GEL
Шеф рекомендует Chef Recommends
Блюда из печи “JOSPER” Dishes prepared in the oven “Josper”
Филе сибаса с соусом «vinaigrette» 45 Fillet of seabass with "vinaigrette" dressing
Дорадо, запеченная целиком 40 Baked whole Dorado
Тибон стейк 50 T-bone steak
Рибай стейк на кости 40 Rib-eye steak
Сезонные торты Seasonal cakes
Тарт со свежим инжиром 10 Tart with fresh figs
Татен с «райскими яблочками» 10 Taten with mini apples
Обслуживание + 10% Service charge +10%
GEL Салаты / Salads
Чобан салат 10 Choban salad
Традиционный салат из свежих овощей / с заправкой 10/11 из грецких орехов Traditional salad of fresh vegetables / with walnut dressing
Салат из свежих овощей с Кахетинской моцареллой 18 Fresh vegetable salad with Kakhetian mozzarella
Салат из сладких томатов с бальзамической заправкой 9 и красным луком Sweet tomatoes salad with balsamic dressing and red onion
Салат из свеклы с домашним козьим сыром и ягодным соусом 15 Betroot salad with homemade goat cheese and berry dressing
Классический греческий салат с молодой фетой 15 Classical Greek salad with feta cheese
Салат “Оливье” с легким майонезом и хрустящим филе цыпленка 12 "Olivier" salad with light mayonnaise and crispy chicken fillet
Салат “Цезарь” с куриной грудкой, запеченной в “Josper” 15/20 или креветками-гриль Caesar salad with chicken breast baked in “Josper” or with grilled shrimps
Салат из телячьего языка, рукколы 12 и вешенок с йогуртовой заправкой Salad of veal tongue, rocket salad and oyster mushrooms with homemade yogurt dressing
Домашний винегрет со сладкой свеклой и нежным телячьим языком 10 Homemade vinaigrette salad with sweet beetroot and veal tongue
Холодные закуски / Cold appetizers
Карпаччо из сладких томатов 15 с выдержанным бальзамическим уксусом Carpaccio of sweet tomatoes with aged balsamic vinegar
Карпаччо из баклажан с рукколой и домашним хумусом 13 Carpaccio of eggplant with rocket salad and homemade hummus
Ассорти пхали (шпинат, свекла) и баклажаны с орехами 18 Assorted pkhali (spinach, beetroot) and eggplants rolls with walnuts Обслуживание + 10% Service charge +10%
GEL
Аджапсандали – соте из сезонных овощей 18 Adjapsandali – sauted season vegetables
Икра из запеченных овощей с листьями салата 9 и хрустящими крутонами Vegetable caviar with fresh salad and crispy croutons
Туршу – ассорти острых турецких солений (салатик, бибер, 15 каришик, желебон) Turshu – assorted spicy turkish pickles (salatik, biber, karishik, zhelebon)
Аджарские соленья (огурцы, зеленые томаты, черри 15 и острый перец) Adjarian pickles (cucumbers, green tomatoes, cherry tomatoes and hot pepper)
Грузинская сырная тарелка (имеретинский, сулугуни, 18 копченый сулугуни, надуги) Georgian cheese plate (imeretian, suluguni, smoked suluguni, az tuzlu ekşimik )
Турецкая сырная тарелка (дил, орду, беяз, кашар пейнер) 23 с медом, грецкими орехами и виноградом Turkish cheese plate (dil, ordu, beyaz peynir , kashar peynir) with honey, walnuts and grapes
Ассорти выдержанных сыров из местных сыроделен 24 Aged cheese plate from local cheese dairies
Слабосоленый лосось с медово-горчичной заправкой 13 Light salted salmon with honey mustard sauce
Тартар из слабосоленого лосося с козьим сыром и свежим огурцом 18 Salmon tartar with goat cheese and cucumber
Ростбиф из говядины со свежей рукколой и молодым картофелем 20 Roast beef with fresh rocket salad and baby potatoes
Тартар из говяжьей вырезки. Готовится у стола 21 Beef tenderloin tartar prepared for you at the table
Паштет из куриной печени с карамелизированным луком и 10 тостами Chicken liver pate with caramelized onion and croutons
Ролл ”Дракон” с угрем, сливочным сыром и соусом унаги 30 Roll Dragon with eel, cream cheese and unagi sauce
Обслуживание + 10% Service charge +10%
GEL
Ролл с креветкой-темпура и сливочным сыром 27 Roll with tempura shrimp and cream cheese
Ролл ”Филадельфия” с лососем, сливочным сыром и авокадо 25 Roll "Philadelphia" with salmon, cream cheese and avocado
Горячие закуски / Hot appetizers
Креветки в остром соусе с микс-салатом 20 Shrimps in a spicy sauce with mix-salad
Сырные мини-хинкали (15 шт). Подаются с заправкой 15 из мацони и трав Cheese mini khinkali (15 pcs). Served with herb matsoni dressing
Мини-хинкали из телятины (15 шт) в горячем бульоне с зеленью 15 Veal mini khinkali (15 pcs) in hot broth with greens
Традиционные пельмени с лососем и зеленью (14 шт). 22 Подаются с фермерской сметаной Traditional dumplings with salmon and greens (14 pcs). Served with farm sour cream
Традиционные пельмени с телятиной и зеленью (14 шт). 19 Подаются с фермерской сметаной Traditional dumplings with beef and greens (14 pcs). Served with farm sour cream
Ризотто с томатами и козьим сыром 18 Tomato risotto with goat cheese
Пенне в томатном соусе со свежим базиликом 17 Penne pasta in tomato sauce with fresh basil
Супы / Soups
Чихиртма – традиционный грузинский суп из домашней курицы 8 Chikhirtma – traditional Georgian soup of farm chicken
Чорба – традиционный суп из красной чечевицы 5 Chorba – traditional red lentil soup
Суп из черной чечевицы с мягким козьим сыром 8 и припущенными томатами Black bean soup with soft goat cheese and stewed tomatoes Обслуживание + 10% Service charge +10%
GEL
Наваристый бульон с говядиной и свежей зеленью 10 Rich beef broth with fresh herbs
Суп-солянка из двух видов рыбы 20 Solyanka-soup of two fish types
Суп-солянка из телячьего языка 10 Solyanka-soup of veal tongue
Традиционный русский борщ с телятиной. 10 Подается с фермерской сметаной Traditional russian borsch on beef broth. Served with farm sour cream
Холодный суп гаспачо с миндалем и мягким козьим сыром 18 Gazpacho with almonds and soft goat cheese
Блюда из печи “JOSPER” / Dishes prepared in the oven “Josper”
Форель, запеченная с тархуном, гранатом и лимоном 20 Fresh trout baked with tarragon, pomegranate and lemon
Филе сибаса с соусом «vinaigrette» 45 Fillet of seabass with "vinaigrette" dressing
Дорадо, запеченная целиком 40 Baked whole Dorado
Цыпленок, приготовленный в печи, с хрустящей корочкой 21 Whole crispy chicken
Тибон стейк 50 T-bone steak
Рибай стейк на кости 40 Rib-eye steak
Каре ягненка (Новая Зеландия), приготовленные на гриле. 60 Подаются с легким салатом микс и пикантным соусом Grilled lamb rack, served with mix salad and piquant sauce
Люля-кебаб из баранины со свежими травами и домашним соусом 30 сацебели Lamb lyulya-kebab with fresh herbs and homemade Satsebeli sauce
Обслуживание + 10% Service charge +10%
GEL Основные блюда / Main dishes
Камбала на подложке из картофельного пюре с соусом из мидий 65 Flounder on puree with mussel sauce
Стейк из лосося, приготовленный на гриле 45 Salmon steak on the grill
Запеченная утиная грудка с чатни из айвы и ягодно-винным соусом 35 Baked duck breast with quince chutney and berry-wine sauce
Цыпленок “Табака” 25 Baby chicken “Tabaka” style
Пирзола – бедрышки домашней курицы на гриле с овощами под 22 сыром Pirzola – thigh grilled homemade chicken with vegetables and cheese
Шницель из курицы с овощным салатом (халяль) 22 Chicken schnitzel with vegetable salad
Котлета по-киевски с воздушным пюре, томатами гриль и соусом 22 тар-тар Chicken “Kiev” with airy mashed potatoes, grilled tomatoes and sauce tar-tar
Домашние котлеты из цыпленка или телятины (2шт) 12/14 Homemade chicken or veal cutlets (2pcs)
Говяжий язык на гриле с запеченными овощами 18 Grilled beef tongue with roasted vegetables
Томленая баранья голень в собственном соку и сливках с овощами 30 по-домашнему и свежим розмарином Stewed lamb shank with cream, homemade vegetables and fresh rosemary
Гарниры / Side dishes
Картофель по-домашнему с грибами и луком 12 Homemade potatoes with mushrooms and onion
Отварной картофель со сливочным маслом и укропом 8 Boiled potatoes with butter and fresh dill
Обслуживание + 10% Service charge +10%
GEL
Гречневая каша с грибами и луком 12 Buckwheat with mushrooms, onion and creamy dressing
Булгур с овощами 8 Bulgur with vegetables
Выпечка / Bakery
Хачапури по-Мегрельски 18 Megrelian khachapuri
Хачапури по-Имеретински 15 Imeretian khachapuri
Хачапури по-Аджарски 15 Adjarian khachapuri
Домашние пирожки с мясом, капустой и грибами (3 штуки) 9 Homemade pirozhki with beef, cabbage and mushrooms on your choice (3 pieces)
Русские блины (3 штуки) 9 Russian blinis (3 pieces)
Десерты / Desserts
Нежный ванильный мусс с клубничным соусом 13 Tender vanilla mousse with strawberry sauce
Апельсиновый мусс 15 Orange mousse
Ягодно-миндальная тарталетка 9 Berry-almond tartlet
Пончики с сливочно-заварным кремом 6 Donuts with custard
Пахлава с домашним фисташковым мороженым 9 Baklava with homemade pistachio ice-cream
Вареники с вишней и малиновым киселем. Подаются с фермерской 11 сметаной Cherry Vareniki with raspberry kissel. Served with farm sour cream
Обслуживание + 10% Service charge +10%
GEL
Крем-брюле 6 Creme Brulee
Десерт “Анна Павлова” с воздушным безе и ягодным соусом 12 Dessert “Anna Pavlova” with airy meringue and berry sauce
Финиковый бисквит с карамельным муссом 12 Date biscuit with caramel mousse
Классический чизкейк 13 Classic cheesecake
Ягодно-миндальный торт 15 Berry-almond cake
Морковный торт с имбирным мороженым 12 Carrot cake with ginger ice-cream
“Птичье молоко”, приготовленное по классическому рецепту 15 Milk cake "Ptichie moloko" in classic style
Шоколадный торт “Прага” с сыром Маскарпоне 10 Chocolate cake “Praga” with Mascarpone cheese
Воздушный торт “Наполеон” с заварным кремом 10 Airy cake "Napoleon" with custard
Двухслойный ореховый торт с пралине и кешью 10 Double layer nut cake with praline and cashew
Татен с карамелизированной грушей 10 Tatin with caramelized pear
Классический яблочный татен 10 Classic Apple tatin
Нежный медовый бисквит со сметанным кремом 12 Tender honey biscuit with sour cream
Торт “Красный бархат” со сливочным кремом 9 и малиновым бисквитом Cake “Red Velvet” with butter cream and raspberry bisquit
Фруктовое ассорти 27 Fruit platter
Обслуживание + 10% Service charge +10%