Prof.Dr. Mustafa GÜRSES İKşi şTiesleflo Bniul:g +il9e0r 442 231 2488 PWoesbta: hAtdtprse:/s/i:a vAetasitsü.arkta Üuniv.eedrus.ittre/smi Zgiurarsaet sFakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü EDoğkitoimra, BAtialtgüirlke rÜiniversitesi, Ziraat Fakültesi /Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Türkiye 1997 - 2002 LYiüskasnesk, ALtiasatünrsk, AÜtnaitvüerrks iÜtensivi, eZrisriateast iF, Zakirüalatet sFi,a Gküıdltae Msi ü/hFend Bisilliimğil, eTrüi,r Gkıidyea 1M9ü8h6e n- d1i9s9li0ği, Türkiye 1994 - 1997 Yİnagbiliazcnec, Bı 2D Oilrltea rÜstü Yaptığı Tezler ÜDnoikvteorrsait, eTsui,l uZmira Paet yFnaikriünldtees iF, aFreknlı BDileimpolelarmi Ean Şsatirttülasürı,n 2d0a0 A2flatoksin Oluşum Potansiyelinin Belirlenmesi , Atatürk EYnüsktsietüks Lüi,s Gaındsa, FMaürhkleı nDdeisploiğlai, m19a 9Ş7artlarının İç Fındıkta Aflatoksin Oluşumuna Etkileri , Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri AGırda şMtıürhmenad iAslilğai,n Glıadraı Bilimleri, Gıda Mikrobiyolojisi, Gıda Toksikolojisi , Mühendislik ve Teknoloji APrkoaf.Ddre.,m Atiaktü Urkn Üvnaivnelrasrit e/s iG, Zöirraeavt Fleakrültesi, Gıda Mühendisliği, 1994 - Devam Ediyor Atkataüdrke mÜniikve İrdsitaersi, D20e1n2e - y2i0m16 Yönetilen Tezler 2G0ü2rs0es M., Kuşburnu İlaveli Kefirin Depolanma Süresince Özelliklerinin Belirlenmesi, Yüksek Lisans, .DEMİR(Öğrenci), GÜRSES M., ESarzlmurounmel lİali tÇyepşhmime uSruiulamrı’nuınn YMuimkruorbtaiydoalo Rjiakf, ÖFmizirküs eBl,o Kyiumnycas Gale Alişniamliiz, iY Vüek sİezok lLe iEsadnilse,n F E.UsÇcAhRer(iÖchğriae nCcoil)i, 2013 Suşlarının Moleküler Tiplendirilmesi, Yüksek Lisans, P.ŞEKERCİ(Öğrenci), 2012 ÖGzÜeRllSikElSe rMin.,i nE rBzeulrirulmen İmlinedsie, YSüaktıslaenk LAimsabnasl,a Njlı. AvYeD AImN(bÖağlarjesnızc Di)o, 2n0d1u0rmaların Bazı Mikrobiyolojik, Fiziksel ve Kimyasal YGüÜkRsSeEkS L Mis.a, nEs,k Ni K.DaOşaĞrA ONl(aÖrağkre Snactiı)la, 2n0 K0a9şar Peynirlerinde Mikrobiyolojik Durum ve Olgunlaşma İndeksinin Belirlenmesi, BGeÜlRirSleEnSm Me.s, iK, uYşübkusernku L Misaanrms, eEl.aZtEı YİlTaUveNs(iÖylğer Üenrecit)il,e 2n0 P0r7obiyotik Biyoğurdun Depolama Süresince Bazı Özelliklerinin SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler I. bEeffeefc ptsa sotfi rcmema ednu rpiansgt ep rwoicthe slsyionpgh ailnizde sdt orreadg ceabbage water extract on the quality characteristics of JAOKUSRUN MA.L İ .O , FE rFdOeOmDir P ER.,O ÖCZE SFS., ITNuGr aAnN ED., PGRÜERSSEERSV MAT.ION, cilt.44, sa.11, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi) II. eImxtprraocvtement of quality properties of cemen paste of pastirma by lyophilized red cabbage water JAOkUsRu NMA. LI. O, TFu FrOanO DE. ,P ŞRAOTC İE. SGS. I,N EGrd AeNmDir P ER.,E ÖSZE RFV., AGTÜIROSNE,S c iMlt..44, sa.9, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi) III. tMraydcoittiooxnianl pTruordkuischt icoinv icl acphaebeisleity of Penicillium roqueforti in strains isolated from mould-ripened FÇOAOKDM AAKDÇDII ST.I, VGEÜSR ASNESD M C.O, HNATAYAMLINOĞALNUT SA P. AA.R , TÇ EAT-CİNH EBM., SISETKREYR CAIN PA.,L DYASIĞSD CEOMNİTRR EO.L EXPOSURE & RISK IV. EAfSfSeEcStSsM oEfN PTe, nciilct.i3ll2iu, sma. 2r,o sqs.u2e4f5o-2r4ti9 a, 2n0d1 w5 h(SeCyI cİnhdeeekssele orinn eg Groirsesn cDoemrgpi)osition, microbiology and pÇAroKtMeAoKlyÇsIi sS .,o Hf AmYoAuLOldĞ-LrUip Ae.n Ae.d , DCAivĞiDl EchMeİRes Ee., dÇuETriİnNg B r., iGpÜeRnSinEgS M., TAHMAS-KAHYAOGLU D. V. SINoTmEeR NPAhTyIsOicNaAlL a JnOdU RCNhAemL OicFa lD CAhIRaYr aTcEtCeHriNsOtiLcOs,G MY, oclilet.c6u7l,a sra .T4,y spsi.5n9g4 o-6f 0I3s,o 2la0t1e4d ( SEC-cI oİnlid eSktrslaeirninse o Gf irFeonu Dnetargini) WŞEaKtEeRrCsİ, PT.u, GrkÜeRySES M., ÇETİN B. VI. EAfSfIeAcNt JoOfU PReNnAiLci OllFiu CmH ErMoqISuTeRfYo,r ctiil ta.2n6d, sian.9c,o srsp.2o5r1a8t-i2o5n2 o2,f 2w0h14e y( ScChIe İensde kosnle rvinoela Gtirle np Droerfiglie)s and sensory cÇhAaKrMaActKeÇrIi sSt.,i DcsA ĞoDf EmMoİuRl dE-.,r HipAeYnAeLdO ĞCLivUi lA c. hAe. ,e GsÜeRSES M., ÇETİN B., TAHMAS-KAHYAOGLU D. VII. AINnTtEi-RPNrAoTbIiOoNtiAc LE JfOfeUcRtNs AoLf OEFs sDeAnItRiaYl TOEiClsH NfrOoLmO GSYo, mcielt .6T6u, rskai.4sh, s sE.5n1d2e-m52ic6 ,T 2h0y1m3 e(S SCpI eİncdieeskslerine Giren Dergi) AÇESITAİN BJO.,U ÇRANKAMLA OKFÇ IC SH.,E GMÜIRSTSERSY ,M ci.lt.25, sa.15, ss.8625-8628, 2013 (SCI İndekslerine Giren Dergi) VIII. Molrdpyh oCliovigli cCahle, eMsoelecular, and Mycotoxigenic Identification of Dominant Filamentous Fungi from JÇOAUKRMNAAKLÇ OI FS .,F ÇOEOTDİN P BR.O, GTEÜCRTSIEOSN M, c.,i lDt.7A5Ğ, DsaE.M11İR, s Es.2, H04A5Y-A2L0O4Ğ9L, 2U0 A1.2 A (.SCI İndekslerine Giren Dergi) IX. rCihpeemneicda lv arnide tmyicrobiological status and volatile profiles of mouldy Civil cheese, a Turkish mould- IÇNATKEMRANKAÇTII OS.N, GAULN JODUORGNDAUL E O., FH AFOYAOLDO SĞCLIEUN AC. EA .A , NDDA ĞTDECEHMNİRO LEO., GGYÜ,R cSilEt.S4 7M, .s, aÇ.1E1T,İ Nss B.2.4, T0A5H-2M41A2S,- K2A01H2Y A(SOCGILU D. X. Pİnrdoebkisoletricin pe rGoirpeenr tDiersg, is)ensory qualities, and storage stability of probiotic banana yogurts TÇUARKKMIASHKÇ JIO SU.,R ÇNEATLİN O BF. ,V TEUTREGRUINTA TR., YG &ÜR ASNEISM MA.L, E SRCDIEONĞCAENS ,A c.ilt.36, sa.3, ss.231-237, 2012 (SCI İndekslerine Giren XI. TDhereg ei)ffect of different packaging materials on proteolysis, sensory scores and gross composition of tÇuAlKuMmA cKhÇeI eSs.,e GÜRSES M., GÜNDOĞDU E. XII. CAhFRanICgAeN i nJO PUrRoNbAiLo tOicF MBIiOcTroECflHoNraO LaOnGdY P, chilyt.s1i0c,o s-ac.h21e,m ssic.4a4l 4C4h-4a4r4a9ct, e2r0i1s1ti c(SsC oI fİ nRdoeskesl eHriipne M Gairremn aDlaerdgei) Bio- yGoÜgRhSuESr tMs .D, ÇuErTiİnNg BR.,e ŞfErNigGeÜrLa tMed. Storage XIII. IAnSfIlAuNe nJOcUe RoNf ArLip OeFn CinHgE McoISnTtaRiYn, ecril to.2n1 , tshae.5 l, ascs.t4ic0 9a7c-i4d1 b03a,c 2te0r0i9a (pSoCpI İunldaetikosnle riinn eT Guilruemn Dcheregei)se WCAOKRMLADK JCOIU SR., NDAALĞ ODFE MMİIRC REO., BHIAOYLAOLGOYĞ &L UB IAO. TAE. C, HGÜNROSLEOSG MY,. ,c GiltU.2N4D, OsaG.3D, Us sE.2. 9C3.-299, 2008 (SCI İndekslerine Giren XIV. EDfefregci)ts of different storage conditions on aflatoxin formation in Kome inoculated with Aspergillus pYIaLrDaIsZi tHic.,u SsE RNTR SR.,L G 2Ü9R9SE9S M. XV. IJoduernntaifl iOcaf tFiooond o Sfa fleatcyt,i ci lat.c2i8d, sbsa.1c0t3e-r1ia1 0i,s 2o0la0t8e (dS CfrI oİnmd eTkusleurmin ec hGeireesne D deurrgi)ng ripening period IGNÜTRESRENSA MT.I, OENRADLO ĞJOAUNR AN.AL OF FOOD PROPERTIES, cilt.9, sa.3, ss.551-557, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi) XVI. (Mleybcolefbloi)r as oalndd i na fTlautrokxeiny content of hazelnuts, walnuts, peanuts, almonds and roasted chickpeas IGNÜTRESRENSA MT.IONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, cilt.9, sa.3, ss.395-399, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi) XVII. cAh seuersveey on the some chemical and biochemical properties of civil cheese, a traditional Turkish IŞNETNEGRÜNLA MTI.,O GNÜARLS EJOSU MR.N, DAELR OVFİ ŞFOOĞOLDU PMR.O, YPAEZRITCIIE FS., cilt.9, sa.4, ss.791-801, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi) XVIII. cEhffeemctisc aol fc thhaer adciftfeerrisetnict st eomf pmeerdaltaurr ep iacnkdle saccharose concentrations on some microbiological and IENRTDEORĞNAANT IAO.,N GAÜLR JSOEUSR MN.A, ŞLA OTF İ .F GO.OD PROPERTIES, cilt.9, sa.2, ss.179-184, 2006 (SCI İndekslerine Giren Dergi) XIX. LERacDtOicĞ AacNi dA .b, GaÜctReSrEiSa Mis.olating from blue mouldy Tulum cheese produced with Penicillium roqueforti XX. MINiTcErRoNbiAoTlIoOgNicAaLl JcOhUaRrNaActLe OriFs tFiOcsO Do fP pRaOrPtE-bRaTkIEeSd, cwilth.8it, esa p.2a, nss b.4r0e5a-d41 d1u, 2ri0n0g5 s(tSoCrI aİngdeekslerine Giren Dergi) IKNATREARONĞALTUIO MN. AML. J, OKUORTNAANLC IOLFA RF OHO. DG. P, RGOÜPRESRETS IMES., cilt.8, sa.2, ss.355-365, 2005 (SCI İndekslerine Giren Dergi) XXI. OGÜccRuSrErSe Mnc., eE RoDf OaĞflAaNto Ax.i, nÇ EMT1İN i nB .some cheese types sold in Erzurum, Turkey XXII. ETuffrekcisth o Jno uarfnlatl ooxf iVne tfeorrinmaartyi oand o Af ndimiffael rSecinetn csetos,r cailgt.e2 8c,o sna.d3i, tsiso.5n2s7 i-n5 3T0u, l2u0m0 4c h(SeCeIs İen dinekoscluerlaintee dG iwreinth Dergi) AGÜspReSrEgSi Mllu., sE RpDarOaĞsAitNic Au.,s S NERRTR SL. 2999 DTUerRgKi)ISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES, cilt.28, sa.1, ss.233-238, 2004 (SCI İndekslerine Giren XXIII. TIsuorlkaetiyon of moulds capable of producing mycotoxins from blue mouldy Tulum cheeses produced in IEnRteDrOnĞaAtioNn Aa.l, JGoÜuRrnSaElS o Mf F., oSoEdR TM Şic.robiology, cilt.85, ss.83-85, 2003 (SCI İndekslerine Giren Dergi) DIi.ğ eGr eDleenregkislelr dŞeek Yera yKıanmlıaşnı aPnek Mmeazkialeler TŞEüKrkE RDCoİğ Ka EvLeE FŞe Pn. ,D GeÜrRgiSsEi, Sc iMlt..8, E, sRaD.1O, ĞssA.4N3 A-4.6, 2019 (Hakemli Üniversite Dergisi) II. PERatDuOliĞnA CNo An.,t BamARinAaNt iAo.,n Ç iEnT İFNr uBi.,t G JÜuRicSeEsS aMn.d Its Control Measures III. DEuertoepremainn Jaotuiorna ol of fs Socmieen cme iacnrdo bTeiochlongoilcoagly ,c chilat.r5a, cstse.3r9is-4ti8c, s2 0o1f 8y o(Dgihğuer tK iunroucmullaartıne dH awkietmh lLi Dacetrogbilearcii)llus aTcUiRdGoUpTh iTl.u, Çs EDTSİNM BZ. , 2E0R0D7O9Ğ A(bNi oAy., oGgÜhRuSrEtS) M a.dding rose hip marmalade during the storage period KPRurOuCmEElaDrıInN GHSa kOeFm TliH DEe IrIgIRilDer Ii)NTERNATIONAL SYMPOSIUM ON CUCURBITS, cilt.690, ss.299-302, 2015 (Diğer IV. SOaRfTrAaKnÇbIo Flu., SLEoRkTu Sm., uGnÜuRnSE MS iMk.robiyolojik Kalitesi DATerAgTilÜeRriK) ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, cilt.41, ss.145-147, 2010 (Diğer Kurumların Hakemli V. IGdÜeRnStEifSi cMa.t, iEoRnD oOfĞ mANo uAl.d, ÇsE iTsİoNl aBt.e, TdU fRrGoUmT mT.arketed samples of sun-dried rose hips in Erzurum, Turkey VI. FAectram Heonrtteic uMltuşrameu, clailt .İ6ç9e0c,e sğsi.1n8in9 -Ş1e9k2e, 2r 0v0e5 A(Dlkioğel rM Kiukrtuamrıl aÜrzıne rHinakee Fmalir Dkleır Şgielekrei)r Konsantrasyonu ve SEıRcDaOklĞıkA NU yAg., uŞlAaTm İa. Gla. r, ıGnÜınR SEEtSk Mis.i, SERT S. VII. EHrAzSuArDu mGI DPAiy DaEsaRsGıİnSdİ, ac iSlta.2t1ıl, asns. 2Y6e-r3f0ı,s 2tı0ğ0ı 5A (nDtieğpefrı sKtuığruı mvela rBına dHeamkelemrli nD eArfglailetorik)sin Bı Kontaminasyonu BGÜakRıSmESın Md.a, nER İDnOceĞlAeNn mA.e, sSiERT S. VIII. EArTzAuTrÜuRmK ÜdNa İSVaEtRışSaİT SEuSİn ZuİlRaAnA KTö FmAeK ÜCLeTvEizSlİi D PEeRsGtiİlS İS, ucicltu.3ğ5u, svse.7 K5-u7r8u, 2İ0n0c4ir (leDriğine rA Kfulartuomklsairnın İ çHearkiekmlelir Dineirngileri) SEaRpDtOaĞnAmNa Ası., GÜRSES M., SERT S. IX. MATisAoT ÜvReK Ü ÜrNetİVimER YSöİTnEtSeİm ZiİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, cilt.34, ss.85-88, 2003 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri) AERTADTOÜĞRAKN ÜAN., İGVÜERRSSEİTSE MSİ. ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, cilt.33, ss.147-151, 2002 (Diğer Kurumların Hakemli X. GDıedragillaerrdi)a Mikrodalga Uygulamaları AGTÜARTSÜESR KM Ü., NERİVDEORĞSAİTNE ASİ. ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, cilt.32, ss.511-515, 2001 (Diğer Kurumların Hakemli XI. TDhereg Eileffrei)cts of Storage Period and Relative Humidity on Tombul Type Hazelnut Produced in Turkey PGAÜKRISSETSA MN .,J OEURRDNOAĞLA NO FA .B, TIOÜLROKGOIĞCALUL SHC.,I SEENRCTE S,. cilt.4, ss.858-860, 2001 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri) XII. SEoRmDOeĞ QAuNa Ali.t, yG ÜCRriStEeSr iMa .,o TfÜ YRoKgOuĞrLtU M Ha.,d SeE RfrTo Sm. Milk Added with Antibiotic at Different Levels XIII. TPAhKe IDSTeAteNr JmOUinRaNtiAoLn O oFf BMIOoLuOldG IFCAloLr SaC oIEf NSCoEmS,e c iTltu.4r, ksiss.8h8 C6h-8e8e7s, e2 0T0y1p e(Ds iKğears Karu rCuimvilla rLıno rH Takuelmumli Dergileri) PEARKDIOSĞTAN AJO., UGRÜNRASLE SO MF .B, TIOÜLROKGOIĞCALUL SHC., ISEENRCTE S,. cilt.4, ss.884-885, 2001 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri) HIa. keKmüflliü K Coivnigl rpee y/n iSre ümzeproinzdyeu ymap Bılialnd isroin K çiatlaıpşmlaarlaınr dvae yYaeprı lAmlaasnı gYearyekınenlalerr TÇüakrkmiyaek ç1ı 3S.. ,G Hıdaay aKloğnlgur eAs. iA, Ç. ,a Çneatkink aBle., , GTüürrskeiys eM, 2., 1D -a ğ2d3e Emkiirm E 2.020, ss.201 II. (AEnP AS)lternative to Additives in Fermented Dairy Products: Microbial Originated Exopolysaccharide 1Asktt aInş tHer.,n Çaettioinn Bal. , 4Gtühr Tsreasd Mit.i,o Mnaelr aHle Ha.lth Professional Days Symposium, Erzurum, Türkiye, 14 - 16 Kasım 2019, III. Essf.f1e8c2ts of Probiotic Administration on Helicobacter pylori Eradication IMneterranl aHt.i,o Enradl oCğoannf eAr.e, Gncüer soens AMg.,r Aonktoamş yH a.nd Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 IV. MHaiczirroabn i2o0lo1g9i, csas.l2 P8r8operties of Moldy Cecil (Civil) Cheese in Ardahan Province 3ŞE. IKnEteRrCnİa Pti.o, GnÜalR CSoEnSf eMr.ence on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), 16 - V. B18e nNeisfaicni a2l0 m19icroorganisms in healthy nutrition 3ŞErdK EInRtCeİr nPa., tGioÜnRaSl ECSo nMg.ress on Food Technology, 10 - 12 Ekim 2018 VI. SŞEUKGEARRC İC PA.,N GEÜ RMSOESL AMS.SES VII. MInitcernoabtiionloagl iCcoanl gqruesasl iotyn Eonf gPinaesetırrinmga a ncod vLeifree Sdc iwenitche , c2e6m - e2n9 pNaissatne 2a0d1d8ed to lyophilized water extract of rAeKdS Uc aMb. bİ.a , gŞeA.T İ. G. , GÜRSES M., ÖZ F., ERDEMİR E., TURAN E. VIII. P1sats Btılramcka Sneıan Alispsoidc iavteio pnr ooft Feoino do kScsiiednacsey aonndu T üeczhenroinloeg ky ıCromnıgzrı elsash, a2n2 a- 2li4y oEfyillüizl e2 0s1u6 ekstraktlı çemenlerin eAtKkSiUsi M. İ. , ŞAT İ. G. , ÖZ F., GÜRSES M., ERDEMİR E., TURAN E. IX. PTüarsktıiyrem 1a2n. ıGnı dliap Kido gvree spi,r Eodtierinne ,o Tküsrikdiayes,y 5o n- 0u7 ü Ezkeirmin 2e0 1k6ır, mssı.6zı0 5lahana liyofilize su ekstraktlı çemenlerin eAtKkSiUsi M. İ. , ŞAT İ. G. , ÖZ F., GÜRSES M., ERDEMİR E., TURAN E. X. MTüirckrioybe i1o2lo. Ggıidcaa lK Qoguraelsiti,y E odifr nPea,s Ttüirrmkiaye C, 5o v- e0r7e Edk wimi t2h0 C16e,m sse.n60 P5aste Added to Lyophilized Water Extract oAfK SRUe dM .C İa. ,b ŞbAaTg İe. G. , GÜRSES M., ÖZ F., ERDEMİR E., TURAN E. XI. DI. eBtlaecrkm Sienaa Atisosno coiaft iSoonm oef FMoiocdr oScbiieonlcoeg aicnadl TCehchanraoclotgeyr iCsotincgsr eosfs E, 2d2ib - l2e4 B Euytltüel r2s0 1A6dded with Lyophilized GÜarRlSicE SD Mu.r, iŞnEgK ETRhCeİ SPt.,o DrAagĞeD EPMerİRio Ed., YILMAZ F. BThoesn 3iard a nIndt eHrenrazteiognoavli nSay,m 1p -o 0s4iu Emk iomn 2“T0r1a5d, istsio.2n5a0l Foods from Adriatic to Caucasus”01-04 October 2015 Sarajevo / XII. öLziyeollfiiklilzeer isoğan katılarak üretilen yemeklik tereyağlarının depolama süresince bazı mikrobiyolojik İGçÜ ARnSaEdSo Mlu. ,B DöAlgĞeDsiE 2M. İTRa rEı.m, Ş EvKe EGRıdCaİ PK.o, YnIgLrMesAi,Z T Fü.rkiye, 28 - 30 Nisan 2015 XIII. CÇAapKaMbAlKe ÇoI fS s., oGmÜReS mESy cMo.,t HoxAiYnAsL pOrĞoLdUu Ac.t Aio. n, Ş oEfK EPReCnİi cPi.l, lÇiuEmTİ Nr oBq., uDeAfĞoDrtEi MstİRra Ein.s isolated moldy Civil cheese 2013 EFFoST Annual meeting: Bio-based Technologies in the Context of European Food Innovation Systems, XIV. SBaofloegtyn ai,n İ ttaelyram, 1s 2o -f 1s5o mKaes ıtmo x2i0n1s3 of Mouldy Civil cheese ripened by defined strains of Penicillium rÇoAqKuMeAfKoÇrtI iS., GÜRSES M., HAYALOĞLU A. A. , ÇETİN B., DAĞDEMİR E., ŞEKERCİ P. MThaek e2dnodn Iynat,e 2rn4a -t i2o6n aElk Simym 2p0o1s3iu, sms. 2o7n " Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Struga (Ohrid Lake), XV. Prootatenosliiyze, lM Kiükfrloüb Piyeoylnoijriikm Dizu:r Buimr Pveen Uicçiullcium B irloeşqeunelfeorrti Suşu ile Olgunlaştırılan Civil Peynirlerde SÇüAtK EMnAdKüsÇtIr Sis.,i nDdAeĞ YDeEnMiliİkRç iE Y., aHkAlaYşAımLlOaGr LSUem Ap. Aoz. y, GumÜRuS,, EDSe Mni.z, lÇi,E TTüİrNk iBy.e, 15 - 16 Kasım 2012, ss.14-15 XVI. EGrÜzRuSrEuSm M .p, Diyoağsaans ıNn.,d ÇaE sTaİNtı lBa.n kaşar peynirlerinin bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi XVII. A7.n Gtıidmai cMrüohbeinadl ieslfifğei cKto onfg rceosmi, Amnekracriaa, lT bülrakciyke c, 2u4m -i n2 6( NKaigsıemll a2 0s1a1ti, vsas.)1 7o4il against food borne mÇEiTcrİNo oBr.,g GaÜnRisSmESs M. XVIII. S9cthr eEeunroin Fge od fL aipnidti mCoicnrgorebsisa, lR aoctteivridtaym o, fH Molalatnrdicaa, r1i8a -c 2h1a mEyolüml i2l0la1 1(Camomile) oils on food borne bacteria aGnÜdR SfEuSn Mgi., ÇETİN B. XIX. S9cthr eEeunroin Fge od fL aipnidti mCoicnrgorebsisa, lR aoctteivridtaym o, fH Molalatnrdicaa, r1i8a -c 2h1a mEyolüml i2l0la1 1(,C sasm.23o4mile) oils on food borne bacteria aGnÜdR SfEuSn Mgi., ÇETİN B. XX. A9tnht iEmuricor Foebdi aLli paicdt iCvointigerse sosf, Rooilt toefr dEarmy,t hHroalleaan dcae, n1t8a -u 2r1iu Emy lücel 2n0ta1u1r, sys .o2n3 4some foodborne microorganisms 9YtIhL DEIuZr oM F., eŞde kLeirpcidi P C.,o GnÜgRreSsEsS, FMr.a, nÇkEfTuİrNt, BA.lmanya, 18 - 21 Eylül 2011, ss.236 XXI. KÇEüTflİüN CBi.,v ÇilA pKeMyAnKirÇiIn S .m, GiÜkrRoSbESiy Mol.ojik özellikleri XXII. M1. oUrlupshlaortayrpaiscı Aadnrdiy matoikl’etecnu lKaarf kidaselnartaif iGcealteinoenk saenl dG ıdaeltaerc Stieomnp ozf ymumycuo, tToexkircdoaloğ,g Ticü rpkriyoep, e1r5t -i e1s7 oNfi sdaonm 2i0n1a1nt fÇiAlaKmMeAnKtÇoIu Ss., fÇuEnTgİNi fBr.o, GmÜ mRSoEuSl dMy., DCiAvĞilD cEhMeİeRs Ee., HAYALOĞLU A. A. XXIII. M11othrp Ehgoyptytipainc Cmonofleerceunlcaer oafn Dda imryy Sccoietonxceic aonldo gTiecc hpnrolpoegryt, iCeasi roof, Mdoısmır,i n1 a- n0t3 f Kuansgımi f 2ro01m0 Mouldy Civil cheese 1Ç1A KthM EAgKyÇpIt iSa.n, Ç CEoTnİNfe rBe.,n GceÜ RoSf EDSa iMry., SDcAieĞnDcEe ManİRd ET.e, HchAnYoAloLgOyĞ, LKUa hAir. eA,. Mısır, 1 - 03 Kasım 2010, ss.10 XXIV. KÇEüTflİüN cBi.v, ÇilA pKeMyAnKirÇiIn S (., EGrÜzRuSrEuSm M). mikrobiyolojik özellikleri NThisea n1 s2t 0In1t0e, rsnsa.3ti1o9nal Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 XXV. BÇEaTzİıN k eBk., iÇkA uKçMuAcKuÇ yI aSğ., lGaÜrıRnSıEnS p Mro.biyotik mikroorganizmalar üzerine etkileri XXVI. Ş6i. rGdıdean dMeünh eGnedliesnliğeik Ksoenl gOrleasri,a Kke Ümreert/iAlennta Slyıav,ı T Püerykinyier, 6M -a 0y8a lKaarsıınmın 2 0B0a9z,ı sKs.a6l1it1e Özellikleri 2Ç.A GKeMleAnKeÇksI eSl. , GGıÜdaRlSaEr SS eMm.pozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009 XXVII. KERırDmOıĞzAıbNib Ae.,r G’iÜnR HSEeSli cMo.,b ŞaAcTt eİ.r G p. y, ÇloErTiİ’Ny eB .karşı koruyucu etkisi XXVIII. T5.h Geı dina hMibühiteiondni solifğ ia Kfloantogrxeisnis, A bnyk anraat, uTrüarlk ipylea, n8t - c1o0m Kpaosıumn 2d0s0 a7n, sds .l8actic acid bacteri XGIÜItRhS IEnSt eMrn., aEtRioDnOaĞl IAUNP AAC., ÇSyEmTİpNo Bsi.um on Mycotoxins and Phycotoxins, 21 Mayıs - 25 Ocak 2007 XXIX. sFüarrekslıi npcreo bdieyğoiştiikm biakterilerle üretilen muzlu yoğurtların bazı kalite özelliklerinin muhafaza 9Ç.A GKıMdaA KoÇnI gSr.,e TsUi, RBGoUluT, Tü., rÇkEiyTeİN, 2 B4. ,- E2R6D MOaĞyAısN 2 A0.,0 G6Ü, sRsS.8E1S1 M. XXX. NÇEisTpİNi nBe., mGÜ dReSğEiSş iMm.,i nŞEinN GtuÜlLu mM .peynirlerinin bazı mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi XXXI. F9.a Grıkdlaı pMrüohbeinydoistilikğ ib Kaokntgerreilsei,r Bleo lüu,r Teütirlkeinye m, 2u4z -l u2 6y oMğauyrıst l2a0r0ın6 , bsas.z7ı3 k3a-7li3t6e özelliklerinin muhafaza sÇüArKeMsAinKcÇeI dS.e, TğUişRimGUiT T., ÇETİN B., ERDOĞAN A., GÜRSES M. XXXII. K9.O GRıdUaY KUoCnUg rKeÜsiL, BToÜluR,L TEüRrkiye, 24 - 26 Mayıs 2006, ss.811 IÇ.UELTUİNS ABL., GÜIDRAS EVSE M B.E, ASLYEDNINM FE. KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2003 XXXIII. BFARKKTELRI İKLOENRS ÜAZNETRRİANSEY EOTNKLİASRİDAKİ LAKTİK ASİT ÇÖZELTİLERİNİN BAZI PATOJEN VE SAPROFİT IÇ. EUTLİUNS BA.L, A GYIDIAN V FE., BGEÜSRLSEENSM ME. KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 29 Eylül - 01 Ekim 2003 DGÜeRsStEeSk Mle.,n DeEnM İPRr Bo.,j eYülekrseköğretim Kurumları Destekli Proje, Kuşburnu İlaveli Kefirin Depolanma Süresince GÖÜzeRllSikElSe rMin.,i nY ÜBKeSliErlLe nMm., eKsAi, V2A0Z1 9Y Ü- 2K0S2E0L A., TANRIVERDİ H. C. , Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, TAVUK IESTOLTEHREİNRMDEA LS AALMMPOLNİFEİLCLAAT İVOEN C) AMMEPTYOLDOUB İALCET HEIRZ'LİNI BDEÖLNİRGLÜEYNE MDEASYİA, 2L0I 1İZ6O -T 2E0R1M8AL AMPLİFİKASYON (LOOP-MEDİATED PÖAZS FT.,I RGMÜRAS KEAS LMİT., ETSÜİ BÜİZTEARKİ NPrEo EjeTsKi,İ FSİA, R2K01L4I M- 2E0Y1V6E VE SEBZE SU EKSTRAKTLARI İLE ÜRETİLEN ÇEMENLERİN 2G0Ü1R4S E- S2 0M1.,5 CB Strateji ve Bütçe Başkanlığı (Kalkınma Bakanlığı) Projesi, Tarımsal Tekniklerin Yaygınlaştırılması Projesi, TGeÜsRisSiEnSin M Y.a, pCıBm Sı,t r2a0t1e3ji v- e2 0B1ü4tçe Başkanlığı (Kalkınma Bakanlığı) Projesi, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Sığırcılık PÇeAyKnMirAdKe ÇDI eSp.,o ÇlaEmTİaN S Bü.r, eGsÜinRcSeE GS ıMda., GTÜüvBeİTnAliğKi Pvero Bjeasziı, OSelgçuilnmlaişş mBaz Öı Pzeelnliikcliellriuinmin r Boeqluirelefonrmtie Ssui,ş 2la0r1ı 1il e- Ü20re1t4ilen Küflü Civil TGHÜYRPSHESİM MU.,R YİüUkMs’eUkNö ğGrEeLtiİmŞM KEu rÜuZmElRaİrNı DE eEsTteKkİSliİ P, 2ro0j1e2, İ-Ç 2M0E1 3SUYUNA AKTİFLEŞTİRİLMİŞ SU İLAVESİNİN SALMONELLA BGOÜYRUSENSC AM .G, YEüLkİŞsİeMköİ, ğ2r0e1ti2m - K2u0r1u3mları Destekli Proje, SALMONELLA TYPHİMURİUM’UN YUMURTADA RAF ÖMRÜ KGİÜMRYSAESA ML. ,A YNüAksLeİZköİ ğVrEe tİiZmO LKEu rEuDmİLlaErNı DEe.CsOteLkİl iS PUrŞoLjAe,R EIRNZINU RMUOML EİLKİÜ ÇLEEŞRM TEİ PSLUELNADRİIRNİILNM MEİSKİ.R, 2O0B1İY0O -L 2O0J1İK1 FİZİKSEL TÇaAnKıMmAlaKnÇmI aSs.,ı ÇPEeTynİNir BÜ.,r GetÜimRSinEdSe M K.u, TllÜanBıİlTmAaKsı Pvreo Üjersei,t iKleünfl üP eCyinvilr lPeeryinn iKra Ürraekttiemriz İaçsiny oBnauz,ı 2K0ü0fl8e r-i n2 0İz1o0lasyonu Bilimsel Hakemlikler FGOIDOAD, HANakDe mCHli EBMiliImCAseLl TDOeXrIgCi,O MLaOrGt Y2, 0S1S9CI Kapsamındaki Dergi, Şubat 2019 Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri 3E.F GFeolSeTn eAknsneul Galı dMaelaert iSnegm, Kpaotzılyımumcı,u B, Kolaotgılnıma,c İı,t aKloyan,y 2a0, T1ü3rkiye, 2012 191. Ethu rEog yFpetdia Lni pCiodn Cfeornegnrcees so, fR Doattierryd Sacmie,n Kcaet ıalınmdc Tı, eRcohtntoerlodgaym, K, Hatoılılmancdı,a A, l2-K01h1arijah, Mısır, 2010 XAIdI.r Iiynatetirkn´taetnio Knalf kIUasPlAarC´ aS yGmelpeonseikusmel oGnıd Malyacro Utoluxsinlasr anrsdı PShemytpooxiynusm, Kua, tKılaımtılcımı, İcsıt, aTnebkuirld, Taüğ,r Tkiüyrek, i2y0e,0 27009 23. Ulusal Miktootkoskisni nS eSmempopzoyzuymumu,u K, Kataıltıımlımcıc, ıİ,s İtsatnabnublu, lT, üTrükrikyiey,e 2, 020507 13. U. Bluiysaolt eMkinkotolokjsi iKn oSnegmrpesoiz, yKuamtıluım, Kcaı, tÇılaımnacık, kİsatlaen, Tbüurl,k Tiyüer,k 2iy0e0, 32003 D6.o Sğüut Aven aSdüot lÜur Tüanrlıemri KSoemngproezsyi,u Kmautı,l ıKmactıı,l ıEmrczıu, rTuemki,r Tdüarğk, iTyüer, k1i9y9e,8 2000 Atıflar hT-oinpdlaemks Ai t(ıWf SOaSy)ıs:1ı 1(WOS):286