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soyez les bienvenus. n É N

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Du 26 juin au 28 août 2010, 14 marchés et pique-niques sont M Bézie

organisés dans le département Audois. e ’ nn e n a Les agriculteurs vous ouvrent grandes leurs portes pour vous n bo Cuxac d r gn accompagner en visite, vous faire découvrir leurs métiers et i celo r rp Na savoir-faire et vous procurer leurs spécialités… Vous pourrez La Palme

S Pe R Ba E ac es M Vivez la campagne de plus près

r n savourer lors d’un pique-nique convivial, différents produits

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U rr gr r A peut-être de gagner un superbe panier gourmand découverte. e Co Fe La n N’hésitez pas à contacter les fermes d’accueil pour préparer es-Mi e votre assiette et… votre arrivée ! n Cau nn e r r iè r Lai Villalie Vivons ensemble, la campagne Audoise de plus près. casso r

Samedi 21 août de 18h à 22h Ca Marchés Chez Ana et Eric PINSON

A la Chèvrerie la Balnautière - 11200 FERRALS LES CORBIERES n Mazamet s e n Tél. : 06 07 64 81 07 r Quilla e et Pique-Nique Au coeur des Corbières viticoles, Ana et Eric organisent de façon magistrale : gn am r es a r élevage de chèvres et fromagerie, en respectant normes et traditions, à deux pas B p Aval Escouloub y e ’ Alet-les-Bai r gn Es d'un village enchanteur. Repas à la ferme dans la pinède. Cast Revel e-d gn

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Accès : Depuis Lézignan Corbières prendre la direction de Ferrals les auda

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U Lavela A s do r n A la ferme « Les Escargots du Souquet » Gaja-la-Selve A

Souquet – 11270 GAJA LA SELVE Pamie

Tél. : 04 68 60 51 13 - Mail. : [email protected] - Ne pas jeter sur la voie publique. 0050059 - Groupe ANTOLI En plein coeur de « la piège », région de l’Ouest audois, venez découvrir l’élevage Toulouse d’escargots de Monique et Thierry pour y connaître tous les secrets de cet animal. Nous vous ferons déguster nos propres recettes, que vous pourrez savourer chez vous toute l’année. Accès : La Ferme du Souquet se situe sur la commune de Gaja la Selve, sur la départementale D102 en direction de Pamiers et .

Samedi 28 août de 18h à 22h Chez Rachel et Wilco KRONEMEYRE DEVEZE Les Chamoises 11330 LAIRIERE Tél. : 04 68 70 03 95 Rachel et wilco éleveurs et producteurs de fromages vous invitent sur leur ferme. Ici les chèvres patûrent en toute liberté dans la garrigue des Corbières vertes. Venez les rencontrer et vous comprendrez les secrets de leurs fromages. CHAMBRE D’AGRICULTURE DE L’AUDE www.bienvenue-a-la-ferme.com/languedoc-roussillon/ Accès : Le village de Lairière se situe au Sud Est de . Zone d’Activités de Sautès – 11878 CARCASSONNE CEDEX 9 Depuis Lézignan Corbières prendre la direction de , Saint Pierre des Champs, St Martin des Puits, et Lairière. la Tél. 04 68 11 79 40 – Fax 04 68 11 79 21 ferme est à l'entrée du village. Depuis Limoux : St Polycarpe, Buc, La e-mail : [email protected] - www.aude.chambagri.fr Caunette et Lairière. www.bienvenue-a-la-ferme.com/languedoc-roussillon/ es agriculteurs adhérents du réseau « Bienvenue à la Samedi 10 juillet de 18h à 22h Samedi 31 juillet de 18h à 22h Chez Nathalie BOUSSIEUX Chez Cécile et Patrice SADARNAC ferme », en partenariat étroit avec la Chambre d’Agriculture de l’Aude vous reçoivent cet été sur leur Au Clos de Gasparets - 11200 Le petit Jardin 11150 VILLESISCLE L Tél. : 06 82 00 95 58 Tél. : 04 68 76 36 72 / 06 32 11 14 02 exploitation en compagnie d’une bonne dizaine d’autres Au coeur des Corbières, au milieu des vignobles, le Clos de Gasparet vous Cécile et Patrice amènent à la culture céréalière locale une touche de diversité en producteurs audois. En suivant la célèbre petite fleur, vous accueille dans un élevage en plein air. Au cour d'une soirée venez deguster nos produisant une large gamme de petits fruits rouges et autres légumes de saison pourrez parcourir l’ensemble de l’agriculture audoise. volailles fermières. qu'ils font pousser, cultivent et transforment sur la ferme "Le Petit Jardin" avec amour. L’occasion de goûter des produits fermiers grâce aux marchés Accès : Depuis Lézignan Corbières prendre la direction de Luc sur Orbrieu, Boutenac puis Gasparet. Accès : Depuis Bram, prendre la direction de . L’exploitation et aux pique-niques, de mieux découvrir le monde agricole et se situe dans le village de Villesiscle sur votre droite, à 1.5 km de la de savourer… Composez-vous même votre assiette terroir ! sortie d'autoroute de Bram (n°22). Samedi 17 juillet de 18h à 22h Chez Ana et Eric PINSON Samedi 7 août de 18h à 22h A la Chèvrerie la Balnautière - 11200 FERRALS LES CORBIERES Chez Nathalie BOUSSIEUX Tél. : 06 07 64 81 07 Au Clos de Gasparets - 11200 BOUTENAC Au coeur des Corbières viticoles, Ana et Eric organisent de façon magistrale : Tél. : 06 82 00 95 58 élevage de chèvres et fromagerie, en respectant normes et traditions, à deux pas Au coeur des Corbières, au milieu des vignobles, le Clos de Gasparet vous d'un village enchanteur. Repas à la ferme dans la pinède. Samedi 26 juin de 17h30 à 22h accueille dans un élevage en plein air. Au cour d'une soirée venez deguster nos Chez Manuela et Denis FAURE Accès : Depuis Lézignan Corbières prendre la direction de Ferrals les vollailles fermières. Corbières. Au Domaine de Faure - 11300 LA DIGNE D’AVAL Accès : Depuis Lézignan Corbières prendre la direction de Luc sur Tél./Fax. : 04 68 31 72 66 Orbrieu, Boutenac puis Gasparet. Mail : [email protected] - www.domainefaure.com Jeudi 22 juillet de 10h à 16h Chez Marie- et Stephen NAUWELAERS Mardi 10 août de 18h à 22h Dans le charmant village circulade de La Digne d'Aval, la famille Faure souhaite Chez André et Thierry DELL’OVA partager avec vous, le temps d'une soirée, leur passion du métier et vous faire Au Domaine de Bordère - 11240 déguster la délicatesse de leurs cuvées. Venez découvrir la vie d'une ancestrale et Tél. : 04 68 69 12 91 – Fax : 04 68 69 12 85 Au Domaine de la Grange sympathique exploitation viticole dans le Limouxin. Dans une très belle exploitation agricole verdoyante et arborée, à deux pas du Cabanes de la Palme – 11480 LA PALME Accès : Depuis Limoux, prendre la direction de . Le domaine village d’Alaigne, la famille Nauwelaers vous reçoit pour vous faire partager l’art de Tél. : 04 68 48 17 88 – Fax. : 04 68 48 24 59 se trouve dans le village de la Digne d’Aval. cuisiner l’oignon dans tous ses états. Un délice. 10 H : visite de l’oignonière. 11 H Au Domaine de la Grange les frères Dell’Ova sont au carrefour des saveurs atelier cuisine : préparation d’une recette au confit d’oignons (10 personnes méditerranéennes et des senteurs de la Fitounie. Vous apprécierez une gamme maximum) réservation au 04 68 69 12 91. de vins riches de soleil, de douceurs et de fraicheur désaltérantes. Mercredi 7 juillet de 18h à 22h Accès : Depuis Limoux prendre sur 500 mètres la direction de Chalabre Chez Pierre CAPENTIER Accès : Le domaine se situe à mi-chemin entre et Perpignan / Mirepoix, puis prendre à droite direction Alaigne. Traversez le village, sur le RN 9. A l'entrée du village de La Palme, au sens giratoire des La Cité des Abeilles 11590 CUXAC D’AUDE le domaine se trouve en haut du col sur votre droite. De Carcassonne Cabanes de La Palme. Tél : 04 68 46 57 05 : 06 09 30 48 34 aller à Montréal, 2 km après Montréal prendre à gauche direction A deux pas de Narbonne, la Cité des abeilles est un véritable lieu de découverte du Alaigne. Vendredi 13 août de 18h à 22h monde fascinant de l'apiculture et du miel. Pierre Carpentier se fait un plaisir de Chez Anne et Romain MARCHESI vous y inviter. Mardi 27 juillet de 18h à 22h Au Domaine de Castel-Nègre - 11580 ALET LES BAINS Accès : Depuis Narbonne aller à Cuxac d'Aude, sortie Cuxac direction Chez André et Thierry DELL’OVA Tél./Fax. : 04 68 74 14 99 Capestang, 4 km à droite, suivre panneaux “Ecosite d’Aubian & Cité des Au Domaine de la Grange Mail : [email protected] - www.castel-negre.com abeilles”. Cabanes de la Palme – 11480 LA PALME Sur la route des Pyrénées Audoises, profitez d’un véritable écrin viticole. La famille Tél. : 04 68 48 17 88 – Fax. : 04 68 48 24 59 Marchesi au complet ouvre sa cave et son cœur et vous propose une soirée de quiétude. Profitez-en… Au Domaine de la Grange les frères Dell’Ova sont au carrefour des saveurs méditerranéennes et des senteurs de la Fitounie. Vous apprécierez une gamme de Accès : Après Limoux suivre la direction de sur la D118. Le vins riches de soleil, de douceurs et de fraicheur désaltérantes. domaine se situe à 2 km du village d'Alet les Bains sur la route qui mène à Quillan. Accès : Le domaine se situe à mi-chemin entre Narbonne et Perpignan sur le RN 9. A l'entrée du village de La Palme, au sens giratoire des Mercredi 18 août de 18h à 22h Cabanes de La Palme. Chez Pierre CAPENTIER La Cité des Abeilles 11590 CUXAC D’AUDE Tél : 04 68 46 57 05 : 06 09 30 48 34 A deux pas de Narbonne, la Cité des abeilles est un véritable lieu de découverte du monde fascinant de l'apiculture et du miel. Pierre Carpentier se fait un plaisir Qu’est-ce qu’un producteur fermier ? de vous y inviter. Accès : Depuis Narbonne aller à Cuxac d'Aude, sortie Cuxac direction Un agriculteur qui assume la responsabilité de producteur - transformateur - vendeur jusqu’à la présentation finale de son produit. Il élabore de façon Capestang, 4 km à droite, suivre panneaux “Ecosite d’Aubian & Cité non industrielle dans un atelier à taille humaine. Il applique les réglementations en vigueur. Il travaille dans une perspective d’agriculture durable et des abeilles”. respectueuse de l’environnement.