LES LANDES Assiettes de Pays N°5 - Edition 2017 Goûtez-les toutes ! ARCACHON Étang de A63 Cazaux et BORDEAUX Bordeaux de Sanguinet Sanguinet Origne GIRONDE D110 E
D652 U Uzeste Biscarrosse Bazas Saugnacq- Gajac Q et-Muret Étang de I Parentis- Biscarrosse Moustey et de Parentis en-Born T Ychoux PAYS DES Landes Lucmau Gastes Pissos Sore
N DE GASCOGNE Ste-Eulalie- en-Born A63 Captieux
A Pontenx- Étang les-Forges Luxey d'Aureilhan D626 Lue L St-Paul-en-Born Labouheyre Aureilhan PARC NATUREL T Mimizan D44 Landes Escource Marquèze RÉGIONAL A Sabres
Nature Solférino DES LANDES DE GASCOGNE LOT -ET -GARONNE Côte d’Argent D38 Labrit Lencouacq Retjons N St-Julien- Mézos Onesse-et-Laharie en-Born Uza A65 A Garein Lit-et-Mixe Morcenx D834 Brocas Roquefort D933N É Lévignacq Arjuzanx Arengosse D652 A63 C Lesperon St-Justin Pouydesseaux Rion-des- Ousse-Suzan Vielle Landes Gabarret O St-Girons Labastide- Linxe d'Armagnac Escalans Étang de Léon MONT-DE- Villeneuve- Léon Castets de-Marsan D29 MARSAN Arthez- D931 Laluque St-Pierre- d'Armagnac Moliets- Perquie et-Maa D947 St-Perdon du-Mont Messanges Tartas A65 Azur Herm Bascons GERS Pontonx- Landes Hontanx D931 Vieux-Boucau- Magescq sur-l'Adour les-Bains Étang de Grenade- Soustons CHALOSSE sur-l'Adour Préchacq- Cazères- Soustons Mugron Saint-Sever sur-l’Adour D6 les-Bains Cassen Larrivière St-Paul- N124 Étang lès-Dax Montaut Blanc D824 Duhort- Seignosse St-Geours- DAX Montfort- Bachen N124 A63 de-Maremne Saint-Aubin en-Chalosse Aire-sur- St-Vincent- D933 Eugénie-les-Bains de-Tyrosse Tercis- Maylis l'Adour Hossegor les-Bains D935 Angresse Castelnau- St-Cricq Saubusse Chalosse Chalosse Capbreton Hagetmau D947 Samadet Orx ADOUR Landes Pomarez Gaujacq Brassempouy Geaune Labenne Saubrigues Étang OCÉANES Ondres d'Orx Port-de- Amou D3 Lanne Pimbo Orthevielle Labatut Habas D946 St-Martin- Tarnos D817 D935 de-Seignanx Peyrehorade Hastingues Sorde- Biarritz l'Abbaye HAUTES - BAYONNE PYRENÉ ES LA PYRÉNÉENNE D3 Espagne, Irun Tarbes PYRENÉ ES ATLANTIQUES Pau,Toulouse Pau,Toulouse ARCACHON Étang de A63 Cazaux et BORDEAUX Bordeaux de Sanguinet Sanguinet Origne GIRONDE D110 E
D652 U Uzeste Biscarrosse Bazas Saugnacq- Gajac Q et-Muret Étang de I Parentis- Biscarrosse Moustey et de Parentis en-Born T Ychoux PAYS DES Landes Lucmau Gastes Pissos Sore
N DE GASCOGNE Ste-Eulalie- en-Born A63 Captieux
A Pontenx- Étang les-Forges Luxey d'Aureilhan D626 Lue L St-Paul-en-Born Labouheyre Aureilhan PARC NATUREL T Mimizan D44 Landes Escource Marquèze RÉGIONAL A Sabres
Nature Solférino DES LANDES DE GASCOGNE LOT -ET -GARONNE Côte d’Argent D38 Labrit Lencouacq Retjons N St-Julien- Mézos Onesse-et-Laharie en-Born Uza A65 A Garein Lit-et-Mixe Morcenx D834 Brocas Roquefort D933N É Lévignacq Arjuzanx Arengosse D652 A63 C Lesperon St-Justin Pouydesseaux Rion-des- Ousse-Suzan Vielle Landes Gabarret O St-Girons Labastide- Linxe d'Armagnac Escalans Étang de Léon MONT-DE- Villeneuve- Léon Castets de-Marsan D29 MARSAN Arthez- D931 Laluque St-Pierre- d'Armagnac Moliets- Perquie et-Maa D947 St-Perdon du-Mont Messanges Tartas A65 Azur Herm Bascons GERS Pontonx- Landes Hontanx D931 Vieux-Boucau- Magescq sur-l'Adour les-Bains Étang de Grenade- Soustons CHALOSSE sur-l'Adour Préchacq- Cazères- Soustons Mugron Saint-Sever sur-l’Adour D6 les-Bains Cassen Larrivière St-Paul- N124 Étang lès-Dax Montaut Blanc D824 Duhort- Seignosse St-Geours- DAX Montfort- Bachen N124 A63 de-Maremne Saint-Aubin en-Chalosse Aire-sur- St-Vincent- D933 Eugénie-les-Bains de-Tyrosse Tercis- Maylis l'Adour Hossegor les-Bains D935 Angresse Castelnau- St-Cricq Saubusse Chalosse Chalosse Capbreton Hagetmau D947 Samadet Orx ADOUR Landes Pomarez Gaujacq Brassempouy Geaune Labenne Saubrigues Étang OCÉANES Ondres d'Orx Port-de- Amou D3 Lanne Pimbo Orthevielle Labatut Habas D946 St-Martin- Tarnos D817 D935 de-Seignanx Peyrehorade Hastingues Sorde- Biarritz l'Abbaye HAUTES - BAYONNE PYRENÉ ES LA PYRÉNÉENNE D3 Espagne, Irun Tarbes PYRENÉ ES ATLANTIQUES Pau,Toulouse Pau,Toulouse ® Assiettes de Pays Venez découvrir les saveurs de la gastronomie landaise
Ces Assiettes de Pays®, cuisinées et composées à partir de produits fermiers ou traditionnels locaux, sont un véritable concentré de saveurs landaises. Toujours accompagnées d’un verre de vin ou d’une autre boisson locale, elles font la part belle aux recettes traditionnelles salées et sucrées. Vous aimez ce goût, cette saveur, ce vin, ce dessert... ? L’origine de chaque produit est identifiée et vous pouvez prolonger votre découverte en allant directement dans les fermes, ou entreprises artisanales garantes de cette gastronomie, pour visiter, déguster ou acheter les produits dont vous avez apprécié les saveurs. Retrouvez dans ce document le détail de chaque assiette, les adresses des établissements participants ainsi que celles de leurs producteurs. Bienvenue dans les Landes !
Retrouvez les 39 Assiettes de Pays® des Landes sur : www.tourismelandes.com/assiettes-de-pays-landes
Ces informations sont non-contractuelles et vous sont données à titre indicatif. Impression : Évoluprint - Conception : Pardi création ! et CDT 40 Crédits photographiques : CDT Landes, CDT Landes/Bernard Dugros, Yannick Grillon, © Floc de Gascogne, ©MONA. Toute reproduction partielle ou totale des textes et illustrations est interdite. Date de réalisation : mars 2017 25 000 exemplaires - © CDT Landes Où déguster une Assiette de Pays ®?
^ LANDES NATURE CoTE D’ARGENT 4 > 17 Biscarrosse Page 6 Lit-et-Mixe Page 12 & 13
PA S DES a Castets Page 7 & 8 Mimizan Page 14 DE ASCO NE Léon Page 9 Parentis-en-Born Page 15 Les Landes Lévignacq Page 10 St-Julien-en-Born Page 16 Linxe Page 11 Uza Page 17
’ ADOUR LANDES OCEANES 18 > 27 Angresse Page 20 Peyrehorade Page 24 Capbreton Page 21 Seignosse Page 25 & 26 Les Landes Hossegor Page 22 Tercis-Les-Bains Page 27 Ondres Page 23
LA CHALOSSE ET LE TURSAN 28 > 46 Aire-sur-l'Adour Page 30 Hagetmau Page 38 Amou Page 31 & 32 Montfort-en-Chalosse Page 39 Cassen Page 33 Mugron Page 40 Les Landes Castelnau-Chalosse Page 34 Pontonx-sur-l'Adour Page 41 Duhort-Bachen Page 35 St-Cricq-Chalosse Page 42 Eugénie-Les-Bains Page 36 St-Sever Page 43, 44 & 46
LANDES DE GASCOGNE 48 > 53 Escalans Page 50 Sabres Page 52 Origne Page 51 Uzeste Page 53 Les Landes
La composition des assiettes peut varier tout en respectant la charte des Assiettes de Pays®. ^ Étang de landes nature COte d’argent Cazaux et de Sanguinet Sanguinet GIRONDE
Auberge du Born E U Biscarrosse Ba a Léon a a U
Étang de Biscarrosse Parentis-en-Born et de Parentis a
T
N Étang A d'Aureilhan