Doces Tradicionais de Natal RECEITAS PARA UM NATAL MAIS DOCE COM O SABOR DA TRADIÇÃO 1 Apresentação: Este projeto começou no ano de 2013 a partir de pedidos de alguns seguidores do nosso blogue, Doces Regionais, na página do Facebook. Na 1ª edição do livro fizemos uma seleção de cerca de 270 receitas tradicionais, a partir de todas as que temos publicadas na secção de Natal e Ano Novo. Nesta 2ª edição introduzimos mais receitas e complementamos as informações acerca do blogue e dos direitos autoriais. As receitas são apresentadas por ordem alfabética dentro de seis grandes grupos, a saber: Bolos Fritos Doces de Colher Bolachas & Biscoitos Docinhos & Bebidas Receitas Light Como é nosso princípio, as receitas têm a indicação do seu país e região de origem, dando a conhecer as tradições a ela associadas. Portugal é um dos países com uma doçaria riquíssima, em muitos casos com receitas provenientes da Doçaria Conventual, em que os ovos, as amêndoas e o açúcar ocupam um lugar de destaque. Venha conhecer as maravilhas receitas que selecionámos para si e tenha um Natal ainda mais Doce, com o sabor da Tradição! 2 Índice Apresentação ............................................................................................................................ 2 Índice ......................................................................................................................................... 3 Bolos .......................................................................................................................................... 10 Batatinhas de Massapão » Alemanha .................................................................................... 11 Beigli » Hungria ....................................................................................................................... 12 Bolinhos de Fruta e Mel .......................................................................................................... 13 Bolinhos de Mel » Letónia ...................................................................................................... 14 Bolo Árvore de Natal .............................................................................................................. 15 Bolo com Azevinho ................................................................................................................. 16 Bolo de Azeite e Mel com Nozes ............................................................................................ 17 Bolo de Boas Festas ................................................................................................................ 18 Bolo de Canela Natalício ......................................................................................................... 19 Bolo de Chila e Amêndoas ...................................................................................................... 20 Bolo de Família ....................................................................................................................... 21 Bolo de Frutas com Leite Condensado ................................................................................... 22 Bolo de Frutas do Natal .......................................................................................................... 23 Bolo de Frutos Secos ............................................................................................................... 24 Bolo de Gengibre .................................................................................................................... 25 Bolo de Maçã com Estrelas de Canela .................................................................................... 26 Bolo de Mel ............................................................................................................................. 28 Bolo de Mel da Madeira ......................................................................................................... 29 Bolo de Natal .......................................................................................................................... 31 Bolo de Natal Açoriano ........................................................................................................... 32 Bolo de Natal Alemão | Stölen ............................................................................................... 33 Bolo de Natal com Chocolate e Licor ...................................................................................... 34 Bolo de Natal com Frutos e Chocolate ................................................................................... 36 Bolo de Natal com Fios de Ovos ............................................................................................. 37 Bolo de Natal com Massapão ................................................................................................. 38 Bolo de Natal com Vinho da Madeira ..................................................................................... 39 Bolo de Natal Cremoso ........................................................................................................... 40 Bolo de Natal em Camadas ..................................................................................................... 41 Bolo de Natal Merengado ....................................................................................................... 42 Bolo de Nozes com Doce de Ovos .......................................................................................... 44 Bolo de S. Nicolau » Alemanha ............................................................................................... 45 Bolo do Paraíso ....................................................................................................................... 46 Bolo Estrela de Natal .............................................................................................................. 47 Bolo Flocos de Neve................................................................................................................ 48 Bolo Flor Natalícia ................................................................................................................... 50 Bolo Floresta Branca ............................................................................................................... 51 Bolo Floresta Negra ................................................................................................................ 53 Bolo Guban » Itália ................................................................................................................. 54 3 Bolo Inglês............................................................................................................................... 56 Bolo Inglês do Natal ................................................................................................................ 57 Bolo Noite Feliz ....................................................................................................................... 58 Bolo Pai Natal.......................................................................................................................... 59 Bolo Pinheiro de Natal ............................................................................................................ 60 Bolo Podre com Creme ........................................................................................................... 61 Bolo Podre de Estremoz ......................................................................................................... 62 Bolo Presépio de Massapão .................................................................................................... 63 Bolo Preto da Madeira ............................................................................................................ 64 Bolo Rainha ............................................................................................................................. 65 Bolo Rainha Recheado com Chila e Canela............................................................................. 66 Bolo-rei com Ameixas de Elvas ............................................................................................... 67 Bolo-Rei da Estremadura ........................................................................................................ 68 Bolo-Rei de Chocolate ............................................................................................................ 70 Bolo-rei Escangalhado ............................................................................................................ 71 Bolo-rei Tradicional ................................................................................................................. 72 Bolos Podres do Natal ............................................................................................................. 73 Broas Castelares ..................................................................................................................... 74 Broas com Mel e Gengibre ..................................................................................................... 75 Broas do Convento das Donas ................................................................................................ 76 Broas de Alpiarça .................................................................................................................... 77 Broas de Azeite à moda de Abrantes ..................................................................................... 78 Broas de Azeite com Aguardente ..........................................................................................