UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO INSTITUTO DE INVESTIGACIONES HISTÓRICAS Programa de Maestría en Historia Opción Historia de México Embriaguez y alcoholismo en una ciudad en transición. Morelia 1920-1940 Tesis Que para obtener el grado de MAESTRA EN HISTORIA Presenta: MARILYN CAMPOS ZÁRATE Asesor: Dr. Martín Pérez Acevedo Co-asesora: Dra. Lisette Griselda Rivera Reynaldos Esta investigación fue realizada gracias al apoyo del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología Morelia, Michoacán, Agosto de 2016 Resumen El alcoholismo fue un problema social considerado por los gobiernos posrevolucionarios como grave y trascendente que afectaba no solo a la sociedad mexicana, sino que amenazaba con el porvenir de la nación y rompía con los ideales del nuevo régimen. Desde el gobierno constitucionalista, el Estado implementó una serie de políticas públicas que intentaban sanear y regenerar física y moralmente a la población. Como parte de estas disposiciones coercitivas, las campañas antialcohólicas tuvieron el objetivo de resarcir las graves repercusiones que causaba el inmoderado consumo de alcohol en los habitantes, mediante programas de prevención y concientización. No obstante, el problema del alcoholismo y la embriaguez fue una permanente situación difícil de erradicar. Sus graves repercusiones afectaban de múltiples maneras las vidas de los individuos: salud, economía, relaciones sociales, laborales y familiares entre otras más. En este sentido, esta disertación se enfoca a explicar cómo el hábito del consumo de alcohol afectaba a la sociedad, las relaciones sociales y de género, la vida cotidiana y la salud de los habitantes. Asimismo, se acerca a las prácticas sociales de los individuos en relación a la costumbre de beber, los espacios de sociabilidad, el control ejercido por el Estado en sus tres niveles y la correlación que pudo existir entre el alcohol y las conductas transgresoras y criminales de hombres y mujeres. Todo ello enmarcado en un periodo de dos décadas (1920-1940) y tomando como espacio de estudio a la capital michoacana, Morelia. La relevancia de este estudio se encuentra en que, además de analizar el acontecer de la humanidad, las relaciones de los grupos sociales, las clases, las conductas, los hábitos, la estructura laboral, los actores y los espacios, entre otros aspectos, permite reflexionar acerca de la conflictividad social, en este caso, el uso-función de las bebidas embriagantes y sus múltiples repercusiones tanto para el individuo como para su entorno. La presente tesis tiene un enfoque teórico metodológico de la historia social, apoyada en elementos categóricos como lo es el género, la vida cotidiana y la cultura. Palabras clave Alcoholismo, embriaguez, campañas antialcohólicas, bebidas alcohólicas, sociabilidad, conductas transgresoras, control social 2 Abstract Alcoholism was a social problem considered by the post-revolutionary governments as serious and important, affecting Mexican society and threatening, as well, the future of the nation and breaking the ideals of the new regime. From the Constitutionalist government, the state implemented series of policies that tried to restructure and regenerate physically and morally the population. As part of these policies enforcement, the anti-alcohol campaigns were intended to compensate the serious impact caused by the excessive alcohol consumption within the citizens, through prevention and awareness programs. However, the problem of alcoholism and drunkenness was a difficult situation to permanently eradicate. Its serious repercussions affected in many ways the lives of individuals: health, economy, social relationships, labor and family among others. Along this line, this dissertation focuses on explaining how the habit of drinking affected the society, social and gender interaction, daily life and health of the population. Furthermore it also approaches the social practices of individuals in relation to the habit of drinking, spaces of sociability, the control exercised by the State at its three levels, and the correlation that might exist between alcohol and the transgressed and criminal behavior of men and women. The analysis takes part within a two decade period timeframe (1920-1940) and location wise the state capital Morelia, Michoacán. The importance of this study is, besides analyzing the history of humanity, relations of social groups, classes, behaviors, habits, job structure, actors and spaces, among other things, to allow a reflection on a social conflict which in this case is the use and function of alcoholic beverages and its many implications for both the individual and their environment. This thesis has a theoretical and methodological approach on social history, supported by categorical elements such as gender, daily life and culture. Keywords Alcoholism, drunkenness, anti-alcohol campaigns, alcoholic beverages, transgressed behavior, social control 3 A mi abuelo Heracleo Y a mi familia 4 ÍNDICE AGRADECIMIENTOS 7 INTRODUCCION 9 CAPÍTULO I. EL ALCOHOLISMO, LA EMBRIAGUEZ Y SU RELACIÓN CON OTRAS PATOLOGÍAS SOCIALES: EL DISCURSO OFICIAL 39 Morelia. Una ciudad en transición y contrastes 40 Alcoholismo y ebriedad consideraciones generales 58 El alcoholismo desde la perspectiva médico – jurídico 60 El alcoholismo en Michoacán 68 De la degeneración a la regeneración del mexicano. El proyecto de reconstrucción 76 nacional Los intelectuales y “el nuevo mexicano” 76 CAPÍTULO II. EN BUSCA DE UNA NACIÓN SOBRIA DISPOSICIONES OFICIALES, CAMPAÑAS ANTIALCOHÓLICAS Y POLÍTICA FISCAL SOBRE LA PRODUCCIÓN Y VENTA DE BEBIDAS EMBRIAGANTES 87 Cruzadas de conversión a favor de la temperancia. Campañas antialcohólicas 88 El control económico y tributario sobre los alcoholes. Una aproximación 106 Normativa reglamentaria para la venta de bebidas embriagantes en Morelia 116 CAPÍTULO III. DE LOS ESPACIOS DE SOCIABILIDAD A LOS CENTROS DE VICIO EN MORELIA 128 La diversificación de los espacios para la sociabilidad y prácticas de consumo de alcohol 129 Cantinas, tiendas – cantina, tendejones y cervecerías 132 Aperitivos y digestivos con sabor fuerte, restaurantes, cafés, fondas, figones y 147 pulquerías Del burdel al cabaret. Otro espacio para la convivencia etílica 158 Las mujeres en el negocio del alcohol y del amor 172 Pulqueras, cantineras y trabajadoras de los expendios de bebidas embriagantes un trabajo femenino alternativo 172 CAPITULO IV. VIOLENCIA, ALCOHOL Y CRIMEN. GÉNERO Y PRÁCTICAS TRANSGRESORAS 185 Vínculos con los llamados “males” o problemas sociales 185 Consideraciones del consumo de alcohol de hombres y mujeres en el imaginario 187 social Aprehensiones y consignas de hombres y mujeres por ebriedad 200 Violencias originadas por el consumo de alcohol 216 El alcohol como factor de violencia y crimen 216 Violencia conyugal y domestica 226 5 CONCLUSIONES 236 ANEXOS 246 FUENTES CONSULTADAS 268 6 Agradecimientos Haber realizado esta tesis, requirió de gran esfuerzo y trabajo constante a lo largo de dos años, en los cuales debo mi total agradecimiento al Programa de Maestría del Instituto de Investigaciones Históricas de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, durante el ciclo 2014-2016 del cual fui parte, así como el haber contado con el apoyo fundamental otorgado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), sin el cual habría sido imposible elaborarlo. Mi gratitud y deuda es de igual forma a mis asesores el doctor Martín Pérez Acevedo y la doctora Lisette Griselda Rivera Reynaldos, quienes me mostraron siempre confianza, apoyo, tiempo y conocimiento durante el proceso de esta investigación; sus observaciones, comentarios y sugerencias fueron de indudable consideración. Extiendo mi agradecimiento a todas las personas que me alentaron con su interés en mi manuscrito y brindaron las facilidades necesarias de información para complementar y concluir, especialmente a los doctores José Napoleón Guzmán Ávila y Jaime Hernández Díaz, y a la Maestra Magali Zavala García por su disposición para leer la versión previa y final de esta tesis, que por el tema que he abordado, se mostraron en todo momento con valioso interés y de los cuales sus reflexiones y recomendaciones valieron positivamente para la consolidación de la misma. Asimismo, he de agradecer al personal de los diversos archivos y bibliotecas por los cuales transité en la búsqueda de la información necesaria requerida, particularmente a las compañeras del Archivo Histórico Municipal de Morelia, Diana Huerta Piña y a Ruth Estela Maldonado. 7 A Ricardo Espejel quien amablemente atendió a mis dudas y me facilitó algunos mapas y materiales que fueron de gran utilidad. Al señor Ernesto Javier Fuentes Díaz, encargado y uno de los dueños de la cantina “El Andaluz”; y al periodista retirado y cronista de ésta ciudad el señor Samuel Herrera Delgado, quienes me ayudaron a comprender desde su experiencia personal e invaluable información, respecto a la dinámica interna de las cantinas y giros análogos de Morelia. Agradezco también a los valiosos comentarios de mis compañeros de generación durante el Seminario de Investigación y Tesis, así como a mi entrañable amiga Mónica Murillo por su ayuda y amistad incondicional. A Mauricio por su tiempo, paciencia, apoyo y compañía. Pero sobre todo, mi total gratitud es para mis padres, mi hermana y mi familia Zárate quienes siempre me brindaron su entero respaldo y cariño en todo momento. A todos y cada uno mi más sincero reconocimiento. 8 INTRODUCCIÓN En los años que siguieron al triunfo de la Revolución mexicana (1920-1940) comenzó