REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE LENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE EL-HADJ LAKHDAR -BATNA- INSTITUT DES SCIENCES VETERINAIRES ET SCIENCES AGRONOMIQUES MEMOIRE Pour l’obtention du diplôme de MAGISTER Filière Sciences Vétérinaires Option Pathologie générale des ruminants Présenté par : AZIZI Abdennour Thème Prévalence des cétoses des vaches laitières dans les conditions d’élevage de la région de Batna JURY GRADE ET UNIVERSITE Président : T. MEZIANE Pr. Université de Batna Examinateur : O. BENNOUNE MCA. Université de Batna Examinateur : A. AGABOU MCA. Université de Constantine Rapporteur : K. DEGHNOUCHE MCA. Université de Biskra ANNEE : 2014/ 2015 Remerciement Je remercie ALLAH le tout puissant qui m’a offert santé, courage, patience et volonté, me permettant de mener à terme ce présent travail. A ma directrice de thèse Madame K. Deghnouche Maitre de conférences à l’université Mohamed Khider- Biskra- Qui a accepté de travailler sur ce sujet d’étude et m’a guidé tout au long de la réalisation de ce travail, pour m’avoir apporté l’aide nécessaire afin de mener à bien celui-ci. Merci pour votre disponibilité et vos conseils. Sincère gratitude et profond respect A notre président de jury Monsieur le Professeur T. Meziane Professeur à l’université El Hadj Lakhdar –Batna- Qui nous a fait l’honneur d’accepter la présidence de notre jury de thèse Hommages respectueux A notre jury de thèse Monsieur O. Bennoune Maitre de conférences à l’université El Hadj Lakhdar –Batna- Qui nous a fait l’honneur de faire partie de notre jury de thèse. Sincères remerciements Monsieur A. Agabou Maitre de conférences à l’université de Constantine Qui nous a fait l’honneur de faire partie de notre jury de thèse Sincères remerciements A Monsieur M. Tlidjane Professeur à l’université El Hadj Lakhdar –Batna- Ex- encadreur, pour son soutien au cours de la réalisation de ce modeste mémoire. Votre expérience et la rigueur logique de votre raisonnement scientifique ont été pour nous un apport précieux et hautement profitable. Sincères remerciements et considérations C’est avec une profonde gratitude que je remercie tous ceux qui m’ont permis, de près ou de loin, à réaliser ce travail. A Monsieur A. Gasmi Maitre de conférences au CHU –sétif- Pour m’avoir accueillie chaleureusement, et pour son aide au laboratoire afin d’effectuer les dosages biochimiques et pour ses nombreux conseils. C’est un honneur de vous rencontrer. Acceptez nos vifs remerciements et notre profonde reconnaissance pour tout ce que vous avez fait pour nous. A Monsieur A. Achouri Maitre de conférences à l’université de Souk Ahras Pour sa précieuse aide et contribution à ce travail, en apportant le matériel nécessaire pour la réalisation de ce projet. Soyez assurer de notre admiration et de notre profonde reconnaissance. A tout le groupe du cabinet vétérinaire à Talkhempt : S. Adouane, B. Bitam, F. Msaadia, H. Ammari, A. Kasseh et M. Benlahcen Pour leurs aides précieuses lors de la réalisation des prélèvements. A tous ces moments passés ensemble, à nos fous rires, à nos délires. Merci pour les beaux souvenirs que j’ai passé avec vous au cours de la réalisation de cette thèse. Aux vétérinaires de la commune de Mérouana : S. Benbata (vétérinaire privé), S. Chettouh (vétérinaire privé) et Y. Hanfer (vétérinaire étatique) Pour leurs contributions, patiences et motivations sur terrain pour la réalisation des prélèvements. Qu’ils soient remerciés et assurés de notre profonde reconnaissance. A tous ceux qui, de près ou de loin, ont contribués à l’aboutissement de ce travail. Je vous remercie tous… Dédicace A mes chers parents, Je dédie ce travail à ma chère maman qui a sacrifié pour que j’y arrive à terminer mes études, et réussir ma vie professionnelle…A celle qui m’a indiqué la bonne voie en me rappelant que la volonté fait toujours les grands hommes…Dieu la bénit. A la mémoire de mon père, qui nous a quittés depuis mon enfance, en signe de reconnaissance et de gratitude. Que dieu ait son âme et l’accueille dans son vaste paradis. A tous les membres de ma famille, Pour leurs nombreux messages de soutien tout au long de mes études, Qui m’ont permis de surmonter les moments difficiles, Que ce travail soit la preuve de mon amour et de ma reconnaissance. A tous mes amis fidèles Sofiane A., Zakaria F., Haider D., Fatah D., Walid S., Rachdi S., Younes M., Djamel B., Nabil A., Alla B., Laid G., Abdurrahman C., Houssem Z., Mohamed R., Khiro G., Yamine D., Athmane J.,……. « Au moindre coup de Trafalgar, c’est l’amitié qui prend le quart, c’est elle qui leur montrait le nord » Georges Brassens A tous mes confrères et consœurs de la promotion Dr vétérinaire 2005/2010 et magister 2011/2012 à Batna AZIZI ABDENNOUR Liste des figures Figure 1: schéma du métabolisme glucidique chez une vache laitière normale (OETZEL, 2007). .................................................................................................................................................... 8 Figure 2 : schéma du métabolisme glucidique et la formation des corps cétonique lors de cétose type I (OETZEL, 2007). .............................................................................................................. 8 Figure 3 : schéma du métabolisme glucidique et la formation des corps cétonique lors de cétose type II (OETZEL, 2007). .......................................................................................................... 10 Figure 4 : schéma du métabolisme glucidique et la formation des corps cétonique chez les vaches consommant un excès d’acide butyrique à partir des ensilages (OETZEL, 2007). ..... 11 Figure 5: Histogramme de la prévalence de l’acétonémie clinique sur 1717 vaches laitière Holstein subissant des tests répétés du 3ème jusqu’au 16ème jour de lactation. Un test positif est définit comme étant BHB ≥3 mmol/L (MCART et al., 2012a). ........................................... 14 Figure 6 : Histogramme de la prévalence de l’acétonémie subclinique sur 1717 vaches laitière Holstein subissant des tests répétés du 3ème jusqu’au 16ème jour de lactation. Un test positif est définit comme étant BHB entre 1.2 et 2.9 mmol/L (MCART et al., 2012a). ....................... 14 Figure 7 : interprétation des résultats de testage du BHB sanguin, utilisant un intervalle de confiance de 75% et un niveau d’alarme de 10%, à partir d’échantillon de 12 vaches dans un groupe de 50 (OETZEL, 2004). ................................................................................................ 19 Figure 8 : distribution du statut d’acétonémie sur 53 troupeaux laitiers dépisté par BHB sanguin (OETZEL, 2004). ........................................................................................................ 19 Figure 9 : la probabilité de classification d’un troupeau négatif (triangle), à limite du niveau d’alarme (cercle), ou positif (carré) pour l’acétonémie à un seuil de BHB sanguin ≥14.4mg/dl. (OETZEL, 2004). ...................................................................................................................... 19 Figure 10: Histogramme de l’incidence de l’acétonémie subclinique sur 1717 vaches laitière Holstein subissant des tests répétés du 3ème jusqu’au 16ème jour de lactation. Un test positif est définit par un taux BHB entre 1.2 et 2.9 mmol/L (MCART et al.; 2012a). ......................... 21 Figure 11 : Taux d’incidence (carré) et taux de prévalence (triangle) de l’acétonémie subclinique des vaches laitières en fonction de leur date de vêlage, d’après DUFFIELD (2000). .................................................................................................................................................. 21 Figure 12 : régression linéaire des moyennes de la production laitière prédictive dans les 30 premiers jours de lactation en fonction des concentration sanguines du BHB pour un test positif (de 1.2 à 2.9 mmol/L) chez 396 vaches laitières Holstein (MCART et al., 2012a). ................. 31 Figure 13 : Situation géographique de la région de la daïra de Merouana. .......................... 51 Figure 14 : évolution annuelle du nombre des vaches laitières dans la daïra de Merouana du 2010 au 2014 (DDA Merouana, 2014). ................................................................................... 52 Figure 15 : évolution annuelle de la production laitière dans la daïra de Merouana du 2010 au 2014 (DDA Merouana, 2014). ............................................................................................ 53 Figure 16 : distribution des troupeaux selon leurs tailles. ...................................................... 60 Figure 17: fréquence des deux types de vaches, importées (IM) ou natives (NI). ................... 60 Figure 18 : Distribution des races de vaches. ......................................................................... 61 Figure 19 : Distribution des rangs de lactation. ..................................................................... 61 Figure 20 : Distribution des rangs de lactation après catégorisation. ................................... 62 Figure 21 : Distribution des rangs de lactation selon le type de vache, IM et NI. .................. 62 Figure 22 : Distribution des notes d'état corporel attribuées le jour du prélèvement. ........... 63 Figure 23 : Distribution des notes d'état corporel attribuée le jour du prélèvement après catégorisation. .......................................................................................................................... 63 Figure 24: Distribution des