«Toda la sabiduría de los hombres por el suave aroma del vino» OMAR KHAYYAM

A R M O N Í A S LAMPREA AL ESTILO DON VÍCTOR

Bodegas Ejemplares PRADO V I N O S D E REY RUEDA G A R N A C H A Práctica de Cata MARQUÉS DE CAMPO NUBLE RENACE E n o t u r i s m o BODEGAS E M I N A UN MITO

R E D A C C I Ó N 14 CO N M U C H O G U S T O DIRECTOR Carlos Delgado 16 LO S VI N O S D E M I B O D E G A BODEGAS EJEMPLARES [email protected] 17 PR Á C T I C A D E C A T A SUBDIRECTOR Prado Rey Rueda 18 QU E S O Y V I N O Bartolomé Sánchez Después del continuo éxito de [email protected] 19 SE P A D E L O Q U E H A B L A los tintos y rosados de Prado COORDINADORA GENERAL: 20 EL C O L E C C I O N I S T A Ana Ramírez Rey, en La Ventosilla, en [email protected] 21 GE N T E D E V I N O , los Velasco DIRECTOR DE FOTOGRAFÍA 22 DÍ A S D E V E R A N O han recorrido medio mundo Ángel Becerril N O T U R I S M O [email protected] 23 E vitivinícola hasta seleccionar DIRECTOR DE ARTE 24 NO T I C I A S D E A C T U A L I D A D con precisión la tecnología Ramón Miguel Muñoz 30 SH O P P I N G para personalizar sus blancos [email protected] de Rueda. La flamante bode- JEFATURA DE REDACCIÓN 32 CR U C I G R A M A E N O L Ó G I C O Ana Lorente 33 LO S V I N O S Q U E M Á S G U S T A N ga, que se inaugurará al final [email protected] del verano, pensada para ela- COORDINADOR DE CATAS borar al menos dos millones Javier Pulido [email protected] de litros, es un prodigio de EDICIÓN estética y vanguardia. Ángel Caballero [email protected] UNA PUBLICACIÓN DE 12 CATA DE VINOS DE GARNACHA La recuperación de un mito Una de las consecuencias más notables y más, pero sobre todo con la Garnacha. OPUSWINE acertadas de la última revolución enoló- La recuperación de zonas donde esta gica de España ha sido la redención de variedad era dominante ha sido todo un C/Teruel, 7. 28223 Pozuelo de Alarcón nuestras variedades autóctonas. descubrimiento no sólo en nuestro país, M a d r i d Recuperar el buen nombre de cepas poco sino también en el mercado internacio- Tel. 91 512 07 68 conocidas o lastradas ha sido fundamen- nal, y es que las Garnachas –así, en plu- Fax. 91 518 37 83. tal para que ahora disfrutemos de esos ral, pues de varias cepas se trata– abun- m i v i n o @ o p u s w i n e . e s PR E S I D E N T E vinos distintos, con carácter, bonanza y dan en todas las zonas y comarcas, y hay Carlos Delgado sabores tan poco “globalizados”. Así ha muy pocas denominaciones donde se ela- [email protected] ocurrido con la Monastrell, con la , boren tintos en las que no se encuentre ED I T O R Manuel Saco con la Mencía, y con algunos ejemplos entre las variedades autorizadas. [email protected] DI R E C T O R A GE N E R A L Cristina Butragueño [email protected]

DEPARTAMENTO COMERCIAL PU B L I C I D A D Pilar García Solé Tel. 609 146 202 [email protected] CO O R D I N A C I Ó N 4 Lulicar Minaya [email protected] Óscar García [email protected] FOTO DE PORTADA: ÁNGEL BECERRIL AD M I N I S T R A C I Ó N Nieves González Carlos Delgado [email protected] E D I T O R I A L Patricia Casanova [email protected] RE L A C I O N E S E X T E R N A S s nuestro país tierra de mil contrastes, de diversidad excepcional de microclimas, un Juan Bureo pequeño continente en el que el vino adquiere el fuerte carácter que imprime un [email protected] Esuelo propicio y donde, con el paso del tiempo, se han asentado excelentes variedades S U S C R I P C I O N E S que, fruto de la desidia, la ignorancia y el marketing mal entendido, han sido A E S menospreciadas, cuando no lisa y llanamente sustituidas. Un ejemplo es lo ocurrido con C/José de Andrés, 11, Bloque 3 Colonia San José nuestra Garnacha, uva portentosa y agradecida, pero siempre y cuando se exprima 28280 El Escorial productivamente y se trate con el debido respeto vitivinícola. Vamos, que deje de ser Madrid. sustento de graneles de bajo precio. Es lo que está ocurriendo tras ser redescubierta para los TE L. 91 890 71 20 FA X 91 890 33 21 vinos de calidad, primero en los suelos pizarrosos del Priorat, en Aragón después y ahora [email protected] en el resto de España como parte de un fenómeno que tiene a su favor el paulatino cambio I M P R E N T A en las tendencias de consumo. Los amantes del vino más exigentes ya no quieren beber Altair Quebecor “varietales”, aunque se llamen o , sino vinos elaborados con Autovía A-4, pk 36 a Seseña km.2,700 45223 Seseña (Toledo) uvas autóctonas que reflejen su lugar de origen, el paraje donde ha crecido la viña. Y cada Tel. +34 91 895 79 15 vez mayor número de enólogos y bodegas buscan en la Garnacha ese vino único, original, Fax +34 91 895 78 33 con carácter que sólo la conjunción -terruño puede ofrecer. Venturosamente nos w w w . q u e b e c o r . e s queda todavía un viñedo oculto, fuera del tiempo, paradójicamente salvado del arranque La revista MiVino no se hace por el abandono y la dejadez. Bendita desidia que permite a enólogos aventureros recuperar responsable necesariamente de todas las opiniones vertidas cepas centenarias de una Garnacha increíble, liberada de las habituales debilidades de los por sus colaboradores. clones productivos. Vinos modernos e impecables, como exigen hoy todos los mercados. En la exhaustiva cata realizada para este número hemos apreciado el importante tirón hacia la calidad y la buena relación calidad-precio de la mayoría de los vinos elaborados con DISTRIBUCIÓN GRATUITA Garnacha, sola o en perfecta sintonía con otras. Vinos que llevan la rúbrica de una excelente Depósito Legal M-44758-1996 elaboración. Ya no es sorprendente que los más conseguidos se puedan codear con los mejores de España. Bien es cierto que todavía queda un largo camino por recorrer hasta que nuestra Garnacha ocupe el lugar que le corresponde entre los mejores y más personales varietales. Pero lo ya conseguido dibuja nítidamente un prometedor futuro. Cata de Vinos de Garnacha La recuperación de un mito

na de las consecuencias más notables y asombrado allí donde han sido colocados en una mesa de acertadas de la última revolución enológica de España ha cata sin reparar en etiquetas ni procedencias. Ellos han sido la redención de nuestras variedades autóctonas. puesto el reclamo que ha llamado la atención de empresas Recuperar el buen nombre de cepas poco conocidas o las- de otros lugares. Me refiero a Aragonesas con sus “Fagus”, tradas con algún sambenito ha sido fundamental para que a Borsao con sus Tres Picos y a Santo Cristo de Ainzón. ahora disfrutemos de esos vinos distintos, con carácter, Después han venido a elaborar desde otros lares vinos muy bonanza y sabores tan poco “globalizados”. Así ha ocurri- interesantes, por ejemplo el Aquilón, creado por el austra- do con la Monastrell, con la Bobal, con la Mencía, y con liano Chris Ringland. La D.O. Calatayud también ha sabi- algunos ejemplos más, pero sobre todo con la Garnacha. do sacarle provecho a sus magníficas garnachas ancladas en La recuperación de zonas donde la excelente variedad era sus suelos pizarrosos. Buen ejemplo es el Baltasar Gracián dominante ha sido todo un descubrimiento no sólo en Vendimia Seleccionada. De Cariñena hay bastantes vinos nuestro país, sino también en el mercado internacional. destacados, aunque quizás los que más resalten sean el de UCampo de Borja, Cariñena, Calatayud y, sobre todo, Urbezo, el Care, o el de Gran Viu, que también tienen el Priorat y sus aledaños, han sido bellos modelos de este honor de recuperar una especie de Garnacha llamada en la resurgir. Y es que la abundancia siempre trae problemas, zona “Vidadillo”. Pero también en Castilla-La Mancha se porque siempre había sido la variedad más extendida, elaboran buenas