Côte-D'or CÔTE-D’OR 3Es Trophées De L’Agriculture : Tous Les Lauréats
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ÉDITION NUMÉRIQUE Samedi 20 avril 2019 - Supplément - Côte-d'Or CÔTE-D’OR 3es Trophées de l’agriculture : tous les lauréats Onze initiatives locales originales ont été récompensées jeudi soir au palais des Congrès de Dijon. Photo LBP/Stéphane RAK Un événement En partenariat avec Clef Maîtrise et Rentabilité www.lestropheesdelagriculture-cotedor.fr 2 SUPPLÉMENT NUMÉRIQUE Samedi 20 avril 2019 CÔTE-D’OR Événement Trophées de l’agriculture : des solutions pour l’avenir Onze exploitations ont été récompensées hier soir lors de la troisième soirée des Trophées de l’agriculture. Photo LBP/Stéphane RAK Organisée par Le Bien public contradictoires de la société. Des ex- a commenté Frédéric Bouvier, direc- COUP DE CŒUR DU JURY et la chambre d’agriculture, la igences de prix, de qualité, de respect teur départemental du Bien public. troisième édition des Trophées de de l’environnement. Des exigences Vincent Lavier, qui a été réélu à la Gaec du Mont-Lassois l’agriculture de Côte-d’Or a réuni sur lesquelles les agriculteurs ont au- présidence de la chambre d’agricul- près de 500 convives, hier soir, jourd’hui davantage de difficulté à se ture en début d’année, avance : au palais des Congrès de Dijon. positionner. « Nos objectifs sont de poursuivre le Une soirée au cours de laquelle travail accompli, à savoir rendre l’ag- onze exploitations ont été mises Onze lauréats riculture et la viticulture plus attrac- sur le devant de la scène. parmi une trentaine tives et résilientes face à tous les de dossiers aléas possibles, faire face au renou- e monde de l’agriculture traverse vellement des générations (dans les L une période compliquée. L’année Donner un coup de projecteur à dix à quinze ans à venir, un agricult- dernière, la sécheresse a mis en des exploitations innovantes et por- eur sur deux va partir à la retraite), difficulté nombre d’exploitations teuses de solutions pour l’avenir, [etc.] ». côte-d’oriennes. L’État s’est alors mo- c’est tout le sens des Trophées de Cette soirée a débuté par une bilisé aux côtés de la chambre d’agri- l’agriculture, organisés par Le Bien conférence de Christophe Barbier, culture pour la reconnaissance de public et la chambre d’agriculture de conseiller éditorial et éditorialiste à La famille Payot et Vincent Lavier. calamité agricole. Ainsi, 2,7 mil- la Côte-d’Or, dont la troisième édi- L’Express, sur le thème “Les enjeux Photo LBP/Stéphane RAK lions d’euros ont été versés aux tion s’est déroulée hier soir, au palais de l’agriculture de demain”. éleveurs du département. des Congrès de Dijon. Michel Payot, cogérant du Gaec (groupement De même, un nombre important de Au cours de cette cérémonie, onze agricole d’exploitation en commun) du Mont-Las- dégrèvements de taxe sur le foncier lauréats ont été récompensés. Ils ont sois à Étrochey, a reçu le trophée coup de cœur du non bâti, correspondant aux taux été retenus parmi une trentaine de SUR LE WEB jury des mains de Vincent Lavier, président de la moyens de perte de récolte de four- dossiers déposés et ont été sélection- chambre d’agriculture de Côte-d’Or. Ce prix ré- rage, ont été accordés par la direc- nés par un jury composé des deux Retrouvez davantage de photos compense le choix de l’exploitant de fabriquer des tion régionale des finances pub- organisateurs et de leurs partenaires. de la soirée des Trophées de yaourts et des produits frais à partir de lait de liques. « Le jury était particulièrement satis- l’agriculture 2019 sur notre vache. Cette aventure a débuté il y a huit ans et, En parallèle, les exploitants sont fait de la sélection qu’il a opérée. Il a site Internet, bienpublic.com aujourd’hui, est en plein développement avec la aux prises avec les exigences parfois même dû faire des choix difficiles », création d’un nouveau laboratoire. Merci ààt tousous les partenairespartenaires d’ad’avoirvoir contribué ààf faireaire 139602000 de cet évènement une réussite W2102 - V0 Samedi 20 avril 2019 SUPPLÉMENT NUMÉRIQUE 3 LES LAURÉATS Trophée de l’agriculture Trophée de l’agriculture Trophée de l’agriculture Trophée de l’agriculture au service de la gastronomie d’avenir intergénérationnelle créatrice de valeur ajoutée Thomas Maurice, Fanny Fauvey-Maurice et Sophie Fonquernie et Philippe Germain. Marion Colson, Annie Virot, Alexandre le frère, Julien Dumont, Julien Fouchet, Marc Patriat et Marc Frot. Photo LBP/Stéphane RAK Photo LBP/Stéphane RAK Jean-René et Catherine, l’oncle et la tante. Photo LBP Yoann Garreau. Photo LBP/Stéphane RAK Thomas Maurice et Fanny Fauvey-Mau- Philippe Germain, cogérant du domaine Marion Colson, cogérante de la Ferme Yoann Garreau, Julien Dumont et Julien rice, de la ferme Biquettes & Compagnie, à Gilbert et Philippe Germain, situé à Nan- d’Étaules, située à Étaules, a reçu le Fouchet, cogérants d’Agro DFG, à Aubaine, ont reçu le trophée de l’agricul- toux, a reçu le trophée de l’agriculture trophée de l’agriculture intergénération- Saint-Julien, ont reçu le trophée de l’ag- ture au service de la gastronomie des d’avenir des mains de Sophie Fonquernie, nelle des mains d’Annie Virot, présiden- riculture créatrice de valeur ajoutée des mains de Marc Frot, vice-président du con- vice-présidente de la Région Bourgogne- te du district Bourgogne-Champagne au mains de Marc Patriat, président de Di- seil départemental de la Côte-d’Or. Un prix Franche-Comté en charge de l’agriculture. Crédit mutuel. Ce prix récompense le jon Céréales. Cette distinction récom- qui récompense la qualité des fromages Un prix qui récompense une réduction travail effectué dans l’exploitation pense leur idée de produire des pommes fabriqués dans l’exploitation. Ces produits sévère de l’utilisation de pesticides depuis depuis maintenant sept générations. de terre au sein de leur exploitation, de ont l’ambition d’être accessibles à tous. quinze ans. Cette histoire familiale a débuté en 1810. la plantation jusqu’au conditionnement. Trophée de l’agriculture pédagogique Trophée de l’agriculture numérique et connectée Sylvie Vénague, éleveuse au sein de Christophe Dima, gérant des Pépinières l’Élevage des alpagas de la Tille, Dima, situées à Beire-le-Châtel, a reçu le à Chambeire, a reçu le trophée de l’agri- trophée de l’agriculture numérique culture pédagogique des mains et connectée des mains de Frédéric Bou- de Philippe Delin, président de la vier, directeur départemental du Bien Fromagerie Delin. Ce prix vient récom- public. Cette distinction récompense la penser l’organisation de stages pra- boutique en ligne créée il y a près de dix tiques et de visites dans son exploita- ans, dont les ventes ne cessent de croître tion de 18 hectares. Une manière pour d’année en année. L’idée de départ était elle de partager sa passion pour ces de mettre en valeur les rosiers de la mammifères qu’elle affectionne particu- Philippe Delin et Sylvie Vénague. pépinière, réputés pour être adaptés à Frédéric Bouvier et Christophe Dima. lièrement et qu’elle connaît par cœur. Photo LBP/Stéphane RAK des conditions de vie difficiles. Photo LBP/Stéphane RAK Trophée de l’agriculture Trophée de l’agriculture Trophée de l’agriculture Trophée de l’agriculture performante et autonome de proximité citoyenne source d’énergie Bastien Menage, Pascal Laprée et Didier Anello Iannuzzi et Jérôme Lhuillier. Fanny Rougeron, Jean-Luc Loizon et Samuel Jean-Luc Iemmolo et Clément Babouillard. Cannac. Photo LBP/Stéphane RAK Photo LBP/Stéphane RAK Goguely. Photo LBP/Stéphane RAK Photo LBP/Stéphane RAK Pascal Laprée, gérant de l’EURL Pas- Jérôme Lhuillier, exploitant agricole à Samuel Goguely et Fanny Rougeron, Clément Babouillard, gérant du Gaec cal Laprée, à Mont-Saint-Jean, a reçu le Échenon, a reçu le trophée de l’agricul- respectivement gérant et conjoint col- de La Contrée, à Ampilly-les-Bordes, a trophée de l’agriculture performante et ture de proximité des mains d’Anello Ian- laborateur de l’EARL Le Breuil, à reçu le trophée de l’agriculture source autonome des mains de Bastien Me- nuzzi, directeur régional de Bourgogne- Fénay, ont reçu le trophée de l’agricul- d’énergie, des mains de Jean-Luc Iem- nage, chargé d’affaires chez Clef éner- Champagne au Crédit mutuel. Cette ture citoyenne des mains de Jean-Luc molo, directeur départemental des Ter- gies, et de Didier Cannac, directeur distinction récompense l’idée qu’il a eue Loizon, président du comité technique ritoires de Côte-d’Or. Cette distinction général de Waltefaugle. Ce prix récom- d’installer un distributeur automatique de de Côte-d’Or de la Safer. Ce prix ré- récompense le choix de l’exploitant de pense sa production de foie gras et de légumes frais accessible vingt-quatre heu- compense leur fabrication de sorbets à construire un hangar pour ses vaches viande ovine. res sur vingt-quatre dans son exploitation. partir de fruits et légumes moches. recouvert de panneaux solaires. ClefClef Maîtrise et Rentabilité 139603700 W2103 - V0 4 SUPPLÉMENT NUMÉRIQUE Samedi 20 avril 2019 CÔTE-D’OR Trophée de l’agriculture au service de la gastronomie La ferme Biquettes produit des fromages qui ont du sens Installée depuis six ans à Aubaine, dans les hautes côtes, la ferme Biquettes & Compagnie de Thomas Maurice a pris le contre-pied de l’élevage intensif. Ses fromages font le régal des grands chefs et des gastronomes, tout en restant accessi- bles à toutes les bourses. a ferme Biquettes & Com- L pagnie relève tous les défis avec son petit troupeau de quarante chèvres qui s’ébattent librement sur 30 hectares de pelouse sèche des hautes côtes. Avec son épouse Fanny, Thom- as Maurice, 36 ans, croit à « un projet d’alimentation qui séduit autant les grands chefs que les gastronomes et reste accessible à tous.