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SMARRITA
2016 Farinata e Pizza Restaurant
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LA FARINATA CLASSICA LE PIZZE CLASSICHE
Farinata classica € 3,50 a porzione Farina di ceci, acqua, sale, olio di semi di arachide TEGAMINO MATTONE Chickpea flour, water, salt, peanut oil
Farinata classica € 6,00 doppia porzione Margherita € 5,50 € 6,00 Farina di ceci, acqua, sale, olio di semi di arachide Pomodoro, mozzarella, origano Chickpea flour, water, salt, peanut oil (double portion) Tomato sauce, mozzarella, origan Farinata classica € 18,00 teglia per 6 pers. Farina di ceci, acqua, sale, olio di semi di arachide Margherita di bufala € 7,00 € 8,00 Chickpea flour, water, salt, peanut oil (baking tin) Pomodoro, mozzarella di bufala, origano Tomato sauce, mozzarella di bufala, origan LE FARINATE FARCITE Napoli € 6,50 € 7,00 Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano Gorgonzola fuori cottura € 5,00 Tomato sauce, mozzarella, anchovies, origan Gorgonzola cheese out of cooking Stracchino fuori cottura € 5,00 Prosciutto € 6,50 € 7,00 Stracchino cheese out of cooking Pomodoro, mozzarella, prosciutto, origano Tomato sauce, mozzarella, ham, origan Prosciutto crudo fuori cottura € 5,00 Raw ham out of cooking Würstel € 6,50 € 7,00 € 5,00 Pomodoro, mozzarella, wurstel, origano Lardo fuori cottura Tomato sauce, mozzarella, frankfurters, origan Lard out of cooking Diavola € 6,50 € 7,50 MINIMO DUE PERSONE: Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, origano Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, origan Fontina, emmenthal, toma in cottura € 5,00 a persona Fontina cheese, emmenthal cheese, toma Quattro Stagioni € 7,00 € 8,50 Gorgonzola e salsiccia in cottura € 5,00 a persona Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, prosciutto, carciofini, funghi, origano Gorgonzola cheese, sausage, in cooking Tomato sauce, mozzarella, olives, ham, artichokes, mushrooms, origan Rosmarino in cottura € 4,00 a persona Formaggi € 7,00 € 8,00 Rosemary in cooking Pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, emmentaler, origano Cipolla in cottura € 5,00 a persona Tomato sauce, mozzarella, fontina cheese, gorgonzola cheese, Onion in cooking emmentaler cheese, origan Zucchine in cottura € 5,00 a persona Greca € 6,50 € 7,00 Zucchini in cooking Pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, origano Tomato sauce, mozzarella, taggiasche olives, origan Grana e basilico in cottura € 5,00 a persona Grana cheese, basil, in cooking Vegetariana € 7,00 € 8,00 Farinata Farcita teglia da 6 persone € 25,00 Pomodoro, mozzarella, asparagi*, carciofi, melanzane* e zucchine* Lard out of cooking grigliate, origano. Tomato sauce, mozzarella, asparagus*, artichokes, grilled eggplant* e zucchini*, origan LE FOCACCE AL MATTONE Biancaneve € 4,50 € 5,00 Stracciatella e acciughe € 12,00 Mozzarella, origano Stracciatella, anchovies Cantabrian Sea Mozzarella, origan Salsiccia di Bra, pomodoro e basilico € 10,00 Marinara € 5,50 € 6,50 Bra sausage, tomato, basil Pomodoro, acciughe, aglio, origano Tomato sauce, anchovies, garlic, origan Lardo e miele € 10,00 Tomate, anchois, l'ail, l'origan Lard, honey Tomate, Sardellen, Knoblauch, Oregano Crudo e bufala € 12,00 Raw ham, bufala Bismarck € 7,50 € 9,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto, uova, origano Burrata e crudo € 12,00 Tomato sauce, mozzarella, ham, eggs, origan Burrata, raw ham Focaccia primavera € 9,00 * prodotto surgelato * frozen product * produit congelé * gefrorenes produkt Fiordilatte, pomodorini, rucola Mozzarella cheese, cherry tomatoes, rocket salad Vegetariana € 10,00 Pomodorini, fior di latte, zucchine, olio evo, origano, melanzane Cherry tomatoes, mozzarella, courgettes, olive oil, origan, aubergines Focaccia bianca € 5,00 Flat bread LE NOSTRE SPECIALITA’ AGGIUNTE TEGAMINO MATTONE Impasto integrale € 2,00 Linea 1 € 7,00 € 8,00 with whole wheat flour Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine*, origano Tomato sauce, mozzarella, wustel, chips*, origan Rinforzo mozzarella € 1,50 Linea 4 € 7,00 € 8,00 Mozzarella reinforcing Pomodoro, mozzarella, salsiccia, gorgonzola, origano Tomato sauce, mozzarella, sausage, gorgonzola cheese, origan Crudo/speck/bresaola/bufala € 2,50 Linea 6 € 6,50 € 7,50 Addition raw ham/speck/bresaola/mozzarella di bufala Pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola in cottura, origano Tomato sauce, mozzarella, stracchino cheese, rocket salad, origan Burrata € 4,00 Linea 11 € 6,50 € 7,50 Pomodoro, mozzarella, patatine, origano Altro ingrediente € 1,50 Tomato sauce, mozzarella, fries, origan Adding another ingredient Linea 15 € 6,50 € 7,50 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle, origano Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola cheese, onion, origan I TAGLIERI E I PIATTI VELOCI Linea 16 € 6,50 € 8,50 Mozzarella, cipolle, olive al forno, acciughe, origano (senza pomodoro) Tagliere formaggi € 12,00 Mozzarella, onion, backed olives, anchovies, origan (no tomato sauce) Mixed milk cheeses Linea 45 € 7,50 € 8,50 Tagliere affettati € 12,00 Pomodoro, mozzarella, speck, brie, origano Cold cuts Tomato sauce, mozzarella, speck, brie cheese, origan Linea 55 € 7,00 € 8,00 Tagliere misto € 12,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, origano Mixed cheeses and cold cuts Tomato sauce, mozzarella, baked ham, mushrooms, origan Roast beef, sedano, grana, noci € 10,00 Linea 56 (rossa o bianca) € 7,50 € 8,50 Roast beef, celery, grana cheese, walnuts Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli, origano Tomato sauce, mozzarella, sausage, broccoli, origan Carpaccio di bresaola, rucola e grana € 10,00 Linea 57 € 7,00 € 8,00 Bresaola, rocket salad, grana cheese Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, fontina, origano Tomato sauce, mozzarella, baked ham, fontina cheese, origan Vitello tonnato € 9,00 Veal in tuna sauce Linea 61 € 7,00 € 8,00 Mozzarella, salsiccia, rucola, Parmigiano Reggiano a scaglie, origano Battuta di vitello con misticanza e pomodorini € 11,00 Mozzarella, fresh sausage, rocket salad, Parmigiano Reggiano cheese, Battuta di vitello origan (no tomato sauce) Bufala crudo e pomodorini € 12,00 Linea 65 € 7,00 € 8,00 Mozzarella di bufala. Ham, cherry tomatoes Pomodoro, mozzarella, tonno, origano Tomato sauce, mozzarella, tuna, origan Prosciutto e melone € 9,00 Linea 66 € 7,50 € 8,50 Ham and melon Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, origano Tomato sauce, mozzarella, tuna, onion, origan Patatine fritte (prodotto surgelato) € 4,00 Frozen french fries (frozen product) Linea 67 € 7,00 € 8,00 Pomodoro, mozzarella, tonno, carciofini, origano Tomato sauce, mozzarella, tuna, artichokes, origan QUESTO MENU LA PASTA LO USI SOLO TU! Linea 70 € 7,00 € 8,00 Pomodoro, mozzarella, asparagi*, uova, Parmigiano Reggiano, origano Tomato sauce, mozzarella, asparagus, eggs, Parmigiano Reggiano cheese, Pomodoro e basilico € 6,00 origan Pomodori, olio extra vergine d'oliva, basilico, sale Tomatoes, extra virgin olive oil, basil, salt Linea 71 € 7,50 € 8,50 Mozzarella, gorgonzola, pere, noci, origano (senza pomodoro) Bucatini all’Amatriciana € 9,00 Mozzarella, gorgonzola cheese, pears, walnuts (no tomato sauce) Pomodoro, Guanciale, pecorino, olio extra vergine d’oliva, vino bianco, sale Tomato, bacon, pecorino cheese, extra virgin olive oil, white wine, salt Linea 77 € 7,50 € 9,00 Mozzarella, prosciutto crudo, gorgonzola, noci, origano (senza pomodoro) Mozzarella, ham, gorgonzola cheese, walnuts, origan(no tomato sauce) Penne all’Arrabbiata € 7,00 Pomodoro, peperoncino, olio extra vergine d’oliva, sale, prezzemolo, pecorino Linea 78 € 8,50 € 9,50 Tomato, pepper, extra virgin olive oil, salt, pasley, pecorino cheese Pomodoro, bufala, prosciutto crudo, grana, rucola, origano Tomato sauce, bufala, ham, Parmigiano Chees