Speisen & Getränke غذا و نوشیدنی Liebe Gäste, wir freuen uns, Sie heute im CASPIAN Restaurant begrüßen zu dürfen. Wir nehmen Sie heute mit auf eine kulinarische Reise durch die traditionelle persische Küche. In unserem familiengeführten Restaurant in Gärtringen legen wir besonderen Wert auf Tradition und Gastfreundschaft. Ihre Zufriedenheit steht da- bei an oberster Stelle. Zögern Sie daher nicht, uns bei Fragen oder Anmerkungen jederzeit anzusprechen. Wir haben stets ein offenes Ohr für Sie und freuen uns über jede Art von Lob und Kritik. Die persische Küche ist für Ihre Geschmacksvielfalt und Bekömmlichkeit bekannt. Im CASPIAN Restaurant arbeiten wir mit Aromen wie Safran, getrockneten Limetten, Kurkuma und Zimt, die charakteristisch für die persische Küche sind. In Kombination mit vielen weiteren hochwertigen Zutaten entstehen Gerichte, die Sie verzaubern und in eine andere Welt eintauchen lassen. Wir verwenden ausschließlich handver- lesene und frische Lebensmittel, die wir mit Sorgfalt, Leidenschaft und Hingabe zubereiten. Es erwartet Sie ein abwechslungsreiches und schmackhaftes Angebot an traditionellen persischen Gerichten. Wir wünschen Ihnen nun viel Spaß beim Entdecken unserer Speisekarte. Haben Sie Fragen zu unseren Gerichten oder benötigen Sie Hilfe aufgrund von Allergien und Unverträglichkeiten? Sprechen Sie uns ein- fach an! Vergessen Sie nicht, sich mit uns auf unseren Social-Media-Kanälen zu vernetzen. Wir würden uns freuen, mit Ihnen in Kontakt zu bleiben! Guten Appetit wünscht Ihr CASPIAN Team. Warme Vorspeisen پيش غذای گرم 01 Kashke-Bademjan A, G, L 6,90 04 Feta paniert A, C, E, G 6,90 فتا سرخ شده کشک بادمجان Gebratene Auberginen mit Kashk Frittiert, serviert mit Cremejoghurt mit fei- (persische Joghurtsoße), Röstzwiebeln A nen Gurkenstückchen, Knoblauch und Dill und Knoblauch, verfeinert mit gerösteter Pfefferminze und Walnüssen L, dazu Brot A 02 Mirza Ghassemi C, 2 6,90 05 Auberginen oder Zucchini A, C, E, G, 8 6,90 بادمجان یا کدوی سرخ شده میرزاقاسمی Gegrillte und geräucherte Auberginen mit Frittiert, serviert mit Cremejoghurt mit fei- Ei C, Knoblauch und Tomatensoße 2, dazu nen Gurkenstückchen, Knoblauch und Dill Brot A 03 Falafel A 6,90 فالفل Frittierte Bällchen aus pürierten Kicher- erbsen mit Pfefferminze, Knoblauch und Petersilie, serviert mit Tomaten Alle Preise sind in Euro und verstehen sich inklusive Bedienung und der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Kalte Vorspeisen پيش غذای سرد 10 Mast-o-Khiar G 4,90 13 Torshi Makhlut I 4,90 ترشی مخلوط ماست و خیار Cremejoghurt mit feinen Gurkenstückchen, Verschiedene Gemüsesorten auf einer tradi- Knoblauch und Dill tionell persischen Art in Essig eingelegt 11 Mast-o-Musir G 4,90 14 Vorspeisenplatte (für 2 Personen) 16,90 دیس پیش غذای متنوع ماست و موسیر Cremejoghurt mit persischem Wildknob- Kashke-Bademjan oder Mirza Ghassemi, lauch Falafel, Feta paniert, Mast-o-Khiar und Zeytun Parvarde mit Brot A 12 Zeytun Parvarde L 5,90 زیتون پرورده Eingelegte Oliven (ohne Stein) in einer Walnuss-Kräuter-Granatapfelsoße Suppen & Salate سوپ و ساالد 17 Suppe Addas 4,90 20 Calamari Salat A, C, D 11,90 ساالد کاالماری سوپ عدس Linsensuppe nach persischer Art mit Brot Grüner Salat der Saison mit Karotten, Mais, Tomaten, Gurken, frittierten Calamari und hausgemachten Joghurt-Dressing 18 Salat Shirazi 6,90 21 Djudje Salat G 11,90 ساالد جوجه ساالد شیرازی Fein zerkleinerte Tomaten, Gurken, Zwiebeln Grüner Salat der Saison mit Karotten, Mais, und Pfefferminze, verfeinert mit Limetten- Tomaten, Gurken, eingelegtem Hähnchen- soße brustfilet (gegrillt) und hausgemachtem Joghurt-Dressing 19 Bauernsalat C,G 9,90 22 Beilagensalat G 3,90 ساالد کوچک ساالد مخلوط Tomaten, Gurken, Feta, Zwiebeln, Pepe- Grüner Salat der Saison mit Karotten, Mais, roni, Oliven und Essig-Olivenöl Dressing, Tomaten, Gurken und hausgemachtem dazu Brot A Joghurt-Dressing Alle Preise sind in Euro und verstehen sich inklusive Bedienung und der gesetzlichen Mehrwertsteuer. S4: Bandari Marinadensoße Grillgerichte mit Marinadensoße کباب با ماریناد Wählen Sie eine Basis: 23 Djudje G 17,90 25 Bakhtiari G 18,90 بختیاری جوجه Eingelegtes Hähnchenbrustfilet mariniert Gemischter Grillspieß mit mariniertem und gegrillt, serviert mit Basmati-Safran- Hähnchenbrust- und Rinderfilet, serviert mit reis, Salat und Grilltomate Basmati-Safranreis, Salat und Grilltomate 24 Barg G 18,90 برگ Dünngeklopftes Rinderrückenfilet mariniert und gegrillt, serviert mit Basmati-Safranreis, Salat und Grilltomate Wählen Sie eine Marinadensoße: S1 Gerdui Marinadensoße L S4 Bandari Marinadensoße سس بندری سس گردويی Marinadesoße aus gebratenen Walnüssen L, Leicht pikante Marinadensoße aus gebrate- Zwiebeln, Granatapfelsoße, Pflaumen und nen Zwiebeln, Paprika, Peperoni, Knoblauch Berberitzen zusammen mit einer Champignon- Tomatensoße S3 Zaboli Marinadensoße سس زابلی Marinadensoße aus Mango-Chutney, Ingwer, Berberitzen und Gewürzen Alle Preise sind in Euro und verstehen sich inklusive Bedienung und der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Grillgerichte کباب 13,90 31 Djudje Kabab G 14,90 26 Kabab Kubide جوجه کباب کباب کوبیده Eingelegtes Hähnchenbrustfilet gegrillt, serviert Zwei Spieße mit fein gewürztem Lamm- und mit Basmati-Safranreis, Grilltomate und Salat Rinderhackfleisch, serviert mit Basmati- Safranreis, Grilltomate und Salat 17,90 27 Kabab Barg G 15,90 33 Kabab Wasiri G کباب وزيری کباب برگ Dünngeklopftes Rinderrückenfilet mariniert Ein Spieß mit fein gewürztem Lamm- und und gegrillt, serviert mit Basmati-Safranreis, Rinderhackfleisch und ein Spieß mit Hähchen- Grilltomate und Salat brust, serviert mit Basmati-Safranreis, Grill- tomate und Salat 28 Kabab Soltani G 18,90 کباب سلطانی 34 Caspian Platte für 2 G 42,90 دیس مخصوص کاسپین -Ein Spieß mit dünngeklopftem Rinderrücken filet und ein Spieß Lamm- und Rinderhack- fleisch, serviert mit Basmati-Safranreis, Grill- Ein Hähnchenbrustfilet Spieß, zwei feingewürzte tomate und Salat Lamm- und Rindhackspieße, ein dünngeklopfter Rinderrückenfilet-Spieß, ein gemischter Grillspieß mit Hähnchenbrust und Rinderfilet, gegrillte Tomaten, Salat und Mast-o-Khiar, serviert mit 29 Kabab Bakhtiari G 15,90 Basmati-Safran-Berberitzenreis کباب بختیاری Gemischter Grillspieß mit Hähnchenbrust und Rinderfilet, serviert mit Basmati-Safran- reis, Grilltomate und Salat Alle Preise sind in Euro und verstehen sich inklusive Bedienung und der gesetzlichen Mehrwertsteuer. 29: Kabab Bakhtiari 38: Fesenjan Persische Spezialitäten aus der Pfanne پلو و خورشت 35 Zereshk Polo ba Morgh 14,90 38 Fesenjan L 14,90 فسنجان زرشک پلو با مرغ Eingelegte Hähnchenschenkel mit Hähnchenschenkel in Granatapfelsauce mit Basmati-Safran- Berberitzenreis Walnüssen L, serviert mit Basmati-Safranreis 39 Ghaime-Bademjan 14,90 قيمه بادمجان Baghali Polo ba Mahitsche 2 17,90 36 باقالی پلو با ماهیچه Zart geschmorte Lammfleischstücke mit Geschmorte Lammhaxe in einer Spezial- gebratenen Auberginen, Kichererbsen soße, mit Basmati-Safran-Dill-Bohnenreis und getrocknete Limetten in einer leichten Tomatensauce, serviert mit Basmati- Safranreis 37 Ghorme Sabzi 14,90 ?Schon gewusst قورمه سبزی Zart geschmorte Lammfleischstücke in einer persischen Kräutersauce, mit roten Bohnen Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Je und getrockneten Limetten, serviert mit Bas- nach Qualität kann ein Kilogramm Safran mati-Safranreis bis zu 15.000€ kosten. Für die Herstellung von einem Kilogramm Safran werden unge- fähr 400.000 Krokus-Blüten benötigt. Alle Preise sind in Euro und verstehen sich inklusive Bedienung und der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Fisch ماهی 40 Calamari A, C, D, K 14,90 43 Sabzi Polo ba Mahi A, C, D 14,90 سبزی پلو با ماهی کاالماری Frittiert, serviert mit Basmati-Safranreis Frittiertes Tilapiafilet (paniert mit Mehl & und Ratatouille Gewürzen), serviert mit Basmati-Safran- Dillreis 42 Lachsfilet D 16,90 فیله ی سالمون Frittiert, serviert mit Basmati-Safranreis und Ratatouille Vegetarische Gerichte خوراک سبزيجات 45 Ratatouille 2 10,90 47 Tschelo Kashke-Bademjan A,G,L 10,90 چلو کشک بادمجان راتاتویی Gebratene Zucchini, Auberginen, Zwie- Gebratene Auberginen mit Kashk G beln, Tomaten und Kartoffeln, serviert mit (persische Joghurtsoße), Röstzwiebeln A Basmati-Safranreis und Knoblauch, verfeinert mit gerösteter Pfefferminze und Walnüssen L serviert mit Basmati-Safranreis 46 Tschelo Mirza Ghassemi C,2 10,90 48 Daladas 2 10,90 دال عدس چلو میرزا قاسمی Gegrillte und geräucherte Auberginen mit Pikante rote Linsen Dal mit Zwiebeln, Kar- Ei C, Knoblauch und Tomatensoße 2, toffeln, Tomaten und Knoblauch, serviert serviert mit Basmati-Safranreis mit Basmati-Safranreis Alle Preise sind in Euro und verstehen sich inklusive Bedienung und der gesetzlichen Mehrwertsteuer. 53: Faloude Shirazi Für unsere kleinen Gäste خوراک کودکان 49 Kabab Kubide A, E 8,90 51 Kinderschnitzel A, E 8,90 شنیسل مرغ کباب کوبیده Ein Spieß mit fein gewürztem Lamm- und mit Pommes Rinderhackfleisch, serviert mit Pommes 52 50 Djudje Kabab A, E, G 8,90 Pommes A, E 3,50 سیب زمینی سرخ شده جوجه کباب Eingelegtes Hähnchenbrustfilet gegrillt, mit Ketchup oder Mayonnaise serviert mit Pommes Dessert دسر 53 Faloude Shirazi 5,90 55 Safraneis & Faloude Shirazi G 6,90 مخلوط فالوده شیرازی „Eines der ältesten Desserts der Welt“ Faloude Shirazi und Safraneis G gemischt hausgemachtes persisches Glas- nudeleis in leichtem Rosenwasser mit Kirschsirup 56 Grießtasche mit Vanilleeis A,G 6,90 پافیلی Blätterteig gefüllt mit Grießpudding, Zimt und Honig, serviert mit Vanilleeis 54 Safraneis G, L 5,90 بستنی زعفرانی G Safraneis mit Milch, Sahne, Rosenwasser, 57 Joghurt mit Honig & Walnüssen G,L 5,90 گردو با ماست عسل Pistazien L und Safran nach persischer