei Diterbitkan Oleh : Badan Pusat Statistik Dicetak Oleh : CV. Rioma Boleh dikutip dengan menyebut sumbernya KATA PENGANTAR Undang-Undang Negara Republik Indonesia Nomor 16 Tahun 1997 Tentang Statistik menyebutkan bahwa dalam rangka mewujudkan dan mengembangkan Sistem Statistik Nasional (SSN), Badan Pusat Statistik (BPS) bekerja sama dengan instansi pemerintah dan masyarakat untuk membangun pembakuan konsep, definisi, klasifikasi, dan ukuran-ukuran. Hal tersebut juga dikuatkan oleh Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 51 Tahun 1999 Tentang Penyelenggaraan Statistik yang menyebutkan bahwa koordinasi dan kerjasama penyelenggaraan statistik meliputi hal- hal yang berkaitan dengan pelaksanaan kegiatan statistik, pembakuan konsep, definisi, klasifikasi, dan ukuran-ukuran. Penyusunan buku Klasifikasi Baku Komoditas Indonesia (KBKI) tahun 2012, yang selanjutnya disebut KBKI 2012 ini merupakan perwujudan diantara tugas BPS. KBKI 2012 merupakan penjabaran komoditas sampai dengan 10 (sepuluh) digit dari buku KBKI 2010 yang disusun sampai dengan 5 (lima) digit berdasarkan Central Product Classification Version 2 (CPC Ver.2) tahun 2008 yang diterbitkan oleh United Nations Statistics Division (UNSD). KBKI 2012 dibatasi pada pengkodean komoditas barang yang disajikan secara terstruktur mulai dari Seksi kode 1 (satu) digit, Divisi kode 2 (dua) digit, Kelompok kode 3 (tiga) digit, Kelas kode 4 (empat) digit, Subkelas kode 5 (lima) digit, Kelompok Komoditas kode 6-7 digit dan Komoditas kode 8-10 digit. Buku KBKI 2012 terdiri dari empat buku, yaitu buku 1 merupakan komoditas barang untuk seksi 0, dan 1, buku 2 berisikan komoditas barang untuk seksi 2, buku 3 untuk komoditas seksi 3, dan buku 4 untuk komoditas seksi 4. Disadari bahwa publikasi ini masih jauh dari lengkap dan sempurna. Oleh karena itu, sangat diharapkan kritik dan saran untuk perbaikan dan penyempurnaan buku ini. Semoga publikasi ini dapat bermanfaat bagi pemerintah dan masyarakat baik dalam penentuan kebijakan, penelitian, analisis data, evaluasi program maupun keperluan lainnya. Jakarta, Desember 2012 Kepala Badan Pusat Statistik Dr. Suryamin, M.Sc NIP. 19560805 197903 1 001 Klasifikasi Baku Komoditas Indonesia 2012 i ii Klasifikasi Baku Komoditas Indonesia 2012 DAFTAR ISI Kata Pengantar ........................................................................................................................... i Daftar Isi ...................................................................................................................................... iii Penjelasan ................................................................................................................................... xiii 2 PRODUK MAKANAN, MINUMAN DAN TEMBAKAU; TEKSTIL, PAKAIAN DAN PRODUK KULIT ............................................................................................................................... 3 21 DAGING, IKAN, BUAH-BUAHAN, SAYUR-SAYURAN, MINYAK DAN LEMAK ................................ 3 211 Daging dan hasil-hasilnya ................................................................................................... 3 2111 Daging mamalia, segar atau dingin ..................................................................................... 3 2112 Daging unggas, segar atau dingin ....................................................................................... 12 2113 Daging mamalia, beku ........................................................................................................ 18 2114 Daging unggas, beku .......................................................................................................... 27 2115 Sisaan yang dapat dimakan dari hewan mamalia, segar, dingin atau beku ............................. 33 2116 Sisaan yang dapat dimakan dari hewan unggas, segar, dingin atau beku .............................. 40 2117 Pengawetan dan pengolahan daging, sisaan daging atau darah ............................................ 42 2118 Tepung, tepung kasar dan pelet dari daging atau sisaannya, tidak dapat dimakan; greaves .... 55 2119 Daging dan sisaan daging lainnya yang dapat dimakan, segar, dingin atau beku .................... 56 212 Ikan, crustacea, mollusca dan invertebrata air lainnya yang diolah dan diawetkan .................. 57 2121 Ikan, beku (tidak termasuk potongan daging ikan tanpa tulang/fillet dan daging ikan) ........... 57 2122 Daging ikan dan potongan daging ikan tanpa tulang/fillet; hati dan telur ikan ........................ 61 2123 Ikan, dikeringkan, diasinkan atau tidak, atau dalam air garam; termasuk potongan ikan tanpa tulang/fillet yang diasapi; tepung kasar dari ikan yang dapat dimakan .................................. 78 2124 Ikan, diolah atau diawetkan dengan cara lainnya; caviar dan pengganti caviar ...................... 87 2125 Crustacea, beku ................................................................................................................. 95 2126 Mollusca dan invertebrata air lainnya, beku, dikeringkan, diasinkan atau dalam air garam ...... 97 2127 Crustacea, diolah atau diawetkan dengan cara lainnya ......................................................... 100 2128 Mollusca dan invertebrata air lainnya, diolah atau diawetkan dengan cara lainnya .................. 112 2129 Tepung, tepung kasar dan pellet, yang tidak dapat dimakan, dan produk lainnya ytdl, dari ikan atau crustacea, mollusca atau invertebrata air lainnya; ikan mati, crustacea, mollusca atau invertebrata air lainnya yang tidak layak untuk dikonsumsi manusia .............................. 114 213 Sayur-sayuran , kacang-kacangan dan kentang-kentangan yang diolah dan diawetkan ........... 116 2131 Sayuran, kacang-kacangan dan kentang beku ...................................................................... 116 2132 Jus sayur-sayuran .............................................................................................................. 120 2133 Sayur-sayuran yang diawetkan sementara ........................................................................... 122 2134 Sayuran, kacang-kacangan dan kentang, diawetkan dengan cuka atau asam asetat ............... 123 2139 Sayuran, kacang-kacangan dan kentang yang diolah dan diawetkan dengan cara lain ............ 124 Klasifikasi Baku Komoditas Indonesia 2012 iii 214 Buah dan kacang-kacangan yang diolah dan diawetkan ......................................................... 130 2141 Buah kering ....................................................................................................................... 130 2142 Kacang dikupas .................................................................................................................. 133 2143 Jus buah-buahan ............................................................................................................... 138 2149 Buah-buahan dan kacang-kacangan yang diolah dan diawetkan dengan cara lain (kecuali dengan gula) ..................................................................................................................... 144 215 Minyak dan lemak dari hewani dan nabati ............................................................................ 156 2151 Lemak hewan, belum dicairkan ........................................................................................... 156 2152 Lemak dan minyak hewani, telah dicairkan .......................................................................... 162 2153 Minyak nabati, mentah ....................................................................................................... 169 2154 Minyak nabati, dimurnikan .................................................................................................. 178 2155 Margarine dan olahan yang sejenis ..................................................................................... 187 2159 Minyak dan lemak dari hewani dan nabati lainnya, dimurnikan, ytdl ...................................... 188 216 Linter kapas ........................................................................................................................ 189 2160 Linter kapas ....................................................................................................................... 189 217 Bungkil dan residu lainnya hasil dari ekstraksi lemak atau minyak nabati; tepung dan tepung kasar dari biji atau buah yang mengandung minyak, kecuali mustar; malam nabati, kecuali trigliserida; degras; residu hasil dari pengolahan zat berlemak atau malam hewani atau nabati 190 2171 Bungkil dan residu padat lainnya, dari lemak atau minyak nabati .......................................... 190 2172 Tepung dan tepung kasar dari biji atau buah yang mengandung minyak, kecuali dari sejenis moster ................................................................................................................................ 191 2173 Malam nabati (selain trigliserida), malam serangga dan spermaceti; degra; residu hasil dari pengolahan zat berlemak atau malam hewani atau nabati .................................................... 192 22 PRODUK SUSU DAN PRODUK TELUR ...................................................................................