OCENA STANU SANITARNEGO DLA POWIATU WIELICKIEGO W 2018 R. Państwowa Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna (PSSE) w Wieliczce WIELICZKA, 2019 R. Ocena stanu sanitarnego dla powiatu wielickiego w 2018 r. Spis treści Spis tabel ................................................................................................................................................. 6 WSTĘP ...................................................................................................................................................... 7 SYTUACJA EPIDEMIOLOGICZNA W ZAKRESIE CHORÓB ZAKAŹNYCH I ZATRUĆ POKARMOWYCH .......... 9 CHOROBY PRZECIW KTÓRYM PROWADZONE SĄ SZCZEPIENIA OCHRONNE ...................................... 9 Błonica ............................................................................................................................................. 9 Tężec .............................................................................................................................................. 10 Krztusiec ........................................................................................................................................ 10 Różyczka ........................................................................................................................................ 10 Wirusowe zapalenie wątroby typu B ............................................................................................ 10 Wścieklizna .................................................................................................................................... 11 Świnka............................................................................................................................................ 11 Ospa wietrzna ................................................................................................................................ 11 Neuroinfekcje ................................................................................................................................ 11 Choroba meningokokowa ............................................................................................................. 12 Biegunki ......................................................................................................................................... 12 Wirusowe zapalenie wątroby typu A ............................................................................................ 12 Grypa ............................................................................................................................................. 12 INNE CHOROBY ZAKAŹNE .................................................................................................................. 12 Wirusowe zapalenie wątroby typu C............................................................................................. 12 Zatrucia pokarmowe i zakażenia jelitowe ..................................................................................... 13 REALIZACJA PROGRAMÓW WHO W ZAKRESIE ZAPOBIEGANIA I ZWALCZANIA CHORÓB ZAKAŹNYCH ........................................................................................................................................................... 13 Program eliminacji odry i różyczki ................................................................................................. 13 Program eradykacji poliomyelitis .................................................................................................. 14 NADZÓR NAD PODMIOTAMI LECZNICZYMI .......................................................................................... 14 ANALIZA WYKONANIA SZCZEPIEŃ OCHRONNYCH W 2018 R. ............................................................... 15 POZIOM WYSZCZEPIALNOŚCI ............................................................................................................ 15 NIEPOŻĄDANE ODCZYNY POSZCZEPIENNE (NOP) ............................................................................. 16 GOSPODARKA PREPARATAMI SZCZEPIONKOWYMI .......................................................................... 16 NADZÓR W ZAKRESIE HIGIENY ŻYWNOŚCI, ŻYWIENIA, PRZEDMIOTÓW UŻYTKU I KOSMETYKÓW ..... 18 Ocena stanu sanitarnego obiektów żywnościowo-żywieniowych oraz materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością......................................................................................................................... 18 Wytwórnie lodów .......................................................................................................................... 19 Automaty do lodów ....................................................................................................................... 19 Wytwórnie tłuszczów roślinnych i mieszanin tłuszczów zwierzęcych ........................................... 19 Piekarnie ........................................................................................................................................ 19 2 Ocena stanu sanitarnego dla powiatu wielickiego w 2018 r. Ciastkarnie ..................................................................................................................................... 20 Przetwórnie owocowo -warzywne i grzybowe .............................................................................. 20 Browary i słodownie ...................................................................................................................... 20 Wytwórnie napojów bezalkoholowych i rozlewnie piwa .............................................................. 20 Zakłady garmażeryjne .................................................................................................................... 21 Zakłady przemysłu zbożowo-młynarskiego ................................................................................... 21 Wytwórnie makaronów ................................................................................................................. 21 Wytwórnie wyrobów cukierniczych .............................................................................................. 21 Wytwórnie suplementów diety ..................................................................................................... 21 Wytwórnie środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego ............................. 21 Inne wytwórnie żywności .............................................................................................................. 21 Sklepy spożywcze .......................................................................................................................... 22 Kioski spożywcze ........................................................................................................................... 23 Magazyny hurtowe ........................................................................................................................ 23 Obiekty ruchome i tymczasowe .................................................................................................... 24 Środki transportu ........................................................................................................................... 24 Inne obiekty obrotu żywnością ..................................................................................................... 24 Zakłady żywienia zbiorowego otwartego ...................................................................................... 25 Zakłady żywienia zbiorowego zamkniętego .................................................................................. 26 Stołówki pracownicze .................................................................................................................... 26 Bufety przy zakładach pracy .......................................................................................................... 27 Bloki żywienia w domach opieki społecznej .................................................................................. 27 Stołówki w żłobkach i domach małego dziecka ............................................................................ 27 Stołówki szkolne ............................................................................................................................ 27 Stołówki na koloniach/półkoloniach/obozach/zimowiskach ........................................................ 28 Stołówki w przedszkolach.............................................................................................................. 28 Stołówki w domach dziecka i młodzieży ....................................................................................... 29 Stołówki w zakładach specjalnych i wychowawczych ................................................................... 29 Zakłady usług cateringowych ........................................................................................................ 29 Inne zakłady żywienia .................................................................................................................... 30 Wytwórnie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością ............................. 30 Miejsca obrotu materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością .................... 30 Jakość zdrowotna środków spożywczych oraz materiałów i wyrobów do kontaktu z żywnością oraz kosmetyków ...................................................................................................................................... 30 Ocena jakości żywienia .................................................................................................................