• AGRIBIOVAR • Les Agriculteurs BIO du

2019/2020

VAR LA bio en question

L’agriculture bio, qu’est-ce que c’est ? L’agriculture biologique est un mode de production agricole qui, via un cahier des charges européen aux normes élevées, veille à la fois au res- pect de l’environnement, de la santé humaine et de l’animal. Elle favo- rise la préservation de la ressource en eau, la fertilité des sols, la biodi- versité et le maintien des paysages. Par l’absence totale d’utilisation de pesticides de synthèse et d’herbicides qui nuisent gravement à la santé de l’Homme (effets cancérigènes, mutagènes, neurotoxiques,…), l’agri- culture biologique participe au maintien durable de la production ali- mentaire et à l’équilibre des écosystèmes. L’agriculture biologique contri- bue ainsi à la sauvegarde de notre planète pour les générations futures.

Les principes de l’Agriculture Biologique : Prévenir plutôt que guérir, en cultivant des espèces et des varié- tés diversifiées et adaptées aux conditions locales, qui nécessitent donc moins d’apports et moins de traitements ; Maintenir et améliorer la fertilité des sols, par la rotation des cultures et l’apport d’engrais organiques (type compost) au lieu d’engrais chimiques solubles qui fragilisent les plantes Privilégier l’élevage en plein air (élevage hors sol interdit), assu- rer aux animaux une alimentation bio, et les soigner par des méthodes alternatives (homéopathie, phytothérapie, ostéopathie…) plutôt que par des antibiotiques Lutter de façon naturelle contre les maladies, ravageurs et autres ennemis des cultures, en appliquant des produits naturels d’origine minérale ou végétale (cuivre, soufre, argile, purins et décoctions à base de plantes…), ou en introduisant des prédateurs (auxiliaires) contre les parasites ; Ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse, qui laissent dans les plantes et le sol des résidus chimiques nocifs pour notre santé et l’environnement.

2 Les garanties de la bio Comment reconnaître un produit bio ?

Le logo agriculture biologique vous garantit :

l Le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique de la réglementation européenne

l Un aliment 100% bio s'il n'est pas transformé

l Un aliment composé de plus de 95% d'ingrédients bio pour les produits transformés. La certification et les contrôles La certification est délivrée par des organismes certificateurs indépendants, agréés par les pouvoirs publics, pour une durée d’un an. Elle garantit le respect du cahier des charges de la règlementation européenne en vigueur. Ces organismes certificateurs se rendent au moins une fois par an chez chaque opérateurs de la filière pour réaliser un contrôle obligatoire, qui peut être complété par d’autres visites inopinées à n’importe quel moment de l’année.

La conversion à la bio La conversion, c’est la période de transition entre l’agriculture conventionnelle et l’agriculture biologique. Quand un agriculteur choisit de passer en bio, il doit respecter le cahier des charges européen sans toutefois pouvoir utiliser l’appellation « Agriculture Biologique » pendant les deux ou trois années que dure la conversion. Cette période correspond au temps nécessaire à la faune et à la flore pour réinvestir le milieu et reconstituer l’équilibre naturel entre le sol et les cultures.

3 Les autres marques et labels Bio Cohérence : Aux côtés du label bio européen, le label Bio Cohérence signale que le producteur s’implique dans une démarche plus aboutie et plus globale que le cahier des charges de l’agriculture biologique, en intégrant une dynamique de progrès et dans une dimension écologique, éthique, sociale et de santé publique.

Nature et Progrès : Cette association de consommateurs et de professionnels s’engage pour une agriculture à la fois biologique, écologique, équitable et durable. Son système de garantie participatif est basé sur un contrôle citoyen, en toute transparence.

Demeter est à ce jour la seule marque internationale à certifier l’agriculture biodynamie. Cette pratique agricole, encore peu connue des consommateurs français, intègre le cahier des charges européen de la bio et va plus loin en considérant les lois du vivant dans leur totalité sur l’exploitation agricole, dans le but de recréer ou de favoriser l’écosystème déjà en place.

La bio, une autre façon de consommer Manger bio et local, c’est l’idéal Ce n’est pas parce que vos légumes ou vos céréales proviennent du champ d’à côté qu’ils sont forcément cultivés selon de bonnes pratiques environnementales. En effet, tous pays confondus, la est le 4ème plus gros consommateur de pesticides dans le monde… En 2015, l’EFSA (Agence Européenne de Sécurité des Aliments) publiait un rapport selon lequel plus de 97% des aliments contrôlés contiendraient des résidus de pesticides. Un raisin non bio peut ainsi contenir jusqu’à 15 pesti- cides différents et une pomme origine France peut très bien avoir été traitée plus de 27 fois ! A l’inverse, un produit biologique dépourvu de toutes traces de produits chimiques et sans OGM peut très bien avoir été importé d’un pays situé à plusieurs milliers de kilomètres alors qu’il est peut-être disponible à portée de main. Ceci annule ainsi une partie des bienfaits écologiques et sociaux de l’agriculture bio. 4 Les produits bio sont-ils chers ? Si les produits bio sont souvent plus chers à l’achat, il n’en reste pas moins que leurs qualités gustatives et nutritionnelles sont la plupart du temps largement supérieures. Et ce n’est pas leur seul avantage : en plus de générer davantage d’emploi en milieu rural et de revitaliser nos campagnes, l’agriculture biologique engendre peu de coûts pour la collectivité. En particulier au niveau des ressources en eau, dont les montants pour la dépollution sont parfois exorbitants. Le prix d’un produit bio peut aussi s’expliquer par des rendements de pro- duction plus faibles à court-terme, le coûts des semences plus élevés et par un travail plus important sur les exploitations, qui fait davantage appel à l’humain. Cependant les exploitations bio, en préservant leur milieu naturel et en œuvrant aux côtés de la biodiversité et non pas contre elles sont plus durable sur le long terme car elles entretiennent la fertilité du sol.Quelques conseils pour manger bio et moins cher :

Diminuez votre consommation de viande, en la remplaçant par un mélange de légumineuses (soja, pois chiches, haricots secs, fèves, lentilles…) et de céréales (seigle, blé, petit épeautre, orge, amarante, quinoa, avoine, riz, boulgour, sarrasin…); Favorisez les aliments complets, moins raffinés : plus nourrissants et aux apports nutritifs plus importants ; Ne consommez que des légumes frais et de saison ; Achetez en vrac, et réutilisez vos sacs et cabas ;

Le saviez-vous ? En achetant des produits bio, vous pourrez consommer toutes les parties de vos fruits et légumes ! Car la peau, qui n’a pas été exposée aux pesticides, est parfaitement comestible, de même que les fanes, les tiges, et les feuilles. Ainsi, vous ne perdrez pas les 9% d’épluchures des fruits et légumes et bénéficierez de leur apport total en vitamines C. Les restes de verdure feront d’ailleurs un très bon compost…

5 L’agriculture biologique dans le Var

Les chiffres clés au 31.12.2018

694 + 18,2% 80%

fermes engagées + 107 fermes en 1 an des communes en bio + 268 fermes en 5 ans ont au moins une ferme bio

2nd 17 199 26,6% de la SAU* département hectares bio dont producteur de figues et 5 172 en conversion du département *Surface Agricole Utile en surface de vergers oléicoles bio

AgribioVar, association Loi 1901, a été créée en 1997 par les agriculteurs bio varois. Forte de ses 20 ans d'expérience, elle a pour but de développer et de promouvoir l'agriculture biologique du département du Var en travaillant avec les différents acteurs du département (agriculteurs, élus, collectivités, entreprises, associations,...)

Que produisent les adhérents d'AgribioVar ?

Viticulture 125 ELEV. caprin 11

maraichage 82 pepinieres 9

oleiculture 59 ELEV. ovin 4

arboriculture 49

ELEV. porcin 1 EleV. VOLAILLES 34

ELEV. bovin 1 PPAM 24

GRDES CULTURES 23 Répartition des adhérents par production* apiculture 12 * Données Agribiovar 2019

6 Les actions d'AgribioVar

Développer la production Développer la consommation l Informer, conseiller et accompagner les l Appuyer les producteurs dans la producteurs bio : formations, groupes valorisation de leurs produits : créa- d'échanges, bulletins d'information tech- tion d'outils de communication, d'étiquettes nique, newsletter, commandes groupées,... et de flyers pour les producteurs ;

l l Accompagner les agriculteurs, qui Accompagner les agriculteurs bio dans souhaitent s'installer ou changer leurs la commercialisation : développement des pratiques, à respecter le cahier des charges circuits-courts, appui aux points de ventes de l'AB ; collectifs ; l Mettre en oeuvre un plan de promotion et de communication auprès du grand public : relais de la campagne "Manger bio et local c'est l'idéal", organisation de marchés bio, animations pédagogiques,...

Construire des partenariats : l Accompagner les collectivités et les territoires dans leur développement de la bio : introduction de produits bio en restauration collective, installation de producteurs bio, accessibilité aux produits bio,...

Rejoignez le mouvement bio ! Citoyen-ne-s, associations, partenaires de la société civile : nous vous invitons à interpeller les élus et les décideurs de votre territoire sur :

l Les enjeux de l'agriculture biologique

l La mise à disposition d'espaces fonciers agricoles pour faciliter l'installation de producteurs bio

l L'introduction d'au moins 20% de bio locale dans la restauration collective publique

Faire de nos territoires un espace pour PRODUIRE et se NOURRIR autrement, CONSTRUIRE une économie durable et une alimentation saine de qualité.

7 Saisonnier des Produits bio du Var Nous vous aidons à consommer Frais, Local et de Saison

8 Les magasins Biocoop soutiennent le développement de l'agriculture biologique locale.

COBIONAT-BIOCOOP BIOCOOP L'ONDE BIO Quartier des Launes 1640 Chemin du Puits de la commune 139 Chemin Belandes 83250 LA LONDE LES MAURES 83690 Tèl : 04 94 91 01 98 - [email protected] Tèl : 04 94 70 68 46 [email protected] BIOCOOP LA GARDE www.cobionat.biocoop.net 505 Av. Robespierre 83130 LA GARDE Tèl : 04 94 33 81 66 LE RELAIS BIO 60 Av du Dr Giustiniani SOLEIL BIO 83170 868 Av. P. Brossolette, ZAC Pont de Tèl : 04 98 05 00 65 83300 - Tèl : 04 94 68 42 93 [email protected] [email protected] www.biocoop.fr 9 Les producteurs bio ... du Var Mangez des produits de saison, toute l’année ! Manger des produits bio du Var, c’est reprendre contact avec celles et ceux qui nous nourrissent, avec la fraîcheur des aliments et les saveurs du terroir. C’est aussi encourager la production alimentaire Page 13 près de chez soi pour Page 31 favoriser l’autonomie alimentaire du territoire. Page 26 Page 31 Page 15

Page 29

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INDEX

Céréales Fourrage Fromage de Brebis 1 LA MODESTE p13 1 LA MODESTE p13 12 LE JAS DU VIGNAL p14 24 CAMPAGNE SAINT JAUME p15 2 DOMAINE DE LA MONGESTINE p13 45 FERME DES BREGUIERES p17 25 LE ROUVE p15 5 L’OLIVADE p13 47 TILOTTA Franck p18 55 TRUTALLI Franck p18 7 POURRIERE Franck p13 79 LES FROMAGES TOURVAINS p21 61 L'ESCARGOT BLEU p19 24 CAMPAGNE SAINT JAUME p15 65 LE VALLON DE LIMBAUD p19 26 LA FERME DE PIHEMGALI p16 Fromage de Chèvre 72 DECOMIS Jean-Paul p20 55 TRUTALLI Franck p18 78 FERME DE LA REYNE p21 59 LA FERME DE NANS p19 10 FERME DE CHEVRE FEUILLE p14 127 HUGAND Yoann p26 72 DECOMIS Jean-Paul p20 33 VILLARD André p16 161 DOMAINE DE LA REMAILLEE p31 78 FERME DE LA REYNE p21 36 CAMBON Philippe p17 161 DOMAINE DE LA REMAILLEE p31 51 FROMAGERIE LES VALLONS p18 167 LES JARDINS DE PRUDENCE p32 57 ROUZAUD Bernard p19 10 INDEX

79 LES FROMAGES TOURVAINS p21 41 LES PAPILLONS VERTS p17 71 LOU PAÏSAN p20 83 LA BASTIDE DE LA CABRIERE p21 43 LES GARRIGUES DE CLEMENTINE p17 77 DUCLOS Vincent p20 126 LOU MAS SANT JAN BATISTO p26 46 DOMAINE LA BASTIDE DES OLIVIERS p18 81 LA FERME DU LOUQUIER p21 153 DUC Joëlle p30 48 DOMAINE DE GARBELLE p18 83 LA BASTIDE DE LA CABRIERE p21 158 FERME DE CANTEPERDRIX p30 55 TRUTALLI Franck p18 86 LE POTAGER DE GAIA p22 184 LA FERME DE PEÏGROS p33 56 LES VERGERS DU VAL p19 88 DOMAINE DU MOULIN p22 60 GAZE André p19 91 LA FERME DU BON PLANT p22 63 DOMAINE VOUNIERE p19 93 ESAT LES PALMIERS p23 Fruits 70 DOMAINE DU DEFFENDS p20 94 LA CAMPAGNE DU GAPEAU p23 11 LES JARDINS DU REGAIN p14 73 MOUTIEZ Armel p20 95 SAUVEGARDE DES FORETS VAROISES p23 17 OROSCO Fanny p14 74 ROUX Jean Jacques p20 102 CAMPAGNE ST AUGUSTIN p23 20 DOMAINE DE MINGUINELLE p15 80 LES RESTANQUES DE BEZAUDUN p21 103 GAEC 1001 Tomates p23 23 LES JARDINS DE L’EAU SALEE p15 82 OLIVES EN PROVENCE p21 106 LA FERME DE FABREGAS p24 26 LA FERME DE PIHEMGALI p16 89 L’OLIVAIE p22 107 LE POTAGER DE LEANDRE p24 30 FERME DES 4 PAYSANS p16 95 SAUVEGARDE DES FORETS VAROISES p23 109 LE CHAMP DES POSSIBLESp24 38 MORAN Marie-Hélène p17 99 GRANDE Joseph p23 110 LES JARDINS DE MASSILLONNE p24 41 LES PAPILLONS VERTS p17 101 DOMAINE DE LA MARSEILLAISE p23 115 CAMPAGNE LA CIGALIERE p25 43 LES GARRIGUES DE CLEMENTINE p17 105 MOULIN DU HAUT JASSON p24 116 LA FERME DE LIONEL p25 52 CUEILLETTE DE LA LOUBE p18 125 DOMAINE DU GRAND SIAI p26 120 LES JARDINS DES POUSSELONS p25 56 LES VERGERS DU VAL p19 129 POTAGER DES SALLES p27 121 DOMAINE TRUCCO p25 66 LES RUCHERS D'ESTELLE p20 130 DOMAINE RABIEGA p27 123 FORTAGE Laurent & Corinne p26 67 DOMAINE LES PALUNS p20 132 DOMAINE DU CHÂTEAU DE LAGARDE p27 124 PEBRE Jean Daniel et ROBART Anaïs p26 69 LES JARDINS DE CARRAWAM p20 133 HARRIZ Annie p27 127 HUGAND Yoann p26 75 LA SAFRANIERE DU MIRANDOLIER p20 137 LES VERGERS DES HAUTES 128 LES JARDINS DE CLAUDINE ET GERARD p27 81 LA FERME DU LOUQUIER p21 BAUQUIERES p27 129 POTAGER DES SALLES p27 83 LA BASTIDE DE LA CABRIERE p21 143 JAS DES BERGES D’ ET DES 138 LES JARDINS BIO DE ST JEAN p28 86 LE POTAGER DE GAIA p22 RIVES DE L’AILLE p28 147 LE CLOS DE BARBEIRANE p29 89 L'OLIVAIE p22 156 MARTIN Pascale p30 149 LE JARDIN ISBE p29 90 SPIRULINE DES ILES D'OR p22 157 DOMAINE LOLICE p30 150 LE JARDIN DE BRIGITTE p29 95 SAUVEGARDE DES FORETS VAROISES p23 162 LES JARDINS DE LA RAINETTE p31 154 LES JARDINS D’ENTRAYGUES p30 100 DOMAINE TRAVERSE p23 165 ESAT DOMAINE DU BERCAIL p32 162 LES JARDINS DE LA RAINETTE p31 109 LE CHAMP DES POSSIBLES p24 167 LES JARDINS DE PRUDENCE p32 163 LA GAUDINE p31 110 LES JARDINS DE MASSILLONNE p24 178 DOMAINE THEOLIER EN PROVENCE p33 168 AUX MARAICHERS DE PROVENCE p32 113 BIOVERGERS DE LA FOUX p24 180 DOMAINE DE LA TOURRAQUE p33 170 CHELBA Ilie p32 121 DOMAINE TRUCCO p25 182 DOMAINE DU VIEUX REVEST p33 172 MUTH Ramona p32 123 FORTAGE Laurent & Corinne p26 173 AUDA Philippe p32 174 COMMARMOND Maxime p32 137 LES VERGERS DES HAUTES Légumes BAUQUIERES p27 175 LES PÊCHERS MIGNONS p32 149 LE JARDIN ISBE p29 3 CAMPAGNE LUNOUNETTE p13 179 LE JARDIN DES MYRTES p33 156 MARTIN Pascale p30 4 LE JAS DU PETIT NANS p13 182 DOMAINE DU VIEUX REVEST p33 158 FERME DE CANTEPERDRIX p30 6 LE PETIT PLAN D’AURON p13 160 LES SORBETS DU JAS p31 8 MOULIN LOU REDOUN p13 Oeufs 170 CHELBA ILIE p32 9 LES TERRES LONGUES p14 172 MUTH Ramona p32 11 LES JARDINS DU REGAIN p14 4 LE JAS DU PETIT NANS p13 175 LES PÊCHERS MIGNONS p32 13 LES JARDINS DU JAS p14 14 LA ROUVIERE p14 14 LA ROUVIERE p14 16 LES JARDINS DE BARBEBELLE p14 15 FERME DE LA PLAINE p14 17 OROSCO Fanny p14 Huile d’olive 16 LES JARDINS DE BARBEBELLE p14 23 LES JARDINS DE L’EAU SALEE p15 3 CAMPAGNE LUNOUNETTE p13 17 OROSCO Fanny p14 26 LA FERME DE PIHEMGALI p16 5 L’OLIVADE p13 23 LES JARDINS DE L’EAU SALEE p15 28 LA FERME DES GALINETTES p16 8 MOULIN LOU REDOUN p13 26 LA FERME DE PIHEMGALI p16 37 LE POULAILLER DE LEA p17 14 LA ROUVIERE p14 30 FERME DES 4 PAYSANS p16 39 LA FERME DES SIGOIRES p17 18 TROUVE Anne p15 39 LA FERME DES SIGOIRES p17 41 LES PAPILLONS VERTS p17 19 LA BASTIDE DES ROSEAUX p15 41 LES PAPILLONS VERTS p17 44 EARL AVIBIO p17 20 DOMAINE DE MINGUINELLE p15 49 LE POTAGER DU CABANON p18 69 LES JARDINS DE CARRAWAM p20 30 FERME DES 4 PAYSANS p16 52 CUEILLETTE DE LA LOUBE p18 83 LA BASTIDE DE LA CABRIERE p21 31 BONNET Renaud p16 56 LES VERGERS DU VAL p19 85 CAMPAGNE DE LA TOUSQUE p22 32 DOMAINE DES OLIVERONS p16 66 LES RUCHERS D'ESTELLE p20 87 LES ŒUFS COCORIBIO p22 34 CHIARISOLI Véronique p16 67 DOMAINE LES PALUNS p20 92 DOMAINE LES FOUQUES p22 38 MORAN Marie Hélène p17 68 LES JARDINS D'AMISHKU p20 107 LE POTAGER DE LEANDRE p24 69 LES JARDINS DE CARRAWAM p20 108 EN DIRECT DU POULAILLER p24 11

111 COT COTE D AZUR p24 62 CHÂTEAU DUVIVIER p19 115 CAMPAGNE LA CIGALIERE p25 63 DOMAINE VOUNIERE p19 122 LA FERME D’ p26 Produits transformés 64 DOMAINE PINCHINAT p19 131 POULES AND COQS p27 17 OROSCO Fanny p14 70 DOMAINE DU DEFFENDS p20 146 LA FERME D’AMOURS p29 23 LES JARDINS DE L’EAU SALEE p15 76 DOMAINE LES VALLONS DE 147 LE CLOS DE BARBEIRANE p29 39 LA FERME DES SIGOIRES p17 FONTFRESQUE p20 150 LE JARDIN DE BRIGITTE p29 41 LES PAPILLONS VERTS p17 84 DOMAINE DES PEIRECEDES p22 157 DOMAINE LOLICE p30 56 LES VERGERS DU VAL p19 92 DOMAINE LES FOUQUES p22 158 FERME DE CANTEPERDRIX p30 61 L'ESCARGOT BLEU p19 96 CHÂTEAU CROIX D'ALLONS p23 176 GAEC DES OLIVIERS p33 83 LA BASTIDE DE LA CABRIERE p21 97 CHÂTEAU TOURNIER GUILHEM p23 88 DOMAINE DU MOULIN p22 98 DOMAINE ROCHE REDONNE p23 91 LA FERME DU BON PLANT p22 101 DOMAINE DE LA MARSEILLAISE p23 Pains 95 SAUVEGARDE DES FORETS VAROISES p23 112 DOMAINE DE LA NAVICELLE p24 25 LE ROUVE p15 109 LE CHAMP DES POSSIBLES p24 114 DOMAINE DE TERREBRUNE p25 78 FERME DE LA REYNE p21 116 LA FERME DE LIONEL p25 117 CHÂTEAU LA TOUR DE L’EVEQUE p25 121 DOMAINE TRUCCO p25 118 DOMAINE LA BASTIDE BLANCHE p25 144 MIELS DAVAL p28 125 DOMAINE DU GRAND SIAI p26 Plantes à parfums, 146 LA FERME D’AMOURS p29 130 DOMAINE RABIEGA p27 aromatiques et médicinales 159 PISTOULAND p31 132 DOMAINE DU CHÂTEAU DE LAGARDE p27 160 LES SORBET DU JAS p31 134 DOMAINE DU JAS D’ESCLANS p27 8 MOULIN LOU REDOUN p13 135 DOMAINE DE L’EOUVE p27 21 LES COULEURS DE MINGUINELLE p15 136 LES VIGNERONS DE SAINT ROMAIN p27 41 LES PAPILLONS VERTS p17 Safran, Truffes 140 DOMAINE DU CLOS D'ALARI p28 43 LES GARRIGUES DE CLEMENTINE p17 141 LOU REY D'AGNEOU p28 86 LE POTAGER DE GAIA p22 43 LES GARRIGUES DE CLEMENTINE p17 142 DOMAINE DES NIBAS p28 93 ESAT LES PALMIERS p23 74 ROUX Jean Jacques p20 145 LE JAS NASH AUGUSTA p28 104 LES JARDINS DU NEOULIERS p24 75 LA SAFRANIERE DU MIRANDOLIER p20 151 DOMAINE LONGUE TUBI p29 116 LA FERME DE LIONEL p25 124 PEBRE Jean Daniel et ROBART Anaïs p26 152 DOMAINE DE L’HEURE BLEUE p30 127 HUGAND Yoann p26 155 DOMAINE DE LA FOUQUETTE p30 148 PEPINIERE LES BANCAOUS p29 Viande d’Agneau 157 DOMAINE LOLICE p30 150 LE JARDIN DE BRIGITTE p29 161 DOMAINE DE LA REMAILLEE p31 159 PISTOULAND p31 12 LE JAS DU VIGNAL p14 164 CHÂTEAU PAQUETTE p31 160 LES SORBETS DU JAS p31 47 TILOTTA Franck p18 165 ESAT DOMAINE DU BERCAIL p32 162 LES JARDINS DE LA RAINETTE p31 166 CHÂTEAU DE VAUCOULEURS p32 172 MUTH Ramona p32 169 DOMAINE DES PLANES p32 178 DOMAINE THEOLIER EN PROVENCE Viande de Boeuf 171 DOMAINE JAUFFRET p32 p33 59 LA FERME DE NANS p19 177 CHÂTEAU BARBEYROLLES p33 180 DOMAINE LA TOURRAQUE p33 181 FONDUGUES PRADUGUES p33 Plants (potagers,...) Viande de Porc 41 LES PAPILLONS VERTS p17 6 LE PETIT PLAN D’AURON p13 43 LES GARRIGUES DE CLEMENTINE p17 Volailles 104 LES JARDINS DU NEOULIERS p24 28 LA FERME DES GALINETTES p16 148 PEPINIERE LES BANCAOUS p29 Vin 37 LE POULAILLER DE LEA p17 162 LES JARDINS DE LA RAINETTE p31 80 LES RESTANQUES DE BEZAUDUN p21 2 DOMAINE DE LA MONGESTINE p13 91 LA FERME DU BON PLANT p22 8 MOULIN LOU REDOUN p13 92 DOMAINE LES FOUQUES p22 Produits de la ruche 19 LA BASTIDE DES ROSEAUX p15 131 POULES AND COQS p27 27 CHÂTEAU LA LIEUE p16 22 PÈRE Mélanie p15 146 LA FERME D’AMOURS p29 29 DOMAINE BALCON p16 150 LE JARDIN DE BRIGITTE p29 30 FERME DES 4 PAYSANS p16 31 BONNET Renaud p16 48 DOMAINE DE GARBELLE p18 32 DOMAINE DES OLIVERONS p16 66 LES RUCHERS D'ESTELLE p20 35 LA CORRENSOISE p16 115 CAMPAGNE LA CIGALIERE p25 40 DOMAINE DES ASPRAS p17 119 LE REFUGE AUX ABEILLES p25 42 CHÂTEAU CARPE DIEM p17 124 PEBRE Jean Daniel et ROBART Anaïs p26 46 DOMAINE LA BASTIDE DES OLIVIERS p18 127 HUGAND Yoann p26 48 DOMAINE DE GARBELLE p18 139 RUCHER DES BAS OLIVIERS p28 50 CHÂTEAU DE L'ESCARELLE p18 144 MIELS DAVAL p28 53 DOMAINE DU BAGUIER p18 54 DOMAINE DU LOOU p18 58 DOMAINE DE TRIENNES p19 60 GAZE André p19 12

Les producteurs bio ... du Var 5  L’OLIVADE LAUGIER Fabrice Le Haut Var Verdon 2475 Route de 06 21 73 61 28 [email protected] Huile d'olive et fourrage ••Vente à la ferme sur RDV

La Verdiere

6  LE PETIT PLAN D’AURON PLAUCHUD Cécile 2745 D Chemin de la Mourotte 04 94 37 68 48 06 26 45 22 52 [email protected] Légumes et viande de porc ••Vente à la ferme sur RDV de mai Artigues à septembre pour les légumes et de novembre à mars pour la viande 1  LA MODESTE 3  CAMPAGNE ••Marché : Mercredi à Aups, Vendredi à VIANO Christian LUNOUNETTE Pontevès, Dimanche à Quartier La Modeste GIANATI Loïc et Route Départementale 561 MARKOTIC Sonia 7  POURRIERE Franck 06 30 47 16 97 1350 Chemin du Cade Ferme La Vincence [email protected] 06 15 19 15 21 06 77 96 56 10 [email protected] Fourrage et céréales [email protected] ••Vente sur RDV Légumes et huile d'olive Fourrage ••Marchés : Mercredi et Samedi à Aups ••Vente sur RDV ••Vente en AMAP à  2 DOMAINE DE LA ••Vente magasins bio et restaurants 8  MOULIN LOU REDOUN MONGESTINE TROUILLOT Jean Luc GAMARD Maxime Fox Amphoux 2497 Route des lacs La Mongestine 06 03 57 69 09 Route Départementale 561 [email protected] 06 13 90 37 85 4  LE JAS DU PETIT www.moulinlouredoun.fr [email protected] NANS www.lamongestine.com FAURE Mathieu Légumes, huile d'olive, huiles essentielles lavande et lavandin, vin Vin AOP Côteaux d’Aix et IGP Coteaux Quartier du petit nans (en conversion) du Verdon, fourrage Route de Montmeyan 06 29 27 27 91 ••Vente toute l'année Mercredi et Samedi et ••Vente sur place : Lundi au Vendredi 9h-16h, à partir du 1er juillet du Mardi au Samedi Samedi-Dimanche sur RDV [email protected] ••Marché : Vendredi à Colmars les Alpes de ••Vente magasins Biocoop Légumes et oeufs juin à septembre ••Vente sur RDV ••Vente magasins bio 13 Les producteurs bio... du Var

Salernes Moissac Bellevue 11  LES jardins du regain 14  LA ROUVIERE HERBOUX Pascal THOMAS Fabien et Alexandra Le Plan 2964 Chemin de la Rouvière 9  LES TERRES LONGUES 06 88 46 82 25 06 87 24 19 61 WASSERMAN Nathalie et [email protected] 07 85 15 28 10 CUSSET Jean-François [email protected] Chemin du Plan Légumes, fraises et raisin de table 06 08 95 72 30 ••Vente aux magasins bio autour de Huile d'olive, légumes et oeufs [email protected] Salernes ••Marché : Samedi à Aups ••Vente de paniers les Mardi et Vendredi Légumes ••Point de vente collectif : Natur’halles à Dragruignan ••Vente sur place : le Vendredi 16h30-19h Sillans la Cascade ••Vente en AMAP et à la ferme sur RDV MENTION NATURE ET PROGRES 12  LE JAS DU VIGNAL APOSTOLO Sylvain, DREYER Nicolas 15  FERME DE LA PLAINE et Guillaume DORINO Stéphane Le Jas du Vignal 07 81 67 50 83 265 Chemin des Cadenières [email protected] 06 76 41 13 92 [email protected] Rians Fromages de brebis et produits laitiers, agneaux de lait sur Légumes 10  ferme de chevre commande ••Marchés : Mardi à Lorgues, Samedi à Draguignan feuille ••Marché : Samedi à Aups FALCOU Marie Estelle ••Points de vente collectif : Natur’halles à 16  LES JARDINS DE Route de Saint Maximin Draguignan Quartier Caugnon ••AMAP de Moissac, Carcès, La Seyne et BARBEBELLE 06 24 60 11 39 GUINET Hugo [email protected] 3012 Route de Barbebelle 13  LES JARDINS DU JAS 06 73 49 80 68 Fromages de chèvre et yaourts CHEDEMAIL Solène [email protected] ••Vente à la ferme : Mardi, Mercredi Page facebook : Les jardins de et Samedi 10h-12h du 1er mars au 1er Le Jas du Vignal Barbebelle décembre 06 31 05 12 25 ••Points de vente : AMAP de la Sainte [email protected] Légumes, oeufs et plants potagers Baume et La vie Claire à St Maximin, Page facebook : Les jardins du jas ••Vente à la ferme Mercredi et Samedi Biocoop de Rousset et Brignoles, L'herbe Légumes 9h30-12h30 folle à Rians et d'autres points de vente ••Marché : Dimanche devant la cave de locaux ••Vente tous les Vendredi à l'épicerie La Gaudinette, au village 17h-19h d'Avril à Salernes Octobre ••Biocoop de Salernes et vente aux 17  OROSCO Fanny restaurateurs Quartier le Serre 06 23 03 42 44 [email protected] Page facebook : La pensée "ferme" Légumes, oeufs, fruits, confitures ••Vente à la ferme ••Marché : Jeudi à Villecroze et Samedi à Aups

14 Les producteurs bio... du Var

22  PÈRE Mélanie La Provence Verte 625 Route de Marseille 06 64 22 95 04 [email protected] Miels AOP et pollen frais ••Vente à la miellerie Mercredi 16h30-19h ••Vente Biocoop d'Aix-en-Provence et Marseille ••AMAP de Carqueiranne et La Seyne

23  LES JARDINS DE L’EAU SALEE BOYER Franck Route de Brignoles Quartier les Mérigues 06 82 39 78 40 [email protected] Légumes, oeufs, conserves de légumes et fruits ••Marchés : Mercredi à Salernes, Dimanche à Barjols ••Vente en AMAP

24  CAMPAGNE SAINT 20  DOMAINE DE Barjols JAUME MINGUINELLE GEALAGEAS Bruno PIQUARDT Jurgen 18  TROUVE Anne La Provence Campagne Saint-Jaume Les Hauts Marreliers 04 94 77 30 60 04 94 77 10 32 06 79 36 20 69 06 64 38 52 55 [email protected] [email protected] [email protected] www.kochferien.de www.fromageriestjaume.fr Huile d'olive Huile d'olive et produits à base Céréales et fourrage ••Vente sur RDV d'olives, fruits ••Vente à la ferme sur RDV ••Vente à la ferme sur RDV 19  LA BASTIDE DES ras ROSEAUX 21  LES COULEURS DE B SABATIER Arnaud MINGUINELLE  Route de PIQUARDT Anna 25 LE ROUVE ALLAIS Bertrand 04 94 37 74 57 Domaine de Minguinelle 06 94 77 14 66 07 67 15 25 78 Domaine Rouvière Plane [email protected] [email protected] 04 94 69 97 32 www.domainedesroseaux.fr Page facebook : Anna Piquardt Les 06 51 62 11 97 [email protected] Vin et huile d'olive couleurs de Minguinelle ••Vente sur place sans RDV Tisanes, cosmétiques, plantes Lentilles, pois chiches, farines et ••Boutique : Maison de Pays les Roseaux tinctoriales, tissus teintés pains au levain cuits au feu de bois à Barjols d’Avril à Mai du Lundi au Samedi ••Ateliers découverte des plantes ••Vente sur place : Jeudi et Vendredi matin 9h30-12h30 et 14h30-19h, d’Octobre à Mars tinctoriales et confection de fuseaux de ••Marché : Samedi cours Lendrin à du Mardi au Samedi 9h30-12h30 et 14h30- lavandes 18h ••Biocoop Brignoles ••Vente sur les marchés en été 15 Les producteurs bio... du Var

29  DOMAINE BALCON 32  DOMAINE DES BALCON Corine OLIVERONS 26  LA FERME DE 319 Chemin du Vallon SCHOENENBERGER Jean PIHEMGALI de Vaubelle Route de 06 11 98 79 19 GILBERT Pierre Marie Quartier des Oliverons 06 80 59 70 06 Carraire des Candouliers 06 03 46 49 68 [email protected] [email protected] 06 80 67 88 67 www.domainebalcon.wix.com/provence [email protected] Page facebook : Domaine Balcon Vin AOP Côtes de provence et IGP Pays du Var, jus de fruits et huile Légumes, petits fruits rouges, oeufs Vin IGP Var et fourrage d'olive ••Vente au domaine sur RDV ••Vente sur commande ou sur RDV ••Vente sur place sur RDV ••Marchés : Vendredi au Val et Dimanche à Bras Chateauvert

Brignoles 33  VILLARD André Le petit Saint Estève 27  CHÂTEAU LA LIEUE 07 69 11 31 83 VIAL Julien 30  FERME DES 4 [email protected] Route de Cabasse PAYSANS Fromages de chèvre 04 94 69 00 12 BRUN Julie ••Vente sur place sur RDV [email protected] 409 Chemin des Consacs Page facebook : Château La lieue 06 06 94 18 84 Correns Vin AOP coteaux varois en Provence [email protected] et IGP var Page facebook : Campagne les 4 paysans 34  CHIARISOLI Véronique ••Vente sur place : du Lundi au Samedi 9h- 12h30 et 14h-19h, Dimanche et jours fériés Légumes, fruits, huile d'olive et miel et Christian 10h-12h et 15h-18h ••Vente à la ferme Mercredi et Vendredi 1380 Les Couastes Belles 16h30-19h 06 84 37 56 88 28  LA FERME DES ••Marché : Samedi à Brignoles [email protected] GALINETTES ••Vente en restauration collective Huile d'olive JULIAN Jean Bernard EN CONVERSION ••Vente sur place sur RDV 6670 RD 43 ••Boutique : Epicerie L’Oustaou (Correns) Les Cavières Carcès 06 21 90 33 39 06 50 08 60 11 35  LA CORRENSOISE [email protected] 31  BONNET Renaud Cave Coopérative www.lafermedesgalinettes.com 2 Rue Etienne Sieyès de Correns Page facebook: La Ferme des Galinettes 06 26 55 19 89 35 Chemin de l’église [email protected] 04 94 59 59 46 Volailles de chair : poulet, pintade, [email protected] chapon, poularde et oeufs Vin et huile d'olive www.vigneronsdecorrens.fr ••Vente sur place Jeudi et Vendredi 16h30- ••Vente en Coopérative à Carcès 18h30 et sur RDV Vin ••Marché: Vendredi-Samedi Cours Lendrin ••Vente sur place : Caveaux à Correns, à Toulon Aups et Le Val ••Vente aux restaurateurs et magasins bio ••Expéditions possibles

16 Les producteurs bio... du Var

36  CAMBON Philippe 40  DOMAINE DES Chemin du Defends ASPRAS 06 10 78 79 55 LATZ Mickaël 43  LES GARRIGUES DE 06 82 62 07 61 Domaine des Aspras [email protected] 04 94 59 59 70 CLEMENTINE BECCARIA Bernadette Fromages de chèvre 06 33 02 40 69 [email protected] 601 B Chemin de la Colle ••Ventes aux magasins bio et Biocoop du www.aspras.com Var d’Embrouisse 04 94 04 45 92 Vin AOP Côtes de Provence [email protected] 37  LE POULAILLER DE ••Vente sur place : en hiver du Lundi au Samedi 10h-12h et 15h-17h et l’été 10h-12h Tisanes et plantes aromatiques LEA et 15h-19h (safran), fruits frais ou secs (figues), BRUNET Léa ••Accueil groupes sur RDV huile d'olive, plants d'arbres locaux 1178 Chemin des Couastebelles ••Dégustation et picnic vigneron sur ••Vente sur place sur RDV 06 30 56 15 18 réservation [email protected] ••Marché estival à Entrecasteaux, marchés locaux ponctuels Oeufs et poulets de chair Cotignac ••Vente dans les commerces de Correns et Esparron de pallières à la Maison de Pays les Roseaux à Barjols 41  LES PAPILLONS ••Vente sur place sur RDV VERTS 44  AVIBIO ••AMAP de Correns LASSEMBLEE Nora et RUBIO-SANCHEZ Sophia Laurent RD 561 38  MORAN Marie-Hélène 5387 Chemin des Adrets Route de 1682 Vieux Chemin de Cotignac 06 67 27 74 00 06 95 15 24 33 Quartier Camp Redon [email protected] [email protected] 06 81 30 52 91 www.lespapillonsverts.com www.delisoeuf.fr 04 94 86 11 39 [email protected] Huile d'olive, tapenades, olives Oeufs de table, plants potagers, plantes ••Vente en restauration collective Huile d'olive (Vente en bidon de 1L, médicinales et à parfum, pépinière, ••Vente aux restaurateurs et aux magasins 2L et 5L), noix et amandes confitures, légumes, fruits et oeufs bio ••Vente sur place sur RDV ••Vente à la ferme: tous les jours 9h-11h30 ••Foire bio de Correns ••Marché: Mardi à Cotignac 45  FERME DES MENTION DEMETER BREGUIERES (Biodynamie) 39  LA FERME DES DUVAL Claire et SIGOIRES LAUGA Julien PENOT Cécile 42  CHâteau carpe Route de la Verdière Chemin des Adrechs diem 07 70 65 21 24 06 74 92 26 09 PHILIPON Albéric [email protected] [email protected] 4436 Route de Carcès Fromages de brebis Page facebook : La ferme des sigoires 04 94 04 72 88 ••Marché : Samedi à Cadenet (84) de juin [email protected] à septembre Légumes et oeufs (poules et cailles), www.chateaucarpediem.com produits transformés (conserves et Page facebook : Château Carpe Diem ••Point de vente collectif : Couleurs snack) paysannes à Valensole et Venelles, La belle ••Vente aux épiceries bio Vin AOP Côtes de provence ferme à Manosque ••Marché : Mardi à Cotignac, Vendredi à ••Vente au château sans RDV ••Epicerie L'Herbe Folle à Rians, Au grain et Lorgues (en saison) à mesure à Manosque, Au bon goût d'autre ••Vente aux cavistes et restaurateurs fois à ••Vente via le réseau de www.cabaslocos.fr ••Vente en ligne et expéditions possibles ••Animation d'ateliers culinaires

17 Les producteurs bio... du Var

•• 49  LE POTAGER DU 52  CUEILLETTE DE LA CABANON LOUBE Garéoult RUIZ Fabrice BONNET Clotilde Chemin des Plans Chemin des Loubes 46  DOMAINE LA 06 12 51 72 36 Lieu Dit [email protected] 06 95 18 71 13 BASTIDE DES OLIVIERS www.bio83.com [email protected] MOURLAN Patrick Page facebook : Potager du cabanon www.sites.google.com/site/ 1011 Chemin Louis Blériot Légumes lacueilletteduchemindelaloube/ 06 80 30 63 10 Page facebook : Cueillette de la loube [email protected] ••Vente sur place : en saison Lundi Mercredi et Vendredi 16h-19h, le Samedi Légumes et petits fruits rouges Vin AOP Côtes de Provence 9h-12h et d’Octobre à Mars, Mardi et ••Autocueillette à la ferme Mercredi et huile d'olive Vendredi 16h-19h et Samedi 16h-19h d'Avril à Octobre ••Vente à la ferme sur RDV (ouverture supplémentaire de 10h-12h en ••Boutique: 1 Rue Font de Clastre à La Celle Juillet-Août) et sur RDV de Novembre à Avril Garéoult du Lundi au Samedi 10h-12h et 15h-18h 53  DOMAINE DU ••Marché : Mardi à Garéoult 50  CHÂTEAU DE L'ESCARELLE BAGUIER Route de CAMPENIO Bernard 47  TILOTTA Franck 04 94 69 09 98 435 Chemin du Baguier Chemin André Malraux [email protected] 06 13 60 01 89 07 82 41 61 84 www.escarelle.fr 04 94 86 93 27 [email protected] [email protected] Vin AOP Côteaux varois en Provence Vin Fromages de brebis et produits ••Vente au château du Lundi au Samedi laitiers, agneaux de lait de 10h-13h et 15h-19h en été, et Lundi au ••Vente au domaine sur RDV Samedi de 09h-12h et 14h-18h en hiver. ••Marché : Mardi et Samedi à Garéoult de mi-Octobre à mi-Juin, Samedi à Hyères, EN CONVERSION 54  DOMAINE DU LOOU Dimanche à DI PLACIDO Daniel ••AMAP Les paniers de l'issole, La Chemin du Loou Roquebrussanne 04 94 86 94 97 ••Boutique : Flour dou carmins (), 06 82 68 00 95 La ferme en ville (Vidauban) [email protected] www.domaineduloou.com 48  DOMAINE DE La Roquebrussanne Vin AOP Côteaux varois en Provence GARBELLE et IGP Var GAMBINI Jean-Charles 51  FROMAGERIE LES ••Vente au domaine : du Lundi au Samedi 1835 Chemin André Malraux 9h-12h et 14h-18h, Dimanche et jours VALLONS fériés sur RDV 06 08 63 91 00 CAREL Mathias [email protected] www.domaine-de-garbelle.com 1650 Chemin de Fioussac 04 94 86 97 71 Le Val Vin AOP Côteaux varois, huile d'olive 06 85 76 01 32 et miel [email protected] 55  TRUTALLI Franck ••Vente sur place : du Lundi au Samedi 9h- 19 Rue Nationale 12h et 14h-18h30 Fromages de chèvre ••Vente sur place sur RDV de Mars à 06 30 81 09 08 ••Vente AMAP la Roquebrussanne Octobre [email protected] ••Vente en AMAP: Val d'issole La Huile d'olive, fourrage Roquebrussanne, , St Cyr, La et céréales Ciotat, Carqueiranne ••Vente sur place sur RDV MENTION NATURE ET PROGRES ••Expéditions possibles 18 Les producteurs bio... du Var

56  LES VERGERS DU VAL 59  LA FERME DE NANS LASSAUQUE Julien LE COURTIER Yves GIULIANO Jérémy Les Adrets 63  DOMAINE VOUNIERE Domaine de la Pissine Quartier St Hubert 5200 Route de Bras DRAGON Christian 06 77 78 39 51 2982 Chemin de Pourrières 07 62 62 44 12 [email protected] 06 51 00 37 68 06 12 31 12 04 [email protected] Fourrage et viande de boeuf [email protected] www.vouniere.fr Légumes, fruits, herbes ••Vente sur RDV aromatiques, olives et dérivés, Vin AOP Côtes de Provence Sainte conserves et confitures Pontevès Victoire, huile d'olive ••En saison, point de vente "Le Local", ••Vente au 9 route de Pourcieux 83910 place Louis Fournier au Val, Mardi 17h-19h POURRIERES sur RDV et Vendredi 9h30-12h 60  GAZE André ••Marché : Samedi à Aubagne et Dimanche 4 Rue du château à Gardanne 06 15 15 23 19 ••Point de vente collectif à Aubagne et La [email protected] belle ferme à Manosque Vin et jus de raisin, huile d'olive ••Vente sur place sur RDV Pourrières ••Point de vente collectif : Natur’Halles à Draguignan 64  DOMAINE PINCHINAT éounes les montrieux M - - de WELLE Alain 61  L’ESCARGOT BLEU Route Départementale 6 57  ROUZAUD Bernard OLIVIER Laurence 04 42 29 29 92 2400 quartier Beaumarran ZEKRI Stéphane 06 22 11 75 15 07 51 61 75 27 Le Viérard [email protected] [email protected] 06 63 87 45 88 www.domainepinchinat.com Page facebook : La chèvre de 09 52 04 34 27 Vin AOP Côtes de Provence et IGP Var beaumarran [email protected] ••Vente sur place sur RDV Fromages de chèvre Pâtes artisanales, confitures, ••Vente à la ferme de Mars à Octobre bières et jus de fruits ••Marché : La Celle le Vendredi ••Marchés festifs toute l’année ••AMAP de Sanary et ••Point de vente collectif : Natur’halles à Draguignan 65  LE VALLON DE ••Biocoop de Salernes, Draguignan et La LIMBAUD Nans les Pins Garde TRABAUD Charles ADHÉRENT NATURE ET 280 Avenue Marcel Le Bihan 58  DOMAINE DE PROGRÈS 04 94 04 22 75 TRIENNES 06 82 43 49 65 [email protected] Le Logis de Nans 62  CHÂTEAU DUVIVIER 4669 Route Nationale 560 ROCHE Lolita Pois chiches, lentilles, huile de 04 94 78 91 46 La Genevrière cameline 06 07 57 10 22 Route de Draguignan ••Vente sur les marchés paysans et Foires [email protected] 04 94 77 02 96 agricoles www.triennes.com [email protected] Vin Vin ••Vente en conditionnement pour l'export ••Vente sur RDV ••Vente au domaine Lundi au Vendredi ••Expéditions possibles 9h-12h et 13h-18h, Samedi 10h-12h et 14h-18h (jusqu'à 19h de Juin à Août)

19 Les producteurs bio... du Var

69  LES JARDINS DE 74  ROUX Jean-Jacques CARRAWAM 360 Quartier Pierre Blanche 66  LES RUCHERS VICAIRE Florent 06 31 62 06 92 D'ESTELLE 150 Chemin de Brandine [email protected] MAURIN Estelle 06 81 98 91 13 [email protected] Huile d'olive et truffes 62 impasse Honoré de Balzac www.carrawam.fr ••Vente à la ferme sur RDV 06 72 11 30 07 ••Marché : Vendredi de Juin à Septembre [email protected] Légumes, fruits et oeufs à Lorgues Page facebook : Les ruchers d'Estelle ••Vente de paniers sur commande ourves Miel, légumes et fraises 70  DOMAINE DU DEFFENDS T ••Vente à la ferme sur RDV Famille DE LANVERSIN 75  LA SAFRANIERE DU ••Marchés : Mercredi soir à Pierrefeu du 2020 Chemin du Deffends Var de mi-mai à mi-septembre, 1er Samedi 04 94 78 03 91 MIRANDOLIER du mois à Hyères, foires d'été [email protected] POLETTI Fabienne ••Boutique: La Cerise sur le Gapeau à La www.deffends.com Hameau Rabassières, Farlède, Terres de potage à Pierrefeu Vin AOP Côtes de Provence et huile 562 Allée du safran ••AMAP La Roquebrussanne d'olive (D1 entre RN7 et Canal de Provence) 06 70 15 58 85 Saint Maximin la Sainte ••Vente au domaine tous les jours 10h-12h [email protected] et 15h-18h sauf Dimanche et jours fériés www.lesecuriesdumirandolier.com Baume (Fermé le Samedi de Novembre à fin Mars) Page facebook :Lasafraniere Dumirandolier  67  DOMAINE LES PALUNS 71 LOU PAÏSAN Safran, bulbes floraux de safran (à partir MARTENS Steven de fin mai), coings GODDERIS Loïc Chemin de Bonneval ••Vente à la ferme sur RDV 125 Allée des Bastides 06 51 10 77 92 Le Mas de la Ste Baume [email protected] ••Vente dans les magasins bio locaux 06 28 32 39 38 Page facebook : Lou Païsan ••Visites de la safraneraie toute l'année, 06 95 39 83 65 Participation possible à la récolte sur [email protected] Légumes réservaton et accueil de groupes ••Vente à la ferme le Samedi matin www.provence-bio.com 76  DOMAINE LES VALLONS Légumes et fruits ••Vente de paniers ••Biocoop Brignoles et Rousset DE FONTFRESQUE ••Vente à la ferme sur RDV SICAMOIS Claire ••Vente en restauration collective ••Marché: Mercredi, Samedi (et Dimanche Ferme de Camp Redon, RD 64 en saison) à St Maximin d'Avril à Novembre 72  DECOMIS Jean Paul 04 94 69 01 22 ••Paniers sur commande [email protected] Quartier la Courtoise www.lvdf.fr 06 12 99 76 57 Page facebook : Domaine les Vallons de 68  LES JARDINS [email protected] Fontfresque D'AMISHKU Céréales et fourrage Vin GROSSEIN Jessica ••Vente à la ferme sur RDV Chemin de Bonneval ••Vente au domaine : du Lundi au Samedi 06 30 71 46 33 10h-18h Dimanche sur RDV [email protected] Tavernes Page facebook : Les jardins d'Amishku 77  DUCLOS Vincent 73  MOUTIEZ Armel Quartier Maquan Légumes 15 Rue du puit Saint clair 07 83 65 15 66 ••Vente à la ferme : Mardi 16h-19h et 06 75 57 45 68 [email protected] Samedi 9h-12h [email protected] ••Vente de paniers à et St Légumes Maximin Huile d'olive ••Vente sur les marchés ••Biocoop de Brignoles et Marcel&fils ••Vente en AMAP ••Vente en AMAP MENTION DEMETER (Biodynamie) 20 Les producteurs bio... du Var

78  FERME DE LA REYNE ARCUSA Blandine Toulon Provence et Vincent Hameau de Jonquier 06 87 87 54 22 Méditerranée [email protected] Page facebook : Ferme de la reyne Pains au levain cuits au feu de bois, pois chiches, fourrage ••Vente en AMAP (Moissac-Carcès, Barjols, Le Cannet des Maures, La Roquebrussanne,...) et sur commande ••Points de vente collectif : Natur’Halles à Draguignan ••Point de vente : Le Marché Provençal à , Maison de pays les roseaux à Barjols, L'Oustaou bio à Correns

79  les fromages tourvains AUBERT Cédric Quartier Maoulava 81  LA FERME DU Collobrières occidental LOUQUIER Domaine la Foux MICHEL-PELLAT Isabelle 06 81 95 64 50 83  LA BASTIDE DE LA [email protected] Plan d'envau septentrional CABRIERE Lieu dit "Le Louquier" Fromages de chèvre et de brebis 06 65 01 24 34 De SALENEUVE Geoffroy ••Vente à la ferme Samedi, Dimanche et [email protected] Les Canebières jours fériés 9h-11h30 Page facebook : La ferme du louquier 04 94 48 04 31 06 20 51 70 77 Légumes et fruits [email protected] Varages ••Marché : Lundi à Varages en saison www.saleneuve.com ••Vente de paniers sur commande Page facebook : 80  LES RESTANQUES Bastide de la cabrière DE BEZAUDUN ADHÉRENT NATURE ET PROGRÈS Fromages de chèvre et produits APOSTOLO Elisa laitiers, légumes, oeufs, petits fruits, Les restanques de Bezaudun confitures Route de Rians ••Vente sur place : 10h-16h sur RDV 06 82 07 33 78 ••Marchés : Mardi et Samedi à St Tropez, [email protected] 82  OLIVES EN Dimanche au Lavandou Volailles de chair : poulet, pintade, PROVENCE poularde et canard, huile d'olive WHITCOMBE-POWER Géraldine ••Points de vente collectif : Natur’halles à Domaine Les Escavalins Draguignan Quartier camp long ••Vente en AMAP (Moissac-Carcès, Le 06 24 69 45 91 Thoronet, La Roquebrussanne, Villelaure, [email protected] Marseille,...) www.olives-en-provence.com ••Point de vente : Boucherie Les tripettes Page facebook : Olives en Provence à Barjols Huile d'olive ••Vente sur place sur RDV ••Vente en ligne depuis le site internet 21 Les producteurs bio... du Var

Hyères 90  SPIRULINE DES ILES D'OR 87  LES ŒUFS ARTUFEL Patrick et SORIA Céline COCORIBIO 1143 Chemin de La Garde  MARCHAL Nathalie 84 DOMAINE DES 06 12 86 44 58 PEIRECEDES 670 Chemin du col du Serre [email protected] BACCINO Alain, Audrey, Leslie et 06 68 20 61 22 www.spiruline-des-iles-dor.com Véronique [email protected] 1201 Chemin la Mué www.oeufscocoribio.fr Agrumes, grenades, spiruline 04 94 48 67 15 Page facebook : Les Oeufs Cocoribio ••Vente sur place 9h-19h sauf le 06 77 00 27 77 Oeufs Dimanche [email protected] ••Vente via le site internet www.peirecedes.com ••Marchés : Mardi et Vendredi au Pradet, Page facebook : Domaine Peirecèdes Jeudi à Carqueiranne, Samedi au Cours Lendrin à Toulon 91  LA FERME DU BON Vin AOP Côtes de Provence ••Vente en AMAP PLANT ••Vente sur place : Lundi au Samedi de PALIER Yannick 10h-12h et 14h-18h 744 Petit traversier du Plan 85  CAMPAGNE DE LA 06 50 66 73 98 TOUSQUE 06 86 22 28 54 STECK Joël [email protected] www.lafermedubonplant.fr 1156 Route de Solliès 88  DOMAINE DU 06 42 12 07 82 MOULIN Volailles de chair: poulet, pintade, 06 25 34 98 50 SIMONDI Bernard chapon, poularde, conserves, et [email protected] 2078 Avenue Alfred Decugis légumes Oeufs 04 94 66 40 31 ••Vente à la ferme et en AMAP (1001 [email protected] tomates, La Seyne sur mer, Carqueiranne, ••Marchés : Mercredi soir à Pierrefeu du La Ciotat) Var de mi-mai à mi-septembre, Vendredi Page facebook : Domaine du moulin à Lorgues, Dimanche au Lavandou ••Marché : Samedi marché des colibris à Hyères Légumes et conserves ••Vente restauration collective et ••Vente sur place : tous les jours 8h- restaurateurs Evenos 19h30 92  DOMAINE LES 86  LE POTAGER DE GAÏA 89  L’OLIVAIE FOUQUES GRANVALLET Jonathan HUNTZINGER Michèle Famille GROS-RAPEE 1112 Chemin de 274 Route du Réal Martin 1405 Route des Borrels Venette 04 94 01 42 90 06 26 83 22 68 Les 1ers Borrels 06 16 97 42 91 04 94 65 68 19 [email protected] [email protected] Page facebook : Le potager de Gaïa 06 72 61 01 26 www.varolive.fr [email protected] Légumes, fruits et plantes aromatiques Page facebook : Var olive www.fouques-bio.com ••Vente en AMAP Huile d'olive AOC de Provence, Vin AOP Côtes de Provence, Volailles figues, raisin de table de chair : poulet, pintade, chapon, ••Vente sur RDV canard et oeufs ••Expéditions possibles ••Vente sur place : tous les jours 9h-12h et 14h- 18h30 sauf Mercredi après midi et Dimanche MENTION DEMETER (Biodynamie)

22 Les producteurs bio... du Var

93  ESAT LES PALMIERS La Cadière d’Azur 100  DOMAINE TRAVERSE L’Ayguade TRAVERSE Jean-Louis Rue des Pluviers  541 Chemin des religieux 04 94 15 39 39 96 château croix 04 94 00 96 60 [email protected] d'allons 06 61 84 59 93 www.adapei-varmed.fr DAMIANO Philippe & [email protected] Florence www.domaine-traverse.com Légumes et plantes aromatiques 624 Chemin de Naron ••Vente sur place sur RDV 06 14 18 72 69 Citrons, agrumes et spiruline [email protected] ••Vente à la ferme de Décembre à Juin 94  LA CAMPAGNE DU Vin et Huile d'olive 101  DOMAINE DE LA GAPEAU ••Vente sur place de l'huile d'olive HERMIEUX Brice MARSEILLAISE ••Vin vendu en cave particulière SAUTOU Pierre 1846 chemin des bords du Gapeau EN CONVERSION 986 Chemin de la Navarre 06 03 43 00 71 04 94 36 50 27 / 06 08 02 02 02 [email protected] [email protected] 97  château tournier www.domaine-la-marseillaise.fr Page facebook : La campagne du guilhem Gapeau TOURNIER Guilhem Vin et huile d'olive Légumes Ancien chemin du Peyneuf ••Vente au domaine, Lundi au Samedi 10h- ••Vente sur place (horaires à consulter sur 04 94 90 11 83 12h et 15h30-18h30 Facebook) 06 61 14 11 83 ••Marchés : 2 Samedi par mois, Cours ••Marché : Samedi Avenue des îles d'or à [email protected] Lendrin à Toulon, 3ème Dimanche de Hyeres, 3ème Dimanche de chaque mois chaque mois, Marché de la Cerise à La au marché de la cerise à La Farlède Vin AOP Bandol Farlède ••Vente sur place sur RDV de septembre à mars et sans RDV d'avril à août La Garde Île de Porquerolles ••Expéditions possibles

95  SAUVEGARDE 102  CAMPAGNE ST 98  domaine roche AUGUSTIN DES FORÊTS redonne LIMON Ludovic VAROISES TOURNIER Geneviève et Henri 2244 Route Nationale 98 Projet Copains Chemin des paluns 06 72 22 70 54 Rue des anciens chais 04 94 90 11 83 [email protected] 04 94 58 96 69 06 61 19 84 52 www.spirulinestaugustin.com [email protected] [email protected] www.sauvegardedesforetsvaroises.com Légumes et spiruline Page facebook : ASDFV Copains Vin AOP Bandol ••Marchés : Mardi et Vendredi au Pradet Porquerolles ••Vente sur place sur RDV de septembre à ••Vente sur place : Mercredi 16h-19h et mars et sans RDV d'avril à août Samedi 9h-12h Légumes, fruits, confitures, bocaux ••Expéditions possibles et conserves, huile d'olive 103  GAEC 1001 TOMATES ••Vente sur place : Mardi 10h-13h toute FRIELE Benjamin l'année et en saison Mardi, Jeudi et Vendredi 10h-13h 669 Chemin d'Astouret 06 61 99 09 61 ••Vente des produits transfomés via le site 99  GRANDE Joseph internet et sur les foires et marchés (voir [email protected] agenda sur le site) 252 Chemin des Tassys www.1001tomates.fr La Moutonne 06 20 22 46 21 Légumes [email protected] ••Vente en AMAP, plus d'infos sur le site ••Vente aux magasins bio Huile d'olive ••Vente en AMAP 23 Les producteurs bio... du Var

Le Beausset 110  LES JARDINS DE MASSILLONNE 104  LES JARDINS DU 107  LE POTAGER DE BONZON Teïki NEOULIERS LEANDRE 430B Rue Paul Arène MONNIER Roland 04 94 21 71 11 REPPERT Léandre [email protected] 416 Chemin des Néouliers 702 Chemin de la Daby 04 22 44 71 00 06 08 16 05 40 Légumes et figues 06 31 74 54 79 [email protected] ••Marchés : Dimanche au Lavandou [email protected] Page facebook : Le potager de Léandre Page facebook : Les jardins du Néoulier Légumes et oeufs 111  COT COTE D’AZUR Pépinière, plants potager, plantes CARRERE Monika aromatiques et médicinales, plantes ••Vente à la ferme Mercredi 14h30-19h et séchées Samedi 9h-12h30 473 Chemin des Clapiers 06 45 19 36 33 ••Marchés : Mardi au Pradet, Mercredi [email protected] soir à Pierrefeu du Var de mi-mai à mi- Le Castellet www.cotcotedazur.com septembre, Dimanche au Lavandou en saison 108  EN DIRECT DU Oeufs ••Vente sur place : Mercredi et Samedi 10h- ••Vente sur place non-stop sur RDV 12h et 14h-19h POULAILLER BONIFAY Alexandre ••Vente AMAP 1001 tomates à La Garde Chemin de la chapelle ••Vente magasins bio et restaurateurs La Londe les Maures Saint Anne du Castellet 06 24 98 31 83 112  DOMAINE DE LA

105  MOULIN DU HAUT [email protected] NAVICELLE JASSON Oeufs MAGNANOU Romain ROUX Olivier ••Vente à la ferme sur RDV 1617 Chemin de la Cibonne Le Haut Jasson ••Marchés : Lundi marché des producteurs 04 94 21 79 99 1576 Route de Collobrières d', Mardi à La Ciotat, Vendredi [email protected] 04 94 15 92 03 marché des producteurs d'Ollioules et Le www.domainedelanavicelle.com [email protected] Beausset, Dimanche à La Ciotat www.moulinduhautjasson.com Vin AOP Côtes de Provence, IGP Var Page facebook : Moulin du Haut Jasson ••Vente aux restaurateurs et Méditerranée ••Vente sur place : Lundi au Samedi 9h-12h Huile d'olive AOC Provence et 14h-17h ••Vente sur place : du Lundi au Samedi 9h- 12h et 15h-18h ••Expéditions possibles ••Vente en ligne 109  LE CHAMP DES POSSIBLES 113  BIOVERGERS DE LA La Seyne sur Mer IVOL Isabelle FOUX Chemin de la Foux ROSTAGNO Jean 06 16 74 34 29 706 Chemin de la Foux 106  LA FERME DE [email protected] 04 94 31 63 87 FABREGAS Page facebook : Le champ des possibles [email protected] OBERTI Bruno 182 Chemin de Fabrégas Légumes, fruits, conserves, Figues et fruits aux Moulières confitures et chutney ••Vente à la ferme Mercredi et Samedi 06 70 01 73 55 ••Vente sur place sur RDV 9h30-12h30 de mi-juin à fin octobre [email protected] ••Marché : marché des producteurs Mardi au Pradet, Samedi marché des colibris à Légumes Hyères, 3ème Dimanche du mois marché ••Vente sur place : Mercredi l’été 16h-19h, de la cerise à La Farlède, marchés festifs l’hiver 14h-19h, et le Samedi 9h-12h toute ••Vente en Restauration Collective l’année

24 Les producteurs bio... du Var

Ollioules Pierrefeu du Var Sanary sur mer

114  DOMAINE DE 117  CHÂTEAU LA TOUR 119  le refuge aux TERREBRUNE DE L’EVEQUE abeilles DELILLE Reynald SUMEIRE Régine PYBOURDIN Isabelle 724 Chemin de la Tourelle Route de Cuers 170 Chemin de la Tourelle 04 94 74 01 30 La Tour Sainte-Anne 06 66 20 24 93 [email protected] 04 94 28 20 17 [email protected] www.terrebrune.fr [email protected] www.beeshelter.fr Vin AOP Bandol www.toureveque.com Miel ••Vente sur place : Toute l'année du Lundi Vin AOP Côtes de Provence au Samedi 9h30-12h30 et 14h30-18h ••Vente à la ferme sur RDV ••Vente sur place : l’été du Lundi au ••Vente sur les foires et salons locaux ••Dégustation et visite des caves jusqu'à Samedi 9h-18h, l’hiver du Lundi au Samedi 11h30 et 17h 9h-17h ••La ruche qui dit oui Toulon, La Cadière et La Valette ••Expéditions possibles 115  CAMPAGNE LA CIGALIERE Solliès Pont RAYNAL Jérôme 659 Chemin de Campourri 120  les jardins des 06 88 63 72 45 pousselons [email protected] Page facebook : Les légumes bio ARMELIN Pascal d'Ollioules campagne la cigalière Chemin des Suvières Saint Anne du Castellet 06 25 35 19 56 Légumes, oeufs et miel [email protected] ••Vente sur place : Lundi et Mardi 17h-19h et Samedi de 9h-12h 118  DOMAINE LA Légumes ••Marchés : Samedi Petit cours Lafayette à BASTIDE BLANCHE ••Vente sur place sur RDV Toulon BRONZO Julien, Nicolas et Michel ••Vente aux magasins Biocoop et à ••Vente au détail et paniers sur commande 367 Route des oratoires l'épicerie La cerise sur le Gapeau à La Saint Anne du Castellet Farlède 116  LA FERME DE LIONEL 04 94 32 63 20 SANCHEZ Lionel [email protected] Solliès Toucas www.bastide-blanche.fr 842 Chemin de la bouyère Page facebook : Domaine la Bastide 06 75 05 09 16 Blanche, Bandol 121  DOMAINE TRUCCO [email protected] TRUCCO Pierre Page facebook : La ferme du Lionel Vins AOP Bandol et Benjamin Légumes, plantes aromatiques et à ••Vente sur place : du Lundi au Vendredi RD 554 n°1293 Les tourettes parfum, conserves et confitures 9h-17h 04 94 28 92 51 ••Vente en ligne et expéditions possibles [email protected] ••Marchés : Ollioules, marché du village et marché des producteurs Page facebook : Domaine Trucco ••Vente paniers sur commande et livraison Légumes, figues, fruits à noyaux et possible fruits divers, produits transformés (vinaigre, soupe, confitures,...) ••Vente sur place : Lundi au Samedi 9h-19h, toute l'année ••Vente en demi-gros et aux restaurateurs EN CONVERSION

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Callas

125  DOMAINE DU Aire GRAND SIAI RUGER Mathias Dracénoise 2049 Le Mounestier Chemin de la tire 06 09 05 38 19 [email protected] Vin et huile d'olive ••Vente en Coopérative à La Motte

Chateaudouble

126  LOU MAS SANT JAN BATISTO QUINCY Pierre Le Plan 04 83 11 17 38 Ampus 124  PEBRE Jean Daniel 07 52 03 08 24 et Anaïs [email protected] 122  LA FERME D’AMPUS Hameau les Vergelins Fromages de chèvre LEHEUX Jérôme Route de Vérignon ••Vente sur RDV 111 Quartier le Plane 07 68 51 99 19 06 16 79 53 36 06 77 94 17 49 [email protected] [email protected] Chateauvieux [email protected] Oeufs Légumes, miel, truffes 127  HUGAND Yoann ••Marché : Samedi à Draguignan ••Vente à la ferme en Juillet-Août Leis Agasts ••Vente en AMAP (Figanières, Le Cannet Promenade du Ribas des Maures, Aups) ••Boutique : «La Gabinoille» à Ampus en Juillet-Août 07 68 26 44 36 ••Boutique La Grande Bastide à 04 94 70 40 66 Roquebrune sur argens ••Point de vente collectif : Natur’halles à Draguignan [email protected] ••Vente en AMAP Miel, légumes, pois chiches et 123  FORTAGE Laurent & lentilles, huiles essentielles Corinne ••Vente sur RDV Chemin des Lones ••Magasins Biocoop Draguignan et Grasse 06 84 35 13 05 ••Foires locales [email protected] Légumes et fruits ••Vente à la ferme sur RDV

26 Les producteurs bio... du Var

Draguignan 132  DOMAINE DU 135  DOMAINE DE CHATEAU DE L’EOUVE RAMELLA Serge 128  LES JARDINS DE LAGARDE Famille DUPUIS 1047 Route de Bagnols CLAUDINE ET GERARD 04 94 70 27 80 BARROT Yvan 65 Chemin du Château de Lagarde 06 22 78 14 92 194 Chemin des Aréniers 04 94 70 39 05 [email protected] 06 86 47 36 35 06 29 62 13 33 www.eouve-vin-bio.fr [email protected] [email protected] Vin AOP Côtes de Provence Légumes www.chateaulagarde.com Page facebook: Cave du Château de ••Vente au caveau : 4 boulevard André ••Vente à la ferme sur RDV Lagarde Bouis à La Motte, du Lundi au Samedi ••Vente sur commande et livraison 9h-12h15 et 15h-18h30. En juillet-Août 9h-12h30 et 14h-19h ••Vente Biocoop de Draguignan Vin AOP Côtes de Provence et huile d'olive ••Vente aux magasins bio et restaurateurs ••Vente à « La Cave du Château de 129  POTAGER DES SALLES Lagarde » sur la D54 direction Montferrat RHODIUS Baptiste du Mardi au Samedi 10h-12h et 14h-18h30 136  LES VIGNERONS DE 1350 Avenue Montferrat (Fermeture annuelle en Janvier) SAINT ROMAIN 06 52 68 87 05 ••Vente aux cavistes Cave Coopérative [email protected] de La Motte Page facebook : Le Potager des Salles 2738 Route de Bagnols 133  HARRIZ Annie 04 94 70 25 68 Légumes et huile d'olive Le clos de Nedaou [email protected] ••Vente sur place Mercredi 16h30-19h à 06 70 97 75 77 partir de Pâques [email protected] Vin AOP Côtes de Provence ••Marché des producteurs Vendredi à [email protected] ••Vente sur place : du Mercredi au Lorgues Samedi 9h-12h et 14h-18h, Samedi 9h-12h ••Vente Biocoop de Draguignan Huile d'olive ••Expéditions possibles ••Vente sur place sur RDV 130  DOMAINE RABIEGA ••Vente aux comités d'entreprises et Le Muy TANCHOU Valérie associations 516 Chemin du Cros d'Aimar 04 94 68 44 22 137  LES VERGERS DES [email protected] www.domaine-rabiega.com HAUTES BAUQUIERES ROBART Emilie Vin et huile d'olive Les Hautes Bauquières ••Vente au domaine sans RDV 06 84 20 49 05 ••Marchés : Lundi à Flayosc et Jeudi à a otte [email protected] Draguignan L M Jujubes, fraises et feijoas,  amandes, olives de table iganières 134 DOMAINE DU JAS F D’ESCLANS ••Marché : Fête du Miel aux Arcs (octobre) De WULF Gwenaelle et Matthieu 131  POULES AND COQS ••Vente AMAP Figanières BODIN Bettina 3094 Route de Callas ••Point de vente collectif : Natur'halles à 04 98 10 29 29 Draguignan Les aumèdes [email protected] ••Expéditions possibles 06 65 30 40 61 www.jasdesclans.fr [email protected] Page facebook : Poules and coqs Vin AOP Côtes de Provence Crus ADHÉRENT NATURE ET Classés PROGRÈS Oeufs, poules pondeuses et races ••Vente au domaine du Lundi au Samedi d'ornement 8h30-12h et 14h-17h30 ••Vente à la ferme sur RDV ••Expéditions possibles en France ••Marché : Mardi à Figanières 27 Les producteurs bio... du Var

Vidauban 144  MIELS DAVAL DAVAL Julien es rcs sur rgens 1216 Route L A A 141  LOU REY D'AGNEOU Départementale 72 BARRET Hubert 04 94 73 56 37 138  LES JARDINS BIO Les Amandiers, 06 10 52 83 56 DE ST JEAN N° 1022 Route [email protected] PELLEGRINO Roger Départementale 72 et Jocelyne 06 73 73 14 82 Miels, pain d'épices et confiseries 612 impasse le Touar [email protected] ••Marchés : Lundi à Boulouris, Mardi à Cap Route nationale 7 3000, Samedi à Hyères 06 73 96 10 54 Vin AOP Côtes de Provence ••Vente sur place : Lundi Mardi Jeudi 06 73 08 04 41 ••Vente au Domaine des rouges à Vendredi 8h30-11h30 et 14h-18h, Mercredi [email protected] Vidauban 8h30-11h30 ••Vente sur RDV Légumes 145  LE JAS NASH ••Vente en gros AUGUSTA GIRAUD Nafissa Lorgues 15 chemin de Chateauneuf 06 85 60 24 40 139  RUCHER DES BAS [email protected] OLIVIERS Vin 142  DOMAINE DES CELSE Anna et Sébastien ••Vente de la récolte sur pied 617 Chemin de Bélinarde NIBAS 06 71 84 37 89 HENTZ Nicolas 06 75 47 56 55 9170 Route Départementale 48 [email protected] 04 94 73 67 46 Miels et pollen de Provence, IGP 06 09 09 15 10 Provence, Label Rouge [email protected] ••Vente sur RDV Vin AOP Côtes de Provence ••Vente aux magasins bio ••Vente sur place Samedi 10h-12h et 14h-18h ou sur RDV (Fermé pendant les vendanges) Saint Antonin du Var ••Point de Vente collectif Natur’halles à Draguignan 140  DOMAINE DU CLOS ••Vente AMAP Le Cannet des Maures et D'ALARI magasins bio VANCOILLIE Nathalie MENTION DEMETER 717 Route de Mappe (biodynamie) 04 94 04 46 74 06 03 67 66 26 143  JAS DES BERGES [email protected] D’ARGENS ET DES www.leclosdalari.com RIVES DE L’AILLE Vin GIRAUDO Robert ••Vente au domaine sur RDV 627 Chemin de l’Escarayol ••Marché : Vendredi marché des 04 94 73 11 08 producteurs à Lorgues [email protected] ••Vente aux cavistes Huile d'olive AOC de Provence EN CONVERSION ••Vente sur RDV

28 Les producteurs bio... du Var Coeur du Var Carnoules 149  LE JARDIN ISBE FRANCOIS Bernard Chemin de la Rouvière 06 64 41 54 66 [email protected] www.lejardinisbe.com Page facebook : Lejardinisbe Lejardinisbe Légumes et fruits ••Vente de paniers à retirer sur place Mercredi 9h-12h et sur commande

150  LE JARDIN DE BRIGITTE NOCERA Brigitte 1639 Chemin de Valmoussine 06 40 79 98 39 [email protected] Légumes, plantes aromatiques, Besse-sur-issole Cabasse oeufs et volailles vivantes ••Vente à la ferme sur RDV 146  LA FERME D’AMOURS 147  LE CLOS DE ••Marché à Carnoules, et Puget ville D’AMOURS Martin BARBEIRANE Chemin Plan Chapitre SICARD Virginie 06 98 17 97 64 Route du Luc 06 77 80 77 50 06 01 78 97 56 [email protected] [email protected] Page facebook : La ferme D’Amours Bio sur la vallée de l’Issole 83 Légumes et oeufs Oeufs et volailles de chair : poulet, ••Vente à la ferme: Mardi et Vendredi chapon, pintade, plats cuisinés 16h-17h30 l’hiver et 17h-19h l’été asiatiques ••Marché : Samedi au Cannet des Maures Flassans-sur-issole ••Vente à la ferme : en hiver, Mercredi ••Vente via Les Colibris du Thoronet 14h-19h Jeudi et Vendredi 9h-12h et 14h- 151  DOMAINE LONGUE 19h. En été, Mercredi 16h-19h30, Jeudi et Vendredi 9h-12h et 16h-19h30. Toute 148  PEPINIERE LES TUBI l'année Samedi 9h-12h BANCAOUS BUISINE Catarina COMET Jérôme et Candice ••Foires, salons et marchés bio (voir infos Route de sur Facebook) Route du Luc Départementale 37 Les Costants 07 78 80 67 65 06 09 78 65 58 06 15 01 43 41 [email protected] www.pepiniereslesbancaous.com 04 94 82 37 09 [email protected] Pépinière, plants maraichers et plantes www.longuetubi.fr aromatiques Vin AOP Côtes de Provence ••Marché : Foires aux plantes de la région d'Avril à Mai (infos sur le site) ••Vente au domaine sur RDV ••Vente sur place sur RDV aux maraichers ••Vente aux magasins bio et aux particuliers 29 Les producteurs bio... du Var

Les Mayons 158  FERME DE CANTEPERDRIX onfaron GAUVRIT Charlotte G 155  DOMAINE DE LA et Robert FOUQUETTE 263 Chemin de la chèvrerie 152  DOMAINE DE DAZIANO Jean-Pierre et 06 16 59 43 03 L’HEURE BLEUE Isabelle 06 25 39 18 52 PLACE Alain Route de Gonfaron [email protected] Route de Notre Dame 04 94 73 08 45 des Anges 06 10 22 13 08 Fromages de chèvre, 07 87 02 77 80 [email protected] produits laitiers, oeufs, figues et [email protected] www.domainedelafouquette.com fruits divers www.domaineheurebleue.com Vin AOP Côtes de Provence ••Vente à la ferme sans RDV ••Marché: Mardi au printemps, Vendredi Vin ••Vente sur place 10h-12h et 15h-19h et Samedi de Mars à Décembre Cours ••Vente sur RDV tous les jours sauf le Dimanche Lendrin à Toulon ••Vente Salon des vignerons indépendants ••Vente épicerie de la Cerise à La Farlède (Paris, Bordeaux, Strasbourg,...) et via Les paniers d'Avoine 153  DUC Joëlle Plan Cavalier ignans 04 94 78 33 64 P 06 13 01 11 79 [email protected] 156  MARTIN Pascale Fromages de chèvre 32 avenue Saint Roch 06 61 63 73 22 ••Vente à la ferme sans RDV de Pâques à Novembre [email protected] ••Marchés : Vendredi et Samedi, Cours Huile d'olive et châtaignes Lendrin à Toulon ••Vente à la boutique Cellier des 3 pignes à Pignans Le Cannet des maures ••Fêtes de la châtaigne de Pignans et Gonfaron et autres fêtes de terroir 154  LES JARDINS D’ENTRAYGUES Puget Ville BERTRAND Antoine et FOY Marion 157  DOMAINE LOLICE 5050 Route départementale 84 MEISINGER Barbara et Lieu dit l’Ile d’Entraygues MONET Patrick 06 66 24 27 03 1122 Chemin de la Ruol [email protected] 06 26 55 12 38 [email protected] Légumes www.lolice.fr ••Vente sur place : Vendredi 17h-19h de Mai à Septembre ou sur RDV. Vin AOP Côtes de Provence, huile ••Marché : Samedi au Cannet des Maures d'olive et oeufs ••Point de vente collectif : Natur’halles à ••Vente sur place sur RDV Draguignan ••Vente aux cavistes ••Vente AMAP et magasins ••Livraisons possibles bio

30 Les producteurs bio... du Var Var estérel

Claviers Saint Paul en Foret Fréjus

159  pistou land 161  DOMAINE DE LA 163  LA GAUDINE MOUGENOT Pauline REMAILLEE PREDESCU Florentin La Viste DJIERDJIAM Tigrane 525 Chemin de la Gaudine 06 59 39 87 76 BP10 Quartier de la Remaillée 06 08 31 65 56 [email protected] 06 83 84 45 02 Page facebook : Pistou Land 04 94 76 37 20 06 59 24 83 28 [email protected] Pistou et tomates séchées [email protected] Légumes ••Marché : Jeudi et Samedi à Fayence, Vin AOP Côtes de Provence, ••Vente à la ferme Vendredi 14h-18h et Vendredi à Valdonne (06) fourrage et céréales Samedi 8h30-12h30 ••Vente en Gros ••Vente aux magasins bio ••Vente à la ferme sur RDV 164  CHÂTEAU PAQUETTE 160  LES SORBETS DU PAQUETTE Jérôme JAS Rond point de Curebéasse PHILY Eliane 162  LES JARDINS DE LA Route de Bagnols 444 Chemin de Chambarot RAINETTE 04 94 40 87 90 [email protected] 04 98 10 02 25 MESSELIS Cécile 06 35 49 40 87 www.chateaupaquette.fr [email protected] 231 Chemin du Cuinier à Camandre Vin AOP Côtes de Provence, Sorbets, fruits rouges, plantes 06 37 81 05 83 vin de pays du Var aromatiques et tisanes [email protected] ••Vente sur place du Lundi au Samedi 9h- 12h et 14h-18h en hiver et du Lundi au ••Vente sur place Mercredi et Samedi Légumes, plants potagers et 14h-19h d'Avril à Octobre Samedi 9h30-12h30 et 14h30-19h en été Aromatiques, huile d'olive ••Expéditions et livraisons possibles ••Vente sur les foires locales ••Vente sur place sur RDV ••Vente en Amap et aux restaurateurs ••Marché: Samedi à Fayence en saison ••Vente de paniers en Amap et sur RDV ••Vente des plants potagers sur place de mi-Avril à mi-Juin tous les jours 14h-19h sauf le Dimanche 31 Les producteurs bio... du Var

168  AUX MARAICHERS 172  MUTH Ramona DE PROVENCE Quartier Les Vernèdes Puget sur Argens MORFEA Stéphane Départemantale 7 1846 Chemin de la plaine 07 85 42 75 15 165  ESAT DOMAINE DU 04 94 45 56 78 [email protected] BERCAIL [email protected] Légumes, fruits, plantes aromatiques CHEPPIO Jean François Légumes ••Vente de paniers à la ferme sur 864 Chemin de la plaine ••Vente en marché de gros commande ••Distribution de paniers autour de La 04 94 19 54 09 EN CONVERSION [email protected] Motte, Fréjus et St Raphaël www.domaine-du-bercail.com ••Vente aux magasins bio Page facebook Domaine le Bercail Roquebrune sur Argens Vin AOP Côtes de Provence et huile 173  AUDA Philippe 169  DOMAINE DES d'olive 685 Chemin de l'Iscle ••Vente sur place : du Lundi au Vendredi PLANES 06 76 05 92 53 8h-16h30 (en été fermeture à 18h) RIEDER Ilse et Christophe [email protected] Route Départementale 7 Légumes 04 98 11 49 00 166  CHÂTEAU DE [email protected] ••Vente sur place sans RDV www.dom-planes.com VAUCOULEURS ••Vente aux restaurateurs et grossistes De WULF Gwenaelle Vin AOP Côtes de Provence et Matthieu ••Boutique : Les producteurs de la Grande 174  COMMARMOND RD Nationale 7 Bastide Maxime 04 94 45 20 27 ••Vente au caveau : du Lundi au Samedi [email protected] 9h-12h30 et 14h30-18h 2906 Chemin de l'Homède www.chateaudevaucouleurs.fr 06 09 01 04 34 [email protected] Vin AOP Côtes de Provence, crus 170  CHELBA Ilie classés Quartier Les Vernèdes Légumes ••Vente au château : du Mardi au Samedi Départementale 7 ••Vente sur place sur RDV 8h30-12h et 14h-17h30, ouvert le Lundi en juillet-août 06 77 34 09 26 ••Vente de paniers sur commande [email protected] ••Expéditions possibles en France Légumes et fruits 175  LES PÊCHERS ••Vente sur place : Lundi Mercredi et MIGNONS Vendredi 13h-19h GAUTHIER Anne 178 Route de la roquette 171  DOMAINE JAUFFRET 06 88 50 14 41 JAUFFRET Christophe [email protected] 24 Rue Saint Antoine Légumes et fruits 167  LES JARDINS DE 04 94 45 48 13 ••Vente sur place sur RDV PRUDENCE 06 62 75 28 78 ••Vente AMAP de Puget sur Argens GRAS Celly [email protected] Chemin de la plaine www.vin-bio-var.fr 07 86 06 38 64 Vin de pays des Maures [email protected] ••Boutique: la Maison du Terroir, 4 place www.lesjardinsdeprudence.fr Alfred Perrin à Roquebrune sur Argens Fourrage et fruits ••Vente sur place sur RDV ••Vente à la ferme sur RDV ••Vente aux restaurateurs et cavistes

32 Les producteurs bio... du Var Golfe de St Tropez 180  DOMAINE LA TOURRAQUE CRAVERIS Guillaume 2444 Chemin de la bastide blanche 06 79 69 71 02 / 04 94 79 25 95 [email protected] www.latourraque.fr Vin AOP Côtes de Provence et huile d'olive ••Vente au domaine : Avril à Septembre Lundi au Vendredi 10h-18h et Samedi 10h- 14h, d'Octobre à Mars Lundi au Vendredi 10h-12h 14h-17h ••Vente via le site internet

181  FONDUGUES PRADUGUES ROBERTS Stephan ogolin a arde reinet 7677 Route des plages C L G F 04 94 79 09 77 / 06 87 88 11 46 [email protected] 176  GAEC DES OLIVIERS 178  DOMAINE THEOLIER EN www.fondugues.fr PERRIN Arlette et MAUNIER PROVENCE Sébastien PIANETTI Pierre-Alain Vin 956 chemin des crottes et St Marc 1590 Route de la mourre ••Vente sur place sur RDV Le cabanon des oliviers 07 67 63 78 37 ••Vente aux restaurateurs et vente en 06 37 38 94 82 [email protected] ligne via le site internet 06 62 21 00 85 [email protected] Plantes aromatiques et huile Page facebook : GAEC des oliviers d'olive Sainte Maxime ••Vente sur place sur RDV Oeufs 182  DOMAINE DU VIEUX ••Marchés: Mercredi et Samedi à , Plan de la Tour REVEST Jeudi à Plan de la Tour RUKSCHCIO Thérèse ••Vente en AMAP et aux magasins bio 179  LE JARDIN DES MYRTES Col du Grateloup, Le vieux Revest VASSE Marie-Christine Route du Muy assin G Route de Vidauban 06 68 96 14 12 04 94 43 70 35 [email protected]  177 CHÂTEAU 06 20 06 32 69 Huile d'olive, olives de table et BARBEYROLLES Légumes et oeufs légumes SUMEIRE Régine ••Vente sur RDV 2065, Route de la Berle ••Marchés : Mardi et Samedi à St Tropez Presqu’île de Saint-Tropez ••AMAP de Puget sur Argens 183  LA FERME DE PEÏGROS 04 94 56 33 58 ••Vente de paniers sur Ste Maxime et CLERMONT Odile [email protected] Grimaud www.barbeyrolles.com Chemin de Peïgros 04 94 96 57 61 / 06 32 30 69 27 Vin AOP Côtes de Provence ••Vente sur place : Lundi au Samedi 9h- Fromages de chèvre 19h en été, Lundi au Vendredi 9h-17h en ••Vente à la ferme tous les jours 9h-19h hiver ••Vente en AMAP 33 Qu'est-ce qu'un point de vente collectif Un Point de Vente Collectif est un magasin en vente directe de produits fermiers, géré collégialement et uniquement par un groupe de producteurs fermiers. Les agriculteurs tiennent à tour de rôle des permanences de vente et chacun d'eux livre ses produits.

Il y a toujours au moins un producteur présent à la vente.

Chaque producteur se spécialisant dans sa production, la gamme de produits proposés est assez large : fruits et légumes, fromages, pains, produits laitiers, viandes et œufs, pâtes, confitures,miels, vins, bière…

Dans le Var, il existe un seul point de vente collectif situé à Draguignan.

34 Vos producteurs bio sur les marchés du Var

Les foires bio et marchés ponctuels Foire Biologique La Farlède, au mois d’avril Signes, au mois de mai Foire de la bio et du naturel Correns un week-end en août Marché de producteurs Semaine du développement durable à Toulon en juin Fête de l'agriculture paysanne en septembre Fête du Miel aux Arcs en octobre

35 Agribio Var est l’association qui rassemble les producteurs Réseau BIO de Provence • Alpes • Côte d'Azur biologiques du Var. Les Agriculteurs du Var Fondée en 1997, Agribio Var fait partie du réseau de la Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique (FNAB) et travaille avec différents 0 partenaires. Elle est notamment rattachée à Bio Les Agriculteurs des Hautes-Alpes de Provence au niveau régional. Agribio Var agit pour promouvoir et développer l’agriculture biologique en travaillant avec les acteurs du département (agriculteurs, consommateurs, élus, collectivités, entreprises, 1 Les Agriculteurs associations, etc.) des Bouches-du-Rhône Ses missions sont multiples, de l’organisation de

formations techniques à l’accompagnement des Les Agriculteurs du Var producteurs dans les démarches de conversions à l’agriculture biologique en passant par

84 l’introduction de produits bio locaux dans la Les Agriculteurs du Vaucluse restauration collective. « En consommant des produits bio et locaux, vous • BIO DE PROVENCE • ALPES • CÔTE D’AZUR contribuez à la préservation de l’environnement Les Agriculteurs BIO de PACA tout en prenant soin de votre santé ! »

Grâce à ce guide, retrouvez les producteurs installés à côté de chez vous parmi 183 agriculteurs bio et en conversion du département du Var.

AGRIBIO Var Groupement des agriculteurs bio du Var

Maison du Paysan, Zac de la Gueiranne 83340 LE CANNET DES MAURES Tél : 04 94 73 24 83 Mail : [email protected]

Retrouvez-nous sur facebook : AgribioVar