Unsere Speisekarte Chers clients, sur demande Liebe Gäste, auf besonderen spéciale, nous vous Wunsch bereiten wir Ihnen die présentons ci-dessous des gekennzeichneten Gerichte mets végétalien, sans lactose auch Vegan, Laktose- ou sans gluten. oder Glutenfrei zu. Suppen / Potages Tagessuppe / Potage du jour 6.50 Fischsuppe mit Safran / soupe de poisson au safran 9.50 Bouillon mit Ei / Bouillon avec œuf 7.00 Tomatencremesuppe / Crème de tomate 8.50 Peperonicremesuppe / Crème de peperoni 8.50 Kalte Vorspeisen / Entrées froides Carpaccio di manzo / Carpaccio de boeuf 19.50 Rindsfleisch mit Rucola, Parmesansplit und Zitrone / Boeuf avec salade de roquette, copeaux de parmesan et citron Krevettencocktail / Cocktail de crevettes 14.50 mit Toast / avec toast Rauchlachsteller Alpenblick / Assiette saumon fumé Alpenblick 19.00 mit Meerrettichschaum, Butter und Toast / avec mousse au raifort, toast et beurre Warme Vorspeisen / Entrées chaudes Waldpilzragout im Pastetli mit Rahm 15.00 Bouchée de ragoût de champignons des bois Salate / Salades Grüner Salat an Hausdressing 7.50 Salade verte avec sauce maison mini 5.70 Gemischter Salat an Hausdressing 9.00 Salade mêlée avec sauce maison mini 6.80 Tomatensalat an Balsamico Dressing 9.50 Salade de tomates avec sauce balsamico mini 7.20 Nüsslersalat mit Speck und Croutons an Hausdressing 11.50 Salade de noix avec bacon et croûtons avec vinaigrette maison mini 8.50 Nüsslersalat mit Ei und Croutons an Hausdressing 10.50 Salade de doucette mimosa avec sauce maison mini 7.90 Caprese Salat- Tomaten,Mozzarella mit frischem Basilikum 13.50 Salade Caprese - tomates, mozzarella au basilic frais mini 11.50 Alpenblick Spezialitäten und Traditionen Spécialités et traditions Alpenblick Vegetarisch mit Gemüse, Champignons & Tofu Végétarien avec des légumes, champignons & tofu Fondue Chinoise oder Winzerart „à discrétion“ Rindfleisch in Bouillon oder in Rotwein gegart, diverse Saucen und Früchte, inkl. 1 Beilage (Reis, Nudeln oder Pommes Frites) (ab 2 Pers. – ca. 30 Minuten Wartezeit) Fondue chinoise ou vigneronne „à discrétion“ Viande de boeuf, cuite dans un bouillon ou au vin rouge, sauces et fruits divers, 1 garniture incl. (riz, nouilles ou pommes frites) (à partir de 2 pers. – env. 30 minutes d’attente) 1 andere Beilage pro Person + Sfr. 2.00 / 1 autre garniture supplémentaire + Sfr. 2.00 par personne (Rösti, Gratin / gratin, Röstikroketten / croquettes de roesti oder Gemüse / ou légumes Riesenkrevetten Stk. Sfr. 0.80 crevettes géantes pièce Sfr. 0.80 Pro Person / par personne Sfr. 38.00 Kinder / Enfants 0-4 J. Gratis / ab 5-10 J. Sfr. 11.50 / ab 11-15 J. Sfr. 21.00 Butterzartes US-Beef *(marmoriert) / US-Beef tendre *(marbré) 200 gr. 34.00 * 1 Beilage / 1 garniture (Reis / riz, Nudeln / nouilles oder / ou Pommes Frites) 250 gr. 39.00 300 gr. 44.00 Beilagen / Garnitures Pommes Frites / Pommes frites 5.50 Frische würzige Kartoffelschnitze / Pommes de terre fraîches épicées 5.50 Reis / Riz 5.50 Nudeln oder Salzkartoffeln / Nouilles ou pommes de terre nature 5.50 Röstikroketten / Croquettes de roesti 6.50 Kartoffelgratin oder Rösti / Gratin dauphinoise ou rösti 8.00 6 Gemüse / 6 légumes 6.50 Saucen / Sauces 1 Stk. Café de Paris Butter / 1 pce. beurre Café de Paris 3.00 Béarnaise-Sauce / Sauce béarnaise 5.50 Grüne Pfeffersauce / Sauce au poivre vert 5.50 Champignonrahmsauce / Sauce aux champignons à la crème 5.50 Steinpilzrahmsauce / Sauce aux bolets à la crème 6.50 Morchelrahmsauce / Sauce aux morilles à la crème 8.50 Naturjus / Jus nature 5.50 Spezialitäten & Traditionen / Spécialités & traditions Chateaubriand für 1 Person / Châteaubriand pour 1 personne 180 gr. 39.50 Rindsfilet mit Bearnaise-Sauce, Gemüse und Röstikroketten Filet de bœuf servi avec sauce béarnaise, légumes et croquettes de roesti Alpenblick-Steak / Entrecôte Alpenblick ohne Fett / sans graisse 160 gr. 33.50 Rinds-Entrecôte mit Bearnaise-Sauce und Pommes Frites Entrecôte de boeuf avec sauce béarnaise et pommes frites Pfeffer-Steak / Entrecôte au poivre vert ohne Fett / sans graisse 160 gr. 33.50 Rinds-Entrecôte mit raffinierter grüner Pfeffersauce und Pommes Frites Entrecôte de bœuf avec sauce au poivre vert et pommes frites Pouletflügeli „Alpenblick“ / Ailerons de poulet „Alpenblick“ 16.50 Pommes Frites / pommes frites ½ 14.00 Rindfleischtartar / Feingehacktes Rindfleisch mit seinen Beilagen, Toast & Butter 120gr. 25.50 Mild, mittel oder scharf, mit Cognac, Calvados oder Whisky 160gr. 32.50 Tatare de boeuf / Viande de bœuf coupée fine avec ses garnitures, toast et beurre Doux, médium ou piquant, avec cognac, calvados ou whisky Unsere herrlichen Tellergerichte / Nos excellentes assiettes Paniertes Schweinsschnitzel / Escalope de porc panée 24.00 mit Pommes Frites & Gemüse / avec pommes frites et garniture de légumes ½ 20.40 Schweinssteak „Général“ / Steak de porc „Général“ 160 gr. 25.50 mit Champignonrahmsauce & Pommes Frites / avec sauce aux champignons à la crème & pommes frites Riz Casimir 27.50 Kalbsgeschnetzeltes an Curry-Rahmsauce mit Früchten, im Reisring ½ 23.40 Emincé de veau, sauce curry à la crème, fruits et couronne de riz Kalbsrahmschnitzel / Escalopes de veau à la crème 29.50 mit Nudeln und Champignonrahmsauce / avec nouilles et sauce aux champignons ½ 25.10 Rumpsteak „Café de Paris“ 170 gr. 29.50 mit Pommes Frites / avec pommes frites Pferde Entrecôte „Café de Paris“ / Entrecôte de cheval „café de Paris“ 200 gr. 30.50 mit frischen würzigen Kartoffelschnitzen / avec pommes de terre fraîches épicées Geschnetzelte Kalbsleberli / Emincé de foie de veau 29.50 in Butter gebraten, mit hausgemachter Rösti / au beurre, avec rösti fait maison ½ 25.10 Rindsfilet „Café de Paris“ / Filet de bœuf „café de Paris“ 180 gr. 34.50 mit Pommes Frites / avec pommes frites Fisch / Poisson Eglifilets gebacken / Filets de perches frits 29.50 mit Tartarsauce und Salzkartoffeln / avec sauce tartare et pommes de terre nature ½ 25.10 Eglifilets in Butter gebraten / Filets de perches meunières 31.50 mit Salzkartoffeln / avec pommes de terre nature ½ 26.80 Lachs Filet/ Filet de saumon 31.50 Gariniert mit Hollandaise Sauce, Reis und Spinat Zander Filet/ Filet de sandre 31.50 An Provincial Sauce , Salzkartoffel, und saison Gemüse Fitness - Teller / Assiette Garniert mit verschiedenen frischen Salaten / garnie de salades fraîches diverses Mit Pouletbrust / avec suprême de poulet ½ 20.80 24.50 Mit Schweinssteak / avec steak de porc 160gr. 25.00 Mit Pferde Entrecôte / avec entrecôte de cheval 200gr. 30.50 Mit Rumpsteak / avec rumpsteak 170gr. 29.50 Mit gebackenen Eglifilets & Tartarsauce / filets de perche frits, sauce tartare ½ 25.00 29.50 Mit Kalbssteak / avec steak de veau 160gr. 31.00 Veggi & Vegane Gerichte / Plats végétariens & vegan Waldpilzragout im Reisring / Ragoût de champignons des bois avec riz ½ 16.60 19.50 Kartoffelgratin (Portion) / Gratin dauphinois (portion) 15.50 Grosser Salatteller mit Ei / Grande assiette de salade avec oeuf 19.00 Gemüseteller mit 6 Gemüsen / Assiette de légumes avec 6 légumes 19.50 Frühlingsrollen mit Chilisauce und frischen Salaten 22.00 Rouleaux de printemps à la sauce chili et salades fraîches ½ 18.70 Alpenblick Vegi-Tatar / Feingehacktes Quorn mit seinen Beilagen, Toast & Butter 120gr. 21.50 Mild, mittel oder scharf, mit Cognac, Calvados oder Whisky 160gr. 27.50 Kalte Teller / Assiettes froides Bündnerteller Bündnerfleisch (110g) / Assiette des Grisons viande des grisons (110g) 21.50 ½ (75g) 18.30 Fleischteller „Alpenblick“ / Assiette „Alpenblick“ 18.00 Schinken (65g), Bauernwurst (30g), Salami (30g), Rohschinken (35g), Bündnerfleisch (15g) ½ 15.30 jambon (65g), saucisse paysanne (30g), salami (30g), jambon cru (35g), viande des Grisons (15g) Bierbrauerteller / Assiette «Brasserie» 18.00 mit Bündnerfleisch (50g), Salami (50g) und Hobelkäse aus der Jungfrau-Region (50g) viande des Grisons (50g), salami (50g) et copeaux de fromage de la région Jungfrau (50g) Wurstsalat garniert / Salade de cervelas garnie 17.00 mit vier verschiedenen Salaten / avec 4 salades diverses & mit Käse / avec fromage Unsere Burger 18.50 Hausgemachter Alpenblick Cheese Burger / Cheese Burger Alpenblick maison mit Käse, Tomaten, Zwiebeln, Cocktailsauce, im Brötli, frische würzige Kartoffelschnitze und Salat Beef Burger 25.90 Klassischer Schweizer Rindfleisch- burger (160 g) auf Lattichsalat und Chili Dressing, garniert mit Tomaten, Zwiebeln und Essiggurken. The Big One Wir sprechen hier nicht von kleinen Dingen: Bestes Schweizer Rindfleisch, welches brutzlig frisch vom Grill auf Deinen Burger kommt. Eine Sauce, die nach Alpenblick’s Geheimrezept hergestellt wird, knackiger Lattichsalat, Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken und knusprig gebratene Onion Rings begleiten THE BIG ONE. 320g CHF 34.50 | 400g CHF 40.50 | 480g CHF 42.50 | 600g CHF 52.50 | 800g CHF 64.50 Spaghetti SPAGHETTI AL POMODORO Fr. 16.50 an Tomatensauce à la sauce tomate SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO Fr. 17.50 an Olivenöl mit Knoblauch und Peperoncino à l’huile d’olives avec ail et piments SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE Fr. 19.00 an Bolognesesauce à la sauce bolognaise SPAGHETTI ALLA CARBONARA Fr. 20.00 an Rahmsauce mit Speck und Ei à la crème avec lard et œuf SPAGHETTI AL PESTO Fr. 18.50 an Basilikumsauce à la sauce basilic SPAGHETTI CON GAMBERONI E AGLIO Fr. 23.00 an Olivenöl mit Riesencrevetten und Knoblauch à l’huile d’olives avec crevettes géantes et ail SPAGHETTI AL TONNO Fr. 18.50 an Tomatensauce mit Thunfisch à la sauce tomate avec thon SPAGHETTI ALLA MARINARA Fr. 20.50 an Tomatensauce mit Meeresfrüchten à la sauce tomate avec fruits de mer SPAGHETTI ALLA CASA Fr. 21.50