Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Departamento de Fitotecnia Programa de Pós-graduação em Recursos Genéticos Vegetais Florestas Nativas na Agricultura Familiar de Anchieta, Oeste de Santa Catarina: Conhecimentos, Usos e Importância Elaine Zuchiwschi Florianópolis Santa Catarina – Brasil Fevereiro - 2008 Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Departamento de Fitotecnia Programa de Pós-graduação em Recursos Genéticos Vegetais ELAINE ZUCHIWSCHI Florestas Nativas na Agricultura Familiar de Anchieta, Oeste de Santa Catarina: Conhecimentos, Usos e Importância Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais - Universidade Federal de Santa Catarina, como um dos requisitos para a obtenção do título de Mestre em Ciências com Área de Concentração em Recursos Genéticos Vegetais. ORIENTADOR: ALFREDO CELSO FANTINI CO-ORIENTADOR: ANTÔNIO CARLOS ALVES Florianópolis Santa Catarina – Brasil Fevereiro - 2008 ii Queremos saber, o que vão fazer Com as novas invenções Queremos notícia mais séria Sobre a descoberta da antimatéria E suas implicações Na emancipação do homem Das grandes populações Homens pobres das cidades Das estepes, dos sertões... ...Queremos saber Todos queremos saber (trechos da música “Queremos saber” de Gilberto Gil, 1976) iii AGRADECIMENTOS Agradeço em primeiro lugar os agricultores de Anchieta que com muita gentileza me receberam em suas casas, acreditaram na proposta do trabalho e contribuíram com muita seriedade em todas as etapas, o que permitiu a qualidade na coleta de dados. Ao meu orientador, o Prof. Dr. Alfredo Celso Fantini pela confiança em ter me oferecido esta proposta de trabalho e por ter dado flexibilidade e respaldo na construção da proposta de pesquisa. Ao NEAbio por ter proporcionado a oportunidade de ampliação das temáticas pesquisadas em Anchieta, o que se deu pelo contínuo elo que mantém entre os agricultores, as organizações sociais da região e a universidade. À Prefeitura Municipal de Anchieta que reconheceu a importância do trabalho diante das demandas dos agricultores do município e apoiou amplamente a pesquisa. Ao Sindicato dos Trabalhadores na Agricultura Familiar de Anchieta (SINTRAF) que acreditou na proposta do trabalho em contribuir com melhorias aos agricultores do município e ofereceu por isso apoio ao mesmo. À equipe da Epagri de Anchieta, em especial ao técnico Ivan Canci, que idealizou a proposta de se trabalhar com a riqueza da biodiversidade das florestas nativas de Anchieta, que tanto conhece, e por isso muito contribuíu com o trabalho. Ao CNPQ pela bolsa de mestrado e apoio financeiro do fundo setorial CT-HIDRO. Ao padre Luiz de Anchieta que juntamente à prefeitura municipal, cedeu estadia e companheirismo na Casa Paroquial. Ao Ivanor, sua esposa Leila, Nena e a amiguinha Leonara pela companhia nas horas vagas, passeios e almoços aos domingos em Anchieta. Aos companheiros do Núcleo de Pesquisa em Florestas Tropicais / CCA / UFSC pela oportunidade em aprender junto a respeito dos mais variados temas relacionados aos recursos florestais nativos, o que nos oferece confiança para continuar por esse caminho. iv Ao Nivaldo Peroni pela orientação ao trabalho, especialmente na área de Etnobotânica e métodos quantitativos de análises de dados. Ao Sérgio Pinheiro da Epagri pela orientação na Metodologia de Análise de Conteúdo Temática. Aos professores que contribuíram com críticas ao projeto de pesquisa Prof. Dr. Maurício Sedrez dos Reis, Profa. Dra. Natália Hanazaki e Prof. Dr. Antonio Carlos Alves. Os alunos da graduação do CCA e da UDESC que contribuíram com os trabalhos de campo e de organização de dados: Marina Carrieri, Rodrigo Weigand de Castro, Flora Goudel e Marília Shibata (UDESC). Aos que contribuíram com a identificação das plantas: Prof. Dr. Ademir Reis, Profa. Dra. Roseli Bortoluzzi, Ademir Ruschel e o Herbário do Jd. Botânico de Curitiba, um agradecimento especial por compartilhar o conhecimento construído ao longo de muito trabalho. Aos amigos do curso de Recursos Genéticos Vegetais pela companhia na rotina acadêmica e trocas a respeito dos diferentes temas que o programa aborda. Às amizades construídas ao longo do mestrado, em especial a Fernanda e o Alex, que proporcionaram momentos de bastante descontração nas horas de lazer. E ao Vitor, pelo companheirismo em mais esta etapa de minha vida, me ensinando a manter a calma em todos os momentos e sempre disposto a discutir os temas científicos que têm nos rodeado nos últimos anos. v SUMÁRIO LISTA DE FIGURAS .............................................................................................................vii LISTA DE TABELAS............................................................................................................viii LISTA DE GRÁFICOS .......................................................................................................... ix RESUMO............................................................................................................................... x ABSTRACT...........................................................................................................................xii APRESENTAÇÃO DA DISSERTAÇÃO ................................................................................1 OBJETIVOS GERAL E ESPECÍFICOS .................................................................................3 CAPÍTULO 1 - AGRICULTURA FAMILIAR NO OESTE CATARINENSE E OS SISTEMAS DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA DE ANCHIETA 1. Introdução.........................................................................................................4 2. Revisão Bibliográfica........................................................................................6 2.1. Histórico da ocupação e da agricultura na região Oeste de Santa Catarina ....6 2.2. Agricultura familiar e a abordagem de sistemas agrários...............................11 3. Metodologia....................................................................................................16 3.1. Área de estudo – o município de Anchieta, Oeste de Santa Catarina............16 3.2. Coleta de dados e amostragem......................................................................19 3.3. Análise dos dados ..........................................................................................23 4. Resultados......................................................................................................25 4.1. Caracterização dos agricultores entrevistados ...............................................25 4.2. A terra.............................................................................................................27 4.3. Mão-de-obra e rendas extras .........................................................................28 4.4. Atividades de cultivos e de criação.................................................................29 4.5. Ecossistemas florestais ..................................................................................30 4.6. Sistemas de produção agrícola de Anchieta ..................................................31 4.7. Evolução e diferenciação dos sistemas agrários do município de Anchieta...41 5. Discussão.......................................................................................................45 5.1. Características e dinâmicas dos sistemas de produção agrícola de Anchieta45 5.2. A inserção dos fragmentos florestais nativos nos sistemas de produção agrícola de Anchieta..................................................................................................49 6. Conclusão.......................................................................................................52 7. Referências bibliográficas...............................................................................54 CAPÍTULO 2 - CONHECIMENTOS E USOS DOS RECURSOS FLORESTAIS NATIVOS POR AGRICULTORES FAMILIARES DE ANCHIETA 1. Introdução.......................................................................................................59 2. Revisão Bibliográfica......................................................................................62 2.1. Relações entre o conhecimento ecológico, as Etnociências e a conservação ambiental...................................................................................................................62 2.2. Floresta Estacional Decidual e Floresta Ombrófila Mista na região Oeste de Santa Catarina ..........................................................................................................65 3. Metodologia....................................................................................................69 3.1. Amostragem e coleta de dados......................................................................69 3.2. Análise dos dados ..........................................................................................70 3.3. Autorização do Conselho de Gestão do Patrimônio Genético – CGEN..........75 e retorno dos resultados à comunidade ....................................................................75 vi 4. Resultados e discussão..................................................................................77 4.1. Conhecimentos e usos das espécies florestais nativas..................................77 4.2. Uso atual e passado das espécies florestais nativas......................................89 4.3. Suficiência amostral e análise da diversidade de conhecimentos ..................94 5. Conclusão.......................................................................................................99