De MICHELIN gids Nederland 2016 Overzicht Geselecteerde adressen 1253 Hotels 557 waarvan De meest aangename hotels van h tot l 52 Gastenkamers I 36 Wellness L 60 Restaurants 696 waarvan Aangename restaurants van ò tot ö 125 Bib Gourmand = Kwaliteitskeuken voor een prijs van maximaal € 37 133 Waarvan nieuw (N) 25 Met een bijzonder interessante wijnkaart N 92 o Unieke keuken. De reis waard! 2 Waarvan nieuw (N) 0 n Uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! 20 Waarvan nieuw (N) 1 m Verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! 85 Waarvan nieuw (N) 7 De MICHELIN gids Nederland 2016 De sterrenrestaurants N : de nieuwe sterren 2016 o Unieke keuken. De reis waard! Plaats Zaak / Chef Comfort Vaassen (Gelderland) De Leest (Jacob Jan Boerma) ô Zwolle (Overijssel) De Librije (Jonnie Boer) õ n Uitzonderlijke keuken. Een omweg waard! Plaats Zaak Comfort Amsterdam (Noord-Holland) Bord'Eau õ Amsterdam (Noord-Holland) Ciel Bleu õ Amsterdam (Noord-Holland) Librije’s Zusje Amsterdam õ Amsterdam (Noord-Holland) &samhoud places ô Amsterdam – Amstelveen (Noord-Holland) Aan de Poel õ Breskens – Hoofdplaat (Zeeland) De Kromme Watergang ô Giethoorn (Overijssel) De Lindenhof ô Haarlem – Bloemendaal (Noord-Holland) Chapeau! ô Haarlem – Overveen (Noord-Holland) De Bokkedoorns õ Harderwijk (Gelderland) ‘t Nonnetje ó Heeze (Noord-Brabant) Boreas ô Kruiningen (Zeeland) Inter Scaldes õ Maasbracht (Limburg) Da Vinci ô Maastricht (Limburg) Beluga ô Nuenen (Noord-Brabant) De Lindehof ô Rotterdam (Zuid-Holland) FG – Francois Geurds ô Rotterdam (Zuid-Holland) Parkheuvel õ Rotterdam – Kralingen (Zuid-Holland) Fred õ Waalre (Noord-Brabant) De Treeswijkhoeve ô Zuidwolde (Drenthe) De Groene Lantaarn N ô m Verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard! Plaats Zaak Comfort Drenthe Zuidlaren De Vlindertuin ô Fryslân Beetsterzwaag De Heeren van Harinxma N õ Drachten Koriander ô Leeuwarden Élevé ô Gelderland Arnhem – Duiven 't Raedthuys ô Bennekom Het Koetshuis ô Harderwijk Basiliek ó Heelsum De Kromme Dissel ô Leuvenum Het Roode Koper N ô Wageningen O Mundo ó Winterswijk Strandlodge N ó Zutphen ‘t Schulten Hues ô Groningen Groningen – Aduard Herberg Onder de Linden ô Onderdendam in de Molen ò Limburg Maastricht Château Neercanne õ Maastricht Tout à Fait ó Roermond One ô Ubachsberg De Leuf ô Venlo Valuas ô Venlo – Tegelen Aubergine ô Weert Bretelli ó Well Brienen aan de Maas ó Noord-Brabant Breda Wolfslaar ó Eindhoven Avant-Garde Van Groeninge ô Eindhoven De Karpendonkse Hoeve ô Eindhoven Wiesen ó Eindhoven Zarzo N ó Etten-Leur De Zwaan ô ’s-Hertogenbosch Sense ó ’s-Hertogenbosch - Vught De Heer Kocken ó Oss Cordial ô Sint-Oedenrode Wollerich ô Wouw Mijn Keuken ô Noord-Holland Amsterdam Bridges ó Amsterdam Lastage ò Amsterdam Le Restaurant ó Amsterdam La Rive õ Amsterdam RON Gastrobar ò Amsterdam Sazanka ó Amsterdam Sinne ò Amsterdam Vermeer õ Amsterdam Vinkeles ô Amsterdam Yamazato ô Bussum Soigné ó Castricum Apicius ô Haarlem ML ô Haarlem Ratatouille Food & Wine ò Haarlem – Heemstede Cheval Blanc ó Hoorn Lucas Rive ó Monnickendam Posthoorn ó Santpoort De Vrienden van Jacob õ Schoorl Merlet ô Waddeneilanden - Texel – Den Hoorn Bij Jef ô Overijssel Blokzijl Kaatje bij de Sluis ò Hardenberg – Heemse De Bokkepruik ô Hengelo 't Lansink ô Holten – Holterberg De Swarte Ruijter N ó De Lutte De Bloemenbeek ô Utrecht Amersfoort Blok’s ò Driebergen-Rijsenburg La Provence ô Houten Kasteel Heemstede ô Linschoten De Burgemeester ô Loenen aan de Vecht ’t Amsterdammertje ó Loenen aan de Vecht Tante Koosje ò Vreeland De Nederlanden ô Zeist – Bosch en Duin De Hoefslag ô Zeeland Breskens Spetters ò Cadzand – Cadzand-Bad Pure C ó Koewacht ’t Vlasbloemeken ó Sluis La Trinité ô Wilhelminadorp Katseveer ô Zuid-Holland Gouda – Reeuwijk Kaagjesland Smaakt ó Den Haag Calla’s ô Den Haag HanTing Cuisine ó Den Haag – Rijswijk Niven ô Den Haag – Scheveningen Seinpost ô Noordeloos De Gieser Wildeman ô Noordwijk aan Zee Latour õ Rotterdam Amarone ô Rotterdam FG Food Labs ò Rotterdam Joelia N ô Rotterdam Wereldmuseum ô Rottterdam – Capelle aan den IJssel Perceel ò Rottterdam – Schipluiden Aan de Zweth N ô Warmond De Moerbei ô De MICHELIN gids Nederland 2016 De nieuwe sterren Van m naar n Plaats Zaak Zuidwolde De Groene Lantaarn m Plaats Zaak Beetsterzwaag De Heeren van Harinxma Eindhoven Zarzo Holten – Holterberg De Swarte Ruijter Leuvenum Het Roode Koper Rotterdam Joelia Rottterdam – Schipluiden Aan de Zweth Winterswijk Strandlodge De MICHELIN gids Nederland 2016 Bib Gourmand = N : de nieuwe Bib Gourmand 2016 Plaats Zaak Drenthe Assen Bij Jaap N Flevoland Almere – Almere-Haven Brasserie Bakboord N Friesland Beetsterzwaag Lyf’s Drachten – Boornbergum Het Spijshuys Gelderland Andelst Kromhout Apeldoorn Sizzles Apeldoorn Twenty2 Brummen Tante Blanche N Ede Het oude Politiebureau N Epe ’t Soerel Leens Korensant Verhildersum N Nijmegen Bistro Flores N Nijmegen Plaats 1 Nijmegen – Berg en Dal In Geuren en Kleuren Nijmegen – Berg en Dal Puur M N Renkum Oude Post Ruurlo De Tuinkamer Voorst Intens N Wamel De Weeghbrug Groningen Groningen Bistro 't Gerecht Limburg Beek De Lindeboom New Style Echt – Peij Hof van Herstal Heerlen Cucina del Mondo Maastricht L’Auberge Maastricht Harry's N Maastricht Manjefiek Maastricht Rantrée Simpelveld Bellevue Sittard Silvester’s Stevensweert Herberg Stadt Stevenswaert Valkenburg Juliana N Valkenburg Tummers Venlo Brasserie Valuas Vijlen Uit de Kunst Noord-Brabant Bergen op Zoom – Halsteren Het Oude Raadhuis Breda Salon de Provence Breda De Stadstuin Cuijk Carpe Diem Eersel Promessa Eindhoven Umami by Han Etten-Leur Bistro Het Lelijke Eendje Gemert Kastanjehof Helvoirt LEF Hilvarenbeek Auberge Het Kookhuys Oirschot La Fleurie Oirschot De Meulen Oss La Couronne Ossendrecht Jagersrust Ravenstein Versaen N Reusel Lucas Roosendaal Vroenhout Sint-Oedenrode De Beleving N Sleeuwijk Brasserie BovendeRivieren Tilburg Hofstede De Blaak Tilburg L'Olivo Noord-Holland Amsterdam A-Fusion Amsterdam Bistrot Neuf Amsterdam Brasserie van Baerle Amsterdam Elkaar Amsterdam Envy Amsterdam Le Garage Amsterdam Le Hollandais Amsterdam Hoofdstad Amsterdam Oud-Zuid Amsterdam Serre Amsterdam La Sirène Amsterdam Tempo doeloe Amsterdam Van Vlaanderen Amsterdam – Amstelveen De Jonge Dikkert Andijk 1619 Eten & Drinken Andijk Meijer's Bergen DjaDjan Bussum Faulk Castricum Le Moulin Edam L’Auberge Damhotel Haarlem Fris Haarlem Patxaran - Pintxos y Tapas Haarlem – Bloemendaal Terra Hoorn Hendrickje Stoffels IJmuiden – Velsen Beeckestijn Purmerend – Neck La Storia Schagen TOV Waddeneilanden - Texel – De Waal Rebecca Weesp Meyers CuliCafe Overijssel Borne Dorset N Dalfsen Herberg de Witte Gans Deventer ’t Arsenaal Deventer Bouwkunde Haaksbergen Bi'j de Watermölle N Holten – Holterberg Hoog Holten Markelo Il Campanile Ootmarsum – Lattrop Landgoed de Holtweijde N Staphorst De Molenmeester Steenwijk Bovenmeester Tubbergen Droste’s Zenderen De Kloostergang N Zenderen Het Seminar Utrecht Amersfoort De Aubergerie N Linschoten Bij Mette Maartensdijk Zilt & Zoet Montfoort De Schans Rhenen Het Oude Gemeentehuis Utrecht Elvi Woerden JanZen Zeist – Bosch en Duin Bistro De Ruif Zeeland Bruinisse De Vluchthaven Hulst Roes Kortgene De Korenbeurs-Willem 4 Lamswaarde Petrus & Paulus Hoeve Middelburg De Gespleten Arent Veere De Campveerse Toren Zuid-Holland Delft Le Vieux Jean Gouda Jean Marie Den Haag Basaal Den Haag Les Ombrelles Den Haag – Leidschendam Bij Erik N Den Haag – Leidschendam Brasserie NL Leiden Alexander N Leiden – Voorschoten De Knip Middelharnis Brasserie ’t Vingerling Nieuwerbrug De Florijn Noordeloos Bistro N Noorden De Watergeus Noordwijk aan Zee – Noordwijk-Binnen Onder de Linde N Rotterdam Asian Glories Rotterdam BasQ Kitchen N Rotterdam Huson Rotterdam Kwiezien N Rotterdam Umami by Han N Rotterdam – Kralingen In den Rustwat Streefkerk De Limonadefabriek Warmond Bistro Napoleon N Zoetermeer Hoeve Kromwijk De MICHELIN gids Nederland 2016 De nieuwe Bib Gourmand = Plaats / Ville Zaak / Etablissement Almere – Almere-Haven Brasserie Bakboord Amersfoort De Aubergerie Assen Bij Jaap Borne Dorset Brummen Tante Blanche Ede Het oude Politiebureau Den Haag – Leidschendam Bij Erik Haaksbergen Bi'j de Watermölle Leens Korensant Verhildersum Leiden Alexander Maastricht Harry's Nijmegen Bistro Flores Nijmegen – Berg en Dal Puur M Noordeloos Bistro Noordwijk aan Zee – Noordwijk-Binnen Onder de Linde Ootmarsum – Lattrop Landgoed de Holtweijde Ravenstein Versaen Rotterdam BasQ Kitchen Rotterdam Kwiezien Rotterdam Umami by Han Sint-Oedenrode De Beleving Valkenburg Juliana Voorst Intens Warmond Bistro Napoleon Zenderen De Kloostergang De MICHELIN gids Nederland 2016 Vervallen Bib Gourmand = Plaats / Ville Zaak / Etablissement Den Haag Maxime ’s-Hertogenbosch Artisan Molenrij ’t Korensant Oosterhout Zout & Citroen Valkenburg Jerome Waddeneilanden - Texel - Den Burg De Kern Wageningen ’t Gesprek.