№ 5 (11) 2017 = www.thenewcrete.ru

Μια νέα ματιά στην Κρήτη

интересно interesting

Винодельни, участвующие в Дне открытых дверей Participating wineries

Boutaris Wines Stylianoy Winery Minos Miliarakis Winery Rhous – Tamiolaki Winery Domaine Paterianakis Lyrarakis Wines Alexakis Winery Winery Silva Daskalaki Diamantakis Winery Maragkakis Winery Douloufakis Winery Idaia Winery Efrosini Winery Strataridakis Bros Winery Gavalas Crete Wines остров island Domaine Zacharioudakis Manousakis Winery Karavitakis Winery День открытых дверей в винодельнях Крита Anoskeli Winery Winery Pnevmatikakis Holy Monastery оf Agia Triada Open Doors in the wineries of Crete Dourakis Winery Klados Winery 27 и 28 мая 2017 года на острове пройдет ежегод- On 27 and 28 of May, 2017, the island will host an Holy Monastery оf Toplou ный фестиваль для любителей вина, и все винодель- annual festival for wine lovers, and all wineries on ни острова откроют свои двери для посетителей. Вход в the island will open their doors to visitors. Entrance to the винодельни в эти дни будет бесплатный, как и дегуста- wineries these days is free, as well as tasting the wines. Some ция самих вин. В некоторых винодельнях пройдут тема- wineries will arrange the workshops and the presentation of тические мастер-классы и презентации коллекционных вин, на которые необходима предварительная запись. vintage wines, pre-registration is required. Посещение виноделен Крита, это не только прекрас- Visiting the wineries of Crete, is not just a great ная возможность незабываемого путешествия среди opportunity to an unforgettable journey in the green зеленых холмов, виноградников и оливковых рощ hills, vineyards and olive groves of the island, but also a острова, но и уникальный шанс попробовать местные unique chance to taste the local variety of wines, which are сорта вин, которые производятся только здесь. Позна- produced only here. Meet with the Cretan winemakers, комьтесь лично с критскими виноделами, которые с who is with great pleasure will share with you the secrets большим удовольствием поделятся с вами секретами of his craft. Discover all the details of wine production and своего дела. Откройте для себя все тонкости произ- водства вина и узнайте, как современные технологии find out how modern technologies can be combined with могут сочетаться с такой древней историей виноделия. such an ancient history of winemaking. Во время посещения виноделен у вас будет возмож- During a visit to the wineries you will have the opportunity ность приобрести понравившееся вино по выгодной to purchase your favorite wine at a manufacturer price. If цене производителя. Если вы еще новичок в сфере you are still a beginner in the field of wine, but want to bring вина, но хотите привезти достойный подарок своим a nice gift to your loved ones, the experts will help with the близким, специалисты помогут в выборе и с радостью дадут свои рекомендации. choice and will gladly give you the recommendations. Не упустите шанс провести интересные выходные Do not miss the chance to spend an interesting weekend во время вашего отдыха на Крите, познакомьтесь с during your holiday in Crete. Explore the history of историей виноделия на острове, прикоснитесь к мест- winemaking on the island, touch with local traditions, ным традициям, знаменитой критской кухне и культу- the famous Cretan cuisine and culture of Cretans. ре жителей острова. Подробная информация и готовые маршруты посе- More details and ready-made routes at every щения виноделен по регионам острова вы можете най- region of the island for visiting wineries you will ти на сайте www.winesofcrete.gr find at www.winesofcrete.gr 2 аренда автомобИлеЙ=www.thenewrentcar.com rent car=www.thenewrentcar.com

легенды Крита Крит и древние греки Есть у жителей Крита представ- разве так будут встречать нагружен- ление о себе как об особом на- ных захваченным добром победите- роде, отличающемся от греков. И это лей, как встречали участников Тро- не редкость для островитян. Такое же янской войны дома? Взять критского восприятие себя как людей, отлич- царя Идоменея, внука Миноса, при- ных от анатолийских турок, наблю- бывшего на войну с крупным отрядом дается и у турок-киприотов. И обо- в 80 кораблей. Известно, что в боях снования имеются. Исторические. он лично убил шестерых троянцев и Например, для Крита. «не потерял спутников». На пути до- В глубокой древности критяне го- мой он попадает в бурю и клянётся сподствовали на море и даже не нуж- спасшему его Посейдону, что прине- дались в том, чтобы защищать свои сёт ему в жертву первого, человека, города стенами. Это было потому, Идоменео Idomeneo которого встретит на берегу. Таковым что крупные державы того времени, живаться на незнакомых островах, тунец. В Ольвии монета имела даже оказывается его собственный сын. Он Хеттское царство и Ассирия, не име- подвергая себя и своих спутников форму дельфина, в Истрии (черно- не стал жертвовать сыном и вызывал ли военного флота, а египтяне и фи- опасностям. Обитатели морских морский город на территории совре- гнев богов, которые распространили никийцы плавали вдоль берегов и не глубин, рыбы, осьминоги и дельфи- менной Румынии, основанный ко- чуму. Критяне наконец решили из- имели возможности перебрасывать ны - излюбленный мотив фресок лонистами из Милета) орёл держит гнать своего царя. Согласно другому войска через море. в Критском дворце царя Миноса - в когтях дельфина, а в Аполлонии варианту, он совершил жертвоприно- Вызвавшее гигантский катаклизм почти не встречаются в искусстве Понтийской, предшественнице Со- шение своего сына, а затем злые боги на планете Минойское извержение греков-ахейцев. На древнегреческих зополя в Болгарии, одной из первых вызвали эпидемию, пока Идоменей не вулкана Санторин, датируемое меж- был изгнан критянами. ду 1645 г. и 1500 г. до н.э., а по китай- монетах и вазах есть изображения колоний на Чёрном море, основан- А на самом деле, возможно, тут ским источникам приходящееся на разных зверей, даже змей, но нет ной теми же милетцами в 610 до н.э., не эффектный сюжетный поворот, а 1618 г. до н.э. (если судить по внезап- рыб или морских обитателей. В ре- опять мы видим рака в гербе города. зашифрована неизвестная нам раз- ному изменению климата), уничто- гионе в древности рыба появляется В греческой колонии Акрагант, осно- вязка их противостояния, возник- жив города и флот, привело к закату на монетах Лидии, сказочно богато- ванной островитянами с Родоса на шего за время отсутствия отца, как минойской цивилизации на Крите. го государства Крёза в Центральной Сицилии, которые уже любили мо- подобное случается и с другими ге- Проникновение на остров греков и Анатолии, но не у греков. Правду репродукты, мы встречаем на монете пеласгов породило гибридную ми- говоря, первые монеты в Средизем- краба. Краб (κάρᾰβος), видимо, из-за роями Троянской войны вплоть до кенскую цивилизацию, в которой номорье появились именно в Лидии внешнего сходства с древним кора- Одиссея. Захват власти в отсутствии минойские элементы сочетались с во второй половине VII в. до н.э. На блём (лапы - вёсла, клешни – якоря) отца довольно частый случай в исто- элементами материковой культуры. греческих монетах мы находим мор- вошёл в португальский в значении рии античных цивилизаций. Хорошо Греческие предания связывают это ских обитателей после VII в. до н.э. «каравелла». С неё начались великие знакомые с этим древние римляне проникновение с именем легендар- - начала Великой греческой колони- географические открытия, а в рус- ввели у себя закон о власти отца, ко- ного царя Миноса, когда самим кри- зации. Сначала появляется тюлень, ском появилось слово «корабль». На торый объявлял его собственностью тянам пришлось отступить в горы называемый на романских языках древних же монетах Крита изобра- не только детей, но и всё, что ими острова. Тот факт, что минойская (то phocidae. Турки до сих пор называют жался, конечно же, лабиринт. Архе- создавалось. Власть отца прекраща- есть догреческая) цивилизация была тюленя «fok», а греки уже забыли это ологам оставалось только найти его. лась в отношении сына только когда названа в честь Миноса, является название. Он – герб греческой коло- Но все это было уже много позже он продавал его в третий раз в раб- историческим курьёзом, что признал нии в Малой Азии Фокеи. Вряд ли странствий Одиссея после Троянской ство, что уже считалось негуманным. и её первооткрыватель Эванс. его тогда ели, раз объявили тотем- войны XIII в. до н.э., похоже, про- Отменивший действие этого закона В гомеровское время греки не ным животным. На монетах Апол- игранной греками. Это косвенно под- для своих солдат Цезарь был убит, а были морским народом и не любили лонии в Ликии (греческая колония тверждают раскопки Трои. В самом закон восстановлен. рыбу и дары моря. Будучи горцами, на территории провинции Анталья) деле, троянский конь как военная хи- Выдающийся британский исследо- они и свои колонии основывали в в гербе города появляется рак. За- трость совершенно очевидно являет- ватель Тим Северин в 1985 г. проплыл малоазийских предгорьях, не пере- тем стали чеканить монеты Синопы ся традиционным приёмом греческой по маршруту Одиссея, как он его себе ходя через хребты в Центральную (Пафлагония) на Чёрном море с изо- трагедии, называемым «бог из маши- представлял, включив туда южное по- Анатолию. Именно, пищевые при- бражением орла с рыбой в когтях, а ны». Бог появлялся в развязке спекта- бережье Крита, и нашёл там пещеру страстия и поиск воды вынужда- также Пантикапея (Керчь) и Ольвии кля при помощи специальных меха- Циклопа, куда попал Одиссей. ли странствующего близ береговой (под Николаевым), у которых по- низмов. Например, спускался с небес, Об этом и многом другом на Кри- линии легендарного Одиссея выса- являются на них белуга, севрюга и чтобы решить проблемы героев. И те в следующем номере. аренда автомобИлеЙ=www.thenewrentcar.com rent car=www.thenewrentcar.com 3

Crete Legends Crete and the ancient Greeks The inhabitants of Crete identify appeared exactly in Lydia in the second who already loved seafood. The Greek should arrive safely, the first person themselves as a special people, half of the 7th century BC. On Greek word crab (κάρᾰβος) was incorporated he should meet on land. This person distinct from the Greeks, and this is coins we find marine inhabitants after into the Portuguese as a caravel, becomes certainly his own son. He not uncommon for the islanders. The the 7th century BC and the beginning apparently due to external similarity avoided to sacrifice him and caused the same perception of themselves as a of the Great Greek colonization. At with the ancient ship (paws are oars, anger of the gods who spread plague. people being distinct from Anatolian first, a seal called in Romance languages claws are anchors). Great geographical The Cretans finally decided to exile their Turks is observed among Turkish “phocidae” appeared as a crest animal discoveries began with the caravel, and king. According to another option, he Cypriots. And there are justifications of the Greek colony Phocaea in Asia the latter appeared in Russian as a calque performed the sacrifice of his son and for it, historical ones. Minor. It is unlikely that it was eaten, for “ship”. The ancient coins of Crete then the angry gods caused pestilence, For example, there are some of them once they declared it to be their totemic depicted, of course, the Labyrinth, and until Idomeneo was exiled by Cretans. for Crete. animal. The Turks still call the seal the archeologist had only to discover it. And in fact, there is may be not a In ancient times Cretans dominated «fok», and the modern Greeks have But all described was already much spectacular plot twist but the unknown the sea and did not even need to defend already forgotten this name. A cancer later than the wanderings of Odysseus to us denouement of their confrontation, their cities with walls. This was because appears as a crest animal оn the coins after the Trojan War of the 13th century aroused during the absence of the father, the major powers of that time, the of Apollonia in Lycia – a Greek colony BC. It seems, that this war had been as it is the case with other heroes of the Hittite kingdom and Assyria, did not on the territory of modern province lost by the Achaeans, and is indirectly Trojan War up to Odysseus. In the history have a military fleet, and Egyptians Antalya. Then the coins of Sinopa confirmed by the excavation of Troy. of ancient civilizations, the seizure of with Phoenicians sailed along the coasts without any opportunity to transfer their troops across the sea. Caused by a giant cataclysm on the planet, Minoan eruption of the Santorin volcano, dated between 1645 and 1500 BC or exactly 1618 BC, according to Chinese sources (if one judges by the sudden climate change), destroyed the towns and the fleet, and led to the decline of the Minoan civilization on Crete. Penetration of Greeks and Pelasgians into the island gave birth to a hybrid Mycenaean civilization, in which the Minoan elements were combined with elements of the continental culture. Greek tales connect this penetration with the name of the legendary King Minos, when the Cretans themselves had to retreat to the mountains of the island. The fact that Minoan (i.e. pre-Greek) civilization was named after Minos is a historical curiosity recognized by Evans himself. During the Homeric Age, the Greeks were not a sea people and did not like fish, and seafood. Being mountaineers «Идоменей, царь Критский, или Илия и Идамант», опера Вольфганга Амадея Моцарта. Премьера состоялась в 1781 году. they founded colonies in Asia Minor Idomeneo, king of Crete, or Elijah and Idamant», the opera of Wolfgang Amadeus Mozart. The premiere took place on 1781. foothills, without crossing the ridges to Central Anatolia. Namely, food (Paphlagonia) were minted with the In fact, the Trojan horse as a military power is quite a frequent occurrence in predilections and the search for water image of an eagle with fish in claws as trick is clearly a traditional mode of the the absence of the father. Familiar with forced legendary Odysseus, sailing along well as coins of Panticapaeum (Kerch) Greek tragedy, called “the god from the this, ancient Romans introduced a law the coastline, to land on unfamiliar and Olbia (Mikolaiv oblast, modern machine”. God appeared with the help “patria potestas”, which gave him power islands, exposing himself and his Ukraine) with beluga, stellate sturgeon, of special mechanisms allowing the not only over his children, but made all companions to dangers. Inhabitants and tuna appearing on them. Olbian continuation of a story to the fin. For their acquisitions the property of him. of the sea depths – fish, octopuses and coins even had the form of dolphin. example, he is descended from heaven to The father’s power over his son ceased dolphins being the favorite motif of the In Istria (a Black Sea town in the solve the problems of heroes. Are there only when he sold him for the third time frescoes in the Cretan palace of King territory of modern Romania, founded imaginable such welcomes for winners, into slavery: it was considered inhuman. Minos – almost do not occur in the art of by the colonists from Miletus), the eagle loaded with captured goods, like ones, Caesar abolished the application of this the Achaean Greeks. On ancient Greek holds the dolphin in its claws, and in experienced by the participants of the law to his soldiers: he was killed and the coins and vases, there are images of Apollonia Pontica, the predecessor of Trojan War at homes? Let’s take the law restored. different animals, even snakes, but there Sozopol in Bulgaria (one of the first Cretan king Idomeneo, the grandson of In 1985, outstanding British explorer are no fish or marine inhabitants. In the colonies on the Black Sea founded by Minos. He came to the war with a large Tim Severin sailed along the Odyssey region in ancient times, the fish appears the Miletians in 610 BC), we see the detachment of 80 ships. It is known that route, as he imagined, including the on the coins of Lydia, the fantastically cancer again as a crest animal of the he personally killed in battles six Trojans southern coast of Crete, and found rich state of Croesus in Central Anatolia, city. We met a crab depicted on coins and “did not lose his companions”. On there the Cyclops cave where Odyssey but not on Greek ones. Truth be told, of the Greek colony of Acragas in Sicily, the home way, he got into a storm and came into. the first coins in the Mediterranean founded by islanders from Rhodes vowed to Poseidon to sacrifice, if he To be continued. 4 аренда автомобИлеЙ=www.thenewrentcar.com rent car=www.thenewrentcar.com

туризм tourism Somewhere down in East Crete lies one of island’s greatest and widely known villages – Kalo Chorio. It is divided into four settlements: Istron, Pyrgo, Arnikou and Forti. However, the whole area is often referred simply as Kalo Chorio and belongs to the municipality of Agios Nikolaos having only 1.200 inhabitants. Istron is a new village with the population of over 600 inhabitants, many villas and touristic bars. Here one will find many beaches along with the Foklor Museum and a football court. Friends from all over the world come to pass their vacations at our friendly hotels or quiet villas with swimming pools surrounded by nature. Kalo Chorio is located outside from Agios Nikolaos, a quiet famous Cretan city with over 50-years experience in tourism. According to archeologists the village itself was founded over 3000 years ago. Because of its beauty and wealth it was often attached by Minoans. Other famous ancient towns were Minoa, Priniatikos Pyrgos (at the Вид на залив Вулизма и поселок Истрон View of the Gulf of Vulisma and the village of Istron beach) and Vrokastro or Olopyksos at a coastal mountain of 300 m height. The inhabitants of Kalo Chorio are also known for having many КАЛО ХОРЬЕ — ЛАССИТИ traditional celebrations. They are proud, jovial, hard working and tourist-friendly people. KALO CHORIO-LASITHI CRETE Kalo Chorio has a strong reputation of a natural beauty resort for years. Кало Хорье (хорошее местечко) жертвой нападений Минойцев. Дру- жит марку первенства среди самых Together with it’s great history, wonderful может по праву считаться одним гими известными античными горо- красивых природных курортов на cuisine and hospitable locals this village из самых красивых и запоминающих- дами являются Миноа, Приниатикос острове. Добавьте к этому еще и его will become one of the most memorable ся поселков на восточном Крите. Реги- Пиргос (на побережье) и Врокастро, многовековую историю, отменную places you ever visit on Crete. он условно делится на четыре деревни: также известный как Олопиксос, рас- кухню и любовь к туристам, и вы по- Dear friends, every summer you are Истрон, Пирго, Арнику и Форти. положенный на 300 метровой при- лучите идеальное место для запоми- welcomed to spend an unforgettable Территориально весь регион Кало брежной горе. Местные жители Кало нающегося уик-энда в Лассити. weekend at Kalo Chorio in Lasithi region. Хорье относится к Агиос-Николаосу, Хорье известны своей гостеприимно- Профессор Майкл Геронтис Professor Michael Gerontis насчитывая всего лишь 1200 посто- стью, богатыми традициями, трудо- Историк, писатель Historical books Writer янных жителей. любием и радушием. Адрес: Dimokratias 25 Address: Dimokratias 25 Самым крупным, а также самым Кроме того, Кало Хорье на протя- 72100 Agios Nikolaos, Crete 72100 Agios Nikolaos, Crete «молодым» поселком в регионе жении уже многих лет уверенно дер- (6959208431, 2841061362) (6959208431, 2841061362) является Истрон. Здесь насчиты- вается целых 600 жителей со мно- жеством летних вилл, отелей и ту- ристических кафешек. Кроме всего прочего, именно здесь располага- ется местный Фольклорный музей и футбольное поле, а также масса прекрасных пляжей. Посетители со всего мира приезжают сюда, чтобы провести незабываемый летний от- дых в местных отелях и тихих заго- родных виллах с бассейнами и не- тронутой природой. Кало Хорье находится у подножия Агиос-Николаоса, одного из самых известных критских городов с бо- лее чем 50-летним «туристическим» стажем. Археологи утверждают, что поселку по меньшей мере 3000 лет, и что из-за своей красоты и природно- го богатства он нередко становился аренда автомобИлеЙ=www.thenewrentcar.com rent car=www.thenewrentcar.com 5

туризм tourism The beach of Vulisma Boat trips are possible. If you walk a little The beach of Vulisma (Golden to the east, you can find a tiny peninsula Beach) is in walking distance from the with a cozy secluded beach (Hartalamis village of Istron (place Kalo Chorio), so it Beach). There is nothing on it, which is also known as Istron beach (located 15 attracts tourists looking for tranquility. For km from Agios Nikolaos, 74 km from obvious reasons, nudism is practiced here. Heraklion, 22 km from Ierapetra). Near the beach there is a large Beach Vulisma - one of the most parking lot, several large tavernas-cafes beautiful beaches of Crete, so it often across the road. appears on gift cards and magnets. A few kilometers from the beach and Tourists like golden sand and incredibly Istron you can visit the ancient city of turquoise water. Sunset in the sea Gurnia and the mountain monastery of convenient, at the shore finely, you can Phanereni. come with children. Video about the beach of Vulisma For rest there is everything you need: – https://www.youtube.com/ sun beds, umbrellas from the sun, cafe; watch?v=AdhSEzJY4rc Пляж Вулизма шезлонги, зонтики от солнца, кафе; возможны прогулки на лодках. Пляж Вулизма (Золотой пляж) Если пройти чуть на восток, мож- находится в шаговой доступности от но обнаружить крохотный полуо- поселка Истрон (местечко Кало Хо- стров с уютным уединенным пляжем рье), поэтому он также известен как (Hartalamis Beach). На нем ничего нет, пляж Истрон (расположен в 15 км. от Агиоса-Николаоса, от Ираклиона - что и привлекает туристов, ищущих 74 км, от Иерапетры - 22 км.). спокойствия. По понятным причинам Пляж Вулизма — один из краси- здесь практикуют нудизм. вейших пляжей Крита, поэтому он Рядом с пляжем большая парков- нередко фигурирует на подарочных ка, через дорогу несколько больших открытках и магнитах. Туристам таверн-кафе. В окрестностях Истрона нравится золотистый песок и неве- можно посетить древний город Гурния роятно бирюзовая вода. Заход в море и горный монастырь Фанеромени. удобный, у берега мелко, можно при- Видеоролик о пляже Вулизма – езжать с детьми. https://www.youtube.com/ Для отдыха есть все необходимое: watch?v=AdhSEzJY4rc RENT A CAR IN CRETE BEST OFFERS

B manual RENAULT TWINGO B manual Peugeot 107 MERCEDES VITO

A/C, ABS, CD, A/C, ABS, CD, A/C, ABS, CD, Automatic transmission Manual transmission Manual transmission

B manual HYUNDAI i10 C manual SUZUKI SWIFT Pegout 308cc Традиционная Критская Таверна Зигос Если Вы путешествуете на маши- вынос». Обслуживают официанты, не, по дороге на Ирапетру и Ситию столы на открытом воздухе. Попро- A/C, ABS, CD, A/C, ABS, CD, A/C, ABS, CD, Automatic transmission остановитесь в живописном поселке буйте и другие Критские блюда. Manual transmission Manual transmission Истрон (примерно в центре поселка) посетите традиционную Критскую C manual FIAT PANTA TOYOTA RAV4 automatic таверну Зигос. DRAW YOUR Специализация этого места – за- ATTENTION жаренный на вертеле молочный A/C, ABS, CD, CARS OF «THE A/C, ABS, CD, Automatic transmission поросенок или барашек, который Manual transmission подается с Критской запеченной NEWCRETE» COMPANY картошкой или салатом. Подходит CITROENE GRAND PICASSO ARE PROTECTED BY FULL BA automatic CHEVROLET AVEO для компании и для детей. Еда «на INSURANCE COVERAGE OF THE MAXIMUM Traditional Cretan Taverna Zigos SET OF RISKS. If You are traveling by car on the road with salad or baked Cretan potatoes. It A/C, ABS, CD, Automatic transmission A/C, ABS, CD, Automatic transmission to Ierapetra and Sitia do visit traditional is suitable for a group as for children. Cretan Taverna Zigos in the picturesque Take-away food. Waiter service, outdoor PHONES FOR INFORMATION: village of Istron (approximately in the tables. Try other Cretan dishes. +302810372547, +306949978516, +306948487750 center of the village). Istron Kalo Horio, Heraklion Specialties of the place are skewer- телефон: +30 6973 005012 Preliminary costs calculation is available on the website www.thenewrentcar.com grilled suckling pig or lamb, served facebook.com/taverna-zygos 6 аренда автомобИлеЙ=www.thenewrentcar.com rent car=www.thenewrentcar.com

Кухня Cuisine

Греческий кофе (часть II) Greek coffee (Part II) Начало статьи в газете № 5, 2016 [Энан эллинико мЭтрио (скЕто, (на сайте http://thenewcrete.ru/n5.php) гликO, мэ олИги зАхари), паракалO] - Один греческий кофе средний (чер- Греческий кофе — любимый ный, сладкий, чуть сладкий), пожа- напиток греков. Без сомнения, луйста. из всех видов кофе греческий был и - Δύο (τρείς, τέσσερις) ελληνικούς остается очень популярным. После μέτριους (σκέτους, γλυκούς, με ολίγη греческого на втором месте мож- ζάχαρη) [Дио (трис, тЕссерис) элли- но расположить фрапе — холодный никУс мЭтриус (скЕтус, гликУс, мэ кофе. Далее уже идут все новопри- олИги зАхари)] - Два (три, четыре) обретенные иностранные виды кофе греческих кофе средних (черных, — эспрессо, капучино, фреддо и т.д. В сладких, чуть сладких) России или Англии популярно кофе Конечно, вариантов может быть американо. Здесь, в Греции, такое масса, но в конце, после кофе, не за- наименование не попадается. будьте сказать Секрет приготовления вкусного - Ευχαριστώ πολύ, ωραίος греческого кофе в медленном огне, не- καφές![эфхаристо поли, орЭос ка- спешный процесс позволяет кофе вы- фЕс!] - Большое спасибо, прекрас- делить все свои ароматы. Только при ный кофе! правильном приготовлении кофе вы сможете оценить его вкус. Иногда в Напоследок. Греческий кофе - недобросовестных кафетериях варят рецепт и приготовление. греческий кофе с помощью кофейной - Берете турку, отмериваете и на- машины. Это получается не кофе, а ливаете в неё холодной воды, сколько карикатура на него. Греки называют нужно на порцию кофе (две, три — в такой кофе «μαυροζούμι«, то есть пре- зависимости от размера турки). небрежительно «черная водичка». - В турку засыпаете кофе в расчете 1 Каа к з казать чайная ложка с горкой на каждую чаш- греческий кофе в кафе? ку. Кладете и сахар по вашему вкусу. Фразы, которые могут вам пона- - Затем турку ставите на неболь- добиться: шой или слабый огонь, хорошо раз- - Εναν ελληνικό, παρακαλώ [Энан мешиваете кофе, чтобы не было ко- эллинико, паракало] - Один грече- мочков, и держите на огне, пока не ский кофе, пожалуйста. начнет подниматься пенка. Следите, - Εναν ελληνικό μέτριο (σκέτο, чтобы не дошло до кипения, иначе γλυκό, με ολίγη ζάχαρη), παρακαλώ пенки не будет! аренда автомобИлеЙ=www.thenewrentcar.com rent car=www.thenewrentcar.com 7

- Если количество порций кофе foreign coffees follow further: espresso, больше одной, то сначала в каждую cappuchino, Freddie, etc. If in Russia or чашку разливаем понемножку, что- England the americano coffee is popular, бы каждому досталась пенка. Затем here in Greece such a drink not occur. уже разливается оставшийся кофе. The secret of a delicious Greek coffee Иногда в традиционных кафе пода- lays in a slow heating: the unhurried ют греческий кофе в персональной process allows the coffee to allocate all of турочке, а клиент сам наливает себе its flavors. You will appreciate the taste of в чашку. Некоторые рекомендуют coffee only after its proper preparation. оставить готовый кофе на минуту в Sometimes unscrupulous cafeterias турке, а потом уже наливать в чашку. brewed the Greek coffee using the coffee - Никакого молока! Есть некото- machine. The outcome is not a coffee рые товарищи, которые в греческий but an imitation of it. The Greeks called кофе добавляют молоко, но их край- dismissively such a coffee “μαυροζούμι”, i.e. не мало. “black rum” with a negative connotation. Из статьи Елены Метелевой HOW TO ORDER A GREEK The beginning of the article in the newspaper № 5, 2016 COFFEE AT A CAFÉ? (on the site http://thenewcrete.ru/n5.php) Phrases that you may need: - Εναν ελληνικό, παρακαλώ [Enan Greek coffee is a favorite beverage ellinikO, parakalO] – A Greek coffee, please. of the Greeks. Without a doubt, - Εναν ελληνικό μέτριο (σκέτο, out of all kinds of coffee the Greek γλυκό, με ολίγη ζάχαρη), παρακαλώ coffee was and remains very popular. [Enan ellinikO mEtrio (skEto, glykO, The second position can take Frapa, a me olIge zAkhare), parakalO] – A cold coffee. All kinds of newly common medium (black, sweet, slightly sweet) Greek coffee, please. - Δύο (τρείς, τέσσερις) ελληνικούς μέτριους (σκέτους, γλυκούς, με ολίγη ζάχαρη) [DYо (trIs, tEsseris) ellinikUs мEtrius (skEtus, glykUs, мe оlIgi zАkhari)] — two (three, four) medium (black, sweet, slightly sweet) Greek coffee. FINALLY. GREEK COFFEE: to come to a boil otherwise the foam will Of course, there can be a lot of RECIPE AND PREPARATION not be! options, but, at the end, do not forget - Take a cezve and pour cold water - If you make coffee for several cups, to say after coffee: into it, depending on portions (you spill it in each cup a little so that each got - Ευχαριστώ πολύ, ωραίος want to serve: two, three). a part of foam, and then already pour καφές![efkharistO polI, оrEоs - You fill the cezve with coffee: 1 the remaining coffee to all. Sometimes, cаfЕs!] – Thank you very much, heaped teaspoon per cup. Add sugar to at traditional Greek cafes, the coffee is a perfect coffee! you taste. served in a cezve, and the client pours it - Then put your cezve on a small or himself into the cup. low heat while stirring coffee well that - Never add milk! Some ones take it, there are no clots, and keep the but they are very few. fire until the foam will begin From an article to rise. Be careful, that all not by Elena Meteleva

По пути на Спиналонгу On the way to Spinalonga Попробовать настоящий греческий кофе вы можете в старейшем месте де- You can try the real Greek coffee in the oldest ревушки Плака – уютной таверне «Мария», которая открыта с 1930 года. place in the village of Plaka – cozy tavern Наслаждаясь своим кофе, вы увидите напротив небольшой порт, из которого «Maria», which has been open since 1930. вы можете добраться на загадочный остров Спиналонга. Лодки «Мария» и Enjoying your coffee, in front you will see «Агия Марина» отправляются из порта Плаки каждые полчаса с 9.00 до 19.00 a small port from where you can get to the ежедневно, стоимость билета туда и обратно составляет 8 евро. mysterious island of Spinalonga. The boats После увлекательного морского известного греческого премьер-ми- «Maria» and «Agia Marina» are departing from the port of Plaka every half hour, from 9.00 to путешествия, мы советуем присесть нистра Папандреу. Такой кухней 19.00 every day, the price for round-trip ticket is 8 euros. на обед в одну из лучших таверн не останется разочарован ни один, Плаки. Если вы хотите попробовать даже самый капризный гурман. Та- After an exciting trip, we advise to tavern «Spinalonga». This is a large традиционную критскую кухню по верна «Спиналонга» открыта кру- have a lunch at one of the best taverns family restaurant of the Vrahasotakis рецептам бабушки Марии, смело глый год. Напротив вы найдете of Plaka. If you wish to try traditional family and a favorite place of the возвращайтесь на обед в уже извест- большой бесплатный паркинг. Cretan cuisine according to the recipes famous Greek Prime-Minister ное вам место, таверну «Мария». of Grandma Maria, return for lunch to a A.Papandreou. Such a good food will Если же вы предпочитаете отве- place well known to you, tavern «Maria». satisfy even the most choosy gourmets. дать свежую рыбу и морепродукты If you prefer to taste fresh fish and Tavern «Spinalonga» is open all year у самой кромки воды с потрясаю- seafood seating at water’s edge with round. Opposite you will find a large stunning views of the island, go to the free parking. щим видом на остров, отправляй- тесь в таверну «Спиналонга». Это Taverna Maria - Plaka – Elounda Tel: +30 28410 42115 большой семейный ресторан семьи Taverna Spinalonga - Plaka – Elounda Tel: +30 28410 41804 Mob: +30 694 Врахасотакиc и излюбленное место 4603912 http://www.tavernaspinalonga.com 8 аренда автомобИлеЙ=www.thenewrentcar.com rent car=www.thenewrentcar.com реклама advertising

Таверна «Сирокко» в красивом месте с отличным пляжем недалеко от Ираклиона

Традиционная семейная таверна Сирокко на берегу залива Лигария рядом с курортным город- www.dinosauriapark.com facebook.com/dinosauriapark Gournes, Heraklion, Crete ком Агия- Пелагия. Управляют ею три брата, они же и их семьи - готовят, сервируют. Вкусно, чисто, Осторожно: Динозавры на Крите! Caution: Dinosaurs in Crete! честно. Все приготовленные блюда основаны на домашних рецептах. Свежие продукты, большие Парк «Динозаврия» в Ираклионе - это ожив- The Dinosauria Park in Heraklion – is an animated порции, талантливый повар. Дружелюбная атмос- ший мир Мезозойской эры, расположившийся на world of Mesozoic era, situated on the huge territory фера, чарующий вид на море. территории 16 тыс. гектар! Более 50 динозавров of 16.000 sqm.! More than 50 species of dinosaurs Оборудованный пляж с душами - прямо напро- в полный рост притаились на территории парка: of natural height couched in the park: get ready for тив таверны. Покупались, позагорали, отдохнули будьте готовы к встрече, которая будет сопрово- the meeting, which will be accompanied with на море, десять шагов и в обеденное время с деть- ждаться реалистичными звуками и движениями. realistic sounds and movements. ми вкусно поели. Но сначала посетите выставку, где опытные But first visit the exhibition, where experienced Попробуйте: колохтипа на гриле (лобстер Эгей- аниматоры в игровой форме расскажут ребятам о animators through the educational games will ского моря), бараньи ребрышки на гриле, грече- древних животных. В 5D - 7D кинотеатре посмо- tell the children about ancient animals. Watch ский салат с глистридой (такая трава съедобная), трите демонстрацию фильма, попробуйте сыграть demonstrational films in the 5D - 7D cinemas, try to сыр саганаки, шашлык, и конечно, великолепная в археологов, совершая раскопки с помощью инте- play in archaeologists, making excavations with the свежая рыба, как на гриле, так и жареная. Выбор рактивных экранов. help of interactive screens. всегда есть. Оптимальное соотношение цены и ка- Не забудьте перекусить в Дино Снэк-баре и при- Do not forget to have a snack in Dino Snack Bar and чества. В конце трапезы - комплимент от таверны: обрести свой Дино сувенир на память. Кстати, это get your dino souvenirs to retain the memories. By фрукты, маленькие пирожные, раки. обойдется вам вдвое дешевле, если вы обзаведетесь the way, it will cost you half the price if you get the семейной скидочной картой. family discount cards.

Режим работы: Opening hours: с 10.00 до 19.00 семь дней в неделю From 10 a.m. to 7 p.m. Входные билеты 7 days per week Взрослый: 10€ Admission tickets: Детский (4 - 12): 8€ Adult ticket - 10 € Ребенок до 4: СВОБОДО Child ticket (4-12) – 8 € Люди с ограниченными Child under 4 – FREE возможностями: СВОБОДНО Disabled people - FREE

«Mesostrati,s» Tavern “Sirocco”, not far from Heraklion When you’ll walk through the beautiful streets in a beautiful location with of the town of Agios Nikolaos, take a look at the an excellent beach central circular area of the store «MESOSTRATI’S». This name is associated with the word «center of the street». Family serving shop creates a feeling of The traditional family tavern “Sirocco” is on the comfort and hospitality for the guests. Bay of Lygaria near the resort town Agiya-Pelagia. «Месострати» («Μεσοστράτι») «MESOSTRATI’S» objective is to serve quality and Its managers are three brothers who with the families authentic flavors through unique producers. They themselves cook and serve: good, clean and fair. All Когда Вы будете гулять по живописным улоч- come from handmade small producers, quality meals are homemade. Fresh food (vegetables from the кам городка Агиос Николаос, загляните на цен- cottage industries and local cooperatives, bringing family garden), impressive portions, adept cooking, тральной круговой площади в магазин «МЕСО- you delicious flavors from all over Greece and Crete. friendly atmosphere and enchanting sea view. СТРАТИ». Это наименование связано со словом Selected wines, delights, klostari from Epirus and Right in front of the tavern is equipped beach with «центр улицы». Семья, обслуживающая магазин, other sweets, homemade meat and pasta, unique showers. After swimming in the sea, sunbathing создает в нем уют и радушие для гостей. cheeses and more... and having a rest, you can take ten steps and have a Главная задача «МЕСОСТРАТИ» состоит в delicious meal with your kids at lunch time. доставке уникальных продуктов, обладающих Taste grilled kolohtipa (the Aegean lobster) or lamb неповторимыми вкусовыми качествами. Пред- chops, Greek salad with glistridoy (the kind of edible ставленные товары производятся в основном grass), saganaki cheese, kebab and of course delicious вручную умельцами небольших предприятий fresh fish, both grilled and fried. The choice is always согласно традиционным рецептам, которые по- there. знакомят Вас с великолепным и разнообразным The optimum ratio between price and quality. At букетом вкусов и ароматов Греции и Крита. Ρούσου Κουνδούρου 2, the end of the lunch, you receive a complimentary Изысканные вина, лукум, пахлава и другие Agios Nikolaos, Crete welcome plate: fruit, small cake and a raki drink. сладости, домашние мясные и макаронные изде- Tel.: 2841027115 Sirocco, Lygaria Beach , Crete, Greece лия, уникальные сыры и многое другое! mesostrati.eu +30 281 081 1204

Дайджест «Новый Крит» на русском и английском языках. Издается В материалах дайджеста используются Рекламодателям/ advertisers: Типография / printing house: не реже одного раза в месяц / Digest «TheNewCrete» in Russian цитаты из статей с интернет-ресурсов: rua.gr, Tel. +306949978516 «Патрида» «Patrida» «Πατρίδα» and English languages. Published at least 1 time per month. greek.ru, grekomania.ru, creta-life.ru, rugr.gr, tass. Sergey Karagyaur Тираж / Circulation: 6000 copies. Издатель / Published: OPS CRETE IKE «TheNewCrete», Tel. +306948487750 ru, homesoverseas.ru, elramd.com, rutraveller. Greece, Heraklion, Nea Аllikarnassos T.K. 71601, str.1922 h.10 Petros Poulakis Распространяется бесплатно / В работе над дайджестом приняли участие / The work on the digest ru, travelcalendar.ru, vsemorya.ru, greekbook. [email protected] Distributed free of charge was attended by: Viсtor Dubrovskiy, Oleg Loginov, Sergey Karagyaur, ru, eaff.eu/ru/festivals, pogoda.turtella.ru/Greece/ Тел. +7 925 3036903 Номер дайджеста выпущен в мае 2017 г. № 5 (11) 2017 www.thenewcrete.ru Petros Poulaki, Boris Sukhanov, Yuri Podrugin, Tatiana Belyanko-Mathioudaki Crete, novoteka.ru. Борис Суханов The digest is issued in may 2017