République Tunisienne Ministère des Affaires Locales et de l’Environnement

Les

Traditionnelles Tunisiede

Ce document a été réalisé dans le cadre du Projet «Gestion Durable des Ecosytèmes Oasiens en Tunisie», avec l’appui du Fonds pour l’Environnement Mondial (FEM) et de la Banque Mondiale Ce document représente une synthèse des études portant sur les oasis traditionnelles de Tunisie et d’une base de données numérisée, géo référenciée et développée dans une plate-forme GIS WEB. Ces études ont été engagées dans le cadre du Projet «Gestion Durable des Ecosystèmes Oasiens en Tunisie», mis en œuvre depuis Août 2014 par le Ministère des Affaires Locales et de l’Environnement, avec un appui financier et technique du Fonds pour l’Environnement Mondial (FEM) et de la Banque Mondiale. Cette mission a été réalisée par la société d’études : Consulting en Développement Communautaire et Gestion d’Entreprises (CDCGE). Ce document présente un résumé du portrait des principales zones oasiennes dans le sud tunisien dans leur globalité et leur diversité en synthétisant et cartographiant les données issues des enquêtes de terrain réalisées dans les quatre gouvernorats: Gabès, Kébili, et , des différentes enquêtes complémentaires entreprises auprès des divers organismes ainsi que d’un riche référentiel documentaire consulté.

Consulting en Développement Communautaire et en Gestion d’Entreprises

CDCGE, Résidence du Lac - Bloc C31- Les Berges du Lac 1 - 1053 - Tunisie

Tél.: +216 71 862 171 - Fax : +216 71 860 382 • E-mail 1 : [email protected] - E-mail 2 : [email protected] Préambule

es oasis Tunisiennes représentent des Le projet a aussi doté le pays d’une straté- écosystèmes naturels uniques, d’une gie et une vision intégrées pour le dévelop- Lvaleur inestimable. Instaurées, initia- pement durable des oasis tunisiennes qui ont lement, autour des sources d’eau naturelles été adoptées par l’ensemble des parties pre- du Sud tunisien, elles se sont transformées nantes. en écosystèmes agricoles jouissant d’une Cette stratégie représente une avancée grande biodiversité, et développées grâce considérable,traduisant la volonté de tous les à un savoir-faire spécifique de la population intervenants et secteurs à réorienter leurs ap- oasienne, transmis de père en fils. proches d’intervention d’une approche secto- Ce savoir-faire traditionnel s’est traduit par rielle vers une approche intégrée permettant une grande capacité de gestion des res- de contribuer à garantir une meilleure coor- sources en eau et le développement de tech- dination entre tous les acteurs et une cohé- niques d’exploitation propres à la population rence des différentes interventions, en faveur oasienne, notamment la promotion des plan- d’un développement durable des oasis tuni- tations à trois étages, système unique dans siennes. les agrosystèmes tunisiens, et le développe- C’est dans cette perspective et afin de faci- ment de l’élevage familial intégré dans la pro- liter cette coordination intersectorielle que duction agricole oasienne. le projet a développé ce document, « LES Parallèlement, la population oasienne a su OASIS TRADITIONNELLES DE TUNISIE », développer un savoir-faire artisanal et cultu- qui représente, un recueil important d’infor- rel bien adapté aux produits locaux de l’oasis. mations géo-référencées accompagnées Les visiteurs des oasis tunisiennes peuvent d’un Système d’Information Géographique, jouir, de nos jours, d’une grande variabilité de permettant ainsi d’améliorer la connaissance produits de terroir qui témoignent de ce sa- et la communication sur les priorités et les voir-faire et de la créativité des communautés enjeux de développement de toutes les oasis oasiennes. traditionnelles de Tunisie. A côté de toutes ces richesses naturelles, Ce document, élaboré par la Société Consul- culturelles et patrimoniales, les oasis tuni- ting en Développement Communautaire et en siennes offrent aujourd’hui des paysages na- Gestion d’Entreprises (CDCGE), représen- turels d’une beauté inégalée pouvant repré- tera certainement un outil performant pour senter un produit écotouristique d’une grande la prise de décision et la planification future. valeur. Il contribuera, aussi, à la consolidation de l’approche intégrée et favorisera la mise en Face aux contraintes naturelles et socio-éco- œuvre effective de la stratégie de développe- nomiques qui entravent aujourd’hui le déve- ment durable des oasis deTunisie. loppement durable les écosystèmes oasiens, le projet «Gestion Durable des Ecosystèmes Nous adressons notre profond hommage à Oasiens» appuyé par la Banque mondiale a l’équipe du projet de «Gestion Durable des pu impulser une nouvelle dynamique dans Ecosystèmes Oasiens en Tunisie» dont le des oasis pilotes grâce à un modèle de déve- travail ne cesse de fédérer les parties pre- loppement participatif et inclusif, conduit par nantes que nous invitons à poursuivre leur les organisations de base appuyées par les appui pour réussir la sauvegarde et le déve- services déconcentrés de l’état. loppement durable des oasis tunisiennes.

M. Riadh MOUAKHER M. Taoufiq Bennouna Ministre des Affaires Locales Expert Sénior en gestion des ressources naturelles et de l’Environnement Banque Mondiale

Introduction

a Tunisie est un pays avantagé par la spé- des compétences et des savoir-faire dans dif- Lcificité de son héritage historique, sa si- férents domaines. tuation géographique et sa diversité naturelle. Si les oasis traditionnelles tunisiennes qui Les oasis constituent l’une de ces spécificités sont au nombre de 126 ont pu maintenir qui font de la Tunisie un pays à fort potentiel pendant des siècles leurs équilibres, actuel- phoenicicole. L’espace oasien couvre 43 700 lement ces espaces souffrent de plusieurs ha pour un total de 267 oasis, abrite 9% de mutations surtout d’ordre socio-économique la population, soit 1 million de personnes et et environnemental, aux rythmes de plus en contribue pour 425 millions de dinars dans la plus accélérés, notamment par les effets des balance commerciale (2015). changements climatiques. Ceci a conduit à la Les oasis ont été définies et caractérisées recherche de solutions permettant d’assurer suivant différentes approches : comme «un leur réhabilitation en vue de leur offrir la capa- îlot de survie ou de prospérité dans un milieu cité d’adaptation aux nouvelles conditions du aride», «un microclimat créé par l’homme développement. en milieu aride et induit par l’étagement des C’est dans ce contexte qu’un projet de «Ges- cultures», «un agrosystème intensifié établi, tion Durable des Ecosystemes Oasiens Tuni- dans un espace isolé situé en milieu déser- siens (GDEO)» a été initié par le Ministère tique» et comme «un lieu de sédentarisation des Affaires Locales et de l’Environnement - et d’intenses activités économiques et socio dont le suivi est assuré par la Direction Géné- culturelles dans un environnement déser- rale de l’Environnement et de la Qualité de la tique». Vie (DGEQV) par le biais de l’Unité de Ges- Les oasis sont en effet une forme d’adapta- tion du Projet (UGP). tion humaine au contexte naturel difficile, ca- Ce document (avec le GIS WEB dynamique) ractérisé en premier lieu par l’aridité et l’hosti- réalisé par la société d’études CDCGE est la lité des conditions climatiques. Pour ce faire, capitalisation des études élaborées dans le cela nécessite un savoir-faire et des connais- cadre de ce projet. sances complexes permettant de développer CDCGE 2015

Les oasis traditionnelles de Tunisie 5 Oasis Dégueche 6 Les oasis traditionnelles de Tunisie CDCGE 2015 Oasis Hamma, TozeurOasis techniques centraux et régionaux des Ministères des permis dedégagerunconsensusentrelesacteurs a qui adoptée été a participative démarche Une gratitude. notre toute exprimons leur nous que reconnaissance gouverneurs des régions étudiées.C’estensignede quatre des indéfectible appui un par favorisés été ont Les apports considérablesprovenant decesacteurs et deplanification. utiliser cedocumentcommebasedecommunication Ce consensuspermetàtouslesacteursdepouvoir Ce consensusaconcernélesactionssuivantes: l’Habitat etdel’Aménagementdu Territoire. de la Coopération Internationale et de l’Equipement, de Ministères duDéveloppement,del’Investissementet civile ainsi que les services techniques régionaux des les ONGetautresorganisationsdelasociété des CRDA deGabès,Kébili, Tozeur etGafsa,lesGDA, Affaires Locales et de l’Environnement, de l’Agriculture, ■ ■ ■ ■ ■ ■ l’ensemble des oasis avec validation parprocès validation oasisavec des l’ensemble de d’irrigation d’eau points des identification Une par lasociétéCDCGE; validation parprocèsverbaldes limites proposées avec traditionnelles oasis des identification Une de chaquerégionetdélégationconcernée. statistiques données les toutes de validation Une verbal dresséàceteffet ;

CDCGE 2016 Oasis Tembib,Kébili CDCGE 2016 u d py. e aoaa ’tah aux s’attache panorama Le pays. du sud présente lesoasistunisiennesdansle 1- Ce documentcomprendsixparties: impacts négatifsdeschangementsclimatiques sur cesécosystèmes. des possibilités de développement durable de ces etterritoires notamment enjeux devant le des grand développement, défi des de internationaux et nationaux locaux, acteurs et habitants les d’une démarcheparticipativelocaleouverte,reposant surunbonniveaudeperception,partous conditions les créer pour l’information à d’accès instruments des WEB) GIS le que ainsi Kébili les monographiesdesoasistraditionnellesdans lesgouvernoratsdeGabès,Gafsa, Tozeur et Ce documentconstitueaveclesétudesprécédentes (caractérisationgénéraledesoasistunisiennes, des détaillé l’examen traits de cespartiesbrosseàgrands Tozeur, Kébili etGafsa.Chacune retenus dansl’étude : Gabès, 4gouvernorats des dechacun oasis comprenant laprésentationdes 2- caractérisation dupatrimoine. la et artisanat) et tourisme phoenicicole, filière agriculture, (emploi, socioéconomique caractérisation la animale), biodiversité la de et aromatiques plantes des (biodiversité de la flore, biodiversité la de caractérisation la eau), climat, ressourcesensolset la caractérisation des milieux physiques (relief, du sud particulièrement les repères historiques, région cette de essentielles caractéristiques qui se veut globale, veut se qui La premièrepartie Quatre autresparties

des plantes sauvages,

Oasis Nahal,Gabès

CDCGE 2016 l’écosystème oasien. de durable gestion une pour stratégiques et préservéscomprenantdesorientations pour des écosystèmes compétitifs, attractifs 3- traditionnelles. et dupatrimoinedetouteslesoasis historiques, naturelles, socioéconomiques caractéristiques géographiques, culturelles, Une sixièmepartie:unemobilisation Oasis Saharienne, Les oasis traditionnelles de Tunisie

CDCGE 2016 Oasis ElGuettar, Gafsa 7 8 Les oasis traditionnelles de Tunisie Présentation générale des oasis de Tunisie et caractérisation des oasis traditionnelles

Les oasis traditionnelles de Tunisie 9 L’écosystème oasien dans le monde date de plus de 3000 ans et est réparti sur tous les continents

«Les fouilles du site préhistorique de Shanidar, situé dans le Nord-Est de l’Irak, ont livré l’existence de pollen de la famille de palmiers datant de plus de 70 000 ans. Strabon, géographe grec (64 av. J.-C. - 25 apr. J.-C) affirme que les anciennes civi- lisations notamment babylonienne et égyptienne recouraient aux bienfaits des pal- miers (dont il énumère 360 au nombre des jours de l’année). Par ailleurs, un article du code du roi Hammurabi de Babylone évoque différentes formes de rapports entre propriétaires et associés dans les oasis» (Mohieddine Khraief, Le palmier dans le sud Tunisien, revue La culture populaire N°9)

Aujourd’hui, l’espace oasien couvre environ 800 000 ha, répartis sur tous les conti- nents (plus de 30 pays) avec une concentration au niveau de la région élargie du MENA (Moyen Orient et Afrique du Nord), avec plus de 96% dont 32,4% en Afrique du nord. Les autres localisations secondaires sont en Californie aux USA (0,48%), en Espagne (0,48%, palmeraie d’Elche), au Pérou en Amérique du sud (0,05%) en Aus- tralie (désert du Queensland). Les oasis font vivre soit directement soit partiellement environ 10 millions de personnes1. L’écosystème oasien dans le monde : urgence d’une synergie internationale

Ces zones devraient connaître un réchauffement climatique de l’ordre de 1,1 degré d’ici 2030, et de l’ordre de 2,1 degrés d’ici 2050 et, selon un rapport de l’ONU publié jeudi 3 novembre 2016, «le monde continue de se diriger vers une hausse des tem- pératures de 2,9°C à 3,4°C d’ici la fin du siècle».

Ces changements (et d’autres encore d’ordre politique, économique et social) me- nacent toutes les oasis de disparition, d’où l’urgence d’une intervention internationale pour sauvegarder ces écosystèmes riches en patrimoine de l’humanité.

1- Situation des systèmes oasiens en régions chaudes, Toutain G., Dollé V., Ferry M. in Dollé V. (ed.) , Toutain G. (ed.).Les systèmes agricoles oasiens, Montpellier : CIHEAM, Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens; n. 11.

10 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les oasis traditionnelles de Tunisie 11 Les oasis de Tunisie Identification et classification

Association de ressources naturelles et d’ingéniosité humaine

Les oasis sont des écosystèmes créés dans un milieu fortement marqué par l’aridité. Elles témoignent de l’ingéniosité des populations locales qui ont su tirer profit des moindres possibilités en eau offertes par le milieu naturel pour créer des espaces particulièrement riches en biodiversité nettement distincts du milieu désertique et steppique environnant. CDCGE 2016

Oasis Barghouthia Kébili

L’écosystème oasien: un espace Fonction de production restreint aux fonctions multiples (biens et services) Les écosystèmes oasiens Fonction remplissent des fonctions culturelle, patri- Fonction multiples d’ordre écologique, moniale recréative et historique économique et social. Oasis Ces écosystèmes jouent un rôle majeur dans la production agricole, le maintien de la Fonction Fonction sociale diversité biologique, la lutte environnementale (emploi) contre la désertification, (biodiversité) la fourniture des besoins alimentaires de base aux populations locales et dans la sauvegarde du patrimoine culturel et historique.

Répartiteurs d’eau oasis Tozeur (Ibn Chabbat) 12 Les oasis traditionnelles de Tunisie système isie : un Les oasis de Tun tional rêt interna ingénieux d’inté

Les zones humides des oasis de Kébili et le Chott Djerid sont classées comme zones humides d’intérêt international (zones RAMSAR). L’oasis maritime de Gabès, l’unique oasis maritime méditerranéenne et le Chott Djerid sont proposés pour leur inscription sur la liste indicative du patrimoine de l’UNESCO. L’oasis historique de Gafsa fait partie du système ingénieux du patrimoine agricole mondial de la FAO.

Carte d’intérêt international pour les oasis traditionnelles et modernes

SIPAM de la FAO Gafsa

Tozeur

Patrimoine de l’UNESCO Gabès

Kébili

Zone RAMSAR Source : CDCGE 2015

Les oasis traditionnelles de Tunisie 13 Les oasis de Tunisie : Des jardins fertiles aux portes du désert

La région oasienne occupe la zone septentrionale du Sud Tunisien. Les gouvernorats concernés représentent 26% de la surface du pays soit 43 020 km2 et les oasis qui s’y trouvent se répartissent principalement, entre les gouvernorats de Gabès, Gafsa, Kébili et Tozeur et accessoirement dans le gouvernorat de .

Carte de situation géographique des oasis de Tunisie

Sidi Aich

Gafsa Nord Oum Larais Sened

Gafsa Sud

Tamegza Belkhir El Guettar Metlaoui Mdhilla l Menzel Habib a

m

Dégueche Souk El Ahed Metouia e r Ghannouche m Nefta Tozeur Gabes Medina é Gabes Ouest di Hazoua Hamma te Nord rr Gabes Sud

Kebili Sud Matmata Nouvelle

Matmata Ancienne

El Faouar

Douz

Oasis

Source : CDCGE 2016

14 Les oasis traditionnelles de Tunisie Classification géographique des oasis :

La répartition géographique des oasis chaîne de Gafsa et le développement de vallées tunisiennes montre la prédominance des «oasis alluvionnaires comme celles des oueds Bayech, sahariennes» dans les régions limitrophes des Thalja, Midès et El Khanga. dépressions de Chotts Djérid, Fedjaj et el Gharsa. Les oasis littorales s’alignent à travers la plaine de La répartition des oasis sahariennes est tributaire la Djeffara, le long de certains axes tectoniques de celle des sources d’eau naturelles qui étaient auxquels est associée l’émergence de plusieurs à l’origine de leur existence. sources ayant permis l’entretien de ces oasis Celle des oasis de montagne est beaucoup plus avant le creusement des premiers sondages en liaison avec les reliefs montagneux de la d’eau.

saharienne ntagne ou s Oasis littorales, de mo

Carte de classification géographique des oasis de Tunisie

Sidi Aich

Gafsa Nord Oum Larais Sened

Gafsa Sud Ksar Redeyef Belkhir Tamegza Guetar Metlaoui Mdhilla Menzel Habib

Dégueche Metouia Oasis littorale

Souk El Ahed Ghannouche Tozeur Gabes Medina Hamma Gabes Ouest Hazoua Nefta Gabes Sud Kebili Nord

Kebili Sud Matmata Nouvelle Mareth

Matmata Ancienne

El Faouar Douz Oasis de montagne

Source : CDCGE 2016

Oasis saharienne Les oasis traditionnelles de Tunisie 15 Classification des oasis selon le mode de culture : traditionnelles ou modernes

Les 267 oasis se répartissent en 126 oasis traditionnelles et Répartition des oasis 141 oasis modernes selon le mode de culture. deRépartition la Tunisie des selon oasis leurde Tunisie mode selon de laculture typologie

Oasis traditionnelles Classification selon 53% 47% le mode de culture Oasis modernes

Oasis modernes Oasis traditionnelles CDCGE 2016 CDCGE 2016

Oasis traditionnelle, Kébili Oasis moderne, Tozeur

Oasis traditionnelles Oasis modernes

Morcellement et taille réduite des Taille plus importante des exploitations ; exploitations ;

Densité importante des plamiers (supérieure Densité des palmiers convenable (100 à 150 à 200 pieds/ha) ; pieds/ha) ;

Prédominance des variètés dattières Prédominance des variètés communes ; rémunératrices (Deglat Nour) ;

Existence des rapports de production type Rapports de production dominants du type «Khemmassat» ; salariat et mode de faire valoir direct ;

Ouverture sur les marchés d’intrants et de Système d’irrigation en terre ; produits ;

Densité importante des arbres fruitiers et grande diversité des espèces ;

Importance de l’auto-consommation et peu d’ouverture sur l’environnement socio- économique ;

16 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les oasis Traditionnelles de Tunisie : localisation Les oasis traditionnelles dans les gouvernorats de Gabès, Gafsa, Kébili et Tozeur sont au nombre de 126. Elles couvrent une superficie déclarée de 18 500 ha environ. Gabès représente 39% de cette superficie avec la totalité de ses 49 oasis traditionnelles. 23% de la superficie se trouve à Kébili avec 41 oasis traditionnelles, Tozeur détient 20% de la superficie pour 29 oasis traditionnelles. Quant à Gafsa, la superficie représente 18% pour 7 oasis traditionnelles.

Carte de localisation des oasis traditionnelles par délégation

Délégations de Gafsa 49 El Guettar 1 Gafsa Sud 2 Ksar 2 29 7 Metlaoui 2 Gafsa

Délégations de Gabès 13 Tozeur Gabès Gabès Medina 2 Gabès Ouest 3 41 Gabès Sud 7 Ghannouche 4 Mareth 18 Metouia 2 Délégations Kébili de Tozeur Nefta 4 Tozeur 6 Dégueche / El Hamma 13 Délégations Tameghza 6 de Kébili Kébili Nord 9 Kébili Sud 10 Douz Sud 3 Souk El Ahad 16 El Faouar 3 Source : CDCGE 2016

18 oasis traditionnelles à Mareth et une seule oasis à El Guettar

18 16 13 13 10 9 7 6 6 4 4 3 3 3 2 2 2 2 2 1

Nefta Mareth Tozeur Métouia Métlaoui El HammaDéguecheKebelli Sud Gabès SudTamaghza Douz SudEl Faouar Gafsa SudGafsa Ksar El Guetar Souk El Ahad Kebelli Nord Gabès Ouest Gabès El Madina Source : CDCGE 2016

Les oasis traditionnelles de Tunisie 17 Repères historiques des oasis traditionnelles de Tunisie Une riche histoire et une mosaïque de civilisations

Les régions oasiennes en Tunisie ont été le berceau de civilisations préhistoriques, anciennes, médiévales et contemporaines. Elles ont connu les civilisations capsiennes, romaines, byzantines et musulmanes. Les oasis se trouvaient au carrefour du commerce avec les régions sahariennes d’Afrique et entre l’Orient et l’Occident musulman et de ce fait elles étaient un lieu de brassage culturel.

, oasiennes égions ons Les r civilisati berceau de

Carte de repères historiques

Rempart de Gafsa

Gafsa

Tozeur

Gabès

Mausolée Sidi Boulbaba - Gabès

Kébili

Village de Midès

Source : CDCGE 2016

18 Les oasis traditionnelles de Tunisie Mosquée Okba, Telmine, Kébili Hermaion d’El Guettar Webdo.tn

Une préhisoire et une antiquité jalonnées par les vestiges des activités de l’homme

Si la présence des sources jaillissantes autour desquelles se sont développées les anciennes oasis du Sud tunisien, est attestée depuis l’époque préhistorique (Paléocène et Holocène), celle du palmier dattier, ne semble remonter dans le bassin méditerranéen, qu’à l’époque des phéniciens (1100 à 800 av.jc). La préhistoire du Sud tunisien a été particulièrement jalonnée par les vestiges de cette activité de l’homme en créant les plus anciennes oasis réparties Musée de Gafsa principalement dans les régions de Gabès, Gafsa, Kébili et Tozeur.

Les oasis tunisiennes jouaient un rôle important dans le trafic qui existait entre et le Centre de l’Afrique. Ce rôle fût renforcé, après la chute de Carthage, par les autorités militaires de Rome qui construisirent de nombreux fortins. Les principales oasis anciennes du Sud tunisien ont été bien citées dans les écrits de l’époque romaine. C’est le cas principalement de Gabès (Tacape),Tozeur (Thusorus), Nefta (Nepte), (Ad Turres) et Télémine (Torris Télémani).

Mosaïque Gafsa

Le moyen âge (période arabo-musulmane) : les oasis, nœuds des routes commerciales caravanières

Durant le moyen âge, les chroniqueurs et les historiens

décrivent sur plus de dix siècles (8ème- 18ème siècle) CDCGE 2016 les échanges économiques et culturels entre le Sud Tunisien et le Sud du Sahara, à travers des routes caravanières reliant les principales villes des oasis traditionnelles. C’est après l’entrée des musulmans dans la région du Djérid, vers le milieu du 7ème siècle, que la culture du palmier dattier a commencé à se développer.

Sidi Bou Ali - Nefta

Période contemporaine : introduction des forages et sédentarisation des populations nomades

Dès la fin du 19ème siècle, l’introduction de la technique du forage par les autorités coloniales a apporté des changements importants dans le secteur agricole oasien dont la technique de greffe sur arbres fruitiers.

Après l’indépendance, un intérêt a été accordé pour une nouvelle relance des régions oasiennes, avec la mise en place de stratégies qui ont contribué à la modernisation des oasis. CDCGE 2016 Forage à Kébili

Les oasis traditionnelles de Tunisie 19 Caractérisation physique des oasis traditionnelles de Tunisie La région des oasis, une terre de contrastes

La région des oasis se situe à cheval sur les deux domaines orographiques principaux de la Tunisie, à savoir le domaine saharien et le domaine atlasique. La Tunisie Présaharienne est une terre de contrastes. Elle réunit des reliefs parmi les plus élevés de la Tunisie (le Djebel Orbata, à l’Est de Gafsa, qui s’élève à 1165 m) et des dépressions parmi les plus basses (Chott El Gharsa, par exemple, situé à 21 m au dessous du niveau de la mer). Elle juxtapose de grandes unités de relief et une multitude de formes locales.

ions basses, x dépress Des evés au djebels él eur de richesse iefs fact une diversité de rel

Carte des reliefs des oasis traditionnelles

Oasis Limite Gouvernorat Zone humide 0 Elévation par rapport à la mer

390000 -97 - 45 45,00000001 - 122 122,0000001 - 198 198,0000001 - 283 283,0000001 - 379 379,0000001 - 483 483,0000001 - 588 0 588,0000001 - 716 716,0000001 - 859 384000 859,0000001 - 1 009 1 009,000001 - 1 192 1 192,000001 - 1 940

Gafsa 0 378000

Tozeur

0 Gabès 372000 Kébili

Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole 3660000 3660000

20 Les oasis traditionnelles de Tunisie 3600000 3600000 400000 450000 500000 550000 600000 Diversité bioclimatique, aridité Carte des régions climatiques tempérée par l’effet oasis

Les oasis se situent dans trois étages climatiques caractérisés par l’aridité, les amplitudes thermiques élevées et la fréquence des vents. „„ L’étage aride inférieur à hiver tempéré : oasis côtières et oasis de montagne ; „„ L’étage saharien supérieur à hiver tempéré : Ouest du Fedjaj et Djérid ; „„ L’étage saharien inférieur à hiver frais : surtout le Nefzaoua.

aux impacts ire face Nécessité de fa tiques nts clima des changeme

Augmentations des Baisses (%) des pré- températures (°C) à cipitations moyennes l’horizon 2050 selon annuelles (HadCM3- le modèle HadCM3-A2 A2) par rapport à la (scénarioA2) pour la période de référence Tunisie. à l’horizon 2050. +2.7 °C dans la région -16 à -18% des oasienne précipitations dans la région oasienne

Source : Stratégie nationale d’adaptation de l’agriculture tunisienne et des écosystèmes aux changements climatiques, Ministère de l’Agriculture 2007

Carte de climat des oasis traditionnelles

Sidi Aich Après le littoral tunisien, ce sont les oasis du Sud qui seront les plus affec- Oum Larais Gafsa Nord Sened tées par les changements climatiques,

Gafsa Sud Ksar et ceci, par une élévation de la tempé-

Redeyef Belkhir rature et une baisse des précipitations

Guetar l

Tamegza a Metlaoui

m avec : Mdhilla

Menzel Habib e

r ■ Un réchauffement moyen de 2,7°C en

m Metouia é 2050, Degach d it Souk El Ahed Ghannouche e ■ Une diminution des précipitations de Gabes Medina r Nefta Tozeur ra Gabes Ouest n 16 à 18% en 2050. Hamma é e Hazoua Kebili Nord Gabes Sud ■ Une augmentation de l’ETP de 14% en 2050. Matmata Nouvelle Kebili Sud Ceci se traduirait par : L’accroissement Mareth Oasis des besoins en eau des cultures avec

Sebkha Matmata Ancienne une aggravation de la situation des Aride inférieur doux El Faouar ressources en eau et une baisse conti- Aride inférieur frais Aride inférieur tempéré Douz nue du niveau statique des forages, Aride supérieur frais l’accroissement de la salinité de l’eau et Aride supérieur tempéré Saharien supérieur frais l’accroissement des coûts de pompage.

Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole Les oasis traditionnelles de Tunisie 21 e locale dans S e richess ols des oasis : un uvre ysique pa un milieu ph

Les sols des oasis sont des sols développés par l’intervention humaine sur des substrats variés (par ajout de matières organiques et de sables et par drainage) de manière à modifier leurs propriétés et les rendre aptes aux cultures.

Carte des Sols des oasis traditionnelles

Sidi Aich

Oum Larais Gafsa Nord Sened

Gafsa Sud Ksar

Redeyef Belkhir

Tamegza Guetar Metlaoui Mdhilla Menzel Habib

Metouia Degach

Souk El Ahed Ghannouche Gabes Medina Nefta Tozeur Gabes Ouest Hamma r

Hazoua Kebili Nord Gabes Sud

Matmata Nouvelle Kebili Sud

Mareth Oasis

Sebkha Matmata Ancienne sols minéraux bruts sols peu evolues d'apport El Faouar sols gypseux Douz sols isohumiques sols halomorphes unités complexes de sol lits d'oueds

Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole CDCGE 2016

Intervention humaine sur des substrats variés

22 Les oasis traditionnelles de Tunisie le des ressources Un ion durab e nécessaire gest xploitation de la sure en eau face au défi

La région des oasis dispose d’une part importante des ressources en eau souterraines de la Tunisie estimées à 35% du total.

La région du sud s’étend à cheval sur deux zones aquifères différentes, la zone saharienne et la Djeffara.

Carte des ressources en eau des oasis traditionnelles

Souinia Djebel Alim Dakhla

Garaat Sened_Majoura

Moulares_Redeyef Sidi Ahmed Zarrouk Sened Djebel Miocene Sebkhet Naouel Ain El Kerma Sable Miocène Haoual el Oued Gafsa Sud El Guettar

Sebseb Hmara Zibag Superieur Djabel Belkhir Complexe terminal Chatt El gharsa Nord Chott El Gharsa Sidi Mansour Chott El Gharsa nord

Complexe terminal Edjjrid(El kouifla) Nappe Phreatique Segui

Nappe Phreatique Chareb CHAREB CTdu Djerid

CI du Djerid Nappe Continentale Intercalaire

EL BHAIER

Nappe Phreatique El Bahaier Nappe Chenchou El Hamma

Nappe Oglet El Martaba

Nappe Phreatique Orientale Nappe Phreatique des Oasis Nappe Dahar Matmatas Nappe de Zeuss Koutine Nappe du Continental Intercalaire(C.I)

Nappe Turonienne(CT) Limite administrative TUR./CEN. GABES SUD Nappe Phreatique Occidentale Oasis Nappe Phreatique Meridionale

Sebkha Nappe Phreatique Orientale Nappe Phréatique Nappe Profonde Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole

Une nette tendance vers la mobilisation massive et la Les nappes profondes : surexploitation des nappes. Le rythme d’exploitation le droit des générations futures dépasse de plus en plus l’ensemble des ressources Les Nappes profondes de la région des oasis en M m3 236.7

173.7 Mobilisation et Prélèvements des nappes profondes en M m3 95.5

Ressources 22.5 Prélèvements 918 CDCGE 2016

768 Gabès Gafsa Kébili Tozeur Source : ODS 2015

Les nappes phréatiques : 469 un identifiant de l’oasis à sauvegarder

Les Nappes phréatiques de la région des oasis

242 155.8 219 178 168 159 128 121 45.6 33.3 CDCGE 2016 5.5 Tozeur Kébili Gabès Gafsa oasis Total CDCGE 2016 Gabès Gafsa Kébili Tozeur Source : ODS 2015 Source : ODS 2015 Les oasis traditionnelles de Tunisie 23 Caractérisation de la biodiversité des oasis traditionnelles de Tunisie Une biodiversité variée, riche mais menacée

Les oasis traditionnelles constituent des écosystèmes propices à l’épanouissement de la biodiversité floristique et faunistique ainsi qu’à la préservation d’espèces végétales et animales spécifiques et adaptées aux zones arides. Ces écosystèmes sont caractérisés par l’existence de ressources génétiques et d’espèces cultivées et domestiquées ayant permis le développement de leurs caractères distinctifs. Les oasis constituent des milieux très riches en biodiversité.

Au niveau des écosystèmes Les oasis littorales, de montagne, continentales, traditionnelles, modernes, à dominance de palmiers.

Biodiverité Au niveau A l’échelle infra-spécifique des espèces, Plus de 300 cultivars de Le palmier dattier, palmier dattier; 20 cultivars l’olivier, le figuier, de grenadiers, d’abricotiers, le grenadier, la vigne,

l’abricotier; de vignes et de figuiers; plus de 5 cultivars d’oliviers le piment, l’oignon, et de piments. la tomate, Au moins 1 à 2 cultivars la luzerne, le henné pour les autres et le tabac. espèces.

Source : CDCGE 2016

24 Les oasis traditionnelles de Tunisie riches de plus oasiens ecosystèmes rs dattiers de palmie de 300 cultivars

Carte de la biodiversité dans les oasis Palmiers 22 Agrumes 3 Pistachiers 3 Poiriers 7

Muriers 3 Gafsa Vignes 3 11 22 12 10 8 6 Palmier 16 207 Palmier

7 10 Figuier Olivier 9 Grenadier Abricotier 5 3

4 3

Figuier Olivier Grenadier Abricotier Figuier Olivier Grenadier Abricotier 27

Tozeur 9

Palmier 5 3 1 Palmier

Kébili Figuier Olivier Palmiers 207 Grenadier Abricotier Gabès Vigne s 7

Orangers 3 144 Palmiers 27 Bananiers 3 Grenadiers 16 Agrumes 8 Bananiers 5 Pommiers 8

Palmiers 144 Vignes 8 Palmier Orangers 3 Pommiers 1 Source : CDCGE 2016 Muriers 2

Allig

Vigne Arbi Deglet nour

Khouat

Grenade Gabsi Figue Gaa zir Abricot Amor el Euch

Les oasis traditionnelles de Tunisie 25 étages lture à 3 Système de cu

Les espèces cultivées

Etage 1 : Palmier dattier

Le palmier dattier est l’arbre de base du système oasien; il est le pilier de la première strate. Le profil variétal du palmier dattier est très riche avec plus de 300 cultivars. CDCGE 2016

Oasis Blidet - Kébili Etage 2 : Arbres fruitiers

Une multitude d’espèces fruitières pousse à l’ombre des palmiers et constitue le deuxième étage. Les principales cultures sont : le grenadier, l’olivier, le figuier, l’abricotier, le pêcher, le pommier, l’oranger, le citronnier et le prûnier. CDCGE 2016

Etage moyen granadier et figuier à Beni Ali, Nefta Dominance de l’olivier à l’étage moyen à Gafsa

26 Les oasis traditionnelles de Tunisie Etage 3 : Cultures herbacées

Les oasis sont également riches en diverses cultures maraîchères, fourragères CDCGE 2016 et industrielles, c’est la troisième strate. Les espèces maraîchères cultivées sont représentées par les piments, l’oignon, la tomate, la blette, le navet, le concombre, la pastèque, le petit pois, le fenouil, l’ail, le persil, le melon, les citrouilles, la carotte, la laitue, la corète, le gombo, la fève, les courges et courgettes, etc.

Blette

La principale espèce fourragère CDCGE 2016 cultivée est la luzerne. L’orge en vert est aussi très cultivée, et plus rarement l’avoine et le sorgho.

Avoine

Les principales espèces industrielles sont le henné et CDCGE 2016 le tabac.

Tabac

Les cultures condimentaires sont CDCGE 2016 représentées par la menthe, la coriandre...

Coriandre

Les oasis traditionnelles de Tunisie 27 Les espèces naturelles CDCGE 2016

En plus des plantes cultivées, on rencontre différentes espèces naturelles, dont certaines sont endémiques et d’autres jouant le rôle de niche écologique pour la faune ou à intérêt médicinal.

CDCGE 2016 Ricinus communis (kharouaa) : espèce médicinale des oasis CDCGE 2016

Nitrarria retusa «Ghardg» Tamarix gallica (tarfa) CDCGE 2016

Stockage de pollen pour les campagnes suivantes (Kébili)

Cultivar Fhel Ksebba devenu assez rare

28 Les oasis traditionnelles de Tunisie une faune fuge pour Zones oasiennes, re iée diversif

La faune domestique

Les oasis abritent des élevages ovins, caprins et bovins. Les races de chèvres sont : Cherki (croisés), Serti (mélange de Cherki et Malti), Damasquine et Alpine. Les races ovines sont : la Barbarine, la queue fine de l’Ouest et la D’man. L’intro- duction de l’élevage bovin laitier dans les oasis notamment de Gabès remonte aux années 90. Les races élevées sont pour l’essentiel introduites avec une quasi-totalité de race Holstein majoritairement issues de troupeaux importés ou bien issues de croisement. Il n’y a pas d’élevage de races bovines locales. Oasis Nefta La faune sauvage

Amphibiens

Grenouille verte Crapaud de Mauritanie Crapaud vert Dicoglosse peint Réptiles

Caméléon Couleuvre fer à cheval Natrixmaura Tortue d’eau douce Mammifères

Chacal Renard Hérisson Oiseaux

Bergeronette Hirondelle Rouge gorge Pigeon biset

Huppe fasciée Chouette effraie Pie grièche à tête grise Pie grièche à tête rousse

Les oasis traditionnelles de Tunisie 29

Caractérisation socioéconomique des oasis traditionnelles de Tunisie Les Oasis : pilier d’activités économiques agricoles dans le Sud Tunisien

mondial ’effectif % de l La Tunisie : 50 glet nour ers De des palmi

Dans les quatre gouvernorats du Sud (Tozeur, 51 860 parcelles pour 50000 exploitants soit une Kébili, Gabès et Gafsa), les oasis représentant : superficie moyenne par parcelle de 0,84 ha et ■■ 1% de la superficie agricole utile 0,87 ha en moyenne par oasien. Pour les oasis ■■ 9% du total des terres irriguées traditionnelles, la superficie est de 18 500 ha ■■ 30% de la superficie de l’arboriculture soit 42% du total des superficies et le nombre irriguée, de parcelles est de 35 500 (67%). ■■ 25% des cultures fourragères irriguées Au niveau international, la Tunisie possède plus ■■ 10% des cultures maraîchères irriguées. de 50% de l’effectif mondial des palmiers Dans l’ensemble de ces oasis, les superficies produisant la variété Deglet nour avec plus de sont de l’ordre de 43 700 ha réparties sur 3.7 millions de pieds.

es asis modern e des o La superfici en 20 ans a doublé et traditionnelles

Moyennes des superficies et répar- 3000 1.4 ha Gafsa tition des producteurs par gouvernorat

11000 0,76 ha 12000 0,56 ha CDCGE 2016 Tozeur

Gabès Kébili CDCGE 2016 Producteurs 34000 0,7 ha Superficie moyenne

Source : Enquête oasis, 2015 Dghoumes, Tozeur

30 Les oasis traditionnelles de Tunisie /4 t nour : 3 La Degle dattes totale de de la production

Pour les 5 dernières années, la production totale de dattes dans l’ensemble des oasis s’est située entre 190 000 tonnes et 240 000 tonnes. Celle des oasis traditionnelles représente 46%. La proportion des oasis traditionnelles dans la production totale de Deglet nour est de 34%.

Carte de répartition de la production de dattes par gouvernorat

81 %

9 % 5 % 75 % 5 %

Deglet Aligue Khouet Kenta, Autres Nour Horra et Faremla

Gafsa

Gabès 3% 80 % 11 % 6 % 3 % 5 %

Deglet Aligue Khouet Kenta, Autres Nour Horra et 21% Faremla 20 %

63% Tozeur 13% Deglet Aligue Kenta, Autres Nour Horra et 91 % Faremla

Kébili

3 % 4 % 2 % CDCGE 2016 Deglet Aligue Khouet Kenta, Autres Nour Horra et Faremla

Source : Données enquête oasis 2015

238 Courbe d’évolution de la production totale de dattes (en 1000 tonnes) 193 196 189 199 174 162 131 145

124 CDCGE 2016 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Source : annuaire statistiques agricoles 2015

Les oasis traditionnelles de Tunisie 31 ue le début de la L’an : marq prix à née 2008 tation des la tendance d’augmen our e Deglet n production d

Le système de rémunération des dattes Deglet nour a été dynamique ces dernières années compte tenu de la demande exprimée par les différents acteurs pour ce produit notamment les exportateurs mais ceci a favorisé la spéculation en l’absence de contrats de culture.

3100

Courbe d’évolution des prix à la production 2850 Deglet Nour (dinars/tonne) 2460 2300 2350 2250 2460

1495 1464

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Source : annuaire statistiques agricoles 2015

Rendements des palmiers dattiers (Kg/pied)

44.4 42.6 38.2 32.8 125.9

Deglet Nour Allig Autres Total 76.6 72 51.5 46.2 Gafsa

36.6 36.7 90.2

Deglet Nour Allig Autres Total Tozeur CDCGE 2016 Deglet Nour Allig Autres Total 82.4 Kébili 70.4 Gabès CDCGE 2016

42.8 Le rendement moyen dans toutes les oasis 20.8 traditionnelles est de 65.8 kg/pied pour l’ensemble des variétés, Deglet Nour Allig Autres Total 64,2 kg/pied pour la Deglet nour et 29.7 kg/ pied pour la variété Source : Données enquête oasis 2015 Allig.

Oasis Kébili

32 Les oasis traditionnelles de Tunisie teur ier exporta La Tunisie prem r Deglet Nou mondial de

La Deglet nour tunisenne affirme sa compétitivité sur le marché international avec 30% de la valeur du commerce mondial. Elle occupe aussi la deuxième position dans les exportations agroalimentaires du pays après l’huile d’olive.

Evolution des exportations de dattes en volume (en T) et en valeur (1000 DT)

441000

Valeur export (1000 DT) 382782 380000 Quantité exportée (T) 344381

297501 286032

237709 210986 209214

116963 101119 103000 95600 86910 87000 77254 84282 68858 69485

37626 CDCGE 2016 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Source : annuaire statistiques agricoles 2015

Courbe d’évolution des prix à l’export (en 1000 dinars/tonne)

4458 4613

3591 3394 3423 3406 3109 3064 3104 3077

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 CDCGE 2016

Source : Annuaire statistiques agricoles 2015

Les destinations d’export de la Deglet nour vers tous les continents CDCGE 2016

Les oasis traditionnelles de Tunisie 33 ou par Deglet n r La cupée turation place oc nne struc a favo une bo risé re dattes de la filiè

L’approche filière, une orientation stratégique

La filière dattes, confirme son orientation prioritaire vers l’exportation. Le succès de la variété Deglet nour a amené les pouvoirs publics depuis le début des années 80 à mobiliser un flux d’investissements considérable pour la réhabilitation des oasis.

Structuration des opérateurs dans la filière dattes

Producteurs (50 000)

Collecteurs (300 - 400)

Conditionneurs/Exportateurs (40) Khaddars Grossistes Commerçants Importateurs Distributeurs

Marchés Marché de gros (Tunis, Tozeur, Gabès) extérieurs

Marchés Détaillants Distributeurs hebdomadaires

Marché d’exportation : 25 - 30 % Marché national : 70 - 75 % CDCGE 2016

34 Les oasis traditionnelles de Tunisie ’accueil, espaces Oas , terre d tts is de Tunisie hara, de cho de re, de sa tagne verdu eux de mon et de déserts roch

Tourisme oasien, un riche potentiel à sauvegarder et à développer

L’activité touristique dans la région est très tourisme culturel saharien axé sur le patrimoine ancienne puisque les espaces oasiens ont été et l’animation culturelle, le tourisme des oasis très tôt, ouverts aux prémisses du tourisme à orienté principalement vers les circuits organisés, travers des routes caravanières. enfin, le tourisme de désert axé sur les randonnées et les bivouacs. La région est dotée d’une infrastructure hôtelière de 52 hôtels dont 4 hôtels à 5 étoiles et 11 hôtels Malgré les opportunités de diversification du à 4 étoiles avec une capacité d’hébergement tourisme saharien dans le Sud Tunisien, la de près de 12 700 lits. Trois aéroports existent, commercialisation de ce produit reste liée aux Tozeur, Gafsa et Gabès. stratégies commerciales des zones littorales, ce qui est à l’origine de la faible durée de séjour Les pratiques touristiques dans cette région dans les régions sahariennes. sont axées sur trois formes de tourisme : le

19 %

69088 47031 Ministère de l’Environnement

149125 Nbr arrivées Nbr nuitées Taux d’occupation 161069 90806 Gafsa 126570 12,2 %

Nbre hôtels 52 14,2 % Nbre lits 12 683 Agences voyage 103 Vue sur la petite cascade (partie Nbr arrivées Nbr nuitées Taux Restaurants 19 d’occupation Nbre arrivées 321 000 avale) de Tamaghza Nbre nuitées 448 505 Tozeur Nbr arrivées Nbr nuitées Taux Taux d’occupation 13.2% d’occupation Gabès CDCGE 2016 69223 56514 7,3 %

Nbr arrivées Nbr nuitées Taux d’occupation

Kébili Jardin urbain, oasis Chenini, Gabès

Source : ODS, 2015

Les oasis traditionnelles de Tunisie 35 Oasis –Sahara : Espaces ouverts et accueillants

Les oasis ont toujours été des espaces ouverts et accueillants, tradition héritée de leur longue histoire de comptoir commercial. Le Sud tunisien est une région qui peut offrir un autre type de tourisme saharien développant de multiples sous-produits et valorisant d’autres Tunisien Office National du Tourisme richesses naturelles et du patrimoine. Le circuit de l’oasis et du Sahara, en est un exemple édifiant. Il s’étend sur les régions du Sud Est et du Sud Ouest de la Tunisie et concerne cinq gouvernorats : Gafsa, Gabès, Kébili, Tozeur et Tataouine. Le Grand Erg oriental

Cette région est caractérisée par l’influence du Sahara essentiellement le grand Erg oriental, une grande richesse du patrimoine préhistorique et un métissage culturel local

Office National du Tourisme Tunisien Office National du Tourisme intégrant les importants modèles culturels des civilisations qui se sont succédées dans la région. La zone est dominée par des paysages naturels exceptionnels, les reliefs montagneux, le Grand Erg et les oasis.

Chott du Djérid Office National du Tourisme Tunisien Office National du Tourisme

Festival de Douz

Musée Lieux Musée du Sahara Douz Kébili Musée de la Médina Gafsa Musée vestimentaire Sidi Boulbeba Gabès Musée militaire Mareth Gabès Dar Chraeit Tozeur Musée de la ville de Gabès Gabès Le musée naturel de Chenini Gabès

Source : Circuit Oasis-Sahara; MEDD

36 Les oasis traditionnelles de Tunisie Circuit Oasis – Sahara : du pittoresque à l’authenticité

La région du sud Tunisien se caractérise par l’existence de 3 circuits nationaux qui pourraient être combinés afin de diversifier le produit touristique : circuit mémoire de la terre (Tataouine, Matmata), circuit des îles avec Djerba et Kerkennah, circuit Oasis - Sahara. Le circuit Oasis - Sahara, d’une durée de 4 jours, permet de parcourir des paysages pittoresques qui le longent et de découvrir sa grande richesse culturelle, archéologique et écologique. Les traditions des habitants en art culinaire et vestimentaire, le tissage berbéro-arabe, les techniques culturales (mobilisation des eaux, lutte contre la désertification, …) sont des atouts pour ce circuit. Il comprend 4 itinéraires : Gabès, Kébili, Tozeur et Gafsa.

Itinéraires oasis

Itinéraire de Gafsa : - Le site archéologique préhistorique de Bortal Fakhet - la Médina de Gafsa, (escargotières, rempart, piscines romaines, musée archéologique, place de la Kasba, el Borj, la Ramadia, Dar longou, Dar Ismail, Dar Smaoui, ...) - l’Oasis de Gafsa, - Le musée d’El Guettar Gafsa - Le parc national de Bouhedma

Tozeur Itinéraire de Gabès : - l’ancien village troglodyte de Matmata - le village troglodyte de Tamezret - l’oasis de Chenini Nahal - La Médina de Gabès Kébili Gabès - la ville d’el Hamma (la grotte du Jbel Hdifa)

Itinéraire de Tozeur: - Chott Djérid Itinéraire de Kébili: - L’Oasis de Tozeur et - l’ancienne oasis de Kébili l’ancienne ville de Tozeur - l’ancienne oasis de Bazma - L’ancienne oasis de - la ville de Douz Nefta avec sa Corbeille - le parc National de Jbil - Onk El Jmel - les oasis de Noueil, Sabria et Zaafrane - El Erg et Chott Gharsa - Les oasis de montagne Chébika, Tamaghza Midès

Source : CDCGE 2016

Festivals Lieux Festival international du Sahara Douz Kébili Festival national de la récolte des dates Kébili Festival El Borj Gafsa Festival international Gabès Festival Sidi Boulbaba Gabès Festival du Henné de Chenini Gabès Festival des Oasis Tozeur Festival de Nefta Tozeur Festival des Oasis de montagne de Tamaghza Tozeur Héritage culturel de montagne Matmata Gabès Festival des eaux géothermales Hamma Gabès Source : Circuit Oasis-Sahara; MEDD

Les oasis traditionnelles de Tunisie 37 valorisant voir faire Artisanat : un sa x duits locau les sous pro

L’artisanat constitue un vecteur porteur de plus souvent répandu. dynamisme et dispose d’ancrages forts dans le L’activité agricole malgré son importance n’est tissu socioculturel et économique de la région pas suffisante pour assurer un revenu suffisant oasienne du Sud du pays. à tous les ménages vivant dans les oasis. Il Le potentiel que recèle cette région en produits est alors nécessaire de créer d’autres activités authentiques, en matériaux de base et en savoir génératrices de revenus et de diversifier ainsi faire permet d’entrevoir un développement l’économie oasienne par la transformation durable de ce secteur. des sous-produits de la culture des palmiers Le nombre d’artisans dans les 4 gouvernorats dattiers, des produits de l’élevage ou encore est de 24 826 dont 38% à Gafsa, 31% à Gabès, des matières premières de la région oasienne. 21% à Tozeur et 10% à Kébili. Le développement de l’artisanat viendrait soutenir les attractions touristiques des 4 gouvernorats qui drainent un flux annuel CDCGE 2016 de plus de 320 000 touristes. La principale caractéristique de l’artisanat est qu’il est une activité féminine et le travail à domicile est le

Gafsa

9462 Artisans Tissage manuel

Tozeur

Gabès 5122 Artisans Artisans Tissage manuel, brique 7672 traditionnelle, broderie, Tissage ras, tissage points tissage fibre végétale noués, habit traditionnel, pierre taillée, tissage fibre Kébili végétale

Artisans

2570 CDCGE 2016 Tissage manuel, habit traditionnel CDCGE 2016

Source : ONAT

38 Les oasis traditionnelles de Tunisie lo entiel d’emp i Le un pot aire loca s oasis : n savoir f l dans le roir et u re ter ns l’histoi enraciné da

50 000 producteurs exploitent les oasis des 4 gouvernorats avec 34 000 à Kébili, 12 000 à Gabès, 11 000 à Tozeur et 3 000 à Gafsa. L’ensemble des oasis ont fourni en 2015 un peu plus de 10.5 millions de journées de travail dont 7.9 millions de journées proviennent des oasis traditionnelles soit 76%.

5 959 409 Journées de travail selon le statut

2403008

925098 780027 466660 CDCGE 2016

Exploitants Aides Permanents Khammès Occasionnels familiaux

Source : Enquête oasis 2015

5910 3161

6134

Mode d’exploitation : Dans l’ensemble des oasis, le mode 1079 d’exploitation est en 23608 Répartition du mode propriété pour 38813 d’exploitation en (ha) ha, 1856 ha en location, Propriété Société 1816 ha sous forme de Gafsa sociétés et 1234 ha sous 1251 776 formes diverses. 445 Gabès Les formes de location Propriété Société Location Aide familial 458 existent principalement 293 356 à Tozeur (1251 ha), Tozeur Gabès (356 ha) et Kébili Propriété Société Location Aide familial (249 ha). Kébili CDCGE 2016

249

Propriété Location Source : Enquête oasis 2015

Les oasis traditionnelles de Tunisie 39 Mode de faire valoir (en parcelles)

2621

8584 Mode de faire valoir : 795 365 4668 9 Pour l’ensemble des Direct Khammes Salariés Familial parcelles des oasis, 83% 29287 Gafsa 1942 2087 sont exploitées directement par leurs propriétaires, 4% 676 par des khammès, 5% par 401 78 des salariés et 8% par des Direct Khammes Salariés Familial Direct Khammes Familial aides familiaux. Pour les Tozeur khammès, ce mode est

Gabès encore présent à Tozeur. Kébili

1563 1035

353

Direct Khammes Salariés Familial CDCGE 2016

Source : Enquête oasis 2015

En dehors des exploitations oasiennes, Nombre d’employés dans l’industrie alimentaire l’industrie agroalimentaire constitue le principal pourvoyeur de postes d’em- plois dans la région avec 8 327 postes 4139 sur un total de 24 221 postes pour l’en- semble du secteur manufacturier. 3009 667 Gafsa

Tozeur

Gabès

1504 Kébili

Industrie alimentaire CDCGE 2016

Source : ODS 2015 Récolte de dattes

40 Les oasis traditionnelles de Tunisie ôle ennes : un r Le es oasi ntal s femm fondame économique

Dans l’oasis, les femmes interviennent pour s’occuper de l’irrigation, du fauchage, du fourrage pour le bétail, du ramassage des dattes, du labour manuel, de l’amendement organique et de la cueil- lette des olives. Elles s’occupent aussi des activités artisanales à base de sous-produits du dattier (vannerie), de tissage, de transformation et de conservation de la datte et la préparation de recettes. Par ailleurs, le travail de conditionnement est essentiellement féminin. Dhaoui dattes Source : Valorisation de savoirs et savoir-faire: de savoirs et savoir-faire: Source : Valorisation Perspectives d’implication des acteurs, PNUD/FEM

Confiture de dattes Station de conditionnement des dattes CDCGE 2016

Le travail fourni par les aides familiaux dans les oasis est en grande majorité féminin. Sur un total de 2.4 millions de journées en 2015, il représente 1.05 million de journées à Kébili, 842 000 journées à Gabès, 420 000 journées à Tozeur et 93 500 journées à Gafsa.

Centre de formation, Douz Ministère de l’Environnement

Participation des femmes de Chebika, Projet GDEO

Les oasis traditionnelles de Tunisie 41 action laidoyer aux s La soc ile : du p des oasis iété civ auvegarde concrètes pour la s ent durable éveloppem et la promotion du d

la société civile, une dynamique d’auto-organisation des populations oasiennes

Dans les oasis, le changement dans la triangulation adminis- tration/agriculture/ressources naturelles ainsi que l’urgence de certains thèmes (participation des communautés, dévelop- pement local, gestion durable, bonne gouvernance, protection Ministère de l’Environnement de l’environnement, désertification, changement climatique…) ont impulsé une dynamique d’auto-organisation de la société. C’est dans ce cadre, que les organisations de la société ci- - vile impliquées dans les oasis ont été créées et se sont dé Atelier participatif : veloppées notamment les Groupements de Développement Agricole (GDA) et les Organisations Non Gouvernementales femmes artisanes, projet GDEO (ONG). Les Groupements de Développement Agricole, pour une implication des oasiens dans la sauvegarde de leur espace

Les charges en rapport avec la gestion de l’eau accaparent l’essentiel des efforts des GDA, qui sont, par ailleurs, appe- lés à faire face à plusieurs difficultés notamment le manque de moyens. La volonté et l’engagement dont ils font preuve chaque fois qu’un projet leur est proposé illustrent l’urgence Ministère de l’Environnement d’un appui et d’un accompagnement aussi bien financier que technique en vue de l’élargissement de leurs missions.

GDA de Zarat appuyé par le projet GDEO

Les ONGs, force de mobilisation, de proposition et de gestion de projets CDCGE 2016 Engagée dans des secteurs sensibles et d’actualité pour la survie des oasis, la société civile active dans ces espaces, représente une force de proposition à même d’influencer les processus décisionnels et de prendre part à l’élabo- ration et la mise en œuvre de stratégies et de plans de développement durables des oasis. C’est ainsi que dans les quatre gouvernorats, les acteurs associatifs s’activent pour consolider la prise de conscience des communau- tés, contribuer à une mobilisation diverse, inclusive et autonome, mutualiser les efforts dans une dynamique au niveau international, national, régional et local pour com- Atelier d’échange, Tamagheza - Elaboration de battre la désertification, préserver les ressources en eau, GIS WEB, CDCGE 2016 protéger la biodiversité et œuvrer pour un tourisme durable et responsable.

42 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les organisations de la société civile, parties prenantes dans la bonne gouvernance et le développement local des oasis

L’expérience du projet de «Gestion Durable des Ecosystèmes Oasiens Tunisiens (GDEO)», initié par le Ministère des Affaires Locales et de l’Environnement dans 6 oasis traditionnelles (Chebika, Guettar, Midès, Noueil, Tameghza et Zarat) est une illustration de la mobilisation et l’engagement de la société civile (GDA et ONG) en faveur de dynamiques de développement des oasis. Les 6 GDAs et les 19 ONGs actifs retenus par le projet, ont participé à l’élaboration et à la mise en œuvre des plans de développement participatif de leurs oasis. CDCGE 2016

Par ailleurs, certaines ONG sont elles aussi actives dans l’espace oasien dans le secteur économique (telle association Club Jeunes Entrepreneurs) et soci-culturel (telle association Thaures) à Kébili Nord. CDCGE 2016

Ateliers de concertation, Tozeur

Quelques associations partenaires du projet GDEO

Oasis ONG Tamaghza Association Appui aux Initiatives de Développement «AID Tozeur » Association «La Ruche de la citoyenneté active» Chambre de Développement du Tourisme Oasien et Saharien Association festival de Tamaghza Chébika Association Chébika que nous voulons Association « La Ruche de la citoyenneté active» Chambre de Développement du Tourisme Oasien et Saharien Association de promotion de la femme rurale de Chébika Midès Association Amateurs de la maison des jeunes de Midès Chambre de Développement du Tourisme Oasien et Saharien Association «La Ruche de la citoyenneté active» Association Appui aux Initiatives de Développement «AID Tozeur» Zarat Association de l’Environnement et du Développement Durable (AEDD) à Zarat Association de Développement de Zarat Groupement de développement pour la sauvegarde et l’exploitation des pa- lourdes à Zarat Association de cavalerie traditionnelle deZarat Bureau local des colonies des vacances Noueil Association Santé et Sécurité en partenariat avec le conseil rural Groupement de Développement de l’Agriculture Biologique Association des anciens de l’école de Noueil El Guettar Association Intilaka Association de l’Environnement pour le Développement Durable d’El Guettar Association initiative économique et sociale d’El Guettar Association Touristique d’Elguettar Association festival du printemps

Source : Projet GDEO

Les oasis traditionnelles de Tunisie 43 Caractérisation du patrimoine des oasis traditionnelles de Tunisie Un riche patrimoine culturel, matériel et immatériel

Un riche patrimoine aux expressions diverses

Le patrimoine dans les oasis : empreinte d’une mosaïque de civilisations CDCGE 2016 Berceau de civilisations, relais et carrefour de circuits commerciaux à travers l’histoire, les oasis traditionnelles ont évolué en lieu de brassage accumulant des vestiges, des traditions et des savoirs faire donnant naissance à un riche patrimoine culturel matériel et immatériel.

Sidi hamed, Menchia, Kébili

Un patrimoine qui couvre différents aspects de la vie des oasiens CDCGE 2016 Les techniques de captage et d’adduction d’eau d’irrigation, les systèmes de drainage d’eau d’irrigation (foggaras), les méthodes culturales oasiennes aux pieds des palmiers, les savoir-faire de conservation et de

CDCGE 2016 transformation des produits de la terre et de l’élevage, l’art culinaire, le costume, les vestiges archéologiques, la

Foggara dans l’Oasis d’El littérature orale, la musique et la danse, les savoir-faire Guettar locaux…ont encore des traces jalousement conservées par les oasiens.

Un patrimoine aux expressions diverses Ces connaissances locales, conservées dans la mémoire et les activités des personnes qui les détiennent, sont exprimées de différentes façons: histoires, chansons, folklore, proverbes, danses, mythes, valeurs culturelles, croyances, rituels, lois, langues et taxonomies locales, pratiques agricoles, équipements, matériaux, espèces animales et végétales.

Ibn Chabbat

Au XIIIème siècle, Ibn Chabbat, de son vrai nom Mohamed Ben Ali Ben Mohamed Ben Ali, né le 16 octobre 1221 et décédé le 17 juin 1285, est un homme de lettres et de sciences. Il a mis en place un modèle de gestion et de distribution de l’eau dans l’oasis de Tozeur au Djérid (sud tunisien). L’unité de temps de la distribution de l’eau était le «Gadous», c’est-à-dire le temps requis pour la vidange d’une jarre percée remplie d’eau. Ainsi, le droit de l’eau par exploitation

oasienne était proportionnel au nombre de Gadous offerts. Une fois le nombre CDCGE 2016 défini de Gadous atteint, l’aiguadier interrompait l’irrigation et dirigeait l’eau vers la parcelle suivante.

44 Les oasis traditionnelles de Tunisie CDCGE 2016 La gouvernance de l’eau remonte à plus de 4000 ans avant J.C. D’innombrables installations hydrauliques collectives et privées installées lors des diverses civilisations témoignent d’un riche savoir faire qui s’est accumulé à travers les âges non seulement en termes d’infrastructures mais aussi en termes de gouvernance et de gestion. Répartiteurs d’eau à Tozeur

La femme oasienne et la conservation du patrimoine CDCGE 2016 Dans les oasis, de riches savoirs et savoir-faire sont menacés de disparition pour des raisons socio-économiques. Ce patrimoine couvre un large éventail de connaissances et de pratiques, essentiellement féminines, relatives à la préservation et la conservation in-situ de la diversité génétique du palmier dattier, la transformation de la datte et la préparation de recettes culinaires à base de dattes, la vannerie et autres activités artisanales à base de sous-produits du dattier, la pharmacopée Sous-produits de dattes, Tozeur traditionnelle… Les femmes assurent donc un rôle important dans la transmission de ce patrimoine.

Exemples de sites du patrimoine de toutes les oasis

Gafsa : 1 La piscine romaine de Oued El Bey. 2 Le fort de Gafsa (El Borj). 3 L’entrée de la ville de Gafsa – L’arc. 4 L’hermaion d’el Guettar. Gafsa 5 Le tapis mural de Gafsa. Et autres ...

Gabès : 1 Vue panoramique associant l’oasis de Gabés à la mer. Tozeur 2 Souk de Djara, avec le minaret de la grande mosquée. 3 Le mausolée de Sidi Boulbaba. Gabès 4 Le pont romain de Chenini ou la piscine romaine de Chenini. Tozeur : Kébili 5 Les maisons troglodytiques de 1 Le portrait d’Abu El Kacem Chebbi Matmata. (1909-1934) Et autres ... 2 La mosquée et les arcs de Tozeur avec les briques de Tozeur. Kébili : 3 Ras el Ain 1 Le village ancien de Kébili 4 Nefta la médina 2 Douz : le nomade sur le dos du «chameau». 5 Mausolée de . 3 Artisanat de Douz : - Balgha - Tissage … 6 La corbeille de Nefta. 4 Tellemine : Ruines romaines (municipium au temps 7 Les cascades de Chebika. de l’empereur Hadrianus 117-138 après J.C) 8 Ouvrages (portes, meubles…) en 5 Mosquée d’Okba (669/47 de l’Hegire). bois de palmier. 6 Mausolée de Sidi Hamed El chérif a Menchia (9ème Et autres ... de L’hegire). 7 Arc de l’entrée de la ville de Kébili. Et autres ... Source : CDCGE 2016

Les oasis traditionnelles de Tunisie 45 46 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les oasis traditionnelles du Gouvernorat de Gabès

Les oasis traditionnelles de Tunisie 47 Pline l’Ancien : Tacape (Gabès) fertilité des sols

«On rencontre, quand on va aux Syrtes et à Leptis la Grande, une ville d’Afrique au milieu des sables; on la nomme Tacape. Le sol, qui y est arrosé, jouit d’une fertilité mer- veilleuse dans un espace d’environ 3,000 pas en tous sens. Une source y coule, abondante, il est vrai, mais dont les eaux se distribuent aux habitants pendant un nombre fixé d’heures. Là, sous un palmier très élevé, croît un oli- vier, sous l’olivier un figuier, sous le figuier un grenadier, sous le grenadier une vigne; sous la vigne on sème du blé, puis des légumes, puis des herbes potagères, tous dans la même année, tous s’élevant à l’ombre les uns des autres.»

Pline l’Ancien, écrivain, naturaliste romain du 1er siècle ap. J-C, dans «Histoire Naturelle», XVIII, LI, 23-79, ed. Dubochet, Paris, 1848-1850

48 Les oasis traditionnelles de Tunisie Le poète Ahmed Laghmani chante l’oasis

L’étreinte de l’oasis

Le désir souverain à ton sein m’a rendu

Si ta gorge autorise l’étau, étreins-moi

Au gré d’un mektoub cruel, longtemps j’ai erré

A toi enfin je me rends, serais-je éconduit

Novice et suffisant, jadis je t’ai quittée Sillonnant la terre en coureur de guilledou

Depuis ce matin lointain où je suis parti

Comme un passereau débuché de ton sous-bois

J’ai vécu en étranger errant que les nuits

Ni les jours légers ne lui rappelaient ta voix

Oh, m’amie ! ma douce oasis ! quel picaro j’étais ! Je soupirais, étourdi, après des chimères

J’ai musé des années tissant mes illusions

Pour en faire une belle burda pas à ma taille

J’ai battu les chemins, scruté les horizons

Sollicitant un sein comme le tien qui m’abreuve Mais nulle part, jamais, à l’étau de tes bras

Je n’ai trouvé d’égal et d’aussi chaud, jamais

Ni palmier qui émousse comme le tien la canicule

Ni eau de roche plus limpide que ta source Ni d’autre bouclier contre l’adversité

Comme la fratrie nourrie à ton lait de palme

Ahmed Laghmani, né le 31 mars 1923 à Zarat[Gabès] et décédé le 19 avril 2015 Traduit par Ahmed Amri, 17.04.2016 (source blog Ahmed Amri)

Les oasis traditionnelles de Tunisie 49 Identification et localisation des oasis traditionnelles de Gabès L’oasis de Gabès est l’unique oasis littorale de la Méditerranée

L’oasis de Gabès est l’unique oasis littorale de la Méditerranée et l’un des derniers exemples d’oasis de ce type dans le CDCGE 2016 CDCGE 2016 monde. Elle bénéficie d’une ouverture sur la Méditerranée, de ressources naturelles, de ressources végétales et de ressources humaines; l’ensemble constitue les identifiants d’un écosystème oasien, fertile et productif et lui confère la

particularité d’être à la fois une oasis et un port maritime. Oasis littorales de Gabès

Le Gouvernorat de Gabès occupe une position géographique privilégiée au milieu du bassin Gafsa méditerranéen, Il couvre une superficie de 7 166 km2, soit 4,6 % de la superficie de la Tunisie. Le Gouvernorat est délimité au Nord par les Mer Méditerranée Gouvernorats de Sfax et de Sidi Bouzid, au Sud Gabès par le Gouvernorat de Médenine, à l’Ouest par les Gouvernorats de Gafsa et Kébili et à l’Est par la mer Méditerranée, avec une côte qui s’étend sur 80 kilomètres. Kébili

Médenine

Menzel habib

Metouia Le Gouvernorat de Gabès Ghannouch comprend 10 délégations, son Gabes Medina chef-lieu est Gabès Médina. Hamma Gabes Ouest

Gabes Sud

Matmata Nouvelle Mareth

Matmata Ancienne

Carte du découpage administratif du gouvernorat de Gabès

50 Les oasis traditionnelles de Tunisie Carte de localisation des oasis du gouvernoratd de Gabès i t e 550000 600000

MENZEL HABIB

METOUIA

GHANNOUCH

GABES MEDINA 0 0 0 0 0 0 0 0 5 5 7 7 3 3

GABES OUEST HAMMA

Le gouvernorat de Gabès compte 49

oasis traditionnelles pour une superficie GABES SUD de 7240 ha. Ces oasis sont réparties sur 7 délégations.

Répartition MARETH des oasis KEBILI SUD 550000MATMATA NOUVELLE par délégation 575000 Oued Zitoun El Hamma 13 MENZEL HABIB Mareth 18 DOUZ Echelle : 1/ 100Wa 000li MATMATA ANCIENNE

3775000 MATMATA ANCIENNE Metouia 2 3775000 Gabes Medina 2 Source : CDCGE 2016 550000 600000 Gabes Ouest 3 Oued Zitoun Gabes Sud MENZEL7 HABIB Ghannouch 4 " Total 49 oasis

Ouedhref METOU·IA Répartition des oasisBechim traditionnellesa de la délégation d’El Hamma

La délégation d’El Hamma compte 13 oasis traditionnelles

El Hamma

El Adaouna Bechima 1

Jroudou Bechima 2 Ouled Amara El Khbayet Tkouri Glib Dokhane Oasis El Hamma

3750000 Mzira 3750000 Ben Ghilouf Oued Ennour HAMMA Oued Enakhla Superficie

Bechima 1 224 ha GlibDokhane 70 ha Oued Ennour 204 ha Bechima 2 194 ha Jroudou 101 ha Ouled Amara 62 ha Ben Ghilouf 220 ha MziraHamma 119 ha Tkouri 47 ha El Adaouna 75 ha Oasis El Hamma 505 ha Total 1951 ha Source : CDCGE 2016 El Khbayet 100 ha Oued Enakhla 30 ha " Ville

Reseau Ferrovie Chenchou Zone Urbaine Oasis Les oasis traditionnelles de Tunisie 51 Limite Administrative Limite Secteur

Sembat Autoroute Route Nationale Route Régionale Route Locale 3725000 Cours d'eau permanent 3725000

Cours d'eau temporaire Beni Aïssa MATMATA ANCIENNE Tamazret KEBILI SUD MATMATA NOUVELLE Sebkhas

550000 575000 625000

Tmoula 1 Echelle : 1/ 150 000 Tmoula 2 Teboulbou Tmoula Répartition2 des oasis traditionnelles de la délégation de Mareth GABES SUD Lymaoua

Kettana 1

Kettana 3 La délégation de Mareth compte 18 Kettana 4 oasis traditionnelles Zrig El Barrania

Sidi Sallam Zrig El Ghandri Zerkine I

Zerkine 1 et 3

Zerkine 2 M’dessia Echelle : 1/ 100 000

Ayoun Zerkine Zarat 1 3725000 3725000

MENZOuELed Zi HABItoun B Mareth 2

El Mida Mareth 5 Zarrat 2 " Mareth 1 Zerkine II Hecha + Amarat Mareth 6 Mareth 3 Superficie

Arram 163 ha Mareth 3 48 ha Zerkine 1 et 3 195 ha Mareth 5 123 ha AyounZerkine 30 ha Zerkine 2 156 ha Arram Kettana 1 98 ha Mareth 6 88 ha Zrig El barrania 116 ha Kettana 3 128 ha M’dessia 78 ha Zrig El Ghandri 37 ha Kettana 4 122 ha Sidi Sallam 138 ha Total 2088 ha OuedhrefMareth 1 120 ha Zarat 1 79 ha Source : CDCGE 2016 Mareth 2 195 ha Zarrat 2 174 ha Essegui (Mareth III) Béni Zalten Ou

s

ze e d Oasis Ez Ez

z ed " es Ou Ville Répartition des oasis traditionnellesArram dans les délégations de Metouia et Ghannouch Zone Urbaine O

ued Limite Administrative El SIDI MAKHLOUF

Gd

Limihi te Secteur Les délégationsre de Metouia et Sebkhas chana El Ha Ghannouch comptentOuedana 6 oasis ch Ha traditionnelles El ed AuOutoroute Route Nationale Route Régionale Toujène Dkhilet Toujène " Route Locale

METOUIA MEDENINE NORD Reseau Ferrovie Metouia Oued Er ra Bir FaycelCours d'eau permanent go Oued Eogb Souk Eddkhila " Cours d'eau temporaire

3700000 Superficie 3700000 625000

Oudhref 270 ha Metouia 270 ha GHANNOUCH BirFaycel 260 ha Bir Mahjoub " BirMahjoub 351 ha Bir Sboui Bir Salem 113 ha BirSboui 49 ha Bir Salem Total 1313 ha Ou

ed " Ville EL Ha Source : CDCGE 2016

ba ReseauHAMMA Ferrovie 52 Les oasis traditionnelles de Tunisieji Zone Urbaine Oasis

Chenchou 0 Limite Administrative Ou

ed Ou " El ed

Limite Secteur Menn 375000 3750000 3750000 K ra li fa s of Mahmou O GABES OUEST ued

Autoroute K Chenini ra

lif " a Route Nationale Ma h mo Gabes Haute Route Régionale u Chénini Bouchemma Route Locale

O Cours d'eau permanent ued

Ou El

ur ed Me

so Cours d'eau temporaire El El Mdll ou Me ah llaha a ll Me aha Sebkhas h Mann GABESraEl SUD ki Bou Briniss ma Oued G ued

Fa O Oued

El

ued

O 600000

Ou" edhref

Matouia

Matouia Matouia Bir Faycel Matouia METOUIA " Metouia GHANNOUCHE

Bir Mahjoub

Bir Sboui

Répartition des oasis traditionnelles dans les délégations de Gabès Médina, Gabès Ouest Bir Salem

600000 Les délégations, Gabès Médina Ou" edhref GABES MEDINA et Gabès Ouest comptent 5 oasis Chott Essalem Matouia traditionnelles Bouchemma

0 Matouia Jara 0 Matouia Bir Faycel Matouia GABES OUEST Nahal Menzel 375000 METOUIA 375000 " " Metouia Chott El Ferik GHANNOUCHE Chentech Superficie Bir Mahjoub Chenini Gabes Centrale (Menzel, Jara) 295 ha Bir Sboui Gabes Bahria (Chott Essalem) 290 ha Bouchemma 145 ha Zrig Ed Dakhlania Chott El Ferik 30 ha Gabes Haute (Chenini, Nahal) Bir Salem170 ha Source : CDCGE 2016 Total 930 ha

" Te boulbou Est Chénini GABES MEDINA Chott Essalem Bouchemma Te boulbou Ouest

0 Jara 0 Répartition des oasis traditionnelles dans la délégation GABES OUEST Nahal Menzel 375000 de Gabès Sud 375000 " Chott El Ferik " Ville Chentech Chenini Tmoula 1 La délégation de Gabès Sud compte 7" Reseau Ferrovie oasis traditionnelles El Medou Zone Urbaine Zrig Ed Dakhlania Oasis GABES SUD Tmoula 2 Limite Administrative " Te boulbou Est Limite SecteurChénini El Mdou

Te boulbou Ouest Autoroute Lymaoua Route Nationale Superficie

" Route Régionale Ville Chentech 120 ha Tmoula 1 ReseauRouteEl Medou FeLorrcale ovie 48 ha " Teboulbou Est 411 ha El Medou MARETHKettana ZCoursoneTeboulbou Ur bad'eauine Ouest permanen t 265 ha Tmoula I 39 ha Oasis GABES SUD Tmoula 2 CoursTmoula d'eau II temporaire 58 ha LimiteZrig Admini Ed Dakhlaniastrative 18 ha Zrig El barrania Sebkhas Beni Aïssa Source : CDCGE 2016 LimiteTotal Secteur El Mdou 959 ha 600000

Autoroute Lymaoua Route Nationale Route Régionale Les oasis traditionnelles de Tunisie 53 Route Locale MARETHKettana Cours d'eau permanent Cours d'eau temporaire Zrig El barrania Sebkhas Beni Aïssa 600000 Repères historiques des oasis traditionnelles de Gabès De Takapes la berbère à Gabès l’arabo-musulmane, l’histoire d’une oasis largement ouverte sur le golfe.

Takapes, pour les libyco-berbères, Takapitanus pour les romains, Kabes puis Gabes pour les arabes, la région est très ancienne et date de la période préhistorique.

Carte de repères historiques de Gabès

Rha, Chenini

Kazma de l’eau, Chentech

Hammam el Hamma

Ligne de Mareth première débâcle des troupes de l’Axe du général Rommel

54 Les oasis traditionnelles de Tunisie Préhistoire et Antiquité : des oasis plusieurs

fois millénaires Photo E.G. Gobert

Des statuts néolitiques, des gisements moustériens ont été découverts à Dharaa Chettaoui, Oued El Akarit.

Fondée par les berbères, développée par les Phéniciens en tant que comptoir dans l’empire maritime de Carthage grâce notamment à sa position maritime largement ouverte sur le Golfe, Gabès a Fouille de gisement moustérien été intégrée au réseau de ports et de villes développés par ces derniers dans le bassin méditerranéen. Elle reste carthaginoise jusqu’au IIe siècle av. J.-C. et la deuxième guerre punique.

Les romains en font, par la suite une colonie prospère, rattachée à la Tripolitaine, avec un centre commercial florissant et une oasis riche où «On rencontre, quand on va aux Syrtes et à Leptis la Grande, une ville d’Afrique au milieu des sables ; on la nomme Tacape. Le sol, qui y est arrosé, jouit d’une fertilité merveilleuse dans un espace d’environ 3,000 pas en tous sens. Elle reste aussi prospère sous la domination byzantine. CDCGE 2016 CDCGE 2016 Pont Romain de répartition de l’eau, oasis Chenini CDCGE 2016 CDCGE 2016

Moyen âge (période arabo-musulmane) : les oasis : centre de production de fruits et comptoir commercial

e Avec l’arrivée des musulmans au vii siècle, Gabès prend en- core de l’importance grâce toujours à sa situation de carrefour à la jonction de diverses voies de communication.

Sidi Boulbaba

Période contemporaine : d’un centre militaire à l’époque Maison du vice-consul français en 1875 coloniale à un pôle de développement à partir des années 1960 Carte postale

Pendant la période coloniale, la situation stratégique de Gabès et la forte résistance à la colonisation en a fait de la région une zone militaire avec les garnisons les plus importantes du Sud, sinon de l’ensemble de la Tunisie.

CDCGE 2016 CDCGE 2016 A partir des années soixante, un pôle de développement industriel pour dynamiser l’économie de la ville et de l’ensemble du Sud-Est a été créé.

Pôle industriel

Les oasis traditionnelles de Tunisie 55 Caractérisation physique des oasis traditionnelles de Gabès Les ressources naturelles entre richesse et disponibilité

Zone de transition qui juxtapose des unités de relief tabulaire, caractéristiques de la Tunisie saharienne et des unités du relief plissé qui structurent la Tunisie atlasique.

Relief, différentes formes géomorphologiques

Carte des unités de relief

550000 600000 Les chaînes monta- Les piedmonts, reliefs oasis gneuses Limite Gouvernorat de transition entre Zone Humide montagnes et plaines La chaîne du Tebaga Elévation par rapport la mer Les types de piedmonts Vers l’Est, le Tebaga est -97 - 45 45,00000001 - 122 les plus fréquents dans délimité par la plaine d’El 122,0000001 - 198 198,0000001 - 283 la région sont les glacis Hamma et se prolonge 283,0000001 - 379 379,0000001 - 483 d’érosion et secondaire- aux environs de Métouia 483,0000001 - 588

0 0 ment les cônes alluviaux. par de petits Djebels 588,0000001 - 716 716,0000001 - 859 378000 378000 constituant les vestiges 859,0000001 - 1 009 1 009,000001 - 1 192 d’une cuesta. 1 192,000001 - 1 940 Fragilité des reliefs et menaces de la durabilité Les sites d’oasis sont soumis à des pressions Les plaines de différente nature dont Les plaines de l’Aradh la désertification et les forment une série de pluies exceptionnelles plaines intérieures ou qui favorisent l’éro- littorales parsemées de sion et parfois, elles sebkhas ou de chotts. peuvent être à l’origine 3720000 3720000 de l’élévation du niveau d’eau dans les sebkhas et de l’asphyxie des plantes dans les terres oasiennes.

550000 600000 Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole CDCGE 2016 CDCGE 2016 CDCGE 2016

Plaine Montagne

56 Les oasis traditionnelles de Tunisie Le climat des oasis : aridité et température atténuées par le Golfe de Gabès

L’été est chaud sous l’effet de la continentalité. de pluies en automne et enregistrant des L’hiver est plutôt doux sous l’effet des eaux des températures moins élevées en saison estivale; chotts et en raison de l’avancée vers l’ouest des Un secteur sublittoral à El Hamma et ses influences maritimes du golfe de Gabès. environs où l’effet du littoral est moins marqué : Un secteur avec une bande littorale (Gabès, 20 mm de pluie en moins, l’automne est moins Métouia, Kettana, Mareth, etc.) recevant plus affirmé et l’humidité atmosphérique moins forte.

C° mm Pluviométrie et température 30 60 Carte du climat 525000 550000 575000 600000 625000

BIR ALI BEN KHLIFA MENZEL BOUZAIENE 20 40 SENED EL GHRAIBA

MEZZOUNA

10 20

0 GUETAR 0

SKHIRA BELKHIR 380000 380000

0 0 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Température Pluviométrie

MENZEL HABIB

SOUK EL AHED 3775000 3775000

METOUIA

GHANNOUCHE

GABES MEDINA HAMMA 3750000 GABES OUEST 3750000

GABES SUD

KEBILI NORD 0 0 MATMATA NOUVELLE 372500 372500 KEBILI SUD

MARETH

SIDI MAKHLOUF 0 0 MATMATA ANCIENNE 370000 370000

MEDENINE NORD

Oasis MEDENINE SUD Limite Administrative

0 DOUZ 0 BENI KHEDECHE Aride inférieur doux

367500 Aride inférieur frais 367500 Aride inférieur tempéré Aride supérieur frais Aride supérieur tempéré Saharien supérieur frais Echelle : 1/600 0000

Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole 525000 550000 575000 600000 625000 Les oasis traditionnelles de Tunisie 57 Des sols d’origine hydrique dont l’évolution est le reflet de l’intervention de l’homme

Les sols des oasis traditionnelles sont (irrigation et apports de matières organiques), d’origine anthropique525000 dont l’évolution550000 est 57500ils 0 ne perdurent 600000 qu’avec la durabilité625000 de BIR ALI BEN KHLIFA le reflet d’une longue intervention humaine l’interventionBI Rhumaine. ALI BEN KHLIFA

MENZEL BOUZAIENE MEKNASSY 3825000 3825000 SENED EL MAHRES GHRAIBA Carte pédologique

GUETAR

SKHIRA BELKHIR Oasis 3800000 3800000 sols minéraux bruts sols peu evolues d'apport GUETAR sols gypseux sols isohumiques MENZEL HABIB sols halomorphes unités complexes de sol

3775000 SOUK EL AHED 3775000 lits d'oueds METOUIA

GHANNOUCHE 0 0 GABES MEDINA HAMMA 375000 GABES OUEST 375000

GABES SUD

KEBILI NORD

MATMATA NOUVELLE 3725000 3725000 KEBILI SUD

MARETH

SIDI MAKHLOUF

MATMATA ANCIENNE 3700000 3700000

MEDENINE NORD

Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole DOUZ

Deux types de sols sont rencontés : 0 BENI KHEDECHE 0 - Oasis à sols différenciés de l’amont à l’aval : on y retrouve des sols MEDENINE SUD

colluviaux367500 développés sur les terrasses des oueds, des sols alluviaux dans 367500 les sections intermédiaires des glacis et des sols halomorphes dans les sectionsEc inférieureshelle : 1/600 00des00 glacis et près des sebkhas.

- Oasis à525000 sols alluviaux juxtaposés550000 à des sols halomorphes575000 (les sols 600000alluviaux 625000 sont en amont et les sols halomorphes en contrebas des glacis et au voisinage des chotts). On les retrouve dans les plaines littorales (El Hamma, Métouia, Ouedhref, Ghannouch, Kettana, Mareth, Zarat).

58 Les oasis traditionnelles de Tunisie Sidi Mansour

Menzel El Habib La mobilisation des Segui Carte des ressources en eau, un rôle Nappe Phreatique Chareb Gabès Nord vital pour les oasis ressources Nappe Continentale Intercalaire en eau La région de Gabès est concernée

par une nappe dénommée nappe de Source : CDCGE 2016, Fond EL BHAIER carte agricole la Djeffara. Ses ressources en eau Nappe Phreatique El Bahaier Nappe Chenchou El Hamma 3 sont évaluées à 247,2 millions de m . GABES SUD Gabès Sud Canaux d’irrigation Nappe Oglet El Martaba

Orientale Limite administrative CDCGE 2016 CDCGE 2016 Nappe Dahar Matmatas Nappe de Zeuss Koutine Nappe Phréatique Nappe Profonde

TUR./CEN. GABES SUD CDCGE 2016 CDCGE 2016 CDCGE 2016 CDCGE 2016

Refroidisseur, El Khebeyet, Gabès

L’oasis al Khebayet a développé un projet de cultures sous serres

chauffées aux eaux géothermales; le retour de l’eau refroidie vers Conduite d’irrigation l’oasis est utilisée pour l’irrigation des exploitations.

Ressources et exploitation des nappes de la région de Gabès en M m3 491 Les prélèvements excessifs d’eau se sont accompagnés par de profondes modifications se traduisant par des tarissements définitifs des sources, le recul de l’artésianisme 178.3 et l’augmentation de la salinité par 159.7

l’intrusion des eaux de la mer dans CDCGE 2016 les nappes phréatiques et profondes.

Ressources Volume Nombre existantes prélevé forages

Source : ODS, 2015

Les oasis traditionnelles de Tunisie 59 Caractérisation de la biodiversité des oasis traditionnelles de Gabès Un patrimoine riche en variétés typiquement littorales Lieu de conservation de variétés sur le plan de la flore, refuge pour une faune riche, lieu de vie pour les hommes…autant de potentialités et d’opportunités de développement économique et social dont la durabilité est tributaire de l’équilibre de ces éléments.

La flore : base de la production végétale

Espèces27 cultivées CDCGE 2016 CDCGE 2016 Les variétés de palmier les plus 16 répandues dans les oasis de Gabès sont typiquement8 littorales. 7 8 5 5 3 Leurs fruits sont précoces et en majorité consommés à l’état frais

Palmier Oliviers Orangers Figuiers au stade Blah.Grenadiers Les plusBananiers fréquentesAbricotiers Pommiers sont Rochdi, Bouhattam, Lemsi, Routbi, Louzi, Kenta, Eguiwa, Smiti, Hammouri, Khaddouri, Chetoui, Dengui et Halwai. 17

7 Oasis Jroudou 3 2

La richesse de la biodiversité se manifeste

Fourage Maraichage par la présence de Répartition de la biodiversité Condimentaires 27 Cultures industrielles 27 cultivars de palmiers dattiers, entre les 3 étages • • 17 cultivars d’arbres fruitiers,

16 • 3 espèces fourragères, • 2 cultivars de cultures industrielles,

8 7 8 • 7 cultivars de cultures condimentaires. 5 5 3

Oliviers Palmiers Orangers Figuiers Grenadiers Bananiers Abricotiers Pommiers CDCGE 2016

17

7

3 2 Source : CDCGE 2016

Fourage Maraichage Variété Bouhattam Condimentaires

Cultures industrielles

60 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les principales plantations arboricoles sont le grenadier, la vigne, le figuier, l’olivier et puis le prunier, citronnier, oranger, pêcher, abricotier, poirier représentés rarement par plus d’un cultivar. On rencontre 70 cultivars de différentes espèces à Gabès.

Oasis Kettana

Beldi Gabsi Tounsi

Les principales espèces maraîchères cultivées sont : Oignon, Piment, Tomate, Laitue, Persil, Blette, Courgette, CDCGE 2016 CDCGE 2016 Courge, Melon, Céleri, Navet, Fenouil, Corète. Les fourrages occupent généralement une place importante dans les exploitations oasiennes. La variété locale de luzerne Gabès est la seule cultivée. Les principales espèces industrielles cultivées sont le henné et le tabac L’oasis de Bouchemaa est connue pour ses espèces condimentaires et aromatiques. Oasis Chenini

La faune : Les oasis de Gabès sont des lieux de survie ou de passage pour une multitude d’espèces Faune domestique L’oasis de Gabes a toujours constitué un refuge et un

lieu de survie ou de passage pour une multitude d’es- CDCGE 2016 pèces et de populations animales. Domestique ou sau- vage, aquatique ou terrestre, une riche faune a évolué dans cet espace oasien qui leur a fourni les conditions idéales pour survivre, se propager ou tout simplement se reposer.

Elevage bovin à Chenini Faune sauvage

Couleuvre fer à cheval Crapaud vert Pigeon biset Bergeronette

Les oasis traditionnelles de Tunisie 61 Caractérisation socioéconomique des oasis traditionnelles de Gabès L’économie oasienne entre diversification des activités et articulation au contexte économique régional

En plus des activités industrielles et de services, les oasis de Gabès jouent un rôle majeur dans la diversification de l’économie régionale du gouvernorat notamment l’agriculture intensive, l’élevage bovin, le tourisme et l’artisanat.

L’agriculture : pilier de l’économie oasienne et source de revenus de la population.

Le nombre de palmiers dattiers à Gabès est de 400 000 pieds soit 8% de l’effectif total des palmiers.

180000 Nombre de palmiers dattiers

85843 73452

49000

2260 390

Deglet nour Alligue Kenta, Horra Bouhattam Rochdi Autres Source : Enquête oasis 2015

Deux variétés n’existent qu’à Gabès : Bouhattam et Rochdi. La variété Bouhattam est la plus répandue (22%), suivie des variétés Kenta et Horra(19% ) puis de la variété Rochdi (13% ). Très peu de palmiers Deglet nour à Gabès.

Répartition de la production de dattes en 2015 (en %)

40% Plus du 1/3 de la production provient : de Bouhattam et de Rochdi.

21% 20% 19% CDCGE 2016

Deglet nour Bouhatam Rochdi Kenta Allig Autres

Source : Enquête oasis 2015

Pour une production moyenne entre 20 000 La répartition de la production de dattes fait à 30 000 T par an, les oasis de Gabès ressortir l’importance de certaines variétés représentent 13% de la production nationale devenues spécifiques à la région à savoir : de dattes. Bouhattam et Rochdi alors que celle de Deglet nour reste très limitée.

62 Les oasis traditionnelles de Tunisie Rendements moyens des palmiers dattiers (en Kg/pied)

126 La variété Rochdi est la plus productive avec un rendement

de 126 kg par pied. 89 83 83,9 76,5 72 CDCGE 2016

Deglet nour Alligue Kenta ,Horra Bouhattam Rochdi Autres

Source : Enquête oasis 2015

Oasis Nahal

Production Arboricole en tonnes

30000

Une importante production de grenades, autant que les dattes

7000

3000 800

grenades raisins figues autres CDCGE 2016

Source : ODS, 2015

Oasis Kettana CDCGE 2016

Les oasis traditionnelles de Tunisie 63 Le tourisme, Gabès a un potentiel touristique diversifié

Le gouvernorat de Gabès ne manque pas de potentiels et d’attraits touristiques avec les oasis littorales, les villages de montagnes, l’habitat troglodytique de Matmata, les centres d’artisanat et les potentialités du tourisme thermal d’El-Hamma. L’infrastructure comporte 10 hôtels, pour une capacité d’hébergement de 1 789 lits, 14 agences de voyage, 3 restaurants touristiques, 1 centre ludique… Les potentialités naturelles et culturelles pour un développement intégré du secteur de tourisme existent notamment avec : - Deux pôles eaux chaudes et eaux thermales à El-Hamma - Un pôle dans la nouvelle zone touristique de Gabès Sud En outre, l’itinéraire de Gabès, dans le circuit Oasis-Sahara, comprend particulièrement : l’oasis de Chenini Nahal, la Médina de Gabès, le Souk de Jara, la ville ancienne de Menzel, le mausolée de Sidi Boulbaba et la ville d’El-Hamma avec la grotte du Jbel Hdifa.

Endroits à visiter :

L’oasis de Chenini Nahal est une CDCGE 2016 Oasis littorale avec deux villages et une source, avec ses nombreux jardins urbains et espaces de loisir.

La Médina de Gabès est un site excep- tionnel chargé d’histoire et de symboles notamment les mosquées, les maisons Espace de loisir, oasis Chenini traditionnelles et le Souk de Jara.

Menzel Habib La palmeraie d’El Hamma et ses Ham- mams d’eau chaude géothermale ont une valeur esthétique, économique Metouia et sociale. On peut visiter la grotte du Jbel Hdifa ; et Sebkhat el Hamma Ghannouche importante zone humide abritant une Gabes Medina Gabes Ouest végétation halophyle et des oiseaux Hamma

migrateurs. Gabes Sud

Ras Oued Gabès est un cours et berge de l’oued dans une plaine avec des Matmata Nouvelle collines et un couvert végétal composé essentiellement de palmiers et de lau- Mareth riers roses.

L’oasis littorale de Kettana, sur la Matmata Ancienne route de Medenine, se caractérise par une culture en étages typiques, palmier dattier, grenadier et henné et d’autres cultures maraîchères.

L’oasis de Zarat se caractérise par la production de grenadiers, des dattes communes et de l’olivier. CDCGE 2016

64 Les oasis traditionnelles de Tunisie L’artisanat : un savoir-faire local rattaché aux sous-produits du palmier et de l’élevage 163

Gabès est connue pour ses traditions artisanales pratiquées par 7 672 artisans et artisanes et 122 entreprises artisanales Répartition des artisans dans plusieurs activités : par délégation 100 ■■ Le tressage manuel du couffin. (panier en feuilles de palmier) pratiqué à El Hamma. ■■ Le tressage manuel de Medhalla notamment

Medhalla Chattia à Chatt Essalem. 35 26 ■■ Le tissage du klim et mergoum notamment à 22 24

Oudhref. 2 5 1 4 CDCGE 2016 ■■ La pierre taillée à El Hamma et Ghannouch Mareth Métouia El Hamma Gabès ville Gabès Sud Ghannouch Gabès Ouest (pierre rose de Gabès). Matmata NelleMatmata NelleMenzel Habib Source : ODS 2015 Le secteur de l’artisanat dispose d’un appui en matière de formation des ressources humaines grâce à l’existence Répartition de la production 2 d’un centre public de formation en métiers d’artisanat. par délégation (m ) 13664

10260

4500

2900 2000 250 2 108 CDCGE 2016

Mareth Métouia El Hamma Ghannouch Gabès Ouest Matmata NelleMatmata NelleMenzel Habib

Source : ODS 2015 Répartition des produits de l’artisanat

Tressage manuel du couffin

Menzel Habib

Tressage manuel Metouia du couffin Pierre taillée Ghannouche

Gabes Medina Gabes Ouest Hamma

Gabes Sud

Matmata Nouvelle Tressage manuel de Medhalla Mareth

Matmata Ancienne

Tissage du klim et mergoum

Les oasis traditionnelles de Tunisie 65 L’emploi, savoir faire local et opportunités d’insertion professionnelle et sociale

Avec une population active de plus de 122 000 Cette regression se manifeste par un manque personnes en 2014, le gouvernorat de Gabès est de main d’oeuvre dans les oasis surtout parmi caractérisé par un taux brut d’activité de 41.2%. les jeunes. L’agriculture qui employait 20,5% de la population Dans les oasis de Gabès, 12 000 producteurs occupée en 1984, n’en emploie plus que 14,7% ont fourni plus de 2 millions de journées de en 2015. Le transfert s’est fait surtout vers les travail sur les 3,5 millions de journées fournies activités tertiaires (services et administration) par l’ensemble des intervenants. qui, en 1984, employaient 31,73% des occupés et sont passées à 52.6% en 2015.

Répartition des journées de travail dans les oasis

2 049 723 CDCGE 2016 CDCGE 2016

824 884

466 409

107 617 CDCGE 2016

Jours de travail de Jours de Travail des Jours permanents Jours occasionnels l’exploitant aides familiaux

Source : Données enquête oasis 2015

66 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les femmes, participation socioéconomique active

Le secteur agricole oasien a assuré, pour la saison est très importante dans les oasis de Gabès. Les agricole 2015, environ 3.5 millions de journées de femmes sont très actives dans d’autres secteurs travail dont 0.84 million de journées proviennent d’activités économiques notamment l’artisanat de la main d’œuvre féminine soit 24% du total. et la pêche ainsi que la conservation du milieu La participation des femmes aux travaux agricoles naturel.

Participation de la femme aux travaux agricoles

19 785 Femmes

Hommes

9 240 8 000

4 714

1 647 1 484 CDCGE 2016

Ouvriers agricoles Ouvriers agricoles Exploitants saisonniers parmanents

Source : Données CRDA de Gabès CDCGE 2016

Oasienne au travail

Les oasis traditionnelles de Tunisie 67 Caractérisation du patrimoine des oasis traditionnelles de Gabès

Des atouts aux expressions diverses

es oasis traditionnelles de Gabès ont une artisanales liées au palmier, à la vannerie, au riche histoire plusieurs fois millénaire. travail de la laine… en passant par les techniques LElles ont connu les civilisations romaines, de transformation et de conservation des fruits byzantines, arabo-musulmanes, françaises… de l’oasis. qui ont légué des traces et vestiges, précieux Le barrage romain de Chenini, l’école d’époque témoins jusqu’à nos jours de leur passage. mouradite datant de la fin du XVIIème siècle, la Ces atouts patrimoniaux, aux expressions mosquée Sidi Boulbaba, les souks (Jara), la diverses, s’étalent le long des oasis du vieille ville de Menzel, les musées, les Ksours gouvernorat de Gabès et couvrent les champs de Matmata, le musée militaire de Mareth et matériels et immatériels : des pratiques autres sont encore là pour témoigner de cette hydrauliques de gestion de l’irrigation et du riche histoire. drainage, aux savoir-faire et autres activités

Carte des richesses du patrimoine

Musée militaire de Mareth

Mausolée Sidi Boulbeba Phare du port de Gabès

Sacs de Henné, Menzel Souk Jara

Source : CDCGE 2016

68 Les oasis traditionnelles de Tunisie Liste des monuments historiques et archéologiques protégés et classés par l’Institut National du Patrimoine (INP).

Date de Identifiant Site Monument Décret monument classement

81-1 Borg et Bir-Zoumit Poste romain 22 mars 1899 22 mars 1899

81-4 Guedah el-Oudah Poste romain 22 mars 1899 22 mars 1899

81-5 Gabès Façades de la gare de chemin 1er septembre 2000 de fer de Gabès Arrêté de protection

81-6 Matmata Postes fortifiés 22 mars 1899 22 mars 1899 romains

81-7 Henchir el-Gueciret Turris des Arellii-Manilii 1er mars 1905 1er mars 1905

81-8 Henchir Bagneul Tour romaine 22 mars 1899 22 mars 1899

81-9 Henchir Bagneul Kasr-Benia 22 mars 1899 22 mars 1899

81-10 Henchir Gradou Deux enceintes murées 22 mars 1899 22 mars 1899

Mur de défense, enceinte rec- 81-11 Henchir Guermad 22 mars 1899 22 mars 1899 tangulaire

81-12 Henchir Ksar el-Guitla Enceinte fortifiée 22 mars 1899 22 mars 1899 CDCGE 2016

Pont romain, Chenini

Les oasis traditionnelles de Tunisie 69 70 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les oasis traditionnelles du Gouvernorat de Gafsa

Les oasis traditionnelles de Tunisie 71 El Bekri : Gafsa, On y trouve une espèce de datte semblable à un œuf de pigeon.

« Trois journées de marche suffisent pour se rendre de Cairouan à Cafsa, ville bâtie en totalité sur des portiques de marbre dont on a bouché les arcades avec de fortes cloisons construites en moellons. On dit que ce rempart fut élevé par Chentian, page de Nimrod, qui fit graver son nom dans une inscription qu’on lit encore. La muraille de Gafsa est si bien conservée qu’elle semble avoir été faite hier. Dans l’intérieur de la ville, l’eau sort de terre par deux sources très abondante et forme autant de ruisseaux qui coulent avec bruit et vont arroser les jardins et les champs ensemencés se trouvant aux environs de la place. Le djamé même renferme dans son enceinte une grande source dont le bassin construit en pierres par les anciens, a quarante coudées de lon- gueur et autant de largeur. Cafsa est la localité de la province de Cairouan qui produit la plus grande quantité de pistaches ; on les envoie dans toutes les parties de l’Ifrikya et même jusqu’en Egypte, en Espagne et à Sidjilmessa. On y trouve une espèce de datte semblable à un œuf de pigeon. Les fruits des diverses espèces que l’on cultive servent, en partie pour la consommation de Cairouan. Dans les environs de la ville on compte plus de deux cents bour- gades florissantes, bien peuplées et arrosées, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur, par les eaux qui sortent de la ville .On désigne ces bourgades par le nom de Cosour Cafsa ». Description de l’Afrique Septentrionale par El Bekri , traduit par mac Guckin de SLANE, 1919.

72 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les oasis traditionnelles de Tunisie 73 Identification et localisation des oasis traditionnelles de Gafsa Systèmes Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial

Le Gouvernorat de Gafsa, situé au Sud-ouest de la Tunisie, couvre une superficie de 7807 km² (5% de Sidi Bouzid la superficie du pays et 8,7 % de la superficie de la région Sud). Il est entouré de cinq Gouvernorats en forme de croissant ouvert Gafsa d’environ 100 km de rayon avec les gouvernorats de Kasserine au Nord, Sidi Bouzid à l’Est, Gabès et Tozeur Gabès Kébili au Sud, et Tozeur et l’Algérie Kébili à l’Ouest.

Il est constitué de trois grandes régions : soit 42% de la superficie totale du gouvernorat. ■■ Le Grand Gafsa comprend les délégations ■■ Le bassin minier comprend les délégations de de : Gafsa Sud, Gafsa Nord et Ksar. Cette Metlaoui, Om Laraïs, Medhila et Redeyef. Cette région a une superficie de 1259 km2, soit région occupe une superficie de 3270 km2, soit 16% de la superficie totale du gouvernorat. 42% de la superficie totale du gouvernorat. ■■ Les Hautes Steppes comprennent les Le Gouvernorat de Gafsa se compose de 11 délégations de Sidi Aïche, Belkhir, El Guetar et délégations. Sned. Cette région a une superficie de 3278 km2,

SIDI AICH

GAFSA NORD OUM LARAIS SENED

GAFSA SUD El Ksar REDEYEF BELKHIR El guettar METLAOUI MDHILLA

Carte administrative du gouvernorat de Gafsa

74 Les oasis traditionnelles de Tunisie 450000 500000

·

CEBALAT OULED ASKER 0 0 390000 390000

Les oasis traditionnelles de Répartition des oasis Gafsa sont au nombre de 7 par délégation Gafsa Sud 2 avec une superficie de 3256 ha. Ces oasis sont réparties sur El Ksar 2 4 délégations. El Guettar 1 Metlaoui 2 Total 7 SIDI BOUZID OUEST

Carte de localisation des oasis traditionnelles dans le gouvernorat de Gafsa

SIDI ALI BEN AOUN 3850000 3850000

SIDI AICH MENZEL BOUZAIENE

MENZEL BOUZAIENE

GAFSA NORD MENZEL BOUZAIENE OUM LARAIS Superficie SENED Superficie Kasbah 698 ha Sud ouest 709 ha El Ksar 578 ha Lala 700 ha

TAMEGZA GAFSA SUD KSAR

REDEYEF 3800000 3800000

GUETAR BELKHIR

METLAOUI Superficie MDHILLA TAMEGZA El Guettar 450 ha MENZEL HABIB Superficie

Oued Shili 56 ha hsu_gf32 Richet Enâam 65 ha Source : CDCGE 2016 Limite AdmiDEnistGAraCHtive TOZEUR sebkha oasis SOUK EL AHED Echelle : 1/600 00HAMM00A

450000 500000

Les oasis traditionnelles de Tunisie 75 Repères historiques des oasis traditionnelles de Gafsa Depuis l’époque capsienne… les civilisations se succèdent et enrichissent l’histoire de la région

Depuis l’antiquité, avant les berbères, puis les romains et les arabes, Gafsa avait les premières traces de l’humanité en terre tunisienne.

Carte de repères historiques CDCGE 2016 CDCGE 2016 CDCGE 2016 CDCGE 2016

Tarmil Piscines romaines Musée de Gafsa www.delcampe.net

Mosaïque Gafsa

Mine de phosphates CDCGE 2016 CDCGE 2016

Grottes Sened

76 Les oasis traditionnelles de Tunisie Antiquité : un legs civilisationnel certain www.wedo.tn

Capsa est le nom antique de la ville de Gafsa qui tire son origine de la civilisation Capsienne. Des ossements et des traces d’activité humaine remontant à plus de 10 000 ans ont été découverts. Bien des civilisations se sont succédées (Carthaginoise, punique) à Gafsa. En l’an 117 av J.C. apparurent les Romains qui dotèrent la ville d’un code municipal souple ce qui donna naissance au «Code Hermaion de la ville Latine sous le règne de l’empereur Trajan nus». De l’an 89 à l’an 117», on assiste à une apogée architecturale : les piscines Romaines, les Tarmils... En 442, elle devint la capitale du Royaume Berbère jusqu’a l’arrivée

CDCGE 2016 CDCGE 2016 des Byzantins en l’an 534. Situé sur la route de Gafsa-Gabès, El Guettar est devenu un carrefour routier durant plusieurs siècles; elle assurait le transit des troupes militaires, des pèlerins et des caravanes chargées en produits agricoles. Les oasis furent créées à la faveur de sources naturelles pour Gafsa et par les foggaras pour El Guettar.

Piscines romaines

Moyen âge (période arabo-musulmane) : CDCGE 2016 Prospérité culturelle considérable

La Conquête Islamique eût lieu en l’an 698 sous le commande- ment de Hassan Ibn Nooman. Gafsa capitale d’une vaste région (3ème en Ifrikya) avant la ruée des Hilaliens, est devenue après la chute du pouvoir des Zirides, la capitale d’un mini Etat celui du Béni Rand (445 à 545 de l’Hégire). Rempart Sous le règne des Ottomans, l’Etat a concentré son rôle sur le prélèvement des impôts. Gafsa a connu une prospérité culturelle (Ibn Mandhour et Ibn Rached).

Période contemporaine : développement minier et résistance des oasis www.highlights.com.tn

Pendant la colonisation, les gisements de phosphate ont été découverts et des forages ont été créés pour l’irrigation des oasis. Depuis 1991, l’introduction d’un nouveau système d’irrigation sous pression au moyen d’un réseau enterré et la création de nouveaux forages se sont traduites par l’accroissement des prélèvements sur la nappe de Gafsa. Mine de phosphates

Les oasis traditionnelles de Tunisie 77 Caractérisation physique des oasis traditionnelles de Gafsa Adaptation de l’intervention humaine à la variabilité des ressources naturelles

La chaîne montagneuse de Gafsa : elle occupe la partie septentrionale de la région et est la plus élevée de la région oasienne ; elle constitue sa limite Nord. Les piedmonts : sur le piedmont de la chaîne montagneuse de Gafsa, on retrouve les oasis de Lala, El Ksar et El Guettar. Les plaines de Gafsa Sud : il s’agit d’une série de plaines qui se succèdent450000 de l’ouest vers l’est500000 entre la chaîne de Gafsa et celle de Chareb. 3900000 3900000

oasis Carte du relief Limite Gouvernorat Zone Humide Elévation par rapport la mer Un relief compartimenté Les Djebels du bassin minier -97 - 45 45,00000001 - 122 122,0000001 - 198 en 4 grandes unités 198,0000001 - 283 283,0000001 - 379 379,0000001 - 483 géomorphologiques 483,0000001 - 588 588,0000001 - 716 3840000 3840000 716,0000001 - 859 859,0000001 - 1 009 1 009,000001 - 1 192 1 192,000001 - 1 940

La cuvette de Sidi Aïch et les Les cuvettes et les dépressions montagnes bordières du sud-ouest du gouvernorat

Les Djebels isolés et les plaines du sud-est du gouvernorat 3780000 3780000

Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole 450000 500000

400000 450000 500000 550000

SIDI BOUZID EST

Carte du climat de GafsaSIDI BOUZID OUEST

BIR EL HAFEY SOUK JEDID 0 0

SIDI ALI BEN AOUN Aride inférieur doux Climat marqué par la variabilité 385000 Aride inférieur frais 385000 Aride supérieur frais Aride supérieur tempérés SIDI AICH Saharien supérieur frais Semi Aride inférieur frais d'altitude et l’aridité Semi aride inférieur frais

MENZEL BOUZAIENE Semi aride inférMEieurKN temASpéSYrés Semi aride moyen frais GAFSA NORD OUM LARAIS ■■ La majeure partie du territoire est caractérisée SENED par le bioclimat aride inférieur frais. GAFSA SUD KSAR MEZZOUNA TAMEGZA

■■ L’aridité du climat explique les faibles REDEYEF BELKHIR 3800000 3800000

GUETAR SKHIRA quantités de pluie avec une moyenne de METLAOUI MDHILLA 162 mm par an. MENZEL HABIB Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole ■■ Le gouvernorat de Gafsa se caractérise

SOUK EL AHED NEFTA DEGACH aussi par un taux d’évapotranspiration TOZEUR Echelle : 1/600 0000 très important. 400000 450000 500000 550000 Pluviométrie et température ■■ Les valeurs moyennes annuelles varient C° mm entre 1167 mm et 1388 mm. 30 60 ■■ La période sèche s’étend sur toute l’année, et les températures sont rudes : 20 40 la moyenne des maximas atteint 38.4° en juillet, la moyenne des minimas peut 10 20 descendre sous 4°, alors que l’amplitude

0 0 thermique annuelle moyenne est de 20.7°. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12

Température Pluviométrie

78 Les oasis traditionnelles de Tunisie Des sols variés reflet d’une longue intervention humaine

400000 450000 500000 550000

SIDI BOUZID EST Les sols sont relativement variés en raison de SIDI BOUZID OUEST Carte pédologique de GafsaBIR EL HAFEY SOUK JEDID REGUEB 0 0 la diversité des formes de relief et des nuances SIDI ALI BEN AOUN 385000 385000 climatiques. Des sols relativement évolués et sols minéraux bruts SIDI AICH sols peu evolues d'apport riches se retrouvent, particulièrement dans les sols gypseux HAMENZMMEL BOAUZAIENE MEKNASSY sols isohumiques GAFSA NORD secteurs les mieux arrosés. sols halomorphes OUM LARAIS SENED Dans les terres basses et autour des zones unités complexes de sol lits d'oueds humides, les sols halomorphes se caracté- GAFSA SUD EL KSAR MEZZOUNA risent par leur forte teneur en sel. Dans lesTAMEGZ A REDEYEF BELKHIR 3800000 3800000

oasis de Gafsa, Lala et El Guetar, les sols sont EL GUETTAR SKHIRA METLAOUI assez diversifiés et varient de sols peu évolués MDHILLA MENZEL HABIB à texture grossière, aux sols hydromorphes et Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole halomorphes qui posent des problèmes de

SOUK EL AHED NEFTA DEGACH drainage. TOZEUR

Echelle : 1/600 0000

400000 450000 500000 550000 Les ressources en eau : vitales pour la sauvegarde des oasis de Gafsa

Les ressources en eau du gouvernorat de Gafsa sont évaluées à 228,4 millions de m3 répartis comme suit: ■■ 100 millions de m3 d’eau de ruissellement mobilisables (dont 49,6 millions de m3 d’eaux mobilisés par les barrages et les travaux de conservation des eaux et des sols), ■■ 95,1 millions de m3 d’eaux des nappes profondes, ■■ 33,3 millions de m3 d’eaux des nappes phréatiques. Carte des ressources en eau

Souinia Djebel Alim Dakhla

Garaat Sened_Majoura

Moulares_Redeyef Sidi Ahmed Zarrouk Sened Djebel Miocene Sebkhet Naouel Ain El Kerma Sable Miocène Haoual el Oued CDCGE 2016 Gafsa Sud El Guettar Station de pompage avec antenne de télétransmission Sebseb Hmara Zibag Superieur Djabel Belkhir Complexe terminal Chatt El gharsa Nord Chott El Gharsa Sidi Mansour Chott El Gharsa nord Limite administrative

Complexe terminal Edjjrid(El kouifla) Nappe Phreatique Segui Présence d’une oasis Sebkha Nappe Phréatique Source : CDCGE 2016, Fond carte agricole Nappe Profonde Nappe Phreatique Chareb CHAREB CTdu Djerid 3 CI du Djerid RessourcesNappe Co nettine nprélèvementstale Intercalaire en M m

128.3 EL BHAIER 121

Nappe Phreatique El Bahaier Nappe Chenchou El Hamma 95,1

85.3 Nappe Oglet El Martaba

35.7 Nappe Phreatique Or33,3ientale Nappe Phreatique des Oasis Nappe Dahar Matmatas Nappe de Zeuss Koutine Ressources Nappe du Continental Intercalaire(C.I) CDCGE 2016

Anciens canaux d’irrigation oasis Gafsa Prélèvements CDCGE 2016 Nappes profondes Total Nappe Turonienne(CT) Nappes phréatiques Source : ODS T2015UR./CEN. GABES SUD

Nappe Phreatique Occidentale Les oasis traditionnelles de Tunisie 79 Nappe Phreatique Meridionale

Nappe Phreatique Orientale Caractérisation de la biodiversité des oasis traditionnelles de Gafsa Une pérennité à travers des siècles : une faune et une flore à conserver

Les oasis de Gafsa renferment une richesse phytogénétique unique et constituent un patrimoine pouvant assurer le rôle d’une véritable banque de gènes pour la région. Elles remplissent plusieurs fonctions qui contribuent à la pérennité au travers des siècles de certaines variétés d’arbres fruitiers, de produits maraîchers, de fourrages et de techniques traditionnelles en matière de production et de conditionnement des produits.

La flore : dominance des palmiers et des oliviers

Espèces cultivées

L’observation de terrain montre que les oasis de Gafsa présentent une spécificité caractérisée par la prédominance des palmiers dans 3 oasis uniquement sur 7 qui sont El Guettar, Richet Enâam et Oued Esshili, alors que 3 autres oasis sont à prédominance oliviers et les palmiers ne représentent qu’un faible pourcentage, il s’agit des oasis de Kasba, Sud Ouest et Lala. L’oasis qui reste est marquée par la présence de l’arboriculture et des oliviers, c’est l’oasis El Ksar.

Répartition des espèces cultivées

18

22

12 10 8 7 6 2-3 3

Palmier

Figuier Olivier Poirier Abricotier Grenadier

Reste des espèces Espèces maraîchèresEspèces fourragères

Source : CDCGE 2016

80 Les oasis traditionnelles de Tunisie Le palmier dattier

La répartition variétale du palmier dattier montre qu’il y a une grande richesse en matière de ressources génétiques avec 18 cultivars. CDCGE 2016

Oasis Oued Esshili : dominance des palmiers dattiers CDCGE 2016

Ftemi Kenta

L’arboriculture CDCGE 2016 L’arboriculture fruitière est surtout représentée par l’olivier, le figuier et l’abricotier. CDCGE 2016

Oasis Lala : à dominance oliviers

Présence Figuier

Figues

Les oasis traditionnelles de Tunisie 81 Les cultures maraichères

Des espèces maraichères et fourragères sont cultivées dans les oasis de Gafsa et sont représentées par des populations ou cultivars locaux.

22 espèces maraichères (carotte, navet, fève, oignon rouge, ail, blette, persil...). CDCGE 2016

Piment

Les cultures fourragères

3 espèces fouragères (luzerne, orge en vert, avoine) CDCGE 2016 CDCGE 2016

Luzerne Orge

82 Les oasis traditionnelles de Tunisie Faune domestique et sauvage riche

Les oasis, par l’abondance de leur végétation, constituent des lieux de repos et de nourriture pour la faune domestique, sauvage et désertique.

La faune domestique :

L’homme a, depuis l’Antiquité, sélec- CDCGE 2016 tionné et domestiqué des espèces animales. Les espèces traditionnel- lement domestiquées sont les ovins, les caprins, les ânes, les mules, les chevaux, les lapins et les poules.

Présence de l’élevage bovin La faune sauvage:

Les oasis représentent un lieu de vie et de passage (oiseaux migrateurs) privilégié pour une multitude d’espèces sauvages.

Hirondelle

Bergeronette

La faune terrestre est représentée par plusieurs groupes : Nématodes, Annélides, Mollusques, Aranéides, Scorpionides, Myriapodes, Insectes, Reptiles, Oiseaux, Mammifères.

Crapaud de Mauritanie

Couleuvre fer à cheval Chacal

Les oasis traditionnelles de Tunisie 83 Caractérisation socioéconomique des oasis traditionnelles de Gafsa Le développement de l’agriculture et la sauvegarde des oasis est la base de la diversification de l’économie

L’activité économique régionale est marquée par l’industrie minière et l’agriculture. La première a bénéficié de l’essor qu’a connu l’exploitation minière des phosphates au cours des dernières décennies. Quant à la seconde, malgré la rareté de l’eau et la sécheresse récurrente, elle a pu conserver son écosystème oasien. L’agriculture oasienne : levier pour la diversification de l’économie régionale

A Gafsa, bien que la superficie des oasis représente moins de 2% des terres cultivables, elle est caractérisée par une grande diversité des cultures

Nombre de palmiers dattiers

141 000 Gafsa, qui compte 4% de l’effectif total de la Tunisie des palmiers dattier, 72% sont représentés par la variété Deglet nour. 32 600 20 800 2100 150 CDCGE 2016 Deglet nour Allig Akhouet Kenta horra Autres

Source : enquête oasis, 2015

La moyenne de production de dattes pour les dernières années se situe entre 4 000 T à 7 000 T (3 % de la production nationale), les olives prennent une place de plus en plus importante dans la production agricole totale

Production de dattes par variété en % Production d’olives en tonnes

81 %

5500 T

2200 T

9 % 5 % 5 %

Olives à Olives de huile table Deglet Aligue Khouet Kenta, Autres Nour Horra et Faremla

Source : enquête oasis, 2015 Source : ODS, 2015

84 Les oasis traditionnelles de Tunisie Le tourisme : un riche potentiel en quête de promotion

Le gouvernorat de Gafsa est potentiellement riche en attraits touristiques de diverses midiblogs.com natures (écologique, géologique, géomorphologique, architecturale, culturelle…). Avec 5 établissements hôteliers, la capacité d’hébergement est de 1141 lits, les attractions sont multiples, en plus des oasis (Gafsa, Lala, El Guettar) et des centres miniers, la région regorge de paysages naturels et de curiosités géologiques et géomorphologiques (djebel Orbata, djebel Ben Younes, djebel Gorges de Thalja avec le train lézard rouge Bou Ramli).

CDCGE 2016 Endroits à visiter :

L’itinéraire de Gafsa dans le circuit Oasis – Sahara permet de visiter le site archéologique préhistorique de Bortal Fakhet et l’escargotières néolithiques, la Médina de Gafsa, l’Oasis de CDCGE 2016 Gafsa, le site archéologique d’El Musée de Gafsa Borj, les piscines romaines et le musée de Gafsa, le musée d’El Guetar et le parc national de Bouhedma et de Orbata. Ministère de l’Environnement El Borj Gafsa

Centre d’écotourisme d’El Guettar CDCGE 2016 Piscines romaines ASM, Gafsa Le parc national de Djebel Orbata Créé en 2010, situé entre les délégations d’El Ksar et d’El Guettar, couvre 5 746 hectares. Ce parc naturel, regroupe une faune diversifiée dans laquelle on retrouve, parmi les quelques 19 espèces de mammifères répertoriés, le mouflon à manchettes, la gazelle des montagnes, le Batoum, ou encore l’autruche. On peut même y observer le hérisson d’Algérie «Erinaceus Algirus», commun dans la région, mais aussi des sangliers et des chacals. Le parc national de Djebel Orbata, c’est aussi de nombreux oiseaux, au total 77 espèces. 24 sortes différentes de reptiles ainsi que plusieurs races d’amphibiens y ont été recensées.

Circuit de visite du parc Orbata

Les oasis traditionnelles de Tunisie 85 L’artisanat : une accumulation de savoir faire original

Le capital humain du secteur est estimé à 14000 artisans(es), dont 9 462 disposant de cartes professionnelles, 80% d’entre eux sont des femmes. Le tissage manuel représente 95% des activités artisanales. Le reste couvre l’habillement traditionnel, le bois, les métaux, la pierre,

l’argile, les fibres végétales et le cuir. CDCGE 2016 CDCGE

Klim

Répartition géographique des artisans(es)

3800

1300 1078 800

380 380 370 130 96 CDCGE 2016

Sned Belkhir Metlaoui Redeyef Sidi Aïch El Guettar Gafsa ksar Om Larayes

Gafsa Sud et Ouest

Source : Données ONA, 2008

41 entreprises artisanales (3 La plus grande variété de produits partiellement exportatrices) existe à El Guettar : mergoum,

emploient 526 salariés. tapisserie et tissages fins. Gafsa elguettar-club.tn Le tissage dans la région s’articule ville et les autres pôles de autour de deux axes : le tissage l’exploitation minière se distinguent ras traditionnel et la tapisserie par la tapisserie murale. murale. La production de la région Le travail à domicile est répandu, il représente 10% de la production représente 40% de la production du nationale de tissage et tapis. secteur. C’est une activité féminine. Rha

86 Les oasis traditionnelles de Tunisie Emploi : un potentiel humain détenteur de savoir-faire

Malgré le pôle emploi dans la zone minière, le Répartition des journées de travail selon le statut

secteur agricole et notamment les oasis jouent 346364 un rôle important en matière d’emploi avec un 313725 total de 890 000 journées de travail par an pour un nombre total de 3000 producteurs.

128502 93543

1404 CDCGE 2016

Jours de travail Jours de travail Jours de travail Jours de travail Jours de travail de l’exploitant des aides fami- des salariés khammès des salariés liaux permanents occasionnels

Mode de faire valoir dans les oasis Source : Enquête oasis, 2015

3790

2621 Mode d’exploitation : Dans l’ensemble des oasis de Gafsa, le principal mode d’exploitation est en propriété (3 161). Mode de faire valoir: 795 Pour un total de 3 790 parcelles, 2621 sont exploi- 365 9 tées directement par leurs propriétaires (69%), 9 par des khammès, 365 par des salariés et 795 par CDCGE 2016 Direct Khammès Salarié Familial Total des aides familiaux. Source : Enquête oasis, 2015

Dans le gouvernorat de Gafsa, la population active a atteint 255 819 personnes, le nombre des occupés est de 82 429 en 2014.

Emploi dans le secteur agroalimentaire

667

Oasis El Guettar

Le secteur agroalimentaire génère 667 postes d’em- plois pour 14 entreprises sur un total de 4 918 emplois et 59 entreprises dans l’industrie manufacturière. 14

Entreprises Postes d’emplois

Source : ODS, 2015 Les oasis traditionnelles de Tunisie 87 Caractérisation du patrimoine des oasis traditionnelles de Gafsa Un riche patrimoine hérité de civilisations qui remontent à des milliers d’années

Constitué de différentes composantes se rapportant aux périodes successives de la longue histoire de la région de Gafsa, ce riche patrimoine constitue le témoignage tangible d’une très longue histoire allant des premiers temps préhistoriques jusqu’à l’époque contemporaine

Carte des richesses du patrimoine CDCGE 2016 CDCGE 2016

Le tarmil

Piscines Romaines CDCGE 2016

Les grottes berbères de Sned CDCGE 2016 CDCGE 2016

L’escargotière (Ramadyat ou Koudia Souda)

El Borj (La Kasba)

88 Les oasis traditionnelles de Tunisie Liste des monuments historiques et archéologiques protégés et classés par l’Institut National du Patrimoine (INP).

Date de clas- Identifiant Site Monument Décret Illustration monument sement

26 janvier 71-1 Sidi Aïch Mausolée de Julius Rogatus 26 janvier 1893 1893

Sidi Bou Mausolée de Sidi bou Diaf 16 no- 16 novembre 71-2 Diaf près de Moularès vembre 1928 1928

71-3 Gafsa Grande mosquée 3 mars 1915 3 mars 1915

71-4 Gafsa Piscines dites « Termil » 3 mars 1915 3 mars 1915

71-5 Gafsa Remparts 3 mars 1915 3 mars 1915

Henchir 71-6 12 mai 1901 12 mai 1901 Tfal Aqueduc Henchir 71-7 Réservoir 12 mai 1901 12 mai 1901 Tfal Henchir 71-8 Barrage 12 mai 1901 12 mai 1901 Tfal Basilique et ses dépen- Henchir dances situées à l’enchir el 16 no- 16 novembre 71-9 el-Mokta Mokta, près de la côte 789, vembre 1928 1928 oued el Lour Henchir 26 janvier 71-10 Kasr 26 janvier 1893 Meziraa 1893 Henchir 26 janvier 71-11 Citerne rectangulaire 26 janvier 1893 Meziraa 1893 Henchir 26 janvier 71-12 26 janvier 1893 Meziraa Deux citernes circulaires 1893 Henchir Monument d’Urbanilla, dit 26 janvier 71-13 26 janvier 1893 Harmoul Somâa el Hamra 1893 71-14 Gafsa Porte romaine 3 mars 1915 3 mars 1915 Ouled-el- 22 mars 71-15 Poste romain 22 mars 1899 Hadj 1899 [archive] Ouled-el- 71-16 22 mars 1899 22 mars 1899 Hadj Puits antique Mausolée dit « Tour ro- Henchir maine », crypte chrétienne 16 no- 16 novembre 71-17 - Oued el-Fi et pressoirs voisins, situés à vembre 1928 1928 rane l’enchir oued Firane Henchir Fortin situé à l’enchir Sidi 16 no- 16 novembre 71-18 Sidi Naceur Naceur vembre 1928 1928

Les oasis traditionnelles de Tunisie 89 90 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les oasis traditionnelles du gouvernorat de Kébili

Les oasis traditionnelles de Tunisie 91 Baraban : les oasis du pays de Nefzaoua, une multitude d’ilots qui semblent émerger de ces flots de sable

«Au sortir du col, sur le versant sud, une im- mense plaine se déroule au loin à nos regards. Le soleil la colore de teintes fauves sur les- quelles se détachent en vert foncé une multi- tude d’ilots qui semblent émerger de ces flots de sable. Ce sont les oasis du pays des Nefzaoua… L’oasis, qui s’étend à l’est de la ville comme un vaste jardin, renferme, au dire des indigènes, 32 000 palmiers. Une source, abondante et fraîche, en permet l’irrigation complète aussi la végétation y est- elle très active certains palmiers y atteignent 18 à 20 mètres.

Des figuiers, des abricotiers et des grenadiers croissent en mélange et produisent d’excellents fruits. L’olivier, introduit récemment, y pros- père. Enfin, sous le couvert de ces arbres, on cultive l’orge et la luzerne.» Baraban, Léopold. A travers la Tunisie, études sur les oasis, les dunes, les forêts, la flore et la géologie / par Léopold Baraban,....1887.

92 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les oasis traditionnelles de Tunisie 93 Identification et localisation des oasis traditionnelles de Kébili Les oasis de Kébili : des îlots de verdure dans un espace désertique

Ce contraste, plusieurs fois millénaires et encore visible de nos jours, caractérise les oasis sahariennes de Nefzaoua : des sources d’eau jadis abondantes, des sols quoique pauvres mais valorisés par l’intervention de l’homme, un arbre providentiel le palmier dattier… d’un côté; et des étendues de dunes, d’immensités sablonneuses, à perte de vue, désertiques… de l’autre.

Gafsa Le Gouvernorat de Kébili est situé au Sud Ouest du pays et s’étend sur une superficie de 22454 km², soit 14,4% de Tozeur Gabes la superficie totale de la Tunisie et 24.9% de la superficie de la région du Sud. Il est situé au sud-ouest et limité par les Kébili Gouvernorats de Gabès au nord est, Medenine Médenine au sud-est, Gafsa au nord, Tataouine au sud et l’Algérie à l’ouest.

Tataouine

Souk El Ahed Le gouvernorat de Kébili est subdi- visé en 6 délégations (Kébili Nord, Kébili Sud, , Douz Nord, Kébili Nord Douz Sud et El Faouar).

Kébili Sud

El Faouar Douz Nord

Douz Sud

Carte administrative du gouvernorat de Kébili

94 Les oasis traditionnelles de Tunisie Carte de localisation des oasis traditionnelles dans le gouvernorat de Kébili

450000 500000

Répartition des oasis par délégation Kébili Nord 9 MENZEL· HABIB Kébili Sud 10 Douz Sud 3 Souk El Ahad 16 El Faouar 3 Total 41

SOUK EL AHED

HAMMA 3750000 3750000

TOZEUR KEBILI NORD Le gouvernorat de Kébili compte 41 oasis traditionnelles pour une superficie de 4223 ha soit 0.68% de la superficie KEBILI SUD agricole totale du gouvernorat. Ces oasis sont réparties sur 5 délégations. 3700000 3700000

Source : CDCGE 2016

EL FAOUAR 475000

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Répartition des oasis traditionnelles de la délégation d’El! Faouar

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! Les oasis traditionnelles de Tunisie 95 !

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475000 Répartition des oasis traditionnelles dans la délégation de Douz Sud

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Répartition des oasis traditionnelles de la délégation de Souk El Ahad

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Om Somaa Nord 105 ha ! Mansoura ! ! !

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Zira Louhichi 87 ha ! !

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! Ouled Jezira 175 ha ! !

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Bouabdallah Est 184 ha ! !

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Bouabdallah Ouest 100 ha ! ! ! ! !

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Bechri 128 ha ! !

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Route Régionale !

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Om Somaa sud 140 ha Route Locale !

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Limite Administrative ! ! !

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KEBILI SUD ! ! !

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! ! ! Total 1786 ha ! 475000 Source : CDCGE 2016

96 Les oasis traditionnelles de Tunisie

475000

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! Répartition des oasis traditionnelles de la délégation !

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! La délégation! de Kébili

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! ! a Nord compte 9 oasis !

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Les oasis traditionnelles de Tunisie 97 Repères historiques des oasis traditionnelles de Kébili Nefzaoua et palmiers dattiers, une histoire commune

Beaucoup d’historiens, de voyageurs et d’explorateurs avaient cité Nefzaoua, dans des étapes historiques différentes, en tant que région peuplée et dynamique. Ils avaient parlé de ses villages parsemés, ses sources naturelles multiples, du développement artisanal et agricole, de la diversité culturelle...

Carte de repères historiques CDCGE 2016 CDCGE 2016

Forme de tatouage Ancien village Kaabi CDCGE 2016 CDCGE 2016

Mosquée Okba, Telmine CDCGE 2016

Ruine Romaine CDCGE 2016 Ancien village Kaabi

98 Les oasis traditionnelles de Tunisie Antiquité : les Phéniciens Introduisent CDCGE 2016 le palmier dattier dans le Nefzaoua

Depuis 800 ans av .J.C. cette région avait des relations commerciales avec le Maroc, l’Ethiopie et l’orient. Cela est confirmé par les anneaux servant à embarquer les bateaux trouvés à Oum Sommaa. A cette année même, les Phéniciens étaient arrivés à Nefzaoua. Ils avaient amené avec eux les palmiers dattiers. Les Romains avaient succédé aux Phéniciens au début du 1er siècle (entre 14 et 27 ans ap. J.C.). Ils avaient fait de la région un lieu de sécurité, de refuge et de surveillance.

Moyen âge (période arabo-musulmane) : le Nefzaoua, relais prospère du commerce caravanier CDCGE 2016 Au moyen âge, la région était prospère grâce au commerce caravanier entre l’Afrique noire et le golfe de Gabès. Nefzaoua était un relais, un grand marché (souk El Bayaz) et un endroit de repos pour les caravaniers.

En 647 arrivèrent les premiers musulmans. Avant de fonder en 670 Okba Ibn Nafaa était passé par Nefzaoua. IL avait islamisé Torra puis Telemine (Turris Tamellani) où il fonda une mosquée en l’an 49 Hégire (entre 669 et 670 ap.J.C.). Cette mosquée était bâtie juste à la place de l’église romaine. Elle prit le nom de « OKBA » jusqu’aujourd’hui.

Période contemporaine : tournant dans le CDCGE 2016 développement de la monoculture

Le 30 Mars 1882 le Général PHILIBERT arriva à STEFTIMI par Chott Fedjaj. Le 5 Avril 1882, les troupes françaises occupèrent Kébili, et le 22 Avril 1882 Nefzaoua devint sous l’autorité militaire française. Elle était annexée à Gafsa, puis à Tozeur. Elle restait sous le contrôle militaire français jusqu’à l’indépendance. Les nouveaux venus se sont implantés sur les hauteurs appelées Souk El Bayaz qui dominaient la ville ancienne et ont développé autour de leur garnison un quartier résidentiel et des infrastructures. Au cours de la décennie 1970 - 1980, une nouvelle relance a été engagée avec la mise en œuvre d’un vaste programme de réhabilitation de 20 000 ha d’anciennes oasis et la création de 4500 ha de nouvelles oasis (Rjim Maatoug). La généralisation de la technique de forage et le développement de la monoculture du palmier dattier avec la variété «Deglet Nour» ont constitué un véritable tournant dans l’occupation et l’aménagement de l’espace kébilien ainsi que dans la gestion des écosystèmes oasiens traditionnels.

Les oasis traditionnelles de Tunisie 99 Caractérisation physique des oasis traditionnelles de Kébili Des ressources naturelles fragiles, en quête de bonne gouvernance

La région de Kébili présente des caractéristiques physiques avec une succession de Chotts, vastes dépressions blanchies par les efflorescences salines (Chott El Gharsa, Chott El Djérid, Chott El Fedjaj), de piedmonts et de plaines.

Le relief des oasis de Kébili : diversité des formes locales

Carte du relief Les chaînes montagneuses : Le Tebaga

450000 500000 550000 Il s’agit d’une chaîne de djebels qui sur- plombe la dépression du Fedjaj et s’étend oasis Limite Gouvernorat sur une centaine de kilomètres, du Djebel Zone Humide El Aziza, à l’Est, aux buttes de Menchia, à Elévation par rapport la mer l’ouest. -97 - 45 3780000 3780000 45,00000001 - 122 122,0000001 - 198 198,0000001 - 283 283,0000001 - 379 379,0000001 - 483 483,0000001 - 588 588,0000001 - 716 716,0000001 - 859 859,0000001 - 1 009 Les piedmonts 1 009,000001 - 1 192 1 192,000001 - 1 940 Les types de piedmonts les plus fréquents dans la région sont les glacis d’érosion et secondairement les cônes allu- viaux. 3720000 3720000

Oasis Negga

Les plaines Ce sont les plaines du Nefzaoua central et méri- dional. Elles s’étendent

dans la plateforme structurale qui prolonge3660000 3660000 le Chott El Djérid vers le sud, et qui se re- couvre progressivement par les dunes du Grand Erg. 450000 500000 Source : CDCGE, Fond carte agricole550000

100 Les oasis traditionnelles de Tunisie Le climat des oasis : aridité, amplitudes thermiques élevées et fréquence des vents

L’aridité est la caractéristique majeure du climat des oasis. La moyenne annuelle des pluies est C° Pluviométrie et température mm partout inférieure à 100 mm (98 mm à Kébili et 30 60 81 mm à Sabria et El Faouar). A Kébili, la température moyenne varie entre 39.4° en juillet et 4° en janvier. 20 40 Les vents constituent l’un des éléments les plus déterminants du climat par leur force (sou- vent plus de 100 km/h.) et leur fréquence (un 10 20 jour sur trois).

0 0 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Température Pluviométrie

Carte du climat

350000 375000 400000 425000 450000 475000 500000 525000 550000 575000 600000 625000

REDEYEF BELKHIR SKHIRA GUETAR 0 TAMEGZA MENZEL HABIB SKHIRA 0 METLAOUI MDHILLA 377500 377500 METOUIA DEGACH

GHANNOUCHE

0 SOUK EL AHED 0 · TOZEUR GABES MEDINA HAMMA GABES OUEST 375000 375000 NEFTA GABES SUD HAZOUA KEBILI NORD

MATMATA NOUVELLE

3725000 KEBILI SUD 3725000

MARETH

SIDI MAKHLOUF 0 0

MATMATA ANCIENNE MEDENINE NORD 370000 370000

BENI KHEDECHE

3675000 EL FAOUAR 3675000 DOUZ TATAOUINE

0 TATAOUINE 0 Limite Administrative TATAOUINE 365000 Aride inférieur doux 365000 Aride inférieur frais Aride inférieur tempéré

Aride supérieur frais TATAOUINE Aride supérieur tempéré

3625000 Limite Administrative 3625000 Aride inférieur doux Saharien supérieur frais Aride inférieur frais Aride inférieur tempéré

0 Aride supérieur frais 0 TATAOUINE Aride supérieur tempéré 360000 Saharien supérieur frais Echelle : 1/1000 0000 360000

Source : CDCGE, Fond carte agricole 350000 375000 400000 425000 450000 475000 500000 525000 550000 575000 600000 625000

Les oasis traditionnelles de Tunisie 101 Ressources en sols valorisées dans des territoires arides

Dans la majorité des oasis, les sols se limitent à un horizon peu épais et pauvre en éléments minéraux et en composants organiques.

Cinq types de sols sont rencontrés : les sols halomorphes, les sols gypseux, les sols squelettiques, les sols minéraux et les sols développés par l’intervention humaine.

Carte pédologique

325000 350000 375000 400000 425000 450000 475000 500000 525000 550000 575000

REDEYEF BELKHIR SKHIRA SKHIRA GUETAR MENZEL HABIB

0 TAMEGZA 0 METLAOUI MDHILLA

Limite Administrative 377500 377500 METOUIA Sols minéraux bruts DEGACH Sols peu évolués d'apport Rendzines

0 SOUK EL AHED 0 · Sols bruns calcaires TOZEUR Sols gypseux HAMMA

375000 Vertisols GABES OUEST 375000 NEFTA Sols isohumiques chataîns HAZOUA Sols halomorphes KEBILI NORD GABES SUD Sols hydromorphes Unités complexes de sol Oued MATMATA NOUVELLE 3725000 KEBILI SUD 3725000 0 0

MATMATA ANCIENNE 370000 370000

MARETH

BENI KHEDECHE

3675000 EL FAOUAR 3675000 DOUZ

0 TATAOUINE 0 365000 365000 0 0 TATAOUINE 362500 362500 0 0 TATAOUINE 360000 360000

Source : CDCGE, Fond carte agricole

325000 350000 375000 400000 425000 450000 475000 500000 525000 550000 575000 CDCGE 2016 CDCGE 2016

Certains types de sols dans les oasis de Kébili

102 Les oasis traditionnelles de Tunisie Souinia Djebel La mobilisation des ressources en eau : rôle prépondérantAl impour Dakhla le développement de la région, pression accrue sur ces ressourcesGaraat Sened_Majoura Moulares_Redeyef Sidi Ahmed Zarrouk Sened Djebel Miocene Sebkhet Naouel Ain El Kerma Sable Miocène Haoual el Oued Les ressources en eau des oasis de Kébili Carte des ressourcesGafsa Sud El Guettar en eau Sebseb Hmara Zibag Superieur Djabel Belkhir appartiennent aux aquifères superficiels Complexe terminal Chatt El gharsa Nord Chott El Gharsa Sidi Mansour (nappe phréatique) et profonds (nappes Chott El Gharsa nord Complexe terminal Edjjrid(El kouifla) Nappe Phreatique Segui du Complexe Terminal et du Continental

intercalaire) du bassin du Sahara Nappe Phreatique Chareb CHAREB septentrional (SASS) dont les ressources CTdu Djerid CI du Djerid Nappe Continentale Intercalaire

en eau sont non renouvelables. EL BHAIER

Nappe Phreatique El Bahaier Nappe Chenchou El Hamma Dans les oasis traditionnelles constituées Nappe Oglet El Martaba en périmètres irrigués publics et mises Nappe Phreatique Orientale en valeur par de petites exploitations Nappe Phreatique des Oasis Nappe Dahar Matmatas Nappe de Zeuss Koutine familiales, la ressource en eau est gérée Nappe du Continental Intercalaire(C.I) collectivement et limitée par la capacité Limite administrative Nappe Turonienne(CT) Limite administrative TUR./CEN. GABES SUD Présence d’uneNappe Poasishreatique Occidentale de prélèvement des forages publics qui Oasis Nappe Phreatique Meridionale

alimentent le réseau collectif. Sebkha Sebkha Nappe Phreatique Orientale Nappe Phréatique Nappe Phréatique Nappe Profonde Nappe Profonde

Source : CDCGE, Fond carte agricole

Ressources totale et prélèvements en eau de la région de Kébili en M m3 469

Ressources en eau souterraines de la région de Kébili en M m3

236.7 242

5.5

Nappe Nappe Ressources Prélèvements profonde phréatique

Source : ODS 2015 Source : ODS 2015 CDCGE 2016

Refroidisseur d’eau dans l’oasis de Zaouiet el Harth Sud

Les oasis traditionnelles de Tunisie 103 Caractérisation de la biodiversité des oasis traditionnelles de Kébili Dans les oasis de Nefzaoua, engouement pour le palmier dattier Les oasis se caractérisent par la dominance de l’étage supérieur à base de palmier dattier avec une densité parfois élevée pouvant atteindre 400 pieds/ha. L’étage moyen est presqu’absent avec une présence de rares pieds d’arbres fruitiers ; l’étage inférieur étant cultivé d’une façon épisodique par certaines cultures maraîchères ou fourragères.

Flore : riche profil variétal du palmier dattier. CDCGE 2016

Les espèces cultivées Au total, 144 cultivars de palmier dattier sont présents CDCGE 2016 à Kébili, dont 48 cultivars sont spécifiques à la région, 85 Oasis Zaafrane, Kébili cultivars communs aux oasis de Kébili et Tozeur, et 11 cultivars communs à toutes les oasis.

Oasis Kaabi, Kébili

83.84%

Répartition des variétés CDCGE 2016 de palmiers en %

Oasis Ras el Ain, Kébili Sud CDCGE 2016

5.6% 7.6% 1.58% 1.37% CDCGE 2016

Alig Horra Autres Bisr Helou Deglet Nour

Source : Mahmoudi

Oasis Fatnassa, Kébili

104 Les oasis traditionnelles de Tunisie Variétés des espèces arboricoles Espèces Variétés

Grenadier Garess (Garoussi), Arbi, Tounsi, Gabsi, Baba ElHaj, Mezzi, Belahi ,Sifi, CDCGE 2016 Rafrafi. Figuier Tounsi, Zidi jamrou, Tessirt, Khezemi, Bouslemes. Prunier Arbi. Murier Murier noir, Murier blanc. Agrumes Lime Baldi, Gares Arbi, Gares chairi. Pêcher Vigne Biadhi, Galb Sardouk, Arbi, Miski, Chitwi, Sfaxi, Limaoua, souadi. Pommier Arbi. Abricotier Bargoug. Poirier Arbi. Olivier Arbi, Neb, Gafsi (Chemchali).

Répartition par variété des grenadiers en %

45.07%

33.1% CDCGE 2016

21.83%

Gabsi Belhi Mizzi CDCGE 2016 Oasis Ghdima, Kébili Source : Mahmoudi

Répartition par variété des vignes en %

33% CDCGE 2016 29.17% 22.55%

15.28%

Miski Souadi Biadhi Oasis Rabta, Kébili CDCGE 2016 Galb Sardouk Source : Mahmoudi

Les oasis traditionnelles de Tunisie 105 Nombre de cultivars du maraichage, du fourrage et des condimentaires CDCGE 2016

14

4 5

Fourrage CDCGE 2016 Maraichage Condiments

Fourrage à Douz Source : Mahmoudi CDCGE 2016 Préparation du fourrage pour l’alimentation animale

Les espèces naturelles

Plantes sauvages CDCGE 2016 CDCGE 2016 Astragalus tenuifoliosus, Dactylis glomerata, Cenchrus ciliaris et Gom- phocarpus fruticosus sont des es- pèces qui se rencontrent à proximité des oasis. Tamarix gallica (tarfa) Nitrarria retusa «Ghardg» D’autres sont souvent citées pour usages particuliers comme Launaea resedifolia et Lycium arabicum, très appréciées comme fourrage par les

caprins. Nitraria retusa, Peganum CDCGE 2016 harmala, Plantago albicans et Poly- gonum equisetifore présentent un intérêt médicinal pour les popula- tions locales. Le Tamarix est utilisé comme brise-vent

Plantes aromatiques La menthe a été recensée dans les oasis sous des variétés différentes. La coriandre, le romarin et le thym, la lavande, le persil plat et la rose arabe, le Pelargonium ont été obser- vées dans différentes localités. Les Ricinus communis (kharouaa) : espèce médicinale des oasis usages de ces plantes sont en majo- rité condimentaires.

106 Les oasis traditionnelles de Tunisie La faune : les oasis de Kébili, refuge pour certaines espèces

Les oasis de Kébili de par leurs particularités biologiques constituent un espace favorable et un refuge idéal pour certaines espèces de faune. La faune terrestre est riche et est représentée par plusieurs groupes : les mammifères, les nématodes, les annélides, les mollusques, le aranéides, les scorpionides, les myriapodes, les insectes et les reptiles. La faune domestique L’homme a, depuis l’Antiquité, sélection- né et domestiqué des espèces animales. CDCGE 2016 Les espèces traditionnellement domes- tiquées sont les ovins, les caprins, les bovins, les ânes, les mules, les chevaux, les lapins et les poules.

Elevage de chèvres, Oasis Jarcine, Kébili Sud La faune sauvage

Tortue d’eau douce Sanglier Gazelle

Caméléon Crapaud vert Couleuvre fer à cheval

Bergeronette

Pigeon biset Webdo.tn

Outarde (Hbara) Les oasis de Kébili représentent une attraction particulière pour les espèces avifaunes. Le nombre d’espèces observées est constitué essentiellement d’oiseaux de passage.

Les oasis traditionnelles de Tunisie 107 Caractérisation socioéconomique des oasis traditionnelles de Kébili Le palmier dattier au cœur du développement oasien

L’économie du gouvernorat de Kébili est marquée par la prédominance de l’agriculture avec la production dattière et le tourisme saharien.

L’agriculture : Kébili produit plus de 60% de la production nationale de Deglet nour

Le gouvernorat de Kébili compte 41 oasis traditionnelles pour une superficie de 4223 ha soit 18% de la superficie totale des oasis de Kébili, 0.7% de la superficie agricole totale du gouvernorat et 23% de l’ensemble des oasis traditionnelles de la Tunisie. Ces oasis sont réparties sur 5 délégations.

2.6 Nombre de palmiers dattiers en Million

3.2 Millions de palmiers dattiers à Kébili soit 62% du nombre total de pieds de palmiers dans toute la région oasienne. 0.26 0.11 0.2 0.008 A Kébili, plus de 81% du potentiel CDCGE 2016 phoenicicole est représenté par la Deglet nour Allig Akhouet Kenta horra Autres variété Deglet nour Source : enquête oasis, 2015

Production des dattes

91% par variété en % CDCGE 2016

La moyenne de production pour Oasis Ghdima les dernières années se situe entre 130 000 T à 150 000 T.

4% Une importante production de 3% 2% Deglet nour représentant 91% de la production totale de dattes du Deglet Nour Allig Akhouat Kenta, Horra, Autres gouvernorat. Faremla

Source : Enquête oasis 2015

108 Les oasis traditionnelles de Tunisie Rendements moyens des palmiers 82.4 dattiers ( kg/ pied)

42.8

27.6 25.9 La variété Deglet nour est la plus 20.8 productive avec un rendement de 82.4 kg/pied. C’est le rendement le plus important dans toute la région oasienne. Deglet Nour Allig Akhouat Kenta, Horra Autres

Source : Enquête oasis 2015

Production arboricole en tonnes

360 350

200

60

Figues Grenades Raisins Olives CDCGE 2016

Source : Données ODS 2015

Oasis Rabta, Kébili

Peu de production arboricole dans le gouvernorat de Kébili.

Production maraichère et fourragère en tonnes CDCGE 2016

377 000 t

16 500 t CDCGE 2016

Production Production maraichère fourragère

Source : Données ODS 2015 Oasis Tembib, Kébili

Les oasis traditionnelles de Tunisie 109 Le tourisme : attraits naturels et valeur paysagère

Kébili et son Sahara demeurent un pôle d’attraction totale de 3 778 lits. touristique pour de nombreux visiteurs. Riche et Kébili se caractérise par plusieurs festivals dont le : unique par ses spécificités naturelles, culturelles ■■ Festival international du Sahara Douz; et architecturales, la région de Kébili représente la ■■ Festival de Kébili ; destination privilégiée et convoitée des passionnés ■■ Festival de Tombar; d’aventure et de dépaysement. ■■ Festival du printemps de Kébili; Le Gouvernorat de Kébili dispose d’une bonne ■■ Festival du théâtre de Kébili; infrastructure hôtelière constituée de 12 hôtels. ■■ Et autres ... Cette infrastructure a une capacité d’hébergement CDCGE 2016 Office National du Tourisme Tunisien Tourisme Office National du

Oasis Zaafrane

Festival International du Sahara de Douz

L’itinéraire de Kébili dans le circuit Oasis - Sahara, constitue une composante pour la promotion CDCGE 2016 touristique dans la zone. Il comprend les principaux sites suivants : l’ancienne oasis de Kébili, la ville de Douz ; qui constitue le plus grand pôle de tourisme saharien en Tunisie, le parc National de Jbil, les oasis de Noueil, Sabria et Zaafrane, sont une série de petites oasis situées dans un paysage très apprécié par les visiteurs.

Maquette circuit ancienne ville de Kébili

110 Les oasis traditionnelles de Tunisie Caravane dans le Grand Erg Oriental près de Douz Endroits à visiter : trekearth.com

Douz est une destination pour ceux qui souhaitent vi- siter le désert et un point de départ pour des randonnées dans le désert à dos de cha- meau, moto, ou véhicule à quatre roues motrices.

Palmeraie : c’est la plus grande de toutes les oasis du désert Tunisien,

avec près d’un demi-million de pal- CDCGE 2016 miers. Un endroit merveilleux, il com- prend un remarquable assortiment de fruits et légumes ainsi que les dattes «Deglet Nour».

Le musée de Sahara : Il contient une bonne collection de costumes régio- naux, une tente nomade maquette et une section intéressante expliquant les tatouages portés par les femmes de la région. Il ya aussi des informations sur l’élevage de chameaux et une section Oasis Tenchigue sur les plantes du désert. Wikimedia CDCGE 2016

L’ancienne ville de Kébili : édifiée au 16ème siècle sur les décombres d’un site archéo- Le Parc National de Jbil est situé La faune et la flore du Parc Natio- logique berbère, elle a tous au Sud de la Tunisie, dans les ré- nal de Jbil sont représentées par les atouts pour devenir une gions naturelles de Nefzaoua et du des espèces caractéristiques et destination privilégiée du tou- grand Erg Oriental. Il se trouve à spécifiques du milieu saharien. risme oasien. environ 70 km au Sud de la ville de Il abrite des espèces rares telles Douz et 100 km de la ville de Kébi- la Gazelle des dunes, le Fennec, li. C’est le plus grand parc national le Renard des dunes et l’Outarde en Tunisie, avec une superficie de houbara. 150.000 ha. La découverte d’ob- Des espèces très rares comme jets datant du néolithique témoigne le calligone soyeux, le retam, la de la présence humaine dans la cléome d’arable, le marrube du région depuis presque 10.000 ans. désert... persistent.

Les oasis traditionnelles de Tunisie 111 L’artisanat : patrimoine particulièrement riche et varié

Ce secteur est composé de 10 mille artisans et artisanes dont 80% de femmes, 120 entreprises et 2 centres de formation. CDCGE 2016 Un village artisanal est en cours de création. L’artisanat offre une palette de métiers répartis en secteurs : les fibres animales (laine, poils de dromadaire), fibre végétales (alfa), sous-produit du palmier, l’argile, les pierres… CDCGE 2016 CDCGE 2016

Artisanat, musée Douz

Habit traditionnel, Musée Douz Ministère de l’Environnement

Produits artisanaux en laine fabriqués à Noueil

112 Les oasis traditionnelles de Tunisie L’emploi : dans le Nefzaoua plus de 25% de la population au service de la terre et de ses produits

Avec une population active de 40 657 personnes en 2014, le gouvernorat de Kébili est caractérisé par un taux brut d’activité de 43,54%.

2509197 Répartition des journées de travail

Les oasis génèrent 4 millions de journées de travail 1045016

178418 114989 70975

CDCGE 2016 Exploitant Aides Salariés Khamessa Salariés familiaux permanents occasionnels

Source : Enquête oasis 2015

Mode d’exploitation :

23858 A Kébili, le mode d’exploitation dominant est la 23609 propriété qui représente 99%.

29287

249

Propriété Location Total CDCGE 2016

Source : CRDA de Kébili 2015 Mode de faire valoir : 1563 1035 353 Pour un total de 32238 parcelles, 29287 sont exploitées Direct Khammès Salarié Familial directement par leurs propriétaires (91%), les 9% restant Source : Enquête oasis 2015 CDCGE 2016 par des khammès, des salariés et des aides familiaux.

Emploi dans le seteur agroalimentaire

Dans l’industrie manufacturière de la région de Kébili, les entreprises sont au nombre de 382 dont 268 entreprises agroalimentaires fournissant 1 504 postes d’emplois principalement des entreprises de conditionnement de dattes destinées à l’export.

Emploi de la Femme dans les oasis

Le travail agricole féminin est généralement saisonnier. CDCGE 2016 L’emploi agricole atteint son maximum dans les périodes d’activité intense (cueillette des dattes ou des olives, etc.) où les femmes ont des travaux précis et spécifiques à exécuter. le nombre de journées des aides familiaux en 2015 est de 1.05 millions de journées dont la majorité est féminine.

Les oasis traditionnelles de Tunisie 113 Caractérisation du patrimoine des oasis traditionnelles de Kébili Le patrimoine culturel, mémoire collective des populations de Nefzaoua Le Nefzaoua, au riche héritage de monuments et de vestiges, mémoire du passage de nombreuses civilisations, ainsi que de traditions, de savoir-faire oasien ancestral, en matière de conduite des cultures oasiennes à trois étages, de gestion des systèmes d’irrigation et d’entretien des ouvrages… garde encore ces potentialités offertes par son histoire. CDCGE 2016 CDCGE 2016 Ancien Kébili

Khothban Bebcha, oasis Fatnassa, Kébili CDCGE 2016

Mosquée Okba, Telmine CDCGE 2016

Statue El Anes à Zaouiet El Anes, Kébili CDCGE 2016

Sidi Hamed, Menchia, Kébili

114 Les oasis traditionnelles de Tunisie Liste des monuments historiques et archéologiques protégés et classés du gouvernorat de Kébili par l’INP.

Site Monument Date de classement Décret

El Hagueuf Castellum 1er mars 1905 1er mars 1905

Bir Ghezen Puits 22 mars 1899 22 mars 1899

Bir Ghezen Poste romain 22 mars 1899 22 mars 1899

Henchir el-Hasnam Enceinte rectangulaire 22 mars 1899 22 mars 1899

Henchir Krannfir Castellum 13 mars 1912 13 mars 1912

Henchir Ouled el-Haj Puits antique 22 mars 1899 22 mars 1899

Henchir Ouled el-Haj Poste romain 22 mars 1899 22 mars 1899 CDCGE 2016

Les oasis traditionnelles de Tunisie 115 116 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les oasis traditionnelles du gouvernorat de Tozeur

Les oasis traditionnelles de Tunisie 117 El Bekri : Tozeur ... Il n’y a point d’autre endroit en Ifrikya qui produise autant de datte

« Le pays de Castîliya contient plusieurs villes, telles que Tozeur, El-Hamma et Nefta. Tozeur, qui en est la métropole, est une grande ville, environnée d’une muraille de pierres et de briques. Elle possède un Djamê solidement bâti et plusieurs bazars. Tout autour s’étendent de vastes faubourgs remplis d’une nombreuse population. Cette place qui est très forte, a quatre portes, un grand nombre de jardins, beaucoup de dattiers et d’autres arbres fruitiers ; la canne à sucre et le bananier sont les seules plantes qui n’y viennent pas bien. Les dattiers forment autour de la ville un grand massif. Il n’y a point d’autre endroit en Ifrîkya qui produise autant de dattes ; presque tous les jours, il en sort mille chameaux ou même davantage chargés de ce fruit. » Description de l’Afrique Septentrionale par El Bekri, tra- duite par Mac Guckin de Slané, Edition revue et corrigée, Alger ; typographie Adolphe Jourdan, Imprimeur- Libraire- Editeur, place du gouvernement, 1913

118 Les oasis traditionnelles de Tunisie Abou el Kacem Chebbi ; originaire de l’oasis de Tozeur

La volonté de vivre

Lorsqu’un jour le peuple veut vivre, une vie morne, comme les pierres. Force est pour le Destin, de répondre, Le monde est vivant. Il aime la vie et méprise les morts, Force est pour les ténèbres de se dissiper, aussi fameux qu’ils soient. Force est pour les chaînes de se briser. Le ciel ne garde pas, en son sein, Avec fracas, le vent souffle dans les ravins, Les oiseaux morts au sommet des montagnes et sous les arbres disant : et les abeilles ne butinent pas «Lorsque je tends vers un but, les fleurs fanées. je me fais porter par l’espoir N’eût été ma tendresse maternelle, et oublie toute prudence ; les tombeaux n’auraient pas gardé leurs morts (…) Je n’évite pas les chemins escarpés La vie se fait et n’appréhende pas la chute Et se défait dans un feu brûlant. Puis recommence. Qui n’aime pas gravir la montagne, Le rêve des semences émerge de la nuit vivra éternellement au fond des ravins». Enveloppé de la lueur obscure de l’aurore, Je sens bouillonner dans mon coeur (…) En un moment pas plus long Le sang de la jeunesse qu’un battement d’ailes, Des vents nouveaux se lèvent en moi Leur désir s’accroît et triomphe. Je me mets à écouter leur chant Elles soulèvent la terre qui pèse sur elles A écouter le tonnerre qui gronde Et une belle végétation surgit pour contempler la beauté La pluie qui tombe et la symphonie des vents. de la création. Et lorsque je demande à la Terre : La lumière est dans mon coeur et mon âme, «Mère, détestes-tu les hommes ?» Pourquoi aurais-je peur de marcher dans l’obscurité ? Elle me répond : Je voudrais ne jamais être venu en ce monde «Je bénis les ambitieux Et n’avoir jamais nagé parmi les étoiles. et ceux Je voudrais que l’aube n’ait jamais embrassé mes rêves qui aiment affronter les dangers. Et que la lumière n’ait jamais caressé mes yeux. Je maudis ceux qui ne s’adaptent pas aux aléas du temps Je voudrais n’avoir jamais cessé d’être ce que j’étais, et se contentent de mener Une lumière libre répandue sur toute l’existence. Abou el Kacem Chebbi, né le 24 février 1909 à Tozeur et mort le 9 octobre 1934 à Tunis.

Les oasis traditionnelles de Tunisie 119 Identification et localisation des oasis traditionnelles de Tozeur

Des jardins fertiles aux portes du Sahara

Situé au Sud-Ouest du pays à 450 km Gafsa de Tunis et 57 km de l’Algérie, le gouvernorat de Tozeur est limité au Nord-Est par le gouvernorat de Gafsa, au Sud-Est par le gouvernorat de Kebili Tozeur et à l’Ouest par l’Algérie. Algérie

Sa superficie totale est de 5 592,9 Km² soit 6,2% de la superficie de la région Kébili Sud et 3,6% de la superficie totale du pays.

Le gouvernorat de Tozeur, créé le 28 mai 1980, dont le chef lieu est la ville de Tozeur, est composé de 6 délégations (Tozeur, Nefta, Dégueche, El Hamma, Tamaghza et Hazoua).

Tamaghza

El Hamma

Dégueche

Nefta Tozeur

Hazoua

Carte administrative du gouvernorat de Tozeur

120 Les oasis traditionnelles de Tunisie Le gouvernorat de Tozeur compte 29 oasis traditionnelles pour une superficie de 3368 ha soit 40.3% de la superficie agricole totale du gouvernorat. Ces oasis sont réparties sur 4 délégations.

Tamaghza

El Hamma

CDCGE 2016 Dégueche Répartition des oasis TOZEUR par délégation Tozeur 6 NE A HAZOUA FT Dégueche 10 Hamma 3 Tamaghza 6 Nefta 4

Total 29 oasis

Carte de localisation des oasis

Répartition des oasis traditionnelles de la délégation de Tamaghza 400000

OUM LARAIS La délégation de Superficie Tamaghza compte 6 oasis traditionnelles Mides 29 ha Fom Elkhanga 48 ha Chebika 25 ha Tamaghza 87 ha Ain El Karma 88 ha Brik El Brik 3 ha

Ain Karma Total 280 ha

Tamaghza

Tamaghza

Foum Khanga REDEYEF 3800000 3800000

Chebika Route Nationale METLAOUI Route Régionale Route Locale

!! !! !! Piste Oasis

Limite Administrative Dégueche sebkha

Source : CDCGE, Fond carte agricole 400000

Les oasis traditionnelles de Tunisie 121 400000

METLAOUI

400000

Bouhlel

Zaouit El Arab Mahassen METLAOUI El Hamma

7 Abar Ain Rebah Répartition des oasis traditionnelles de la délégationManechiAi den To rbTozeura DEGACH Ouled Hmida

La délégation de Castilia Tozeur compte 6 oasis traditionnelles

NEFTA " R'bat

Hafir Jhim 1 Bouhlel 3750000 3750000 Ras El Ain "NAFTA Fatnassa El Ghardgaïa Superficie Zaouit El Arab Mahassen Remada""Zaâfrane El Hamma Abbes 273 ha Castilia 74 ha Jhim1 43 ha 7 Abar Ouassat 304 ha Ain Rebah Rabbat 291 ha ManechiAin Torba Hafir 84 ha SOUK EL AHED DEGACH Total 1069 ha Ouled Hmida

EL FAOUAR Source : CDCGE, Fond carte agricole Castilia

400000 Répartition des oasis traditionnelles de la délégation de Nefta

R'bat NEFTA La délégation Nefta " compte 4 oasis traditionnelles Hafir Jhim 1

3750000 Superficie 3750000 Ras El Ain "NAFTA Fatnassa 280 ha Ras El Ain 20 ha Beni Ali 210 ha Fatnassa Remada Remada El352 Gh ha ardgaïa ""Zaâfrane Remada Total 862 ha

Route Nationale Route Régionale Route Locale

!! !! !! Piste Oasis

Limite Administrative

sebkha SOUK EL AHED Source : CDCGE, Fond carte agricole

122 Les oasis traditionnelles de Tunisie

EL FAOUAR

400000 Répartition des oasis traditionnelles des délégations 400000 de Dégueche et El Hamma

METLAOUI

Les délégations de Dégueche et El Hamma comptent 13 oasis traditionnelles

Bouhlel

Zaouit El Arab Mahassen El Hamma

7 Abar Ain Rebah ManechiAin Torba DEGACH

Superficie Ouled Hmida

Dégueche Ain Rebah 62 ha Sabaa Abar Ca337 stha ilia Ain Torba 94 ha Zaouiat Al Arab 45 ha Bouhlel 60 ha El Manechi 55 ha Mahassen 145 ha Ouled Hmida 50 ha Dghoumes MontgneR'ba t9 ha NEFTA " Tazarit Montagne 6 ha

El Hamma HaEl Ergfir 123 ha Ennamlet 120 ha Jhim 1 Mouhareb 100 ha Total 1206 ha

3750000 Route Nationale 3750000 Route Régionale Ras El Ain Route Locale

" !! !! !! NAFTA Piste Oasis

Limite Administrative Fatnassa Remada El Ghardgaïa sebkha Remada""Zaâfrane

Source : CDCGE, Fond carte agricole

Les oasis traditionnelles de Tunisie 123

SOUK EL AHED

EL FAOUAR

400000 Repères historiques des oasis traditionnelles de Tozeur

De « Tes-Hor » (ville du soleil), à «Bled el Hadher» : Tozeur, oasis et centre actif du commerce caravanier transsaharien

« Tes-Hor », appellation d’origine égyptienne, devenu « Tozeur» signifiant « ville du soleil », l’histoire de la région est très ancienne, elle remonte à la civilisation préhistorique du «Capsien». Elle représentait un centre actif du commerce caravanier transsaharien fréquenté par les Carthaginois. Les Romains, s’y installaient en 33 av. J.-C. Avec l’arrivée de l’Islam, elle est devenue «Bled El Hadher» ou cité de la civilisation.

Carte de repères historiques CDCGE 2016 CDCGE 2016

Mausolée à Ennamlet, El Hamma

Vestige Romaine, Sabaa Abar, Tozeur CDCGE 2016 CDCGE 2016

Grotte Sabaa Abar, Tozeur

Sidi Bouhlel, Oasis Bouhlel, Dégueche

124 Les oasis traditionnelles de Tunisie L’âge de la pierre : à Tozeur l’existence de l’homme remonte à 10 000 ans

Les archéologues, les historiens et les géologues ont découvert depuis l’an 1930 plusieurs vestiges (récipients, ustensiles, armes en pierre et même quelques ossements taillés) qui prouvent que l’existence de l’homme au sud-ouest remonte à 10 000 ans.

Tozeur la berbère : mélange ethnique harmonieux et centre commercial florissant

Les premiers habitants du Djérid à l’âge de pierre avancé étaient les berbères. Ses habitants parlaient le berbère jusqu’au 6ème siècle de l’héjire. Les phéniciens (peuple originaire de Tyr) étaient essentiellement des commerçants qui ont conquis la méditerranée. Tozeur était un grand centre commercial. CDCGE 2016

Tozeur la romaine : fonctions militaires et commerciales accrues

Les romains ont conquis la ville de Tozeur en l’an 33 avant J.C. La région portait le nom de « La nouvelle Afrique» à cette époque. Ils l’ont laissée sous un contrôle berbère supervisé par des agents romains qui à leur tour dépendaient du proconsul. Ils ont construit entre autres plusieurs forts qui suite à l’invasion arabe sont devenus des bastions pour contrôler tout le désert. Tozeur était un nœud important et un grand centre commercial et économique par où passaient plusieurs routes qui reliaient le Sahara à Gafsa et Hydra.

Moyen âge (période arabo-musulmane) : Tozeur

foyer intellectuel et ville de sciences CDCGE 2016

Avec l’arrivée de l’Islam, elle est devenue «Bled El Hadher» (cité de la civili- sation). Pendant le Moyen Age, le célèbre géographe arabe, Al Bakri, a nom- mé la région de Tozeur, «Pays de Quastiliya». Elle fut un foyer intellectuel intense. Elle a joué un rôle important dans la propagation de la renaissance du Malikisme et de la pensée Ghazalienne. Tozeur représentât également la ville des sciences avec Ibn Chabbat, mort en 1282, inventeur du système de répartition des eaux fonctionnel dans la région pour des siècles.

Période contemporaine : de nœud commercial au repli sur la production de dattes

Tozeur resta une ville de destination ou de passage pour de grandes caravanes jusqu’au XIXème siècle, époque où elle se replia sur la production de dattes. Elle fut alors, selon le témoignage du comte du Paty de Clam, qui l’avait visitée à la fin du XIXème siècle, «la plus vaste, la plus importante et la plus belle oasis du Djérid». Les palmeraies notamment celles nouvellement créées se caractérisent par un système de production basé sur la monoculture du palmier dattier en particulier la variété Deglet Nour. Au début des années 1990, le gouvernement entreprend de développer le tourisme saharien. CDCGE 2016

Les oasis traditionnelles de Tunisie 125 Caractérisation physique des oasis traditionnelles de Tozeur Les ressources naturelles du Djérid doivent leur durabilité à l’ingéniosité humaine

Le gouvernorat de Tozeur est marqué par la présence de plusieurs unités de relief. Il s’agit de chaînes montagneuses, de leurs piedmonts, de plaines et de dépressions fermées en l’occurrence chott eI Gharsa et chott Djérid.

Un relief diversifié

Carte du relief 400000 450000

Les chaînes montagneuses oasis Limite Gouvernorat La chaîne Brikhiss-eI Mratta Zone Humide La chaîne de Bliji-Negueb La chaîne Sidi Bouhlel-Dghoumes Elévation par rapport la mer -97 - 45 45,00000001 - 122 122,0000001 - 198 198,0000001 - 283 283,0000001 - 379 379,0000001 - 483 483,0000001 - 588 588,0000001 - 716 716,0000001 - 859 859,0000001 - 1 009 1 009,000001 - 1 192 Les piedmonts, 1 192,000001 - 1 940

3780000 Les glacis d’ablation 3780000 Les cônes alluviaux Les piedmonts sableux

Les plaines et les cuvettes La plaine bordière de chott Jerid La plaine de Chemsa jusqu’à Hammet Jerid La plaine de Chott el Gharsa nord La cuvette de Tamaghza - Ain EI Kerma Les dépressions fermées La cuvette de Rmitha Chott Djérid Chott El Gharsa CDCGE, 2015 3720000 3720000

Oasis et Chott Djérid

126 Les oasis traditionnelles de Tunisie 400000 450000 Source : CDCGE, Fond carte agricole Un microclimat oasien : combinaison d’influences régionales et de particularités locales.

400000 Carte du climat 450000

SIDI AICH

Le climat du gouvernorat de Tozeur est de trois types :

■■ Saharien supérieur frais dans la zone des Chotts. ■■ Aride supérieur à hiver frais concernant la chaîne montagneuse KSAR

3800000 de Chareb et Bligi. 3800000 ■■ Aride inférieur à hiver frais Tamaghza concerne la zone au nord de Chott el Gharsa et Tamaghza.

Hamma Dégueche 0 0 Hazoua Tozeur 375000 375000

Nefta Source : CDCGE, Fond carte agricole Aride inférieur doux Aride inférieur frais Aride inférieur tempéré Aride supérieur frais Aride supérieur tempéré Saharien supérieur frais Limite Administrative

La répartition mensuelle des pluies obser- vées sur une période de 29 ans (1961-1990) montre l’irrégularité et la rareté de la pluvio- métrie3700000 entre les différentes saisons et an- 3700000 nées.

L’été est chaud avec des températures men- suelles moyennes supérieures à 24 °C à partir du mois de Mai. L’hiver est doux avec des températures mensuelles moyennes toujours supérieures à 10 °C. Température Pluviométrie En hiver, les vents dominants soufflent de Echelle : 1/600 0000 l’Ouest. Par contre, les vents de l’Est do- minent au cours du printemps et de l’été. 400000 450000

Les oasis traditionnelles de Tunisie 127 Les ressources en sol : des sols «gagnés» grâce à l’intervention de l’Homme

Les oasis traditionnelles du Gouvernorat de Tozeur se répartissent, selon la nature du sol, en deux types :

■■ Oasis à prédominance de sols alluviaux développés sur les terrasses des oueds : Tamagh-

za, Chebika et Midès. 400000 450000 ■■ Oasis à sols alluviaux juxtaposés à des sols halomorphes (les sols alluviaux sont en amont et les sols halomorphes en contrebas des glacis et au voisinage des chotts) : Tozeur, Nefta, et Dégueche.

Carte des ressources en sols 0 0 380000 380000

Tamegza

Dégueche

Tozeur 3750000 3750000

Nefta

Hazoua

Sols Minéraux Bruts Sols Peu Evolues D'apport

0 Source : CDCGE, Fond carte agricole Sols Gypseux 0 Sols Isohumiques Sols Halomorphes 370000 370000 Unités Complexes De Sol Lits D'oueds Limite Administrative

400000 450000 128 Les oasis traditionnelles de Tunisie La mobilisation des ressources en eau, un rôle vital pour les oasis

En 2010, la capacité en eau de surface du gouvernorat a été évaluée à 33,6 M m3. Cette réserve ne peut combler les demandes en eau essentiellement pour le secteur agricole et touristique. Le recours aux nappes profondes fut la solution plausible pour répondre à ces demandes sachant que le gouvernorat est doté de ressources importantes non ou très faiblement renouvelables de nappes Souinia Djebel souterraines et profondes. Alim Dakhla Carte des ressources en eau Garaat Sened_Majoura CDCGE 2016 Moulares_Redeyef Sidi Ahmed Zarrouk Sened Djebel Miocene Sebkhet Naouel Ain El Kerma Sable Miocène Haoual el Oued Gafsa Sud El Guettar

Sebseb Hmara Zibag Superieur Djabel Belkhir Complexe terminal Chatt El gharsa Nord Oasis Ras El Ain, Tozeur Chott El Gharsa Sidi Mansour Forage Chott El Gharsa nord

Complexe terminal Edjjrid(El kouifla) Nappe Phreatique Segui

Nappe Phreatique Chareb CHAREB CTdu Djerid

CI du Djerid Nappe Continentale Intercalaire

EL BHAIER

Nappe Phreatique El Bahaier Nappe Chenchou El Hamma

Nappe Oglet El Martaba Source : CDCGE, Fond carte agricole

Nappe Phreatique Orientale Nappe Phreatique des Oasis Nappe Dahar Matmatas Nappe de Zeuss Koutine Ressources en eau en M m3 Nappe du Continental Intercalaire(C.I)

CDCGE 2016 77%

219.4 168.5 Nappe Turonienne(CT) Limite administrative TUR./CEN. GABES SUD Nappe Phreatique Occidentale Oasis Ressources Prélèvements Taux d’exploitation Nappe Phreatique Meridionale

Source : ODS, 2015

Sebkha CDCGE 2016 Bassin d’eau Nappe Phreatique Orientale

Nappe Phréatique Les oasis traditionnelles de Tunisie 129 Nappe Profonde Caractérisation de la biodiversité des oasis traditionnelles de Tozeur Diversité floristique et faunistique

La conservation de la diversité génétique des palmiers et des arbres fruitiers dans les oasis de Tozeur datant de plusieurs siècles, vise à sauvegarder les variétés locales les plus menacées de disparition et reconnues utiles pour la durabilité de l’écosystème oasien.

La flore : la plus riche diversité des palmiers en Tunisie CDCGE 2016

Espèces cultivées Le palmier dattier est cultivé dans toutes les oasis. C’est l’espèce la plus riche en cultivars et ceci grâce à son régime de reproduction. On recense plus de 200 cultivars différents dans les oasis du Djérid. En effet, la palmeraie de Djérid abrite la plus riche diversité en Tunisie. Au total 207 cultivars.

■■ Comme les autres écosystèmes oasiens continentaux, les oasis du Djérid connaissent actuellement une évolution vers la monoculture de palmier dattier, notamment Deglet nour. ■■ La valorisation des autres espèces est la voie pour la sauvegarde de la biodiversité.

130 Les oasis traditionnelles de Tunisie Le palmier Plus de 200 cultivars de palmiers dattiers, certains sont communs à toutes les oasis, d’autres restent spécifiques à certains types d’oasis du Djérid. CDCGE 2016 CDCGE 2016

Mnakher Kintichi CDCGE 2016 CDCGE 2016

Alligue Tazerzeit CDCGE 2016

Oasis Sabaa Abar, Tozeur

Les oasis traditionnelles de Tunisie 131 L’arboriculture Variétés des 6 L’étage moyen renferme plus de seize 5 espèces arboricoles (16) espèces d’arbres fruitiers. Cependant 3 2 la fréquence de ces espèces est variable 1 selon les régions et l’exploitation. Certaines espèces sont bien représentées telles que le grenadier, le figuier, la vigne, le citronnier Figuier Grenadier La vigne Olivier Autres et l’olivier. A côté de ces espèces, d’autres Source : CDCGE 2016 comme le pêcher, l’amandier, le prunier, l’abricotier, le poirier…, ne sont représentées que par quelques pieds et chez un nombre très réduit d’arboriculteurs. CDCGE 2016 Figuier

Les cultures fourragères La culture des fourrages couvre 650 ha et est CDCGE 2016 constituée essentiellement de Luzerne, notamment la variété Gabsi. Cette variété est très productive et permet de 10 à 14 coupes par an.

Luzerne

Les cultures maraîchères Les principales espèces cultivées sont: CDCGE 2016 Oignon, Piment, Tomate, Laitue, Persil, Blette, Courgette, Courge, Melon, Céleri, Navet, Fenouil, Corète…

Corète

Melon Courgette

Espèces naturelles : contribution à la richesse des oasis Certaines espèces de plantes naturelles deviennent rares et ne se rencontrent qu’à proximité des oasis. D’autres sont souvent citées pour des intérêts ou usages particuliers comme fourrage par les caprins (Launaea resedifolia et Lycium arabicum), intérêt médicinal (Nitraria retusa, Peganum harmala, Plantago albicans et Polygonum) ou encore brise-vent et pour la fixation des dunes de sable invasif (Tamarix gallica). Quant aux plantes aromatiques, un répertoire de 10 espèces différentes appartenant à 5 familles distinctes est observable dans les oasis telle la menthe, la coriandre, le romarin, le thym, la lavande…

132 Les oasis traditionnelles de Tunisie La faune : richesse naturelle des zones désertiques

Depuis l’antiquité, l’oasis de Tozeur a joué le rôle de refuge et de lieu de survie ou de passage pour une multitude d’espèces et de populations animales qui ne pouvaient pas faire face aux rudes conditions envi- ronnementales de ces régions arides. L’eau, l’ombre et les multiples ressources nourricières offertes par l’oasis ont ainsi permis à certaines espèces animales de survivre et de se propager et à d’autres (oiseaux migrateurs) de se reposer, de se restaurer, de récupérer leur force avant de continuer leur route vers les lieux de migration.

Faune domestique

Les oasis abritent des élevages ovins, caprins et bo-

vins. L’élevage de la chèvre a été toujours important CDCGE 2016 dans les oasis pour assurer les besoins de la famille en lait et viande. Quatre populations de chèvres sont élevées dans les oasis : Cherki (croisés), Serti (mé- lange de Cherki et Malti), Damasquine et Alpine. Les ovins sont représentés essentiellement par les races Barbarine et Queue Fine de l’Ouest. La Barbarine a laissé petit à petit sa place à la seconde race qui est aujourd’hui dominante dans les oasis.

Faune sauvage

Elle est riche et est représentée par plusieurs groupes : les mammifères, les nématodes, les anné- lides, les mollusques, les aranéides, les scorpionides, les myriapodes, les insectes et les reptiles.

Les oasis de Tozeur représentent une attraction particulière pour les espèces avifaunes. Le nombre d’espèces observées dépasse la centaine, constituée essentiellement d’oiseaux de passage. Les sédentaires sont relativement nombreux dans ces vergers, alors qu’on compte près d’une cinquan- taine d’hivernants et nicheurs.

Les oasis traditionnelles de Tunisie 133 Caractérisation socioéconomique des oasis traditionnelles de Tozeur Potentiel agricole et opportunités éco-touristiques, levier de développement

Compte tenu des caractéristiques de son milieu naturel, de son évolution historique, de ses dynamiques sociales, économiques et territoriales, le gouvernorat de Tozeur présente des potentialités économiques évidentes. Il s’agit en particulier de l’agriculture oasienne, du tourisme et de l’artisanat.

L’agriculture, principale activité économique et source de revenus et d’emplois

La région de Tozeur vit essentiellement de son économie oasienne : l’agriculture reste l’activité principale, la moitié des habitants dépend de ce secteur. La survie d’un tel secteur depuis l’Antiquité montre à quel point la région de Tozeur a été le réceptacle de cultures méditerranéennes qui apportèrent leur savoir-faire en matière d’agriculture et de techniques d’irrigation relatives à l’écosystème oasien.

Nombre de palmiers dattiers par variété (1000 pieds)

1388

970

167 251 CDCGE 2016 Deglet Alig Autres Total nour

Source : Enquête oasis, 2015

La culture du palmier dattier constitue la principale compo- sante du secteur agricole de la région oasienne de Tozeur. Avec 1.388 million de palmiers, ce gouvernorat représente 27% du total des palmiers dat- tiers de la Tunisie. La Deglet nour est la plus représentée avec 0,97 million de pieds.

134 Les oasis traditionnelles de Tunisie Les oasis de Tozeur assurent 21.5% Production de dattes par de la production dattière nationale variété en % 75 % Les oasis procurent une production dattière moyenne de 51000 tonnes par an, ainsi 21.5 % de La moyenne de production la production nationale est assurée par les oasis de pour les dernières années Tozeur. La moyenne des exportations est de 14000 se situe entre 45000 T à T/ an. 55000 T. Par variété, c’est la deglet nour qui occupe la première place avec 38000 tonnes, viennent les 11 % autres variétés avec 7060 tonnes et enfin l’Aligue 6 % 5 % avec 5700 tonnes. 3 %

Deglet Aligue Khouet Kenta, Autres Nour Horra et Faremla

Source : Enquête oasis, 2015

Répartition de la production Répartition de la production du deuxième étage en tonnes du troisième étage en tonnes

733

17000 634

430

6200 CDCGE 2016 CDCGE 2016 Olives Grenades Figues Fourrages Maraichage

Source : ODS 2015 Source : ODS 2015 CDCGE 2016

Oasis Remada, Nefta

Les oasis traditionnelles de Tunisie 135 Le tourisme : produit touristique unique

La région de Tozeur présente des produits touristiques uniques en Tunisie : paysages sahariens et oasiens, patrimoine archéologique exceptionnel, cultures et traditions originales. L’activité touristique est très ancienne puisque les premières unités hôtelières remontent au début du vingtième siècle.

Le gouvernorat est doté d’une infrastructure hôtelière de 25 hôtels dont 2 hôtels à 5 étoiles et 7 hô- tels à 4 étoiles avec une capacité totale d’hébergement de près de 5 975 lits. Un aéroport internatio- nal existe à Tozeur. A cela s’ajoutent 42 agences de voyage, 4 restaurants touristiques et 6 centres d’animation, pour faire de Tozeur un pôle touristique.

Endroits à visiter CDCGE 2016 CDCGE 2016

Canyon de Midès Ancien village Tameghza kharraz.tn CDCGE 2016

Chébika, ancien village Dar Chrait CDCGE 2016 L’itinéraire de Tozeur dans le circuit Oasis - Sahara, comprend particulièrement : L’oasis de Tozeur avec son système d’irrigation mis en place au XIIIème siècle par Ibn Chabbat, l’ancienne oasis de Nefta et la cuvette de la Corbeille tapissée de Corbeille de Nefta bouquets de palmiers de haute taille, La zone d’El Erg et chott Gharsa, L’oasis de Chébika, L’oasis continentale de Tamerza (oasis de montagne) et ses gorges de Oued El Khanguet. L’oasis de Midès et Ministère de l’Environnement son village est suspendu au dessus de ravins. En outre, Ong Jemel est connu pour avoir été le décor de la Café et chambre d’hôte sur le site de la cascade à Tamaghza célèbre saga ‘Star Wars’. Ministère de l’Environnement Parc de Dghoumès Le parc national de Dghoumès, situé juste au dessus du Chott El Djérid, dans le gouvernorat de Tozeur, a été créé en 2010. Il couvre une superficie de 80 km2. On y trouve une faune diversifiée, comprenant notamment le chat sauvage et le chat des sables, le hérisson du désert, le Magasin sur le site de la cascade chacal doré, l’aigle royal, la perdrix gambra, et plusieurs à Tamaghza reptiles. D’autres espèces ont été réintroduites : l’autruche d’Afrique, la gazelle dorcas, l’oryx Dammah, ou encore le Mouflon à manchettes. Outre cette riche faune, une flore spécifique de la zone y est développée avec des plantes de milieux arides, comme le Retama Retam, le Tamaris, ou le Thymélia.

136 Les oasis traditionnelles de Tunisie L’artisanat : riche, fondé sur le savoir-faire local et les sous-produits du palmier

Tozeur bénéficie d’un riche artisanat propulsé par un savoir-faire local, des centres de formation appuyant le secteur et basé sur les différentes matières disponibles (alfa, sous-produit du palmier, laine, poils de dromadaire, cuirs) complète l’ensemble.

L’artisanat à Tozeur

Couffins, paniers, Plats et zembil, adila, plateaux sajjeda El Hamma, Tozeur, El Hamma, Bouhlel, Chébika Tozeur, Mahassen, Tamaghza, Bouhlel, Chébika, Degueche

Couture Chapeaux et El Hamma, éventails Tozeur, Mahassen, Tamaghza, Bouhlel, El Hamma, Chébika, Degueche Tozeur, Mahassen, Tamaghza, Bouhlel, Portes, toits, lits, Chébika chaises, armoires, tables Tozeur, Nefta, Degueche, Bouhlel

Toitures Meubles en Rachis Tous les sites

Source : ONA

Les briques au couleur de sable CDCGE 2016

Inventée depuis 1500 ans, la technique du travail et de cuisson de la terre pour produire de petites briques d’argile, assure pour Tozeur une richesse historique et culturelle et un décor original.

Les oasis traditionnelles de Tunisie 137 L’emploi : un potentiel humain économiquement significatif

Répartition du taux d’activité hommes/femmes et total La population active, en tant que 67.4 potentiel humain économiquement significatif, est un indicateur précieux

de l’importance du capital humain. Sa 46.3 répartition en fonction de participation masculine et féminine, des classes d’âges et des secteurs de l’acti- 26.4 vité économique, permet de rendre compte de façon synthétique de la situation socioéconomique. CDCGE 2016

Total Homme Femme

Source : INS 2014

Les Oasis de Tozeur fournissent 2.26 millions de journées de travail par an dont 49% générées par les exploitants agricoles.

1.1 Répartition des journées de travail dans les oasis en million CDCGE 2016

0.42 Oasis Sabaa Abar, Dègueche 0.39

0.21

0.15 CDCGE 2016

Jours de travail de Jours de Travail des Jours permanents Jours occasionnels Jours Khammès l’exploitant aides familiaux

Source : Données enquête oasis 2015

138 Les oasis traditionnelles de Tunisie 4668

Mode de faire valoir (ha) Trois modes de faire valoir prédominent dans les oasis de Tozeur, il s’agit du mode de faire valoir direct qu’on rencontre principalement dans la strate de superficie de 1 à 1,5 ha, le mode khammès qui existe au niveau des strates de 2087 moins 0,5 ha et de 0,5 à 1 ha et le mode aides 1942 familiaux dans la strate 1 à 1.5 ha. 2087

676 5910 ha CDCGE 2016

Direct Khammès Salarié Aide familial

Source : Enquête oasis, 2015 Mode d’exploitation (ha)

Le mode en propriété est très présent par rapport aux autres modes qui sont 1251 ha la location et les formes de sociétés. 776 ha 445 ha CDCGE 2016

Propriéte Sociéte Location autres

Source : Enquête oasis, 2015

Bien qu’agent économique très actif, notamment dans les deux secteurs de l’agriculture et de l’artisanat (et moins marqué dans le secteur du tourisme), la femme oasienne est considérée comme étant uniquement chargée des tâches domestiques auxquelles sont assimilées ses interventions en tant qu’aide familiale. De la vannerie, au tissage, de la cueillette des olives au ramassage et de tri des dattes, des activités de transformation des produits de la terre aux chaines de conditionnement… La Femme oasienne est présente pratiquement tout au long des processus structurant les activités CDCGE 2016 économiques dans les oasis. Oasis Mouhareb, Dègueche

Emploi dans le secteur agroalimentaire

4859

4 139 l’emploi dans le secteur agroalimentaire Secteur agroalimentaire est de 4139 postes d’emplois et ce dans Secteur manufacturier 190 entreprises.

246 190

Postes emplois entreprises

Source : ODS, 2015

Les oasis traditionnelles de Tunisie 139 Caractérisation du patrimoine des oasis traditionnelles de Tozeur

Patrimoine de Tozeur, musée grandeur nature

Capsiens, berbères, phéniciens, carthaginois, romains, arabo-musulmanes, …un mélange ethnique d’identités et de civilisations qui ont coexisté et/ou se sont succédées léguant un riche héritage de patrimoines matériel et immatériel dont les vestiges résistent encore aux effets des interventions naturelles et humaines. CDCGE 2016 CDCGE 2016

Sept coupoles représentant une illustration de la légende des Sept Dormants d’Éphèse, Tozeur

Le temple de l’amour (Abou El Kacem Chebbi), Ras el Ain, Tozeur CDCGE 2016 CDCGE 2016

Manuscrit jalousement conservé dans le musée des arts et des Traditions Populaires

Ruine romaine - Oasis Sebaa Abar CDCGE 2016 CDCGE 2016

Mausolée Sidi Bouhlel, Dégueche

Sidi Bou Ali - Nefta CDCGE 2016

Ibn Chabbat

140 Les oasis traditionnelles de Tunisie Liste des monuments classés et protégés par l’Institut National du Patrimoine

Site Monument Date de classement Décret Illustration

Gare de chemin de fer de Tozeur : façade donnant sur Tozeur 15 janvier 2001 Décret no 2001-241 la voie ferrée et façade sur la ville

Ouled Minaret de la mosquée des Oulad-Majed, près de Saba 3 mars 1915 3 mars 1915 Majed (Biar-Oasis d’El-Oudiane)

Tozeur Puits antique situé au Nord 16 novembre 1928 16 novembre 1928 de la dite mosquée

Tozeur Mosquée de Bled-el- 3 mars 1915 3 mars 1915 Hadher, près de Tozeur CDCGE 2016

Barrage de l’oued Barouq Tozeur et jetées voisines faites de 16 novembre 1928 16 novembre 1928 matériaux antiques

Mihrab de la mosquée de Tozeur Beled-el-Adher, datant de 25 janvier 1922 25 janvier 1922 590 de l’Hégire

Ruine romaine - Oasis Sebaa Abar Minaret en ruines, ayant pour soubassement un Tozeur mausolée antique, situé à 16 novembre 1928 16 novembre 1928 50 mètres au Nord de la mosquée de Bled el Adher

Les oasis traditionnelles de Tunisie 141 142 Les oasis traditionnelles de Tunisie une Pourmobilisation autour des oasis

Les oasis traditionnelles de Tunisie 143 Face aux Impacts des Changements Climatiques, un Projet National de Développement de l’Ecosystème Oasien

Les oasis de Tunisie connaissent, depuis quelque temps, une situation de dégradation, exacerbée par les effets du changement climatique. Toutes les études attestent, qu’après le littoral, ce sont ces écosystèmes qui seront les plus affectés. A l’hori- zon 2050, on enregistrera un réchauffement moyen de 2,7°, une diminution des précipitations de 17% et une augmentation de l’ETP de 14%. Ces impacts

se traduiront par un accroissement des besoins des Locales et de l’Environnement Affaires Ministère des cultures en eau, une baisse continue du niveau sta- tique des forages, une augmentation de la salinité, l’élévation des coûts de pompage, la désertification ainsi que l’aggravation de phénomènes climatiques exceptionnels (inondations, sécheresse prolon- Réunion de planification à Tozeur gée..). Par ailleurs, l’évolution progressive du niveau solidaire des oasis comme modèles de résilience de la mer favorisera l’intrusion des eaux marines aux changements climatiques». dans la nappe des oasis côtières mettant en dif- Ce grand projet d’atténuation des effets négatifs ficulté l’écoulement naturel des eaux de drainage. des changements climatiques est structuré autour Face à ces menaces, la réhabilitation des oasis et de six axes prioritaires, retenus dans le cadre d’une leur durabilité ne peuvent être assurées que sur approche participative et constructive. Ces axes la base d’une approche intégrée écosystémique, sont à la fois une capitalisation des résultats des à l’instar des interventions réalisées par l’ODESY- différentes études réalisées sur les thématiques PANO (Office de Développement Sylvo-pastoral du de développement des oasis, des acquis du projet Nord Ouest) dans les zones forestières. Gestion Durable des Ecosystèmes Oasiens (GDEO) Cette réhabilitation exige un mode d’intervention du Ministère des Affaires Locales et de l’Environ- qui prend en compte toutes les oasis dans leurs nement, des échanges entre acteurs au cours de intégralités et ce à travers un grand projet national différents ateliers régionaux et locaux animés par de développement de l’écosystème oasien. La mise les experts de la société CDCGE ainsi que la concré- en œuvre de ce projet sera confiée à un Office de tisation des orientations de la stratégie de déve- Développement des Oasis (ODO). Quant au finance- loppement durable des oasis de Tunisie et de son ment, il sera assuré par le fonds vert pour le climat, plan de mise en œuvre. Il s’agit du développement conformément aux engagements pris dans le cadre institutionnel par la création de l’ODO, du défi de de «L’initiative Oasis Durables » annoncée au cours l’eau, de l’aménagement des espaces oasiens, de de la COP 22 à Marrakech. Rappelons que l’article la préservation de la biodiversité, de la gouvernance 7 de l’Accord de Paris (COP 21), stipulait « la re- locale et enfin de la lutte contre la pollution. connaissance, la préservation et le développement CDCGE, 2016

Oasis Dégueche

144 Les oasis traditionnelles de Tunisie 1 – Développement économique durable et intégré dans le cadre d’un Offce de Développement des Oasis Espace restreint aux fonctions mul- ment par la création d’un Office de Cet Office interviendra selon une tiples, l’écosystème oasien conti- Développement des Oasis (ODO) à approche écosystémique en assu- nue de jouer un rôle majeur dans l’instar de l’Office Sylvo-pastoral rant des missions d’intégration des l’organisation de l’espace, le main- du Nord Ouest pour les forêts de la différentes composantes relatives tien de la population et le fonction- région du Nord Ouest du pays. au développement économique, nement économique. L’ODO assurera le rôle d’acteur et l’appui aux filières agricoles et Le diagnostic de la situation des d’opérateur principal à travers la agroalimentaires et la promotion écosystèmes oasiens atteste qu’il coordination stratégique des inter- du pôle touristique Oasis-Sahara s’agit d’une région typique au ni- venants et l’articulation opératoire dans les 4 gouvernorats oasiens... veau de la complexité des difficul- de proximité pour traduire, concré- tés rencontrées et de la diversité tiser, donner vitalité aux axes re- des causes de cette situation d’où tenus. Cette démarche cherche la nécessité d’une approche glo- à améliorer la collaboration de bale et intégrée pour y faire face. l’organisation et de la coordination L’articulation d’une politique glo- interinstitutionnelle et interdiscipli- bale et intégrée qui tient compte de naire, à l’échelle régionale (Inter- ces enjeux ne peut se faire sans une gouvernorats) et sous-régionale structuration territoriale au sein de (au sein du gouvernorat) pour une laquelle le contexte oasien apparaît meilleure synergie des actions comme le moteur du développe- dans les écosystèmes oasiens.

2- Le déf de l’eau au cœur de la survie des écosystèmes oasiens et des territoires

gués des Oasis du Sud tunisien (APIOS) et en capitalisant Grande canalisation de transfert d’eau à Kébili leurs résultats, il est proposé de monter un grand projet

CDCGE, 2016 d’eau dont l’objectif est l’allègement de la pression sur les ressources en eau et qui identifiera : ■■ les aménagements hydro agricoles nécessaires à la mobilisation des ressources en eau pour combler le déficit dans certaines oasis, ■■ la généralisation de l’économie d’eau dans toutes les parcelles et les oasis, Le plus grand défi à la durabilité des écosystèmes oa- ■■ le recours à l’énergie solaire pour le pompage de siens est incontestablement celui des ressources en eau. l’eau L’eau représente la contrainte majeure à toute stratégie d’aménagement et de développement en zones arides. ■■ l’amélioration de l’efficience des réseaux collectifs Dans l’ensemble des oasis, on assiste depuis trois dé- d’irrigation cennies à la mobilisation excessive des ressources non ■■ le renforcement du rôle et des capacités des orga- renouvelables au delà de leur potentialité. Ceci s’est tra- nisations locales (GDA) notamment afin d’améliorer duit par trois phénomènes concomitants qui convergent l’efficience de leur gestion de l’eau vers la remise en question de la reproduction de l’en- ■■ l’actualisation et la révision des tours d’eau sur la semble du système oasien à moyen terme. Il s’agit du base d’une actualisation du plan parcellaire, tarissement des sources, de la baisse de l’artésianisme ■■ l’élaboration d’un référentiel de calcul des besoins et de la dégradation de la qualité des eaux (la salinité en eau selon la nature des sols et le type de système des nappes est en augmentation du fait de leur surex- ploitation). Cette intensification de l’exploitation des de production nappes au-delà des limites considérées comme écono- Utilisation énergie miquement viables pour leur durabilité, rend le coût de solaire à Kébili la mobilisation de l’eau de plus en plus élevé ; d’où la baisse des rendements dans certaines oasis notamment traditionnelles. Avec la réalisation du Plan Directeur des Eaux du Sud

(PDES) et le projet d’Amélioration des Périmètres Irri- CDCGE, 2016 CDCGE,

Les oasis traditionnelles de Tunisie 145 3- Aspects fonciers et aménagement des espaces oasiens : pour un code foncier des oasis

Pour les écosystèmes oasiens, la problématique des rapports de la ville avec son espace foncier immédiat est souvent abordée en termes de croissance urbaine aux dépends des terres agricoles. La gestion de cette dualité a été gérée, jusque là, en termes de protection des terres agricoles. Le territoire oasien n’est plus considéré comme nourricier, mais, en tant que jardins urbains, il évolue comme espace Dar El Hafsi, Tozeur de loisir à l’instar des cafés ou CDCGE, 2016 clubs restaurants à Gabès, Tozeur Aussi, la mise en place d’un cadre portance. Il y va de la survie même et Gafsa. Toutefois, il semble que juridique spécifique ou code foncier des oasis par la diversification et la les modes de régulation mis en pour les oasis et le renforcement valorisation des opportunités d’ac- place sont de faible efficacité de- des moyens de contrôle de son tivités de production et de service. vant l’accroissement de la pression application est de la plus haute im- et de la demande urbaine.

4- Réhabilitation et préservation de la biodiversité de l’agrosystème oasien

Malgré la richesse biologique des oasis celles ci connaissent depuis

plusieurs décennies une perte de la CDCGE, 2016 biodiversité qui ne cesse de s’accé- lérer. L’économie du marché a favo- risé l’extension exagérée des dattes Deglet Nour aux dépens des autres variétés : dévalorisation et arrachage de certaines variétés de dattes, raréfaction de variétés locales de cultures maraîchères et d’arbres fruitiers… La préservation de la durabilité de Oasis Kébili biodiversité des oasis passe par un soutien de base à savoir une légis- lation qui doit mettre en évidence CDCGE, 2016 sienne du Sud tunisien. le caractère «protégé» de certaines En particulier, il s’agit de : ■■ multiplier et diffuser les cultivars espèces et la manière d’assurer ■■ multiplier, in situ dans l’oasis, les rares dans le but de renforcer la cette protection. Actuellement, seul espèces, variétés, clones ou ob- diversité génétique du palmier le palmier dattier bénéficie unique- tentions autochtones végétales dattier dans les oasis tradition- ment d’une protection douanière cultivées en cours de disparition ; nelles transfrontière. ■■ réaliser l’inventaire de la biodi- ■■ introduire des cultivars, autres versité connue dans la mémoire Elle passe aussi par le renforcement que « deglet nour », dans les des oasiens des cultures des trois de la biodiversité variétale du pal- nouvelles plantations par la res- étages encore existantes ou dis- mier dattier, la préservation et l’amé- tauration et la conservation des lioration des semences des cultures parues de l’oasis ; espèces menacées. herbacées, la restauration et la pré- ■■ procéder à la sauvegarde par Par ailleurs, une attention particu- servation du patrimoine génétique les banques de gènes des varié- lière devrait être accordée à la réha- des variétés fruitières et la conser- tés des palmiers dattiers et des bilitation des 3 parcs nationaux de vation de la biodiversité de la faune espèces fruitières dont l’intérêt la zone oasienne bénéficiant d’une et de la flore oasienne spontanée. est reconnu dans les collections faune et d’une flore exceptionnelle. régionales de la biodiversité oa-

146 Les oasis traditionnelles de Tunisie 5- Amélioration de la gouvernance communautaire locale et renforcement des capacités des acteurs locaux

La politique de décentralisation, renforcer leurs capacités d’organi- pace oasien à capitaliser et adapter amorcée en Tunisie, est motivée sation et d’intervention en adéqua- au nouveau contexte afin de mettre par le souci d’accroitre la partici- tion avec leurs missions et attribu- en œuvre un processus de concer- pation locale, de renforcer l’auto- tions, stipulées par la loi. tation, associant les populations nomie et de porter les centres de L’espace oasien bénéficie d’une ex- locales, les acteurs de la société décision à une échelle plus proche périence plusieurs fois millénaires civile, les acteurs administratifs et des populations. Le projet de loi de gestion communautaire de l’es- les décideurs politiques. organique du code des collectivités locales, rendu public en 2016, pose les principes essentiels inscrits

dans la constitution notamment les CDCGE, 2016 différents types de collectivités, la libre administration des collectivi- tés locales, la participation, l’auto- nomie administrative et financière. Ces mécanismes et règles de fonc- tionnement et d’exercice d’une bonne gouvernance permettraient de jeter les bases du cadre institu- tionnel, d’accompagner le proces- sus de décentralisation et d’instau- rer les fondements d’une synergie entre les différents intervenants. Ateliers de concertation Dans ce cadre, les GDA doivent jouer pleinement leur rôle dans le contrôle et la gestion de l’espace oasien et sa protection. Il s’agit de CDCGE, 2016

6 - Préservation de l’espace oasien contre la pollution : Pour un projet de dépollution marine et atmosphérique

Les oasis traditionnelles sont confrontées à des défis environnementaux engendrés par les différentes formes CDCGE, 2016 de pollution (atmosphérique, liquide et solide) notamment des industries chimiques de Gabès et minières de Gafsa qui mettent en péril leur existence. En vue de sauvegarder les oasis, il est vivement recomandé d’entreprendre un projet de dépollution comprenant deux composantes : marine et atmosphérique qui concernera les gouvernorats de Gafsa et de Gabès. L’objectif de ce projet est de réduire, voire éliminer les causes et les facteurs de cette pollution. CDCGE, 2016 Déchets solides

Industries Chimiques de Gabès

Les oasis traditionnelles de Tunisie 147 Ce document a été préparé dans le cadre du projet «Gestion Durable des Ecosystèmes Oasiens» GEF / World Bank Ministère des Affaires Locales et de l’Environnement Direction Générale de l’Environnement et de la Qualité de la Vie 2017

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