UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR DEPARTAMENTO DE GEOGRAFÍA Y TURISMO TESINA DE LICENCIATURA EN TURISMO “Circuito turístico histórico-cultural: una propuesta para la revalorización del patrimonio cultural de establecimientos rurales de la Comarca Turística de Sierra de la Ventana” Tesista: Ramos, María Victoria Directora: Dra. Kraser, María Belén Co-Director: Arq. Zingoni, José María BAHÍA BLANCA, 2019 RAMOS, M. V. (2019) ÍNDICE GENERAL Introducción ........................................................................................................................ 6 Capítulo I: Abordaje metodológico .................................................................................... 8 1.1. Planteamiento del problema ........................................................................................ 8 1.2. Objetivos ...................................................................................................................... 8 1.2.1. Objetivo general ....................................................................................................... 8 1.2.2. Objetivos específicos ................................................................................................ 8 1.3. Hipótesis ...................................................................................................................... 8 1.4. Procedimiento metodológico ....................................................................................... 9 Capítulo II: Marco de referencia ....................................................................................... 11 2. Marco conceptual .......................................................................................................... 11 2.1. Patrimonio: una aproximación al concepto ................................................................ 11 2.2.1. Patrimonio cultural .................................................................................................. 12 2.2. Paisaje ......................................................................................................................... 13 2.3. Circuito turístico ......................................................................................................... 14 Capítulo III: Caracterización del área de estudio .............................................................. 19 3.1. Localización y accesibilidad ....................................................................................... 19 3.2. Características físicas y ambientales .......................................................................... 20 3.3. Reseña histórica de las localidades pertenecientes a la Comarca ............................... 21 3.3.1. Sierra de la Ventana ................................................................................................. 21 3.3.2. Villa Ventana ........................................................................................................... 22 3.3.3. Saldungaray ............................................................................................................. 23 3.3.4. Tornquist .................................................................................................................. 23 3.3.5. Villa Serrana La Gruta ............................................................................................. 24 Capítulo IV: Demanda y oferta turística de la Comarca .................................................. 26 4.1. Análisis de la demanda turística ................................................................................. 26 2 RAMOS, M. V. (2019) 4.2. Análisis de la oferta turístico-recreativa ..................................................................... 28 4.2.1. Atractivos turísticos ................................................................................................. 28 4.2.2. Establecimientos rurales relevados .......................................................................... 34 4.2.2.1. La Ventana y Estancia Chica ................................................................................ 34 4.2.2.2. Las Vertientes ....................................................................................................... 39 4.2.2.3. Cerro de La Cruz .................................................................................................. 44 4.2.2.4. El Retiro ................................................................................................................ 46 4.2.2.5. Cerro Napostá Grande .......................................................................................... 48 4.2.2.6. Santa Ana .............................................................................................................. 52 4.2.2.7. Fuerte Argentino ................................................................................................... 58 4.2.3. Equipamiento turístico-recreativo ........................................................................... 60 4.2.4. Infraestructura y accesibilidad ................................................................................. 62 4.3. Nueva marca turística e implementación de TICs en la Comarca .............................. 64 Capítulo V: Diagnóstico .................................................................................................... 66 5. Diagnóstico integral ....................................................................................................... 66 Capítulo VI: Propuestas ..................................................................................................... 70 6. Diseño de propuestas para revalorizar el patrimonio histórico-cultural en el área rural de la Comarca Turística de Sierra de la Ventana ...................................................... 70 6.1. Proyecto 1: Difusión del circuito ................................................................................ 72 6.2. Proyecto 2: Diseño de señalética ................................................................................ 73 CONSIDERACIONES FINALES .................................................................................... 76 BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................... 78 ANEXO I: Folleto turístico del circuito Estancias de las Sierras ..................................... 83 3 RAMOS, M. V. (2019) ÍNDICE DE TABLAS Tabla I. Equipamiento turístico-recreativo .......................................................................... 60 Tabla II. Señalética informativa en la Estancia Santa Ana.................................................. 73 ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1. Localización del área de estudio .......................................................................... 19 Figura 2. Interés por el patrimonio histórico-cultural.......................................................... 27 Figura 3. Aspectos que debería ofrecer el circuito .............................................................. 28 Figura 4. Dependencias estancia La Ventana ...................................................................... 35 Figura 5. Casa principal, El Castillo .................................................................................... 36 Figura 6. Portón de hierro que perteneció a la estancia La Ventana ................................... 37 Figura 7. El Castillo, principios de siglo XX ...................................................................... 38 Figura 8. Elementos del jardín ............................................................................................. 38 Figura 9. Primera construcción de Las Vertientes ............................................................... 40 Figura 10. Casa de piedra .................................................................................................... 40 Figura 11. Porche de la casa de Manuel Lainez .................................................................. 41 Figura 12. Casa principal antes y después del incendio ...................................................... 41 Figura 13. Capilla de Las Vertientes ................................................................................... 42 Figura 14. Comedor y vivienda de los empleados............................................................... 42 Figura 15. Galpón de piedra ................................................................................................ 43 Figura 16. Secadero de lúpulo ............................................................................................. 43 Figura 17. Casa principal estancia Cerro de la Cruz ........................................................... 45 Figura 18. Interior de la casa principal estancia Cerro de la Cruz....................................... 45 Figura 19. Casco de El Retiro principios de siglo XX y en la actualidad ........................... 47 Figura 20. Interior del casco de estancia El Retiro .............................................................. 47 Figura 21. Casco de estancia Cerro Napostá Grande .......................................................... 49 4 RAMOS, M. V. (2019) Figura 22. Interior del casco de estancia Cerro Napostá Grande ........................................ 51 Figura 23. Fuerte San Carlos ............................................................................................... 53 Figura 24. Casco de estancia Santa Ana .............................................................................. 54 Figura 25. Primeros propietarios de Santa Ana, 1897 ........................................................