ACERCA DE GRUMA
Fundada en 1949 por Don Roberto González Barrera y su padre, GRUMA S.A.B. de C.V. (GRUMA) es la compañía global de alimentos líder en la producción, comercialización, distribución y venta de productos derivados como panes planos o : wraps, pan pita, naan, , base de pizza, etc. Adicionalmente GRUMA elabora snacks, arroz, pastas, condimentos y palmito, entre otros.
Gracias a la innovación y el uso de nuevas tecnologías, GRUMA ha ampliado su portafolio de productos como los grits, un producto derivado de la molienda de maíz de alto potencial en el mundo, el cual se emplea en la producción de cerveza, cereales y snacks. estrategia de crecimiento y expansión de largo plazo.
Actualmente cuenta con 99 plantas alrededor del mundo y sus productos están presentes en 113 países en Australia, entre otras. cuales aproximadamente el 66% provino de las operaciones en el extranjero.
PRESENCIA DE GRUMA ALREDEDOR DEL MUNDO
Plantas en AmÈrica Plantas en Europa Plantas en Asia •Estados Unidos (28) •Nicaragua (1) •Reino Unido (2) •Rusia (1) •China (1) •México (34) •Costa Rica (5) •Holanda (1) •Turquía (1) •Malasia (1) •Guatemala (2) •Venezuela (15) •Italia (1) •Honduras (2) •Ecuador (1) •Ucrania (1) Plantas en OceanÌa •El Salvador (1) •Australia (1) SOBRE ESTE REPORTE
E GRUMA E G R I V L L
P M B S
C B
Índice
Datos Financieros Relevantes 3
Descripción de Nuestras Operaciones 4
Mensaje del Presidente del Consejo de Administración y del Director General Global 6
F
M S R S
D S
G I
P E D O M I P Empleo 23 P Apoyo al Campo 28
P A P P T S D S D T INTASA L E M T M S M F
1 Pilar Social 36 Fundación Gruma 36 40 40 Apoyo a la Comida Mexicana 41 Primer Informe de Sustentabilidad 42 Apoyo a Nivel Internacional 42 El Actor, El Torero, El Empresario y El Hombre 44
Premios y Reconocimientos 45
46
50
Informe del Comité de Auditoría 51
Discusión y Análisis de la Administración 54
Dictamen de Auditores Independientes 60
Estados Financieros Consolidados 62
Índice GRI 141
Niveles de Aplicación 150
151
Información General de contactos 152
2 DATOS FINANCIEROS RELEVANTES GRUMA, S.A.B. DE C.V. Y SUBSIDIARIAS
(millones de pesos, excepto donde se indique1)
VENTAS NETAS POR REGIÓN RESULTADOS 2011 2010 VAR. 3% 6% Volumen de ventas² 4,740 4,526 5% Ventas netas 57,645 46,232 25% U 3,338 2,050 63% 16% M 5.80% 4.40% 140 pb UAFIRDA³ 5,081 3,553 43% UAFIRDA/Ventas 8.80% 7.70% 110 pb 41% P 5,816 639 810% P 5,271 432 1,120%
Estados Unidos México Venezuela Centroamérica Asia 34% y Europa y Oceanía
SITUACIÓN FINANCIERA 2011 2010 VAR. E 1,180 21 - A 44,543 38,927 14% Deuda 13,105 18,045 (27)% Pasivo total 26,830 28,205 (5)% Capital contable 17,713 10,722 65% C 13,431 6,945 93%
OTROS DATOS 2011 2010 VAR. M 564 564 - U 9.35 0.77 1,120% V 23.83 12.32 93% I 1,678 1,008 66%
1 T 2 Miles de toneladas. 3 UAFIRDA 4 E GRUMA US 5 D 6 D
3 DESCRIPCIÓN DE NUESTRAS OPERACIONES
México
GIMSA M M GIMSA
M M M C R M M M S
PRODISA M S M
Estados Unidos y Europa
G C E U E S E U E R U H R A R U pita naan y piadinas, S M G C E U
A E U E I U T G C S M A E grits snacks
Venezuela
G V O L J R H
Centroamérica
C G C G H E S N C R G C
4 mENSAJE DEL PRESIDENTE