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FRANCHE COMTÉ AUTOCARS VOYAGES ORGANISÉS EN EUROPE Location d’autocars Grand Tourisme Tourisme Régional 33, rue du tennis - B.P. 64115 25114 BAUME LES DAMES Cedex Tél. 03 81 84 07 08 www.franche-comte-autocars.com

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BIENVENUE 1 en Pays Baumois ! Bienvenue en région Franche-Comté, Bienvenue dans le département du Doubs, Bienvenue au Pays Doubs Central Bienvenue dans la Communauté de Communes du Pays Baumois ! Vous êtes à 45 Km de Montbéliard, 30 Km de Besançon, 60 Km de Pontarlier, 48 Km de Vesoul. Altitude : 262m. 2/3 Vous êtes plutôt ? Bienvenue en Pays Baumois, au coeur des vallées du Doubs et du Cusancin. 4/5 L’histoire Vous traverserez nos villages comtois, nichés autour de leurs églises et de leurs fontaines, dans un cadre de verdure 6/8 Légendes exceptionnel, parsemé de collines. Vous entrerez dans Baume-les-Dames, chef lieu de canton, 9/13 Visite du coeur dont le coeur historique, laissé par les dames chanoinesses de ville qui ont dirigé l’Abbaye, est plein de charme et ne laisse 14/15 Patrimoine à visiter jamais indifférent. C’est dans ce cadre pittoresque que vous pourrez parcourir 16/19 Randonnées à pied, l’Eurovéloroute 6 qui relie Budapest à Nantes, en empruntant à VTT, cyclo. les anciens chemins de halage adaptés à la pratique du vélo 20/23 Au fil de l’eau sous toutes ses formes, la marche, le roller, l’équitation etc… ou simplement contempler les oeuvres laissées par le temps 24/25 Falaises et roches ; le Saut de Gamache, le Fauteuil de Gargantua, la fente de Babre, la colline de Châtard. 26/27 Saveurs locales Les papilles ne sont pas oubliées, ses spécialités locales vous feront saliver, venez les découvrir ! 28 Rencontres pro. Enfin, profitez du Pays Baumois en séjournant chez les Villages du Pays hôteliers, propriétaires de meublés, chambres d’hôtes et 29/31 Baumois campings sans omettre le complexe touristique « Domaine 32/34 Animations et d’Aucroix », fort de sa halte camping-cars, de son camping manifestations caravanings, de ses habitations légères de loisirs et de sa halte fluviale. 35 Nouveautés ! En Pays Baumois, la palette touristique est bien garnie, venez la découvrir nombreux, bon séjour parmi nous ! 36/41 Hébergements 42/46 Restauration 48/51 Info. pratiques

Office de Tourisme de Baume-Les-Dames et du Pays Baumois : 8, rue de Provence BP 14101 25114 BAUME-LES-DAMES CEDEX Tél. : 33 (0)3 81 84 27 98 - Fax : 33 (0)3 81 84 15 61 Email : [email protected] Site Internet : www.cc-paysbaumois.fr - www.baume-les-dames.org À votre service : Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h30 d'octobre à fin avril. Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h30 en mai, juin et septembre. Les lundi et samedi en juillet-août de 9h30 à 13h et de 14h à 18h30, du mardi au vendredi : 9h30-18h30 non stop. Le dimanche en juillet et août et jours fériés de 10h à 13h. baume 12/01/11 17:23 Page 4

2 Vous êtes plutôt ?

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4 L’HISTOIRE

L’histoire du History : Pays Baumois : The Pays Baumois has been inhabited for Le Pays Baumois est a long time : indeed, the first human being depuis fort longtemps une testimonies were found 400000 years terre où l’homme s’est ago, more precisely at Vergranne. sédentarisé : pour preuve For one hand, nature is very important in puisque c’est à Vergranne que les premiè- our region and caves explain the Celtic ori- gin of the word “Baume’ – ‘Balma’. res traces de vie humaine ont été obser- For the other hand, the past is influenced vées il y a environ 400000 ans. by religious monasteries or convents : the La nature, de par le relief calcaire du sec- one of Saint Ermenfroy at Cusance during teur, a doté le Pays Baumois d’un certain the VII th century or the famous abbey at nombre de grottes, d’où l’origine celte de Baume-Les-Dames from the V th till the Baume, venant de « Balma » signifiant XVIII th centuries. This abbey with nuns from the nobility grotte. Aussi, l’histoire du Pays Baumois enables Baume-Les-Dames to be an est fortement influencée par les monastè- important city of the ‘Comté de res religieux dont celui de Saint Ermenfroy Bourgogne’ in addition to the presence of à Cusance au VIIème siècle ou bien par la the Lords from Neufchâtel-Urtière. prestigieuse abbaye de dames chanoines- So, the town grew up thanks to the deve- ses de Baume-Les-Dames qui perdurera lopment of agriculture, wine growing, ème paper mills during the XV th century in the du Vème au XVIII siècles. Cusancin’valley. After, industries as the En effet, cette abbaye va dynamiser famous pipes firm ‘Ropp’ or cloth mills Baume-Les-Dames et donner à la bour- contributed to the growth of Baume-Les- gade une importance puisqu’elle compte Dames. parmi les 14 dites « bonnes cités » du Comté de Bourgogne. Aussi, de puissants seigneurs élieront Baume-Les-Dames pour y édifier une demeure de passage et y conférer une richesse certaine. Cette impulsion apportera une prospérité écono- mique liée à l’agriculture, à la viticulture ou bien encore à une papeterie au XVème siè- cle dans la vallée du Cusancin. Cette même vallée verra naître des taillanderies, teintureries, pendant que Baume-Les- Dames s’industrialise avec l’usine de pipes ROPP, le tissage et la filature. Le passé du Pays Baumois est riche de son patrimoine et l’homme a su, ici et là, laisser de belles empreintes que le visiteur prendra plaisir à découvrir dans un cadre verdoyant à souhait. baume 12/01/11 17:23 Page 7

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Ein wenig Geschichte über das „Baumer Land“ : Le Pays Baumois :

Im Baumer Land sind die Menschen schon sehr lange sesshaft geworden. In Vergranne wurden 400 000 Jahre alte Lebenspuren von Menschen entdeckt.

Der Stadtname Baume-les-Dames stammt Die Stadt und ihre Umgebung entwickel- aus dem keltischen Wort „Balma“, das ten sich rund um die Abtei und gediehen heißt „Höhlen“ , die besonders zahlreich in durch Landwirtschaft, Weinbau, Papier dieser kalkartigen Gegend verkommen, Herstellung und Mühlen. Später kennen und aus dem Wort „les Dames“, das sich kleinschmiederei Färberei, Spinnerei, auf die im 5.Jahrhundert gegründete Weberei und die Pfeifenfabrik Ropp dazu. Frauenabtei bezieht. baume 12/01/11 17:23 Page 8

6 LEGENDES

Les légendes en Pays hommes de la vallée la surnommèrent les Baumois : Narines du Diable… Vue panoramique depuis le lieu dit « Les Sainte Odile et Sainte Acombe : outre Narines du Diable » dans la vallée du les abbesses, deux saintes femmes ont Cusancin sur la commune de Guillon-Les- imprégné l’histoire locale. Bains. D’une part, Sainte Odile, fille aveugle du Duc Aldaric d’Alsace qui recouvre la vue, Le chêne marié : au XIXème siècle, un selon la légende lors de son baptême beau chêne robuste avait trouvé bran- rendu en l’abbaye au 7ème siècle après chage commun avec un autre chêne sur la Jésus-Christ. commune de Hyèvre-Paroisse : ce chêne D’autre part, Sainte Acombe, sainte femme qualifié de « marié » à un autre chêne fit barbue et ceci en lien avec le fils païen du l’objet de la tradition d’officialiser une his- roi qui était tombé éperdument amoureux toire d’amour devant lui ! Nombre de d’elle : afin de faire cesser ces avances, déclarations furent faîtes jusqu’au jour où elle implora le ciel de la rendre laide… le chêne fut abattu et provoqua la colère Des vitraux et une statue rendent hommage des habitants et la disparition du bûche- à Sainte Odile dans l’église Saint Martin ; ron… quant à Sainte Acombe, une statue lui est consacrée dans la chapelle du Saint Le fauteuil de Gargantua : une légende Sépulcre. attribue une caractéristique du relief de la commune de Hyèvre-Paroisse à Saint Martin : selon la légende, Saint Gargantua ; de passage, il aurait bu le lit Martin, ancien soldat de la Garde Impériale de la rivière. En s’asseyant sur l’éperon serait passé à Baume-Les-Dames avec rocheux, la roche aurait pris la forme de la son âne qui s’échappa. L’homme aurait position assise de Gargantua… retrouvé l’animal après quelques heures de Eperon rocheux à observer le long de la RD recherche grâce aux enfants qui avaient 683 sur la commune de Hyèvre-Paroisse. collecté les crottins. En remerciement, Saint Martin aurait transformé par miracle les crottins en craquelins, petites viennoi- series. Un vitrail dans l’église Saint Martin de Baume-Les-Dames et une statue dans l’église d’Aïssey constituent de beaux témoignages.

Les narines du Diable : la vallée du Cusancin était alors dotée d’une jolie fée qui répandait le bien grâce à une source qui fut malheureusement captée par des hommes ingrats : tant la peine de cette fée fut grande qu’une autre source naquît : les baume 12/01/11 17:23 Page 9

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The Devil’s nostrils : In the ‘Cusancin’s valley ’: according to the legend, a beautiful fairy lived in the valley and owned a beautiful source which was harnessed by ungrateful men. This fairy was very sad : her tears were so important that they constituted another source, which was called the Devil’s nostril ! There is a panorama view in the Cusancin’s valley called the Devil’s nostrils near Guillon- les-Bains.

The married oak at Hyèvre Paroisse : It deals with a tree which was coupled with another one during the XIX th century : a tradition and the saying wanted that peo- ple who wished to get married had to make official their love behind the famous oak of this village called Hyèvre-Paroisse. A woodcutter decided to cut down the tree : Legends : the inhabitants became at the same time Sainte Odile and sainte Acombe : furious about him and happy to learn his For one hand, Sainte Odile, the blind death few days later. daughter of the Alsacian duke Aldaric should have regained the sight in the The Garguantua’s armchair : abbey in Baume-Les-Dames during the VII This figure embodies excess and the love th century, when she was christened. of food : in this area, exactly at Hyèvre For the other hand, Sainte Acombe, this Paroisse, he would have drunk the water beautiful holy woman didn’t want to marry of the river and let his print on the rock cal- the pagan queen’s son. To get away from led ‘The Garguantua’s armchair’ when he him, she raised her arms heavenwards to sat down. be ugly : unfortunately, she became a You can see this rock on the road RD 683 bearded woman ! at Hyèvre Paroisse. Saint Martin : Die Legenden des Saint Martin, a former and famous soldier, Baumer Landes : was passing through Baume-Les-Dames. Die heilige Odilie und die heilige He stayed a moment in the abbey while Acombe his donkey was escaping. Children helped Diese zwei heiligen Frauen sind mit der Saint Martin to find the donkey and recei- lokalen Geschichte sehr engverbunden. ved the “Craquelins”, pastries made with Die heilige Odilie : Sie war als blinde sweetened dough, for gratitude. Tochter des Herzogen Aldaric aus dem About Sainte Odile, Sainte Acombe and Elsass geboren. Nach der Legende hat sie Saint Martin, you can see, in the church or bei Ihrer Taufe in der Abtei, im 7 the chapel, testimonies about them thanks Jahrhundert n.c, das Augenlicht wiederge- to statues or stained-glass windows. funden. baume 12/01/11 17:23 Page 10

8 LEGENDES

Die heilige Acombe : Der Sohn eines heid- hier gemacht bis eines Tages die Eiche, nischen Königs war sehr in Sie verliebt. gefällt wurde, zum großen Ärger der Um Ihm zu entgehen bat sie Gott Sie häss- Einwohner. Der Holzfäller verschwand lich zu gestalten und so wuchs ihr ein spurlos. dicker Bart. In der Kirche von Baume-les-Dames sind Der Sessel des Gargantua der heiligen Odilie ein Kirchenfenster und Die Legende berichtet dass Gargantua eine Statue gewidmet. Auf dem Friedhof, in sich auf einen Felsen setzte und das der Kapelle „du Saint Sépulcre“, ist eine Wasser des Flusses trank. Der Felsen Statue der heiligen Acombe zu sehen. wurde zu einem Sessel geprägt. Diesen Tals Vorsprung kann man entlang Der heilige Martin der RD 683 bei Hyèvre-Paroisse sehen. Er zog durch das Baumen Land rund in Baume-les-Dames ist Ihm sein Esel entkommen. Die Kinder halfen Martin dem Esel wiederzufinden indem sie dem Kot nachgingen. Um den Kindern zu danken hat der heilige Martin den Kot in „craque- lins“ verwandelt. „Craquelins“ sind ein Gebäck und eine Spezialität der Stadt. Ein Kirchenfenster in Baume-les-Dames und eine Statue in Aïssey sind dem heilige Martin gewidmet.

Die Höhle der Verärgerten Im Cusancin Tal lebte eine hübsche Fee die Gutes Tal mit einer Quelle. Undankbare Menschen haben leider diese Quelle gefasst. Der Schmerz der Fee war so groß, dass eine andere Quelle entstand. Die Menschen des Tales benannten Sie „Des Teufels Nasenlöcher“. Von dieser Stelle hat man einen Panoramablick über das Dorf Guillon-les- Bains.

Die verheiratete Eiche Im XIX Jahrundert, im Ort Hyèvre- Paroisse, hat eine schöne, stattliche Eiche seine Äste mit den Ästen einer anderen Eiche verwischt. Man sagte Sie seien ver- heiratet. Viele Liebes erklärungen wurden baume 12/01/11 17:23 Page 11

9 VISITES du coeur de la ville

Parcourir le coeur histo- 6 - Maison à colombages et cour inté- rique de Baume-Les- rieure : curieuse, cette cour intérieure des Dames : XV et XVIème siècles ! Très éclectique avec Vous pouvez visualiser les différents cir- une façade à colombages, une façade aux cuits à l’aide du plan ci-dessus. fenêtres à meneaux et accolades et enfin une loggia de bois d'influence espagnole. CIRCUIT DES MAISONS BAUMOISES 13 - Maison à Tourelle : les fenêtres à (en bleu) 5 - Maison des Sires de Neufchâtel : meneaux ainsi que la tour en encorbelle- demeure Renaissance du XVème siècle. ment donnent toute l'élégance à cette Elégante avec ses fenêtres à meneaux et maison de caractère construite en 1574 et accolades et cette jolie porte d'entrée classée à l'inventaire des monuments his- avec colonnettes torses ! Ce sont les Sires toriques depuis 1934. Autre particularité, de Neufchâtel Urtière, à coté de Pont De les inscriptions latines : prenez le temps de Roide, qui l'avaient élu domicile de pas- les lire ! sage. baume 12/01/11 17:23 Page 12

10 VISITES du coeur de la ville

CIRCUIT DU PATRIMOINE RELIGIEUX baye en 1791. L’édifice, déclaré en 1810 (en rouge) propriété de la ville, servit de halle aux 9 - La Chapelle du Saint Sépulcre : de grains, d’entrepôt et aujourd’hui l’Abbaye style gothique, cette chapelle avait pour est remarquablement rénovée pour abriter mission d'accueillir les paroissiens pestifé- un centre culturel. rés. Aujourd’hui, elle renferme à l'intérieur 12 - La Basse Cour : ancien siège du une sculpture du sépulcre représentant la Prieuré de la Confrérie de la Croix qui avait mise au tombeau du Christ. Petit plus : pour mission la charité auprès des plus laissez vous charmer par l’originalité de la démunis. Lieu original grâce à son archi- statue de la Sainte Acombe. (cf. légende tecture, ses jeux d'escaliers ou bien page 6). encore le passage voûté. Empruntez-le ! 10 - L'église Saint Martin : de style néo- gothique, l'édifice des architectes Perrin et CIRCUIT DES PERSONNALITES Roussel date du XVIIème siècle. L'intérieur (en vert) de cette église dotée de voûtes sur croi- 2 - Charles Louis Clément (1768-1857) : sées d'ogives est richement décoré : l'autel député du Doubs, il est à l'origine de la et le lutrin de l'architecte Nicolas Nicole, la construction du pensionnat en 1864. Dans chair à prêcher Louis XIV, les orgues des ces lieux, les jeunes filles bénéficiaient frères Callinet, ainsi que les retables baro- d'une instruction religieuse et scolaire. Ce ques. Les vitraux, quant à eux font clin legs finança également la construction d’oeil à certaines légendes telle que celle des bains douches et du lavoir où est ins- de Sainte Odile ! Enfin, l'incontournable, la tallé l'Office de Tourisme actuellement. Piéta de 1549, exemple de la statuaire 3 - Pierre de Cointet : Baumois, il est à religieuse de la Renaissance. l'origine de la construction de l'hôpital 11 - L'abbaye : l'église abbatiale de Sainte Croix en 1505. Cet hôpital rural dames chanoinesses fut fondée au Vème autrefois dirigé par les soeurs hospitaliè- siècle par Saint Germain, évêque de res de Besançon accueille aujourd'hui une Besançon. Elle accueillit des religieuses maison pour les personnes âgées à mobi- des familles les plus illustres et fut le lieu lité réduite. d'un miracle ! Odile, fille aveugle du Duc 4 - Jean Joseph Antoine Courvoisier Aldaric d'Alsace recouvra la vue lorsqu'elle (1775-1835) : il vient s'établir à Baume- y fut baptisée. Cette abbaye bénédictine Les-Dames suite à l’exil de ses parents et va connaître des temps glorieux et la débute une carrière exemplaire. Avocat à richesse que les religieuses acquièrent va Baume-Les-Dames, avocat général à leur permettre de faire construire l'édifice Besançon, procureur général à Lyon, actuel. De style Néo-Roman, l'église abba- député, ministre, président du Conseil tiale de Nicolas Nicole qui renfermait des Général sont les fonctions qu'il a pu occu- joyaux à l'intérieur, devait présenter une per. nef de 44 m de longueur. Toutefois, des 7 - Mgr Besson (1821-1888) : il fut aléas financiers survinrent et amenèrent nommé évêque à Besançon en 1849 puis l’architecte à clore les travaux. à Nîmes en 1875. Il est également l'auteur Épuisement des ressources et Révolution de plusieurs ouvrages dont un mémoire Française riment avec fermeture de l'ab- sur l'abbaye. Sa maison est une demeure baume 12/01/11 17:23 Page 13

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très élevée percée de quatre grandes ouvertures surmontées elles-mêmes de coquilles Saint Jacques. Peut-être était elle une demeure de pas- sage pour les pèlerins en route pour Saint Jacques de Compostelle ? 8 - Les Frères Grenier : une fraternité Visite guidée du coeur de ville : talentueuse. Jules, peintre paysagiste Elles vous permettent de découvrir le centre (1817-1883), passionné par la peinture ancien au gré des bâtisses de caractère de paysage était l'ami des artistes sans omettre la prestigieuse Abbaye réno- Delacroix et Corot. Pour Edouard (1819- vée et l’église Saint Martin ! Au fil d’une balade, l’histoire baumoise vous 1901), c’était la littérature et plus particu- est dévoilée ! lièrement la poésie qui l’animaient. Ami de Conditions : Charles Nodier et de Lamartine, il sera - pour les groupes toute l’année sur demande. couronné par l'Académie Française. Leur - pour les individuels, de manière régulière demeure, place Saint Martin, est pour le au fil de l’année. € moins originale de par son architecture - tarifs : 2.50 par personne pour les visi- tes individuelles et 2 € par personne pour où les tours coiffées d'un toit à croupe les visites réservées aux groupes. harmonisent la bâtisse. 14 - Jouffroy D'Abbans (1751-1832) : A sightseeing in the towncenter of sur les traces d'un génie méconnu… Baume-Les-Dames ! Cet ingénieux mécanicien puisa l’idée de Houses : son invention alors qu’il était en détention 5. The Neufchâtel’s Lords house : a for- sur l'île Sainte Margueritte. À regarder mer Renaissance period house from the s’échiner les galériens, il réfléchit à un XV th century with typical windows and an meilleur moyen de faire évoluer une bar- elegant door ! The owners were from Neufchâtel-Urtière near Pont-de-Roide que sur l’eau. Lorsque sa famille refuse de and used it as a second house. continuer à l’entretenir, sa soeur, religieuse 6. The yard from the XV and XVI th cen- à l’abbaye de Baume, le fait venir. C’est sur turies : an eclectic and charming yard with le bassin de Gondé, près de l'ancienne a half-timbered house, a Renaissance usine des pipes ROPP que Jouffroy period façade and a loggia with spanish influence. s’atèle à la tâche. 13. The house with the tower : typical Aidé par le chaudronnier Pourchot, il house built in 1574, listed in 1934 and invente cette étrange « Pompe à Feu » qui equiped with a tower and typical windows. actionne d’abord des rames puis, plus tard Take the time to read the Latin inscriptions on the door and on the tower ! la roue à aube. 15 - Jean Grosjean (1912-2006) : poète Religious cultural heritage : dont la famille est native de Rougemontot, 9. The chapel : inspired by the gothic il réalisa 12 recueils de poèmes et était style, it deals with a chapel on which there notamment l’ami de Malraux. is a sepulchre and a surprising statue : the La nouvelle médiathèque lui rend hom- bearded woman. At the first time, this cha- mage en portant son nom : elle est instal- pel welcame plague victims. 10. The church : ème with a gothic style archi- lée dans un bâtiment du XVIII siècle de tecture, this church is a beautiful monu- l’architecte bisontin Louis Bertrand. Il abri- ment decorated thanks to the reading tait alors l’ancien tribunal de la ville et les stand, the great organ, the Blessed Virgin’s prisons sur le siège de l’ancien baillage. statue. baume 12/01/11 17:23 Page 14

12 VISITES du coeur de la ville

11. The Abbey : built for the last time notably, lawyer at Baume-Les-Dames, during the XVIII th century by the famous assistant public prosecutor at Besançon, architect Nicolas Nicole, it was managed public prosecutor at Lyon, deputy, the thanks to nuns from the Nobility. It’s Saint French Minister of Justice. Germain, bishop of Besançon who deci- 7. Mgr Besson (1821-1888) : he was ded to create the Abbey with the first named as a bishop at Besançon in 1849 church. The blind daughter of the Alsacian and Nîmes in 1875. He wrote lots of books duke Aldaric and the nuns’ money contri- and a work dealing with the Abbey. His buted to the Abbey’s growth. But, at the house has on its walls Cullin scallops. It is end of the XVIII th century, the lake of supposed to be a house which welcame money combined to the French Revolution pilgrims. implied the Abbey’s decline and cessation. 8. Les Frères Grenier : a talented bro- The church of the XVIII th century has therhood… Jules was a painter (1817- been renovated from the middle of the 1883), keen on landscape painting. He eighties and today it deals with a cultural was also a friend of famous painters as place on which people can enjoy exhibi- Delacroix and Corot. tions, concerts, theatre. About Edouard, he liked litterature and 12 . The basse cour’ : former priory from was a poet (1819-1901). He was a friend the XVII th century, called “La confrérie de of famous writers as Charles Nodier or la Croix” which aimed at helping poor peo- Lamartine. Their house, located in the ple in the city. The place is interesting to town center is original thanks to its towers. see thanks to the staircases and the 14. Jouffroy d’Abbans (1751-1832) : arches. talented mechanic, imprisoned at the island Sainte Margueritte in the south of Personalities : France, he was inspired by the galley sla- 2. Charles Louis Clement (1768-1857) : ves. So, he thought about the way of deputy for the département Le Doubs, he making sail a boat. made a gift of his money to the city in Thanks to his sister, who was nun at order to build a boarding school in 1864, Baume-Les-Dames, it’s on the river the the baths and the washtub, where the tou- Doubs near the former pipes firm that rist office takes place nowdays. Jouffroy d’Abbans realised his first tries to 3. Pierre de Cointet : native of Baume- finalize the principle of the steamship with Les-Dames, thanks to him, the hospital a boiler maker called Pourchot. was built in 1505. In the past, this hospital 15. Jean Grosjean (1912-2006) : native was directed by nuns from the famous of Rougemontot, near Baume-Les-Dames, hospital of Besançon. Nowdays, it deals he was a poet and realized a collection of with an old people’s home. poems. He was also a friend of famous 4. Jean-Joseph Antoine Courvoisier writers as Malraux. (1775-1835) : after having been sent into The new media library pays homage to him exile, he came in Baume-Les-Dames to because it is named ‘Jean Grosjean’. This settle and he was well known in the city new service is established in the former thanks to his carreer. Endeed, he was court of Baume-Les-Dames, dated from the XVIII th century by Louis Bertrand. baume 12/01/11 17:23 Page 15

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Das historische Zentrum 12 . Der Niederhof « basse cour » von Baume les Dames Ehemaliger Sitz der „Bunderschaft des Kreuzes“ die sich durch Wohltätigkeit um durchwandern Bedürftige bemühte.

Markante Bauten entdecken Rund um Persönlichkeiten 5. Das Haus der Herren von 2. Charles Louis Clément (1768–1857) Neufchâstel Abgeordneter des Departement Doubs. Er Renaissancebau aus dem XV Jahrhundert, hat den Bau eines Mädchenpensionats mit sechseckigem Turm. Die Herren von gefördert. Sein Legat diente auch zur Neufchâstel-Urtière, nach Pont de Roide, Errichtung einer öffentlichen Badeanstalt, haben dieses Haus als Reiseunterkunft heute Sitz des Verkehrsamtes von Baume- benützt. les-Dames. 6. Fachwerkaus und Innenhof 3. Pierre De Cointet Besonders eigenartig und eklektisch die In Baume-les-Dames geboren. Er war der Fachwerkfassade, eine Renaissance Initiator des Errichtung des Spitals „Heiliges Kreuz“ im Jahre 1505. Fassade und eine Holzloggia mit spani- 4. Jean Joseph Antoine Courvoisier schem Einfluss. (1775–1835) 13. Türmchenhaus Advokat, Rechtsanwalt, Abgeordneter, Renaissancebau aus dem XVI Jahrhundert. Minister und Präsident des Generalrates : Drei lateinische Inschriften sind noch zu Etappen einer glänzenden Karriere. lesen : "Friede in diesem Haus", "Dieses 7. Sein Eminenz Monsignore Besson Haus soll stehen bis die Ameise das (1821–1888) Wasser des Meeres ausgetrunken hat und Bischof von Besançon im Jahre 1849 und die Schildkröte um die Welt gelaufen ist" dann Bischof von Nîmes (1875). Er war und "Die Zeit ändert und wir mit ihr". auch Schriftsteller und hat ein Werk über die Abtei geschrieben. Die religiösen Bauten 8. Les Frères Grenier 9. Die Kapelle zum Heiligen Grabe Eine talentvolle Bunderschaft : „Saint Sépulcre“ Jules (1817-1883) war Landschaftsmaler Aus dem XVI Jahrhundert, vom gotischem und mit Corot und Delacroix befreundet. Stil geprägt. Sie wurde 1970 erneuert und Edward (1819-1901) war Dichter und mit enthält eine Statue der heiligen Acombe, Charles Nodier und Lamartine befreundet. die bärtige Jungfrau. 14. Jouffroy D’Abbans (1751-1832) 10. Die Sankt Martinskirche Auf dem Flussteil Gondé, unweit der ehe- Aus dem XVII Jahrhundert, im néo-goti- maligen Pfeifenfabrik Ropp, erprobte er eine Dampfmaschine. Mit der Hilfe des schem Stil gebaut. Flügelaltäre im Stil Schmiedes Pourchot baute er eine merk- Ludwig der XIII, Lesepult von Nicolas würdige „Feuerpumpe“, die zuert Ruder und Nicole, Callinet Orgel und die Pieta aus dann später Schaufelräder antrieb. dem Jahre 1549. 15. Jean Grosjean (1912–2006) 11. Die ehemalige Abtei Dichter, dessen Familie aus Rougemontot Die heutige Abteikirche, nach Plänen des stammt. Er war mit André Malraux befreun- berühmtes Architekten Nicolas Nicole, det und hat 12 Dichtungsbäuder heraus- stammt aus dem XVIII Jahrhundert. Nach gegeben. Die neue Mediathek trägt seinen langjährigen renovierungsarbeiten wurde Namen. Sie ist in einem Gebäude aus dem das prachtvoll restaurierte Gebäude im XVIII Jahrhundert untergebracht, nach Jahre 2009 seiner neuen Bestimmung Plänen des Architekten P. Bertrand aus übergeben. Es dient heute für Kulturelle Besançon errichtet wurde. Früher diente Veranstaltungen. das Gebäude als Gerichtshof. baume 12/01/11 17:23 Page 16

14 PATRIMOINE a visiter

La Maison des Sires de Neufchâtel à Baume-Les-Dames. Cette demeure Renaissance du XV° siè- cle, abrite des collections variées. En effet, à l'intérieur, une salle seigneuriale permet de vous replonger dans l'univers des scènes paysannes et bourgeoises. Quant aux caves voûtées des XII° et XV° siècles, elles sont mises en valeur par un spectacle son et lumière. Ce joyau du patrimoine baumois est chargé d’histoire ; une visite s’impose absolument ! Le petit plus : le guide est passionné ! Visite Ouverture en période estivale, tous les guidée après-midi sauf le mardi. Toute l’année pour les groupes annoncés à l’Office de Tourisme. Contact : 03 81 84 27 98.

Site Carrier à Baume-Les-Dames. Un vaste ensemble artisanal à contempler : carrières, cabanes de carriers, plates-for- mes de taille, couloir de schlittage, zone de stockage, quai de chargement. Ce site étonne par son organisation en zone pen- tue et surprend par son étendue ; le visi- teur profitera alors pour s’imprégner de l’esprit artisanal du site et de l’exploitation qui en était faîte au XVI° et XVII° siècles. Le petit plus : la signalétique mise en place qui permet une découverte autonome ! Visite libre

Apothicairerie de l'Hôpital Sainte Croix à Baume-Les-Dames. Dans la jolie salle d'honneur sont exposés les vases et pots d'apothicaire du XVII° siècle ainsi que le matériel chirurgical uti- lisé autrefois. Les pots pour les plus anciens remontent à l’époque de Charles Quint ! Le petit plus : visite sur demande auprès de l’Office de Tourisme. Visite Contact : 03 81 84 27 98. guidée baume 12/01/11 17:23 Page 17

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Les Ateliers Aencrages and Co à Baume-Les-Dames. Depuis 32 ans, cette maison d’édition se voue à la publication par un procédé d’im- primerie traditionnelle : composition manuelle, linotypie et impression typogra- phique constituent les moyens utilisés pour imprimer des livres sur papier chiffon, cousus et façonnés à la main. Le petit plus : visite sur demande d’1h ou 1h30. Visite Contact : 03 81 84 32 88. guidée ou [email protected]

La maison de Saint Joseph MARCHAND à Passavant. Né à Passavant en 1803, il rejoint les Missions Etrangères à Paris. Après l’Indochine, il évangélisera Saigon ou bien encore Annam. Ayant subi le supplice des cent plaies, il fut déclaré vénérable en 1840, béatifié en 1900, il sera canonisé par Jean-Paul II en 1988. Sa maison natale est le moyen de décou- vrir les étapes marquantes de sa vie au fil des quelques fresques représentatives. Le petit plus : visite sur demande auprès de la mairie de Passavant. Contact : 03 81 60 42 95. Visite guidée baume 12/01/11 17:23 Page 18

16 RANDONNEES a pied

Le Pays Baumois à pied ! Des itinéraires à parcourir, à re parcourir... Randonnées pédestres de niveau facile, Le Mont Dommage balisées en couleurs jaune et bleu : Caractéristiques : Du chemin de la République au Doubs, Départ : Office de Tourisme La Cote de Pérouse, Sur la Côte, Mont Balisage : Jaune et bleu de Guillon, Au pays des Tuneux. Durée du circuit : 3h Randonnées pédestres de niveau moyen, Kilométrage : 11 Km. balisées en couleurs jaune et bleu : Dénivelé : 310 m. En Versenne, Grosbois, les Bois de Difficulté : moyenne Baume, Mont Dommage, Au dessus du Pays Baumois, Les grands bois du Parcours : Plateau Depuis l’Office de Tourisme, prendre la Randonnées pédestres de niveau difficile, promenade du Breuil en direction du balisées en couleurs jaune et bleu : monument Jouffroy d’Abbans. Les mondreveaux, Falaises de Baume, Traverser le Doubs par le pont bleu puis Vallée du Doubs, Entre Doubs et prendre à droite, suivre 80m et tourner à Cusancin, Vallée du Cusancin, Du cal- gauche sur 20m, ensuite prendre à droite vaire à la Grâce-Dieu. entre deux maisons en poursuivant un chemin qui rejoint la route de Bretigney- Notre-Dame. Continuer sur la route dépar- En vente à l’Office de Tourisme : tementale D112 puis au parking, prendre - livret de 40 circuits ainsi qu’une carte à droite le sentier qui monte au Mont « Au coeur du Doubs au Pays Doubs Dommage. Suivre la crête sur 1 Km, pren- Central ». dre à droite et redescendre par un large - cartes IGN 3422 E et 3423 ET. chemin en direction d’Esnans. Avant d’arri- - topo de l’ Union de la Randonnée Verte ver aux pâturages, tourner à droite en « Sur les Doubs sentiers ». direction de Baume et continuer le chemin jusqu’au hameau de la Grange Vuillotey. Traverser le canal par le pont et revenir à Baume par le chemin de halage situé entre le canal et le Doubs. Au pont bleu à gauche, retour à l’Office de Tourisme. baume 12/01/11 17:23 Page 19

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Petit plus ! Le sentier découverte : forêt magique, arboretum et site carrier. Partez à la découverte de ce sentier fort sympathi- que au départ de l’Office de Tourisme ! La forêt magique se laisse découvrir grâce aux légendes signalisées sur les arbres. L’arboretum permet d’avoir une approche botanique de la forêt. Enfin, le site archéologique carrier apporte une note culturelle à la balade. Un livret est disponible à l’Office de Tourisme.

Deux tables d’interprétation : Si vous parcourrez l’itinéraire de randon- née de la Croix de Châtard, une table de lecture de paysages est à disposition pour mieux appréhender la géographie locale. Une autre table d’interprétation est mise en place à la Vierge du Choléra en bordure de la RD 50 près de la ferme auberge de Saint Ligier. Le Pays Baumois à cheval ! Les Écuries de la Grange. La forêt est une richesse dont il faut profi- ter et rien de tel qu’une découverte à che- val, à poney grâce aux Écuries de la Grange qui proposent également des acti- vités ludoéducatives, des cours d’équita- tion. Contact : 06 75 07 86 13 Chemin de la Bretenière à Baume-Les- Dames. www.les-ecuriesde-la-grange.com baume 12/01/11 17:23 Page 20

18 RANDONNEES en VTT

Le Pays Baumois à VTT ! Des itinéraires à parcourir, à re parcourir... Circuit n°67 : 24 Km : Circuit n° 67 itinéraire aller-retour d’un niveau facile. Caractéristiques : Circuit n°69 : 34 Km : Départ : Monument Jouffroy d’Abbans itinéraire aller-retour d’un niveau facile. (vers le pont sur le Doubs) Circuit n°70 : 27 Km : Durée : 1h30 itinéraire aller-retour d’un niveau facile. Kilométrage : 24 Km. Circuit n°71 : 25 Km : Dénivelé moyen : 240 m. itinéraire aller-retour d’un niveau difficile. Difficulté : pas de difficulté technique Ces fiches parcours sont disponibles à particulière l’Office de Tourisme ou en téléchargement sur www.cc-paysbaumois.fr Location et réparation de cycles : Cycles BRUN, rue Ernest Nicolas 25110 BAUME-LES-DAMES : 03 8184 40 43.

Lieu Km Altitude Pancarte Indications Départ : Monument Jouffroy d’Abbans 0 270 i Suivre le Doubs vers l’aval en rive droite. Rochers de Champvans 2.8 265 i Rochers d’escalade. Ecluse de Fourbanne 6.0 260 g Longer l’écluse puis traverser le village en montant (D261). Sortie de Fourbanne 6.8 320 i Prendre le chemin en pierre en sous-bois. Traversée de la RN 83 8.7 348 b Séchin 8.8 g Prendre direction Breconchaux pendant 200m. Puis prendre à nouveau à droite en longeant l’autoroute. Pont de l’autoroute 9.2 365 i Suivre le chemin en pierre. 9.7 360 g Dans le village à angle droit, prendre le 2° chemin en sousbois. 11.2 345 b A l’extrémité du champ, prendre le chemin de terre direction Fontenotte 13.1 i Traverser la route goudronnée et prendre le chemin face à vous. 14.1 b Direction Fontenotte par la D 271. Fontenotte 14.4 375 i Traverser le village par le D 271. Luxiol 16.8 381 i 16.9 g 1ere à droite. Traverser le village. Sortie de Luxiol 17.3 395 i Suivre le chemin montant. 18.6 g Suivre le chemin semi-goudronné. 19.2 499 g Suivre un petit chemin de terre descendant légèrement. Arboretum 19.6 464 g Suivre le chemin de la République, chemin de pierres. 20.3 465 b Quitter le chemin en pierre. Attention, forte pente. Maison du garde 21.1 370 b Descendre le chemin en pierres. 22.0 285 b Direction Baume-les-Dames. 22.2 g Traverser le tunnel puis retour au point de départ par la route. baume 12/01/11 17:23 Page 21

19 RANDONNEES cyclotourisme

Le Pays Baumois par L’euro-véloroute ! Des itinéraires à parcourir, à re parcourir... L'euro-véloroute 6, c'est : 43 000 Km de voies cyclables reliant l'Atlantique à la Mer Noire en suivant le cours de fleuves prestigieux ; 135 Km en Franche-Comté, de Dole à Allenjoie, un projet soutenu par l'Union Européenne, des itinéraires remarquables empreints de douceur et de dépaysement, un jalonnement de sites exceptionnels. baume 12/01/11 17:23 Page 22

20 AU FIL DE L’EAU

Le petit plus ! La vallée du Cusancin La source bleue et la source Noire du Val de Cusance Il existe ici et là des petits trésors dans un théâtre de verdure : en voici un bel exemple ! Tout d’abord, parlons de cette vallée, jalon- née par la rivière le Cusancin : il s’agit d’un affluent du Doubs prenant sa source au Val de Cusance et qui par suite alimente le cours d’eau traversé par les communes de Cusance, Guillon-Les-Bains et Pont-Les- Moulins. Dès lors, son cheminement abou- tit à Baume-Les-Dames, là où il rejoindra la rivière le Doubs. La vallée fut connue jadis pour ses taillan- deries, sa teinturerie, l’huilerie mais aussi pour la qualité de ses eaux : Guillon-Les- Bains était réputée au XIX ème siècle pour le thermalisme : les Bains de Guillon utili- saient le traitement hydrothérapique, bains russes et médicinaux de vapeur. Vous pourrez encore observer le bâtiment des thermes qui fonctionnèrent de 1824 à 1930. Parlons des deux sources : l’une, la Source Bleue : dont le dénominatif est « l’Anse », aux eaux profondes et intensément bleues par temps clair. L’aspect limpide, bleu tur- quoise de cette curiosité saura ravir le visi- teur dans ce cadre naturel préservé autour duquel la belle chapelle de Saint Ermenfroi baume 12/01/11 17:23 Page 23

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joue la maîtresse des lieux. Ainsi, la Cuse et l’Anse se conjuguent à Quant à l’autre source, la Source Noire merveille pour donner le nom de Cusance dénommée la Cuse, elle est plus sauvage à cette petite commune de la belle et verte et puissante avec des nuances colorées vallée où touristes, visiteurs et locaux ne plus foncées. manquent pas de profiter de ce caractère si particulier.

Renseignements pratiques : Accès : suivre la route Départementale 50 jusqu’à Pont-Les-Moulins, ensuite poursuivre sur la route Départementale 21, en direction de Guillon-les-Bains. Aire de pique-nique à Pont-Les-Moulins, direction Villers Saint Martin. Aire de pique de Guillon-Les-Bains, en bordure de la route. Hôtel restaurant L’Auberge des Moulins à Pont-Les-Moulins Hôtel restaurant L’Auberge des trois Ponts au Val de Cusance Restaurant La Source Bleue au Val de Cusance Chambres et tables d’hôtes La Taverotte à Guillon-Les-Bains Camping de l’Ile à Pont-Les-Moulins baume 12/01/11 17:23 Page 24

22 AU FIL DE L’EAU

La pêche de loisirs La pisculture Les rivières sont les reines sur le territoire ! de Cusance Le Doubs, classé « deuxième catégorie » Le temps d’un diman- est le paradis des brochets, sandres, per- che pour partager la ches, silures… pêche en famille sur Le Cusancin est quant à lui le paradis des truites fario et des ombres : un parcours le bassin de piscicul- unique sur 12 kilomètres ! ture de la vallée. Points de vente : Ouverture de juin à Baume-Les-Dames : septembre chaque Office de Tourisme : 03 81 84 27 98. dimanche dès 14h. Pont-Les-Moulins : Camping de l’Ile (uniquement pour les rési- dents) : 03 81 84 15 23. Renseignements : L’hôtel restaurant L’Auberge des Moulins : David BOUHELIER : 03 81 86 33 28. 03 81 84 09 99. Guillon-Les-Bains : Claude MERY : 03 81 84 78 64. Val de Cusance : L’hôtel restaurant L’Auberge des trois ponts : 03 81 84 05 57. baume 12/01/11 17:24 Page 25

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La piscine intercommunale À ne pas manquer de plein air « Le Jouffroy » vous propose de prendre place à bord du bateau de croisière pour la découverte du charme pittoresque des rives du Doubs. Au départ de Baume-Les- Dames, il sera possible de naviguer en direction d’Ougney-Douvot ou de Hyèvre- Paroisse. Différentes formules : - Croisière simple aller-retour d’une durée d’1h45. - Croisière repas déjeuner ou dîner. - Croisière groupe sur réservation. En période estivale, les adeptes de la bai- Fonctionnement toute l’année : horaires gnade apprécieront de se rafraîchir dans variables en fonction des saisons. une piscine en plein air avec un espace de Renseignements et réservations au jeux. La baignade est placée sous la sur- 06 71 65 90 69/ 06 70 01 13 01 veillance permanente d’un maître nageur ou www.lejouffroy.com diplômé d’état qui assure par ailleurs des « Le Jouffroy » SARL NAVINATURE cours de natation. écluse 39 LE LONOT Renseignements : piscine intercommunale 25110 BAUME LES DAMES. du Pays Baumois, rue de l’Helvétie : 03 81 84 75 90 ou 03 81 84 31 30.

La navigation de plaisance

Au fil de l’eau, les paysages se laissent volontiers apprécier. Une halte fluviale a été aménagée au moyen de 15 anneaux avec équipements permettant l’accès à l’eau et l’électricité. Renseignements : complexe touristique : quai du Canal : 03 81 84 78 12. ou 03 81 84 38 89 baume 12/01/11 17:24 Page 26

24 FALAISES et roches

L’escalade : Les falaises baumoises agrémentent le cadre verdoyant et préservé de la vallée du Doubs et donnent l'occasion aux adep- tes de sensations fortes de pratiquer l'escalade. Quoiqu'il en soit, l'escalade à Baume-les- Dames est garante d'un moment de plaisir riche en émotions dans ces lieux pittoresques. Rocher de Sous Buen : 97 voies de 4 à 8. Fente de Babre : 25 voies ou 40 lon- gueurs de A0 à 7b+. Roche de Beaumerousse : 61 voies de 4a à 8. Rocher de Lonot : 16 voies de 5b à 7a. Rocher du Quint : 150 longueurs de 5a à 9. Falaise de Joland : 13 voies de 6b à 9.

Un topo faisant l'inventaire des sites est en vente à l’Office de Tourisme.

Les vues panoramiques : Le saut de Gamache : Il s’agit d’un point culminant surplombant le Doubs localisé entre Baume-Les- Dames et Séchin qui permet de découvrir Baume-Les-Dames nichée dans ses colli- nes ainsi que quelques villages situés au pied du Doubs comme celui d’Esnans. baume 12/01/11 17:24 Page 27

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Une anecdote caractérise ce lieu La Fente de Babre : puisqu’un jour en septembre 1779, un car- Un autre panorama est à admirer depuis la rosse quitta la chaussée pour terminer sa fente de Babre qui culmine à 512m. chute au pied de la vallée, le long de la En prenant la direction de Lomont sur rivière. Ce carrosse appartenait alors au Crête, il s’agit d’une arête où l’on peut avoir Marquis et de la Marquise de Ronot de une vue sur la Vallée du Doubs, les vallons Gamache originaire d’Espagne. Le Conte de l’Audeux, le rocher de Châtard et la cité d’Esnans, son fils et ses invités qui avaient Baumoise. Cette fente est le résultat du entendu les bruits provoqués par la chute travail permanent de l’eau sur la roche cal- ainsi que les cris des voyageurs, leur vin- caire qui a conduit à la cassure de la roche. rent en aide et les hébergèrent durant six Ainsi, la Fente de Babre présente des semaines. Rétablis et remis de leurs émo- attraits tout autant géologiques que tions, les jeunes mariés continuèrent leur visuels. chemin. C’est ainsi que ce joli point de vue « Le Saut de Gamache » porte aujourd’hui i À voir aussi : le point de vue de la le nom de ces rescapés et commémore Vierge du Choléra à Baume-Les- leur chute plus brutale que fatale. Dames, le Mont de Guillon à Guillon- Les-Bains, le Calvaire à Saint Juan ! La Croix de Châtard : Il s’agit ici d’une croix érigée en 1964 sur l’une des collines de Baume-les-Dames, dénommée Châtard. (Cette croix pesant plus d’une tonne a été mise en place par l’Action Catholique Générale des Hommes et fut bénie le 16 novembre de la même année par le Chanoine Trouillot.) Accessible depuis la départementale 112 en direction de Bretigney, le panorama offre également une vue unique sur la Vallée du Doubs à 455m d’altitude ainsi que sur Baume-les-Dames et sur la Fente de Babre. baume 12/01/11 17:24 Page 28

26 SAVEURS LOCALES

Le Craquelin : viennoiserie fabriquée • Les Pavés de la Place Chamars : dans les pâtisseries de la ville. Il tire son Dominique BOILLOT confectionne les origine d'un épisode anecdotique dont Pavés de la Place Chamars suite aux vous pouvez suivre l’histoire à la page 6, longs travaux du pavage de la place située dédiée aux légendes. devant son magasin. Pâtisseries Roy, Boillot et Bertin. Recette : feuilleté de praliné et de nouga- La Pâte de Coing : c'est alors que tine recouvert de chocolat bleu. Marguerite de Vaire, abbesse à Baume- Pâtisserie Boillot. Les-Dames et à Remiremont se disputa • Les Reflets de Baume-Les-Dames : avec son évêque au sujet de la situation petits carrés de chocolat fourrés au praliné financière de l'Abbaye. Déterminée, et aux amandes. Les monuments de la ville puisqu’elle donna un coup de sa double de Baume-Les-Dames y sont imprimés en crosse sur la tête de l'évêque pour obtenir reflet. les fonds dont elle avait besoin. Ebranlé Pâtisserie Roy. mais vite remis sur pied, l'évêque donna • Le comté : fromage d’origine franc com- son accord et reçut à chaque anniversaire toise dont l’AOC a été déposée en 1958. de la dispute une gourmandise, appelée Ce fromage à pâte pressée cuite est fabri- pâte de coing, en forme de double crosse qué dans nos coopératives agricoles. épiscopale. Outre son goût savoureux inimitable, Pâtisseries Roy, Boillot et Bertin. sachez qu’une seule meule témoigne d’un • Les Choucots de noisettes : crées en diamètre de 65 cm pour environ 40 kg. Le 1958 (marque déposée) par Gérard lait est issu de vaches de race montbé- BLANC. liarde nourries de façon traditionnelle. A Recette : quatre noisettes du piémont découvrir et/ou savourer… enrobées dans une pâte d’amande et cui- Le Marché aux Saveurs à Baume-Les- tes au four. Dames, La crémerie Corneille à Baume- Pâtisserie Bertin. Les-Dames, La Fromagerie Artisanale • Les Craquants : petits fours craquants d’Epenouse, Le Tuyé de Mésandans, La aux amandes créés spécialement à la fin Fromagerie Fruitière à Passavant. des années 1990 lors du Festival de la Gourmandise. Pâtisserie Roy. baume 12/01/11 17:24 Page 29

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Les bonnes adresses pour les spécialités locales : i Pâtisserie Roy : 03 81 84 10 78 ; À visiter : L’atelier ‘Glaces à la Ferme’ à Place Saint Martin à Baume-Les-Dames. Aïssey : Pâtisserie Boillot : 03 81 84 14 17 ; Laissez vous surprendre par l’ate- Avenue de Verdun à Baume-Les-Dames. lier situé en plein coeur d’une Pâtisserie Bertin : 03 81 84 01 71 ; activité agricole ! Et laissez-vous Rue Felix Bougeot à Baume-Les-Dames. charmer par les variétés aussi Le Marché aux Saveurs : 03 81 63 62 40 ; diverses soient elles de glaces ! Grande Rue à Baume-Les-Dames. Visite tous les mercredis à 17h de La crémerie Corneille : 03 81 84 16 75 ; juin à octobre. Rue des Terreaux à Baume-Les-Dames. Renseignements : Irène CRETIN, La Fromagerie Fruitière : 03 81 60 44 06 ; Grande Rue 25360 AISSEY : Grande Rue à Passavant. 03 81 60 40 12. Glaces à la Ferme de Dominique Cretin : La fromagerie ‘fruitière’ de 03 81 60 40 12 ; Grande Rue à Aïssey. Passavant : Le Fleuron des Gourmets : 03 81 97 82 93 ; Le Comté, fromage emblématique Rue Léonel de Moustier à Clerval. est fabriqué dans les fruitières : Le Tuyé de Mésandans : 03 81 84 40 48 ; celle de Passavant vous propose Za En Chandin à Mésandans. une visite - découverte qui vous La Fromagerie Artisanale d’Epenouse : permettra de comprendre les 03 81 58 32 43 ; Grande Rue à Epenouse. secrets de son goût si authenti- Les Caves Eric Colin : 03 81 84 25 31 ; Rond que et si atypique ! Point Jouffroy d’Abbans à Baume-Les-Dames. Visite tous les mardi et jeudi à 9h Les Caves de l’Eglise : 03 81 84 44 53 ; en juillet et août. Renseignements et inscriptions Rue Saint Vincent à Baume-Les-Dames. au 03 81 84 27 98. Fromagerie Fruitière Grande Rue 25360 PASSAVANT. baume 12/01/11 17:24 Page 30

28 RENCONTRES PRO

Le Pays Baumois est aujourd’hui une réfé- fixe, tribune rétractable de 204 sièges, rence pour le tourisme d’affaires. espace scénique (60m2). Entreprises, associations…peuvent se réu- Hall d’entrée (142m2) avec bar pour cock- nir en Pays Baumois pour y organiser sémi- naires, congrès, conventions d’entreprises, tails ou buffets. réunions de travail. Cuisine équipée à disposition avec espace Un équipement performant, vaste dans un cuisson/dressage et espace plonge/ran- cadre verdoyant avec diverses possibilités gement. d’hébergement, restauration - service traiteur ! Parking de 120 places. Les hôtels restaurants du Pays Baumois - Salles accessibles aux personnes en dotés d’une salle de réunions constituent le moyen d’être accueilli dans de confortables situation de handicap - conditions : Possibilité d’hébergement sur place au L’hostellerie du Château d’As à camping via les Habitations Légères de Baume-Les-Dames : 03 81 84 00 66 Loisirs en location toute l'année : www.chateau-das.com 03 81 84 38 89. L’Auberge des Moulins à Pont-Les- Renseignements et réservations du Moulins : 03 81 84 09 99 Centre d’Affaire Communautaire du Pays www.aubergedesmoulins.com Baumois auprès des services de la L’ Auberge des Trois Ponts à Cusance. Communauté de Communes du Pays 03 81 84 05 57 Baumois : www.aubergedes3ponts.com 03 81 84 75 93 ou Le Relais de la Vallée à Hyèvre- [email protected] Paroisse : 03 81 84 46 46 www.relais-vallee-baumes-dames.federal-hotel.com/ MAIS AUSSI : L’Orangerie, complexe de réception à Guillon-Les-Bains : 03 81 84 08 46/ 06 22 63 82 50 Le Centre d’Affaire Communautaire du Pays Baumois Un complexe de 3 salles : L’une d’une capacité de 30 personnes (35m2). L’une d’une capacité de 150 personnes (170 m2). L’autre d’une capacité de 400 personnes (565m2) avec vidéo-projecteur et écran baume 12/01/11 17:24 Page 31

VILLAGES DU PAYS BAUMOIS 29

 Hyèvre-Magny Montivernage 

 Passavant Voillans 

 Verne Vergranne 

 Silley-Blefond Saint-Juan 

 Villers-Saint-Martin Bretigney-Notre-Dame  baume 12/01/11 17:24 Page 32

30 VILLAGES DU PAYS BAUMOIS  Baume-les-dames Adam-les-Passavant 

 Aïssey

 Autechaux

Cusance 

 Côtebrune baume 12/01/11 17:24 Page 33

 Hyèvre-Paroisse Luxiol  31

 Fontenotte Esnans 

 Fourbanne Lomont-sur-Crète  Pont-Les-Moulins 

 Grosbois Guillon-Les-Bains  baume 12/01/11 17:24 Page 34

32 ANIMATIONS-manifestations

Février BAUME AU COEUR FESTIVAL DES MOTS D’AMOUR - Baume-Les- - Baume-Les-Dames Dames-Pays L’amour constitue le Baumois thème fédérateur de Une manifesta- ce festival. À la période de la Saint Valentin, la tion sportive qui création artistique se vise une randon- conjugue et déambule née itinérante à autour de l’écriture, la l’échelle du Pays Baumois dans un but musique, arts plasti- humanitaire. Des animations ponctuent ce ques, chanson, cinéma, week-end sportif où la randonnée reste théâtre, photo, calligra- d’un niveau loisirs. Des haltes gourmandes phie, conférence etc. www.festivaldesmotsdamour.org sont proposées pour le déjeuner et le dîner, le tout dans une atmosphère joviale. Avril www.baumeaucoeur.com SALON DE L’HABITAT ET DE LA GASTRONOMIE Juin - Baume-Les-Dames FÊTE DE LA VALLEE DU CUSANCIN (Une année sur deux) - Pont-Les-Moulins, Vallée du Cusancin Un week-end riche en Tous les deux ans, durant une journée, les animations autour de l’habitat et de la gas- passionnés de randonnées pédestres et tronomie : plus de 70 VTT parcourront la vallée du Cusancin afin exposants font décou- d’en percer tous ses charmes pittoresques. vrir leur savoir faire au Randonnée au départ de la commune de gré d’une multitude de Pont-Les-Moulins. démonstrations atypi- www.cc-paysbaumois.fr ques. www.doubs-bienvenue.com FESTIVAL DU PERE UBU - Baume-Les-Dames Mai (En alternance une année sur deux avec la SEMAINE DES CONTES ET semaine des Contes LÉGENDES et Légendes) - Baume-Les-Dames Théâtre de rue et (En alternance une année sur deux avec Le Festival du Père Ubu) animations diverses Les contes et les légendes font partie de caractérisent cette notre univers et cette manifestation per- animation avec le met de les découvrir ou redécouvrir au gré fameux Père Ubu, d’animations riches et vivantes, le temps personnage de fiction qui était capitaine d’un week-end où l’imaginaire est à l’hon- de dragons, officier de confiance du roi de neur. Pologne. www.baume-les-dames.org www.baume-les-dames.org baume 12/01/11 17:24 Page 35

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Juin Pendant l’été à nos côtés : s CONCOURS D’ATTELAGE - Baume-Les-Dames Les Ecuries de la Grange organise en ce week-end de juin un concours de dres- sage et de maniabilité avec un marathon attelé. L’équitation offre ainsi un beau spectacle à apprécier dans la campagne baumoise. www.lesecuuries-de-la-grange.fr Juillet-Août LES SOIREES BAUMOISES Le vide grenier d’été du Club des - Baume-Les- Collectionneurs Dames La grande braderie en juillet, En Juillet-Août, Les lundis d’accueil des touristes en certains ven- juillet-août, dredi soir, le Les visites guidées du coeur histori- Comité des que de la ville en après-midi, Fêtes propose L’exposition de l’été à l’Abbaye, des animations variées (concerts, tournoi Les séances de cinéma en plein air à de pétanque, spectacle) dans une Baume-Les-Dames et dans une com- mune du Pays Baumois, ambiance conviviale et festive. www.baume-les-dames.org Les randonnées pédestres nocturnes accompagnées, ARTISTES Les sorties pomologie et mycologie, Les spectacles et animations du EN PAYS BAUMOIS Complexe touristique ULVF. - Baume-Les-Dames Le deuxième week-end de juillet est tradition- nellement l’occasion de voir oeuvrer les peintres dans les rues et ruelles du coeur de ville, le tout conjugué à des déam- bulations musicales au gré du week-end créatif à souhait. La remise des prix aux lauréats a lieu le dimanche en fin de mati- née suivie d’un apéritif concert ! www.cc-paysbaymois.fr Septembre LE MARCHE NOCTURNE CONCOURS DE CHEVAL DE TRAIT DU TERROIR COMTOIS COMTOIS –Grosbois- - Baume-Les-Dames La fin août rime avec vide grenier, marché Chaque été, les éleveurs de comtois pré- du terroir et artisanat à Grosbois grâce au sentent leurs juments à un jury d’experts Comité des Fêtes : une manifestation qui les jugent sur leur allure : il s’agit en organisée tous les deux ans pour une jour- née conviviale lors de laquelle la dimension quelque sorte d’un concours de beauté humaine fait toute la différence. Très équestre ! Un spectacle idéal pour décou- variée, elle répondra aux attentes des chi- vrir une race de cheval typique de la neurs, gourmands, gourmets, curieux et région. intéressés par les savoir-faire. www.baume-les-dames.org www.cc-paysbaumois.fr baume 12/01/11 17:24 Page 36

34 ANIMATIONS-manifestations

LE SWIMMING POULE FESTIVAL AU BONHEUR DES DAMES - Baume-Les-Dames - Baume-Les-Dames Grand festival Manifestation féminine de musiques au cours de laquelle la actuelles qui création artistique variée trouve sa place est de mise : théâtre, chaque année à spectacles musicaux, l’aube de la ren- conférence au fil d’une semaine en novembre où trée scolaire. Ce festival fait venir des artis- la femme montre toute sa tes de renommée nationale tout en faisant donne talentueuse. connaître des artistes et groupes régio- www.baume-les-dames.org naux. (1er week-end de septembre) www.swimming-poule.com www.myspace.com/swimmingpoule Décembre ANIMATIONS DE NOËL Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de Octobre profiter de diverses festivités avec les COMICE AGRICOLE DANS LE balades aux flambeaux, la traditionnelle CANTON DE BAUME-LES-DAMES descente du Père Noël, le jeu de piste, les Tous les ans, un village du canton de spectacles et contes, la quinzaine com- merciale. Baume-Les-Dames devient le théâtre www.baume-les-dames.org d’une fête agricole phare de l’automne www.doubs-bienvenue.com avec le traditionnel défilé de vaches mont- béliardes, caractéristiques de la région. GENERIQ FESTIVAL www.cc-paysbaumois.fr - Baume-Les-Dames Festival itinérant sur le grand Est de RANDONNÉE CHAMPÊTRE DE Freiburg à Bâle en passant par Baume- L’USB EN PAYS BAUMOIS Les-Dames : coups de coeurs, nouveaux Une grande randonnée pédestre dans un talents, le tout dans une ambiance musi- esprit familial et convivial se tient le cale tendance et éclectique. www.generiq-festival.com deuxième week-end d’octobre. Au pro- gramme : randonnée et/ou repas. Mais Baume-Les-Dames et Le Pays www.cc-paysbaumois.fr Baumois, c’est aussi : Le Marché aux Fleurs le 8 mai. Novembre La fête de la musique le 21 juin.  Bal populaire et feu d’artifice du 13 juillet. FOIRE DE LA TOUSSAINT - Baume-Les-Dames Les Journées du Patrimoine. La foire aux véhicules d’occasion en Cette foire de la Toussaint est l’une des septembre. plus anciennes foires de Baume-Les- La semaine du goût. Dames qui perdure depuis plus de 100 L’accueil des nouveaux arrivants. ans. Un réel moment pour prendre le La foire mensuelle le premier jeudi du temps de chiner dans les rues de la vieille mois. ville où les étals sont variés. Des concerts/spectacles. www.baume-les-dames.org Les conférences de l’Université Ouverte de Franche-Comté. Des expositions. baume 12/01/11 17:24 Page 37

35 s NOUVEAUTES !

Nouvelle zone de loisirs avec la passerelle sur la rivière à Baume-Les- Dames :

· 300 DVD · 4000 ouvrages anciens et archives de la ville · 6 postes informatiques avec accès Internet Accès : rue Faivre d’Esnans

Un nouvel espace ludique de plein air a été Nouveau complexe de aménagé le long de la rive du Doubs pour réception à Guillon-Les- permettre la pratique d’activités de loisirs : Bains : · Terrain multisports. · Piste de BMX. · Skatepark. · Terrain de pétanque. · Aires de pique nique. · Jeux pour enfants (jeu d’équilibre, pyra- mide de corde tissé autour d’un mat de 7 m, élément rotatif…). · Aire sablée pour les manifestations (Cirque, vide grenier, fête patronale) · Passerelle piétonne sur le Doubs per- mettant de relier les deux rives de l’Eurovéloroute 6. Un complexe de réception situé en plein Accès : rue des Bouleaux et rue du Moulin coeur de la vallée du Cusancin et plus Vermoret. exactement dans les anciens thermes de Possibilité de stationnement. Guillon-Les-Bains vous accueille : Râtelier à vélos. · Réception, séminaires, mariages, repas de famille. Nouvelle médiathèque à · Parc de 4 hectares. · Location de salles dont une de 300 personnes. Baume-Les-Dames : · 70 couchages (4 appartements). La nouvelle médiathèque installée dans · Cuisine équipée. l’ancien tribunal, oeuvre de l’architecte · Parking Louis BERTRAND du XVIIIème siècle ouvre Accès par la RD 21, à Guillon-Les-Bains. ses portes à l’automne 2010 ! Contact : · 11000 livres empruntables 03 81 84 08 46 / 06 68 40 85 27. · Espace presse magazine · 450 CD baume 12/01/11 17:24 Page 38

36 HEBERGEMENTS HÔTELS sans RESTAURANTS à BAUME-LES-DAMES

• HÔTEL CENTRAL** 9 chambres Rue Courvoisier 25110 BAUME-LES-DAMES Tél. : 03 81 84 09 64 • [email protected] Ouvert tous les jours d’avril à octobre.

HÔTELS RESTAURANTS à BAUME-LES-DAMES

• HOSTELLERIE DU CHATEAU D’AS*** 7 chambres Rue du Château Gaillard 25110 BAUME-LES-DAMES Logis de France 3 cheminées Tél. : 03 81 84 00 66 • [email protected] • www.chateau-das.com Fermeture : dimanche soir, lundi, mardi midi.

• LE BAMBI** 9 chambres Route de Belfort 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 12 44 • [email protected] Fermeture : samedi midi.

• LE PARC Hôtel de Tourisme 8 chambres Rue du Stade 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 05 55 Fermeture : dimanche soir et lundi.

• LA GARE Hôtel de Tourisme 9 chambres Avenue Bernard 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 35 05 Fermeture : dimanche soir.

HÔTELS-RESTAURANTS en PAYS BAUMOIS

• L’AUBERGE DES TROIS PONTS** 7 chambres Val de Cusance 25110 CUSANCE Logis de France 2 cheminées 03 81 84 05 57 [email protected] • www.aubergedes3ponts.com Fermeture : mercredi.

• LE RELAIS DE LA VALLÉE** 21 chambres Rue Principale 25110 HYEVRE PAROISSE Logis de France 3 cheminées 03 81 84 46 46 [email protected] • www.relais-vallee.baumes-dames.federal-hotel.com Ouvert tous les jours. baume 12/01/11 17:24 Page 39

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• L’AUBERGE DES MOULINS** 12 chambres Rue de Pontarlier 25110 PONT LES MOULINS Logis de France 1 cheminées 03 81 84 09 99 [email protected] • www.aubergedesmoulins.com Fermeture : vendredi soir.

CHAMBRES et TABLES D’HÔTES à BAUME-LES-DAMES

• FERME AUBERGE DE SAINT LIGIER 4 chambres Gîte de France 3 épis « Bienvenue à la Ferme » Lieu dit « Saint Ligier » 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 09 13 [email protected] • www.chambre-doubs-saintligier.com

• CHEZ MÉNON 3 chambres Gîte de France 3 épis Rue du Petit Rang 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 00 22 • [email protected]

CHAMBRES et TABLES D’HÔTES en PAYS BAUMOIS

• LA TAVEROTTE 2 chambres Gîte de France 3 épis 25110 GUILLON-LES-BAINS 03 81 84 38 72 [email protected] • www.la-taverotte.pagesperso-orange.fr

Une liste détaillée des hébergements est disponible à l’Office de Tourisme du Pays Baumois. Le Comité Départemental du Tourisme du Doubs référence l’ensemble de l’offre sur le site Internet www.doubs.travel (rubrique HÉBERGEMENTS). Pour certains hébergements, le contact s’établit directement auprès du propriétaire, pour d’autres, le contact s’établit auprès de la Centrale de Réservations du Comité Départemental du Tourisme du Doubs (03 81 21 29 80).

Chambres au calme Bains - Douche - WC Tél. direct - Internet WIFI Menu du soir TV - Canal + - TNT Ouvert 7J/7

ZONE baume 12/01/11 17:24 Page 40

38 HEBERGEMENTS MEUBLES de TOURISME en PAYS BAUMOIS

• Mme CRETIN IRÈNE un de 6 personnes et l’autre de 5 personnes 2 Gîtes de France 3 épis Grande Rue 25360 AISSEY 03 81 60 40 12 • [email protected] • www.gitesdirene-doubs.com

• Mme et M. BOULAI 4 personnes Gîte de France 3 épis Rue de Gondé 25110 BAUME-LES-DAMES 02 54 72 04 16 • 06 13 22 24 87 • [email protected] http://www.fermedegorgeat.com/autre_hebergement.php

• Mme et M. BOULIER 3 personnes Gîte de France 2 épis Rue des Grottes 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 41 95 04 • 06 71 35 39 85 [email protected]

• Mme PETOT SUZANNE 5 personnes Gîte de France 2 épis 25360 COTEBRUNE Centrale de Réservation : 03 81 21 29 80 • [email protected]

un de 5 personnes • Mme JACQUINOT MARIE-THÉRÈSE et l’autre de 3 personnes 2 Gîtes de France 2 épis 25110 ESNANS Centrale de réservation : 03 81 21 29 80 • [email protected]

• M. SIRHENRY BERNARD 3 personnes Gîte de France 2 épis Rue Principale 25110 HYEVRE MAGNY 03 81 84 32 13 • [email protected]

CAMPINGS en PAYS BAUMOIS

• CAMPING DE L’ILE * 35 emplacements 25110 PONT-LES-MOULINS 03 81 84 15 23 • [email protected] • www.campingdelile.fr baume 12/01/11 17:24 Page 41

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• Le complexe touristique de Baume-Les-Dames « DOMAINE D’AUCROIX »

Union Loisirs Vacances Familles Quai du Canal 25110 Baume-Les-Dames Camping / Halte Camping-Car / Halte Fluviale / Gîte de Groupe / Restaurant du gîte Tél. : 03 81 84 38 89 ou 06 42 46 80 89 [email protected] • www.domainedaucroix.fr

- UNE HALTE CAMPING-CARS AVEC 30 EMPLACE- MENTS ET BORNES ÉLECTRIQUES (Ouverture toute l’année)

- UNE HALTE FLUVIALE AVEC 15 EMPLACEMENTS ET BORNES DE DISTRIBUTION DE FLUIDES (Ouverture toute l’année)

- CAPITAINERIE AVEC BLOC SANITAIRE

- 30 HABITATIONS LÉGÈRES DE LOISIRS (4/6PERSONNES) ENTIEREMENT EQUIPEES (Ouverture toute l’année)

- 1 CAMPING DE 49 EMPLACEMENTS ET BORNES ÉLECTRIQUES AVEC BLOC SANITAIRE (Ouverture du 1er mai au 30 septembre)

- 1 GÎTE D’ÉTAPE ET DE SÉJOUR AVEC 32 COUCHAGES, 5 CHAMBRES, 2 DORTOIRS AVEC SANITAIRE, SALLE PRIVÉE (Ouverture avril 2011)

- RESTAURATION ET BAR AVEC TERRASSE AU “DOMAINE D’AUCROIX”.

COMPLEXE TOURISTIQUE

30 CHALETS EN LOCATION TOUTE L’ANNÉE Gîte de groupe/restauration (nuitée, semaine, mois) Camping, halte camping-cars et port fluvial Quai du Canal - 25110 Baume les Dames - Tél : 03 81 84 38 89 - 06 42 46 80 89 e-mail : [email protected] - www.groupevla.fr baume 12/01/11 17:24 Page 42

40 HEBERGEMENTS

Hébergements touristiques hors de la Communauté de Communes du Pays Baumois / Adhérents à l’Office de Tourisme du Pays Baumois.

HÔTELS sans RESTAURANTS À 5 Km de Baume-Les-Dames : • HÔTEL 73** 16 chambres RN 83 25110 SECHIN 03 81 84 10 57 • [email protected] • www.hotel73.fr Ouvert tous les jours.

CHAMBRES D’HÔTES et TABLES D’HÔTES À 15 Km de Baume-Les-Dames : • LE MONTFORT 3 chambres Gîte de France 3 épis M. et Mme Robert et Colette CORNEILLE 31bis rue Gaston Renaud 25340 CLERVAL 03 81 97 84 31 • 06 88 55 33 99 [email protected] • www.chambredhotesmontfort.com À 17 Km de Baume-Les-Dames : • CHEZ MIZETTE 4 chambres Gîte de France 3 épis Marie-Josèphe PHILIPPE 3 rue de l’église 25360 VAUDRIVILLERS 03 81 60 45 70 • [email protected] • www.mizette.com À 21 Km de Baume-Les-Dames : • M. HENRI COLNEL 2 chambres Gîte de France 3 épis 7 rue de Champ Sera 25640 LA TOUR DE SCAY 03 81 86 13 22 • 06 86 25 77 95 • [email protected] À 22 Km de Baume-Les-Dames : • LES CHARMETTES 5 chambres Gîte de France 3 épis M. et Mme Laurent et Catherine DERVAUX 10 Grande Rue 25250 RANG 03 81 92 51 68 • 06 07 90 50 01 [email protected] • www.chambre-hote-lescharmettes.com À 34 Km de Baume-Les-Dames : • M. et Mme NOËL et MARIE-PAULE BRAND 5 chambres Gîte de France 3 épis 12 rue de la Fontaine 25430 RAHON 03 81 86 80 46 • 06 23 41 16 12 baume 12/01/11 17:24 Page 43

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CHAMBRES D’HÔTES NON CLASSÉES NON LABÈLLISÉES À 10 Km de Baume-Les-Dames : • M. et Mme DIRK et NICOLE VERCAMMEN-VAN-WEZER rue du Rechandet 25640 OUGNEY-LA-ROCHE 03 81 55 57 05 • [email protected] • www.chez-soi-france.com À 12 Km de Baume-Les-Dames : • M. et Mme PATRICK et JANICK RICHERT route d'Avilley 25680 HUANNE-MONTMARTIN 03 81 84 19 51 - 06 65 10 61 04 • [email protected] • www.unjour-ailleurs.com À 25 Km de Baume-Les-Dames : • Mme ANNE-MARIE SCHMIDT 6 quai de la Saline 25250 L'ISLE SUR LE DOUBS 03 81 92 71 21 • [email protected] • www.portail-bnb.com

MEUBLES de TOURISME À 10 Km de Baume-Les-Dames : • M. PATE MICHEL 5 personnes Gîte de France 3 épis Rue de la Distillerie 25110 DAMMARTIN-LES-TEMPLIERS 03 81 55 23 10 [email protected] • www.gite-bienetre-France.com À 14 Km de Baume-Les-Dames : • M. et Mme JEANMEURE JEAN-LOUIS et CHANTAL 6 personnes Gîte de France 3 épis 25640 LA BRETENIERE Centrale de Réservation : 03 81 21 29 80 • [email protected] À 17 Km de Baume-Les-Dames : • Mme PERRETTE JEANINE 3 *** 10 personnes 25360 VAUDRIVILLERS 03 81 60 44 82 • 06 76 59 81 02 À 24 Km de Baume-Les-Dames : • M. VANNYMEERSCH SÉBASTIEN et THIERRY BONNEFON *** 8 rue Principale 25680 MONDON 6 personnes 03 81 86 96 65 • 06 72 87 46 91 • www.gitedoubs-3hiboux.com

GITE D’ÉTAPE et de SÉJOUR À 11 Km de Baume-Les-Dames : • LES COSSAS 30 personnes Mme MARTHEY Hélène Gîte de France 3 épis 7 rue Principale 25640 SAINT-HILAIRE 09 60 08 63 39 • 06 18 95 45 84 [email protected] • http:// lescossas.free.fr baume 12/01/11 17:24 Page 44

42 RESTAURATION RESTAURANTS en PAYS BAUMOIS et LIMITROPHE (adhérents Office de Tourisme)

• LA TUILERIE 90 couverts 6 route de Rougemont 25110 AUTECHAUX 03 81 84 26 68 [email protected] • www.restaurantlatuilerie.fr Terrasse : 25 couverts. Fermeture : tous les soirs de la semaine sauf ven- dredi.

• LE BAMBI 90 couverts Route de Belfort 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 12 44 • [email protected] Fermeture : samedi midi.

• HOSTELLERIE DU CHATEAU D’AS « Logis de France » 50 couverts Rue du Château Gaillard 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 00 66 • [email protected] • www.chateau-das.com Terrasse : 20 couverts. Fermeture : dimanche soir, lundi et mardi midi.

• LE PARC 80 couverts Rue du Stade 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 05 55 • [email protected] Terrasse : 50 couverts. Fermeture : dimanche soir et lundi.

• LA GARE 90 couverts Avenue Bernard 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 35 05 Fermeture : dimanche soir.

• LE CHARLESTON 40 couverts 10 rue des Armuriers 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 24 07 Terrasse : 20 personnes. Fermeture : dimanche soir et lundi.

• LA MÉDUSA 34 couverts Route de Belfort 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 31 08 Terrasse : 30 couverts. Fermeture : dimanche midi en hiver et mercredi toute l’année. baume 12/01/11 17:24 Page 45

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• LE CAVEAU 40 couverts Rue Félix Bougeot 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 33 29 Fermeture : dimanche midi et lundi.

• MAC TOM 50 couverts 16 avenue du Général Leclerc 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 38 91 • [email protected] • www.mactom.fr Terrasse : 40 couverts. Fermeture : dimanche.

• LA TRATTORIA 53 couverts Rue des Lombards 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 31 71 Fermeture mercredi.

• RESTAURATION DU GÎTE DU DOMAINE D’AUCROIX 70 couverts Quai du Canal 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 38 89 [email protected] • www.domainedaucroix.fr Ouverture à compter du printemps 2011.

• CAFETERIA SUPER U 65 couverts 12, rue de Mi Cour 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 49 20 Terrasse : 25 couverts. Uniquement en menu du jour du lundi au samedi.

• LE RESTAURANT DES TEMPLIERS 40 couverts 25110 DAMMARTIN-LES-TEMPLIERS 03 81 55 27 50 • [email protected] Terrasse : 40 couverts. Ouverture à compter de février 2011

• AUBERGE DE GROSBOIS 65 couverts 14 rue de Besançon 25110 GROSBOIS 03 81 84 46 42 Terrasse : 50 couverts. Fermeture : mardi soir en hiver, dimanche soir et lundi toute l’année.

• LE RELAIS DE LA VALLEE « Logis de France » 54 couverts Rue Principale 25110 HYEVRE-PAROISSE 03 81 84 46 46 [email protected] • www.relais-vallee.baumes-dames.federal-hotel.com Terrasse : 45 couverts. Ouvert tous les jours. baume 12/01/11 17:24 Page 46

44 RESTAURATION RESTAURANTS (suite)

• LE RELAIS D’ALSACE 30 couverts 1 route nationale 25110 HYÈVRE PAROISSE 03 81 84 42 46 Terrasse : 30 couverts. Fermeture : lundi

• RESTAURANT LES SAVEURS DU TUYÉ 120 couverts ZA En Chandin 25680 MESANDANS 03 81 84 72 55 Terrasse 30 couverts. Fermeture le lundi soir, le mardi soir et le mercredi soir en hiver

• CHEZ BINET 50 couverts 3 grande rue 25360 PASSAVANT 03 81 60 44 41 Uniquement en menu du jour, le midi en semaine.

• L’AUBERGE DES MOULINS « Logis de France » 50 couverts Rue de Pontarlier 25110 PONT-LES-MOULINS 03 81 84 09 99 [email protected] • www.aubergedesmoulins.com Fermeture vendredi soir.

• L’AUBERGE DES TROIS PONTS « Logis de France » 70 couverts Chemin du Moulin 25110 VAL DE CUSANCE 03 81 84 05 57 [email protected] • www.aubergedes3ponts.com Terrasse : 60 couverts. Fermeture: mercredi.

• LA SOURCE BLEUE 60 couverts Chemin de la Source Bleue 25110 VAL DE CUSANCE 03 81 84 12 82 Terrasse : 120 couverts. Fermeture : lundi et mardi.

FERME AUBERGE

• FERME AUBERGE DE SAINT LIGIER « Bienvenue à la Ferme » Lieu dit « Saint Ligier » 25110 BAUME-LES-DAMES 60 couverts 03 81 84 09 13 [email protected] • www.chambre-doubs-saintligier.com Terrasse : 30 couverts. Ouvert uniquement samedi soir et dimanche midi. Pour les groupes toute la semaine. baume 12/01/11 17:24 Page 47

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PIZZERIAS

• LE CAVEAU 40 couverts Rue Félix Bougeot 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 33 29 Fermeture : dimanche midi et lundi.

• LA MÉDUSA 34 couverts Route de Belfort 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 31 08 Terrasse : 30 couverts. Fermeture : dimanche midi en hiver et mercredi toute l’année.

• LA TRATTORIA 53 couverts Rue des Lombards 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 31 71 Fermeture mercredi.

• PIZZA RAPIDO 6 place de la loi 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 51 71 98 • 06 84 09 17 92 uniquement pizzas à emporter avec service de livraison à domicile.

RESTAURATION RAPIDE

• MAC TOM 50 couverts 16 avenue du Général Leclerc 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 38 91 • [email protected] • www.mactom.fr Terrasse : 40 couverts. Fermeture : dimanche.

• ISTAMBUL KEBAB 20 couverts 3 rue des Armuriers 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 35 70 Terrasse : 15 couverts. Fermeture : lundi.

• DÉLICE KEBAB 30 couverts Avenue Kennedy 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 25 93 Terrasse : 25 couverts. Fermeture : mercredi.

• SPAGHETTI BAR 20 couverts 13 place de la Loi 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 88 24 19 Terrasse : 20 couverts. Fermeture : dimanche et lundi. baume 12/01/11 17:24 Page 48

46 GUIDE TOURISTIQUE - BAUME-LES-DAMES 2011 RESTAURATION BARS

• LA TAVERNE Place Saint Martin 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 84 11 42

• BRASSERIE DU STADE 18 rue de la Praire 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 84 00 52

• YAM’S BAR 7 place de la Loi 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 84 01 37

• LE STEAMER 1 Rond Point Jouffroy d’Abbans 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 84 18 79

• CAFÉ NATIONAL Rue Félix Bougeot 25110 BAUME-LES-DAMES

• BAR DU DOMAINE D’AUCROIX Ouverture à compter du printemps 2011. Quai du Canal 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 84 38 89

• SPAGHETTI BAR 13 place de la Loi 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 88 24 19

• CHEZ M. DANIEL BINET 3 grande rue 25360 PASSAVANT • 03 81 60 44 41

PUBS

• LE ROYAL 4 place Chamars 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 84 27 85

SALONS DE THÉ

• BERTIN 17 rue Félix Bougeot 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 84 01 71

• BOILLOT 4 avenue de Verdun 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 84 14 17

• ROY 8 place Saint Martin 25110 BAUME-LES-DAMES • 03 81 84 10 78 baume 12/01/11 17:24 Page 49

47

Les FrèresCachot Hostellerie du Château d’As 25110 BAUME-LES-DAMES Tél. 03 81 84 00 66 www.chateau-das.com

Pizzeria La Trattoria Fermé le mercredi et le dimanche midi 17, rue des Lombards 25110 Baume les Dames Tél. 03 81 84 31 71 baume 12/01/11 17:24 Page 50

48 INFOS PRATIQUES Services utiles pendant votre séjour Association des Commerçants Baume GAN ASSURANCES . . . .03 81 84 03 04 Bienvenue ...... 03 81 84 20 20 BANQUES Centre BARBIER ...... 03 81 84 75 10 Communauté de Communes du Pays BANQUE POPULAIRE . .03 81 84 10 45 Baumois ...... 03 81 84 75 90 CAISSE D’EPARGNE . . . .08 20 33 22 11 Espace Jeunes ...... 03 81 84 09 08 CREDIT AGRICOLE . . . . .03 81 84 08 45 Espace Jacques MERY . .03 81 84 42 34 CREDIT LYONNAIS . . . . .08 20 82 41 63 ETUDE NOTARIALE . . . . .03 81 84 08 00 CREDIT MUTUEL ...... 08 20 04 17 10 Gare SNCF ...... 03 81 84 00 25 BOULANGERIE La Cure ...... 03 81 84 06 37 LE FOURNIL D’ANROZ .03 81 84 26 60 La Poste ...... 03 81 84 48 22 Le Secours Catholique . . .03 81 84 30 82 PLA ...... 03 81 84 38 28 Mairie de Baume-Les-Dames ...... 03 81 84 07 13 Relais Familles Assistance Maternelle ...... 03 81 84 42 34 Service des Sports ...... 03 81 84 07 13 SICTOM – ordures ménagères ...... 03 81 84 75 95 STELLA Cinéma ...... 03 81 84 15 06 Syndicat Mixte du Pays Doubs Central ...... 03 81 84 42 48 LA CONVIVIALE ...... 03 81 84 47 54 TADOU transport à la personne sur le Pays Doubs Central ...... 03 81 84 79 33 ALIMENTATION /CAVES SUPER U ...... 03 81 84 49 20 INTERMARCHE ...... 03 81 84 32 00 LIDL LE MARCHE AUX SAVEURS ...... 03 81 63 62 40 LES CAVES DE L’EGLISE 03 81 84 44 53 LES CAVES ERIC COLIN 03 81 84 29 88 LES SAVEURS DU TUYE 03 81 84 72 55 TABAC-PRESSE “Petit Casino” ...... 03 81 84 24 69 AMBULANCES TATTU Emmanuel ...... 03 81 84 40 40 TATTU Christian ...... 03 81 84 40 28 ARTISANS BAUDREY - Chauffage . .03 81 84 01 61 CIGLIA - Peinture ...... 03 81 84 03 43 BRICOLAGE/PETIT MATERIEL SBM TP - Travaux publics/maçonnerie . . . . WELDOM ...... 03 81 84 30 92 ...... 03 81 84 09 55 BRICOMARCHE ...... 03 81 84 00 59 ASSURANCES CABINET DE RADIOLOGIE ABC ASSURANCES . . . .03 81 84 06 02 MARTELET Pierre ...... 03 81 84 33 03 AXA ASSURANCES . . . .03 81 84 28 90 CHIRURGIENS DENTISTES AREAS CMA BERTHOD Gilles ...... 03 81 84 36 83 BOILLOT Bernard ...... 03 81 84 01 26 baume 12/01/11 17:24 Page 51

49 JACQUARD Christophe . .03 81 84 79 96 GARAGE BLANC FORD MAZDA VOLVO THOMAS Julien ...... 03 81 84 20 00 ...... 03 81 84 18 52 VUITTON Raphaël ...... 03 81 84 20 00 GARAGE DROZ ...... 03 81 84 05 48 VUITTON Victorine ...... 03 81 84 20 00 DANSER LE PARADIS GUINGUETTE ...... 06 80 38 17 88 L’OASIS ...... 06 25 13 01 68 L’ORANGERIE A GUILLON-LES-BAINS . AUTOMOBILE & INFORMATIQUE ...... 06 07 16 66 64 GARAGE DROZ SARL EXCURSIONS-VOYAGES 2, avenue du Général Leclerc 25110 BAUME LES DAMES FRANCHE-COMTE AUTOCARS Tél. 03 81 84 05 48 - Fax. 03 81 84 45 45 DUFFING ...... 03 81 84 07 08 www.ggedroz.fr LE JOUFFROY BATEAU A PASSAGERS ...... 06 71 65 90 69 GARAGE LOCATELLI . . . .03 81 84 42 93 ASSOCIATION TOURISTIQUE REV’EVASION GARAGE DU STADE CITROËN ...... (Adhérent OT) ...... 03 81 96 82 85 ...... 03 81 84 40 30 GARAGE MDB ANDRÉ FIAT ...... GARAGES CONCESSIONNAIRES ...... 03 81 84 01 77 REPARATIONS GARAGE JEANNENOT À AUTECHAUX . SBA PEUGEOT ...... 03 81 84 06 91 ...... 03 81 84 00 02 GARAGE MILANO À LUXIOL ...... 03 81 84 15 14 INFIRMIERS BARRAND-BOUCHARD Valérie ...... 03 81 84 10 47 BESANCON Max ...... 06 80 53 36 58 BLANCHON Franck . . . . .09 60 11 25 07 CHOPARD Marie-Agnès .03 81 84 33 51 CLAUSSE Maryline ...... 03 81 84 10 47 DAVID Myriam ...... 03 81 84 03 64 FORLOT Anne ...... 06 70 61 54 20 FORLOT Joëlle ...... 06 62 87 56 05 SIMON Aline ...... 03 81 84 03 64 LABORATOIRES ANALYSES MEDICALES LABORATOIRE BANEL .03 81 84 32 11 CENTRE MEDICAL DE LA PRAIRIE ...... 03 81 84 03 36 ESPACE DÉPANNAGE . . .03 81 84 79 39 GARAGE CENTRAL RENAULT ...... LOCATIONS DE VEHICULES ...... 03 81 84 02 45 GARAGE CENTRAL AGENT RENAULT, GARAGE ROUTHIER OPEL . . 03 81 84 02 15 LOUEUR AVIS 10 avenue du Général Leclerc, 25110 BAUME-LES-DAMES . . .03 81 84 02 45 SUPER U - 12 Rue Mi Cour 25110 BAUME-LES-DAMES . . . .03 81 84 49 20 MASSEURS KINESITHERAPEUTES GIRARDOT Marc ...... 03 81 84 12 86 GARAGE ROUTHIER NICOLAS HOUSER Bertrand et Frédérique ...... 03 81 84 35 53 Réparateur agréé OPEL LOMBARDOT Bibiane . . .03 81 84 18 47 25110 Pont Les Moulins LERICHE Laurie ...... 03 81 84 35 53 Tél : 03.81.84.02.15 MEDECINS baume 12/01/11 17:24 Page 52

50 INFOS PRATIQUES

BESANCON Claude . . . . .03 81 84 20 78 BLESSEMAILLE Arnaud .03 81 84 03 36 BRUEY Gonzague ...... 03 81 84 03 36 CUENOT Françoise ...... 03 81 84 15 17 DESCHAMPS Gérard . . .03 81 84 03 36 SANTON Éléonore ...... 03 81 84 03 36 KOLB Nathalie ...... 03 81 84 20 30 LANDRY David ...... 03 81 84 03 36 WOLFARTH Jean ...... 03 81 84 03 36 PHARMACIES PHARMACIE DES ARCADES ...... 03 81 84 40 20

Matériel médical MINES DE RIEN ...... 03 81 84 40 47 Orthopédie Semelles sur mesures VERONIQUE COMODE 2, place de la loi 25110 Baume-les-Dames Tél : 03 81 84 40 20

HERGUEUX-SIMONIN . .03 81 84 19 25 VUATTOUX ...... 03 81 84 15 71 TAXIS AU CARILLON ...... 03 81 84 04 81 DUFFING ...... 03 81 84 07 08 TATTU Christian ...... 03 81 84 40 28 TAXI TATTU ...... 03 81 84 40 40 TAXIS ABS ...... 03 81 84 07 70 TAXIS DARBON ...... 03 81 84 45 15 URGENCES POMPIERS ...... 18 SAMU/SMUR ...... 15 HÔPITAL RURAL SAINTE CROIX ...... 03 81 84 70 00 GENDARMERIE NATIONALE ...... 17 VETERINAIRES CLINIQUE CRELEROT-DREZET-THOINET ...... 03 81 84 06 45 VÊTEMENTS - ACCESSOIRES CAPUCINE ...... 03 81 84 12 11 baume 12/01/11 17:24 Page 53

51

Services utiles pendant votre séjour

Ce listing non exhaustif est une sélection des principaux contacts dont pourrait avoir besoin la population touristique. L’Office de Tourisme via l’association Baume Bienvenue de Baume-les-Dames met à disposi- tion un listing des artisans, commerçants, industriels, professions libérales de Baume-les- Dames. L’Office de Tourisme remercie les partenaires annonceurs pour la collaboration à la publication de cette brochure touristique. Édition 2010 - 2012. Remerciements à M. Antoine STOFFEL pour les traductions en allemand.

Crédits photos : · Office de Tourisme de Baume les Dames et du Pays Baumois · Martine TATU VERDOT · François GAULIARD · Romain BASSENNE · Jean-Yves BOUGAUD · Denis MOTTE · Franck BRUN · Christian MANTEAUX · Jacques PROST · Christian BASSENNE · Agence Révélateur · Michel BOILLON, Le JOUFFROY · Propriétaires d’hébergements et de restaurants du Pays Baumois · Service culturel de la Ville de Baume les Dames · Comité des Fêtes de Baume les Dames · Communauté de Communes du Pays Baumois · Syndicat Mixte du Pays du Doubs Central via la photothèque et les clichés d’Éric LAURENT · Association Départementale du Doubs des Logis de France · Association Départementale du Doubs des Gîtes de France · Comité départemental du Tourisme du Doubs - L. CHEVIET · Michel CANNET . Photolab services . Thierry BONNEFON Reproduction interdite - Modèle déposé - Dépôt légal 1er trimestre 2011 DONNEUR D’ORDRE : OT de Baume Les Dames baume 12/01/11 17:24 Page 54

52 NOTES PERSONNELLES

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NOTES PERSONNELLES 53

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54 NOTES PERSONNELLES

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56 NOTES PERSONNELLES … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … baume 12/01/11 17:24 Page 59

BAUME LES DAMES

15, Rue des Terreaux 25110 Baume-les-Dames Tél. 03 81 84 10 45 Fax 03 81 84 21 45

SARL BAUDREY Père & Fils

CHAUFFAGE SANITAIRE SOLAIRE

6, rue Docteur Damotte 25110 Baume-les -Dames Tél. 03 81 84 01 61 Fax 03 81 84 78 68 baume 12/01/11 17:24 Page 60

Baume-Les-Dames

Pour retrouver les saveurs des produits de notre région Epicerie Bio

20, rue de la Prairie 25110 Baume-les-Dames Tél. 08 20 04 17 10 10, Grande Rue -25110 Baume-Les-Dames Fax 03 81 84 17 78 Tél : 03 81 63 62 40