PIEMONTE Piedmont Finanziera alla Piemontese con polenta Chicken giblets with ceps in red wine sauce, served with polenta 690 p. Ravioli del Plin in salsa al tartufo Veal, liver and rabbit ravioli with truffle sauce 790 p. Battuta di manzo all’Albese Beef tartar with truffle, served with aged cheese and corn salad 990 p. Bollito misto alla Piemontese Assorted stew of veal tongue, ossobuco, fricandon and chicken meat served with baby potatoes, mustard and sauces 1190 p. Reale di manzo stufato al Barolo, con polenta concia Beef marinated and roasted in Barolo wine, served with truffle polenta 1690 p. Torta alla nocciola Hazelnut pie 490 p. ANTIPASTI Starters Insalata di verdure cotte e crude Fresh and grilled vegetables salad (Pumpkin, celeriac, yellow tomatoes confit, cherry tomatoes, carrots, salad leaves) 690 р. DESSERT Vitello tonnato Desserts Veal with tuna sauce 990 р. Burrata con pomodori e salsa basilico Meringa al pistacchio Burrata with cherry tomatoes and basil sauce Pistachio meringue 1390 р. 390 р. Insalata di granchio Crab salad Millefoglie Chantilly e lamponi 1390 р. Chantilly with raspberry Carpaccio di salmone, ricotta, ravanello, 390 р. cetriolo e uova di salmone Salmon carpaccio with ricotta Carpaccio di ananas e tar tar di fragole 1390 р. con gelato alla vaniglia Pineapple carpaccio with strawberry tar tar and vanilla ice cream 390 р. ZUPPE Soups Cannolo siciliano Sicilian cannolo 390 р. Minestrone di verdure Vegetable Minestrone soup 490 р. Zuppa di pomodoro con ostrica Tomato soup with oyster 790 р. PASTA E RISOTTO Pasta and risotto SECONDI PIATTI Main dishes Spaghetto Afeltra aglio, olio e peperoncino Spaghetti Afeltra with garlic, olive oil and peperoncino Baccala alla Vicentina 690 p. Cod Vicentina style 990 p. Pacchero alla Carbonara Pacchero Carbonara Filetto di salmone con crema di stracciatella 790 p. e cus cus di broccoli Salmon fillet with stracciatella cream and broccoli cuscus 1190 p. Risotto ai funghi porcini e spugnole Risotto with porcini and morels 890 p. Coniglio alla Cacciatora Rabbit hunter’s style 1390 p. Pappardelle al ragu di anatra Pappardelle with duck ragout 890 p. Spalla di agnello con funghi porcini,spugnole e gnocchi alla Romana Lamb shoulder with porcini and morels Ravioli al ripieno di branzino, salsa di melanzane affumicate and gnocchi alla romana Seabass ravioli with smoked aubergines sauce 1390 p. 1190 p. Ossobuco in gremolada con polentina Agnolotti al ripieno di oca, salsa alla doppia crema e tartufo Ossobuco with gremolata sauce with polenta Agnolotti with goose filling and creamy truffle sauce 1790 p. 1290 p. Filetto di rombo con fagioli cannellini Tagliolini al sugo di astice Turbot fillet with white beans Tagliolini with lobster sauce 2790 p. 2690 p. PER DUE Dishes for two Spigola Sea bass baked in salt (per 100g.) 450 p. La T-Bone steak Top-quality beef T-bone steak (not less than 600g) Served with arugula, baby potatoes and Worcester sauce (per 100g.) 490 p. Rombo gigante al forno, servito con pomodorini ciliegia, capperi e patate Turbot, baked with cherry tomatoes and capers, Served with baby potatoes (per 100g.) 700 p. Corona di agnello Roast rack of lamb, served with baby potatoes 2990 p..