Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica

Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación, Agrícolas, Hoteles, Restaurantes, Tabaco y Afines (UITA)

Sindicato de Trabajadores de la Industria de las Bebidas y Similares (STIBYS)

Federación Sindical Unitaria de Dinamarca

3F

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Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica

Diagnóstico

“Situación de las empresas de bebidas, el empleo y las organizaciones sindicales en la región centroamericana y sus tendencias”

Elaborado por: Marcial Cabrera

Enero de 2005

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I N D I C E

AGRADECIMIENTO ...... 4 I.- INTRODUCCIÓN...... 5 II.- ANTECEDENTES ...... 6 OBJETIVO ...... 6 METODOLOGÍA APLICADA ...... 7 III.- PRINCIPALES HALLAZGOS ENCONTRADOS ...... 8 EN LA INVESTIGACIÓN ...... 8 Tendencias de la propiedad ...... 8 IV.- PROCEDENCIA E IDENTIFICACION DE LOS CAPITALES ...... 11 V.- TAMAÑO DE LA PRODUCCIÓN Y TECNOLOGÍA...... 11 VI.- COMERCIALIZACION ...... 11 Las Marcas “B” o Terceras marcas, como competencia a las marcas “A”...11 Características de comercialización de las marcas “B”...... 11 Empresas competidoras de las marcas “B” en la región...... 114 VII.- LOS TRABAJADORES ...... 114 Tendencia de la Calificación de la Mano de Obra...... 11 Los Salarios en el sector ...... 117 Tripulación de Rutas...... 18 VIII.- LOS SINDICATOS ...... 20 Convención Colectiva...... 20 Relación entre sindicato y la empresa en función de la legislación laboral .21 Comités de Seguridad Higiene Ocupacional...... 20 Afiliación a Federaciones y la UITA...... 20 Existencia de organizaciones paralelas entre los sindicatos...... 20 Niveles de flexibilización en la legislación laboral ...... 20 Tercerización ...... 20 IX.- SITUACIÓN SINDICAL Y LABORAL EN EL SECTOR DE LAS BEBIDAS EN CENTROAMÉRICA...... 23 GUATEMALA...... 23 EL SALVADOR...... 24 HONDURAS ...... 25 NICARAGUA ...... 26 PANAMÁ...... 27 COSTA RICA...... 27 X.- ALGUNOS ELEMENTOS PARA LA ESTRATEGIA SIND. EN LA REGIÓN...... 28 XI.- ANEXOS ...... 30

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AGRADECIMIENTO

El presente trabajo fue posible gracias a la colaboración de compañeras y compañeros comprometidos con la lucha de los trabajadores y los sindicatos en los países estudiados. A continuación parte de la lista de colaboradores en este trabajo:

1. Ana Cecilia Mijangos 2. David Morales 3. Aminta Mejía 4. Víctor Aguilar 5. Jorge Coronado 6. Abdhel Alemán 7. Porfirio Ponce 8. Alejandro John 9. Juan José Reyes 10. Carlos Molina

Muchas Gracias

Marcial Cabrera

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I.- INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tuvo como objetivo llevar a cabo un Diagnostico sobre la situación de las empresas de bebidas, el empleo y las organizaciones sindicales en la región centroamericana y sus tendencias y recoge de forma sistematizada los principales problemas de los trabajadores y sus organizaciones sindicales. 34 La realización de este documento ha sido posible con el apoyo de Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación (UITA), al Sindicato de Trabajadores de la Industria de las Bebidas y Similares (STIBYS) y a la Federación Sindical Unida de Dinamarca (3-F), pretendiéndose con este estudio presentar en base a un análisis, la situación de la industria de las bebidas a fin de proponer una Estrategia Básica para todo el sector de las Bebidas a nivel nacional y regional, y que sirva, como referencia para la elaboración de políticas en beneficio del empleo y las organizaciones sindicales en la región centroamericana.

Este estudio se llevó a cabo para darle continuidad a los encuentros de los trabajadores de las bebidas que la regional latinoamericana de la UITA, (Rel-UITA) ha venido realizando para promover la unidad de acción frente a las transnacionales, que hoy mas que nunca están agudizando las condiciones de vida y laboral de los trabajadores por los bajos salarios, desregulaciones de las jornadas de trabajo, aniquilación de los sindicatos, promoción de organizaciones paralelas (solidaristas), soborno de lideres sindicales, concentraciones de los capitales, fusiones de empresas, violaciones a las leyes laborales de los países de la región, etcétera.

En este trabajo, el consultor proporciona algunos aportes a las delegaciones participantes del Encuentro Centroamericano de trabajadores de la bebida y similares para promover la discusión y el debate en torno al quehacer de los sindicatos y los trabajadores para enfrentar de manera más exitosa las políticas de pauperización que están llevando a cabo las transnacionales con la complicidad de los gobiernos de la región y los partidos políticos de los mismos. Es decir, se aportan elementos para la formulación de una estrategia que los trabajadores y sus organizaciones deben elaborar para enfrentar de forma organizada, unida y dinámica a las transnacionales y los empresarios nacionales de sus respectivos países.

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II.- ANTECEDENTES

La Regional Latinoamericana de la UITA (Rel-UITA), consciente de la necesidad de aglutinar a los trabajadores en diferentes organizaciones sindicales por sector de industria de la alimentación, ha promovido varios encuentros a nivel latinoamericano y más recientemente ha realizado dos actividades ligadas a nuestra región en el sector de las bebidas: la primera, los días 6 y 7 de agosto del 2003 en Guatemala, llamada “Primera Conferencia de Trabajadores de la Bebida” y, la segunda actividad, los días 24 y 25 de junio del 2004, en México, denominada “Conferencia de Trabajadores de Coca Cola de las Américas”, bajo el lema “Primero la gente”. Como podemos observar ha existido y existe una preocupación por que los trabajadores se reorganicen y coordinen acciones frente a las transnacionales, que en los últimos años están fortaleciendo su presencia en la región y desmejorando las condiciones de los trabajadores por diferentes causas, entre ellas:

1. Desregulación de la jornada laboral 2. Las implementación de nuevas formas de contratación 3. La tercerización en los puestos de trabajo 4. La introducción de nuevas tecnologías 5. Las fusiones entre grandes empresas, que generan grandes bolsones de desempleo. 6. La promoción de organizaciones solidaristas

Como hemos visto el cambio de la tenencia de la propiedad en las empresas de capital nacional a capital transnacional ha traído consecuencias nefastas para los trabajadores y sus organizaciones sindicales. La política de las empresas de cambiar la forma de contratación de trabajo, cada vez más creciente la tercerización y los contratos a término. Estos contratos temporales han traído como resultado que los trabajadores van perdiendo progresivamente sus puestos de trabajo, las conquistas históricas en los convenios colectivos, una peligrosa tendencia a que los contratos tercerizados sean cada vez mayor que los permanentes y por lo tanto se corre el peligro de que los sindicatos ya no sean contraparte en las negociaciones y representación de los trabajadores ante la patronal.

OBJETIVO

Realizar un diagnóstico (mapeo) sobre el sector de la bebida en Centroamérica, orientado hacia la investigación de las tendencias del desarrollo de la producción y mercadeo, y sus consecuencias en el empleo, el cual servirá como herramienta a las organizaciones sindicales, para diseñar estrategias locales, nacionales y regionales, que contribuyan a fortalecer al movimiento sindical de la región.

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METODOLOGÍA APLICADA

La metodología aplicada en el proceso de consultas consistió en la realización de 21 entrevistas a dirigentes sindicales de las empresas donde existen sindicatos, a trabajadores y a gerentes o representantes de las empresas, tanto de empresarios nacionales como representantes de empresas transnacionales.

CUADRO No. 1 Personas Entrevistadas

No. Nombre de los Entrevistados País Sindicatos y/o Gerentes

1 Olman Chinchilla Costa Rica Sindicatos de Empleados del CNP y Afines 2 Gilberto Guzmán El Salvador SITREFOSA 3 Diego Selim Hernández El Salvador Empresas Bon Appetit No hay Sindicato 4 Eliseo Chávez El Salvador Industrias la Constancia, S.A. de C.V. 5 Juan Sical Guatemala SITRAEMSA 6 José Cándido Raxin Zamora Guatemala SITRACERCA 7 Juan Francisco Orellana Castillo Guatemala SITINCA 8 Lázaro Serrano Guatemala STECSA 9 Neptalí Castro Honduras STIBYS (Seccional #1) 10 Porfirio Ponce Valle Honduras STIBYS 11 Heriberto Colindres Honduras STIBYS 12 Domingo López Honduras STIBYS 13 Luis Ramiro Navarro Méndez Nicaragua Sindicato Armando Llanes 14 Daniel Reyes Sánchez Nicaragua SUT-Coca Cola. Nicaragua 15 Ernesto Reyes Nicaragua (SITENSA) "Ronald Rizo" Pepsi Cola 16 Lic. Ana Isabel Sovalbarro Nicaragua CCN Recursos Humanos(No hay sindicato) 17 Claudia Navas Nicaragua "Salomón Borrel Pérez" 18 Alejandro John Panamá Coca Cola SITECOVEN 19 José Gilberto Morán Panamá Sindicato de Trabajadores de la Cervecería 20 Ing. Edgardo Escoto Tegucigalpa Gerente Licorera Los Ángeles 21 Eduardo Fortín Honduras Vice Gerente Destilería el buen gusto

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Para cumplir con este propósito se elaboraron:

- Fichas de Información por Empresa - Guía de entrevistas para empresarios o sus representantes, a sindicalistas y a trabajadores. - Consultas por Internet. - Consultas de Documentos de la UITA. - Análisis y discusión con sindicalistas.

En esta misma etapa se inició el establecimiento de contactos telefónicos, por correo electrónico y otros medios con las organizaciones, empresas y con los informantes de los seis (6) países que se visitaron.

III.- PRINCIPALES HALLAZGOS ENCONTRADOS EN LA INVESTIGACIÓN

Tendencias de la propiedad

Revisando la historia de las propiedades, la mayoría de las empresas empezaron como embotelladoras nacionales con capital nacional de familias ricas con apoyo –en muchos casos– de los gobiernos. Con la llegada de las transnacionales Pepsi y Coca Cola las inversiones crecieron, la tecnología mejoró y el empleo creció, debido principalmente a: q Mayor capacidad productiva de las nuevas empresas. q Mayor aprovechamiento de las economías de escala por parte de estas q Apoyo financiero, tanto de origen externo como interno.

Estas marcas empezaron en la mayoría de los casos con franquicia lo que por muchos años se mantuvo la propiedad siempre en manos de los capitales nacionales. A raíz de los últimos 10 años la propiedad ha venido cambiando de capital nacional a capital de las multinacionales. Han venido presionando a los empresarios locales para comprarles las empresas ejemplo: PANAMCO, FEMSA, SABMiller, etc. Esta tendencia en la compra o ventas de acciones de las empresas ha traído como consecuencia despidos masivos trabajadores, tercerizaciones, violaciones a los contratos colectivos, desmejoramiento de las condiciones de trabajo, disminución de salarios, negativa de mejorar los salarios, etc.

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Las fusiones en el área centroamericana responden a dos líneas principalmente: fusión de capitales a nivel del istmo, tales como el Consorcio Cervecero Centroamericano (COCECA), de capital nicaragüense, que adquirió acciones de cerveceras en Guatemala y Costa Rica. La Corporación La Mariposa (CABCorp) que ha comprado las empresas de gaseosas de Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Belice. Todo con capital guatemalteco de la familia Castillo y mas recientemente capital brasileño cervecera (AmBev) con la adquisición del 36% de CabCorp. La tendencia sigue con la incursión de capitales de Sudamérica, principalmente de Brasil, Colombia y Perú. De igual forma también la fuerte incursión del capital mexicano. Y finalmente, la introducción de capital holandés al autorizar en Costa Rica la fabricación de la cerveza Heineken.

El mercado cervecero regional ha tenido fuertes cambios desde finales del 2001, con la incursión de las grandes multinacionales al istmo. La primera el llegar fue SABMiller a El Salvador y Honduras, luego Heineken a Costa Rica y Nicaragua; Bavaria a Panamá y Costa Rica, donde firmó una alianza estratégica con la distribuidora de Pepsi para Centroamérica, Cabcorp y construyó la Cervecería Río, con la que produce la marca Brahva que ya incursionó con éxito en el mercado guatemalteco y el mercado nicaragüense. La Mariposa está presionando para la introducción al mercado salvadoreño y hondureño con la cerveza Brahva, hasta ahora difícil por la oposición de los empresarios locales para no perder mercado en los países.

En el caso Nicaragua, con la fusión de Compañía Cervecera de Nicaragua e Industrial Cervecera S.A.; se forma Consorcio Cervecero Centroamericano (COCECA), el cual actualmente es líder en la producción de cerveza en este país. Actualmente, el Consorcio Cervecero Centroamericano, cuenta con una participación de mercado en Nicaragua del 99%, con sus 3 marcas propias (Victoria, Toña y Premium) y la distribución de Budweiser y Lowenbrau. El Holding inició sus operaciones hace 7 años, antiguamente se encontraba dividido en Compañía Cervecera de Nicaragua, que llevaba 75 años en el mercado e Industrial Cervecera S.A.; que a su vez llevaba 25 años.

La fabricación y destilación de alcohol para la elaboración de aguardientes y rones, la primera industria en entrar en operación fue la Fábrica Nacional de Licores Bell, posteriormente en el año 1952 se constituye la Compañía Licorera de Nicaragua S.A. (Flor de Caña) la que a partir de 1964 orientó su producción a la fabricación de rones.

En El Salvador, Industria La Constancia, con capital salvadoreño (familia Murray Meza y asociada con SABMiller-Sudafricana-) es la única productora de cerveza en el país, lanzó al mercado una nueva marca, Bahía para un mercado más joven; además, renovó sus marcas, como Golden Light; mientras la marca insignia, Pilsener cambió de imagen y tamaño; la tradicional Regia no se quedó atrás, y luce una nueva botella y una imagen más moderna.

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Según la revista América Economía, FEMSA ocupa el puesto 22 dentro de las mayores 500 empresas de América Latina (México, Guatemala, Nicaragua, Costar Rica, Panamá, Venezuela, Argentina, Colombia). En 2002 efectuó ventas por US$ 5.062 millones y declaraba contar con 41.656 empleados. FEMSA actúa en los sectores cervezas, embalajes, comercio minorista y bebidas gaseosas. A pesar de ese empuje económico tiene fuertes deudas por la compra de PANAMCO y sienten algún equilibrio inestable. Si ese equilibrio inestable se acentúa puede esperarse que la compañía emprenderá una política de reestructuras en sus distintas operaciones, las reestructuras, como siempre, tendrán consecuencias negativas para los trabajadores (despidos, tercerizaciones, etc.).

IV.- PROCEDENCIA E IDENTIFICACIÓN DE LOS CAPITALES c Sud África: SAB Miller ubicada en Honduras (2 centros de producción) y El Salvador (1 centro de producción) Grupo: AGRISAL de El Salvador (Murray Meza: Agua Cristal, Coca Cola, Constancia-cervezas-, Tampico). c México: FEMSA ubicada en Guatemala (1 centro), Nicaragua (1 centro), Costa Rica (1 centro) y Panamá (1 centro). Envasan Coca Cola, Agua, Jugos (Hi -C). c Guatemala- Brasil: Corporación Mariposa, conocida como Cab-Corp: ubicada en Guatemala (3 centros), Nicaragua (1 centro), Honduras (1 centro), Belice (1 centro) y El Salvador. Donde envasan Pepsi Cola, Cerveza Brahva, Aguas naturales, jugos (Gatorade). En El Salvador sólo distribuyen. c Nicaragua, Guatemala, El Salvador, Costa Rica: Consorcio Cervecero Centroamericano, COCECA, ubicada en Nicaragua (1 centro), El Salvador (1 centro), Costa Rica (1 centro) y Guatemala (2 centros): producen cervezas Toña, Victoria, Constancia, Imperial y Gallo. c Guatemala: Industria de café INCASA ubicada sólo en Guatemala (2 centros) y envasan Coca Cola y Agua. c Panamá: Grupo Bavaria, Cervecería Nacional (1 centro), ubicado en Panamá y produce la cerveza Atlas. c Nicaragua: Grupo Pellas dueño de la Compañía Licorera Nicaragüense, ubicada en Nicaragua (1 centro) y Honduras (1 centro), produce Ron Flor de Caña, Ron Plata, y aguardientes. c Guatemala: Licorera Nacional (2 centros), produce Ron Botrán y Ron de Zacapa.

Página No. 10 Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica c Honduras: Destilería El Buen Gusto (1 centro), ubicada sólo en Honduras, produce aguardiente Yuscarán. c Honduras: Embotelladora de Sula (1 centro), ubicada en SPS y produce: Pepsi Cola y Agua. c El Salvador: FOREMOST (1 centro), ubicada en San Salvador y produce lácteos y jugos. c Holanda: Grupo Heinneken, dueño de la Cervecería Panamá S. A (1 centro), ubicada en Panamá y produce cerveza Soberana, Panamá, Cristal y Wastainer. c Costa Rica: Fábrica Nacional de Licores (1 centro), producen guaro Cacique, Ron Magallanes, Ron Márquez, alcoholes y licores cremas. c Panamá: Licorera Varela Hnos. (2 centros), producen aguardiente Seco Herrerano, Ginebra Caballito y Ron Bacardí. c Panamá: Licorera Carta Vieja (1 centro), produce Ron Cortéz y Carta Vieja.

V.- TAMAÑO DE LA PRODUCCIÓN Y TECNOLOGÍA

Los volúmenes de producción principal están en las bebidas carbonatadas, cervezas, aguas embotelladas, jugos, rones y lácteos, con un promedio de 70 mil cajas diarias en las empresas estudiadas.

SAB-MILLER, FEMSA, MARIPOSA- AMBEV, COCECA y La Constancia son multinacionales, que monopolizan el mercado de cervezas y gaseosas en Centro América. Estas multinacionales son mayoritariamente capitales fuera del área Centroamericana, en alianza con capitales nacionales centroamericanos.

Los Pellas (Nicaragua), los Botrán (Guatemala), Varela Hermanos. (Panamá) y el Estado costarricense monopolizan la producción y distribución de Rones y aguardientes. En Rones Botrán y Flor de Caña exportan a toda la región, Europa y Estados Unidos, además de abastecer el mercado interno.

La Mariposa produce para el mercado interno y exporta a El Salvador, Nicaragua y Honduras. Coca Cola FEMSA, exporta a varios países, el concentrado desde Costa Rica, así como productos ya elaborados-Coca Cola lata- (de Panamá a Costa Rica).

En la producción de rones el 80% es tecnología moderna, es decir semi automáticas y computarizadas. La tecnología es variada. Más del 50% de la

Página No. 11 Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica producción con líneas semi automáticas y computarizadas en la producción de cervezas y aguas gaseosas. Esta situación puede poner en peligro la sustitución de las materias primas de la región y podrán ser traídas desde afuera.

VI.- COMERCIALIZACIÓN

En la mayoría de los casos estudiados se emplean para la distribución Camiones de rutas, depósitos, carritos y otros.

Los sistemas para la distribución son: autoventa y preventa que se complementa sólo en el caso de Honduras con ruteo dinámico.

En la mayoría de las empresas hay tercerización, especialmente en los depósitos.

Con la aprobación de los TLC, se vislumbra una mayor apertura de los mercados y una posibilidad de regionalizar la producción en un sólo país y mantener al resto comercializando, (una tendencia de eso lo estamos viendo en La Mariposa, que desde Guatemala abastece a El Salvador (Pepsi) y Nicaragua (Brahva).

Las Marcas “B” o terceras marcas, como competencia a las marcas “A” (Coca Cola y Pepsi Cola)

La incursión de las marcas “B” ha ido en aumento en la región. y hay fuerte competencia y está disputando importantes porcentajes del mercado a las grandes empresas, Pepsi y Coca Cola, a base de la precarización del trabajo y no pago de franquicia. Según la exposición de José Raúl González, alto funcionario de CabCorp la competencia de estas marcas es fuerte en la región y se prevén que para este año los volúmenes de venta y producción aumenten, a continuación los datos presentados:

Estimado 2005 en ventas marcas “B”

210 Millones de Cajas

US$ 328 Millones Ventas

Peru/Ecuador: 22% del mercado (desde 1996) y el 12% respectivamente

Venezuela: 11% de mercado (desde 2000)

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México: 5% del mercado de colas desde que arrancaron en 2002.

Costa Rica: Construyeron una planta de alta tecnología durante 2003 -2004. Lanzaron en Julio 2004 2.6L y 1.28L. Han comprado al equipo de fútbol SAPRISA y han lanzado al mercado COLA SAPRISA. Base de expansión para la región. Desde este país están exportando a Nicaragua.

República Dominicana: Construyendo una nueva planta en zona libre de impuestos. Capacidad para 2.5 L., 1.7L y 20 Onzas. Base de expansión del caribe aunque hay TLC con Centroamérica.

Nicaragua: Entraron al mercado en Diciembre 2004 con 3.1 a US$1.00 (más bajo que el 2L de Honduras – US$1.10 Es decir un 42% de descuento).

Guatemala: Cervecería Centroamericana lanza la Cola 24 y provoca una caída del 30% del precio real de las gaseosas, tomando el 25% del mercado de gaseosas Empaques: vidrió no retornable, lata, PET. Adicionalmente Lanza la bebida deportiva “Revive” aun 40% de descuento.

El Salvador: Al perder la franquicia de Pepsi, La Cascada lanza “Salva Cola” a un 25% de descuento capturando 20% del mercado. En ambos casos, se siguió el modelo de “distribución tradicional”. Las intenciones expresadas son de exportar las bebidas al resto de la región siguiendo el modelo de Kola Real (Big Cola).

Características de comercialización de las marcas “B”

1. Énfasis en empaques familiares de PET con menor contribución marginal. 2. Precios al consumidor cada vez más bajos. 3. Barreras de entrada cada vez menos relevantes. 4. Pequeños empresarios distribuyendo desde sus propios vehículos. 5. Formas innovadoras de distribución parea llegar a los consumidores. 6. Supermercados, clientes y consumidores abiertos a probar marcas nuevas a precios competitivos.

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Empresas competidoras de las marcas “B” en la región. c Cervecería Centroamericana (Guatemala). c La Cascada (El Salvador). c Kola Real (Big Cola) en Latinoamérica como hemos dicho opera en varios países. c Marcas “B” locales tradicionales que siempre han tenido un mercado pequeño y que no han preocupado a las marcas “A” porque ya existían cuando estas entraron a los países ej: Nicaragua: “Chibola” en León y “Cola Shaler” en Managua.

Es importante destacar que también generan empleo, pero un empleo totalmente precario donde no hay sindicatos y las condiciones laborales no son optimas, será un reto para el sindicalismo organizar esos trabajadores.

VII.- LOS TRABAJADORES

Por ahora predomina el trabajo permanente sobre el temporal y tercerizados (según las empresas encuestadas), pero la tendencia es hacia la tercerización lo que debilita los sindicatos y pone en peligro la convención colectiva.

La industria de bebidas en Centroamérica tiene un aproximado de 40 mil trabajadores, puede estimarse que una gran cantidad de los trabajadores son temporales y tercerizados.

De las cifras obtenidas del estudio, el 36% del total, es decir 14,525 trabajadores, 11,325 son permanentes, 1,585 temporales y 1,615 subcontratados.

Se deduce que el 78 % son trabajadores permanentes, el 11 % son temporales y 11 % son subcontratados.

Si los sindicatos no batallan fuertemente por revertir esa tendencia estaremos ante una situación muy difícil que pondrá en peligro la existencia de los mismos. Es trascendental trabajar una estrategia de fortalecimiento de los sindicatos y de mejorar los convenios colectivos para evitar que los contratos tercerizados y temporales sean mayores que los permanentes.

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Cuadro No.2 Población laboral según empresa y tipo de contratación Cantidad de Trabajadores Trabajadores Trabajadores País Nombre de la Empresa Trabajadores Permanentes Temporales Subcontratados Costa Rica CNP - Fabrica Nacional de Licores 223 223 0 0 Empresa Lácteas FOREMOST S. El Salvador A. de C. V 340 240 0 100 Empresa de Bebidas no El Salvador Carbonatadas ,"Bon Appetit" 500 500 0 0 Industrias la Constancia, S.A. de El Salvador C.V. 2000 1400 600 Guatemala Embotelladora La Mariposa S. A. 1,400 1000 100 300 Guatemala Cervecería Centroamericana S. A. 600 150 0 450 Industria de Café Sociedad Guatemala Anónima INCASA 900 700 100 100 Embotelladora Central S. A. Guatemala (FEMSA) 1650 1400 200 50 Corporación y Cervecería Honduras Hondureña, S. A. de C. V. 2,570 2,113 200 257 Honduras Embotelladora La Reyna S. A 890 780 100 10 Honduras Destilería El Buen Gusto 110 110 0 0 Honduras Licorera Los Ángeles 160 145 15 0 Nicaragua PARMALAT DE NICARAGUA 480 480 0 0 Nicaragua Coca Cola FEMSA 950 750 150 50 Nicaragua Embotelladora Nacional Pepsi 400 400 0 0 Nicaragua Compañía Cervecera de Nicaragua 1,200 750 250 200 Nicaragua Compañía Licorera de Nicaragua 522 354 145 23 Panamá Coca Cola FEMSA 850 550 275 25 Panamá Cervecería Panamá S. A. 350 250 50 50 Honduras Licorera Los Ángeles 290 290 0 0 Honduras Destilería "El buen gusto" 140 140 0 0

TOTALES 15,745 12,045 1535 2165

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Tendencia de la Calificación de la Mano de Obra

La tendencia de la mano de obra calificada en el sector de las bebidas es, según la información media en su mayoría, con una tendencia a subir el nivel de calificación por la perspectiva de las empresas de mejorar la tecnología en un futuro para ponerse a tono con la competencia de las demás empresas. Con la implementación de los Tratados de Libre Comercio se espera una carrera por mejorar la tecnología y eso conlleva una mayor tecnificación de los trabajadores en la producción y comercialización.

Cuadro No. 3. Tendencia del nivel de calificación de la mano de obra País Empresa Nivel de Calificación Costa Rica CNP - Fabrica Nacional de Licores Media técnica El Salvador Empresa Lácteas FOREMOST S. A. de C. V Calificada y especializada Empresa de Bebidas no Carbonatadas El Salvador ,"Bon Appetit" No respondió El Salvador Industrias la Constancia, S.A. de C.V. Calificado y Media Guatemala Embotelladora La Mariposa S. A. Variada Calificado (bachiller), Jóvenes con requisitos Guatemala Cervecería Centroamericana S. A. académicos Industria de Café Sociedad Anónima Guatemala INCASA Nivel medio Guatemala Embotelladora Central S. A. (FEMSA) Media y Alta Corporación y Cervecería Hondureña, S. A. Honduras de C. V. Técnica y Media 20% nivel técnico y el Honduras Embotelladora La Reyna S. A. 80% no calificado Honduras Destilería El Buen Gusto Media Honduras Licorera Los Ángeles Media Son especialistas, profesionales y la mayoría tiene un nivel Nicaragua PARMALAT DE NICARAGUA académico alto Académicos y han sido Nicaragua Coca Cola FEMSA sometidos a capacitación. Nicaragua Embotelladora Nacional Pepsi Alto tecnificado Bajo calificación según Nicaragua Compañía Cervecera de Nicaragua normas definidas Es obrero y técnico Nicaragua Compañía Licorera de Nicaragua calificado Bachiller, Técnico y Panamá Coca Cola FEMSA Universitario Panamá Cervecería Panamá S. A. Mano de obra calificada Tegucigalpa, No han habido cambios Honduras Licorera Los Ángeles en la mano de obra Honduras, Destilería "El buen gusto" Semi calificada

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Los salarios en el sector

En el diagnóstico encontramos una disparidad salarial en todas las empresas del sector, por país y a nivel regional, sin embargo las empresas obtienen grandes ganancias, en sus estados financieros aparecen los flujos de utilidades en miles de millones de dólares (caso FEMSA), pero vemos desmejorar la situación salarial y social de los trabajadores. De acuerdo a la información recibida en el siguiente cuadro podemos observar las diferencias salariales entre las empresas de un mismo dueño en diferentes países (Caso FEMSA y La Mariposa).

Esas diferencias salariales nos obliga a analizar el porqué de esas diferencias. A nuestro criterio tiene que ver con la capacidad de negociación, beligerancia y fortalezas de los sindicatos, entre otras. Un desafío y una tarea importante de los sindicatos será la lucha por una nivelación salarial a nivel de la región en el sector. Recordemos que las empresas tienen una estrategia de sobre explotación para incrementar sus margenes de ganancia. Por eso el movimiento sindical en los países estudiados tiene el gran reto de juntar esfuerzos para desarrollar actividades en función de buscar una nivelación salarial en la región.

CUADRO No. 4 Salarios promedios por empresa y país (En dólares) País Nombre de la Empresa Operador Vendedor Ayudante Costa Rica CNP - Fabrica Nacional de Licores 360.00 360.00 360.00 El Salvador Empresa Lácteas FOREMOST S. A. de 260.00 450.00 300.00 C. V El Salvador Empresa de Bebidas no Carbonatadas 320.00 300.00 250.00 ,"Bon Appetit" El Salvador Industrias la Constancia, S.A. de C.V. 400 700 305 Guatemala Embotelladora La Mariposa S. A. 373.33 400.00 240.00 Guatemala Cervecería Centroamericana S. A. 240.00 193.00 Guatemala Industria de Café Sociedad Anónima 333.33 666.67 466.67 INCASA Guatemala Embotelladora Central S. A. (FEMSA) 600.00 Honduras Corporación y Cervecería Hondureña, 268.82 752.69 537.63 S. A. de C. V. Honduras Embotelladora La Reyna S. A. 349.46 376.34 Honduras Destilería El Buen Gusto 188.17 155.91 Honduras Licorera Los Ángeles 322.58 Nicaragua PARMALAT DE NICARAGUA 122.47 459.28 183.71 Nicaragua Coca Cola FEMSA 232.70 520.51 Nicaragua Embotelladora Nacional Pepsi 110.24 244.95 Nicaragua Compañía Cervecera de Nicaragua Nicaragua Compañía Licorera de Nicaragua 55.11 48.99 Panamá Coca Cola FEMSA 400.00 400.00 Panamá Cervecería Panamá S. A. 270.00 300.00 275.00 Honduras Licorera Los Ángeles Honduras, Destilería "El buen gusto"

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Tripulación de Rutas

Las tripulaciones de ruta realizan en la mayoría de las empresas las mismas actividades; cargar, descargar, llenar las cámaras frías y lavar los camiones con el mismo personal. Cuando los sindicatos han sido fuertes esa actividad de lavar los camiones no la hacían los trabajadores de las rutas, era un personal aparte. Con la llegada de las transnacionales a la región la situación de los trabajadores ha cambiado y ahora en su gran mayoría los trabajadores de las rutas realizan esas labores ocasionando con ello mas trabajo a los ruteros y desempleo para los que ejercían esas labores. ¿Cómo puede variar esa tendencia? Sólo con sindicatos fuertes y la negociación de contratos colectivos de trabajo.

VIII.- LOS SINDICATOS

Datos de afiliación por empresas

Según la información recibida de los 15,745 trabajadores registrados en el diagnóstico 6,010 son sindicalizados lo que representa un 38.17 por ciento. En relación a los 40,000 trabajadores aproximados que hay en el sector el porcentaje es 15 por ciento aproximandamente. Un porcentaje bajo, lo que indica la preocupación de los líderes sindicales y es una tarea inmediata organizativa a ejecutar si no queremos ver la muerte lenta de los sindicatos y mayor explotación de los obreros. Un dato importantes es que en el caso de Costa Rica que la empresa es estatal de 223 trabajadores 200 son afiliados al sindicato, sin embargo, en las demás empresas la situación es diferente, donde los sindicatos están débiles el número de afiliados es mínimo, ejemplo: Corporación Mariposa- Guatemala (mas de 1,000 trabajadores y 25 afiliados), Cervecería Centroamericana-Guatemala (mas de 1500 trabajadores y solo 12 afiliados). A continuación se detalla la cantidad de afiliados por empresa y por sindicato.

La Mariposa: Sindicato en Guatemala (25 afiliados), Honduras (603 afiliados), Nicaragua (110 afiliados). Cervecería Centroamericana: Sindicato en Guatemala (12 afiliados) Coca Cola FEMSA: Sindicato en Guatemala (1.146 afiliados), Nicaragua (580 afiliados), Panamá (650 afiliados). Fabrica Nacional de Licores: Sindicato en Costa Rica (200 afiliados). Heineken: Sindicato en Panamá. (120 afiliados). PARMALAT: Sindicato en Nicaragua. (480 afiliados). FOREMOST S. A.: Sindicato en El Salvador (90 afiliados). SAB-Miller: Sindicato en Honduras (1.200 afiliados)

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Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica

CUADRO No. 5 Trabajadores afiliados a los sindicatos por país y empresa No País Nombre de la Empresa Nombre del Sindicato Afiliados CNP - Fabrica Nacional de Sindicato de Empleados del CNP y Costa Rica 200 Licores Afines Sindicato de Trabajadores de la Empresa Lácteas FOREMOST El Salvador empresa FOREMOST S. A. 90 S. A. de C. V (SITREFOSA) Empresa de Bebidas no El Salvador No hay Sindicato 0 Carbonatadas ,"Bon Appetit" Industrias la Constancia, S.A. El Salvador de C.V. No hay Sindicato 0

Embotelladora La Mariposa S. Guatemala SITRAENSA 25 A. Cervecería Centroamericana S. Guatemala SITRACERCA 12 A. Industria de Café Sociedad Guatemala SITINCA 283 Anónima INCASA Embotelladora Central S. A. Sindicato de Trabajadores de Guatemala 1,146 (FEMSA) Embotelladora Central (SETAS) Sindicato de Trabajadores de la Corporación y Cervecería Honduras Industria de las Bebidas y Similares 1,200 Hondureña, S. A. de C. V. STIBYS Sindicato de Trabajadores de la Honduras Embotelladora La Reyna S. A. Industria de las Bebidas y Similares 603 (STIBYS) Sindicato de Trabajadores de la Honduras Destilería El Buen Gusto Industria de las Bebidas y Similares 92 STIBYS Sindicato de Trabajadores de la Honduras Licorera Los Ángeles Industria de las Bebidas y Similares 140 STIBYS Nicaragua PARMALAT de Nicaragua Armando Llanes 480 Sindicato Único de los Trabajadores Nicaragua Coca Cola FEMSA 580 de la Coca Cola Sindicato de Trabajadores Empresa Nicaragua Embotelladora Nacional Pepsi Nacional S. A. (SITENSA) "Ronald 110 Rizo" Compañía Cervecera de Nicaragua No hay sindicato 0 Nicaragua Compañía Licorera de Nicaragua "Salomón Borrel Pérez" 279 Nicaragua S. A. Panamá Coca Cola FEMSA Coca Cola de Panamá SITECOVEN 650 Sindicato de Trabajadores de la Panamá Cervecería Panamá S. A. 120 Cervecería de Panamá TOTAL DE AFILIADOS 6,010

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Convención Colectiva

La principal reivindicación de los trabajadores donde existe sindicato es el cumplimiento y vigencia del Convenio, Contrato o Pacto Colectivo. En la mayoría de las empresas estudiadas (cuadro No. 6), que tienen sindicato han negociado su convenio colectivo y lo negocian como promedio de dos a cuatro años.

La tendencia encontrada de las empresas es eliminar los beneficios sociales y económicos que están establecidos en la convención colectiva. La resistencia a negociar para mejorar la contratación colectiva la encontramos en FEMSA cuando la última negociación con el sindicato STECSA de Guatemala duró 22 meses, algo igual ocurre en Honduras con la SAB Miller y la Corporación Mariposa.

En el cuadro No. 6, observamos que de las 20 empresas entrevistadas sólo un 15 por ciento no tienen convenio colectivo, lo que indica, que un 85 por ciento tiene esos beneficios. La gran responsabilidad de los sindicatos es mantener y mejorar la negociación colectiva y sólo se logra con la fortaleza de los sindicatos. En el caso de Guatemala (La Mariposa y Cervecería Centroamericana), por la debilidad de los sindicatos esos convenios una vez que caduquen, los trabajadores pierden todos los beneficios porque a esas alturas ya no existirán los sindicatos. Es imprescindible emprender de forma rápida una ofensiva por rescatar las organizaciones sindicales y por ende las reivindicaciones establecidas en los convenios colectivos.

En este sentido, es imperante la necesidad de que los sindicatos fortalezcan los lazos de comunicación, intercambio y solidaridad entre empresas de un mismo dueño (caso FEMSA y La Mariposa) para poder tener éxito en las futuras negociaciones.

CUADRO No. 6 Convenios colectivos negociados Han Negociado el C. Nombre de la Empresa Colectivo CNP - Fabrica Nacional de Licores Si

Empresa Lácteas FOREMOST S. A. de C. V Si

Empresa de Bebidas no Carbonatadas ,"Bon Appetit" No

Empresa Industrias la Constancia, S.A. de C.V. No

Embotelladora La Mariposa S. A. Si

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CUADRO No. 6 Convenios colectivos negociados Han Negociado el C. Nombre de la Empresa Colectivo Cervecería Centroamericana S. A. Si

Industria de Café Sociedad Anónima INCASA Si

Embotelladora Central S. A. (FEMSA) Si

Corporación y Cervecería Hondureña, S. A. de C. V. Si

Embotelladora La Reyna S. A. Si

Destilería “El Buen Gusto” Si

Licorera “Los Ángeles” Si

PARMALAT de Nicaragua No

Coca Cola FEMSA Si

Embotelladora Nacional Pepsi Si

Compañía Cervecera de Nicaragua (CCN) No

Compañía Licorera de Nicaragua Si

Coca Cola FEMSA Si

Cervecería Panamá S. A. Si

Relaciones entre sindicato y la empresa en función de la legislación laboral.

Las relaciones entre los sindicatos y las empresas en el marco de la legislación laboral se manifiestan de forma regular en algunos casos y mala en la mayoría de las empresas. Esas tensiones se dan fundamentalmente por la resistencia de las empresas a negociar los convenios, los despidos injustificados de trabajadores y lideres sindicales y las violaciones a la legislación laboral de cada país y los convenios fundamentales de la OIT.

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Comités de seguridad higiene ocupacional

En todas las empresas investigadas hay comités de seguridad e higiene ocupacional, el problema que encontramos según los entrevistados es que no son funcionales, es decir que los sindicatos no son tomados en cuenta en la mayoría de las empresas. Es de notar que en muchos casos cuando las autoridades del trabajo exigen cumplimiento a las resoluciones y mejoras en las condiciones laborales, las empresas se resisten a cumplir porque ven la seguridad e higiene laboral como un gasto y no como un beneficio.

Afiliación a federaciones y la UITA

Un dato importante a destacar es que la mayoría de los sindicatos están afiliados a federaciones, en Guatemala a FESTRAS, en Honduras a FUTH, en Costa Rica a CNTC, Panamá CNTP, en el caso de Nicaragua solo el sindicato de la compañía Licorera esta afiliado a la Federación de Chinandega, y el sindicato de Parmalat a FUTATSCON, el resto de sindicatos por ahora no están en ninguna federación.

Según los datos el 65 por ciento de los trabajadores de las empresas estudiadas están afiliados a alguna Federación e igual cantidad conocen a la UITA, y la mayoría 80 por ciento de ellos, están afiliados a la internacional.

Existencia de organizaciones paralelas entre los sindicatos

Organizaciones solidaristas las encontramos que varias de las empresas de la región solo en Honduras y Panamá no se encontraron en las organizaciones entrevistadas. Lo mas fuerte está en Costa Rica y Guatemala con la particularidad que en el caso Guatemala esas organizaciones están destinadas a desmantelar las organizaciones sindicales con una actitud muy represiva y dirigida a destruir los sindicatos. Quedó demostrado que donde hay sindicatos fuertes estas organizaciones patronales no cumplen su cometido de exterminar los sindicatos.

Niveles de flexibilización en la legislación laboral

La flexibilidad puede ser definida como: “la eliminación, disminución, aflojamiento o adaptación de la protección laboral clásica, con la finalidad -real o presunta- de aumentar la inversión, el empleo o la competitividad de la empresa".

En el estudio encontramos que aunque de forma oficial, no se manifiesta claramente la flexibilidad laboral, existe flexibilidad de hecho, es decir, en todas las empresas del sector en la práctica flexibilizan las jornadas de trabajo, las formas de pago, los horarios de trabajo, lo relativo a la seguridad social, cuando las empresas no pagan el seguro o simplemente no les entregan a trabajadores los comprobantes de derecho para asistir a la

Página No. 22 Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica atención medica. En fin, aplican de hecho la flexibilización que para los trabajadores significa perdidas de sus protecciones y derechos laborales.

Los niveles de flexibilidad y desregulación laboral encontrados son muy altos en todas las empresas de la región, e incluso tenemos el caso en Costa Rica, donde hay un proyecto de ley de flexibilidad laboral, que está siendo fuertemente debatido por las organizaciones sindicales costarricenses. En la legislación no se encuentra claramente aprobada de forma clara, pero en la práctica (de hecho) las empresas emplean esos sistemas de eliminación, desregulación, disminución o adaptación según el caso; para obtener mayores ganancias, significando para los trabajadores mayor explotación.

Tercerización

La tercerización es la práctica de contratar a terceras empresas para realizar determinadas labores (limpieza, mantenimiento, vigilancia, distribución, etc.). Este personal por disposiciones legales no es afiliado al sindicato y, en muchas oportunidades, el número de trabajadores no llega al mínimo legal exigido para constituir su sindicato. Estos trabajadores, sin sindicato y sin convenio colectivo, atentan contra las conquistas de los trabajadores estables. En tanto que los contratos a término son aquellos que finalizado su contrato, generalmente son recontratados, pero manteniendo su condición de no permanentes.

IX.- SITUACIÓN SINDICAL Y LABORAL EN EL SECTOR DE LAS BEBIDAS EN CENTROAMÉRICA

GUATEMALA

En Guatemala la situación de los sindicatos del sector es muy difícil, dado que hay una política empresarial claramente definida para destruir los sindicatos. La promoción del solidarismo, amenazas de muerte a los afiliados a los sindicatos, presiones para que renuncien los afiliados a la empresa, demandas millonarias a las organizaciones sindicales, negativa a negociar los pactos colectivos, violaciones a los pactos colectivos, compra de lideres sindicales (caso Corporación La Mariposa y la Cervecería Centroamericana) son sólo algunos ejemplos de la cruda realidad del sindicalismo guatemalteco que tiene a los trabajadores del sector en una situación de cruel explotación.

El SITRACERCA (Sindicato de Trabajadores de Cervecería Centroamericana), un sindicato con 58 años de existencia, ha sido mortalmente golpeado hasta lograr prácticamente su extinción y todo ocurre en pleno siglo XXI cuando más se habla de democracia, la cual no llega a los trabajadores. Podemos afirmar que hoy en

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Guatemala los trabajadores se encuentran en una situación de esclavismo con una sobre explotación.

Otro sindicato que ha sido destruido es el Sindicato de Trabajadores de La Mariposa (SITRAEMSA), donde despidieron a más de 90 trabajadores afiliados al sindicato hace 3 años y ese esfuerzo fracasó, actualmente tiene 25 afiliados y la dirigencia se vendió. Los despedidos hicieron una feroz resistencia boicoteando la venta de productos Pepsi. Finalmente, los compañeros cedieron después de negociar salarios e indemnización por arriba de lo que establecía la ley. En esta negociación fue determinante el apoyo recibido de parte del compañero David Morales, Secretario General de FESTRAS.

El Sindicato de Trabajadores de INCASA (SITINCA) también ha sufrido las persecuciones sindicales y la patronal está despidiendo a sus afiliados. Esta actitud confirma la posición antisindical del empresariado guatemalteco de destruir a los sindicatos. Las ganancias de los capitales centroamericanos se basan fundamentalmente en la explotación de la fuerza laboral. Toda esa actitud antisindical está dirigida a evitar renegociar los pactos colectivos, una vez que sean aniquilados totalmente los sindicatos.

En el sector de las bebidas de Guatemala el mas importante es el Sindicato de Trabajadores de Embotelladora Central (STECSA), un sindicato con luchas históricas y aguerridas, que en los peores años tuvo varios mártires que fueron asesinados por ejercer y defender los derechos de los trabajadores. STECSA es un sindicato que negocia Pactos Colectivos cada 3 años y que en la última negociación tuvieron que batallar 22 largos meses para negociar el actual pacto colectivo. Es un sindicato que se ha enfrentado fuertemente con la actual administración de FEMSA, hasta ahora la más dura en materia de negociación. Es importante anotar que en estos procesos de negociación ha jugado un papel importante el apoyo solidario de la UITA.

EL SALVADOR

La situación de los trabajadores salvadoreños es más difícil y más compleja, dado que de las empresas consultadas del sector, no tienen sindicatos, excepto en la empresa Láctea FORESMOST. Es un sindicato con más de cuarenta (40) años de existencia, pero al igual que los otros sindicatos, está siendo golpeado por las políticas represivas de la empresa. La tendencia en las empresas es flexibilizar las jornadas de trabajo y tercerizar los procesos productivos en aras de debilitar las organizaciones sindicales.

En el caso de la empresa La Constancia S. A de C. V la situación es igual, represión, amenazas, flexibilidad laboral, tercerizaciones y malas condiciones de trabajo. Por eso los trabajadores están recurriendo a la clandestinidad para la

Página No. 24 Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica formación del sindicato. Y todo esto ocurre en uno de los países más “democráticos” de la región centroamericana.

Un papel importante para organizar y reactivar el sector de las bebidas deberá jugar la Federación Sindical de Trabajadores Salvadoreños del Sector Alimentos, Bebidas, Hoteles, Restaurantes y Agroindustrias (FESTSSABHRA).

HONDURAS

Algo alentador lo encontramos en Honduras donde existe la más alta tasa de afiliación sindical. A pesar de que con las nuevas adquisiciones (compra de Cervecería Hondureña por SABMiller) se ha golpeado al sindicato STIBYS y que en los últimos 3 años fueron despedidos 850 trabajadores de los cuales el 70% estaban sindicalizado. No obstante, el sindicato ha sabido mantenerse y es el referente más importante en el sector de las bebidas en Honduras y en Centroamérica.

El sindicalismo hondureño en el sector ha logrado mantener en alto las reivindicaciones sociales, económicas y sindicales de los trabajadores en las empresas donde se negocian contratos colectivos y se defienden los puestos de trabajo con mucha responsabilidad sindical.

Un dato relevante es la participación directa de los sindicatos hondureños y en especial el STIBYS en las jornadas de lucha popular contra las privatizaciones de los servicios públicos y contra el TLC. Este ejemplo es encomiable retomarlo por los trabajadores de los diferentes de la región que son los más afectados directamente con estos procesos antipopulares de libre comercio.

Sin embargo, en los procesos de expansión de los capitales y la diversificación de las empresas la tendencia en algunos casos se prevé el cierre de empresas. En el caso de la embotelladora La Reyna (de la misma Corporación La Mariposa), con los tratados de libre comercio se estima que va a quedar como un centro de distribución, lo que traerá mayor desempleo en el sector de producción.

Esta situación ya sucede en El Salvador, donde la Pepsi (Corporación La Mariposa) sólo comercializa el producto que traen desde Guatemala. Esto mismo es lo que puede ocurrir en el caso hondureño.

El sindicato deberá tener mucha habilidad para negociar esa situación y dejar en la mejor forma posible a los trabajadores. Es un desafío que el STIBYS sabemos va asumir y sabrá defender. La experiencia hondureña es importante y la tendencia debe ser organizar al sindicato de industrias. Con esta ofensiva antisindical no puede ni debe el sindicalismo seguir con la actual estructura de sindicatos por empresa. La organización sindical por industria hace que haya unidad y la unidad es la que puede salvar a los trabajadores de esta guerra

Página No. 25 Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica silenciosa que han declarado las empresas transnacionales. Una prueba de ello es la experiencia del STIBYS.

NICARAGUA

En Nicaragua nos encontramos con una situación bastante crítica. Los trabajadores del sector han visto desmejorar su situación por la pérdida de los sindicatos en algunas empresas.

En la cervecería Victoria (Compañía Cervecera de Nicaragua), una empresa fuerte con más de 1.200 trabajadores, hace más de 2 años debilitaron tanto el sindicato hasta su extinción y no han podido reactivarlo por las políticas represivas de la dirección de la empresa. La gerente de recursos humanos plantea que los trabajadores no se organizan, porque “se sienten con estabilidad laboral y contentos con la empresa” ya que cumple con todos sus derechos y la legislación laboral. Pero la realidad es otra; en entrevistas con trabajadores han manifestado que cada vez que quieren organizar el sindicato sus promotores son despedidos.

En Pepsi hay sindicato y, según el entrevistado del sindicato, la empresa cumple con el convenio colectivo y mantiene buenas relaciones y negocian en consenso.

En Coca Cola FEMSA la situación es difícil. La administración desde su llegada al país ha intentado varias veces descabezar al sindicato. El último conflicto fue el año pasado cuando solicitaron el despido de 3 líderes sindicales (Daniel Reyes, Azalia Flores y Noé Morales), intento que fue abortado gracias a la solidaridad de los trabajadores de la empresa, la Comisión de Asuntos Laborales de la Asamblea Nacional, dirigentes de FUTATSCON y la UITA con una campaña internacional contra la empresa. Estos actos de solidaridad son una de las tareas que el movimiento sindical debe rescatar, impulsar y promover para enfrentar con éxito a las transnacionales.

La Compañía Licorera Nicaragüense S. A., en Chichigalpa, los trabajadores mantienen su sindicato, un sindicato histórico que ha sabido mantener con su lucha los intereses de los trabajadores. Es un sindicato que mantiene la negociación de los convenios colectivos.

Parmalat, transnacional de la industria láctea, que como sabemos en diciembre del 2003 fue declarada en quiebra por malos manejos financieros de los empresarios y desde entonces los trabajadores a nivel mundial han sufrido la pérdida cuantiosa de empleos. En Nicaragua, en Septiembre del 2004 se constituyó el sindicato de trabajadores y la transnacional despidió a los principales líderes organizadores del sindicato. En este momento la federación FUTATSCON mantiene un juicio por el reintegro de estos compañeros.

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PANAMÁ

El panorama sindical de Panamá es interesante, dado que en muchas de las empresas del sector hay sindicatos, aunque en algunos casos debilitados por las políticas represivas de las compañías transnacionales. Un dato importante es que en la transnacional FEMSA hay un sindicato que se mantiene fuerte, negocia convenios colectivos y mantiene una lucha constante por preservar los puestos de trabajo. Una lucha constante de los sindicatos de la transnacional FEMSA es que están batallando contra las imposiciones que la empresa quiere hacer al aplicar los mismos métodos y mecanismos que utiliza en su país de origen (México), de tratar al personal y los procesos productivos sin importarles las costumbres culturales y religiosas de los pueblos. Un ejemplo es que días feriados y religiosos como en Navidad quieren hacer trabajar a los trabajadores con jornadas normales cuando las costumbres es trabajar turnos especiales (fuera de lo normal).

Desde este punto de vista es imprescindible la comunicación, el acercamiento y el intercambio de experiencias de los trabajadores y sindicatos de la misma empresa. Con este acercamiento podemos contrarrestar también la desinformación y tergiversación que los ejecutivos hacen con los dirigentes de cada país especialmente cuando se trata de negociar convenios colectivos.

COSTA RICA

La situación más dura del sindicalismo de la industria de bebidas la encontramos en Costa Rica. En el sector privado es imposible la organización de los sindicatos. Sin embargo, logramos encontrar un sindicato del sector público organizado en el Consejo Nacional de Productores (CNP). En donde esta empresa, tiene un departamento que produce licores y rones (Fabrica Nacional de Licores), lo que indica que existe la posibilidad de realizar el trabajo sindical.

El solidarismo es lo que predomina principalmente en el sector privado, es la organización antisindical mas efectiva que mantienen los empresarios costarricenses, eso convierte en un imposible la organización sindical, es una situación que ya los trabajadores costarricenses la aceptan como normal y no aspiran a organizar sindicatos en esas empresas. Solo con un trabajo sistemático y permanente se podrá a largo plazo realizar la organización sindical en los centros productivos.

En Costa Rica y Guatemala es donde la presencia de organismos paralelas o solidaristas tienen mayor presencia en las empresas, y su propósito es desvirtuar y eliminar la organización sindical. Es un desafío para el sindicalismo centroamericano revertir esa tendencia, de lo contrario las cosas ocurrirán al contrario, el solidarismo irá ganando terreno en sector laboral de la región.

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X.- ALGUNOS ELEMENTOS PARA LA ESTRATEGIA SINDICAL EN LA REGIÓN

1. Luchar por unir a los trabajadores en sindicatos de industria y negociar convenio por rama; en algunos países donde la legislación laboral no lo permite todavía luchar por la reforma a la legislación que permita esta figura jurídica. El sindicato de empresa es una limitante para la unidad y fortaleza del movimiento sindical.

2. Promover la afiliación a nivel internacional (UITA), así como las federaciones nacionales, que conduzca a la formación de acciones conjuntas por la rama de bebidas a nivel centroamericano.

3. Presionar por la ratificación de los convenios fundamentales de la OIT en cada país, así como denunciar las violaciones a las normas internacionales del trabajo.

4. Fortalecer las relaciones intersindicales; es decir, mayor acercamiento entre las organizaciones de cada país y las organizaciones a nivel de la región. El impulso de los sindicatos por rama también debe ir a la par de la promoción de la solidaridad obrera y sindical en los diferentes países, y a lo interno de cada país estrechar los lazos de solidaridad entre los trabajadores. Así como asumir la solidaridad internacional con las luchas de los trabajadores en distintos países.

5. Los trabajadores deben de sumarse a la lucha contra la firma de los Tratados de Libre Comercio, porque ellos son los principales afectados. En la rama de bebidas es donde se expresan claramente las consecuencias por las fusiones de empresas, la tercerización y los contratos a término.

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6. Incidir a través de los medios de comunicación formales y alternativos; es decir, mediante boletines y medios de difusión para dar a conocer las jornadas de lucha.

7. Incentivar un proceso de capacitación continua en donde los trabajadores se constituyan en los actores, protagonistas y ejecutores de las principales políticas de la defensa de los derechos laborales de los trabajadores.

8. Considerar como importantes las políticas que desarrollan los países y llevar a cabo alianzas y mecanismos de concertación.

9. Diseñar una estrategia básica dirigida al fortalecimiento de los sindicatos a nivel centroamericano y Panamá.

10. Una tarea fundamental es velar y reivindicar en lo que se refiere a la Seguridad e higiene ocupacional. El diagnostico refleja que las empresas mantiene las comisiones bipartitas de seguridad e higiene, pero no funcionan normalmente, esto quiere decir que la función del sindicato en esta área es débil y deberá elaborarse un plan estratégico para reactivar las comisiones y mejorar el papel de los sindicatos

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XI.- ANEXOS

CUADRO No. 7 Formas de contratación de trabajo por país y empresa País Empresa Forma de Contratación Costa Rica CNP - Fabrica Nacional de Licores Indefinido El Salvador Empresa Lácteas FOREMOST S. A. de C. V Indefinido El Salvador Empresa de Bebidas no Carbonatadas ,"Bon Indefinido Appetit" El Salvador Industrias la Constancia, S.A. de C.V. Indefinido Subcontrato Guatemala Embotelladora La Mariposa S. A. Indefinido Temporal Subcontrato Guatemala Cervecería Centroamericana S. A. Indefinido Temporal Guatemala Industria de Café Sociedad Anónima INCASA Indefinido Guatemala Embotelladora Central S. A. (FEMSA) Indefinido Honduras Corporación y Cervecería Hondureña, S. A. de C. Indefinido V. Temporal Subcontrato Honduras Embotelladora La Reyna S. A. Indefinido Temporal Subcontrato Honduras Destilería El Buen Gusto Indefinido Honduras Licorera Los Ángeles Indefinido Temporal Nicaragua PARMALAT de Nicaragua Indefinido Nicaragua Coca Cola FEMSA Indefinido Temporal Nicaragua Embotelladora Nacional S. A. Pepsi Indefinido Nicaragua Compañía Cervecera de Nicaragua Indefinido Nicaragua Compañía Licorera de Nicaragua Indefinido Temporal Subcontrato Panamá Coca Cola FEMSA Indefinido Panamá Cervecería Panamá S. A. Temporal Honduras Licorera “Los Ángeles” Indefinido Honduras Destilería "El buen gusto" Indefinido

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Cuadro No. 8 Volúmenes de producción por tipo y tecnología según país y empresa Capacitación No País Nombre de la Empresa Volúmenes de Producción Marcas que producen de la Retornable Retornable Tecnología El Cacique, Ron Rico, Alcohol, CNP - Fabrica Nacional de Costa Rica 60,000. Cajas mensuales Cremas, Ginebra, Cañita, No 50% 50% Licores Magallanes. FOREMOST, además tiene queso y Empresa Lácteas 50,000 unidades diarias de mantequilla VADENIA, En Nicaragua El Salvador No 100% FOREMOST S. A. de C. V todos los productos le maquilla sorbetes y paletas (Eskimo) IUSSI, Frutsi, Nectar Aceptico Petit, Empresa de Bebidas no 312,000 unidades, 150 Gastorade (empaque ceptico) Nectar El Salvador Carbonatadas ,"Bon Si 100% Bolso petiti lata, California (lata) Gatorade Appetit" 1/2 y 1 litro (PET) Sitrus Pilsener. Gosen Ligh, Bahía, Regia, Extra, Caballo, Cantina, Santiago Industrias la Constancia, 70 mil cajas diarias Light, San Lucas Light, Imperial, El Salvador S.A. de C.V. Si 4% 96% Salvavidas, Bebidas Carbonatadas

(Coca Cola, Spray, Otras), Jugos, Power, Agua, Hilo, Etc. Embotelladora La Pepsi, 7up, Rica, Salutari, Grapette, Guatemala 90,000 Cajas Diarias Si 50% 50% Mariposa S. A. Squirt, Mirinda, Cerveza Brahva Gallo, Victoria, Iceblue, Famosa (EU) Lata 26,000 cajas, Botellas Súper Cola, Tiky, Orange Crush, Cervecería Si, personal Guatemala 27,000, Litro 21,600 cajas, Roja, Limona. Productos líderes: 50% 50 Centroamericana S. A. selectivo Tikal, Chalupa Canada Dry, La tendencia es desaparecer. Industria de Café Guatemala Sociedad Anónima No respondió Coca Cola, Fanta, Salutaris, Rica, No 50% 50% INCASA Café instántaneos, Sprit, Tang Embotelladora Central S. 40,000 Cajas diarias Coca Cola, Fanta, Sprite, Pitt, En una escala Guatemala 40% 60% A. (FEMSA) aproximadamente Shangri-la, Agua Mineral y Agua Pura menor

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Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica

Cuadro No. 8 Volúmenes de producción por tipo y tecnología según país y empresa Capacitación No País Nombre de la Empresa Volúmenes de Producción Marcas que producen de la Retornable Retornable Tecnología Cervezas 900,000 Refrescos Coca Cola, Tropical, Corporación y Cervecería Honduras hectolitros y Refrescos Cerveza Imperial, Salva Vida, Port Si 33% 66% Hondureña, S. A. de C. V. 3,000.000 de Hectolitro Royal, Corona, Red Bull y Bahía Pepsi cola, 7up, Mirinda,Gatorade, Embotelladora La Reyna Adrenaline, en presentaciones de 12 65% Honduras No sabe, No respondió No 35% S. A. onzas, 1/2 litro, litro, litro y medio, 2 litros 2.5 litros y 6.5 onzas, 20 onzas Honduras Destilería El Buen Gusto 10,000 litros mensuales Ninguna No 50% 50% Tatascan, Tikal, Bambú, Tic Tac, 3,000 cajas diarias de todos Honduras Licorera Los Ángeles Torero, Costeño, Plata Azul, Plata Si 30% 70% los productos Premiun PARMALAT DE 4.5 millones unidades de Nicaragua Si 100% NICARAGUA todos los productos Parmalat, Perfecta, Selecta Capacitación con 950,000 cajas mensuales, facultamiento y aproximadamente para el 2005 Nicaragua Coca Cola FEMSA 15,000,000 de cajas al año y 60% 40% van hacer célula el Agua representa el 2% de Coca Cola, Sprice, Fresca, Fanta de capacitación la producción Naranja, Fanta Roja, Club Soda y en todas las Agua Alpina áreas y planta Embotelladora Nacional 800,000 Cajillas mensual y Pepsi, Uva, Naranja, Soda, Rojita y Nicaragua Si 80% 20% Pepsi baja 600,000 Cajillas 7up Compañía Cervecera de Nicaragua No maneja cifras Si 90% 5 - 10% Nicaragua Victoria, Toña, Búfalo Flor de Caña: En Aguardientes, Compañía Licorera de Nicaragua 3,000 Cajas diarias Rones Blancos, Rones Negros y Si 75% 25% Nicaragua Añejos Un millon (1,000.000) de Coca Cola, Fresca, Kis, Fanta, Sprit, Panamá Coca Cola FEMSA No respondió 80% 20% cajas por mes y Polar Cerveza Panamá, Cristal, Soberana, Panamá Cervecería Panamá S. A. No respondió Si 50% 50% Guinem, Wastaimes y Super Malta

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Cuadro No. 8 Volúmenes de producción por tipo y tecnología según país y empresa Capacitación No País Nombre de la Empresa Volúmenes de Producción Marcas que producen de la Retornable Retornable Tecnología

Honduras Licorera Los Angeles No respondió Plata Flor de Caña No 20% 80% Honduras, Destilería "El buen gusto" 10,000 litros diarios Yuscaran Si 50% 50%

Cuadro No. 9

Despidos de Trabajadores y Demandas Sindicales por País y Empresa Nombre de la Trabajadores Despedidos Trabajadores Demandas Tipos de Reivindicaciones de los País Empresa en los últimos 6 meses Reintegrados Presentadas Demandas Sindicatos CNP - Fabrica Costa Rica Ninguno Ninguno No respondió No respondió Convenio Colectivo Nacional de Licores Por incumplimiento Empresa Lácteas La vigencia del contrato colectivo El del Contrato FOREMOST S. A. 20 Ninguno Quince (15) y el cumplimiento de las leyes Salvador Colectivo, de C. V laborales Despidos Arbitrarios Empresa de El Bebidas no 4 despidos Ninguno Nada No respondió Ninguna, no hay Sindicato Salvador Carbonatadas ,"Bon Appetit" Industrias la El Constancia, S.A. de No hay datos No hay datos No hay datos No hay datos No hay sindicato Salvador C.V.

Embotelladora La 7mo. día Ninguna, los despedidos son Guatemala 100 Ninguno 3 demandas Mariposa S. A. reintegración permanentes a reintación Cervecería Violaciones al No hay despido (solo El pacto colectivo que aún está Guatemala Centroamericana Ninguno Ninguna pacto colectivo, renuncias) obligadas vigente S. A. despidos y

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Cuadro No. 9

Despidos de Trabajadores y Demandas Sindicales por País y Empresa Nombre de la Trabajadores Despedidos Trabajadores Demandas Tipos de Reivindicaciones de los País Empresa en los últimos 6 meses Reintegrados Presentadas Demandas Sindicatos maltrato al personal Industria de Café Laborales, Estabilidad laboral, el Guatemala Sociedad Anónima 20 Ninguno Varias Judiciales cumplimiento del pacto colectivo INCASA Embotelladora El respeto y el estricto Guatemala Central S. A. 6 Ninguno Ninguna Ninguna cumplimiento del pacto colectivo y (FEMSA) la negociación colectiva Corporación y Con el cambio de dueño, Cervecería Aproximadamente 850 en los Despido de Seguimos negociando el Contrato Honduras 3 Varias Hondureña, S. A. últimos 3 años, 70% de ellos directivos y otras Colectivo de C. V. eran sindicalizados. Sobre la Negociación de contrato colectivo, Embotelladora La Honduras 30 (4) cuatro 6 tercerización del la deFEMSA de los trabajadores y Reyna S. A. empleo, estabilidad laboral La negociación Destilería El Buen Estabilidad laboral, cláusulas de Honduras ninguno Ninguno Una del Contrato Gusto Higiene y Seguridad Colectivo Licorera Los Negociación del Contrato Honduras Ninguno Ninguno Ninguna Ninguna Ángeles Colectivo Por el momento estabilidad 1000 despedidos se fueron laboral dentro de poco se sustituyendo paulatinamente, La política de la presentará el pliego petitorio, la trabajadores antiguos se han PARMALAT DE empresa es el admón. está dando beneficio a los Nicaragua mantenido unos 100 y el Ninguna Ninguna NICARAGUA que se va no trabajadores, quieren borrar la resto fueron rotados en la vuelve idea de la admón. anterior, su Admón. actual no ha habido política de manejar a los despido. trabajadores ya que existe bu 80, se quiso despedir a los Despido Convenio Colectivo, uniforme, Nicaragua Coca Cola FEMSA directivos del sindicato, 5 Trabajadores 1 injustificado vía alimentación, transporte, Entrega solamente se logró el administrativa de juguetes, 3 cajitas de

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Cuadro No. 9

Despidos de Trabajadores y Demandas Sindicales por País y Empresa Nombre de la Trabajadores Despedidos Trabajadores Demandas Tipos de Reivindicaciones de los País Empresa en los últimos 6 meses Reintegrados Presentadas Demandas Sindicatos reintegro de 3 compañeros gaseosas al año, Canasta Navideña. Ayuda oftalmológica. Atención a los familiares, Becas a los hijos de los trabajadores y recreación Estabilidad laboral, Canasta Embotelladora Tres han sido Despidos Navideña,Ayuda a Familiares Nicaragua Ocho (8) Dos Nacional Pepsi reintegrados injustificados cuando estos fallecen, lentes y otras Compañía Nicaragua Cervecera de No despiden NR NR NR NR Nicaragua Convenio Colectivo, Provisión Compañía Licorera Nicaragua Ninguno Ninguno Ninguna Ninguna Alimenticia, Uniformes, Pago de de Nicaragua Antigüendad entre otros Por despidos Aumento salarial, Prima de Panamá Coca Cola FEMSA (60) Sesenta Ninguno (20) Veinte injustificados producividad, Becas etc. Cervecería Demanda Las pactadas en el Convenio Panamá 60 Trabajadores Ninguno 3 demandas Panamá S. A. colectiva Colectivo Licorera Los Honduras Ninguno Angeles Destilería "El buen Honduras, Ninguno Ninguno gusto"

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Cuadro No. 10

Negociación Colectiva por Empresa y País Cada cuanto Han Negociado el Tienen Actualmente Hace cuando negociaron el C. País Nombre de la Empresa negocian el C. C. Colectivo C. Colectivo Colectivo Colectivo CNP - Fabrica Nacional de Costa Rica Si Si Cada 2 años No respondió Licores El Empresa Lácteas FOREMOST Si Si Cada 3 años Hace 3 meses Salvador S. A. de C. V El Empresa de Bebidas no No No Nunca Nunca Salvador Carbonatadas ,"Bon Appetit" Industrias la Constancia, S.A. El de C.V. No No No No Salvador

Embotelladora La Mariposa S. Guatemala Si Si Cada 3 años En el 2002 A. Cervecería Centroamericana S. Guatemala Si Si Cada 3 años hace 2 años A. Industria de Café Sociedad Guatemala Si Si Cada 3 años Un año Anónima INCASA Embotelladora Central S. A. Guatemala Si Si Cada 2 años 1 año con 10 meses (FEMSA) Corporación y Cervecería Honduras Si Si Cada 3 años Un año Hondureña, S. A. de C. V. Están negociando desde hace 15 Honduras Embotelladora La Reyna S. A. Si Si Cada 3 años mese y están en la etapa de mediación Honduras Destilería El Buen Gusto Si Si Cada 2 años Hace 2 meses Honduras Licorera Los Ángeles Si Si Cada año Febrero 2005 negocian próximo Nicaragua PARMALAT DE NICARAGUA No Está en proceso No han comenzado Esta en proceso Nicaragua Coca Cola FEMSA Si Si Cada 2 años 10 de junio del 2004 Nicaragua Embotelladora Nacional Pepsi Si Si Cada dos años Hace dos años Compañía Cervecera de Nicaragua NR NR NR NR Nicaragua

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Cuadro No. 10

Negociación Colectiva por Empresa y País Cada cuanto Han Negociado el Tienen Actualmente Hace cuando negociaron el C. País Nombre de la Empresa negocian el C. C. Colectivo C. Colectivo Colectivo Colectivo Compañía Licorera de Nicaragua Si Si Cada 2 años En Octubre del 2004 Nicaragua Panamá Coca Cola FEMSA Si Si Cada 4 años En el 2002 Panamá Cervecería Panamá S. A. Si Si 4 años 4 años Honduras Licorera Los Ángeles Si Si 2 años No sabe Honduras Destilería "El buen gusto" Si Si 2 años No sabe

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Cuadro No. 11 Nivel de afiliación por sindicatos y federaciones por empresa y país Hay Nombre de la Afiliados a Nombre Conoce Tienen Tienen País Comité Relación Tipo Tipo y Fines Empresa Federación Federación la UITA Pub. Coop. S.H.O Costa Rica CNP - Fabrica Si Si CNTC No Ninguna Si Boletín Si Fondos de Nacional de informativo, jubilaciones Licores Circular del sindicato con fondos de los afiliados El Salvador Empresa Lácteas Si Si FESTSSABH Si Poca Si Boletines y No No tienen FOREMOST S. A. RA relación periódico de C. V El Salvador Empresa de No No No hay No Ninguna No Ninguna No No hay Bebidas no sindicato Carbonatadas ,"Bon Appetit" El Salvador Industrias la Si No No hay No Ninguna No Ninguna Si Solidarismo Constancia, S.A. sindicato de C.V.

Guatemala Embotelladora La No Si FESTRA solo Si La que Si Boletín Si Solidarismo Mariposa S. A. los mantienen electrónico, despedidos la Campaña de Federació boicot, n Bolantes Guatemala Cervecería Si Si FESTRAS Si La que No Ninguna No De parte de la Centroamericana tiene la Empresa de S. A. Federació Ahorro y n Crédito Guatemala Industria de Café No Si FESTRA Si La de la Si Boletines y No No tienen Sociedad Anónima Federació Carteles INCASA n Guatemala Embotelladora Comisió Si FESTRA Si De Si Boletines Si Ahorro y Central S. A. n afiliación préstamo y

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Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica

Cuadro No. 11 Nivel de afiliación por sindicatos y federaciones por empresa y país Hay Nombre de la Afiliados a Nombre Conoce Tienen Tienen País Comité Relación Tipo Tipo y Fines Empresa Federación Federación la UITA Pub. Coop. S.H.O (FEMSA) paritaria tienda de consumo Honduras Corporación y Si Si FUTH Si Afiliada Si Periódico Si Ahorro y Cervecería Acción Crédito Hondureña, S. A. Obrera, y de C. V. Boletines Honduras Embotelladora La Si, Si Federación Si Afiliados Si Periódicos Si Ahorro, Reyna S. A. reintegr Unitaria de "Acción Crédito y ados Trabajadores Obrera" y Préstamo por de Honduras Boletines cuatro (FUTH) por cada parte Honduras Destilería El Buen Si Si FUTH Si Afiliados Si El Periódico Si Ahorro y Gusto "Acción Crédito Obrera" Honduras Licorera Los Si Si FUTH Si Afiliados Si El periódico Si Ahorro y Ángeles "Acción Crédito Obrera" y Boletines Nicaragua PARMALAT de Si No Ninguna Si Por el No Ninguna No Ninguna. Una Nicaragua momento vez que se no tienen fortalezca el relación sindicato van pero a crearla esperan tenerla en poco tiempo con apoyo

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Cuadro No. 11 Nivel de afiliación por sindicatos y federaciones por empresa y país Hay Nombre de la Afiliados a Nombre Conoce Tienen Tienen País Comité Relación Tipo Tipo y Fines Empresa Federación Federación la UITA Pub. Coop. S.H.O Nicaragua Coca Cola FEMSA Si pero No Ninguna están Si Están Si Murales, Si Asociación de no observando afiliados Boletines, Desarrollo trabajan Informes, Económico y bien Asambleas 2 Laboral veces al año y aportando 5% reuniones de nuestro sábados y salario la domingos empresa lo mismo con la figura de sensatía adelantado. Esta asociación fundada en 1991 un fondo de ahorro depósito y retiro. Nicaragua Embotelladora Si, se No Ninguna Si Ninguna No Ninguna Si Ahorro y Nacional Pepsi formó Crédito, hasta benefician en que el vivienda y MITRAB salud a los realizó trabajadores, inpecció no la han n en la aplicado empres porque están a esperando un asesoramient o este año

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Cuadro No. 11 Nivel de afiliación por sindicatos y federaciones por empresa y país Hay Nombre de la Afiliados a Nombre Conoce Tienen Tienen País Comité Relación Tipo Tipo y Fines Empresa Federación Federación la UITA Pub. Coop. S.H.O que viene Nicaragua Compañía NR NR NR NR NR NR NR NR NR Cervecera de Nicaragua Nicaragua Compañía Si Si CST - José No Ninguna No Ninguna Si Ahorro Licorera de Benito Nicaragua Escobar Panamá Coca Cola FEMSA Si Si Central Si Ninguna Si Boletín " La No No existe Nacional de Reforma, Trabajadores Comunicados de Panamá (CNTP) Panamá Cervecería Si Si Frentragrabco No Ninguna Si Boletines No Ninguna Panamá S. A. y Central Nacional de Trabajadores de Panamá Tegucigalpa Licorera Los Si Si FUTH Si Afiliados Si Periòdico Si Ahorro y , Honduras Angeles Crédito Honduras, Destilería "El buen Si Si FUTH Si Afiliados Si Periòdico Si Ahorro y Yuscaran gusto" Crédito

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Cuadro No. 12

Organizaciones paralelas y el predominio del trabajo permanente por empresa y país País Nombre de la Empresa Org. Paralelas Nombre Nivel de influencia Predominio Trab. Permanente Flexibilidad Costa Rica CNP - Fabrica Nacional Si Asociación Es mínima Permanente Proyecto de ley de Licores Solidarista de flexibilización laboral El Empresa Lácteas No Ninguna Ninguna Permanente sobre el temporal Ninguna Salvador FOREMOST S. A. de C. V El Empresa de Bebidas no No Ninguna Ninguna Permanente No respondió Salvador Carbonatadas ,"Bon Appetit" El Industrias la Constancia, Si Solidarismo El 55% de los Permanentes Día de Salvador S.A. de C.V. trabajadores (1,100) descanso compensatorio retiro voluntario negociado. Guatemala Embotelladora La Si Solidarismo Casi todos (1000) Permanente Todos son Mariposa S. A. violados por la empresa Guatemala Cervecería Si Solidarismo Influencia total en los Temporal Recargo de la Centroamericana S. A. trabajadores Jornada Laboral Guatemala Industria de Café Si El Solidarismo Todos los En los permanentes En la legislación Sociedad Anónima trabajadores están no hay, solo en INCASA afiliados la práctica Guatemala Embotelladora Central S. No Ninguna Ninguna El 92 % de los permanentes Ninguna A. (FEMSA) Honduras Corporación y Cervecería Si Asociación Solo el personal Somos el 95% permanentes el Muy poca pero Hondureña, S. A. de C. V. Solidarista administrativo resto es para sustituciones en la práctica se

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Cuadro No. 12

Organizaciones paralelas y el predominio del trabajo permanente por empresa y país País Nombre de la Empresa Org. Paralelas Nombre Nivel de influencia Predominio Trab. Permanente Flexibilidad temporales y permanentes viola la legislación Honduras Embotelladora La Reyna No Ninguna Ninguna Permanentes Muy poco en la S. A. práctica lo aplican violando la ley Honduras Destilería El Buen Gusto No hay Ninguna Ninguna Permanentes Nada Honduras Licorera Los Ángeles No hay Ninguna Ninguna Permanente No hay Nicaragua PARMALAT de Nicaragua No hay Ninguna y no van a No existen temporales porque la Hay flexibilidad permitir ninguna tercerización no funciona paralela Nicaragua Coca Cola FEMSA No hay Ninguna no existe Diferentes en el sentido que el Hay bastante temporal es más explotado. flexibilización. El arto. 14 favorece a los trabajadores Nicaragua Embotelladora Nacional Si Sindicato Tienen 48 afiliados Ninguna Son flexibles Pepsi Democrático de la ENSA (SIDETENSA) Nicaragua Compañía Cervecera de NR NR NR NR NR Nicaragua Nicaragua Compañía Licorera de No Ninguna Ninguna Igual Bastante buena Nicaragua Panamá Coca Cola FEMSA No Ninguno Ninguna No respondió Hemos pérdido las conquistas durante las reformas de

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Cuadro No. 12

Organizaciones paralelas y el predominio del trabajo permanente por empresa y país País Nombre de la Empresa Org. Paralelas Nombre Nivel de influencia Predominio Trab. Permanente Flexibilidad 1995 Ley 44 Panamá Cervecería Panamá S. A. No Ninguna Ninguna La emrpesa quiere que el temporal No respondió quiere acabar con el permanente, así no pagan vacaciones, décimo y prestaciones Honduras Licorera Los Angeles No Ninguna Ninguna Permanentes Hay Fexibilidad Honduras Destilería "El buen gusto" No Ninguna Ninguna Permanentes Hay Fexibilidad

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Cuadro No. 13 Proyección del Consorcio FEMSA

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Cuadro No. 14

Volumen, ingresos y utilidad de operación de la empresa FEMSA

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Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica

Cuadro No. 15 Salarios del sector industria por país Países Salarios Diarios US$ Costa Rica 9.06 El Salvador 5.28 Guatemala 4.31 Honduras 4.17 Nicaragua 2.31 Panamá NA Fuente: SIECA Sept./2004

Cuadro No. 16

Producción mundial de cervezas Anheuser Busch (EE.UU.) 158 millones de hectolitros/año InterBrew (Bélgica) 158 millones de hectolitros/año Heineken (Holanda) 72 millones de hectolitros/año AmBev (Brasil) 56 millones de hectolitros/año SAB (Sudáfrica) 56 millones de hectolitros/año Miller (EE.UU.) 53 millones de hectolitros/año

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Principales datos de los países Centroamericanos y Panamá

1. GUATEMALA

Nombre oficial: República de Guatemala Capital: Guatemala Superficie: 108.889 km² Principales ciudades: Guatemala, Quetzaltenango, Escuintla, Mazatenango, Retalhuleu, Puerto Barrios, Chiquimula Población: 12.974.361 Densidad de población: 119 hab/km² Esperanza de vida: 66,5 años Tasa de mortalidad infantil: 46 fallecidos por cada 1.000 nacidos vivos Tasa de alfabetización: 79,9% PIB: 18.215 millones de dólares PIB Per cápita: US$1,403 Ingresos públicos: 1.239 millones de dólares Gastos públicos: 1.305 millones de dólares Unidad monetaria: Quetzal (7.50 quetzal = 1 dólar USA)

2. EL SALVADOR

Nombre oficial: República de El Salvador Capital: San Salvador Superficie: 21.041 km² Principales ciudades: San Salvador, Santa Ana, Mejicanos, San Miguel, Nueva San Salvador, Villa Delgado, Apopa, Soyapango. Población: 6.237.662 Densidad de población: 296 hab/km² Esperanza de vida: 70 años Tasa de mortalidad infantil: 28 fallecidos por cada 1.000 nacidos vivos Tasa de alfabetización Total: 88,7% Composición de la población: Mestizos 89%; Indígenas 10%; Blancos 1%

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Lenguas: Español, náhuatl-pipil (entre algunos amerindios) Religión: Católicos 75%; Protestantes y otros 25% Forma de gobierno: Democrático, Republicano y Representativo PIB: 12.467 millones de dólares PIB Per cápita: US$1,998.00 dólares Ingresos públicos: 1.793 millones de dólares Gastos públicos: 1.807 millones de dólares Unidad monetaria: Colón y dólar USA (8.75 colones = 1 dólar USA)

3. HONDURAS

Nombre oficial: República de Honduras Capital: Tegucigalpa Superficie: 112.492 km² Principales ciudades: Tegucigalpa, San Pedro Sula, La Ceiba, El Progreso, Choluteca, Comayagua, Danlí, Siguatepeque, Puerto Cortés. Población: 6.406.052 Densidad de población: 57 hab/km² Esperanza de vida: 69,4 años Tasa de mortalidad infantil: 31 fallecidos por cada 1.000 nacidos vivos Tasa de alfabetización: 83,7% Composición de la pob: Mestizos 90%; Indígenas 7%; Negros 2%; Blancos 1% Lenguas: Español (idioma oficial) Religión: Católicos 85%; Protestantes 10%; Otras 5% Forma de gobierno: República PIB: 5.387 millones de dólares PIB Per cápita: US$840.00 Dólares Ingresos públicos: 713 millones de dólares Gastos públicos: 591 millones de dólares Unidad monetaria: Lempira (18.60 lempira = 1 dólar USA)

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4. NICARAGUA

Nombre Oficial: República de Nicaragua Capital: Managua Superficie: 129.494 km² Principales ciudades: Managua, León Población: 5,125.000 Densidad de población: 38 hab/km² Esperanza de vida: 69 años Tasa de mortalidad infantil: 34 fallecidos por cada 1.000 nacidos vivos Tasa de alfabetización: 73,9% Comp.de la población: Mestizos 69%; Blancos 17%; Negros 9%; Indígenas 5% Lenguas: Español (idioma oficial), garífuna, misquito, sumo, rama Religión: Católicos 95% Protestantes 5% Forma de gobierno: Democrático Representativo PIB: 2.268 millones de dólares PIB Per cápita: US$442.00 Dólares Ingresos públicos: 479 millones de dólares Gastos públicos: 626 millones de dólares Unidad monetaria: Córdoba (16.33 córdoba = 1 dólar USA)

5. COSTA RICA

Nombre oficial: República de Costa Rica Capital: San José Superficie: 51.060 km² Principales ciudades: San José, Alajuela, Cartago, Puntarenas, Limón, Heredia Población: 4,125.000 Densidad de población: 74 hab/km² Esperanza de vida: 76 años Tasa de mortalidad infantil: 11 fallecidos por cada 1.000 nacidos vivos Tasa de alfabetización: 98,4%

Página No. 50 Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica

Población: Blancos y mestizos 96%; Negros 2%; Amerindios 1%; Chinos 1% Lenguas: Español (oficial) Religión: Católicos 90%; Otros 10% Forma de gobierno: República democrática PIB: 15.148 millones de dólares PIB Per cápita: US$4,014.00 Dólares Ingresos públicos: 2.876 millones de dólares Gastos públicos: 3.045 millones de dólares Unidad monetaria: Colón (420 colones = 1 dólar USA)

6. PANAMÁ Nombre oficial: República de Panamá Capital: Panamá Superficie: 75.517 km² Principales ciudades: Panamá, San Miguelito, Colón, David, Penonomé, Santiago de Veraguas, Chitré, Chepigana, Bocas del Toro, Las Tablas Población: 2.845.647 Densidad de población: 38 hab/km² Esperanza de vida: 75,7 años Tasa de mortalidad infantil: 20 fallecidos por cada 1.000 nacidos vivos Tasa de alfabetización: 97% Composición de la población: Mestizos 64%; Mulatos y negros 14%; Europeos 10%; Indígenas 8%; Asiáticos 4% Lenguas: Español (idioma oficial), inglés, criollo; cuna, guaymí y otros dialectos Religión: Católicos 80%; Protestantes 10%; Musulmanes 5%; Otras 5% Forma de gobierno: República constitucional PIB: 9.557 millones de dólares PIB Per cápita: US$ 3,358.00 Dólares Ingresos públicos: 2.330 millones de dólares Gastos públicos: 2.607 millones de dólares Unidad monetaria: Balboa (1 balboa = 1 dólar USA)

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ENCUENTRO DE TRABAJADORES DE LA BEBIDA DE CENTROAMERICA, TEGUCIGALPA 14 Y 15 DE enero de 2005.

1. Introducción: 2. Presentación del Diagnóstico, Marcial Cabrera.

Comentarios a la presentación del Diagnóstico:

Nicaragua:

Compañía Licorera

En general la Empresa ha crecido enormemente y las condiciones laborales han desmejorado. El Grupo Pellas, tiene inversiones en varias otras áreas de la producción.

En los 80 existían 1.300 trabajadores. Desde los 90 han despedido a más o menos 1.000 trabajadores. Especialmente en los últimos 4 años han habido grandes retrocesos en el plano de los subsidios, becas para estudiantes, apoyo a útiles escolares, eliminación de los 6 meses de salario cuando se pensionaban. Los salarios son muy bajos, salario mínimo de 55 dólares. En caso de muerte se da un bono de sólo 31 dólares.

En general, han perdido muchas reivindicaciones que estaban en el CCT. Actualmente hay 354 trabajadores permanente, no hay derecho a vacaciones y no se respetan las horas extraordinarias, el MAL no se respeta, especialmente no se entregan los medios de protección.

Costa Rica:

Consejo Nacional de Producción, FANAL (Fábrica Nacional de Licores).

Las empresas no respetan la legislación laboral, ya que en el Código están establecidos los derechos. Los empresarios apoyan el solidarismo y violan los Convenios Internacionales.

Los conflictos se extienden mucho y finalmente los trabajadores tienen miedo y los conflictos terminan sin lograr beneficios para los trabajadores. Falta mucha información de la Empresa en el diagnóstico, cuyo sindicato tiene larga tradición de lucha.

Varios ex- presidentes de diferentes gobiernos, intentaron privatizar la Empresa.

El Salvador

Página No. 52 Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica

La legislación no se respeta por parte de los empresarios y gobierno. La Federación del Alimente tiene 3 años de existencia y 2 de los 5 sindicatos constituyentes fueron destruidos.

La mayor parte de las empresas de la bebida son antisindicales, no hay organización sindical.

Guatemala:

Sindicato Coca Cola FEMSA

Actualmente y desde el 96 el sindicato se ha debilitado. Actualmente hay 1200 afiliados de 1400 trabajadores divididos en 3 centros de trabajo.

Los empresarios aprovechan las oportunidades que les da el gobierno empresarial.

El sindicato aprueba a quienes pueden comenzar a laborar en la empresa.

FESTRAS: Uno de los retos principales que existe actualmente es recoger toda la información necesaria para completar el diagnóstico, para que los sindicatos cuenten con una buena herramienta para el trabajo sindical.

También es importante que haya más comunicación e intercambio de información entre los sindicatos de la bebida.

Conocer los CCT que existen para homogeneizar los conocimientos y las condiciones actuales que existen en las diferentes empresas y países.

Honduras

También han habido intentos de introducir el solidarismo, y se ha erradicado a través de los mecanismos del Sindicato tales como, cooperativas con mejores condiciones y con fuertes luchas. Organizaron 2 nuevas empresas e introdujeron el solidarismo, sin embargo STIBYS ha logrado contrarrestar y organizar 2 nuevas secciónales en esos centros de trabajo.

Es importante reconocer que la tendencia es a disminuir la cantidad de empresarios, es decir hay un proceso de monopolización o concentración del capita en el sector.

3. Análisis de la Industria de la Bebida Por José Raúl González Vice Presidente de Finanzas de CABCORP – Mariposa.

Página No. 53 Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica c El precio de las gaseosas ha bajado porque el precio en general ha bajado y el consumidor presiona por precios bajos en envase no retornable, además de la competencia de las marcas B. c La competencia ha logrado entrar en los mercados, ya que han sido bien recibido por los consumidores, transformándose en fuertes competidores para las marcas A. c Especialmente en Guatemala y El Salvador es donde hay más de este tipo de productos, es decir los “B”, como la Kola Real que es de origen peruano. c Estas empresas producen en un tipo de envase que facilita a la familia y a bajos costos. Normalmente comienzan con poco sabores y en la medida que se expanden van desarrollando otros sabores, no pagan franquicias, ya que los gobierno les dan tratamiento especial, hacen distribución con pequeños distribuidores, tienen muy bajos costos. Los productos en general son buenos. Normalmente definen los precios y luego diseñan el envase de acuerdo al precio definido. Los precios son alrededor de un tercio de las marcas A. Las condiciones labores con que producen son muy limitadas (malas). c Solamente el 15 % de la producción proviene de Perú. c Tienen centros de distribución y la gente va a buscarlo allí, como forma de disminuir los gastos. En general estas marcas son muy creativas, flexibles y productivos. c Honduras es el único país donde el fenómeno no existe. c La clave es cómo hacerlo para adaptarse a estas nuevas condiciones, es decir al cambio. c Importancia de la cooperación entre sindicato y empresario, desarrollar una visión común, adaptarse y superar la desconfianza mutua.

Respuesta a preguntas:

- Tanto la Coca Cola como Pepsi que son los productores de las materias primas, tendrán mejorar la productividad y flexibilizar, es decir atención al cliente, producción, calidad y desperdicios. - Para mejorar las relaciones laborales, es necesario tender puentes de comunicación pero no entre las cópulas empresariales y sindicales, sino a través de las empresas.

4. Conclusiones de los grupos sobre estrategias del sector de las bebidas de la región y los países. . - Fortalecimiento organizativo: a) Concientizar y desarrollar reuniones por empresa para dar a conocer qué es el sindicalismo, con afiliados y no afiliados, para que conozcan sus derechos. Vender la idea de forma creativa ligar esto a la lucha política. b) Aumentar la membresía en los sindicatos ya existentes, en las empresas donde no hay sindicatos. Analizar las causas por qué los trabajadores no se afilian. c) Crear una base de datos por país y buscar información en empresas donde no hay sindicatos. d) Desarrollar formación sindical para los

Página No. 54 Diagnóstico de la Industria de las Bebidas en Centroamérica afiliados. Preparar cuadros como organizadores. e) Construir sindicatos de industria f) Dar servicios a los afiliados que motiven a la afiliación (cooperativas de servicios). g) Realizar actividades que protejan a los desempleados (comodatos). h) Buscar formas de organizar a los trabajadores de empresas con número de trabajadores inferiores al número exigido por la ley. i) Realizar campañas de afiliación informando de las ventajas de estar afiliados. j) Enfatizar el trabajo de concientización y protección de los desempleados quienes son los que están compitiendo con los trabajadores permanentes. k) Apoyar y ser puente con otros países donde no hay sindicatos (ES).

- Respecto de la tercerización: a) Establecer cláusulas para que los trabajadores permanentes realicen los trabajos continuos y permanentes con contratos indefinidos. b) Hacer extensivo el contrato colectivo en caso que áreas sean tercerizadas. c) Establecer cláusulas en los convenios colectivos para que las empresas tercerizadas respeten las condiciones de las empresas madres.

- Coordinación regional: a) Unir todo el sector de la bebida de la región a través de una coordinación centroamericana para que mejore la comunicación entre los sindicatos, que rescate la solidaridad, hacer respetar los convenios y realizar actividades conjuntas. b) Intercambiar direcciones electrónicas. c) Mejorar la comunicación bilateral entre los sindicatos. d) Participar en programas de capacitación de la UITA. e) Que la coordinación regional incentive la educación sindical, en coordinación con la UITA y 3F. f) Mandar la información sobre el sector de cada país a más tardar un mes para establecer una base de datos. g) Crear un boletín informativo regional para todo el sector y enviarlo a la UITA para ser incorporado en la pagina Web. h) Realizar intercambios de experiencias y eventos de análisis sobre temas concretos, tales como convenios colectivos, incidencia y análisis de coyuntura regional. i) Establecer coordinación entre sindicatos de los mismos patronos, para fortalecer vínculos.

- Relación con empresarios: a) La base de las relaciones laborales deben ser el respeto a la ley y los acuerdos bipartitas, a través del diálogo y la transparencia. b) Establecer acuerdos con los empresarios que contribuyan al beneficio mutuo.

- TLC: a) Formar un frente común con otros sectores (alianzas u otros). b) Concientizar al pueblo sobre las consecuencias de la firma de TLC a partir de entregar información sobre las experiencias de otros países donde ya existen este tipo de tratados y dónde han tenido nefastas consecuencias sociales. b) Realizar manifestaciones contra estos tratados.

- Marcas “B”: a) Lucha para que los trabajadores que laboran en las empresas que producen marcas B se organicen y sean beneficiados por la extensión de los contratos colectivos. b) Contribuir a establecer mecanismos legales que obliguen a estas empresas a pagar impuestos. c) Hacer propuestas para fortalecer los

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códigos de trabajo para evitar el incumplimiento de leyes d) Crear conciencia entre los consumidores sobre las condiciones laborales precarias con que se producen estos productos, sobre los efectos de este tipo de producción y para que se respeten las leyes laborales. e) Alianzas con empresarios A para obligar a los empresarios B a competir lealmente.

Conclusiones:

1. Respecto de la coordinación regional:

a. Realizar un evento anual con cooperación de UITA/3F b. El país sede coordinará anualmente el trabajo regional. c. La coordinación será horizontal. d. La responsabilidad de la coordinación debe ser institucional, no personal. e. La organización/país responsable debe entregar un informe de los resultados del plan de trabajo anual, al término de su coordinación.

2. Plan de trabajo regional anual: Tema Actividades Tiempo Responsables Indicadores

1. Fortalecimiento - Enviar información - 1 mes - Cada país Incremento de organizativo. de cada país sobre el STIBYS. números de sector (donde no hay sindicatos y sindicatos) - 18 enero - Marcial 18 ene afiliados. - Formato. 2005. - Durante - Establecer una el año - STIBYS y todos base de datos. los sindicato -Jul./agost - Campaña de 2005 - FESTRAS organización - STIBYS con un afiche/ - Abril 05 plegable común (fines) - Capacitaciones Prep. de organizadores sindicales 2. Tercerización - Afiche -Jul./agost STIBYS No. s/tercerización 2005 crecimiento de la tercerización en el sector. 3. Coordinación - Intercambio de - Feb. -SUT Nicaragua Nro. de regional experiencia T. Marzo 05 acciones FEMSA: Guatemala, coordinadas

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Tema Actividades Tiempo Responsables Indicadores

Nicaragua, Panamá - Mensual - STIBYS, todos regional y - Un boletín los sindicatos nacionalmente. 4. Relaciones con - Cada evento invitar - Cada vez - Organización Mejoras de las empresarios. un representante p/ que se responsable del relaciones exponer sobre un realizan evento. laborales. tema relevante eventos. 5. TLC con USA - Campaña distintivo 14-19 feb. Todos los Países que no NO AL TLC sindicatos lo han aprobado. 6. Marcas “B” - Encuentros 1ra. Todos sindicatos Porcentaje de tripartitos Semana participación (empresarios, Mayo 05 en el mercado gobiernos y de cada país. sindicatos- trabajadores) sobre las terceras marcas

3. Responsables por cada país que van a coordinar con el STIBYS las actividades aprobadas en el segundo encuentro centroamericano de las bebidas realizados los días 14 y 15 de enero del año 2005 en Tegucigalpa Honduras.

PAÍS NOMBRE TELEFONOS CORREO ELECTRONICO Panamá: Carlos Moreno (507) 290 3839 No hay Costa Olman Chinchilla Hernández (506) 221 9193/ [email protected] Rica: 383 9542 Nicaragua Julio Hernández (505 249 6742 [email protected] El Atilio Jaimes (503 225 2315 [email protected] Salvador Honduras Porfirio Ponce Valle (504) 233-6464 [email protected] Guatemala David Morales (502) 22-51-80- [email protected] 91 54-14-40-67

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