L’Algérie profonde / Ouest Sig (Mascara) 15 000 ha consacrés à l’oléiculture © D. R. Relevant de la wilaya de Mascara, Sig demeure la commune la plus riche et confirmée comme étant le poumon de la région des Beni Chougrane sur le double plan économique, de par l’implantation de plus d’une vingtaine d’unités industrielles tant nationales que privées, et stratégique, eu égard à sa situation géographique. La principale ressource de la ville reste l’oléiculture. Le bassin irrigué de la plaine de Sig s'étend sur une superficie dépassant largement 5500 ha, permettant l’embauche de quelque 8000 travailleurs saisonniers dont une grande partie de femmes dans plus de 200 conserveries d'olives. L’anecdote qui fait recette dans tout l’ouest du pays est “n’est pas Sigois celui qui ne cultive pas l’olive”. La campagne de la cueillette des olives qui bat son plein dans les quatre coins de la wilaya de Mascara à Sig, Oued Taria, Hachem, Zelamta, Tighennif, Khalouia, El-Bordj, Aïn Farès et Sedjerara s’étend entre novembre et mars, mais tous les efforts sont concentrés sur celle exercée dans la région de Sig. La superficie réservée à la plantation des olives actuellement est de 15 000 ha, dont 11 300 demeurent productifs pour une récolte moyenne de 500 000 q, avec un rendement moyen de 40 q/ha. La quasi-totalité de cette production est destinée aux conserveries de Sig qui mobilise sur son territoire l'ensemble des huileries et conserveries de la wilaya de Mascara. En effet, il n’échappe à aucun des producteurs que la région de Sig est la plus connue pour la culture des olives, en particulier la variété “La Sigoise”, une olive pulpeuse qui se conserve bien et dont le label dépasse largement le cap de nos frontières. De par la qualité de La Sigoise, une grande quantité est réservée à l’exportation, source de rentrée de devises pour certains conserveurs. Eu égard aux avantages que tire Sig de cette culture, d’autres régions de la wilaya, à l’exemple de Tighennif, Hachem et Oued Taria, se distinguent ces dernières années par l’entame de la plantation de denses vergers d’oliviers. Signe de la richesse qui découle du développement de cette culture, les autorités de la wilaya de Mascara célèbrent à chaque fin de campagne la fête des olives, caractérisée par des expositions mettant en évidence les différentes variétés de ces produits avec comme point de chute la ville de Sig. A. B..