Goûters à la ferme en HAUTE-SAÔNE

ÉDITION 2012 www.bienvenue-a-la-ferme.com/franche-comte Goûters à la ferme

Six agriculteurs de Haute-Saône vous accueillent chez eux l’après midi, pour une visite suivie d’un goûter à la ferme. Ils vous font partager leur histoire, leur métier et leur attachement à leur terroir. Après la visite de la ferme, ils vous invitent à prolonger la discussion autour de la table en savourant leurs produits fermiers. Horaires des visites et tarifs : voir descriptifs des fermes. Particuliers : pour une bonne organisation, des dates vous sont proposées. Pour en prendre connaissance, reportez-vous aux descriptifs des fermes ou consultez le calendrier estival en pages 6 et 7. N’oubliez pas de réserver, au plus tard la veille du goûter. Groupes : les groupes (comités d’entreprise, centres aérés, maisons de retraite, clubs du troisième âge, associations de randonnée etc.…) peuvent être accueillis sur réservation à d’autres dates, tout au long de l’année. Pour convenir d’une date, merci de contacter directement l’agriculteur. L’anniversaire à la ferme : une idée originale qui ne manquera pas de surprendre votre enfant et ses copains et qui leur laissera des souvenirs émerveillés. Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à contacter les agriculteurs.

Les goûters à la ferme sont organisés à l’initiative de la Chambre d’Agriculture de Haute-Saône. Sommaire • Goûters à la ferme...... p 2

• Bienvenue à la ferme...... p 3

• Descriptif des fermes...... p 4-5

• Calendrier été 2012...... p 6-7

• Descriptif des fermes (suite) ...... p 8-9

• Autres renseignements ...... p 9

• Localisation des fermes...... p 10-11

2 Bienvenue à la ferme Envie de goût, de nature, de détente… Et si vous alliez à la ferme ? Bienvenue à la Ferme, marque des Chambres d’Agriculture représentée par la petite fleur, regroupe en plus de 6000 agriculteurs qui vous accueillent sur leurs fermes. En s’engageant à respecter les chartes Bienvenue à la Ferme, ils vous garantissent la qualité de leurs prestations. Ils ont à cœur de vous offrir un accueil personnalisé, dans un environnement soigné, et de vous faire découvrir leur métier et leur savoir-faire par la visite de leur ferme.

En Franche-Comté, 176 agriculteurs du réseau Bienvenue à la Ferme vous accueillent chez eux et vous proposent : • des saveurs du terroir avec les fermes auberges, produits de la ferme et goûters à la ferme • des sites où séjourner avec les gîtes à la ferme, chambres d’hôtes à la ferme et campings à la ferme • des loisirs variés avec les fermes équestres, fermes de découverte et fermes pédagogiques.

Avec le réseau Bienvenue à la Ferme, goûtez notre nature !

Vous trouverez toutes les bonnes adresses du réseau dans le dépliant Bienvenue à la Ferme en Franche-Comté 2012-2013, disponible gratuitement dans les Offices de Tourisme et à la Chambre d’Agriculture, et sur le site Internet bienvenue-a-la-ferme.com/franche-comte. Enjoy a rustic snack at the farm. At the time of a greedy pause, come and taste Enjoy a rustic snack at the farm. At the time of a greedy pause, come and the local farm produce. At the same time, you can visit the farm and discover the taste the local farm produce. At the same time, you can visit the farm and “savoir-faire” of the producers. discover the “savoir-faire” of the producers.

Mittagsimbiss auf dem Bauernhof. Kosten Sie die Erzeugnisse des MittagsimbissBetriebes auf dem währendBauernhof einer. Kosten Mittagspause. Sie die Erzeugnisse Sie können desden BetriebesBauernhof wäh besich- - rend einer Mittagspause.tigen und das Sie Können können der den Landwirte Bauernhof entdecken. besichtigen und das Können der Landwirte entdecken. 3 Descriptifs des fermes...

1. Laurent RIVET – Hameau de 18 rue du Tilleul - 70700 VANTOUX-ET-LONGEVELLE Tél : 03.84.32.91.61 - Fax : 03.84.32.94.09. Email : [email protected]

Laurent vous accueille dans le hameau de Longevelle où il s’est installé en 1984. Il vous parle de la vie de son village, de son exploitation agricole, des abeilles, en vous montrant une ruche vitrée, puis il explique son métier au cours du circuit « de la ruche à la table ». Vous pourrez goûter l’hydromel et découvrir le Nordmann, sapin très recherché pour Noël.

• Début de la visite : 14 h 30 • Tarifs : Visite 2.50 ?/personne ; Visite et goûter 5.50 ?/adulte et 3.50 ?/enfant de moins de 12 ans • Dates été 2012 : dimanche 15 juillet ; dimanche 19 août • Autres dates à la demande pour les groupes, du 1er mars au 30 septembre • Capacité d’accueil : 50 personnes • A découvrir aux alentours : Vantoux, ses fontaines et sa mairie-lavoir - Châteaux de Gy et de Saint Loup-Nantouard - Fromagerie Milleret et Vignoble Guillaume à .

2. Jean-Luc SIBILLE - La Ferme d’Alizée 70240 Tél/Fax : 03.84.74.36.76 - Portable : 06.80.87.23.31 Email : [email protected]

Installés à La Creuse, petit village d’une soixantaine d’âmes, niché au fond d’un vallon, entouré de forêts, de pâturages et de vergers conduits en agriculture biologique, Jean-Luc et Sylvia vous mitonnent 60 à 70 sortes de confitures cuites à l’ancienne en bassine de cuivre sans conservateurs ni arômes artificiels. Une visite de l’atelier clôturée par un goûter traditionnel vous fera revivre les senteurs de votre enfance.

• Début de la visite : 15 h 00 • Tarifs : 6 ?/adulte - 3 ?/enfant de moins de 10 ans Tarif de groupe • Dates été 2012 : lundi 4 juin ; lundi 25 juin ; mercredi 11 juillet ; mercredi 25 juillet ; mercredi 8 août ; mercredi 22 août ; mercredi 12 septembre • Autres dates à la demande pour les groupes • Capacité d’accueil : 30 personnes • A découvrir aux alentours : Abbaye de Bithaine - Parcours pédestres

4 Descriptifs des fermes...

3. SCEA Le Bois Fleuri - Patrick et Christian PARISOT et Géraldine PLEIGNET 20 rue Neuve - 70200 VY LÈS LURE Tél : 03.84.63.93.45 Fax 03.84.63.84.94 Email : [email protected] - Site : gaecleboisfleuri.com

Cela fait 30 ans que le Bois Fleuri cultive des végétaux d’extérieur. Depuis 10 ans, les trois associés de la SCEA s’efforcent de remplacer les produits chimiques par des auxiliaires de culture, ces petites bêtes si mal connues, mais si utiles à l’équilibre naturel. Découvrez la culture de légumes hors sol , une façon de faire déjà vieille de plusieurs siècles. Promenez vous dans les serres et la pépinière et profitez de la présence d’un guide pour découvrir quelques trucs et astuces de nos ancêtres, remis au goût du jour. Apprenez à associer fleurs et aromatiques pour joindre couleurs et senteurs. A l’issue de la visite, un goûter vous sera servi : aiguisez vos sens olfactifs et gustatifs autour de plantes aromatiques nouvelles.

• Début de la visite: 14h30 • Tarifs : 6 €/adulte - 3 €/enfant de moins de 10 ans • Dates été 2012 : mercredi 25 juillet ; mercredi 8 août ; mercredi 22 août • Possibilités de dates supplémentaires pour les groupes de 6 personnes minimum • Organisation d’ateliers (rempotage, bouturage, ...) : dates sur le site et sur demande • Capacité d’accueil : 50 personnes • A découvrir aux alentours : Fontaines-lavoirs de , Musée d’Antan à , Château d’

5 Calendrier été 2012...

MAI Mercredi 23 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 30 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON

JUIN Lundi 4 Ferme d’Alizée - LA CREUSE Mercredi 6 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 13 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 20 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Lundi 25 Ferme d’Alizée - LA CREUSE Mercredi 27 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON

JUILLET Mercredi 4 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 11 Ferme d’Alizée - LA CREUSE EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Dimanche 15 Ferme apicole Laurent Rivet - VANTOUX ET LONGEVELLE Mercredi 18 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 25 Ferme d’Alizée – LA CREUSE SCEA Le Bois Fleuri - VY LÈS LURE EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON N’oubliez pas de réserver au plus tard la veille du goûter. 6 Calendrier été 2012... Calendrier été 2012...

AOUT

Mercredi 1er EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 8 Ferme d’Alizée - LA CREUSE SCEA Le Bois Fleuri - VY LÈS LURE EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 15 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Vendredi 17 Ferme de la Charmoye - Dimanche 19 Ferme apicole Laurent Rivet – VANTOUX ET LONGEVELLE Mercredi 22 Ferme d’Alizée – LA CREUSE SCEA Le Bois Fleuri - VY LÈS LURE EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Ferme de la Charmoye - FRANCHEVELLE Mercredi 29 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Ferme de la Charmoye - FRANCHEVELLE

SEPTEMBRE

Mercredi 5 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 12 Ferme d’Alizée - LA CREUSE EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 19 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON Mercredi 26 EARL Les Bisons de Bacara - BREUREY LES FAVERNEY EARL de la montagne - SAINT BRESSON

7 Descriptifs des fermes...

4. Annemieke et Philippe LORIDAT - Ferme de la Charmoye 70200 FRANCHEVELLE - Tél/fax : 03.84 .94.76.04 Email : [email protected] - Site : fermedelacharmoye.fr

Annemieke et Philippe LORIDAT vous accueillent sur leur ferme située au pied des Vosges Saônoises. Ils se font un plaisir de vous expliquer leur choix de l’agriculture biologique pratiquée depuis la création de l’exploitation en 1991. La visite vous fait découvrir la culture de myrtilles arbustives, la spécialité de l’exploitation, la production de fraises en plein champ, ainsi que le troupeau de vaches Highland aux longs poils et grandes cornes. Le goûter se fait dans l’atelier de transformation des petits fruits. Vous pouvez déguster les fruits frais, confitures, jus, sirops et autres produits de la ferme.

• Début de la visite : 15 h 00. Les personnes qui le souhaitent peuvent venir dés 13h30 pour cueillir en libre service avant la visite et le goûter (tarifs cueillette sur le site Internet ou par téléphone). • Tarifs : 6 €/adulte – 3 €/enfant de moins de 10 ans • Dates été 2012 : vendredi 17 août ; mercredi 22 août ; mercredi 29 août • Autres dates à la demande pour les groupes. • Stages de fabrication de confitures sur demande • Capacité d’accueil : 30 personnes • A découvrir aux alentours : ville thermale de Luxeuil Les Bains Ecomusée du pays de la cerise à Fougerolles – Chapelle de

5. EARL Les Bisons de Bacara 2 rue Thiebaud dit Gousset - 70160 BREUREY LES FAVERNEY Tél : 03.84.91.03.45 - Portable : 06.40.29.63.85 Email : [email protected] - Site : bisons-elevage.com

Eleveurs de Bison d’Amérique et de Bovin Highland, nous vous proposons un face à face inoubliable. Au travers d’une visite autour du parc à bison, de la contention, et des parcs à Highlands, vous découvrirez notre élevage conduit de façon naturelle. Le choix d’élever nos troupeaux de manière extensive, est pour nous un gage de respect de l’animal ainsi qu’une garantie pour vous de la qualité de nos produits. A l’issue de la visite, un goûter vous sera servi.

• Début de la visite : 14 h 30 • Tarifs : 8 €/adulte – 4 €/enfant de moins de 12 ans • Dates : tous les mercredis à partir du 23 mai jusqu’au 26 septembre, sur réservation, et les week-ends selon disponibilités pour les groupes de 6 personnes minimum • Capacité d’accueil : 20 personnes • A découvrir aux alentours : Abbaye de Faverney

8 Autres renseignements...

6. EARL de la montagne Les Granges du Bois - 70280 SAINT-BRESSON Tél : 03 84 94 62 61 - Portable : 06 75 88 22 26 E-mail : [email protected] - Site : earldelamontagne.fr

Moutons, cochons, saucissons : tout est- bon à Saint-Bresson Vous serez les bienvenus dans cette ferme familiale (élevage de porcs et d’agneaux). Xavier ou Sophie se feront une joie de vous faire visiter la porcherie et la bergerie et vous feront partager les caractéristiques de leur métier. A l’heure du goûter, les gourmets pour- ront déguster les charcuteries et produits fumés de la ferme.

• Début de la visite : 15 h 00 • Tarifs : - En individuel : 6 €/adulte et 3 €/enfant de moins de 10 ans - En groupe + 10 personnes : 5 €/adulte et 2 €/enfant • Dates : tous les mercredis après-midi de mai à septembre inclus (pensez à prévenir au plus tard mercredi matin) - le samedi sur rendez vous • Capacité d’accueil : 20 à 25 personnes • A découvrir aux alentours : le jardin floral et l’Eglise de Saint-Bresson - La fromagerie de la ferme voisine - Le plateau des 1000 étangs - Les distilleries de Fougerolles (8 km) - La cité abbatiale de Luxeuil-Les-Bains

Adresses utiles RELAIS AGRICULTURE ET TOURISME - RESEAU BIENVENUE A LA FERME Chambre d’Agriculture de Haute-Saône - 17, Quai Yves Barbier - B.P. 20189 - 70004 Cedex Tél.: 03 84 77 14 00 - Fax : 03 84 76 52 65 Mail : [email protected]

RELAIS «GÎTES DE FRANCE» - ANTENNE «CLÉVACANCES FRANCE « DE LA HAUTE SAÔNE 7 rue Gevrey - 70000 Vesoul Tél.: 03 84 76 69 63 - [email protected] - 70@clévacances.com Tél réservation : 03 84 97 10 75 - [email protected] Fax : 03 84 76 75 17 www.gites-de-france70.com

TOURISME EN HAUTE-SAÔNE Destination 70 - Maison de l’économie et du tourisme Vesoul Technologia - Rue Max Devaux - B.P. 57 - 70001 Vesoul Cedex Tél.: 03 84 97 10 70 - Fax : 03 84 97 10 71 Mail : [email protected] - Site : www.destination70.com

La responsabilité des auteurs ne saurait être engagée en cas d’erreur ou d’omission qui aurait pu se glisser dans ce document malgré tout le soin apporté à sa réalisation. 9 Localisation des fermes... EnEn Haute-Saône,Haute-Saône, 66 fermesfermes àà découvrirdécouvrir

5. EARL Les Bisons de Bacara 2 rue Thiebaud dit Gousset - 70160 BREUREY LES FAVERNEY Tél : 03.84.91.03.45 - Portable : 06.40.29.63.85 6 SAINT BRESSON Email : [email protected] Site : bisons-elevage.com

FRANCHEVELLE 1. Laurent RIVET – Hameau de Longevelle BREUREY LES FAVERNAY 5 4 18 rue du Tilleul - 70700 VANTOUX-ET-LONGEVELLE Tél : 03.84.32.91.61 - Fax : 03.84.32.94.09. VY LES LURE Email : [email protected] 2 3

2. Jean-Luc SIBILLE - La Ferme d’Alizée 70240 LA CREUSE Tél/Fax : 03.84.74.36.76 Portable : 06.80.87.23.31 Email : [email protected]

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P E F C / 10-31-1758

PROVENANT DE FORÊTS GÉRÉES DURABLEMENT Ce document est imprimé sur papier certifié PEFC / 10-31-1758 Ce document est imprimé sur papier certifié PEFC / 10 © Cartographie AFDEC, M. MARMOUGET - C. ZACHAROPOULOU 1 BREUREY LES Localisation des fermes... 5 FA VERNAY VY LESLURE 2 Site:fermedelacharmoye.fr Email:[email protected] 70200FRANCHEVELLE 4. FRANCHEVELLE 3 4 3.

6 Site :gaecleboisfleuri.com Email :[email protected] Tél : 03.84.63.93.45Fax03.84.63.84.94 20 rueNeuve-70200VYLÈSLURE Patrick etChristianPARISOTGéraldinePLEIGNET SCEA LeBoisFleuri SAINT BRESSON 6.

EARL Site : earldelamontagne.fr E-mail : [email protected] Tél : 0384946261-Portable0675882226 Les GrangesduBois-70280SAINT-BRESSON Tél/fax :03.84.94.76.04 FermedelaCharmoye delamontagne Annemieke etPhilippeLORIDAT

© Cartographie AFDEC, M. MARMOUGET - C. ZACHAROPOULOU

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