GEL

Шеф рекомендует Chef Recommends

Блюда из печи “JOSPER” Dishes prepared in the oven “Josper”

Филе сибаса с соусом «vinaigrette» 45 Fillet of seabass with "vinaigrette" dressing

Дорадо, запеченная целиком 40 Baked whole Dorado

Тибон стейк 50 T-bone steak

Рибай стейк на кости 40 Rib-eye steak

Сезонные торты Seasonal cakes

Тарт со свежим инжиром 10 Tart with fresh figs

Татен с «райскими яблочками» 10 Taten with mini apples

Обслуживание + 10% Service charge +10%

GEL Салаты / Salads

Чобан салат 10 Choban salad

Традиционный салат из свежих овощей / с заправкой 10/11 из грецких орехов Traditional salad of fresh vegetables / with dressing

Салат из свежих овощей с Кахетинской моцареллой 18 Fresh vegetable salad with Kakhetian mozzarella

Салат из сладких томатов с бальзамической заправкой 9 и красным луком Sweet tomatoes salad with balsamic dressing and red

Салат из свеклы с домашним козьим сыром и ягодным соусом 15 Betroot salad with homemade goat cheese and berry dressing

Классический греческий салат с молодой фетой 15 Classical Greek salad with cheese

Салат “Оливье” с легким майонезом и хрустящим филе цыпленка 12 "Olivier" salad with light mayonnaise and crispy chicken fillet

Салат “Цезарь” с куриной грудкой, запеченной в “Josper” 15/20 или креветками-гриль Caesar salad with chicken breast baked in “Josper” or with grilled shrimps

Салат из телячьего языка, рукколы 12 и вешенок с йогуртовой заправкой Salad of veal tongue, rocket salad and oyster mushrooms with homemade dressing

Домашний винегрет со сладкой свеклой и нежным телячьим языком 10 Homemade vinaigrette salad with sweet beetroot and veal tongue

Холодные закуски / Cold appetizers

Карпаччо из сладких томатов 15 с выдержанным бальзамическим уксусом Carpaccio of sweet tomatoes with aged balsamic vinegar

Карпаччо из баклажан с рукколой и домашним хумусом 13 Carpaccio of with rocket salad and homemade

Ассорти пхали (шпинат, свекла) и баклажаны с орехами 18 Assorted pkhali (spinach, beetroot) and rolls with Обслуживание + 10% Service charge +10%

GEL

Аджапсандали – соте из сезонных овощей 18 Adjapsandali – sauted season vegetables

Икра из запеченных овощей с листьями салата 9 и хрустящими крутонами Vegetable caviar with fresh salad and crispy croutons

Туршу – ассорти острых турецких солений (салатик, бибер, 15 каришик, желебон) Turshu – assorted spicy turkish pickles (salatik, biber, karishik, zhelebon)

Аджарские соленья (огурцы, зеленые томаты, черри 15 и острый перец) Adjarian pickles (cucumbers, green tomatoes, cherry tomatoes and hot pepper)

Грузинская сырная тарелка (имеретинский, сулугуни, 18 копченый сулугуни, надуги) Georgian cheese plate (imeretian, suluguni, smoked suluguni, az tuzlu ekşimik )

Турецкая сырная тарелка (дил, орду, беяз, кашар пейнер) 23 с медом, грецкими орехами и виноградом Turkish cheese plate (dil, ordu, beyaz peynir , kashar peynir) with honey, walnuts and grapes

Ассорти выдержанных сыров из местных сыроделен 24 Aged cheese plate from local cheese dairies

Слабосоленый лосось с медово-горчичной заправкой 13 Light salted salmon with honey mustard sauce

Тартар из слабосоленого лосося с козьим сыром и свежим огурцом 18 Salmon tartar with goat cheese and cucumber

Ростбиф из говядины со свежей рукколой и молодым картофелем 20 Roast beef with fresh rocket salad and baby potatoes

Тартар из говяжьей вырезки. Готовится у стола 21 Beef tenderloin tartar prepared for you at the table

Паштет из куриной печени с карамелизированным луком и 10 тостами Chicken liver pate with caramelized onion and croutons

Ролл ”Дракон” с угрем, сливочным сыром и соусом унаги 30 Roll Dragon with eel, cream cheese and unagi sauce

Обслуживание + 10% Service charge +10%

GEL

Ролл с креветкой-темпура и сливочным сыром 27 Roll with tempura shrimp and cream cheese

Ролл ”Филадельфия” с лососем, сливочным сыром и авокадо 25 Roll "Philadelphia" with salmon, cream cheese and avocado

Горячие закуски / Hot appetizers

Креветки в остром соусе с микс-салатом 20 Shrimps in a spicy sauce with mix-salad

Сырные мини-хинкали (15 шт). Подаются с заправкой 15 из мацони и трав Cheese mini khinkali (15 pcs). Served with herb matsoni dressing

Мини-хинкали из телятины (15 шт) в горячем бульоне с зеленью 15 Veal mini khinkali (15 pcs) in hot broth with greens

Традиционные пельмени с лососем и зеленью (14 шт). 22 Подаются с фермерской сметаной Traditional dumplings with salmon and greens (14 pcs). Served with farm sour cream

Традиционные пельмени с телятиной и зеленью (14 шт). 19 Подаются с фермерской сметаной Traditional dumplings with beef and greens (14 pcs). Served with farm sour cream

Ризотто с томатами и козьим сыром 18 risotto with goat cheese

Пенне в томатном соусе со свежим базиликом 17 Penne pasta in tomato sauce with fresh basil

Супы / Soups

Чихиртма – традиционный грузинский суп из домашней курицы 8 Chikhirtma – traditional Georgian soup of farm chicken

Чорба – традиционный суп из красной чечевицы 5 – traditional red

Суп из черной чечевицы с мягким козьим сыром 8 и припущенными томатами Black bean soup with soft goat cheese and stewed tomatoes Обслуживание + 10% Service charge +10%

GEL

Наваристый бульон с говядиной и свежей зеленью 10 Rich beef broth with fresh herbs

Суп-солянка из двух видов рыбы 20 Solyanka-soup of two fish types

Суп-солянка из телячьего языка 10 Solyanka-soup of veal tongue

Традиционный русский борщ с телятиной. 10 Подается с фермерской сметаной Traditional russian borsch on beef broth. Served with farm sour cream

Холодный суп гаспачо с миндалем и мягким козьим сыром 18 Gazpacho with and soft goat cheese

Блюда из печи “JOSPER” / Dishes prepared in the oven “Josper”

Форель, запеченная с тархуном, гранатом и лимоном 20 Fresh trout baked with tarragon, pomegranate and lemon

Филе сибаса с соусом «vinaigrette» 45 Fillet of seabass with "vinaigrette" dressing

Дорадо, запеченная целиком 40 Baked whole Dorado

Цыпленок, приготовленный в печи, с хрустящей корочкой 21 Whole crispy chicken

Тибон стейк 50 T-bone steak

Рибай стейк на кости 40 Rib-eye steak

Каре ягненка (Новая Зеландия), приготовленные на гриле. 60 Подаются с легким салатом микс и пикантным соусом Grilled lamb rack, served with mix salad and piquant sauce

Люля-кебаб из баранины со свежими травами и домашним соусом 30 сацебели Lamb lyulya- with fresh herbs and homemade Satsebeli sauce

Обслуживание + 10% Service charge +10%

GEL Основные блюда / Main dishes

Камбала на подложке из картофельного пюре с соусом из мидий 65 Flounder on puree with mussel sauce

Стейк из лосося, приготовленный на гриле 45 Salmon steak on the grill

Запеченная утиная грудка с чатни из айвы и ягодно-винным соусом 35 Baked duck breast with quince chutney and berry-wine sauce

Цыпленок “Табака” 25 Baby chicken “Tabaka” style

Пирзола – бедрышки домашней курицы на гриле с овощами под 22 сыром Pirzola – thigh grilled homemade chicken with vegetables and cheese

Шницель из курицы с овощным салатом (халяль) 22 Chicken schnitzel with vegetable salad

Котлета по-киевски с воздушным пюре, томатами гриль и соусом 22 тар-тар Chicken “Kiev” with airy mashed potatoes, grilled tomatoes and sauce tar-tar

Домашние котлеты из цыпленка или телятины (2шт) 12/14 Homemade chicken or veal cutlets (2pcs)

Говяжий язык на гриле с запеченными овощами 18 Grilled beef tongue with roasted vegetables

Томленая баранья голень в собственном соку и сливках с овощами 30 по-домашнему и свежим розмарином Stewed lamb shank with cream, homemade vegetables and fresh rosemary

Гарниры / Side dishes

Картофель по-домашнему с грибами и луком 12 Homemade potatoes with mushrooms and onion

Отварной картофель со сливочным маслом и укропом 8 Boiled potatoes with butter and fresh dill

Обслуживание + 10% Service charge +10%

GEL

Гречневая каша с грибами и луком 12 Buckwheat with mushrooms, onion and creamy dressing

Булгур с овощами 8 with vegetables

Выпечка / Bakery

Хачапури по-Мегрельски 18 Megrelian khachapuri

Хачапури по-Имеретински 15 Imeretian khachapuri

Хачапури по-Аджарски 15 Adjarian khachapuri

Домашние пирожки с мясом, капустой и грибами (3 штуки) 9 Homemade pirozhki with beef, cabbage and mushrooms on your choice (3 pieces)

Русские блины (3 штуки) 9 Russian blinis (3 pieces)

Десерты / Desserts

Нежный ванильный мусс с клубничным соусом 13 Tender vanilla mousse with strawberry sauce

Апельсиновый мусс 15 Orange mousse

Ягодно-миндальная тарталетка 9 Berry- tartlet

Пончики с сливочно-заварным кремом 6 Donuts with custard

Пахлава с домашним фисташковым мороженым 9 with homemade ice-cream

Вареники с вишней и малиновым киселем. Подаются с фермерской 11 сметаной Cherry Vareniki with raspberry kissel. Served with farm sour cream

Обслуживание + 10% Service charge +10%

GEL

Крем-брюле 6 Creme Brulee

Десерт “Анна Павлова” с воздушным безе и ягодным соусом 12 Dessert “Anna Pavlova” with airy meringue and berry sauce

Финиковый бисквит с карамельным муссом 12 Date biscuit with caramel mousse

Классический чизкейк 13 Classic cheesecake

Ягодно-миндальный торт 15 Berry-almond cake

Морковный торт с имбирным мороженым 12 Carrot cake with ginger ice-cream

“Птичье молоко”, приготовленное по классическому рецепту 15 cake "Ptichie moloko" in classic style

Шоколадный торт “Прага” с сыром Маскарпоне 10 Chocolate cake “Praga” with Mascarpone cheese

Воздушный торт “Наполеон” с заварным кремом 10 Airy cake "Napoleon" with custard

Двухслойный ореховый торт с пралине и кешью 10 Double layer cake with praline and cashew

Татен с карамелизированной грушей 10 Tatin with caramelized pear

Классический яблочный татен 10 Classic Apple tatin

Нежный медовый бисквит со сметанным кремом 12 Tender honey biscuit with sour cream

Торт “Красный бархат” со сливочным кремом 9 и малиновым бисквитом Cake “Red Velvet” with butter cream and raspberry bisquit

Фруктовое ассорти 27 Fruit platter

Обслуживание + 10% Service charge +10%