FACULTAD DE EMPRESARIALES MEJORA DEL MODELO ESPAÑOL DE EXPORTACIÓN VINÍCOLA Autor: Elena Carrillo Rodríguez Director: Belén Aldecoa Martínez Madrid 2014 ÍNDICE GENERAL ÍNDICE GENERAL ........................................................................................................1 1. RESUMEN Y PALABRAS CLAVE .........................................................................4 A. RESUMEN .......................................................................................................................... 4 B. PALABRAS CLAVE ............................................................................................................ 4 C. ABSTRACT ........................................................................................................................ 4 D. KEY WORDS ...................................................................................................................... 5 2. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................5 A. OBJETIVOS Y FINALIDAD DEL TRABAJO .......................................................................... 5 B. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................. 6 C. METODOLOGÍA ................................................................................................................ 7 D. ESTRUCTURA .................................................................................................................... 7 3. MARCO CONCEPTUAL ..........................................................................................9 A. ¿QUÉ ES EL VINO? ................................................................................................................. 9 B. CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS EN ESPAÑA. REGULACIÓN DE LA UNIÓN EUROPEA. .......... 9 1. Vino de Mesa .............................................................................................................. 12 2. Vino de la Tierra ......................................................................................................... 12 3. Vino de Pago .............................................................................................................. 13 4. Vino de Pago Calificado ............................................................................................. 13 5. Vino de Calidad con Indicación Geográfica .............................................................. 13 6. Denominación de Origen ............................................................................................ 14 7. Denominación de Origen Calificada .......................................................................... 14 C. ¿QUÉ VARIEDADES DE UVA EXISTEN? ................................................................................ 15 1. Variedades blancas ..................................................................................................... 15 2. Variedades tintas ........................................................................................................ 16 D. ¿QUÉ ZONAS PRODUCTORAS NACIONALES PODEMOS DESTACAR?.................................... 18 1. Verde Noroeste y su clima atlántico ........................................................................... 19 2. Costa Mediterránea .................................................................................................... 19 3. Valle del Ebro ............................................................................................................. 19 4. Valle del Duero ........................................................................................................... 20 5. Meseta Central ........................................................................................................... 20 6. Andalucía .................................................................................................................... 20 7. Las Islas ...................................................................................................................... 20 D. LA IMPORTANCIA DEL SECTOR EN ESPAÑA .................................................................. 20 1 4. ANÁLISIS DEL MERCADO DEL VINO .............................................................23 A. SITUACIÓN MUNDIAL ..................................................................................................... 23 1. Viñedo ......................................................................................................................... 23 2. Producción ................................................................................................................. 24 3. Consumo ..................................................................................................................... 28 4. Exportación ................................................................................................................ 29 B. SITUACIÓN DE ESPAÑA .................................................................................................. 33 1. Viñedo ......................................................................................................................... 33 2. Producción ................................................................................................................. 34 3. Consumo ..................................................................................................................... 35 4. Exportación ................................................................................................................ 37 5. El Rioja como modelo de vino de calidad .................................................................. 40 5. ANÁLISIS DAFO DEL SECTOR VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA .....................44 A. ANÁLISIS INTERNO ......................................................................................................... 44 FORTALEZAS .................................................................................................................... 44 - España es la mayor extensión cultivable del mundo ................................................................. 44 - Elevado número de bodegas de calidad .................................................................................... 45 - El valor del vino como inversión creció un 6% en 2013 ........................................................... 45 - Histórica cosecha 2013 en litros ............................................................................................... 45 DEBILIDADES ................................................................................................................... 46 - Vendemos grandes cantidades de vino a granel ........................................................................ 47 - Caída del consumo nacional ..................................................................................................... 47 - Débil posicionamiento e imagen poco consolidada .................................................................. 48 B. ANÁLISIS EXTERNO ........................................................................................................ 49 OPORTUNIDADES ............................................................................................................ 49 - Posibilidad de subir precios ante las escasas cosechas de Italia y Francia ................................ 49 - Entorno favorable para mejorar las exportaciones en valor y de vino envasado ....................... 49 - Incremento del consumo internacional en terceros países no productores ................................ 49 AMENAZAS ........................................................................................................................ 50 - Auge de las ventas de vino económico de los países del Nuevo Mundo ................................... 50 - Percepción internacional por debajo de la realidad ................................................................... 51 - Otras dificultades ...................................................................................................................... 51 6. EL COMERCIO EXTERIOR. ASPECTOS DE MEJORA .................................52 A. EL VINO Y LA MARCA ESPAÑA ...................................................................................... 52 B. RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL DEL PRODUCTO .................................................. 54 C. PROMOCIÓN ................................................................................................................... 57 D. ACTUACIÓN INSTITUCIONAL ......................................................................................... 59 7. CONCLUSIONES ....................................................................................................62 2 8. BIBLIOGRAFÍA ......................................................................................................63 ANEXOS ........................................................................................................................66 ANEXO I. DENOMINACIONES DE ORIGEN DE ESPAÑA ............................................................ 66 ANEXO II. PRINCIPALES ÁREAS VITÍCOLAS DE ESPAÑA ....................................................... 68 ANEXO III. PLANTILLA EMPLEADA PARA LAS ENTREVISTAS ................................................. 69 ANEXO IV. TEJIDO EMPRESARIAL ACTUAL ............................................................................ 71 3 1. RESUMEN Y PALABRAS CLAVE A. Resumen España es el viñedo