11e concours VIVEXPO des Vins Doux Naturels Ce concours de dégustation des vins doux naturels est organisé tous les 2 ans à Vivès (Pyrénées-Orientales) par l’Institut Méditerranéen du Liège et l’association Connaissance Vin et Terroir.

Son but : ouvrir l’univers de ces vins d’exception qui sont notre spécificité et font partie des grands vins au niveau mondial, par leur complexité aromatique et leur longueur en bouche.

Les raisins de grenache, muscat, macabeu, malvoisie… mûrissent sous le soleil méditerranéen de l’été, ils sont assainis et concentrés par la tramontane sous la protection du mont Canigou.

La palette de ces vins est très large selon les cépages et leur mode d’élaboration : - Pour les types « rancio », respect des méthodes ancestrales qui favorisent l’oxydation : vieillissement sous bois, cuves en vidange, bonbonnes au soleil ; - Pour les bonifications à l’abri de l’air type « vintage », les meilleurs millésimes sont mis assez tôt en bouteilles et subissent un long vieillissement (rimage, récolte…) ; - Pour les vins doux naturels jeunes et fruités, la mise en bouteille et la consommation se font dans les mois qui suivent la récolte (muscat de , grenat…).

Ces vins titrent au minimum 15° et conservent grâce au mutage (addition d’alcool pur) du sucre du raisin. Ces vins complexes se marient pour le plaisir à des mets très différents : morue à la crème d’ail, chocolat, tarte aux cerises, roquefort… à vous de les découvrir.

Le 8 avril 2016, les meilleurs dégustateurs du cru et de différentes régions de ont décerné les médailles et choisi le « Coup de cœur VIVEXPO 2016 ».

Le 10 juin 2016 à Vivès, lors du symposium du liège, les médailles d’Or seront confrontées, selon leur type, à un dessert au chocolat (élaboré par l’école de pâtisserie Olivier Bajard) ou à un fromage de brebis de la fromagerie La Pastoure () pour choisir les Grand Prix VIVEXPO 2016. Venez nombreux participer à cette sélection, qui pour la première fois sera ouverte au public des amateurs de vins. Coup de cœur VIVEXPO 2016 : Dom Brial – Château les Pins – Muscat de Rivesaltes 1993

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Association VIVEXPO – 3, rue de la Mairie – 66490 VIVÈS (France) – SIRET no 452 029 085 00019 Tél. : +33 (0)4 68 83 20 80 | Fax. : +33 (0)4 68 83 55 49 | Mél. : [email protected]

11e concours VIVEXPO des Vins Doux Naturels CLASSEMENT PAR MÉDAILLE

Médailles d’Or : Cave l’Étoile à Banyuls/Mer : Banyuls Grand Cru 2006 Cave Le Dominicain à : Banyuls Hors d’âge Cuvée Hanicotte Domaine Piétri-Géraud à Collioure : Banyuls Blanc 2012 Cuvée du Soleil Terre des Templiers à Banyuls/Mer : Banyuls Ambré Hors d’âge Cuvée Rederis Les Vignerons de Maury à Maury : Maury Hors d’âge Cuvée du Centenaire Les Vignobles du Rivesaltais à Salses-le-Château : - Rivesaltes Ambré Grande Réserve - Rivesaltes Ambré 1985 - Rivesaltes Tuilé 5 ans d’âge Domaine des Chênes à : - Rivesaltes Ambré 2006 - Muscat de Rivesaltes 2013 Domaine de La Casenove à : Rivesaltes Ambré 2002 Les Vignerons de Trémoine à Rasiguères : Rivesaltes Ambré Hors d’âge Cuvée Trémoine Les Vignobles de Constance et du Terrassous à : Rivesaltes Ambré 1995 Vignobles Dom Brial à : - Rivesaltes Ambré 1959 - Rivesaltes Ambré 1969 - Muscat de Rivesaltes 1993  « COUP DE CŒUR » VIVEXPO 2016 Domaine Mounié à : Rivesaltes Tuilé 2003 Roc de L’Amor Domaine Bory à Bages : Rivesaltes Tuilé Hors d’âge Domaine Ey à Saint-Estève : - Muscat de Rivesaltes Saint Esprit 2000 - Muscat de Rivesaltes Saint Esprit 2002

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Association VIVEXPO – 3, rue de la Mairie – 66490 VIVÈS (France) – SIRET no 452 029 085 00019 Tél. : +33 (0)4 68 83 20 80 | Fax. : +33 (0)4 68 83 55 49 | Mél. : [email protected] 11e concours VIVEXPO des Vins Doux Naturels Médailles d’Argent : Domaine de la Tour Vieille à Collioure : Banyuls Hors d’âge Cuvée Reserva Domaine Piétri-Géraud à Collioure : Banyuls 2010 Cuvée Méditerranée Domaine Manya-Puig à Collioure : Banyuls 2008 Cuvée Mathilde Terre des Templiers à Banyuls/Mer : Banyuls Hors d’âge Vieille Réserve Les Vignerons de Maury à Maury : Maury 1988 Cuvée Chabert de Barbera Les Vignerons des Côtes d’Agly à : Rivesaltes tuilé 2002 Cuvée Arago Château Valmy à Argelès/Mer : Rivesaltes Ambré Hors d’âge Le Trésor de Valmy Domaine des Chênes à Vingrau : Rivesaltes tuilé 2007 Les Vignerons de Trémoine à Rasiguères : Rivesaltes Ambré 2000 Le Flacon d’Émile Les Vignobles de Constance et du Terrassous à Terrats : Rivesaltes Ambré 2010 Vignobles Dom Brial à Baixas : - Muscat de Rivesaltes 1996 - Rivesaltes Ambré 1979 - Rivesaltes Ambré 1986 - Rivesaltes Ambré 1999 Château de Caladroy à Bélesta : - Rivesaltes Tuilé Hors d’âge Grande Reserve - Rivesaltes Grenat 2007 - Muscat de Rivesaltes 2015

Médailles de Bronze : Cave l’Étoile à Banyuls/Mer : Banyuls Rimage 2014 Les Vignerons des Côtes d’Agly à Estagel : - Rivesaltes Ambré 2002 Château Montner - Maury Grenat 2013 Les Vignobles du Rivesaltais à Salses-le-Château : Muscat de Rivesaltes 2015 Tradition Les Vignerons de Trémoine à Rasiguères : Rivesaltes Tuilé 2009 Vignobles Dom Brial à Baixas : Rivesaltes Ambré 1983 Grande Réserve Domaine Sardat-Malet à : - Rivesaltes Tuilé Cuvée La Carbasse 2011 - Rivesaltes Grenat Cuvée La Carbasse 2008 Domaine des Demoiselles à : Rivesaltes Tuilé 2000 Cuvée Kilya

Association VIVEXPO – 3, rue de la Mairie – 66490 VIVÈS (France) – SIRET no 452 029 085 00019 Tél. : +33 (0)4 68 83 20 80 | Fax. : +33 (0)4 68 83 55 49 | Mél. : [email protected]