Benvenuti al ristorante CA’ DEL LUPO, Vi presentiamo la nostra selezione di vini locali e di altre regioni italiane ed europee, scelti per accompagnarvi al meglio nella degustazione dei nostri piatti. Non esitate a confrontarvi con noi per scegliere il vino che si abbini meglio a ciò che desiderate mangiare e chiedeteci il tappo per portare via la vostra bottiglia a fine pasto: un buon vino non merita di essere sprecato, ma di essere apprezzato fino alla fine.

Welcome to CA’ DEL LUPO restaurant, We present you our selection of local or not wines, chosen to accompany you as best as possible in tasting our dishes. Do not hesitate to confront us to choose the best wine that matches what you want to eat and ask for the cap to take your bottle off at the end of the meal: a good wine does not deserve to be wasted but to be appreciated to the end.

Sommario Summary

Gli spumanti Dal Piemonte Metodo Classico Metodo Classico Rosé Alta Langa Da altre regioni

I bianchi Dal Piemonte Roero Arneis Favorita Chardonnay Gavi Timorasso Langhe Riesling Viognier Rosé Da altri territori

I rossi Dal Piemonte Dolcetto d’Alba Barbera d’Alba Barbera d’Asti Nebbiolo Altro Assemblati Barbaresco Barolo Da altri territori

Il moscato d’Asti Vini da dessert e meditazione

Le mezze bottiglie

Spumanti dal Piemonte Sparkling wines from Piemonte

Il Metodo Classico “in Langa”

Spumante Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2016 Cascina Chicco Vitigno: 100% nebbiolo Affinamento sui lieviti per 36 mesi. 13% 25 Cuvée Zero Profumi: note di lievito e crosta di pane. Fresco, secco e persistente. Spumante Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2016 Poderi Colla Vitigno: pinot nero e nebbiolo Affinamento sui lieviti per oltre 24 mesi. 13% 26 Pietro Colla Vino di grande struttura, dal gusto molto secco, armonico per il gran corpo che copre gli spigoli dell’acidità. Rocche dei Manzoni Spumante Metodo Classico Millesimato 2016 Vitigno: 70% chardonnay, 30% pinot nero 12,50% 29 Valentino Riserva Elena Affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi.

Spumante Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2015 Bruno Giacosa Vitigno: pinot nero della zona dell’Oltrepò pavese 13,50% 35 Profumi: note fruttate di mela e fiori bianchi, di lievito e biscotto.

Spumante Metodo Classico Pas dosé Montalbera Vitigno: uve a bacca nera 12,50% 45 120+1 Profumi: Bouquet fine, persistente ed equilibrato con sentori di nocciole tostate e crosta di pane.

Il Metodo Classico “in Langa” Rosé

Spumante Metodo Classico Vitigno: 60% pinot nero e 40% nebbiolo Deltetto Affinamento sui lieviti per 48 mesi. 12,50% 26 Profumi: note varietali di lampone e viola, crosta di pane. Tannini dolci e lunga persistenza in bocca. Spumante Metodo Classico Vitigno: 100 % nebbiolo da vigneti nella zona di Barolo 12% Cuvage Affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. 30 Profumi: nota crosta di pane, spezia bianca e ribes. Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Millesimato 2014 Erpacrife Vitigno: 100% nebbiolo, vendemmia precoce La fermentazione di una parte della base viene fatta ultimare 13% 30 Erpacrife Nebbiolo in legno. Affinamento sui lieviti per 24 mesi in bottiglia. Profumi: sentori di lievito, di rosa e, nel finale, di anice.

L’Alta Langa

Alta Langa is a highly prestigious artisan wine produced from L’Alta Langa è un Brut di grande prestigio, ottenuto da uve Pinot Noir and Chardonnay grapes. The grapes are grown in Chardonnay e Pinot Nero coltivate in vigne a oltre 250 metri sul vineyards positioned over 250 metres a.s.l., on the hills found on livello del mare, nella zona collinare a destra del fiume Tanaro. the right side of the Tanaro River. Ample in its scents and Ampiezza di un territorio che si respira anche nei profumi e complexity, this spumante ages for a minimum of 30 months. nella complessità di questo spumante, ottenuto con il metodo Alta Langa is always a vintage wine and is therefore produced classico della rifermentazione in bottiglia, che resta nelle only during the best vintages. cantine per non meno di 30 mesi. L’Alta Langa si produce solo nelle grandi annate perché può essere unicamente un vino millesimato.

Alta Langa docg Metodo Classico Millesimato 2016 Vitigno: pinot nero e chardonnay Deltetto Affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi. 12,50% 26 Profumi: note di crosta di pane. Alta Langa docg Metodo Classico Millesimato 2016 Enrico Serafino Vitigno: pinot nero e chardonnay Affinamento sui lieviti per 36 mesi in bottiglia. 12,50% 26 Oudeis Brut Profumi: note di miele, fiori gialli e crosta di pane.

Enrico Serafino Alta Langa docg Metodo Classico Millesimato 2016 Vitigno: pinot nero 12,50% 29 Rosé de Saignée Affinamento sui lieviti per 30 mesi in bottiglia.

Alta Langa docg Metodo Classico Millesimato 2016 Paolo Berutti Vitigno: 100% pinot nero 13% 30 Alta Langa Brut Una piccola parte del vino fermenta in legno. Profumi: note marcate di frutta secca, miele, mandorle e tiglio.

Alta Langa docg Metodo Classico Millesimato 2015 Marcalberto Vitigno: pinot nero e chardonnay 12,50% Affinamento per 7 mesi su legni usati e maturazione sui lieviti 32 per 40 mesi in bottiglia. Di notevole struttura.

Paolo Berutti Alta Langa docg Metodo Classico Rosé Millesimato 2015 Vitigno: 100% pinot nero 12,50% 32 Alta Langa Rosé Profumi: note di frutta matura, mele cotogne e frutti rossi.

Alta Langa docg Metodo Classico Millesimato 2016 Vitigno: 80% pinot nero, 20% chardonnay Ettore Germano Fermentazione: acciaio per il pinot, legno per lo chardonnay. 12,50% 32 Affinamento sui lieviti per 30 mesi in bottiglia. Profumi: note di frutta secca e crosta di pane.

Alta Langa docg Metodo Classico Millesimato 2015 Giulio Cocchi Vitigno: 100% chardonnay 12,50% 35 Bianc ‘d bianc Profumi complessi di frutti bianchi, leggera albicocca e cioccolato bianco.

Spumanti da altre regioni Sparkling wines from other regions

dalla Lombardia

Ca’ del Bosco Franciacorta Docg Cuvée Brut Vitigno: 75% chardonnay, 15% pinot nero, 10% pinot bianco 12.50% 38 Cuvée Prestige Affinamento: almeno 25 mesi sui lieviti Ca’ del Bosco Franciacorta Docg Cuvée Brut Magnum (1,5 l) 12.50% 76 Cuvée Prestige

dall’Alto Adige

Haderburg Spumante Metodo Classico Vitigno: 15% pinot nero e 85% chardonnay 12,50% 28 Brut Affinamento in acciaio sui lieviti per almeno 24 mesi.

Champagne

Aubry Vitigni: 60% Pinot Meunier, 20% Chardonnay e 20% Pinot Nero Profumi: note di pesca bianca e lampone. 12.50% 48 Brut Premier Cru Gosset Vitigni: 36% Chardonnay, 45% Pinot Nero e 19% Pinot Meunier Profumi: note di mandorla e di frutta gialla matura, albicocca e 12% 54 Excellence pesca. Bruno Paillard Vitigni: 45% Pinot Nero, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier Profumi: note di lime e pompelmo, di frutti rossi in particolare 12% 62 Première Cuvée lampone e ciliegia. Ruinart Vitigni: 57% Pinot Nero, 40% Chardonnay e 3% Pinot Meunier Circa un quarto dei vini proviene da 2/3 vendemmie diverse. 12% 70 “R” de Ruinart Brut Profumi: note di frutti a polpa bianca, albicocca e nocciola.

Aubry Vitigni: 60% Chardonnay, 25 Pinot Nero e 15% Pinot Meunier Profumi: note fresche di fragola e lampone. 12.50% 59 Rosé Brut

Vitigni autoctoni piemontesi Indigenous grapes from Piemonte

Arneis Over time, Arneis vine grown in the Roero zone where it originated La zona di produzione è l'area geografica del Roero situata alla and succeeded in cutting an important niche for itself in a land of sinistra del fiume Tanaro, dove questo vitigno ha saputo ritagliarsi prestigious red wines. uno spazio importante in una terra di prestigiosi vini rossi. Thanks to the soil of these hills – a soft and permeable terrain with Grazie alle arenarie siccitose del Roero, terreni soffici e permeabili sandy layers alternated with marl – Arneis wine acquires a bouquet dove gli strati sabbiosi sono inframmezzati da marne, l’Arneis of fine and elegant white flowers with fruity notes including apple, acquista profumi sottili ed eleganti che richiamano i fiori bianchi e peach and hazelnut. Of a brilliant hay yellow with light green suggestioni di frutta fresca che vanno dalla mela alla pesca alla highlights, it is dry and slightly acidic on the palate with a pleasant nocciola. Brillante nel suo giallo paglierino che scarica vivaci riflessi slightly-bitter aftertaste. verdognoli, si propone secco e delicatamente acidulo al palato, con una gradevole persistenza di retrogusto amarognolo.

Nascetta The hills between Barolo and Novello are the typical area of Le colline tra Barolo e Novello sono l’area di coltivazione tipica cultivation of Nascetta, an interesting semi-aromatic white-graped della Nascetta, interessante varietà di uva semiaromatica a bacca variety recently rediscovered. The wine, straw-yellow colored with bianca di recente riscoperta. Il vino, di colore giallo paglierino con greenish reflections, presents a very intense aroma with floral notes riflessi verdognoli, evidenzia profumi molto intensi con note floreali of iris and acacia flowers, fruit (you can feel the apple, the di iris e fiori di acacia, fruttate (si può percepire la mela, il grapefruit and a wide variety of tropical fruits) and honey. It comes pompelmo e una grande varietà di frutti tropicali) e di miele. in the mouth with remarkable freshness, thanks to its excellent In bocca si presenta dotato di notevole freschezza, grazie al suo balance of acidity, slightly bitter with a good flavor, which ottimo equilibrio acido, leggermente amarognolo con buona remembers the great vines of warm countries and a pleasant sapidità, che riporta ai grandi vitigni degli ambienti caldi e ad un aftertaste characterized by citrus notes. retrogusto caratterizzato da piacevoli note agrumate.

Timorasso After a period, the Eightes, during which it had been forgotten, Vitigno autoctono del tortonese (Alessandria) che l’opera di Timorasso was then re-discovered in the nearly Nineties by the work qualche tenace vignaiolo ha salvato da sicura estinzione of some different wine-dressers who managed to save it from a sure rendendolo protagonista di una grande riscoperta. E’ una varietà extinction. This wine is more and more appreciated and best dalle grandissime potenzialità di invecchiamento e dalle qualità represents the current quality offered by the Tortona organolettiche interessanti. E’ ricco di quei profumi che si formano area(Alessandria). Timorasso has got surprising aromatic potential già nelle uve ma che si esprimono nella loro completezza nei vini and it is bursting with perfumes that are already formed in the bianchi d'età. La notevole struttura e una tensione acida grapes but which only reveal their full aroma in aged white wines. importante contribuiscono ad esaltare toni minerali non usuali nei The considerable structure and the important acid tension help to bianchi italiani. Il colore giallo paglierino, nitido e limpidissimo. I enhance the mineral tones that are unusual in Italian white wines. It profumi sono di indubbia eleganza, composti intensi, giocati su toni is a very clear, medium-intensity straw yellow colour. The bouquet is floreali e rimandi freschi e minerali. clearly elegant, compound and intense, played on floral hints and fresh mineral notes.

Favorita The Favorita, a rare grape variety typical of the Roero, gives a white Il Favorita, vitigno raro e tipico del Roero, dà un uva bianca grape that once was sought only to be eaten, but in recent years che, ricercata un tempo soltanto come prodotto da tavola, ha has begun to be used as wine grapes. It’s the Piemontese version of trovato negli ultimi anni un utilizzo anche come uva da vino. Si Vermentino grapes, that here grows far from the sea in a tratta della versione piemontese del vitigno Vermentino, che continental climate which gives it character and makes it fresh and qui viene coltivato lontano al mare, in un clima continentale fragrant. che lo caratterizza e lo rende fresco e fragrante. Alligna bene It thrives well on the sunny hills of Roero, where the soil is more sulle colline sciolte e assolate del Roero, dove il terreno è più sandy and dry, so as to curb its strong vegetative vigor and to lead sabbioso e asciutto, in modo da frenarne la forte vigoria to optimum ripeness the golden grapes. The wine, which comes to vegetativa e portare a maturazione ottimale il suo grappolo light straw color has a fresh, delicate, dry and good aromatic dorato. Il vino, che si presenta di colore paglierino tenue ha un movement with notes of tropical fruit and hazelnut with a slightly- bitter aftertaste. profumo fresco e delicato, sapore secco, buona movenza aromatica con note di frutta esotica e nocciola e un retrogusto

leggermente amarognolo.

Vini bianchi dal Piemonte White wines from Piemonte

Roero Arneis

Antica Cascina dei Vigneti: a Vezza d’Alba, Canale e 2018 13% 14 Conti di Roero Deltetto Vigneti: a Canale VINO BIOLOGICO ottenuto da uve prodotte 2019 13,50% 16 Daivej secondo i metodi dell’agricoltura biologica. Cascina Chicco Vigneti: Anterisio a Canale 2018 13% 16 Anterisio

Gomba Vigneti: a Santa Vittoria d’Alba 2019 12,50% 16

Pelassa Vigneti: Frazione San Vito a Montà 2019 13,50% 16 San Vito

Vigneti: a Canale Matteo Correggia Affinamento: in acciaio per 6 mesi. 2018 12,50% 17

Cornarea Vigneti: collina Cornarea a Canale 2018 13,50% 20

Giovanni Almondo Vigneti: Bricco delle Ciliegie a Montà 2019 13% 21 Bricco delle Ciliegie Ceretto Vigneti: a Vezza, Alba, Castellinaldo, VINO BIOLOGICO ottenuto da uve prodotte 2019 13% 23 Blangè secondo i metodi dell’agricoltura biologica.

Vigneti: diversi vigneti tutti situati nel Roero Bruno Giacosa Affinamento: in acciaio. 2018 13,50% 26

Favorita

Gianni Gagliardo Vigneti: diversi vigneti tutti situati nel Roero 2019 12,50% 21 Fallegro

Nascetta

Vigneti: a Montelupo Az. Agr. Marello 2018 12% Affinamento: in acciaio. 15

Chardonnay

Vigneti: a Monforte d’Alba Massolino Affinamento: 6 mesi in barrique sui lieviti e 2018 14% 25 almeno 6 mesi in bottiglia Batasiolo Vigneti: Morino a Affinamento: 8 mesi sui lieviti in barriques di 2016 13% 29 Morino rovere con periodici batonnage. Pio Cesare Vigneti: Il Bricco a Affinamento: in barriques per oltre 10 mesi e 2016 13,5% 37 Pio di Lei ulteriori 6 mesi in bottiglia. Bricco Maiolica Vigneti: vigna vecchia con una produzione ricca e complessa. 2013 14% 45 Pensiero Infinito Affinamento: 30 mesi in barriques francesi Gaja Vigneti: a Barbaresco e Serralunga d’Alba Affinamento: in barriques seminuove per 6-7 2016 14% 60 Rossj-Bass mesi.

Gavi

La Scolca Vitigno: Cortese Vigneti: selezione da vigne di oltre 60 anni in 2019 12% 32 Gavi dei Gavi alta collina a Rovereto Superiore di Gavi

Timorasso

Massa Vigneti: Gattopardo, Fontana del prete, Marchesina a Monleale (AL) 2017 14% 29 Derthona Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi.

Bianchi

Salvano Vigneti: 80% Moscato Bianco, 20% Sauvignon 2017 13% 16 Oro Bianco

Langhe Riesling

Ca’ del Baio Vigneti: a Treiso 2018 12,50% 21 Fré Affinamento: 12 mesi in acciaio sui lieviti

Ettore Germano Vigneti: a Cigliè (Alta Langa) 2018 12,50% 27 Hérzu Affinamento: 6 mesi in acciaio sui lieviti

Vigneti: a Monforte d’Alba Massolino Affinamento: 8-10 mesi in acciaio sui lieviti 2018 12,50% 30

Vigneti: a (Alta Langa) 13% Ca’ Viola Affinamento: 18 mesi in acciaio sui lieviti 2015 32

G.D. Vajra Vigneti: Fossati a Barolo, Bertone a Affinamento: in acciaio imbottigliato in 2015 13% 32 Pètracine primavera.

Rosé

Deltetto Prodotto con uve raccolte leggermente in anticipo. 2018 12,50% 16 Suasì Affinamento: in acciaio e in seguito in bottiglia. Uve: Nebbiolo e una piccola parte di Syrah, Pio Cesare vigneti nella zona del Barbaresco 2019 14,50% 23 Rosy Affinamento: in acciaio e in piccola parte in barriques per poche settimane.

Vini bianchi da altri territori White wines from other regions

dall’ Alto Adige

Tiefenbrunner Vitigno: Müller Thurgau Affinamento: in acciaio. 2019 13% 20 Müller Thurgau Riposa per 4 mesi sui lieviti finali. Tiefenbrunner Vitigno: Gerwürztraminer Affinamento: in acciaio. 2019 13,5% 22 Gewürztraminer Riposa per 4 mesi sui lieviti finali.

dal Friuli

Jermann Vitigno: Sauvignon 2019 13% 26 Sauvignon Jermann Vitigni: Ribolla gialla, Tocai Friulano e Riesling Affinamento: unaparte in botti grandi di 2019 12,50% 26 Vinnae rovere di Slavonia per 6 mesi. Jermann Vitigni: Sauvignon, Chardonnay, con aggiunta di Ribolla gialla, Malvasia Istriana e Picolit 2015 13% 47 Vintage Tunina Vendemmia tardiva di due settimane.

dalla Toscana

Toscana IGT Ca’ Marcanda - Vitigno: Vermentino e Viognier Gaja Vinificati separatamente il Vermentino affina 2018 14% 39 in acciaio e il Viognier in botti di rovere per 6 Vistamare mesi.

dalla Sicilia

Sicilia Doc Bianco Donnafugata Vitigno: prevalentemente Ansonica. 2019 11,50% 20 Damarino Completano il blend altri vitigni autoctoni. Affinamento in vasche d’acciaio per 2 mesi.

dalla Francia (Borgogna)

Vitigno: Chardonnay del comune di Chablis William Fèvre Affinamento: in acciaio per 10-12 mesi. Una piccola parte in barriques di rovere francese 2018 12,50% 32 Chablis per 4-6 mesi.

DOLCETTO D’ALBA

Dolcetto is one of the area’s most typical indigenous vines and Il Dolcetto è tra i vitigni autoctoni piemontesi più tipici ed è is cultivated just about everywhere. Its ideal terroir is found in coltivato in varia misura un po’ ovunque nella regione. La sua the Langa and, in fact, for centuries this vine has accompanied culla ideale è la Langa. Per secoli questa varietà di vite a the people of the region through good times and bad. The bacca nera ha condiviso le fortune e le miserie della gente di vine’s name derives from the exceptional sweetness of the campagna. Il nome del vitigno deriva dalla particolare grape but is misleading as far as the wine is concerned, as this is dolcezza della polpa dell’uva, ma i vini che se ne ricavano definitely dry, moderately acidic and sono esclusivamente asciutti e decisamente secchi. A tavola il possesses a pleasant bitterish after taste. Dolcetto d’Alba Dolcetto d’Alba ribadisce i caratteri della fragranza e della possesses a youthful fragrance, with a ruby and violet colour gioventù, un colore rubino con sfumature violacee, un profumo and a fresh and fruity perfume. The flavour is completely dry, full fresco e and harmonious with a pleasant after- taste of bitter almonds. decisamente fruttato, un sapore totalmente secco, pieno e armonico che si completa in un piacevole retrogusto di mandorla amara.

Dolcetto d’Alba

Vigneti: a San Rocco Seno d’Elvio e Treiso Armando Piazzo Affinamento: 6-8 mesi in acciaio 2017 13,50% 12

Gomba Vigneti: a Novello 2019 12% 12 Galluccio Affinamento in acciaio

Cardelli Danilo Vigneti: a 2018 13% 13

Marchesi di Barolo Affinamento: in botti di cemento o acciaio 2018 13% 17 Madonna del Dono Renato Ratti Vigneti: Vigna Colombé a Mango 2019 12,50% 17 Colombè

Ca’ Viola Vigneti: Barturot (vigne vecchie) a Montelupo Affinamento: 10 mesi in acciaio e botte grande. 2016 14% 18 Barturot Vigneti: Cascina Ornato a Serralunga d’Alba, Pio Cesare Cascina Gustava a , 2018 13,50% 19 Cascina Il Bricco a Treiso

Gaja Vitigno: 50% Dolcetto, 50% Pinot Nero Affinamento: in botte per 6 mesi. 2018 13,50% 31 Cremes

Dolcetto d’Alba dei piccoli produttori di Montelupo

Cantina Oriolo Vigneti: a Montelupo 2019 13,50% 10

Giachino Claudio Vigneti: Madonna del Solaio a Montelupo 2019 13,50% 10 Madonna del Solaio

Vigneti: a Montelupo 2019 13,50% Az. Agr. Marello 10 Az. Agr. Sobrero Vigneti: a Montelupo 2018 14% 14 Bric d’la Vila

Dolcetto di

Abbona Marziano Vigneti: di Papà Celso a Dogliani 2017 14,50% 16 Papà Celso

Dolcetto d’Alba dei piccoli produttori di

Viticoltori di Rodello Vigneti: Garnì a Rodello 2019 13,50% 10 Garnì Fratelli Giribaldi Vigneti: a Rodello 2017 13,50% 11 Masulin Renzo Drocco Vigneti: Ert (vecchi vigneti) a Rodello 2017 14% 12 Ert

Mario Vigneti: Campo del Pero a Rodello Giribaldi VINO BIOLOGICO da coltivazione biologica 2017 15% 13 Vigna Campo del Pero certificata. Mossio Vigneti: a Rodello 2017 14,50% 14 Bricco Caramelli Mossio Dolcetto d’Alba Superiore Vigneti: Piano del Piano delli Perdoni a Rodello 2016 14,50% 20 Gamus Affinamento: 12 mesi in botte grande di rovere.

Dolcetto di Diano d’Alba

Casavecchia Vigneti: Söri Bruni a Diano d’Alba 2018 13% 12 Söri Bruni

Vigneti: a Diano d’Alba Fratelli Aimasso Affinamento: 12 mesi in cemento 2018 13% 14

Alario Claudio Vigneti: a Diano d’Alba 2018 14,50% 14 Costa Fiore

Salvano Vigneti: a Diano d’Alba 2016 14% 14 Fosco

Edoardo Sobrino Vigneti: Sorì Vigna Cristina a Diano d’Alba 2016 12,50% 14 Vigna Cristina

Mauro Sebaste Vigneti: a Diano d’Alba 2017 13,50% 20 Casa Berzia Affinamento: 6-8 mesi in acciaio

BARBERA D’ALBA

Barbera d’Alba is red wine with a dense ruby red colour. The La Barbera d’Alba è un vino, ricco di colori che si richiamano in perfume is ample and complex with fruity notes including genere al rubino purpureo tendente al granato con blackberries, cherries, plums and fruit jam, but also spices such l’invecchiamento; il profumo è ampio e composito, con note as cinnamon, vanilla and green pepper. The flavour is full- fruttate che ricordano la mora, la ciliegia, la prugna e la bodied and attenuates the natural acidity of the Barbera confettura di frutti rossi e sentori speziati che richiamano la grape. In fact, during production, small wooden barrels are cannella, la vaniglia, il pepe verde Il sapore, pieno e corposo, used precisely for this purpose, even though some acidity is attenua la caratteristica di acidità tipica del vitigno. Si utilizzano fundamental to the type of wine and necessary for its balance con successo legni piccoli adatti al tipo di vino, proprio perché and enjoyability. Ageing gives it complexity with a wealth of anch’essi smorzano l’acidità che - va precisato - resta sweet velvety tannins and a long finish. fondamentale per l’equilibrio di gusto del prodotto e regalano complessità e ricchezza di tannini dolci e vellutati.

Barbera d’Alba

Vigneti: molto vecchi e poco produttivi a Montelupo Az. Agr. Sobrero Albese 2018 14,50% 16 A Vila Affinamento: 10-12 mesi in botti di rovere di piccole dimensioni. Rocca Giovanni Vigneti: a Monforte d’Alba Affinamento: 10 mesi in barriques e ulteriori 7 mesi in 2017 14,50% 16 Pianromualdo bottiglia.

Gomba Vigneti: a Alba Affinamento: 12 mesi in botti di rovere piccole e grandi 2018 13,50% 16 Traifilari e in seguito in acciaio fino all’imbottigliamento. Teo Costa Vigneti: a Castellinaldo, frazione Sanmicè Affinamento: 6 mesi in botti e in seguito 3 mesi in 2018 13,50% 16 Sanmicè bottiglia

Vigneti: a Serralunga d’Alba Massolino Breve affinamento in acciaio, imbottigliato nella 2019 14,50% 17 primavera successiva alla vendemmia. Ca’ Romè Vigneti: a Serralunga d’Alba Affinamento: 12 mesi parte in botti grandi da 25 hl e 2015 15% 24 La Gamberaja parte in barriques. Ulteriori 8 mesi in bottiglia.

E. Molino Vigneti: a Barolo 2016 16% 25 Mélia Affinamento:12 mesi in botte grande. Vigneti: a Sinio Rivetto Invecchiamento: 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 2016 14,50% 28 Zio Nando in carati di rovere francese di terzo e quarto passaggio. Affinamento: 9 mesi bottiglia. Edoardo Sobrino Vigneti: Nirane a Affinamento: 12 mesi in barriques e 6 mesi in botte 2014 14,50% 29 Vigna Nirane grande. Elio Grasso Vigneto: a Monforte d’Alba Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese 2016 15% 31 Vigna Martina metà delle quali nuove. Ulteriori 8 mesi in bottiglia.

Bricco Maiolica Vigneti: Vigna Vigia ad Alba 2017 13,50% 31 Vigna Vigia Affinamento: 20 mesi in piccole botti di rovere.

Cavallotto Vigneti: a . Invecchiamento: 24-30 mesi in botti di rovere di 2016 14,50% 33 Vigna del Cuculo Slavonia. Affinamento: 6 mesi in bottiglia.

Poderi A. Conterno Vigneti: Conca Tre Pile in Bussia a Monforte d’Alba Affinamento: alcuni mesi in acciaio e in seguito 12 mesi 2015 14,50% 33 Conca Tre Pile in barriques di legno nuovo.

Matteo Correggia Vigneti: a Canale Affinamento: 18 mesi in barriques (circa 60% nuove) e 2015 15% 33 Marun assemblaggio in acciaio. Pio Cesare Vigneti: Vigna del Colombaro a Serralunga d’Alba Affinamento: 20 mesi in legni francesi piuttosto tostati, 2017 14,50% 34 Fides l’80% in barriques e il resto in botti grandi. Roberto Voerzio Vigneti: a La Morra Affinamento:12 mesi in tonneaux (2/3 nuovi) e botti da 2017 14,50% 34 Vigneti Cerreto 25 ettolitri. Ulteriori 8 mesi in acciaio.

Ca’ Viola Vigneti: vigna molto vecchia a Montelupo Albese Affinamento: 16-17 mesi in barriques. 2015 14,50% 35 Bric du Luv C. di Vigneti: a La Morra Affinamento: circa 15 mesi in fusti di rovere francese e 2016 14,50% 37 Funtanì ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Giacomo Conterno Vigneti: Cascina Francia a Serralunga d’Alba Affinamento: secondo la stile classico in botti grandi di 2016 15,50% 45 Vigna Francia rovere.

Grandi Formati

C. di Montezemolo Magnum (1,5 l) 2016 14,50% 74 Funtanì ULTIMA BOTTIGLIA – LAST BOTTLE

La Barbera d’Asti

Fratelli Trinchero Vigneti: a Montegrosso d’Asti 2017 15% 14 La Trincherina Affinamento: in vasche di acciaio.

Stella Giuseppe Vigneti: Vigna Stravisan a Costigliole d’Asti Affinamento: 8 - 9 mesi in vasche di acciaio e ulteriori 6 2017 15% 14 Stravisan mesi in bottiglia.

Forteto della Luja Vigneti ben soleggiati e di età superiore ai 30 anni 2018 13,50% 16 Mon Ross Affinamento: 4 mesi in piccole botti di rovere esauste Stella Giuseppe Vigneti: Bricco Fubine a Costigliole d’Asti Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio, 18 mesi in 2016 15,50% 20 Il Maestro botti di rovere di Slavonia e ulteriori 6 mesi in bottiglia. La Spinetta Vigneti: a Castagnole Lanze e Costigliole Affinamento: 12 mesi in botti di rovere in parte usate, 6 2015 14% 26 Ca’ di Pian mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia. Giacomo Bologna Vigneti: Cru L’Uccellone a Rocchetta Tanaro Affinamento: 15 mesi in barriques di rovere e ulteriori 12 2015 15% 55 Bricco dell’Uccellone mesi in bottiglia.

Grandi Formati

Coppo Magnum (1,5 l) 2016 14,50% 48 Camp du Rouss

Giacomo Bologna Magnum (1,5 l) 2015 15% 110 Bricco dell’Uccellone

La Barbera del Monferrato

Cascina Castlet Vigneti: a Costigliole d’Asti Affinamento: in vasche di acciaio e ulteriori 2 mesi in 2018 13,50% 17 Goj bottiglia.

Monferrato Rosso DOC

Forteto della Luja Vitigni: Barbera e Pinot nero 2017 13,50% 25 Le Grive Affinamento: in piccole botti di rovere per 10 mesi.

NEBBIOLO

Nebbiolo ripens later than most other varieties, around the Il Nebbiolo giunge a maturazione piuttosto tardi rispetto ad altri middle of October. It suffers sudden changes in temperature vitigni, nella prima metà di ottobre. Abbastanza sensibile agli but oscillations between day and night temperatures are an sbalzi improvvisi di temperatura si avvantaggia delle oscillazioni advantage during the grape ripening phase. The Nebbiolo vine tra giorno e notte in fase di maturazione. Se ne ricavano vini produces strong powerful wines, rich in alcohol, that express forti e potenti, molto ricchi di alcol che spesso esprimono al their characteristics after a period of ageing. From the meglio le loro caratteristiche in seguito a un lento cultivation of Nebbiolo, Piemonte produces some of its greatest invecchiamento. A seconda della zona di coltivazione, il red wines, the pride of the Region: Barolo and Barbaresco. Nebbiolo dà origine ai grandi vini rossi orgoglio del Piemonte It possesses a ruby red colour, tending to garnet with age. vitivinicolo: il Barolo e il Barbaresco. Perfumes include red fruit, such as raspberries and wild Il colore è rosso rubino poi granato, il profumo unisce i sentori strawberries, geranium, and spices such as cinnamon and fruttati del lampone, e della fragola del geranio a quelli eterei vanilla. The flavour is dry and well-structured with good acidity, e speziati della cannella e della vaniglia, il sapore, totalmente alcohol and extract, providing elegance and harmony. secco, si avvale di una struttura notevole, dove alcol, acidità ed estratto creano sensazioni di armonia ed eleganza.

Il Roero

Pelassa Vigneti: a Montà Affinamento: 18 mesi in botti e tonneaux di rovere e 2016 14% 24 Antaniolo Riserva ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Matteo Correggia Vigneti: a Canale Affinamento: 18 mesi in barriques di cui circa la metà 2015 14,50% 33 La Val dei Preti nuove.

Nebbiolo d’Alba

Gomba Vigneti: a Montelupo Albese Affinamento: 12 mesi in barriques e ulteriori 6 mesi in 2017 13,50% 17 Albiè bottiglia.

Teo Costa Vigneti: in località Brich Costa, Castellinaldo Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere grandi, e 6 mesi 2017 13,50% 18 Ligabue in bottiglia. Vigneti: a Diano d’Alba Affinamento: 12-18 mesi in botti di rovere da 25 hl poi 6 Camparo mesi in bottiglia. 2017 15% 19 VINO BIOLOGICO da coltivazione biologica certificata. Vigneti: a Castellinaldo e Diano d’Alba F.lli Borgogno Affinamento: alcuni mesi in botti di rovere da 25-50 hl e 2017 14% 19 ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Edoardo Sobrino Vigneti: Carzello a Diano d’Alba Affinamento: 12 mesi in botte grande. 2015 14% 20 Vigna Carzello Vigneti: Cascina Drago ad Alba Poderi Colla Affinamento: 12 mesi circa in botti di rovere di 2016 13,50% 20 Slavonia. Francesco Rinaldi Vigneti nel comune di Verduno Affinamento: 12 mesi circa in botti di rovere di Slavonia 2017 14,50% 21 & figli e in bottiglia per alcuni mesi. Prunotto Vigneti: Occhetti a Monteu Roero Affinamento: 12 mesi in botti da 70 hl e parte in 2017 13,50% 22 Occhetti barriques di terzo passaggio. Ulteriori 4 mesi in bottiglia.

Renato Ratti Vigneti: Occhetti a Monteu Roero 2018 14% 23 Occhetti Affinamento: 12 mesi in botti di rovere. Marchesi di Barolo Affinamento: in tini di cemento vetrificato. Il vino viene invecchiato in botti di rovere di piccole dimensioni ed 2017 14% 25 Michet assemblato nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia. Vigneti: ad Alba Ceretto Affinamento: da 12 a 15 mesi in botti di legno. 2016 14,50% 30 La Bernardina VINO BIOLOGICO ottenuto da uve prodotte secondo i metodi dell’agricoltura biologica.

Mauro Sebaste Vigneto: ad Alba 2016 14,50% 30 Parigi Affinamento: 14 mesi in tonneaux da 400 litri. Bricco Maiolica Vigneti: Cumot a Diano d’Alba Affinamento: 20 mesi in piccole botti di rovere e 2016 14,50% 31 Cumot ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Orlando Abrigo Vigneti: Valmaggiore a Vezza d’Alba 2013 14% 35 Valmaggiore Affinamento: 12 in botti di rovere

Bruno Giacosa Vigneti: Valmaggiore a Vezza d’Alba 2016 14% 36 Vigna Valmaggiore Affinamento: circa 14 mesi in botte grande di rovere

Langhe Nebbiolo

Vigneti: San Rocco Seno d’Elvio ad Alba Armando Piazzo Affinamento: 8 mesi in acciaio. 2017 14% 17

Barale Diego e Vigneti: Monrobiolo di Bussia a San Giovanni Affinamento: 12 mesi in botti di rovere e in seguito 3 2018 14,50% 17 Damiano mesi in bottiglia

Ca’ del Baio Vigneti: a Treiso e a Barbaresco 2018 14,50% 18 Bricdelbaio Affinamento: in botte grande per 12 mesi.

Boffa Carlo Vigneti: a Barbaresco 2018 14% Affinamento: 12 mesi in botti grandi di rovere 19

E. Molino Affinamento in botti grandi. 2016 13,50% 19

Gianni Gagliardo Vigneti: nel Roero 2016 14,50% 19 DaBatiè Affinamento: in acciaio per alcuni mesi.

Le Strette Vigneti: piccola selezione tra varie vigne nel comune 2015 14% 20 Danuel di Novello, principalmente Pallaretta.

Mauro Molino Affinamento: in fusti di acciaio. 2017 14,50% 20

Vigneti: a Serralunga d’Alba Massolino Affinamento: in botti tradizionali per più di 12 mesi. 2018 14% 21

Vigneti: a Sinio Alessandro Rivetto Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e 2015 13,50% 21 poi alcuni mesi in bottiglia.

90% Nebbiolo, 10% Barbera Guido Rivella Vigneti: località Montestefano, Barbaresco 2016 14,50% 22 Affinamento: in legno per 6/12 mesi

Vigneti: a Sinio Enrico Rivetto Affinamento: in botti di rovere da 30 hl. 2017 14% 23 10% di barbera Elio Grasso Vigneti: a Monforte d’Alba Affinamento: in acciaio, imbottigliamento nei mesi di 2019 14% 23 Gavarini aprile o maggio. Vietti Vigneti: Castiglione Falletto, Monforte, Barolo e Novello. Affinamento: 4 mesi in barriques e 20 mesi in 2017 14% 23 Perbacco botti grandi. Alcuni mesi in acciaio.

Marchesi di Gresy Vigneti: Martinenga a Barbaresco 2019 13,50% Affinamento: acciaio 24 Martinenga Vigneti: a Barolo, Novello e Sinio G. D. Vajra Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio e con un 2015 14% 25 minimo apporto di legni neutri. Vigneti: a Castiglione Falletto Cavallotto Affinamento: botti di rovere di Slavonia da15 a 24 mesi 2016 14,50% 27 e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Mossio Vigneti: a Rodello Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere 2015 14,50% 28 Luen

Domenico Clerico Vigneti: Manzoni a Monforte d’Alba Affinamento: 10 mesi in vasche d’acciaio. 2017 14% 28 Capisme-e

Conterno Fantino Vigneti: Valmaggiore a Monforte d’Alba Affinamento: circa 10 mesi in barriques di rovere 2017 14% 29 Ginestrino Affinamento: circa 30 mesi in rovere francese: 20% Pio Cesare barriques e la restante parte in botti da 20 a 50 ettolitri. 2017 14,50% 30 Alcuni mesi in bottiglia. Vigneti: Starderi a , La Spinetta Affinamento: 12 mesi in barriques di media tostatura, 2016 14% 33 seguono 2 mesi in acciaio e ulteriori 2 mesi in bottiglia. Roberto Voerzio Vigneti: a La Morra Affinamento: 12 mesi in tonneaux, un terzo dei quali 2015 13,50% 34 Vigneti S. Francesco nuovi, 8 mesi in acciaio e botti da 25 ettolitri.

Ca’ Viola Vigneti: Sottocastello a Novello Affinamento: 18 mesi in botte grande e ulteriori 4 mesi 2016 14% 36 Sottocastello in bottiglia Poderi A. Conterno Vigneti: diversi vigneti in Bussia a Monforte d’Alba Affinamento: 5-6 mesi in acciaio, 18 mesi in barriques 2012 14,50% 53 Il Favot nuove.

Grandi Formati

Ca’ del Baio Magnum (1,5 l) 2018 14,50% 36 Bricdelbaio

Bricco Maiolica Magnum (1,5 l) 2016 13,50% 42

Massolino Magnum (1,5 l) 2017 14,50% 42

Renato Ratti Magnum (1,5 l) 2018 14% 46 Occhetti Marchesi di Gresy Magnum (1,5 l) 2018 14% 48 Martinenga Bricco Maiolica Magnum (1,5 l) 2015 14,50% 62 Cumot

Vitigni autoctoni piemontesi Indigenous grapes from Piemonte

Grignolino Grignolino is part of the history of old grape varieties and is Il Grignolino emerge nella storia degli antichi vitigni piemontesi, e trova collocated in the area between the towns of Asti and Casale la sua culla d’adozione nel territorio tra Asti e Casale Monferrato. Il nome Monferrato. The name almost certainly derives from the word “grignole”, deriva quasi sicuramente da “grignole” termine dialettale astigiano ad which in the Asti dialect means particularly numerous grape pips. It is a indicare i vinaccioli particolarmente numerosi. È un vitigno molto very demanding grape variety in terms of climate and soil, difficult to esigente in fatto di clima e terreni, difficile da coltivare e vinificare , ma cultivate and vinify, but it produces an original, unpredictable and regala un vino originale, imprevedibile ed estroso. Di colore rosso rubino creative wine. More or less pale ruby red colour, delicate in the nose più o meno tenue, al naso regala un profumo delicato con note fruttate with notes of fruit and brushwood often accompanied by characteristic e di sottobosco spesso accompagnate da caratteristici sentori di pepe scents of white pepper. It is austere and refined on the palate, dry with a bianco. Al palato si presenta austero e raffinato, asciutto per la tipica characteristic presence of tannins and a pleasantly bitterish aftertaste. presenza di tannini con retrogusto gradevolmente amarognolo.

Albarossa Albarossa is a Piedmontese grape varietal obtained by a blend of L’ Albarossa è una varietà di uva piemontese ottenuta agli inizi degli Nebbiolo and Barbera created in the early forties. anni ’40 incrociando Chatus (Nebbiolo di ) e Barbera. Monferrato is the best territory for fragrant and fruity wines such as Il Monferrato è il territorio d’elezione per i vini fragranti e ricchi di frutto Albarossa. It gives rise to wines with a gorgeous red ruby color with come l’Albarossa. Dà un vino di un bel colore rosso rubino con purple hues, fresh and fruity nose with scents of red fruit compote and a sfumature violacee, dal bouquet intenso e complesso in cui prevalgono strong spicy component (tobacco). The mouth is strong and enveloping, le sensazioni fruttate su quelle floreali e a cui si aggiunge una spiccata well structured, harmonious and velvety, high fullness and persistence. componente speziata di tabacco. Al gusto è subito potente e Tannins are sweet reminding of Barbera, yet strong like in the best avvolgente caratterizzato da una buona struttura e una notevole Nebbiolos. and persistence. persistenza. Il tannino ricorda quello dolce del Barbera ma è intenso come nei Nebbioli migliori.

Verduno Pelaverga This wine is produced in just a few hectares of vineyards to the west of Il Pelaverga piccolo è un vitigno autoctono presente da tempo Alba, in Verduno, La Morra e . Used as an adjunct in blends with immemorabile nel territorio dei comuni di Verduno, La Morra e Roddi. other varieties of grapes for many generations, it has been vinified alone Solo a partire dagli anni Settanta i viticoltori hanno cominciato a since early seventies, quickly acquiring many fans – at more than local coltivarlo e vinificarlo in purezza per ottenere questo vino dal gusto level. It possesses a delicate ruby colour with highlights that range from assolutamente particolare, caratterizzato da sentori fruttati di fragola, violet to cerise and a fine balance of acidity and tannins that render it floreali e dalle ampie e intense note speziate. Aggraziato e strutturato gracious and fresh to the palate while maintaining a good structure. It grazie ad un delicato equilibrio tra acidità e tannini si ricorda per il suo needs to be drunk young when the flowery and fruity notes, including colore tendente ad un tenue rubino e per uno spiccato profumo di violets and cherries, are at their best. After moderate ageing spicier pepe bianco. notes including white and green pepper can be appreciated.

Ruchè Ruchè is one of the rarest autochthonous grape varieties cultivated in Il Ruchè è un vitigno autoctono, decisamente di nicchia, coltivato nel the Monferrato Astigiano district. It probably originated from a grape Monferrato astigiano. Deriva probabilmente da un vitigno importato variety imported from Burgundy by monks. Dry calcareous soil and the dalla Borgogna. I terreni calcarei, asciutti, con elevata insolazione della considerable exposure of the production area to the sun, result in the zona di produzione regalano un vino di alta qualità ma in quantità creation of a high quality wine available in limited quantities. Not overly limitata. Di colore rosso rubino non troppo carico, ha un profumo intenso bright ruby red coloured, with an intense and original perfume with floral ed originale, con note floreale e speziate, talvolta unite a sentori di frutti and spicy notes, sometimes joined by scents of wild berries and cherries. di bosco e marasca. Al sapore risulta asciutto, armonico e It has a dry, harmonious and pleasantly smooth flavour, with good gradevolmente morbido, con buona persistenza aromatica. aromatic persistence.

Altri vini rossi dal Piemonte Other red wines from Piemonte

Voerzio Martini LANGHE FREISA Vigneto: a La Morra 2017 12,50% 20 Lamorrina Vivace

VERDUNO PELAVERGA 2017 14,50% Bel Colle Vigneti: a Verduno, La Morra, Roddi 18

RUCHÉ Montalbera Vigneti: a Castagnole Monferrato, Montemagno Alla gran parte dei grappoli vendemmiati in sovra 2017 14,50% 21 Laccento maturazione si unisce una piccola parte di uva raccolta in anticipo e apposita su graticci. Affinamento: in acciaio e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Viticoltori di Rodello PINOT NERO Vigneti: a Rodello 2013 13,50% 18 La Cundina Affinamento: Poderi Colla PINOT NERO Vigneti: Campo Romano a Alba 2016 13% 25 Campo Romano Affinamento in botti di rovere per 12 mesi. Bricco Maiolica PINOT NERO Vigneti: a Diano d’Alba 2015 13,50% 29 Per Lei Affinamento in botti grandi di rovere per 20 mesi.

Bricco Maiolica MERLOT Vigneti: a Diano d’Alba 2014 14,50% 29 Filius Affinamento in botti grandi di rovere per 20 mesi.

Assemblati Blends

Vitigni: NEBBIOLO, MERLOT Casavecchia Vigneti: a Diano d’Alba 2010 14% 28 Pian del Lupo Affinamento: 18 mesi in piccoli fusti di rovere e almeno un anno in bottiglia. Vitigni: BARBERA (50%) NEBBIOLO (50%) Pelissero Vigneti: a Treiso e Affinamento: 15-18 mesi in piccoli fusti di rovere e 2014 13,50% 34 Long Now ulteriori 10-12 mesi in bottiglia. L’assemblaggio avviene prima dell’affinamento.

Vitigni: NEBBIOLO (45%) BARBERA (45%) CABERNET (10%) Conterno Fantino Vigneti: Bussia Sottana, Ornati, Ginestra a Monforte Affinamento: 18 mesi in piccoli fusti di rovere e ulteriori 2016 14,50% 36 Monprà 6 mesi in bottiglia. L’assemblaggio avviene prima dell’imbottigliamento.

Vitigni: 50% NEBBIOLO e altre152 DIVERSE VARIETA’ Mario Giribaldi Vigneti: a Rodello 2011 14% 37 Cento Uve Affinamento: 11 mesi in legno e ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Vitigni: NEBBIOLO (90%) BARBERA (10%) Domenico Clerico Vigneti: Pajana, Ginestra e Mosconi a Monforte 2015 14,50% 40 Arte Affinamento: da 16 a 18 mesi in barriques di rovere francese nuove.

Gaja Vitigni: NEBBIOLO (85%) BARBERA (10%) MERLOT (5%) Affinamento: 18 mesi in barriques e ulteriori 6 mesi in 2016 14,50% 42 Sito Moresco bottiglia.

Vitigni: NEBBIOLO (65%) BARBERA (35%) La Spinetta Vigneti: a Castagnole Lanze, Neive e Barbaresco Affinamento: da 16 a 18 mesi in barriques nuove di 2012 14% 46 Pin quercia di media tostatura. Assemblaggio dei due vini e ulteriori 2 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.

Grandi Formati

Pelissero Magnum (1,5 l) 2015 13,50% 68 Long Now

BARBARESCO

Barbaresco is produced entirely from Nebbiolo grapes and Il Barbaresco è ottenuto da Nebbiolo in purezza e si presenta presents an intense and brilliant colour ranging from ruby to con un colore intenso e brillante che va sfumando dal rosso garnet red. The bouquet is a stimulating combination of fruit rubino al granato e un bouquet stimolante di profumi ancora including raspberries and redberry jam, geraniums and violets fruttati eppure eterei che richiamano il lampone e la but also green pepper, cinnamon, nutmeg, hay wood, toasted confettura di frutti rossi, il geranio e la viola, ma anche il pepe hazelnuts, vanilla and even aniseed. verde, la cannella e la noce moscata, il fieno e il legno, la Barbaresco must be left to age at least two years in oak – after nocciola tostata, la vaniglia e perfino l’anice. Deve four years the title ‘Reserve’ can be applied. It is best when invecchiare almeno due anni di cui uno in legno di rovere e aged from five to ten years but may be even longer dopo quattro può definirsi “Riserva”. living.Various interpretations of the wine are available on the Raggiunge il suo meglio tra i 5 ed i 10 anni ma può essere market, including more modern versions prepared in small anche molto più longevo. Sul mercato si trovano prodotti wooden barrels. The area of production includes the entire tradizionali ed altri interpretati in modo più internazionale con territory of the villages of Barbaresco, Treiso and Neive, plus part affinamenti in legno piccolo. La zona di produzione of the territory of the Alba municipality.This wine is produced by comprende l’intero territorio dei Comuni di Barbaresco, Treiso, both small wineries and prestigious cooperative wineries, and Neive e parte del Comune di Alba. È prodotto da piccoli includes some world-famous names. The Barbaresco Regional vinificatori, da cooperative prestigiose e anche da nomi di Enoteca Wine Shop is situated in the village of Barbaresco itself, eccellenza mondiale. Nel paese di Barbaresco ha sede and most local Barbarescos can be tasted here. l’Enoteca Regionale dove si possono degustare gran parte dei vini prodotti nella denominazione.

Martinenga Barbaresco

Bricco Asili Barbaresco

Roncaglie Barbaresco

Il Barbaresco Basarin Neive

Annate dal 2005 al 2008

Adriano Marco e Vittorio Vigneti: Basarin a Neive Affinamento: in botte di rovere di Slavonia di medie 2005 50 Basarin Riserva dimensioni e ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Vigneti: Località Serraboella a Neive Paitin Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia 2008 62 Sorì Paitin metà delle quali nuove. Non filtrato e non chiarificato.

2009

Cascina Saria Vigneti: cru Riofreddo a Neive Affinamento: 18 mesi in barriques di cui il 30% nuove e ulteriori 32 Colle del Gelso 12 mesi in acciaio.

Adriano Marco e Vittorio Vigneti: Basarin a Neive Affinamento: in botte di rovere di Slavonia di medie 35 Basarin Riserva dimensioni e ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Vigneti: Campo Quadro a Barbaresco Punset Affinamento in barriques parte delle quali nuove. 45 Campo Quadro VINO BIOLOGICO ottenuto da uve prodotte secondo i metodi dell’agricoltura biologica.

Orlando Abrigo Vigneti: Vigna Montersino a Treiso Affinamento: da 12 a 15 mesi in barriques e tonneaux di 50 Montersino rovere.

Ca’ Romè Vigneti: cru Rio Sordo a Barbaresco Affinamento: 12 mesi in botti da 25 ettolitri e una piccola 55 Sörì Rio Sordo parte in barriques. Ulteriori 10 mesi bottiglia.

Vigneti: Località Serraboella a Neive Paitin Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia metà delle quali nuove. 59 Sorì Paitin Non filtrato e non chiarificato. ULTIMA BOTTIGLIA - LAST BOTTLE

2010

Cascina Saria Vigneti: cru Riofreddo a Neive Affinamento: 18 mesi in barriques di cui il 30% nuove e ulteriori 30 Colle del Gelso 12 mesi in acciaio

Dante Rivetti Vigneti: Bricco di Neive a Neive Affinamento: 36 mesi in botte di rovere, una parte affina per 37 Riserva Bricco di Neive 12 mesi in piccoli carati. Ulteriori 18 mesi in bottiglia.

Punset Vigneti: Campo Quadro a Barbaresco Affinamento in barriques parte delle quali nuove. Campo Quadro 50 VINO BIOLOGICO ottenuto da uve prodotte secondo i Riserva metodi dell’agricoltura biologica.

Poderi Colla Vigneti: cru Roncaglia a Barbaresco Affinamento: da 12 a 14 mesi in botti di rovere di Slavonia. 50 Roncaglie ULTIME BOTTIGLIE - LAST BOTTLES

Vigneti: Località Serraboella a Neive Paitin Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia 70 Sorì Paitin metà delle quali nuove. Non filtrato e non chiarificato.

2011

Orlando Abrigo Vigneti: Vigna Montersino a Treiso Affinamento: da 12 a 15 mesi in barriques e tonneaux di 50 Montersino rovere.

Poderi Colla Vigneti: cru Roncaglia a Barbaresco Affinamento: da 12 a 14 mesi in botti di rovere di Slavonia. 50 Roncaglie Ca’ Romè Vigneti: cru Rio Sordo a Barbaresco Affinamento: 12 mesi in botti da 25 ettolitri e una piccola 50 Sörì Rio Sordo parte in barriques. Ulteriori 10 mesi bottiglia.

Punset Vigneti: Campo Quadro a Barbaresco Affinamento in barriques parte delle quali nuove. Campo Quadro 55 VINO BIOLOGICO ottenuto da uve prodotte secondo i Riserva metodi dell’agricoltura biologica.

Marchesi di Gresy Vigneti: cru Martinenga a Barbaresco Affinamento: breve passaggio in barriques e successivo Camp Gros Martinenga affinamento in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. 100 Riserva Ulteriori 12 mesi in bottiglia.

2012

La Ca’ Nova Vigneti: cru Montestefano a Barbaresco Affinamento: 18 mesi in botti grandi di rovere e ulteriori 10 35 Montestefano mesi in bottiglia Franco Rocca Vigneti: cru Albesani a Neive Affinamento: 26 mesi parte in barriques e parte in botte 36 Albesani grande.

Vigneti: Gallina a Neive Negro Giuseppe Affinamento: 20 mesi in tonneaux di rovere da 500 litri e 38 Gallina ulteriori 8 mesi in bottiglia, ULTIME BOTTIGLIE - LAST BOTTLES

Poderi Colla Vigneti: cru Roncaglia a Barbaresco Affinamento: da 12 a 14 mesi in botti di rovere di Slavonia. 40 Roncaglie

Dante Rivetti Vigneti: Bricco di Neive a Neive Affinamento: 36 mesi in botte di rovere, una parte affina per 45 Riserva Bricco di Neive 12 mesi in piccoli carati. Ulteriori 18 mesi in bottiglia.

Nada Fiorenzo Vigneto: cru Manzola a Treiso Affinamento: 24 mesi in botti di rovere e ulteriori 6 mesi in 46 Manzola bottiglia.

Orlando Abrigo Vigneti: Vigna Montersino a Treiso Affinamento: da 12 a 15 mesi ibarriques e tonneaux di 48 Montersino rovere.

Ca’ Romè Vigneti: cru Rio Sordo a Barbaresco Affinamento: 12 mesi in botti da 25 ettolitri e una piccola 50 Sörì Rio Sordo parte in barriques. Ulteriori 10 mesi bottiglia.

Rivella Silvia Vigneti: Montestefano a Barbaresco 58

Pelissero Vigneti: Cascina Vanotu a Barbaresco, Treiso e Neive 65 Vanotu Affinamento: 20-22 mesi in barriques e 9 mesi in bottiglia.

2013

Vigneto: cru Pajè a Barbaresco Boffa Carlo Affinamento: da 15 a 18 mesi in botti grandi di rovere di 30 Slavonia. La Ca’ Nova Vigneti: cru Montestefano a Barbaresco Affinamento: 18 mesi in botti grandi di rovere e ulteriori 10 35 Montestefano mesi in bottiglia

Negro Giuseppe Vigneti: Gallina a Neive Affinamento: 20 mesi in tonneaux di rovere da 500 litri e 40 Gallina ulteriori 8 mesi in bottiglia,

Poderi Colla Vigneti: cru Roncaglia a Barbaresco Affinamento: da 12 a 14 mesi in botti di rovere di Slavonia. 40 Roncaglie

Rivella Silvia Vigneti: Montestefano a Barbaresco 44

Vigneti: Località Serraboella a Neive Paitin Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia 45 Sorì Paitin metà delle quali nuove. Non filtrato e non chiarificato.

Produttori di Vigneti: Montestefano a Barbaresco Barbaresco Affinamento: 36 mesi in botti di rovere, 45 12 mesi in bottiglia. Riserva Montestefano

Orlando Abrigo Vigneti: Vigna Montersino a Treiso Affinamento: da 12 a 15 mesi in barriques e tonneaux di 50 Montersino rovere.

Ca’ Romè Vigneti: cru Rio Sordo a Barbaresco Affinamento: 12 mesi in botti da 25 ettolitri e una piccola 55 Sörì Rio Sordo parte in barriques. Ulteriori 10 mesi bottiglia. Michele Chiarlo Vigneti: Asili a Barbaresco Affinamento: almeno 18 mesi in botti di rovere di media 55 Asili capacità

Pelissero Vigneti: Cascina Vanotu a Barbaresco, Treiso e Neive 60 Vanotu Affinamento: 20-22 mesi in barriques e 9 mesi in bottiglia.

Vigneti: a Barbaresco Gaja Affinamento: 12 mesi in barriques e ulteriori 12 mesi in botti 200 grandi di rovere.

2014

Produttori di Affinamento: 24 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri 30 Barbaresco Boffa Carlo Vigneto: cru Pajè a Barbaresco Affinamento: da 15 a 18 mesi in botti grandi di rovere di 36 Pajè Slavonia. Ca’ del Baio Vigneti: cru Asili a Barbaresco Affinamento: 30 mesi parte in botti grandi di rovere, parte in 40 Asili tonneaux francesi; ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Vigneti: Località Serraboella a Neive Paitin Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere di Slavonia 42 Sorì Paitin metà delle quali nuove. Non filtrato e non chiarificato.

Produttori di Vigneti: Montestefano a Barbaresco Barbaresco Affinamento: 36 mesi in botti di rovere, 45 12 mesi in bottiglia. Riserva Montestefano Orlando Abrigo Vigneti: Vigna Montersino a Treiso Affinamento: da 12 a 15 mesi in barriques e tonneaux di 55 Montersino rovere.

Vigneti: a Barbaresco Gaja Affinamento: 12 mesi in barriques e ulteriori 12 mesi in botti 200 grandi di rovere.

2015

Produttori di Affinamento: 24 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri 32 Barbaresco Boffa Carlo Vigneto: cru Pajè a Barbaresco Affinamento: da 15 a 18 mesi in botti grandi di rovere di 38 Pajè Slavonia. Ca’ del Baio Vigneti: cru Asili a Barbaresco Affinamento: 30 mesi parte in botti grandi di rovere, parte in 45 Asili tonneaux francesi; ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Vigneti: cru Rabajà a Barbaresco Giuseppe Cortese Affinamento: 20-22 mesi in botti di rovere di Slavonia di età 45 Rabajà variabile dal nuovo a 8-9 anni. In seguito almeno 10 mesi in bottiglia.

Poderi Colla Vigneti: cru Roncaglia a Barbaresco Affinamento: da 12 a 14 mesi in botti di rovere di Slavonia. 47 Roncaglie Ca’ Romè Vigneti: cru Rio Sordo a Barbaresco Affinamento: 12 mesi in botti da 25 ettolitri e una piccola 57 Sörì Rio Sordo parte in barriques. Ulteriori 10 mesi bottiglia.

Pelissero Vigneti: Cascina Vanotu a Barbaresco, Treiso e Neive 65 Vanotu Affinamento: 20-22 mesi in barriques e 9 mesi in bottiglia.

Vigneti: a Barbaresco Gaja Affinamento: 12 mesi in barriques e ulteriori 12 mesi in botti 200 grandi di rovere.

2016

La Ca’ Nova Vigneti: cru Montestefano a Barbaresco Affinamento: 18 mesi in botti grandi di rovere e ulteriori 10 35 Montestefano mesi in bottiglia Ca’ del Baio Vigneti: cru Asili a Barbaresco Affinamento: 30 mesi parte in botti grandi di rovere, parte in 45 Asili tonneaux francesi; ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Poderi Colla Vigneti: cru Roncaglia a Barbaresco Affinamento: da 12 a 14 mesi in botti di rovere di Slavonia. 49 Roncaglie La Spinetta Vigneti: cru Bordini a Neive Affinamento: da 20 a 22 mesi in botti di rovere francese metà 56 Vigneto Bordini delle quali nuove. Ulteriori 12 mesi in bottiglia. Vigneti: a Barbaresco Gaja Affinamento: 12 mesi in barriques e ulteriori 12 mesi in botti 190 grandi di rovere.

Grandi Formati

Produttori di Barbaresco Magnum (1,5 l) 2014 90 Riserva Montestefano Pelissero Magnum (1,5 l) 2015 126 Vanotu

BAROLO

This is the Grand Italian Wine by definition, also produced È il grande vino italiano per eccellenza, ottenuto da uve entirely with Nebbiolo grapes. Barolo wine comes from the Nebbiolo in purezza. Nasce nel cuore delle colline di Langa, a village in the Langa bearing the same name a few kilometres pochi chilometri a sud della città di Alba, nel territorio di 11 south of Alba. It is now made in eleven ‘communes’ or village Comuni che si inseguono in un suggestivo itinerario di colline, territories, all situated on the scenic Langa hills shaped by cesellate dalla mano esperta dell’uomo e sorvegliate da centuries of vine cultivation and dominated by medieval imponenti castelli medioevali, fra cui proprio quello di Barolo, castles – including Barolo’s own. The other communes included che ha dato il nome al vino oggi celebre in tutto il mondo. in the Barolo production area are: La Morra, Monforte, Sono Comuni centrali della zona del Barolo anche La Morra, Serralunga d’Alba, Castiglion Falletto, Novello, Grinzane Monforte, Serralunga d’Alba, Castiglion Falletto, Novello, Cavour. Verduno, Diano d’Alba, and Roddi are only Grinzane Cavour. Verduno, Diano d’Alba, Cherasco e Roddi permitted to cultivate Nebbiolo for Barolo on a part of their sono invece interessati solo con porzioni dei loro territori. Grazie territory. Thanks to the farming genius of Count Camillo Benso of alla caparbietà di Camillo Benso Conte di Cavour e di Giulia Cavour (who was also ’s first Prime Minister) and to the Colbert Falletti, ultima marchesa di Barolo, si cominciò a intuition of Giulia Colbert Falletti, the last Marquess of Barolo, produrre, a metà dell’Ottocento, un vino eccezionalmente Barolo wine began to be produced around halfway through ricco e armonioso, destinato a diventare l’ambasciatore del the 19th century. This wine, particularly rich and harmonious, Piemonte dei Savoia nelle corti di tutta Europa. became the Savoy Family’s best ambassador, representing Piedmont in all the royal courts of Europe.

Bussia Monforte

Cannubi Barolo

Ginestra Monforte

Il Barolo Brunate Barolo Annate dal 2003 al 2008

Az. Agr. Pugnane Vigneti: cru Villero a Castiglione Falletto 2003 42 Vigna Villero Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Edoardo Sobrino Vigneti: cru Monvigliero e cru Pisapola a Verduno Affinamento: 12 mesi in barriques per un terzo nuove e 24 2005 57 Monvigliero e Pisapola mesi in botti grandi di rovere francese. Paolo Scavino Vigneti: Fiasco nel comune di Castiglion Falletto Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, poi 12 mesi in fusti 2005 185 Bric del Fiasc grandi di rovere francese.

Edoardo Sobrino Vigneti: cru Monvigliero e cru Pisapola a Verduno Affinamento: 12 mesi in barriques per un terzo nuove e 24 2007 60 Monvigliero e Pisapola mesi in botti grandi di rovere francese. Edoardo Sobrino Vigneti: cru Monvigliero e cru Pisapola a Verduno Affinamento: 12 mesi in barriques per un terzo nuove e 24 2008 60 Monvigliero e Pisapola mesi in botti grandi di rovere francese. Batasiolo Vigneti: a Barolo Affinamento: almeno 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, 2008 48 Riserva poi in acciaio e infine viene imbottigliato.

Domenico Clerico Vigneti: cru Baudana a Serralunga d’Alba Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere (70% usate e 30% 2008 120 Aeroplanservaj nuove) e in seguito 2 anni in bottiglia. Paolo Scavino Vigneti: Fiasco nel comune di Castiglion Falletto Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, poi 12 mesi in fusti 2009 130 Bric del Fiasc grandi di rovere francese.

Domenico Clerico Vigneti: cru Ginestra a Monforte d’Alba Affinamento: da 24 a 30 mesi in barriques di rovere francese, 2010 125 Ciabot Mentin 80% nuove e le restanti di secondo passaggio.

2010

Az. Agr. Pugnane Vigneti: cru Villero a Castiglione Falletto 42 Vigna Villero Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Eraldo Viberti Vigneti: cru Roncaglie a Santa Maria di La Morra 48 Roncaglie Affinamento: 30 mesi in botte grande di rovere.

Gomba Vigneti: vigna di almeno 70 anni, cru Boschetti a Barolo Affinamento: lenta maturazione in botti grandi di rovere di 59 Boschetti Riserva Slavonia per almeno 36 mesi. ULTIME BOTTIGLIE-LAST BOTTLES

Batasiolo Vigneti: cru Briccolina a Serralunga d’Alba Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere, poi 12 mesi in 63 Briccolina acciaio e infine in bottiglia.

Ca’ Viola Vigneti: cru Sottocastello a Novello Affinamento: 12 mesi in tonneaux, 24 mesi in botti da 50 70 Sottocastello ettolitri e 12 mesi in bottiglia Enrico Rivetto Vigneti: cru Briccolina a Serralunga d’Alba Affinamento: 36 mesi in botti di rovere e ulteriori 16 mesi in 130 Briccolina bottiglia. ULTIME BOTTIGLIE-LAST BOTTLES

Domenico Clerico Vigneti: cru Ginestra a Monforte d’Alba Affinamento: da 24 a 30 mesi in barriques di rovere francese, 160 Ciabot Mentin 80% nuove e le restanti di secondo passaggio.

Giacomo Conterno Vigneti: Cascina Francia a Serralunga d’Alba 1500 Monfortino Affinamento: 7 anni in botti di rovere di varie dimensioni.

2011

Cascina Ballarin Vigneti: a Novello, Monforte d’Alba, La Morra Affinamento: 26 mesi in botti grandi di rovere e una parte in 39 Tre Ciabòt barriques. Ulteriori 8 mesi in bottiglia.

Az. Agr. Pugnane Vigneti: cru Villero a Castiglione Falletto 39 Vigna Villero Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Eraldo Viberti Vigneti: cru Roncaglie a Santa Maria di La Morra 45 Roncaglie Affinamento: 30 mesi in botte grande di rovere.

Poderi Colla Vigneti: Tenuta Dardi le Rose in Bussia a Monforte d’Alba Affinamento: da 24 a 28 mesi in botti di rovere di Slavonia. 49 Dardi le Rose Poderi Marcarini Vigneti: Brunate a La Morra e Barolo Affinamento: almeno 24 mesi in botti di rovere di media 52 Brunate capacità (20-40 ettolitri). Fratelli Serio Vigneti: cru Cannubi a Barolo e Battista Borgogno Affinamento: circa 52 mesi in grandi botti di rovere 55 Cannubi Riserva Ca’ Viola Vigneti: cru Sottocastello a Novello Affinamento: 12 mesi in tonneaux, 24 mesi in botti da 50 68 Sottocastello ettolitri e 12 mesi in bottiglia. Domenico Clerico Vigneti: cru Ginestra a Monforte d’Alba Affinamento: da 24 a 30 mesi in barriques di rovere francese, 100 Ciabot Mentin 80% nuove e le restanti di secondo passaggio. Ceretto Vigneti: cru Prapò a Serralunga d’Alba Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere francese meta dei quali 110 Prapò nuovi e ulteriori 12 mesi in botti da 25 ettolitri.

Paolo Scavino Vigneti: Fiasco nel comune di Castiglion Falletto Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, poi 12 mesi in fusti 130 Bric del Fiasc grandi di rovere francese.

Poderi Aldo Conterno Vigneti: Vigna Colonnello in Bussia a Monforte d’Alba 120 Colonnello Affinamento: 28 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

2012

Claudio Boggione Vigneti: cru Brunate a Barolo Affinamento: primo passaggio di 12 mesi in botti grandi di 32 Brunate rovere di Slavonia e successivi 24 mesi in botti grandi di rovere francese.

Az. Agr. Pugnane Vigneti: cru Villero a Castiglione Falletto 37 Vigna Villero Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Alessandro Rivetto Vigneti: a Serralunga d’Alba Affinamento: oltre 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e 40 Barolo di Serralunga ulteriori 10 mesi in bottiglia.

Curto Marco Vigneti: cru Arborina all’Annunziata di La Morra 40 Arborina Affinamento: 48 mesi di cui 24 in tonneaux di rovere francese

Fratelli Serio Vigneti: cru Cannubi a Barolo e Battista Borgogno Affinamento: circa 30 mesi in grandi botti di rovere 40 Cannubi E. Molino Vigneti: a La Morra Affinamento: almeno 18 mesi in barriques vecchie e ulteriori 40 Bricco Rocca 12 mesi in bottiglia.

Alario Claudio Vigneti: a Serralunga d’Alba Affinamento: 24 mesi in barriques francesi e ulteriori 12 mesi in 45 Sorano botte grande.

Eraldo Viberti Vigneti: cru Roncaglie a Santa Maria di La Morra 46 Roncaglie Affinamento: 30 mesi in botte grande di rovere.

Francesco Rinaldi Vigneti: cru Cannubi Boschis e Cannubi a Barolo Affinamento: almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 46 Cannubbio 20-50 ettolitri. Vigneti: a Castiglione Falletto Rocche Viberti Affinamento: botti di rovere francese da 25 ettolitri per 24-36 47 Rocche di Castiglione mesi. ULTIME BOTTIGLIE - LAST BOTTLES

Poderi Colla Vigneti: Tenuta Dardi le Rose in Bussia a Monforte d’Alba Affinamento: da 24 a 28 mesi in botti di rovere di Slavonia. 49 Dardi le Rose Poderi Marcarini Vigneti: Brunate a La Morra e Barolo Affinamento: almeno 24 mesi in botti di rovere di media 52 Brunate capacità (20-40 ettolitri). Mauro Sebaste Vigneti: cru Prapò a Serralunga d’Alba Affinamento: 36 mesi in botti di rovere francese da 1600 litri e Prapò parte in piccoli botti di Allier da 400 litri. 53 Ulteriori 8 mesi in bottiglia. Voerzio Martini Vigneti: cru la Serra a La Morra Affinamento: tonneaux nuovi da 500 litri. 53 La Serra ULTIME BOTTIGLIE - LAST BOTTLES Vigneti: a Diano d’Alba Bricco Maiolica Affinamento: barolo tradizionale affinato in botti grandi di 58 Contadin rovere di Slavonia da 20 ettolitri per 24 mesi e ulteriori 8 mesi in bottiglia. Vigneti: Ornato a Serralunga d’Alba, Gustava a Grinzane Cavour, Roncaglie a La Morra, Ravera a Barolo e Novello Pio Cesare Affinamento: oltre 36 mesi in rovere francese: 30% in barriques 65 e 70% in botti di varie capacità. Vigneti: cru Sottocastello a Novello Ca’ Viola Affinamento: 12 mesi in tonneaux, 24 mesi in botti da 50 66 Sottocastello ettolitri e 12 mesi in bottiglia. ULTIME BOTTIGLIE - LAST BOTTLES Vigneti: a Serralunga d’Alba Alessandro Rivetto Affinamento: in legno, invecchiamento minimo 38 mesi di cui 73 Vigna Rionda 18 in botte ULTIME BOTTIGLIE - LAST BOTTLES Domenico Clerico Vigneti: cru Ginestra a Monforte d’Alba Affinamento: da 24 a 30 mesi in barriques di rovere francese, 100 Ciabot Mentin 80% nuove e le restanti di secondo passaggio. Massolino Vigneti: cru Vigna Rionda a Serralunga d’Alba Affinamento: 42 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 105 Vigna Rionda Riserva ettolitri e ulteriori 30 mesi in bottiglia.

Paolo Scavino Vigneti: Fiasco nel comune di Castiglion Falletto Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, poi 12 mesi in fusti 110 Bric del Fiasc grandi di rovere francese.

Poderi Aldo Conterno Vigneti: Vigna Colonnello in Bussia a Monforte d’Alba 120 Colonnello Affinamento: 28 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

Enrico Rivetto Vigneti: cru Briccolina a Serralunga d’Alba Affinamento: 36 mesi in botti di rovere e ulteriori 16 mesi in 135 Briccolina bottiglia.

Giacomo Conterno Vigneti: Cascina Francia a Serralunga d’Alba Affinamento: secondo lastile classico in botti grandi di rovere. 220 Cascina Francia ULTIME BOTTIGLIE - LAST BOTTLES

2013

Gomba Vigneti: cru Boschetti a Barolo Affinamento: botti di quercia francese e ulteriori 12 mesi in 33 Sorì Boschetti bottiglia.

Vigneti: cru Brunate a Barolo Claudio Boggione Affinamento: primo passaggio di 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e successivi 24 mesi in botti grandi di rovere 33 Brunate francese. ULTIME BOTTIGLIE - LAST BOTTLES Vigneti: in diversi comuni della zona del Barolo. Sordo Giovanni Affinamento: tradizionale in botti grandi di rovere per 24 mesi 38 e un ulteriore anno in bottiglia.

Curto Marco Vigneti: cru Arborina all’Annunziata di La Morra 40 Arborina Affinamento: 48 mesi di cui 24 in tonneaux di rovere francese

Vigneti: cru Ravera a Novello Abrigo Giovanni Affinamento: stile tradizionale per almeno 18 mesi in botti di 40 Ravera rovere da 10 ettolitri, ulteriore affinamento in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia. Enrico Rivetto Vigneti: cru Manoncino a Serralunga d’Alba Affinamento: 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 41 Barolo di Serralunga ettolitri e ulteriori 10 mesi in bottiglia.

Alario Claudio Vigneti: a Serralunga d’Alba Affinamento: 24 mesi in barriques francesi e ulteriori 12 mesi in 45 Sorano botte grande.

Francesco Rinaldi Vigneti: cru Cannubi Boschis e Cannubi a Barolo Affinamento: almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 46 Cannubbio 20-50 ettolitri. Rocche Viberti Vigneti: a Castiglione Falletto Affinamento: botti di rovere francese da 25 ettolitri per 24-36 47 Rocche di Castiglione mesi

Poderi Colla Vigneti: Tenuta Dardi le Rose in Bussia a Monforte d’Alba Affinamento: da 24 a 28 mesi in botti di rovere di Slavonia. 49 Dardi le Rose Poderi Marcarini Vigneti: Brunate a La Morra e Barolo Affinamento: almeno 24 mesi in botti di rovere di media 51 Brunate capacità (20-40 ettolitri). Renato Ratti Vigneti: Marcenasco a La Morra Marcenasco Affinamento: parte in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri 51 e parte in barriques di secondo passaggio.

Pelassa Varietà Michet, Lampia, Rosè 55 San Lorenzo Affinamento: 2 anni in tonneaux e 1 anno in bottiglia.

Marchesi di Barolo Vigneti: cru Cannubi a Barolo Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere e una parte in 62 Cannubi barriques di rovere francese. Ulteriori 12 mesi in bottiglia. Vigneti: Ornato a Serralunga d’Alba, Gustava a Grinzane Cavour, Roncaglie a La Morra, Ravera a Barolo e Novello Pio Cesare Affinamento: oltre 36 mesi in rovere francese: 30% in barriques 62 e 70% in botti di varie capacità. E. Molino Vigneti: a La Morra Affinamento: 24 mesi in barriques 70 Riserva del Fico Ottenuto con uve provenienti da viti vecchie (più di 60 anni) Ca’ Viola Vigneti: cru Sottocastello a Novello Affinamento: 12 mesi in tonneaux, 24 mesi in botti da 50 75 Sottocastello ettolitri e 12 mesi in bottiglia.

G.D. Vajra Vigneti: cru Bricco delle Viole la più alta collina di Barolo Affinamento: circa 48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia 77 Bricco delle Viole Domenico Clerico Vigneti: cru Ginestra a Monforte d’Alba Affinamento: da 24 a 30 mesi in barriques di rovere francese, 100 Ciabot Mentin 80% nuove e le restanti di secondo passaggio.

Massolino Vigneti: cru Vigna Rionda a Serralunga d’Alba Affinamento: 42 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 100 Vigna Rionda Riserva ettolitri e ulteriori 30 mesi in bottiglia.

Paolo Scavino Vigneti: Fiasco nel comune di Castiglion Falletto Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, poi 12 mesi in fusti 105 Bric del Fiasc grandi di rovere francese.

Ceretto Vigneti: cru Prapò a Serralunga d’Alba Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere francese meta dei quali 108 Prapò nuovi e ulteriori 12 mesi in botti da 25 ettolitri.

Poderi Aldo Conterno Vigneti: Vigna Colonnello in Bussia a Monforte d’Alba 115 Colonnello Affinamento: 28 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

Enrico Rivetto Vigneti: cru Briccolina a Serralunga d’Alba Affinamento: 36 mesi in botti di rovere e ulteriori 16 mesi in 135 Briccolina bottiglia.

Giacomo Conterno Vigneti: Cascina Francia a Serralunga d’Alba 1400 Monfortino Affinamento: 7 anni in botti di rovere di varie dimensioni.

2014

Gomba Vigneti: cru Boschetti a Barolo Affinamento: botti di quercia francese e ulteriori 12 mesi in 35 Sorì Boschetti bottiglia.

Mauro Molino Affinamento: in legno di rovere francese per 18 mesi. 40

Fratelli Serio Vigneti: cru Cannubi a Barolo e Battista Borgogno Affinamento: circa 30 mesi in grandi botti di rovere 43 Cannubi Vigneti: a Serralunga d’Alba Massolino Affinamento: tradizionale per 30 mesi in botti di rovere e 43 ulteriori 12 mesi in bottiglia. Edoardo Sobrino Vigneti: cru Monvigliero a Verduno Affinamento: 12 mesi in barriques per un terzo nuove e 24 mesi 51 Monvigliero in botti grandi di rovere francese. Renato Ratti Vigneti: Marcenasco a La Morra Affinamento: parte in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri 51 Marcenasco e parte in barriques di secondo passaggio. Poderi Marcarini Vigneti: Brunate a La Morra e Barolo Affinamento: almeno 24 mesi in botti di rovere di media 51 Brunate capacità (20-40 ettolitri). Vigneti: Gavarini Chiniera, Ginestra Casa Maté e Runcot a Monforte d’Alba Elio Grasso Affinamento: botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri per 30 58 mesi e ulteriori 8-10 mesi in bottiglia. E. Molino Vigneti: a La Morra Ottenuto da uve provenienti da viti più giovani rispetto a 63 Bricco Rocca quelle del “Riserva del fico”

Vigneti: Ornato a Serralunga d’Alba, Gustava a Grinzane Cavour, Roncaglie a La Morra, Ravera a Barolo e Novello Pio Cesare Affinamento: oltre 36 mesi in rovere francese: 30% in barriques 68 e 70% in botti di varie capacità. Mauro Sebaste Vigneti: cru Prapò a Serralunga d’Alba Affinamentol vino invecchia in botti di Rovere francese di 1600 Cerretta litri e in alcune piccole botti di Allier da 400 litri per 36 mesi. 73 Ulteriori 6 mesi in bottiglia Ceretto Vigneti: cru Prapò a Serralunga d’Alba Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere francese meta dei quali 115 Prapò nuovi e ulteriori 12 mesi in botti da 25 ettolitri.

2015

Gomba Vigneti: cru Boschetti a Barolo Affinamento: botti di quercia francese e ulteriori 12 mesi in 35 Sorì Boschetti bottiglia.

Vigneti: in diversi comuni della zona del Barolo. Sordo Giovanni Affinamento: tradizionale in botti grandi di rovere per 24 mesi 38 e un ulteriore anno in bottiglia.

Fratelli Serio Vigneti: cru Cannubi a Barolo e Battista Borgogno Affinamento: circa 30 mesi in grandi botti di rovere 41 Cannubi

Rocca Giovanni Vigneti: cru Mosconi a Monforte d’Alba 45 Mosconi Affinamento: 36 mesi in barriques e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Rocche Viberti Vigneti: a Castiglione Falletto Affinamento: botti di rovere francese da 25 ettolitri per 24-36 46 Rocche di Castiglione mesi

Francesco Rinaldi Vigneti: cru Cannubi Boschis e Cannubi a Barolo Affinamento: almeno 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 47 Cannubbio 20-50 ettolitri. Renato Ratti Vigneti: Marcenasco a La Morra Affinamento: parte in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri 49 Marcenasco e parte in barriques di secondo passaggio. Edoardo Sobrino Vigneti: cru Monvigliero a Verduno Affinamento: 12 mesi in barriques per un terzo nuove e 24 mesi 51 Monvigliero in botti grandi di rovere francese. Vigneti: Gavarini Chiniera, Ginestra Casa Maté e Runcot a Monforte d’Alba Elio Grasso Affinamento: botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri per 30 58 mesi e ulteriori 8-10 mesi in bottiglia. Gaja Vigneti: a La Morra Affinamento: 12 mesi in barriques e 12 mesi in botti grandi di 60 Dagromis rovere. E. Molino Vigneti: a La Morra Ottenuto da uve provenienti da viti più giovani rispetto a 60 Bricco Rocca quelle del “Riserva del fico” Vigneti: Ornato a Serralunga d’Alba, Gustava a Grinzane Cavour, Roncaglie a La Morra, Ravera a Barolo e Novello Pio Cesare Affinamento: oltre 36 mesi in rovere francese: 30% in barriques 65 e 70% in botti di varie capacità. Domenico Clerico Vigneti: cru Ginestra a Monforte d’Alba Affinamento: da 24 a 30 mesi in barriques di rovere francese, 100 Ciabot Mentin 80% nuove e le restanti di secondo passaggio. Paolo Scavino Vigneti: Fiasco nel comune di Castiglion Falletto Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, poi 12 mesi in fusti 110 Bric del Fiasc grandi di rovere francese.

Ceretto Vigneti: cru Prapò a Serralunga d’Alba Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere francese meta dei quali 115 Prapò nuovi e ulteriori 12 mesi in botti da 25 ettolitri.

Grandi Formati

Poderi Marcarini Magnum (1,5 l) 2013 100 Brunate Ca’ Viola Magnum (1,5 l) 2014 100 Caviot Poderi Marcarini Magnum (1,5 l) 2014 100 Brunate Renato Ratti Magnum (1,5 l) 2015 98 Marcenasco

Pio Cesare Magnum (1,5 l) 2015 130

Vini rossi da altri territori Red wines from other regions

dall’Alto Adige

Tiefenbrunner Alto Adige Doc Vitigno: Pinot Nero 2017 13,50% 23 Turmhof Affinamento: in botti di rovere per 8 mesi Haderburg Alto Adige Doc Vitigno: Pinot Nero 2016 12,50% 36 Hausmannhof Affinamento: in barriques usate per 12 mesi.

dalla Lombardia

Roberto Negri Lambrusco Mantovano Doc Vitigno: Lambrusco 11% 23 Rigoletto Vivace

dalla Toscana

Ca’ Marcanda - Toscana IGT Gaja Vitigno: Merlot 55%, Syrah 35%, Sangiovese 10% 2016 13,50% 35 Affinamento: 18 mesi in barriques. Promis

Toscana IGT Marchesi Antinori Vitigno: Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5% 2012 13,50% 75 Tignanello Affinamento: ogni varietà affina separatamente in botti di rovere nuove e di primo passaggio per 12-14 mesi. Ulteriori 12 mesi in bottiglia.

dal Veneto

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Santi Vitigno: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30% 2008 13,50% 24 Solane Affinamento in barriques e in botti grandi per circa 15 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia. Amarone della Valpolicella DOP Santi Vitigno: Corvina Veronese 50%, Corvinone 30%, Rondinella 20% 2005 16% 40 Proemio Affinamento: 24 mesi in barriques e 12 in bottiglia.

dalla Sardegna

Cannonau di Sardegna DOC Conte de Quirra Vitigno: Cannonau appartenenti ad un vigneto di età oltre 30 anni. 2015 13,50% 25 Dieci cavalli Affinamento: 6 mesi in barrique e 6 mesi in acciaio

dalla Sicilia

Donnafugata Cerasuolo di Vittoria DOCG Vitigno: Nero d’Avola 70% e Frappato 30% 2016 13% 25 Floramundi Affinamento: 9 mesi in acciaio Barone Montalto Rosso Sicilia DOC Vitigno: Nerello Mascalese 2015 14,50% 25 Ammasso Affinamento: 18 mesi in botti grandi di rovere Vini Franchetti Etna Rosso DOC Vitigno: Nerello Mascalese 2015 13,50% 35 Passorosso Affinamento: 18 mesi in botti grandi di rovere

dalla Campania

Falerno del Massico Rosso DOP Fattoria Pagano Vitigno: 80% Anglianico Taurasi, 20% Piedirosso 2011 14,50% 20 Angelus Affinamento: in barriques per 18 mesi e in seguito in bottiglia per 10 mesi.

dalla Francia (Bordeaux)

Chateau Vieux Vitigno: Merlot da un vigneto di più di 75 anni Taillefer Affinamento: da 12 a 18 mesi in barriques di 2014 13% 69 rovere francese e austriaco. Saint-Emilion Grand Cru

Il Moscato d’Asti

Matteo Soria Vigneti: a 2017 5% 16

Paolo Saracco Vigneti: a Castiglione Tinella 2017 5,50% 19

Erpacrife Spumante “Metodo Classico” 2010 7% 29 Erpacrife Moscato prodotto con uve moscato. Dogliotti 1870 Vigneti a Castagnole Lanze Invecchiamento: 12 mesi una parte in legno e 2012 6%% 31 Selezione di Erik 2012 una parte in acciaio. Ulteriori 24 mesi in bottiglia.

Vini da dessert e meditazione Dessert wines

dal Piemonte

Terre da Vino Moscato passito Doc 375 ml 2015 11,50% 20 La Bella Estate Vitigno: Moscato Bianco

Terre da Vino Moscato passito Doc 750 ml 2016 11% 31 La Bella Estate Vitigno: Moscato Bianco

Fattoria San Giuliano Vino bianco da uve appassite 375 ml 13,50% 20 Passìone Vitigno: Moscato Bianco

Forteto della Luja Piemonte Brachetto Passito doc 375 ml 2015 10% 30 Pian dei Sogni Vitigno: Brachetto

dalla Sicilia

Donna Fugata Passito di Pantelleria 375 ml Vitigno: Zibibbo (Moscato d’Alessandria) 2014 14,50% 35 Ben Ryè

dalla Spagna

Toro Albalà Sherry Don PX 375 ml Vitigno: Pedro Ximenez coltivato nella zona Montilla 2016 17% 26 Sherry Don Px Moriles in Andalusia

Toro Albalà Sherry Don PX 750 ml Vitigno: Pedro Ximenez coltivato nella zona Montilla 2016 17% 34 Sherry Don Px Moriles in Andalusia

Le Mezze Bottiglie 375 ml Half Bottles

DOLCETTO D’ALBA Vigneti: Cascina Ornato a Serralunga d’Alba, 14% Pio Cesare Cascina Gustava a Grinzane Cavour, 2017 12 Cascina Il Bricco a Treiso

NEBBIOLO D’ALBA Prunotto Vigneti: Occhetti a Monteu Roero 2015 13,50% 14 Occhetti Affinamento: 12 mesi parte in botti grandi e parte in barriques di terzo passaggio.

Renato Ratti NEBBIOLO D’ALBA Vigneti: Occhetti a Monteu Roero 2016 14% 15 Occhetti Affinamento: 12 mesi in botti di rovere.

LANGHE NEBBIOLO Pio Cesare Affinamento: circa 30 mesi in rovere francese: 20% 2014 14% 19 barriques e la restante parte in botti da 20 a 50 ettolitri. Alcuni mesi in bottiglia.

BARBARESCO Vigneti: cru Martinenga a Barbaresco Marchesi di Gresy Affinamento: breve passaggio in barriques seguito 2013 14% 34 Martinenga da un successivo affinamento in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi. Ulteriori 12 mesi in bottiglia.

BAROLO Renato Ratti Vigneti: Marcenasco a La Morra 2011 14,50% 25 Marcenasco Affinamento: parte in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri e parte in barriques di secondo passaggio.

BAROLO Pio Cesare Affinamento: oltre 36 mesi in rovere francese: 2013 14% 32 30% in barriques e 70% in botti di varie capacità.