LISTE DES AUTEURS GROUPE DE RÉDACTION Valérie CABOT Thierry MICHELS Chargée de la valorisation agronomique Chercheur agronome des matières résiduaires organiques et minérales CIRAD PERSYST - UPR Hortsys (103) et animatrice de la cellule Biomasse 974 BP 180, 97455 Saint-Pierre cedex, Ile de La Réunion, France DAAF Réunion, antenne Sud [email protected] 1, chemin de l’Irat - 97410 Saint-Pierre, Ile de La Réunion, France http://réunion-mayotte.cirad.fr [email protected] http://www.daf974.agriculture.gouv.fr Sarra POLETTI Chargée de mission d’IDEA Run Jean-Paul DANFLOUS CIRAD Persyst - UPR Hortsys (103) Chercheur socio-économiste BP 180, 97455 Saint-Pierre cedex, Ile de La Réunion, France CIRAD ES - UMR Innovation (85) [email protected] Construction sociale des MARchés, QUALités et développement TERritorial BP 180, 97455 Saint-Pierre cedex, Ile de La Réunion, France Philippe THOMAS [email protected] Responsable du Pôle Territoire http://réunion-mayotte.cirad.fr Service régional de l’agriculture et de la forêt DRAAF de Corse - Service régional agriculture et forêt Le Solférino – 8, Cours Napoléon - CS 10002 – 20704 Ajaccio Cedex 9 Fabrice LE BELLEC Chercheur agronome [email protected] [email protected] CIRAD PERSYST - UPR Hortsys (103) BP 180, 97455 Saint-Pierre cedex, Ile de La Réunion France [email protected] Frédéric ZAHM Ingénieur - chercheur en agro- économie Sébastien LESAGE IRSTEA - unité ADER Chef du Pôle Installation, Contrôle des Structures, Emplois 50, avenue de Verdun-Gazinet, 33612 Cestas cedex, France [email protected] DAAF Réunion, antenne Sud http://www.irstea.fr/ADBX 1, chemin de l’Irat - 97410 Saint-Pierre, Ile de La Réunion, France [email protected] http://www.daf974.agriculture.gouv.fr Mélanie LOBIETTI Chargée de mission ‘d’IDEA Run’ CIRAD Persyst - UPR Hortsys (103) BP 180, 97455 Saint-Pierre cedex, Ile de La Réunion, France Lycée agricole de Saint Paul Route de Mafate, 97460 Saint-Paul, Ile de La Réunion, France [email protected] PARTICIPANTS AUX ATELIERS DE TRAVAIL AUTRES EXPERTS CONSULTÉS AVRIL Jean-Pierre (Vivea) BIGOT Charles-Emile (SICAREVIA) BARET Stéphane (Parc National Réunion) COTTINEAU Jean-Sébastien (ARMEFLHOR) BIZOUARD Marc (Chambre d’Agriculture de La Réunion, Antenne Sud) FORGET David (ARP) BOYER Pierre-Yves (Saphir) GROUSET Elodie et Andréa Dumont (ARER) CABOT Valérie (DAAF Réunion Sud) JUDITH René-Claude (CIRAD Réunion) CARIGLIA Arianna (CerFrance Réunion Sud) JULIENNE Frédéric (EDE) CHABALIER Maxime (eRcane) MICHON Alex (ARP) DAMBREVILLE Alain (Agriculteur, IRQUA, président ARMEFLHOR) MONTALEGRE Benoît (Hortibel) DANFLOUS Jean-Paul (CIRAD Réunion) ROUX-CUVELIER Michel (CIRAD Réunion) DE LABURTHE Bruno (FRCA) TILLARD Emmanuel (CIRAD Réunion) DIJOUX Aurélie (AROP-FL) TILMA Pierre (Chambre d’Agriculture, Antenne Sud) DUPON Corinne (DAAF Réunion Nord) VAN DE KERCHOVE Virginie (Chambre d’Agriculture de La Réunion, GENTIL Taos (Agence de Services et de Paiements) Antenne Sud) HERBRETEAU Arthur (Parc National Réunion) HOAREAU Jean-François (Chambre d’Agriculture de La Réunion, Antenne Sud) LATERRIÈRE Anne-Gaëlle (Parc National Réunion) AUTRES CONTRIBUTEURS AU TRAVAIL RÉALISÉ LE BELLEC Fabrice (CIRAD Réunion) LIN-KWANG David (Association de Développement Rural de La Réunion) Tous nos remerciements aux producteurs réunionnais qui nous LUCAS Eric (Chambre d’Agriculture de La Réunion, Antenne Sud) ont accueilli sur leurs exploitations et ont donné de leur temps LIONEL Levet (DAAF Réunion Nord Marion Daniel (eRcane) lors des phases d’enquêtes et de test de l’outil, indispensables PICCIN Luca (Art’TERRE) à la bonne réalisation du travail. QUESTE Jérôme (CIRAD Réunion ) QUILICI Serge (CIRAD Réunion) Un grand merci également à l’ensemble des classes de RAMALINGUM Carole (Arifel) « Licence professionnelle Agriculture Durable » promotions RAMSAMY Jean-Paul (Conseil Général Réunion) 2013 et 2014 de l’EPLEFPA de Saint-Paul dirigée par Sébastien RONDEAU Philippe (Tereos OI) Lesage et Fady Fontaine, pour la réalisation des diagnostics chez les agriculteurs réunionnais lors de la phase de test de ROSSOLIN Gilbert (Chambre d’Agriculture de La Réunion, l’outil. Antenne Sud) SALMON François (GCEIP/CEN) SORRES Joël (AROP-FL) THOMAS Philippe (DAAF Réunion Sud) ZELMIRE Frédérique (DEAL Réunion antenne Sud) SOMMAIRE INTRODUCTION ........................................................................................................................................................................................... 1 CHAPITRE I PRÉSENTATION D’IDEA RUN ............................................................................................................................................... 6 1. Des objectifs de durabilité partagés ................................................................................................................. 6 2. Cadre conceptuel de l’outil et choix de fonctionnement .................................................. 2 CHAPITRE II COMMENT UTILISER IDEA RUN ................................................................................................................................. 16 CHAPITRE III FICHES INDICATEURS POUR LE DIAGNOSTIC ............................................................................... 19 1. L’échelle de durabilité agro-écologique .................................................................................................. 19 2. Les indicateurs de l’échelle de durabilité agro-écologique ...................................... 20 3. L’échelle de durabilité socio-territoriale ................................................................................................. 54 4. Les indicateurs de l’échelle de durabilité socio-territoriale .................................... 55 5. L’échelle de durabilité économique .............................................................................................................. 78 6. Les indicateurs de l’échelle de durabilité économique .................................................... 79 LEXIQUE.................................................................................................................................................................................................................... 93 INTRODUCTION ■ LE CONTEXTE RÉUNIONNAIS établissements d’enseignement agricole, les structures ré- La Réunion est une île volcanique récente d’une petite super- galiennes, les coopératives et organisations de producteurs, ficie de 2 512 kilomètres carré à l’identité géographique très le pôle de compétitivité, les associations et entreprises pri- originale. Environ la moitié de l’île est occupée par de specta- vées travaillent ensemble en ce sens. Les projets PFI Mangue culaires massifs montagneux – les cirques de Cilaos, Mafate (Production Fruitière Intégrée en filière mangue à La Réunion) et Salazie – dominés par deux volcans dont un encore actif. On 2007-2009, Gamour (Gestion Agroécologique des MOUches à retrouve dans ces zones une mosaïque d’écosystèmes, des La Réunion) 2009-2011, et Magecar (Méthodes alternatives de paysages remarquables et une biodiversité marquée par un gestion des enherbements de la canne à sucre à La Réunion) fort taux d’endémisme. Ce patrimoine naturel est reconnu de- 2010-2012, Biophyto (production durable de mangues sans puis 2010 par le classement des pitons, cirques et remparts de insecticides à La Réunion) 2012-2015 et Ecofrut (Nouveaux l’île au Patrimoine Mondial de l’Unesco [1]. La préservation de systèmes de culture ECOlogiques et durables pour des pro- l’environnement est donc à la fois une priorité et une contrainte ductions FRUitières de qualité en milieu Tropical) 2011-2015 forte pour l’agriculture réunionnaise. ont pour but la conception d’itinéraires techniques économes en pesticides par la mise en place de techniques alternatives. Le développement de l’agriculture réunionnaise est également contraint par le caractère insulaire du territoire doublé d’un Depuis 2009, le plan national Ecophyto 2018 a été décliné lo- foncier restreint. En effet, le manque de place oblige à recou- calement et mis en place sur l’île afin de réduire d’ici quatre LA MÉTHODE IDEA RÉUNION rir à des systèmes de production plus intensifs, induisant de ans la quantité de pesticides de 50 %. Ce plan se décline sérieux risques de pollution et des difficultés de gestion des concrètement par la mise en place de réseaux de fermes par déchets. De nombreux intrants sont importés car on ne peut filière, « Dephy Ferme » (Démonstration expérimentation et pas les produire sur place, induisant des coûts de production Production de références de systèmes de culture économes élevés. En même temps, le coût élevé de la main d’œuvre joue en produits phytosanitaires), où un groupe de fermes est ac- IDEA RUN en défaveur des productions réunionnaises qui subissent la compagné par un ingénieur réseau, et « Dephy Expié » pour 7 concurrence forte des îles voisines de l’océan Indien telles tester des systèmes innovants en terme de réduction d’usage que Madagascar ou Maurice. Les denrées alimentaires y sont des pesticides. Un réseau d’épidémio- surveillance, chargé de produites à moindre coût et viennent concurrencer les produc- fournir des bilans sanitaires sur les cultures de l’île mais aussi tions locales sur les étals. d’informer les agriculteurs sur l’évolution de la présence des ravageurs dans les différentes filières de production est éga- Le climat constitue une contrainte supplémentaire : la