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ESPECIAL DE MARIEBELLE.COM

GASTRONOMLa chef y chocolatier íA ENCUéNTRALO EN LAS PáGINhondureñaAS Maribel 25-32 Lieberman deja claro que las presentes y CALIDAD futuras generaciones lo pueden lograr todo con noviembre - 23 • 2020 perseverancia y pasión. Y GUSTO P. 2 www.tunota.com Edición 12 - Año 1

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¡a LEVANTARnOS! ‘TPS para Honduras, Nicaragua y Guatemala es lo correcto’ La congresista demócrata Nydia Velázquez introdujo a la Cámara Baja un proyecto que pide la activación del beneficio como respuesta a los pasos devastadores de las tormentas Eta e Iota. Embajador Suazo dice que están estructurando la solicitud. P. 2-3-4-6-8-9

Más de 4 millones de afectados Expertos piden prioridad para Valle de Sula, epicentro del y 91 muertos, el último recuento vivienda y reactivación de desastre, pero también de la oficial sobre afectaciones. empleos en el presupuesto 2021. limpieza y reconstrucción. Guatemala de nuevo en llamas y violencia por actos de corrupción Malos manejos en emergencia por Covid-19 DEPORTES TECNOLOGÍA y desaprobación del SALUD El León ruge 5 veces Proteja a sus hijos presupuesto 2021, entre Planean vacunar a 3.8 al Real Sociedad y de los depredadores las claves de la crisis en millones de hondureños lucha por liderato que andan en la web gobierno de Giammattei. contra el coronavirus P. 18 P. 20 P. 13 P. 9 2 ›› actualidad - noviembre - 23 • 2020

personas fallecieron por la mil personas fueron evacuadas embestida de "Eta" y "Iota". de zonas de alto riesgo. De según Copeco. Catorce de ellos ellos, 130,200 son atendidas murieron soterrados en Lempira, en más de 960 albergues 91 Ocotepeque e Intibucá. 275 distribuidos en el país.

alex flores TEGUCIGALPA. La reconstrucción na- cional tras los devastadores pasos de las tormentas Iota y Eta debe comenzar por la reactivación de empleos y priorizar la inversión para reparar la infraestructura des- truida, según expertos. “No podemos hablar de una recons- trucción nacional si no abordamos el tema social y la recuperación de los empleos, porque eso le da esta- bilidad al país”, dice el secretario de la Central General de Trabajadores (CGT), Daniel Durón. Las cifras más conservadoras de parte de los empresarios establecen que el Covid-19 produjo la pérdida de unos 600 mil empleos, una cifra que puede aumentar por los golpes al sistema productivo que causaron las tormentas. “Si no hay un restablecimiento de empleos, que es lo que les da una relativa tranquilidad a las personas y esto repercute en la parte política y de gobernanza, difícilmente se logrará una reconstrucción de país”, insiste el dirigente obrero. Durón considera que el país debe proyectar una unidad social ante los Expertos: empleos y casas organismos internacionales para que estos tengan confianza en apoyar financieramente a Honduras ante esta nueva crisis. El Consejo Hondureño de la Em- deben ser prioridades en presa Privada (Cohep) calculó que en marzo de 2021 se podía lograr una reactivación económica como producto de la reanudación paulatina de las actividades productivas, pero presupuesto general 2021 los efectos de las tormentas pueden retrasar ese objetivo y, en consecuen- El Fosdeh propuso la creación de un grupo consultivo para que el país se recupere de los cia, las fuentes de empleo tardarían estragos de las tormentas Iota y Eta, mientras que el gobierno anunció un plan de más en recuperarse. "Eta" hizo estragos entre el 4 y 5 de recuperación con el apoyo de la comunidad internacional. noviembre, mientras que "Iota" dio su paso destructivo entre el 17 y 18 de pedirles que se haga la modificación noviembre, meteoros que agravaron respectiva. la crisis generada por el Covid-19. “Parte de esta propuesta va orien- Marvin Aparicio, jefe del comando de tada a que haya mayores cifras a la incidencias de la Secretaría de Ges- Juan Orlando Daniel Alejandro inversión en infraestructura que fue Hernández Durón Kaffati tión de Riesgos y Contingencias Na- Presidente de la Secretario Economista dañada por las tormentas, ya que el cionales (Copeco), indicó que "Iota" República CGT Fosdeh Presupuesto solo contempla un 4.5 afectó de manera directa a más de 738 % para inversión”. mil personas; pero, hay que sumar los El Congreso someterá a discusión 3.4 millones de afectados por "Eta". Estoy convencido La reconstrucción Es necesario que no este proyecto entre el 10 y el 20 de "Estamos hablando de más de 4 mi- que con el tesón nacional pasa por se tomen decisiones diciembre, según autoridades le- llones de personas", dijo. del pueblo, el dar estabilidad unilaterales, sino gislativas. Las dos tormentas provocaron da- acompañamiento social a las personas que se hagan El presupuesto es una planificación ños en 257 carreteras y causaron la que consiste en programar los gastos destrucción de 57 puentes, de acuer- de países amigos y y eso se logra esfuerzos comunes, en función de los ingresos que se do al recuento de la Secretaría en los multilaterales, asegurando que que se involucren a prevén tener. los Despachos de Gestión de Riesgo saldremos adelante. tengan empleo. todos los sectores. Kaffati considera que el grupo con- y Desastres Nacionales (Copeco). sultivo debe estar integrado por re- De igual manera, se han reportado 91 presentantes de la empresa privada, fallecimientos, más de 26 mil casas Infraestructura. El Foro Social de recuperación debe focalizarse, como debe aprobar el Congreso Nacional obreros, académicos y gobierno y afectadas por los dos fenómenos, la Deuda Externa y Desarrollo de medida a corto plazo, en reformular asciende a L288 mil millones y de otras representaciones de la sociedad más de 3 mil dañadas y más de 600 Honduras ( Fosdeh) propuso la se- el proyecto de Presupuesto de Ingre- esta cifra L12 mil millones se pre- civil para que las respuestas ante la destruidas. La Secretaría de Agri- mana pasada la creación de un grupo sos y Egresos de la República de 2021 vén invertir para infraestructura debacle financiera no sean tomadas cultura y Ganadería (SAG) calculó consultivo que dirija un proceso de para destinar recursos suficientes productiva. solo por los gobernantes. que "Eta" provocó daños totales en reconstrucción del país en 10 años. para restablecer la infraestructura Kaffati refiere que han solicitado A la par de la propuesta del Fosdeh, 300 mil manzanas de cultivo y falta Según el analista económico de esa dañada. una reunión con la Comisión de Pre- el presidente Juan Orlando Hernán- la estimación por "Iota". organización, Alejandro Kaffati, esta El proyecto presupuestario que supuesto del Congreso Nacional para dez presentó el Plan de Reconstruc- noviembre - 23 • 2020 - actualidad ‹‹ 3 Demócrata pide TPS para golpeados por tormentas Iota y Eta

UNIVISIÓN Y 100% NOTICIAS NICARAGUA. Los pasos devastadores de los huracanes Iota y Eta, degradados a tormentas tras tocar tierra en Hon- duras, Nicaragua y Guatemala, moti- van a que diversos sectores vuelvan a abogar por el Estatus de Protección Temporal (TPS) para estos países, invocando motivos humanitarios. El TPS es una designación que se otorga a personas de países de origen EE.UU. tiene específicos que ahora residen tem- la obligación poralmente en los Estados Unidos. de responder Generalmente, beneficia a los que a "Iota" proceden de naciones que enfren- tan conflictos armados, desastres y "Eta"; Inundaciones en el Valle de Sula se han convertido en una huella imborrable para miles de personas damnificadas por "Iota" y "Eta". naturales u otras condiciones graves. activar En Honduras, el gobierno contabili- TPS para za más de cuatro millones de perso- nas afectadas por "Eta" e "Iota"; miles Honduras, en Nicaragua y más de 1.5 millones Nicaragua y en Guatemala, según cifras oficiales. Guatemala Esta vez la petición de TPS co- es lo bra fuerza porque la congresista demócrata por Nueva York, Nydia correcto. Velázquez, introdujo en la Cámara Baja el proyecto denominado "Ley de Ayuda por el Huracán Eta de 2020", en el que solicita activar el Estatus de Nidya Protección Temporal (TPS) para los Velázquez Congresista países afectados por "Eta" e "Iota". demócrata por NY Velázquez recalcó que miles de familias perdieron sus hogares y medios de vida por inundaciones. “A estas familias les quitaron todo lo que querían en cuestión de días, 4 y el número de muertos por estos millones de huracanes sigue aumentando", ex- personas puso la congresista. afectadas en "Los pueblos de Nicaragua, Hon- Honduras dejó duras y Guatemala están sufriendo el paso de las y Estados Unidos tiene la obligación tormentas Eta de responder a las secuelas de este y Iota, según desastre natural". la Secretaría "En ausencia de liderazgo de la de Gestión Casa Blanca, el Congreso debe ac- de Riesgos y tuar para brindar las protecciones Contingencias apropiadas que están disponibles Nacionales bajo la ley. Ya sea el huracán hoy u (Copeco). otro peligro dentro de unos años, el programa TPS es eficaz para salvar vidas. Activar el programa TPS en respuesta a los huracanes Eta e Iota ››› Criterio es lo correcto ", expresó. De su lado, el embajador de Hondu- 44 Urge invertir ras en EE.UU., Luis Suazo, confirmó mil que sí están trabajando en una nueva hondureños en formación solicitud. "Queremos hacerlo bien están de meteorólogos estructurado. Estamos hablando amparados en con el liderazgo comunitario hon- el TPS hasta el Josué Mejía dureño para hacer un solo bloque 5 de enero de coordinador de la carrera 2021. Estados de Meteorología de la de trabajo”. Universidad Nacional Según Jessica Girón, integrante Unidos Autónoma de Honduras (UNAH) de la coordinación de los comités determinó ción Sostenible que será aplicado por que están engavetadas, criticó el darle fin; pero TEGUCIGALPA. El coordinador de la carrera de de TPS, el proyecto de ley abarca un Comité Constructivo. especialista en hidrología, José Max Meteorología de la Universidad Nacional también a nuevos potenciales be- actualmente Esta iniciativa estipula la ayuda Ayala. Autónoma de Honduras (UNAH), Josué Mejía, neficiarios. está en humanitaria y rehabilitación de Ejemplifica que Copeco tiene un recomendó al gobierno que invierta en prevención En tanto, la Alianza Nacional TPS suspenso infraestructura, como medida in- documento denominado Proyecto de desastres naturales, específicamente, mediante señaló que Guatemala ya hizo la pe- debido a unas mediata, y a mediano y largo plazo de Gestión de Desastres Naturales la capacitación del personal en aspectos climático tición formal. "Es urgente que los demandas la reconstrucción de obras y zonas que establece, entre otras cosas, y dotación de mejor tecnología gobiernos actúen. Ya dejaron pasar interpuestas. productivas, mediante asistencia medidas para evitar inundaciones “Desde el punto de vista meteorológico, considero mucho tiempo". financiera internacional. y cómo actuar en caso de crecidas que hace falta más personal capacitado, son muy Diferentes organismos internacio- que fue elaborado en 2015 a un costo pocos con educación superior; se necesita invertir nales como el Banco Centroame- de L30 millones, pero no se utiliza. más en ciencia, fortalecer a la academia”, expresó. ricano de Integración Económica “Nos demostró que, aunque se haya Mejía se refirió en esos términos al ser (BCIE), Banco Interamericano de invertido mucho dinero no hemos consultado sobre qué elementos relacionados a Desarrollo (BID), y Banco Mundial hecho nada. Los estudios se enga- la meteorología deben ser incorporados al plan (BM) han anunciado su apoyo. vetan, no nos preparamos. La gente de reconstrucción por daños provocados por las Honduras logró la condonación de no tiene conciencia, es una falta de tormentas Iota y Eta. unos $2 mil millones de su deuda preparación increíble”. Con un recurso humano con los conocimientos externa, equivalente a un 50% como Ayala recuerda que luego del hu- científicos necesarios, se podrán hacer estudios alivio para reconstruir el país tras racán Mitch se hicieron varios infor- sobre los ciclones tropicales o sequías, que son los el paso del huracán Mitch en 1998. mes sobre políticas de mitigación del que más afectan a Honduras, consideró Mejía. No obstante, en esta oportunidad es riesgo, pero se han usado muy poco. También se deben mejorar las estaciones poco probable que se obtenga ese En ese sentido, recomienda al go- meteorológicas porque las que existen “son un perdón debido a la crisis económica bierno que el plan de reconstrucción desastre”, apuntó el docente, quien es ingeniero mundial producida por el Covid-19. nacional debe contener medidas pre- electricista con una maestría en meteorología. ventivas y de resiliencia; es decir, Mejía anunció que la UNAH aprobó la carrera de Sin estrategias. Los estragos que cómo evitar reducir la vulnerabilidad Técnico Universitario en Meteorología, que dura causaron las tormentas pusieron y mejorar la capacidad de adaptarse dos años y que servirá para que las instituciones sobre relieve la falta de interés de y superar los daños. Dentro de esta vinculadas al tema de prevención y contingencias efe las autoridades en aplicar estrategias estrategia se debe incluir inversión tengan un recurso humano formado en la que se encuentran en estudios para para colocar estaciones de monitoreo academia. Una familia camina entre el agua con algunas prevención de desastres naturales en zonas propensas a inundaciones. pertenencias en el sector La Planeta, de La Lima, Cortés. 4 ›› ACTUALIDAD - noviembre - 23 • 2020

La furia de "Iota" se sintió en el Valle de Sula, "Iota" y "Eta" nos dejaron oriente y occidente del país. Victoria Aguilar bajo el agua y en pedazos TEGUCIGALPA. En menos de dos se- Cortés manas, Honduras tuvo que soportar el fuerte paso de tormentas: Eta e Iota. Algo nunca antes visto en la historia del país. Las crecidas de varios ríos y que- bradas cortaron tramos carreteros e infraestructura vital y hoy tienen a miles de comunidades incomunica- das.La fuerza productiva del Valle de Sula fue absolutamente embestida. Miles de cultivos y años de desa- rrollo se perdieron. El occidente y el oriente aún sufren la inestabilidad de los suelos. Las inundaciones y derrumbes tienen a Honduras sumi- da en la emergencia y sacaron otra vez a flote el problema eterno y sin resolver: la vulnerabilidad.

Copán Ruinas

El paso en Río Lindo tras la destrucción del puente Amapa, en el sector de Santa Cruz de Yojoa, en Cortés.

Valle de Sula

Toma aérea del Valle de Sula, el pasado miércoles. El Chamelecón se desbordó en La Lima. La zona norte ya había quedado bajo el agua con "Eta". El Ulúa se metió con toda su fuerza con "Iota".

La Esperanza, Intibucá Copán Ruinas

Cuerpo de Bomberos recupera un cadaver en la comunidad de Hierba Buena, municipios de San Miguelito, en Intibucá. "Iota" causó inundaciones en más de 100 aldeas en Copán Ruinas, en el occidente del país.

El Progreso CA-4 San Pedro Sula

Las aldeas cercanas a los campos bananeros de La Lima y El Progreso Paso interrumpido en carretera CA-4 entre Ocotepeque y Inhabilitado queda el aeropuerto Internacional Ramón recibieron la brutalidad de las tormentas. Aduana El Poy debido a la fuerte crecida del río Marchal. Villeda Morales de la ciudad de San Pedro Sula clic 6 ›› ACTUALIDAD - noviembre - 23 • 2020

Tegucigalpa Choluteca Francisco Morazán

Gobierno entrega alimentos y víveres a damnificados en Copeco lleva alimentos a albergados en la escuela José Simón La Policía Nacional colabora con entrega de víveres y albergues de Tegucigalpa, donde también hubo inundaciones. Azcona, quienes dejaron sus viviendas por la llegada de "Iota". medicamentos en El Portillo, Cedros, a varias familias afectadas.

Santa Bárbara

En el sector La Magdalena, personal de Copeco hizo Cuerpo de Bomberos llevaron lanchas para rescatar En La Ceibita los bomberos han salvado a decenas de niños. evacuación de familias y fueron enviadas a un albergue. pobladores que vivían en las cercanías del río Cececapa.

Choluteca Cortés

Ciudadanos rescatados por las Fuerzas Armadas en los Bajos de Baracoa, Cortés.

San Manuel, Lempira

Las Fuerzas Armadas ayudaron a una señora de la tercera edad que vivía en barrio San Francisco del Palomar. Trasladan vía aérea a menores de edad sobrevivientes del derrumbe de sus casas. Con garra y Santa Bárbara Atlántida corazón se hacen rescates Más de 50 mil personas se sumaron a las labores para salvar vidas. Gobiernos extranjeros demuestran solidaridad.

Victoria Aguilar estaban ellos para responder y ex- TEGUCIGALPa. Las tormentas Iota y tender sus brazos de apoyo. Eta pusieron a prueba de qué esta- Hoy hay miles de hondureños a la mos hechos los hondureños. intemperie, aguardando día y noche Muchos, entre ellos Fuerzas Arma- en los albergues. das, bomberos, Copeco, Cruz Roja y Según cifras oficiales, 91 familias otros cuerpos de socorro y volunta- quedaron desintegradas tras haber rios, se convirtieron en héroes tras perdido uno de sus miembros con entregarlo todo para salvar vidas. las devastadoras tormentas. Miles de hondureños una vez más En medio de tanta angustia, estos tuvieron que clamar por auxilio al héroes sin capa siguen dispuestos ver que las embravecidas corrientes a hacer rescates oportunos. Mien- de agua se llevaban todo lo que en tras, gobiernos extranjeros siguen Bomberos realizan la evacuación de dos familias que Bomberos de La Ceiba, Atlántida, evacuaron a varias su camino se encontraban; pero ahí mandando ayudas. vivían en las cercanías del río Cececapa, Santa Bárbara. familias que estaban en peligro en la colonia Pizzati. clic 8 ›› ACTUALIDAD - noviembre - 23 • 2020 Operación ‘Limpieza’ arranca en el Valle de Sula Anuncian construcción de 3,500 viviendas que serán donadas. Presidente Hernández: Fondos Verdes, "no se puede esperar más".

San Pedro Sula. Ante los daños que Además, hizo un llamado a los dejaron las tormentas tropicales Eta dueños de maquinarias para que y Iota en el país, el presidente Juan se sumen a las labores de limpieza Orlando Hernández lanzó ayer la y levantamiento de escombros. El presidente Hernández hizo un llamado a los dueños de maquinarias para que pongan a disposición sus unidades de trabajo. segunda fase de la operación “No “Yo sé que estamos golpeados y están solos”, que consistirá en ope- heridos, pero nos vamos a levantar rativos masivos para limpiar barrios, juntos”, expresó. colonias y caseríos del Valle de Sula El gobernante hondureño volvió y a nivel nacional. a pedir a los organismos interna- En esta emergencia nacional se ha cionales, llamados Fondos Verdes logrado evacuar 275 mil personas del Clima, atender la tragedia en que han estado en zonas de alto Honduras. “Esto no puede esperar riesgo. “Hoy Honduras está muy otra década”. golpeada a lo largo y ancho del país. Agregó que después de la limpieza La pandemia y los dos fenómenos de vienen los programas de apoyo para tormenta nos han afectado tremen- los que perdieron todo y que de damente; es a nuestra generación esa forma puedan emprender sus que le ha tocado enfrentar semejan- negocios para salir adelante. te desafío”, dijo Hernández, en el El titular del Ejecutivo anunció evento que se realizó en el parqueo que se construirán 3,500 viviendas del parque Acuático Wonderland. para donarlas a las personas afecta- Precisó que el Valle de Sula es la das en el Valle de Sula, por lo que región más afectada; luego el occi- hizo un llamado al sector privado dente, especialmente las montañas para que done unas 40 manzanas productoras del café que quedaron de terreno donde se puedan edifi- incomunicadas. car las casas. El financiamiento de El gobernante recordó que el hon- este proyecto será proporcionado dureño siempre saca su espíritu de por el Banco Centroamericano de lucha en los momentos más difíciles Integración Económica (BCIE), fon- de la vida y hoy no será la excepción. dos nacionales y otros recursos de “Si algo ha salido a relucir en medio la cooperación. de esta tragedia es la solidaridad de De su lado, el coordinador de la un pueblo que vela por el otro y es actividad de limpieza, Mario Pineda, por eso que no podemos esperar dijo: “todo lo que es la acción de lim- menos de los hondureños”, apuntó pieza de barrios, colonias, caseríos, Hernández. todo aquel que ha sufrido por estos “Por eso iniciamos la segunda fase embates de la naturaleza, por los de la Operación “No están solos”, dos huracanes, vamos a llegar a sus porque sé que ustedes y yo que- casas, a sus bloques, a sus colonias, remos ayudar a todo aquel que ha a limpiar y a botar toda la basura sido afectado de una u otra manera para dejar limpias las casas”. y no tiene que haber distinción de “Ahorita tenemos aproximada- Las autoridades y el pueblo hondureño reconocen la creencias, de estatus y de ningún mente de 25 a 30 empresas, con incesante labor de más de 50 mil integrantes del sistema tipo”. las cuales vamos a tener alrede- y voluntarios que han trabajado durante las tormentas. dor de unas 200 maquinarias, pero Solidaridad. El mandatario pidió la seguimos llamando a más gente, mil familias reciben el apoyo colaboración de toda la población porque primero viene la limpieza mil casas fueron dañadas por las tormentas Eta y Iota. Más de alimento tanto en los para reconstruir el país y agradeció de las calles, luego el aseo de la albergues como por medio el valioso aporte de la empresa pri- casa y después viene la fumigación”, de 186 mil personas quedaron 26 incomunicadas. 300 de bolsas solidarias. vada por sumarse a esta iniciativa. puntualizó Pineda. En riesgo 1.5 millones breve de quintales de café por daños en vías de acceso

Tegucigalpa. El diputado y produc- La preocupación de los productores tor de café, Mario Segura, manifestó es el acceso a las mismas, ya que

que 1.5 millones de quintales del muchas están incomunicadas. efe grano están en riesgo de perderse De acuerdo a exportadores del por falta de acceso a las fincas, de- grano aromático, este año se esti- Habitantes observan un puente afectado por “Iota” en la comunidad del Colombia apoya alianza para bido al daño de las carreteras que ma cosechar más de 8 millones de Redondo del Águila en El Paraíso. demostrar la vulnerabilidad provocaron las tormentas tropicales quintales, ya que el cultivo no ha El presidente Juan Orlando Iota y Eta. tenido ningún contratiempo. “Tenemos pérdidas totalmente de proceso de recolección de café, por Hernández agradeció al En ese sentido, se trata de un 30 “El Ihcafé (Instituto Hondureño las calles, pérdidas de casas de los lo que se corre el riesgo de perder equipo de Defensa Civil por ciento de la producción que se del Café) ha dicho que se han ido productores, solo en Trojes hay más una gran cantidad de la cosecha. colombiana por ayudar en va a perder. “Estaríamos hablando alrededor de 6,000 manzanas con de 500 casas totalmente destruidas. “El grano está madurando, al dejar las labores humanitarias. de 1.5 millones de quintales que una pérdida aproximada de unos 100 Estamos incomunicados por varios de llover la maduración va a ser “Con el presidente Duque representarían unos 150 millones mil quintales. En El Paraíso hemos puentes y la calle principal está to- más rápida, así que necesitamos haremos alianza para hacerle de dólares”, confirmó Segura. tenido severas pérdidas, principal- talmente destruida, igual que las actuar rápido. El Fondo Cafetalero ver al mundo que esta zona El grano y las fincas en general mente en Trojes, Danlí y Teupasenti, calles que conducen a los distintos tiene lista su maquinaria, pero como es altamente afectada por los se encuentran en buen estado, en que son los municipios cafetaleros, sectores cafetaleros”, añadió. no pasa el agua no podemos hacer cambios de clima desde hace proceso de maduración del grano. igualmente en Morocelí”, lamentó. Mencionó que eso dificultará el nada”, expresó. más 30 años", expresó. noviembre - 23 • 2020 - actualidad ‹‹ 9 breves

Menores no Las vacunas contra el Covid-19 que se fabrican no se han probado en menores de 18 años, por lo que estos no están incluidos en el grupo de población que la recibirá.

Precio Continúan trabajos de AstraZeneca planea establecer limpieza en vías de SPS un precio máximo “razonable” Personal de la alcaldía de 4 dólares (100 lempiras) sampedrana sigue trabajando por la vacuna contra el en la limpieza de vías, como covid-19, específicamente para el bulevar del Sur, acceso Latinoamérica. a la colonia Gracias a Dios, Juan Lindo y Trejo, retirando el sedimento, tierra y piedras arrastrados por la corriente de agua lluvia provocada por la tormenta tropical Iota. Efectividad Algunas farmacéuticas han dado a conocer el nivel de efectividad de sus vacunas que están en fase 3: Oxford-AstraZeneca: 99%, Pfizer: 95% y Moderna: 94.5% shutterstock Honduras acumula ya más de 103 mil casos de coronavirus, de los cuales se registran más de 2,800 muertos, según estadísticas oficiales. Planean aplicar vacuna a

Sigue la distribución de la ayuda que envió El Salvador La ayuda humanitaria enviada 3.8 millones de hondureños por el pueblo y el Gobierno de El Salvador continúa siendo El objetivo inicial era inmunizar a 1.9 millones de habitantes con las vacunas que se recibirán entregada a las familias donadas por medio del Covax, pero ahora se busca duplicar esa cifra con fármacos comprados. afectadas, por las tormentas tropicales Eta e Iota, en San ALEX FLORES es decir, la tasa de mortalidad es de Pedro Sula. El Despacho Tegucigalpa. La Secretaría de Salud un 2.9%. Ecosocial aseguró que el planifica vacunar contra el Covid-19 apoyo seguirá llegando a a 3.8 millones de hondureños, el Censo de beneficiados. La directora los 20 distritos de la ciudad. doble de lo que inicialmente tenía del PAI dijo que el censo de las per- También distribuyeron previsto, confirmó la directora del sonas que serán beneficiadas con la mascarillas para prevenir Programa Ampliado de Inmuniza- primera vacuna que se aplique está contagios del Covid-19. ciones (PAI) de esa dependencia, culminado en un 90%. Berenice Molina. En ese conjunto se encuentran los Inicialmente, como se había planifi- mayores de 60 años, enfermos con cado, se inmunizará con dosis dobles padecimientos graves trabajadores a un 20% de la población (que equi- de la salud, personal de socorro, vale a 1.9 millones de habitantes) policía, militares, empleados de mediante la donación del fármaco empresas de servicios públicos, de que se recibirán por el Mecanismo supermercados, de maquilas, gaso- de Acceso Mundial a las Vacunas lineras y agricultores, entre otros. contra Covid-19 (Covax). Para que una vacuna tenga auto- Pero, Salud prevé adquirir otra dosis rización de uso y por ende pueda doble para otro 20% de la población, ser comercializada debe pasar por que sería comprada con recursos cuatro fases.Un total de 236 vacunas nacionales. “Se está pensando en anticovid son fabricadas por dis- otro 20% adicional, serian 1.9 millo- tintos laboratorios. De éstas, 13 se nes de hondureños más”, remarcó encuentran en la fase 3. Más de 5 mil beneficiados la titular del PAI. La farmacéutica Pfizer anunció que con brigadas integrales Una vez que existe una vacuna apro- la vacuna que desarrolla, que está en Los damnificados de distintas bada, se aplicará al primer 20% de la la fase III, tiene una efectividad de zonas de San Pedro Sula, a población y el otro 20% la recibirá 94.5%, por lo que en los próximos causa de las tormentas Iota dependiendo de la disponibilidad días solicitará la autorización para la y Eta, que se encuentran en que exista en el mercado, explicó Innovaciones en pro de la Prepa- de la Organización Panamericana comercialización a la Administración refugios municipales, están la funcionaria. ración para Epidemia, la Alianza de la Salud, por lo que este ente de Alimentos y Medicamentos de recibiendo atención en su El Covax es un mecanismo creado para las Vacunas y la Organización será el que se use para adquirir los Estados Unidos; es decir, llegaría salud gracias a las brigadas para que los países en desarrollo Mundial de la Salud (OMS). antivirus donados y comprados. a la fase 4. Otros 12 laboratorios médicas integrales que ya han logren acceso justo y equitativo de La Ley de Vacunación de Hon- Honduras, que tiene unos 9.2 millo- que tiene en fase 3 sus vacunas han beneficiado a más de 5 mil vacunas contra el nuevo coronavi- duras establece que las vacunas nes de habitantes, acumula más de calculado que posiblemente pidan personas, dijeron autoridades. rus, mismo que es coordinado por y jeringas se adquieran usando 103,500 mil casos de Covid-19, de autorización para su uso en el primer la Coalición para la Promoción de como canal el Fondo Rotatorio los cuales más de 2,800 han muerto; semestre de 2021.

salud se les complica”, comentó. Algunos pacientes llegan con depre- Atenciones psiquiátricas se disparan por Iota y Eta sión, otros con ansiedad o esquizo- frenia. A cada uno se les brinda un TEGUCIGALPA. Las atenciones psi- sido de un 30%, a pesar de que y quedarán en la calle”. tratamiento adecuado dependiendo cológicas tras la llegada al país se encuentra ubicado en un lugar “Antes que ocurren los aconte- de su enfermedad. de los huracanes Iota y Eta han inhóspito y de muy difícil acceso. cimientos, la gente emite juicios “Afortunadamente, tenemos muy aumentado en un 50% en los hos- "Entonces, llegan menos pacientes de valor, lo que los perjudica men- buenos psiquiatras dentro del país". pitales psiquiátricos de la capital, a ese centro”. talmente porque están pensando Precisó que el hospital Mario Men- aseguró Mario Rojas, funciona- “Incluso, algunos pacientes que siempre en lo peor que les puede doza recibe en la actualidad unas 200 rio del hospital Mario Mendoza. ya habían sido dados de alta están suceder. personas al día, cuando antes única-

"Esperábamos que aumentara la regresando a buscar atención mé- shutterstock Según Rojas, a los psiquiátricos mente recibía a 100 o 150. Mientras, afluencia en busca de atención médi- dica por lo que está ocurriendo en hondureños llega gente desde la al Santa Rosita llegan más de 100. ca debido a los fenómenos naturales el país”. frontera entre Honduras y El Sal- "Lo preocupante es que la existencia que han azotado el país, pero no Recordó que cuando se anunció la vador y hasta de Colón, solo por de medicamentos no es suficiente creímos que fueran tantos”. llegada de Eta e Iota, "mucha gente treinta pastillas. "Es un gasto enor- para atender a esta cantidad de pa- Rojas añadió que en el hospital entró en depresión pensando que Los afectados por las tormentas me el que hace esta gente y cuan- cientes. Ojalá que no nos desfasemos Santa Rosita el incremento ha van a morir o lo van a perder todo pueden requerir atención psiquiátrica. do no tiene dinero para viajar la para diciembre”, dijo el funcionario. 10 ›› Economía - noviembre - 23 • 2020

indicadores lOCALIZADOR COMBUSTIBLES Dólar café Súper Diesel L24.44 $118.05 9.5 L78.84 L62.38 por ciento fue el cierre de la actividad económica al euro petróleo tercer trimestre de este año, Regular Queroseno según un informe del Banco Central de Honduras (BCH). Sin embargo, los servicios de telecomunicaciones siguen L30.08 $42.42 aportando positivamente. L72.78 L42.96

50 mil personas beneficiadas con 930 mil personas están subsidio de dos mil lempiras

en la central de riesgos Tegucigalpa. Más de 50 mil personas VICTORIA AGUILAR han sido beneficiadas con el Bono Único que el gobierno hondureño en- TEGUCIGALPA. Es satisfactorio cuando Los morosos no son los únicos que se adquiere una oportunidad cre- aparecen. Están ahí todas las personas que trega a trabajadores independientes, diticia para comprar una casa o un de cuenta propia, y otros que han 9,553 visto afectados sus ingresos por las carro, por poner ejemplos. Sin em- alguna vez han comprado al crédito. personas jurídicas están en la bargo, causa temor saber que si se medidas de contención para evitar central de riesgos, según la deja de pagar varias cuotas entrará la propagación del Covid-19. Comisión Nacional de Bancos y en mora y el ingreso a la central de El Bono Único es un subsidio de Seguros (CNBS). riesgo crediticio (formalmente co- 2 mil lempiras que llegará hasta 260 nocida como Central de Información de la CNBS. Solo debe presentar su mil personas. Crediticia) es inminente, con una tarjeta de identificación vigente y El proceso de selección de bene- categoría negativa. legible. Dicha información es de ficiarios es liderado por el Centro Según la Comisión Nacional de carácter confidencial. Nacional de Información del Sector Bancos y Seguros (CNBS), 929,752 Según datos de la Social (CENISS) con el apoyo de la personas naturales están en la central CNBS, la mora a fina- Iniciativa de Pobreza y Desarrollo de riesgos. De ese número, 55% son les de septiembre era Humano (OPHI, por sus siglas en hombres y 45% son mujeres. del 2.89 por ciento de ingles), de la Universidad de Oxford, Tunota consultó a Dustin Santos, toda la cartera cre- y el Programa de las Naciones Unidas gerente de estudios de la CNBS, so- diticia de los ban- para el Desarrollo (PNUD). bre las implicaciones de estar en “la cos, considerada La directora del CENISS, Elsa Ser- Central”. Lo primero que alta por efecto de vellón, informó que al 15 de noviem- hizo fue aclarar que de la pandemia en bre se canjearon 25,569 beneficios, alguna manera todos los bolsillos de lo que equivale al 51.1% de los 50,069 estamos en ella, por- las personas. Sin bonos transferidos. que es una base de embargo, aún Los departamentos donde se han datos que contiene hay créditos hecho la mayoría de las entregas son el compor- que están en el Atlántida, Francisco Morazán, Cho- tamiento período de gra- luteca, Cortés, El Paraíso, Olancho, de todos los shutterstock cia y que cuando Yoro y Comayagua, y el principal deudores del sean honrados re- destino de los fondos son los ali- sistema finan- flejarán un nuevo mentos, seguidos de medicamentos ciero. comportamiento. e insumos de bioseguridad, declaró. Mientras, los “Toda persona va Servellón llamó a las personas que burós de créditos a estar en la central se inscribieron a estar pendientes de también almacenan siempre y cuando esté los mensajes de texto que llegan al información de los en el sistema financie- celular que registraron ya que esta deudores, pero en un ro. El tema es cuánto es la única vía para comunicarle al espectro más amplio, tiempo permanece su participante que su transferencia abarcando los préstamos información negativa en monetaria puede ser canjeada en los que se otorgan en el sector la central sobre su com- puntos de venta autorizados. comercial. portamiento de pago”, “Muchos piensan que estar en refiere Santos. EL DATO la central es malo y hay que aclarar En junio, la CNBS apro- De los bonos canjeados, 16.552 que no es totalmente malo. Lo que bó reformas en torno a han sido cobrados en su totali- sucede es que en la central se recoge la permanencia de un dad, según el CENISS. la información de los deudores y si us- usuario en la central de riesgos. ted tiene un mal comportamiento de Antes, si la persona caía en mora y crédito se va a encontrar con un mal usuario financiero. “No es una perso- ¿Cómo conseguir un historial? El la pagaba, la información negativa historial de crédito”, refirió Santos. na nueva de la cual no se sabe nada. historial de la información crediticia permanecía por dos años. Ahora, si Además, ninguna persona puede Por eso es importante endeudarse de se puede obtener solo si la petición la la persona cae en mora y la cancela, realmente salir de la central, pero manera ordenada”. hace una persona natural o jurídica. dicha información solo permanece sí puede limpiar su imagen e iniciar Sin embargo, “lo malo” es cuando También puede hacerla un tercero, 3 meses. un nuevo historial. “Estar en ella, a la persona cae en mora. Es en este que sería el apoderado legal debida- La CNBS aún mantiene vigente priori, puede ser beneficioso si es punto cuando instituciones financie- mente acreditado para la solicitud. el punto de que si la persona cae “buena paga”, porque quiere decir ras y casas comerciales comienzan a Puede ser solicitado en la Gerencia en mora y no paga, la información Más de 8 mil personas han comprado que ya hay un historial positivo del denegar créditos. de Protección al Usuario Financiero negativa estará solo por cinco años. alimentos o insumos de bioseguridad.

usa solo para “gustos”. (24%). Mientras, el de las empresas Cuatro pasos para evitar las deudas se va a la industria (14%), servicios Evite comprar artículos inne- (11%), propiedad raíz (9%) y apenas Victoria Aguilar Evite gastos superfluos: son 4. cesarios: son aquellos artículos un 5% al sector agropecuario. TEGUCIGALPA. Sin duda las deudas qui- 2.aquellos que hacen las perso- de consumo que no se usan. Según Castillo, para pagar una deu- tan hasta el sueño y absorben parte de nas solo por apariencia o aquellas De acuerdo con la economista Li- da se debe apartar el dinero que los ingresos personales y familiares. Es compras compulsivas que no son liana Castillo, el crédito total del se ocupa para saldar moras por la por eso que hay que seguir al menos de beneficio alguno. sistema financiero al sector privado obtención de una vivienda, gastos de cuatro consejos para mantenerlas bajo ascendió a L400 mil millones al cierre educación (gastos esenciales) o para

control y no seguirlas incrementando. No gastar con dinero que no se shutterstock de agosto. algún emprendimiento, porque si los La economista hondureña Liliana 3.tiene: no se debe endeudar sin De esa cifra, L200 mil millones son intereses empiezan a acumularse se Castillo explica qué hacer para evitar tener un respaldo. Hay que escoger créditos para hogares y L200 mil le empieza a cobrar interés sobre las deudas: las deudas que son buenas y las que millones para las empresas. interés (intereses moratorios) y el Elabore un presupuesto de gas- son malas. Deuda buena es la que A manera de desglose, los créditos crédito se hace más costoso, por 1. tos: debe ser en función de los se obtiene para gastos de inversión El consumo constituye una de las para hogares se van en pago de tar- lo que se deben pagar cuotas tal y ingresos que se tiene. y la deuda mala es aquella que se primeras razones de endeudamiento. jetas de créditos (36%) y consumo como se establecieron. clic

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Conteo 10 Compras directas. El Partidos políticos notificaron Transmisión de escrutinio. Congreso Nacional aprobará al Consejo Nacional El expresidente Manuel la Ley de Emergencia para la Electoral (CNE) que no "Mel" Zelaya solicitó que Transparencia Administración tienen movimientos internos no se utilice el Sistema de Ejecución del Presupuesto en contienda, por lo que no Impugnaciones. El 20 de septiembre inició el período para que Transmisión de Escrutinio para Electoral 2021, que le permitirá participarán en las elecciones Consejo Nacional Electoral resuelva impugnaciones presentadas las elecciones primarias y al CNE hacer compras directas primarias del 14 de marzo del contra la notificación que hicieron los partidos políticos en relación generales de 2021 para que el para los comicios de ese año. próximo año. a que no hay movimientos internos en contienda. Estado ahorre L400 millones.

Presidente Suspenderán la discusión de ley Hernández: electoral por daños de tormentas "2021 es año No es prudente someter a aprobación un tema electoral en medio de una tragedia, según de elecciones" TEGUCIGALPA. En marzo de 2021 el secretario del CN, Tomás Zambrano. Esfuerzos deben redirigirse a la reconstrucción. habrá elecciones primarias y en alex flores noviembre serán las generales, ase- TEGUCIGALPA. El Congreso Nacional guró el presidente Juan Orlando (CN) suspenderá la discusión de la Hernández tras presentar el plan nueva Ley Electoral debido a los de reconstrucción por los estragos estragos causados por las tormentas ocaasionados por las tormentas Iota Eta e Iota, según el secretario de ese y Eta. poder, Tomás Zambrano. "Es importante que participen to- “Sí, creo que la próxima semana no dos los partidos políticos porque se es prudente estar con temas elec- fortalece la democracia", expresó. torales”, dijo Zambrano, quien con- Sobre si se reelegirá nuevamente, sideró que los diputados deberían el gobernante manifestó: "las veces de enfocar sus esfuerzos y recursos que quiera se las puedo decir, no. en ayudar a los afectados por los Voy a asegurarme que los procesos fenómenos naturales. se realicen de manera transparente Mientras, el presidente del Par- para que tengamos elecciones". tido Nacional, Reinaldo Sánchez, "Estoy a favor de que el proceso de coincidió en que la aprobación de la reelección sea como el de Estados normativa electoral, que se comenzó Unidos, para un solo período", dijo. a discutir en octubre, no debe ser prioridad, pues las autoridades gu- bernamentales deben enfocarse en El Legislativo, que ha recurrido a las sesiones virtuales para aprobar la ley electoral y otras normas como medida de el proceso de reconstrucción. precaución contra el Covid-19, no considera, de momento, seguir discutiendo nueva Ley Electoral. La tormenta Eta e Iota, que hi- cieron estragos entre el 14 y 18 de Dato aprobada antes de toda esta pro- nancia por género en las papeletas blemática de los huracanes y toda ya fueron aprobadas, pero quedan noviembre, provocaron la muerte El proyecto de la nueva Ley Elec- la emergencia. Lo que pasa, en el pendientes temas sobre los que no de 95 personas y la destrucción de toral no contiene la segunda vuel- fondo, es los políticos no se ponen hay consensos como la creación de 257 carreteras, así como la pérdida ta electoral, lo que ha generado el de acuerdo, hay un montón de ar- las Juntas Electorales Receptoras de 300 mil manzanas de cultivos, malestar de los partidos políticos tículos que están suspendidos y no (JER) y el cálculo de la deuda po- entre otros, de acuerdo a la Secre- de oposición. taría de Estado en los Despachos de están aprobados”. lítica que se les paga a los partidos. Gestión del Riesgo y Contingencias El Legislativo ha aprobado unos Los diputados no se han puesto de Nacionales (Copeco). de 10 mil millones de dólares. 200 artículos de los 333 que compo- acuerdo en lo relacionado las JER El total de personas afectadas por Por su parte, la diputada del Par- nen el proyecto de ese cuerpo legal, y los montos de la deuda política. los dos fenómenos naturales ascien- tido Innovación y Unidad, Doris Gu- cuya aprobación ha tenido diversos Las elecciones primarias se reali- de a 3.6 millones, según Copeco. tiérrez, lamentó que las tormentas retrasos por la falta de consensos zarán el 14 de noviembre de 2021 El Foro Social de la Deuda Externa hayan generado una nueva demora entre las fuerzas políticas represen- y los partidos políticos de oposición y Desarrollo de Honduras calculó que en la discusión de la normativa. tadas en el CN. exigen la nueva Ley Electoral se El presidente Hernández asegura que los meteoros generaron una pérdida “Esta ley ya debía haber sido Figuras como la paridad y alter- aplique para esos comicios. no volverá a buscar la reelección. tusnotitas

• Desastres: Lamentamos mucho el que es la zona más afectada en el que a los capitalinos no les pasa aún de ciudadanos que piden la laboratorios Pfizer contra el Covid daño que una vez más ha dejado otra territorio nacional. Importante esta la idea del gobierno de dejar a la renuncia del mandatario las cosas en los Estados Unidos. Una buena tormenta tropical en nuestro país. iniciativa de las autoridades para ciudad sin aeropuerto internacional. se descontrolaron y los protestantes noticia que viene a dar esperanzas al Esas enormes cantidades de agua ayudar a todos aquellos compatriotas El Cohep, la CCIT y otros sectores terminaron prendiéndole fuego a mundo entero. Y es que el contagio de que han caído sobre la nación han que fueron damnificados por Eta e se han pronunciado en contra unas áreas del edificio donde se esta pandemia sigue dando la guerra afectado a tantos compatriotas que Iota. Pero más importante es que se de esta medida que tomó JOH. encuentra el Congreso Nacional en todo el mundo. Especialmente recién comenzaban a recuperarse de proceda a trabajar en las represas Muchos consideran muy retirado del hermano país centroamericano. en el país del norte donde los casos Eta. Una vez más queda demostrada que ayudarían a evitar tanto daño el aeropuerto de Palmerola y hasta Ese es el problema cuando los positivos aumentan semana a la vulnerabilidad del territorio en esta zona del país. Eficiencia y más peligroso al tomar en cuenta pueblos ya pierden el respeto por las semana. Esperamos que esta vacuna nacional. Si bien no se puede hacer transparencia son las claves para la carretera donde a menudo se autoridades. Y todo porque hay unos pueda llegar también a los países nada contra los fenómenos naturales, desarrollar estos proyectos. registran accidentes. Lo extraño es políticos que no se han dado cuenta subdesarrollados, como el nuestro, sí hay situaciones que con más que las autoridades municipales de que las cosas no son como antes. pronto. Nos anima lo sucedido planificación y voluntad de nuestras • AMDC: Los capitalinos han estado Tegus ni pío dicen. ¡Mmmm! ayer en la reunión del G20, donde autoridades podrían disminuir los reclamando la presencia de sus • Eureka: ¡Llegaron por fin los reiteraron su intención de que se dé daños. ¡Abran los ojos señores! autoridades en medio de estos • Triunvirato: Lamentables las últimos tres armatostes turcos una distribución justa de la misma. tiempos difíciles por los que se ha declaraciones del diputado por Cortés que faltaban! La gran adquisición • Reconstrucción: Es sumamente pasado. Si bien la capital no fue del Partido Nacional, Jaime Villegas, de Marquitos está completa en • Covid: En estos últimos días se importante que para la recuperación dañada como otros sectores del el pasado viernes. Insinuar posponer Honduras. Ahora, casi 8 meses habla mucho de la reconstrucción que necesita nuestro país, los fondos país, algunas familias tuvieron que las elecciones un año solo viene a después, toca instalarlos. Se del país y estamos de acuerdo en que que se inviertan sean utilizados evacuar sus hogares por los peligros generar una incertidumbre nefasta compraron móviles porque eran se debe trabajar en eso. Pero no se transparentemente. Por lo que nos de deslizamiento en sus zonas. Pero para nuestro país. No saben el daño urgentes y al día de hoy solo uno de debe dejar de lado lo del coronavirus. alegra que el gobierno esté buscando Papi dice que él y su equipo han que le hacen a Honduras con esas siete está funcionando. La verdad Esta enfermedad ha dejado más la colaboración de instituciones estado trabajando, pero que no hacen propuestas. Que no les extrañe que lo que es lamentable la ineficiencia de muertos que las tormentas y si se internacionales para este fin. Un show porque a ellos no les gusta eso. escogieron para decir esa barbaridad algunos funcionarios. Y lo peor es que descuida pueden ser muchas más. Grupo Consultivo como sucedió Mmmm ¡así le dicen ahora cuando con la intención de sondear las aguas. también se ha denunciado corrupción Entre los compatriotas que están en después del Mitch sería también una están de viaje y nadie responde! ¡Sean serios señores! en la compra. Y se dicen llamar los albergues y aquellos que se han opción ideal en estos tiempos. gobierno de la vida mejor. ¡Terrible! relajado y no tienen los cuidados • Toncontín: Bueno y ya que • Guatemala: En el país vecino, sus de bioseguridad la pandemia puede • Limpieza: Ayer inició lo que el hablamos de la capital, gran revuelo compatriotas comienzan a hacerle • Vacuna: Para el 11 de diciembre regarse fácilmente. Por favor gobierno ha llamado Operación se generó esta pasada semana en la vida más difícil al Presidente se tiene planificado que iniciaría autoridades de Salud ¡no descuiden Limpieza en el Valle de Sula. Y es Tegucigalpa con Toncontín. Y es Giammattei. En una manifestación la distribución de la vacuna de los el COVID! noviembre - 23 • 2020 - Internacional ‹‹ 13

EFE Guatemala.El presidente de Guate- mala, Alejandro Giammattei, enfrenta una grave crisis política en solo diez Corrupción en meses de Gobierno tras la quema el sábado pasado del Congreso a manos Orlando Blanco de manifestantes encapuchados y una Diputado masiva protesta en su contra. opositor Estas son las claves de la crisis que Guatemala desata amenaza al Gobierno de Giammattei (investido en enero pasado) y también El incendio en el a la clase política del país centroa- Congreso inició por mericano. fuego y violencia la participación de una serie de jóvenes La pandemia. "¿Dónde está el 1dinero?" es una de las principales Malos manejos durante la emergencia por el Covid-19, desvíos que pertenecen a preguntas de los manifestantes que de fondos arrastrados desde la era Pérez Molina y desaprobación las denominadas llegaron el sábado pasado a exponer 'maras' (pandillas). su rechazo a Giammattei, haciendo del presupuesto 2021, entre las claves de la crisis. referencia a los fondos de emergen- cia por Covid-19 que supuestamente gada, 115 diputados del Congreso de nunca llegaron a la población. Guatemala aprobaron el presupuesto El Congreso guatemalteco, con mayo- del Estado para 2021, bajo el apoyo ría oficialista de la agrupación política de la mayoría oficialista del partido de Giammattei, Vamos, añadió desde Vamos, de Giammattei, incluyendo marzo $2.200 millones al presupuesto el presidente del Parlamento, Allan para auxiliar a la población afectada Rodríguez. económicamente por el Covid-19, Los legisladores que se opusieron financiados con base en créditos in- al presupuesto señalaron que no ternacionales. hubo acceso al documento final para Sin embargo, ocho meses después del los 160 diputados, en una marató- primer contagio en marzo, la ayuda ha nica sesión que empezó el martes sido irregular según diversas fuentes. por la tarde bajo fuertes medidas Uno de los métodos de ayuda fue de- de seguridad en las afueras de las nominado "Bono Familia" y prometía instalaciones del Congreso. entregar 390 dólares en tres cuotas El presupuesto provocó ese mismo a familias de escasos recursos, pero miércoles la ira general de la pobla- una evaluación de la organización no ción y principalmente de algunos gubernamental Paraíso Desigual certi- artistas que, con su influencia en ficó que finalmente solo se entregarán redes sociales, le dieron fuerza al 292 dólares en total, priorizando las malestar contra Giammattei. Entre ayudas para la región central del país ellos se encuentran el cantante de y olvidando los departamentos con ska y rock Francisco Paez y la chef más pobreza. Mirciny Moliviatis. Además, se certificó en fiscalizaciones

efe En el nuevo presupuesto, según un hechas por algunos diputados ciertas estudio divulgado por la organización anormalidades a todo nivel. Un hombre herido, atendido por bomberos en Ciudad de Guatemala. no gubernamental del Instituto Cen- "Esto es un desastre... muertos, em- troamericano de Estudios Fiscales pleados públicos y municipales, miles (Icefi), el "gasto público" busca "prio- que no son pobres y miles que están rizar la asignación a infraestructuras, fuera de Guatemala cobraron el 'Bono pero descuida a la población y sus Familia' y el bono para la economía necesidades". informal", denunció el 16 de noviem- bre en sus redes sociales el legislador El Vicepresidente y el Centro Carlos Barreda, de la Unidad Nacional 5del Gobierno. El viernes por la de la Esperanza (UNE). noche, de manera sorpresiva, el vice- presidente guatemalteco, Guillermo Millones van y millones vie- Castillo, pidió públicamente en una 2 nen. El 16 de octubre, la Fiscalía rueda de prensa a Giammattei que Contra la Impunidad del Ministerio renunciaran en conjunto para "oxi- Público (los remanentes de la Comi- genar" a la nación centroamericana sión Internacional contra la Impunidad porque "las cosas en el país no están en Guatemala) decomisaron $15.7 bien". Son amplias las diferencias millones en efectivo (en diversas divi- entre Castillo y Giammattei desde sas) en una casa particular en Antigua hace meses, pero varias versiones y Guatemala. el mismo vicepresidente han apun- El supuesto dueño del dinero es el tado a un ente estatal denominado exministro de Comunicaciones de

efe Centro de Gobierno como el princi- Jimmy Morales (2016-2020), Jose Luis pal punto de desencuentro. Benito Ruiz, a quien las autoridades Enfrentamientos entre Policía y manifestantes. Manifestantes le metieron fuego a las instalaciones del Congreso. El Centro de Gobierno se ha conver- intentaron sin éxito capturar después tido en el eje de la Administración de de encontrar su nombre en una de las no hay relación, pero ambos generaron recidos, 1.5 millones de afectados, ta de Giammattei en el interior del país Giammattei al igual que su director, maletas con el efectivo (por un viaje malestar dentro de la población tanto 211.000 evacuados y miles de millones a un periodista que lo cuestionó por Luis Miguel Martínez Morales, un realizado recientemente). en redes sociales por la normalización de dólares en pérdidas por cultivos la falta de ayuda a un poblado aislado, ingeniero de 31 años sin experiencia Diez días después, el 26 de octubre, un de la corrupción, la misma que llevó a inundados e infraestructura. sin comunicación y con carencia de como funcionario convertido en el funcionario del Ministerio de Comuni- la cárcel al expresidente Otto Pérez El presidente Giammattei intentó res- alimentos en el norte del territorio: hombre de confianza del mandatario. caciones del Gobierno de Giammattei Molina en 2015. ponder a la catastrófica emergencia "Que me la pidan. Adivino no soy. Martínez Morales, según el propio indicó en el Congreso que desconocía pero recibió críticas por la falta de Que nos lo pidan. Esta es la primera gobernante de 64 años, es un amigo el destino de $17.5 millones, en un "Eta" e "Iota". Los huracanes advertencias por las autoridades de vez que me la están diciendo. Si están "de hace muchos años". hecho actualmente bajo investigación 3Eta e Iota causaron estragos y protección civil a las poblaciones en incomunicados, tal vez no están tan El quiebre entre presidente y vi- del Ministerio Público. destrucción a su paso por Centroa- riesgo, mientras algunas comunidades incomunicados porque lo sabe usted". cepresidente no es irreversible Entre el decomiso de los $15.7 millo- mérica durante los primeros 15 días aún siguen inundadas. como dijo Castillo el viernes, pero nes y la 'pérdida' de los otros $17.5 mi- de noviembre. Entre ambos causaron No tuvo tampoco buena recepción El presupuesto 2021. El pasado sí siembra dudas sobre el futuro del llones por el Gobierno de Giammattei la muerte de 59 personas, 99 desapa- dentro de algunos sectores la respues- 4miércoles, a las 05.30 de la madru- Gobierno. Masacran a 8 recolectores de café en Colombia mundo HOY Bogotá. La violencia que parece no en un dormitorio en donde había el pasado 3 de noviembre en la que tener fin volvió a sacudir los campos 14 campesinos. cinco personas fueron asesinadas Nuevo gobierno de EE.UU. de Colombia con la matanza, ayer, "Hombres fuertemente armados en una zona rural del municipio de El presidente electo de de ocho campesinos recolectores irrumpieron en una de las fincas Nechí, también en Antioquia, don- Estados Unidos, Joe Biden, de café en una finca del departa- cafeteras de la vereda (caserío) La de fueron atacados a tiros quienes anunciará mañana los primeros integrantes que mento de Antioquia, en el noroeste Julia y dispararon a las personas que departían en un billar. conformarán su Gobierno, dijo

P RENS del país. estaban en el alojamiento en don- Villada explicó que en esta parte quien será su jefe de gabinete El nuevo hecho de violencia fue de había cerca de 14 recolectores, del país opera el Clan del Golfo, en la Casa Blanca, Ron Klain. A LA perpetrado en una finca del case- dejando como saldo siete muertos la mayor banda de delincuencia "Verán los primeros anuncios TIN A río de La Julia, en el municipio de y tres heridos, pero uno de esos surgida del paramilitarismo, y que sobre miembros del gabinete Betania, hasta donde llegaron unos heridos falleció", dijo a Efe el alcalde está en disputa con una de sus disi- este martes", confirmó Klain La matanza se perpetró en una finca diez hombres que abrieron fuego de Betania, Carlos Mario Villada. dencias por el control de la cadena en entrevista a ABC News. de Antioquia, al noroeste de Colombia. contra los recolectores que estaban Esta matanza sigue a una ocurrida del narcotráfico. 14 ›› noviembre - 23 • 2020 Bienestar Corina Minero TEGUCIGALPA. Los hombres expe- rimentan cambios hormonales y Aproveche emocionales que se relacionan con Obesidad y diabetes aceleran su evolución natural. Esto se conoce el tiempo de como andropausia, etapa en que se presenta la disminución de la tes- las vacaciones tosterona de forma paulatina, que es la hormona masculina. escolares En términos generales, es en el “menopausia hombre como la menopausia es en Corina Minero la mujer. El urólogo y andrólogo, TEGUCIGALPA. En los últimos meses del Carlos Fajardo, explicó a tunota que año, las escuelas finalizan actividades la andropausia es solo un nombre académicas y por eso los niños per- coloquial, pero su término científico manecen más tiempo en casa. es hipogonadismo de inicio tardío. masculina” El 2020 ha sido un año diferente. Cla- “Es prácticamente el climaterio del Antes de someterse a un tratamiento, hay Dato ses virtuales desde casa con algunas masculino; sin embargo, no es similar que descartar cáncer de próstata Realizar las revisiones médicas actividades, pero ¿qué pueden hacer a la etapa femenina”. El climaterio es a tiempo puede evitar efectos durante las vacaciones escolares? el período de la vida de las personas desagradables durante la etapa Para responder a las interrogantes que se caracteriza por una serie de natural del hombre. que pueden tener los padres en este fenómenos que afectan a todo el momento, la pedagoga Hellen Álvarez organismo y que se deben a una conversó con tunota sobre el tema disminución natural de la actividad ción de peso, depresión, ansiedad y afirmó que los niños deberán ocu- de las glándulas sexuales. y caída de vello púbico, entre otros. par su mente con actividades que les En los hombres, este proceso inicia “Es una situación un poco compleja guste hacer, pues tendrán el tiempo generalmente después de los 50 y difícil”, dijo Fiallos. Los suplemen- y espacio. años. “No hay una etapa previa, la shutterstock tos de testosterona pueden servir “Ya sea dibujar, pintar, buscar una persona no se da cuenta de forma como tratamiento durante el hipo- forma de expresarse, siempre y inmediata porque la disminución gonadismo. “Pueden ser inyectados, cuando mantengamos las medidas es de manera progresiva”, dijo el tomados, en spray y en gel”, explicó de bioseguridad dentro de las casas; andrólogo. Fajardo recomienda Fiallos. Algo que hay que tener en también se podría hacer deporte, ya visitar a su urólogo después cuenta es que si se presentan los sea zumba, o ejercicios para que ellos de los 40 años de edad síntomas es necesario que el tra- puedan tener un desahogo de sus para realizar todos tamiento sea indicado por el emociones”, manifestó. los estudios gene- especialista, pues no todos El tiempo puede aprovecharse acor- rales de la evalua- lo necesitarán. de a sus habilidades en arte o deporte. ción prostática. También hay que ha- La opción de tomar clases de pintura “Probablemen- cer exámenes para o aprender a tocar un instrumento te, después descartar el cáncer por diversos videos en YouTube no de los 50 de próstata, porque es descartable, señaló la pedagoga. años se si el tratamiento podría se aplica durante Tiempo de familia. Los padres deben incluir una enfermedad aprovechar este tiempo para hacer co- en la oncológica puede sas nuevas con sus hijos, pues el estrés evaluación ser contraproducen- mental ocasionado por una rutina de los niveles te, advirtió Fiallos. trabajo y actividades escolares virtua- de concen- “Indiscutiblemente, la les acortan los momentos en familia. tración de la obesidad, la diabetes y la “Los niños son súper inteligentes, testosterona y hipertensión sí aumen- absorben todo lo que miran y quie- la prolactina para tan mucho el riesgo de la ren, con todo esto pueden aprender visualizar esto”. andropausia. También hay mucho”, enfatizó Álvarez. medicamentos que se indican Síntomas y trata- para la presión arterial y direc- mientos. Existen algu- tamente disminuyen el apetito y nas percepciones sociales respecto libido sexual. Todo se acumula”. El de esta etapa del hombre. Se cree psicólogo Franklin Pérez explicó shutterstock que se despierta su libido sexual y que el impacto de la etapa es total- se comporta como en su pubertad; mente distinto para cada hombre, pero, el urólogo Luis Fiallos re- pero entre otros síntomas que se fiere atunota que “es una falsa Sépalo presentan figuran el estrés fami- percepción”, porque uno de los liar, depresiones agudas y pérdida síntomas de la andropausia es la La terapia de sustitución de testos- alteraciones de índole cardiovas- de interés por algunas actividades pérdida del apetito sexual. terona debe ser seguida minuciosa- cular o si el paciente tiene cáncer que habitualmente se disfrutaban, Repare las También puede haber irritabilidad, mente porque está relacionada con de próstata habría que valorar si sumando los problemas en la vida goteras del techo disfunción sexual (no hay una buena infertilidad, así como con algunas es necesaria. sexual. Estos cambios pueden ser erección), un aumento o disminu- sutiles. en tres pasos

››› CONSULTORIO dental En temporadas de lluvias, el techo sufre la peor parte. Pueden obstruirse Gracias a la mascarilla se descubre el mal aliento (la halitosis) y provocar orificios que inundan el interior de la casa. Normalmente se Dr. Tito y garganta: problemas de senos tabaco y exceso de cafeína. 2. Implementos de higiene bucal: conocen como goteras. Livio Sierra nasales y en las amígdalas que 4. El tabaco: causa estragos en tu uso de una pasta dental a base Las personas suelen colocar algunos Bográn pueden conducir al goteo posnasal cuerpo y aliento. No solo deja su recipientes recolectores de agua y @dentistadelrock de bicarbonato. Pregúntale a tu y pueden contribuir al mal aliento. olor propio en tu aliento, también odontólogo cuál es la ideal. Debes acostumbrarse al goteo molesto que Hoy en día que todos estamos Las bacterias se alimentan de la causa xerostomía o boca seca. utilizar hilo dental mínimo una vez se produce, pero existen tres pasos usando mascarilla, nos percatamos mucosidad que tu cuerpo produce Los fumadores son propensos a al día para eliminar las bacterias rápidos y fáciles para acabar con esto: de nuestros problemas de mal cuando está combatiendo algo contraer enfermedades en la encía que quedan en el surco de las En primer lugar, esperar que la lluvia aliento. como una infección. que causan la halitosis. encías. También no olvides hacer se detenga y salga el sol para así lim- El mal aliento lo padecen millones 3. Xerostomía o boca seca: Se 5. Otras enfermedades crónicas: uso de enjuague dental durante piar la superficie; luego, encontrar la de personas en todo el mundo. denomina así a la poca producción aunque la halitosis está asociada un minuto. ubicación exacta de la gotera y por La halitosis se mantiene por un de saliva. La saliva puede hacer con algo que está pasando en 3. No debes olvidar: cepillar último aplicar un sellador líquido que período extendido de tiempo y mucho por tu salud oral y por tu tu boca, puede ser también siempre dientes, encías y lengua. puede comprarse en una ferretería. puede ser una señal de algo más aliento. La saliva enjuaga y retira un síntoma de reflujo gástrico, Así evitarás que las bacterias Se debe dejar secar por 12 horas para serio. de tu boca restos de comida no diabetes, enfermedad de hígado o adheridas a tu lengua se un efectivo resultado. En CPO hemos identificado ciertas deseados, ayuda a descomponer de los riñones. descompongan y causen halitosis. causas de mal aliento y te daremos los alimentos después de comer y 4. Si tu problema es poco flujo algunas soluciones: provee sustancias que previenen Consejos ideales para de saliva, propicia la salivación caries y enfermedades. combatir la halitosis: mediante el uso de chicles libres ¿Qué causa la halitosis o Si no produces suficiente saliva, 1. Visita tu odontólogo: te ayudará de azúcar. shutterstock mal aliento? un síntoma de ello puede ser la a distinguir mediante un buen 5. Debes hidratarte: debes beber 1. Problemas dentales: caries y halitosis. La boca seca puede ser diagnóstico de dónde proviene tu al menos ocho vasos de agua al enfermedad de la encía. causada por medicinas, ciertos mal aliento y te ayudará a buscar día, lo cual equivale a dos litros 2. Infecciones de la boca, nariz problemas médicos, uso de alcohol, solución a tus problemas. de agua. clic

1 2 3 4 16 ›› bienestar - noviembre - 23 • 2020

El neurotransmisor responsable Señales para saber cuándo del sentimiento de felicidad es la serotonina, cambiar llantas de tu carro encargada de Es indudable que las llantas son regular nuestro elementos importantes al momen- estado de ánimo. to de utilizar un carro. Por ello es necesario conocer cuándo se deben cambiar para evitar accidentes que pueden costar la vida. Un portal de recomendaciones para la seguridad del carro explica que una de las primeras señales es que presentan un desgaste no uniforme, lo que puede ser provocado por una desalineación de la rueda. Se debe prever una deformación del neumático, esto puede ser grave. También, la presencia de grietas puede indicar que el caucho está shutterstock quebrado y, por último, tener la cuenta de los años que lleva la llanta shutterstock en actividad (diez años son lo máxi- mo de vida útil). ¿Qué se hace en el Día Cuida lo que comes: de Acción de Gracias? ¿alegría o tristeza?

La producción de serotonina es necesaria para evitar depresión. shutterstock

Corina Minero En la pirámide alimenticia hay va- a tener en cuenta riedad de grupos nutricionales que son necesarios para la salud mental Entre los alimentos que no deben faltar en la dieta que propicie un estado y provocan los cambiantes estados activo y alegre figuran: En la cultura estadounidense se rante el año. de ánimos, como la alegría, o, al con- 1. El banano: tiene potasio, carbohidratos simples que son celebra el Día de Thanksgiving o La tradición indica que cada familia trario, tristeza y desgaste emocional. fáciles de absorber en momentos de fatiga y cansancio. de Acción de Gracias. La festividad se reúne en casa y preparan una cena El nutricionista Eliel Estrada refirió Estrada destaca que ayuda a dar energía para realizar las es totalmente laica y se realiza el especial, cuyo platillo principal es el a tunota sobre el amplio abanico de actividades diarias. cuarto jueves de noviembre. En este pavo. Para esto se movilizan desde alimentos que pueden favorecer el 2020 será el jueves 26, según medios todas las ciudades hasta sus hogares. estado de ánimo de cada persona, 2. El huevo: es un alimento completo porque tiene internacionales. En Estados Unidos, otra celebra- no dejando atrás el ejercicio. “Es una carbohidratos, proteínas y grasas saludables. “Podemos Aunque no es una festividad hon- ción tradicional es que se jueguen medicina relajante desestresante, comernos un huevo en la mañana y uno en la tarde para tener dureña, muchos la practican en el tres partidos de la Liga Nacional de el cuerpo se siente más liviano, da energía”, refiere el nutricionista. país simplemente para dar gracias Fútbol Americano y desfilar por las estabilidad emocional y es una opción por lo acontecido en sus vidas du- calles de Nueva York. económica ahorita en pandemia”. 3. Las frutas con vitamina C, como la naranja, el limón, las fresas y las manzanas: aportan un beneficio en cuanto al Alimentos desgastantes. Por otra estado de salud en la inmunología, igualmente por el aporte parte, el nutricionista Rudy Marín de energía y de carbohidratos simples que son fáciles de Cepillos de bambú suman dijo a tunota que el triptófano es un absorber. Por eso se recomiendan estas frutas ácidas. aminoácido esencial en la nutrición humana. El cuerpo lo utiliza para pro- 4. Las verduras de color verde, como el brócoli y la a la protección del ambiente espinaca: tienen bastantes vitaminas C, A, E, y nos pueden ducir la melatonina y la serotonina. Más allá de una moda, los nuevos dar un poco de proteína de origen vegetal, rica para las “Nuestro organismo no es capaz de cepillos biodegradables de bambú personas que son veganas, vegetarianas. Es una buena opción producir esta sustancia. Debemos son una tendencia por las personas para dar energía. obtenerla a través de la alimentación”. que optan por permanecer en la línea Existen algunos alimentos que, en de ecología, pues su composición es 5. Los frutos secos: por ejemplo, las almendras, semillas lugar de generar energía, provocan de bambú y las cerdas fabricadas de sésamo, girasol, las nueces, cacahuates, que nos dan un una sensación de cansancio y desgas- de nylon. aporte de vitamina E, K y Omega 3, 6, que brindan energía. te emocional, señaló el especialista. Es una opción que favorece al plane- “Estos son ricos en grasa saturada ta, porque el bambú se degrada en 6. El cacao o chocolate es una buena opción para dar como: queso duro, quesos que se menos de un año, específicamente satisfacción y alegría. derriten, leche entera, helados, man- en 180 días, en comparación a los 75 tequilla y carnes grasosas”. años, mínimo, que tarda un cepillo de 7. De igual forma el café y los tés naturales: son También, los alimentos procesados, plástico, según un portal de vida eco- estimulantes y al momento de que hay fatiga y cansancio, productos horneados como repos- lógica. El cepillo debe reemplazarse shutterstock ayudan a producir energía. tería y panadería. Alimentos fritos y cada tres meses, y colocarse en el empanizados, bebidas carbonatadas jardín. El solo se irá descomponiendo 8. Cereales, la avena y granola: también aportan energía, y energéticas; bebidas alcohólicas y unirá a la tierra, sin causar algún porque son carbohidratos complejos que contienen fibra. en exceso y alimentos ricos en sal. tipo de daño, señala el blog.

Varela mencionó que otra situación que puede desencadenar la migraña El 15% de las mujeres sufre por las migrañas son los problemas oftalmológicos. “Las personas que inician a requerir Corina Minero muy dulces y el clima. Los factores Diferencias. La migraña es más fre- lentes y hacen mayor esfuerzo visual TEGUCIGALPA. Reconocer un dolor de ambientales tienen mucho que ver, cuente en las mujeres entre el 15 tienden a tener muchos dolores de cabeza provocado por la migraña dijo Varela. y 17 por ciento. Mientras, en los cabeza repetidos y ese puede ser un puede ser una tarea difícil y una de Para saber si una persona padece hombres, solo el cinco por ciento detonante de las crisis migrañosas”. las diferencias es que la intensidad de migraña, se deben estudiar los tiende a padecerla. Se dice que está Por ello se recomienda a los pa- avanza más que otro dolor tensional. datos clínicos del paciente. más relacionada con las mujeres por cientes que mantengan un nivel de La doctora Alejandra Varela explicó No obstante, tiene una caracterís- los cambios hormonales, detalló la vida saludable; que cuiden su die- a tunota que esta enfermedad, a tica esencial: son cefaleas tensiona- doctora. ta y lleven un control neurológico, nivel neurológico, puede deberse les pulsátiles de mayor intensidad, Agregó que el tratamiento depende porque estas cefaleas se deben a a diferentes factores, entre ellos el localizadas en toda la cabeza o en totalmente de la intensidad de la mi- una dilatación de las arterias en el hereditario, pero solo en el uno por una sola parte de la cabeza. graña. “Inicialmente, puede ser con shutterstock cerebro. ciento de los casos. Entre otros síntomas figuran tam- analgésicos antiinflamatorios como el Esa es la razón por la que el dolor se Es una patología ligada a factores bién las náuseas, vómitos, debilidad ibuprofeno, diclofenaco, naproxeno, vuelve pulsátil y en algunos pacien- predisponentes, como algunos tipos física, pérdida de la visión parcial o pero si el paciente no resuelve en tes es necesario hacerles tomog-ra- de alimentos, el estilo de vida que total (en algunos casos), molestia una crisis con estos analgésicos de fías cerebrales, porque pueden pre- puede llevar una persona, el desvelo, a la luz y aberración por algunos primera línea, entonces se escala Baje el consumo de alimento alto en sentar pequeñas hemorragias, pero no comer a tiempo, los alimentos alimentos. con otros”. glucosa para evitar dolor de cabeza. ya es en casos muy severos, enfatizó. clic 18 ›› noviembre - 23 • 2020

Marvin Ávila Curiosidad TEGUCIGALPA. Olimpia fue un vendaval, una máquina de hacer goles y con enor- me autoridad le acestó un fulminante Repaso del Olimpia 5-0 a Real Sociedad para seguir soñando con el primer lugar del grupo de la zona centro sur de torneo Apertura de la Liga 5 Estrellas. que le pisa los talones La superioridad de los albos no solo fue en el marcador. En el juego solo hubo un equipo, que fueron los de blanco. Dominaron a placer, jugaron LO BUENO como si no hubiera mañana y el equipo Pedro Troglio de del técnico español Adrián García El Olimpia de Pedro Troglio está Padilla fue una caricatura. a Motagua llegando a su mejor nivel, cada Los muchachos del argentino Pedro vez juega mejor y muestra su Troglio funcionaron como un tren a Los Leones vencieron 5-0 al Real Sociedad y siguen en la lucha por candidatura al título. babor con destino al norte. La tónica el primer lugar del grupo de la zona centro que comanda el Ciclón del juego era aprovechar los espacios entre líneas que dejaba la zaga de los aceiteros. El primero llegó a los 25 mi- nutos, después de varias arremetidas, el invitado especial llegaba. Gran pase de Johny Leverón en me- dio de los centrales que dejaban un hueco y llegó a los pies de Marvin La Flecha Bernárdez que ante la salida del "gordito" Obed Enamorado, la tocó de derecha para poner el 1-0. lo malo Parecía que Olimpia no podía, pese Ramón Maradiaga a ahogar a su rival. Pero a los 43 mi- El entrenador hondureño estaba nutos llegó el segundo. Deybi Flores haciendo una gran campaña se sacó un pase flotado, casi como un con el Vida, pero los problemas "ave maría" de fútbol americano, Maylor al interior del club, le hicieron Núñez lo cazó, otra salida en falso de renunciar. Enamorado, se lo sacó de encima y

definió con el arco a disposición con cortesí a Ol im p i toque de derecha. Proxima jornada Ya se veía venir y pese a que estaba ex- lunes 23 de noviembre pirando el primer tiempo, hubo chance Lobos vs Honduras P. 3:00 pm para poner un pesado 3-0 en el primer Miércoles 25 de noviembre tiempo. Fue a los 46 minutos, pase Olimpia vs Vida largo desde la zaga blanca, nuevamen- Los jugadores de Olimpia celebran el cuarto gol anotado por Jerry Bengtson Real Sociedad vs Platense te la misma fórmula, en medio de los Real España vs Real de Minas dormidos centrales, Arboleda no pudo Jueves 26 de noviembre recepcionarla y le cayó a uno con buen Lobos vs Marathón pie. Edwin Rodríguez controló, se metió Honduras P. vs Motagua al área y esta vez Enamorado aguantó la salida pero con un derechazo justo, el buen pie de Rodríguez puso el 3-0. goleadores A los 61 minutos, Edwin Rodríguez sirvió de gestor, se sacó un gran pase 1. Jerry Bengtson Olimpia 7 que llegó a las piernas del goleador Jerry 2. Gustavo Klusener Motagua 6 Bengtson, que se sacó un defensa y a 3. Carlos Bernárdez Platense 5 Enamorado para definir con frialdad. cortesí a Ol im p i 4. Roberto Moreira Motagua 4 Esta vez fue diferente la tonalidad. 5. Diego Rodríguez r. minas 4 Tiro de esquina desde la derecha que se elevó hasta caer al centro del área y el zaguero Elvin Casildo cabeceó a placer, en una inusual soledad en el Deybi Flores cubre el balón ante la marca de Óliver Jerry Bengtson se quita al portero Obed Enamorado para marcar área y colocó el definitivo y sellado 5-0 Morazán. el cuarto gol albo. en un triunfo muy solvente del León. Tabla de posiciones rESUltados ZONA CENTRO Pts PJ PG PE PP GF GC DF ZONA NORTE Pts PJ PG PE PP GF GC DF vida vs real espa a 2 ñ 2 1 FC Motagua 23 10 7 2 1 22 9 13 1 Vida 18 10 5 3 2 22 12 10 2motagua vs real de minas1 2 CD Olimpia 22 10 6 4 0 20 8 12 2 Marathón 17 10 5 2 3 12 8 4 3 Lobos UPNFM 11 9 2 5 2 15 16 -1 3 Real España 12 10 3 3 4 15 14 1 3 marathón vs platense 0 4 Real de Minas 8 10 1 5 4 11 15 -4 4 CD Platense 10 10 2 4 4 13 17 -4 5 olimpia vs r. sociedad 0 5 Real Sociedad 5 10 1 2 7 8 26 -18 5 Honduras P. 4 9 0 4 5 7 20 -13 Diego cumple 7 años de darle alegrías al Motagua El entrenador argentino-hondureño maban contrato en Tegucigalpa, sin También jugó una temporada, en Diego Vázquez cumplió este domingo imaginarse ambas partes que estaban 2005, con el Suchitepéquez, de Gua- siete años al frente del Motagua, de la marcando una larga historia cargada temala. capital de Honduras, constituyéndose de triunfos. Un día después, Vázquez Dos años después de haberse ido a en el técnico con más tiempo al frente era presentado como entrenador del estudiar a su país, sin ninguna expe- del club y el que más títulos le ha dado. Motagua, casa en la que ya era de sobra riencia como técnico volvía a Tegu- Los siete años de Vázquez frente conocido, ya que como portero jugó cigalpa para proponerle un plan de al Motagua tiene satisfechos a los di- varios años con el club y ganó otros trabajo al Motagua -que tenía otros rectivos y aficionados del club, que cinco campeonatos. tres técnicos en lista-, que no llevó es el segundo de mayor afición en En Honduras, Vázquez también se mucho tiempo para lograr un acuerdo. Honduras, con 17 campeonatos locales enfundó las camisas del Marathón, El resto, es historia y resultados. Mo- ganados, los últimos cinco al frente Universidad, Valencia, Vida, Victoria tagua quizá el mejor club de Honduras del sudamericano. y Deportes Savio, con el que cerró su en los últimos siete años, en los que El 21 de noviembre de 2013, Váz- etapa como jugador en 2011 y luego ha disputado doce finales del fútbol quez y los directivos del Motagua fir- se fue a estudiar a Argentina. local, de las que ganó cinco. Diego Vázquez es uno de los técnicos más exitosos en la historia de Motagua. noviembre - 23 • 2020 - deportes ‹‹ 19 Real Sociedad marcha al ritmo Liverpool no deja ir al Tottenham de líder mientras Madrid y El Liverpool se reencontró con el triunfo tras el empate con el Manches- ter City en la pasada jornada y ganó con autoridad al Leicester (3-0) para Barcelona tropiezan evitar la fuga del Tottenham, en la carrera por el liderato de la Premier. El equipo de San Sebastián se mantiene en la cima de la Liga Solo la diferencia de goles mantiene por delante al conjunto de Jose Mou- Española luego de su triunfo el domingo frente al Cádiz, que no rinho en la clasificación. Pero spurs y reds están igualados a puntos con dos tuvo al hondureño Choco Lozano de renta sobre el Chelsea y el Leices- ter, que dejó escapar la posibilidad de La Real Sociedad continúa como salir de Anfield como líder en solitario. líder de LaLiga Santander, con tres El conjunto de Jurgen Klopp salió Liverpool sacó un triunfo contra el puntos de ventaja sobre el Atlético reforzado de un partido que afrontó Leicester y comparte el liderato con de Madrid, tras una victoria de gran plagado de bajas y ante un rival repu- el Tottenham. valor ante el correoso Cádiz (0-1), tado, instalado en el liderato antes del con lo que de paso igualó su mejor inicio de esta novena fecha. a su propia portería or Jonny Evans. racha histórica de seis triunfos con- Aún con muchas bajas, salió airo- Diogo Jota marcó el segundo. Un secutivos. so del compromiso el Liverpool que centro medido desde la izquierda de Aunque el conjunto del argentino aprovechó el buen momento del por- Andrew Robertson lo culminó el luso, Diego Pablo Simeone, que venció el tugués Diogo Jota y la determinación que se adelantó a su defensor y de sábado al Barcelona 1-0 en el Wanda de Roberto Firmino para imponerse cabeza batió a Schmeichel. Metropolitano, tiene dos partidos al Leicester, que pudo cosechar un El tercero llegó en el tramo final, a menos jugados, el cuadro de Ima- daño mayor si no hubiera sido por la cuatro minutos del cierre. Después de nol Alguacil saborea cada día esta gran actuación de su portero, el danés numerosas ocasiones para anotar fue primera plaza, que defiende jornada Kasper Schmeichel. Firmino el que redondeó la victoria tras jornada con buen fútbol y atre- El Liverpool encarriló el partido a local en un saque de esquina, también vimiento. Pero lo hace con calma y los veinte minutos cuando un córner ejecutado por Milner, que encontró la sosiego, como reclama el entrena- botado por John Milner fue cabeceado repuesta del brasileño. dor vasco: "Hay que disfrutar del momento con los pies en el suelo" tabla posiciones Sus números son magníficos: 23 puntos en diez jornadas, con siete EQUIPO PTS. PJ PG PE PP EQUIPO PTS. PJ PG PE PP victorias, dos empates y una derrota, Tottenham 20 9 6 2 1 Arsenal 13 9 4 1 4 21 tantos a favor (equipo más go- Real Sociedad sacó un buen triunfo contra Cádiz que jugó sin el Choco Lozano. Liverpool 20 9 6 2 1 Wolverhampt 13 8 4 1 3 leador) y tan solo cuatro en contra Chelsea 18 9 5 3 1 Man. City 12 8 3 3 2 tabla posiciones (solo superado en esta faceta por Leicester City 18 9 6 0 3 Leeds United 11 9 3 2 4 Southampton 16 8 5 1 2 Newcastle 11 9 3 2 4 el Atlético, que ha encajado dos). EQUIPO PTS. PJ PG PE PP EQUIPO PTS. PJ PG PE PP Everton 16 9 5 1 3 Brighton 9 9 2 3 4 Y las sensaciones y el fútbol no son R. Sociedad 23 10 7 2 1 Valencia 12 10 3 3 4 Aston Villa 15 8 5 0 3 Fulham 4 9 1 1 7 menores. Atlético M. 20 8 6 2 0 Barcelona 11 8 3 2 3 West Ham 14 9 4 2 3 West Bromwic 3 9 0 3 6 En esta oportunidad, un tanto de Villarreal 19 10 5 4 1 Osasuna 11 9 3 2 4 Crystal Palace 13 8 4 1 3 Burnley 2 7 0 2 5 cabeza del sueco Alexander Isak a Real Madrid 17 9 5 2 2 Alavés 10 10 2 4 4 Man. Utd 13 8 4 1 3 Sheffield Utd 1 9 0 1 8 los 66 minutos, tras haber malogrado Cádiz 14 10 4 2 4 Eibar 10 10 2 4 4 Mikel Merino dos claras ocasiones en Granada 14 9 4 2 3 Valladolid 9 10 2 3 5 la primera mitad, le bastó para apun- Sevilla 13 8 4 1 3 Athletic B. 9 8 3 0 5 tarse el encuentro ante la revelación Betis 12 9 4 0 5 Levante 7 9 1 4 4 del inicio de temporada, el Cádiz, que Getafe 12 9 3 3 3 Celta 7 10 1 4 5 pese a ello aún no conoce la victoria Elche 12 8 3 3 2 Huesca 7 10 0 7 3 Ibra mantiene en el Ramón de Carranza, pero que ha dado la sorpresa ante ilustres en sus desplazamientos, como ante el Cala y el medio argentino Augusto triunfo seguido le permite salir del en la cima al Milan Real Madrid en el Alfredo di Stéfano. Fernández, todos lesionados. Quiso descenso. Pudo echar en falta Álvaro Cerve- al final pero no pudo ante el sólido El conjunto que adiestra Diego El sueco Zlatan Ibrahimovic, con ra, técnico cadista, a hombres tan líder de la liga. Martínez fue más vulnerable de lo un gran doblete antes de abandonar importantes como los goleadores El Granada, revelación del pasado habitual y el equipo de Sergio Gonzá- el campo por problemas musculares, Álvaro Negredo y el hondureño Cho- curso que quiere ratificar su con- lez lo aprovechó, aunque no encon- impulsó este domingo el triunfo 3-1 del co Lozano que no jugó al estar en dición en la actual campaña, sufrió tró el camino del gol, tras malograr Milan en el campo del Nápoles, algo Guatemala aislado por dar positivo su primera derrota en casa ante alguna que otra clara opción, hasta que no ocurría desde hace diez años, con coronavirus, el defensa Juan el Valladolid (0-2), cuyo segundo la prolongación del primer tiempo. y permitió a su equipo mantenerse líder en solitario de la Serie A italiana. Con Daniele Bonera en el banquillo, pues tanto el técnico Stefano Pioli Pique estará fuera mínimo tres meses como su segundo entrenador Giacomo Murelli dieron positivo por coronavirus El sueco Zlatan Ibrahimovic es líder en los últimos días, el Milan se adelantó El doctor Pedro Luis Ripoll, director alrededor de seis u ocho meses", dijo de goleo de la Serie A. del Centro Médico de Excelencia FIFA Ripoll. "Si por el contrario no hay que en el minuto 21 gracias a una espec- Ripoll y De Prado, analizó la reciente hacerlo y se limita a hacer reconstruc- tacular combinación entre el lateral el 63, cuando Mertens recortó dis- lesión del barcelonista Gerard Piqué, ción del ligamento lateral interno po- izquierdo francés Theo Hernández e tancias, pero la expulsión por doble estableciendo un periodo de baja que dríamos estar hablando de un tiempo Ibrahimovic. amonestación al francés Tiemoue puede ir desde tres meses y medio, "si de baja en torno a tres meses y medio, El exjugador del Real Madrid, incon- Bakayoko, centrocampista del Nápoles solo hay que reconstruir el ligamento aproximadamente", continuó. tenible por la banda izquierda, colgó y exmilanista, frustró los intentos de lateral interno", y entre seis y ocho El FC Barcelona anunció que el cen- un excelente centro que Ibrahimovic, remontada. meses en caso de que haya que hacer tral padece un esguince de grado tres tras aguantar la presión del senegalés Sin embargo, en el 79 fue Ibrahimovic lo propio con el ligamento cruzado en el ligamento lateral interno y una Kalidou Koulibaly, envió de cabeza hacia el segundo poste para fulminar quien se tumbó al suelo con una mano anterior". "Si hay que reconstruirlo, Gerard Piqué se lesionó contra el lesión parcial del ligamento cruzado al portero italiano Alex Meret y dar en el muslo derecho. Fue obligado a estaríamos hablando de un periodo Atlético. anterior de la rodilla derecha. ventaja al Milan. pedir la sustitución y se sentó en el En el 54, el croata Ante Rebic colgó banquillo con hielo en sus músculos. otro centro que Ibrahimovic envió al Su salida del campo asustó al Milan, fondo de las mallas para completar que sin embargo logró llevarse la vic- Suárez está "preocupado" su doblete personal. toria y rubricarla con el 3-1 de Hauge Se le complicó el duelo al Milan en en el tiempo añadido. por el lado "humano" de Messi tabla posiciones El delantero del Atlético de Madrid dijo el goleador en una entrevista al EQUIPO PTS. PJ PG PE PP EQUIPO PTS. PJ PG PE PP Luis Suárez, que no pudo estar en la programa televisivo uruguayo Punto Milan 20 8 6 2 0 Cagliari 10 8 3 1 4 victoria ante el Barcelona por 1-0 por Penal. Las declaraciones del delantero Sassuolo 18 8 5 3 0 Bologna 9 8 3 0 5 ser positivo de covid-19, aseguró este se dan ante los problemas que rodean Roma 17 8 5 2 1 Spezia 9 8 2 3 3 domingo que, como amigo y compañe- a la estrella argentina en el equipo ca- Juventus 16 8 4 4 0 Benevento 9 8 3 0 5 ro de Lionel Messi, está preocupado talán que lo llevaron incluso a declarar Inter 15 8 4 3 1 Fiorentina 8 8 2 2 4 por el lado humano del futbolista. que estaba cansado de "ser siempre Napoli (1) 14 8 5 0 3 Udinese 7 8 2 1 5 "Como compañero amigo de Leo el problema de todo". Atalanta 14 8 4 2 2 Parma 6 8 1 3 4 (Messi) me duele la situación, me Si bien Suárez no quiso hablar del Lazio 14 8 4 2 2 Torino 5 8 1 2 5 preocupa como ser humano pero tam- Barcelona, enfatizó que la victoria "es Hellas Verona 12 8 3 3 2 Genoa 5 8 1 2 5 bién se que está capacitado para salir una demostración más" de que el equi- Messi y Suárez tiene una gran Sampdoria 10 8 3 1 4 Crotone 2 8 0 2 6 adelante y dar vuelta a la situación", po está para pelar por grandes cosas. amistad. 20 ›› noviembre - 23 • 2020 Entretenimiento Habilidades que deben tener los profesionales del futuro Sexting: Los avances tecnológicos han pro- vocado que las habilidades básicas en los profesionales actuales sean suplantadas por nuevas que van más proteja a sus hijos allá de saber utilizar equipos inteli- gentes. Según el portal Equipos & de los depredadores en línea Talento, las nuevas habilidades que las empresas tomarán en cuenta en los profesionales serán: Es indispensable la supervisión de los padres 1. Adaptabilidad a diferentes con- en los dispositivos, pero es más importante textos y entornos. 2. Creatividad, innovación, inven- ganarse la confianza de sus niños. tiva y capacidad de producir ideas. 3. Colaboración y motivación. Karol Pavón por segundos o terceros, y muchas 4. Alfabetización digital y compren- TEGUCIGALPA.. El confinamiento ha veces los padres o tutores no están sión de cómo y por qué funcionan potenciado uno de los fenómenos al tanto de esas situaciones. las tecnologías digitales. más populares y riesgosos de la Los expertos consideran que el 5. Capacidad de aprendizaje y re- tecnología: el sexting. sexting no es una práctica exclusiva solución de problemas desconocidos El envío de fotos, videos o men- juvenil, pero los niños y adolescen- en diferentes contextos. sajes de contenido sexual a través tes son los grupos más vulnerables. 6. Conciencia del valor del acceso de dispositivos inteligentes ha en- De modo que la prevención será la abierto a la información. vuelto a jóvenes en extorsiones principal salida de esta amenaza. 7. Capacidad permanente de ex- perimentación y aprendizaje formal e informal. 8. Capacidad para utilizar herra- mientas para resolver diferentes shutterstock problemas. 9. Competencia para crear redes de conocimiento horizontales. 10. Ausencia de temor al fracaso. Aunque no poseer esas destrezas sugerencias para frenar a los depredadores cibernéticos no significa la expulsión del mercado laboral, se prevé que los trabajadores tunota consultó al psicólogo de algún adulto. cuando usa internet: ponga podrían ser entrenados para adquirir Irving Cubas, quien brindó una En el caso de los teléfonos claves seguras (de al menos esos conocimientos. serie de recomendaciones para inteligentes y tabletas digitales, ocho caracteres, que combinen que las personas a cargo de que pueden llevarse a cualquier mayúsculas y minúsculas, e los menores eviten que estos lugar, explique desde temprana incluyan símbolos); verifique a sean víctimas de este monstruo edad cuándo es apropiado los remitentes antes de abrir cibernético: enviar información personal o archivos adjuntos y tenga fotografías. Eso sí, no descarte programas antivirus y antimalware utilizar programas de control actualizados. Recuerde que muchas parental en estos dispositivos. 3. Hable con sus hijos. Mantenga una trampas son personalizadas: si línea abierta de comunicación con duda de una comunicación, no 2. Cubra las cámaras web de los niños para protegerlos contra conteste y busque asesoría de las computadores y tabletas. La cosa depredadores en línea. Deje a sus autoridades. más simple y barata que puede hijos saber que pueden acudir a hacer es poner un post-it o una usted sin miedo de represalias y 5. Acuda a las autoridades, sin cinta pegante opaca sobre la exprese un interés genuino por sus dudarlo. La sextorsión es un crimen. webcam mientras no la esté actividades en línea. Ante todo, Además de ser una clase de 1. Supervise a los niños mientras utilizando. En caso de que ellos son las víctimas de estas chantaje, quienes realizan ese delito usan dispositivos digitales. Enseñe sus equipos tengan cámaras situaciones. también pueden ser procesados shutterstock a los niños que estén bajo su independientes, desenchúfelas. por posesión de material de cuidado a utilizar el computador También mantenga apagados 4. Seguridad en capas. Haga caso abuso sexual infantil. Reporte de en lugares abiertos del hogar, sus computadores y cerrados a todas esas recomendaciones inmediato cualquier actividad de como salas o corredores donde sus portátiles cuando no los esté que, aunque suenen ‘trilladas’, le este tipo a la Policía Nacional de tengan la supervisión y el apoyo usando. garantizan un ambiente seguro Honduras de inmediato. La capacidad de crear e innovar serán determinantes para un empleo futuro.

Las cámaras de los dispositivos móviles están siendo cada vez más potenciadas por sus creadores, quie- Sácale el máximo a Con un concierto virtual, nes implementan mejoras constan- tes para que el usuario pueda tomar Sanz dirá adiós al año viejo fotografías profesionales si conoce a la cámara de tu móvil fondo esta herramienta. El cantante y compositor español Según el portal Xataka, los con- Alejandro Sanz cerrará el año 2020 sejos más importantes para sacarle con broche de oro, ofreciendo un el mayor provecho a la cámara del concierto virtual a sus seguidores celular son: de todo el mundo. - Conocer la cámara: investigar El concierto se transmitirá a través shutterstock más allá de los megapíxeles, limpiar de streaming desde Madrid. La cita el lente, conocer la aplicación de es el próximo 5 de diciembre a las la cámara y familiarizarse con ella. 6:00 de la tarde. Los boletos están Además, si no se está contento con disponibles en ticketmundo.com. El ella, descargar alguna aplicación para intérprete de “Amiga mía” cantará tomar fotografías. sean más brillantes y crea contrastes las mejores: se recomienda jugar con todos sus éxitos junto a la banda efe - Recurrir a la luz natural: se reco- envidiables. Sin embargo, si se abusa las posiciones para que elementos compuesta por músicos habituales Alejandro Sanz, a la carga antes de mienda utilizar la luz natural siempre del recurso puede ocasionar fotos secundarios tomen protagonismo. en todas sus giras. año nuevo. que sea posible para optimizar los muy artificiales. El portal recomienda inspirarse en Además, todos aquellos que compren colores y calidad de la fotografía. Por - No conformarse con una sola foto- fotografías de expertos e informarse la entrada de forma anticipada ten- más de optar a ganar dos premios ende, se debe evitar el uso del flash. grafía: diferentes ángulos harán que sobre normas básicas y de composi- drán acceso exclusivo a una entre- especiales: un meet & greet virtual - HDR: conocer el HDR del disposi- en algún momento se encuentre una ción. Además, la paciencia y esponta- vista en la que el propio Alejandro individual con el artista y dos entra- tivo es importante, siendo este un re- foto espontánea e ideal. neidad es elemental para tomar una Sanz explicará todo el proceso de das VIP para el concierto que elijan curso que ayuda a que las fotografías - Las fotos centradas no son siempre buena fotografía. preparación de este evento, ade- a celebrarse en el año 2021. clic

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CIFRAS DE LA TELEVISIÓN Corina Minero EN EL MUNDO TEGUCIGALPA. Más de 30 mil horas de transmisión al año en Honduras a través de sus cuatro canales de te- Más de 10 levisión: Canal 5, TSi, Telecadena y 1.mil canales Mega, le valen a Televicentro para ser de televisión. el referente número 1 de la televisión hondureña en el mundo. Son más de 3 millones de hondu- Más de reños que cada hora sintonizan sus 2.200 mil canales. Además se registran tres horas diarias de horas con 39 minutos de visualiza- transmisión. ción diaria por persona, ya sea para entretenerse o informarse. Más de Con esa importancia se sumó Te- 3.5 mil levicentro a la celebración del Día millones de El webinar La Televisión: mitos y realidades, se llevará a cabo el próximo lunes 30 de noviembre. Inscripción es gratis. Mundial de la Televisión el pasado televidentes viernes 21 de noviembre, declarado diarios que por la Organización de las Naciones prefieren Unidas (ONU) desde 1996, año en que Más de 3 millones de hondureños informarse por la la Asamblea General instó al mundo a televisión. promover el intercambio de progra- mas con temas centrales vinculados se informan y entretienen a la paz, la seguridad y el desarrollo de estudiantes de carreras de pu- económico y social. blicidad, comunicación y afines que Desde el pasado 26 de noviembre, desean conocer más de la televisión Televicentro ha desarrollado diversas a través del liderazgo y experiencia actividades informativas, de conte- cada hora con TVC en el mercado nacional de TVC-EU. nido y campaña, y será el próximo “Por eso y aprovechando la moda- lunes 30 de noviembre que cerrará lidad virtual y la celebración del Día con broche de oro con un evento vir- La Corporación Televicentro se sumó el pasado 21 de Mundial de la Televisión, planificamos tual sobre el contexto de la televisión este acercamiento con un conferen- como medio de comunicación efectivo noviembre a la celebración internacional del Día Mundial de la cista de alto nivel que conoce la región e influyente. y podrá aportar un panorama integral Se trata del webinar internacional Televisión, declarado por la ONU desde 1996. de la televisión, despejando los mitos denominado “La Televisión: mitos y que se han creado en los últimos años realidades”, que se desarrollará de Dato y planteando las realidades de este 9:00 a 10:00 de la mañana con previa medio de alta penetración”, explicó. inscripción. Será gratuita para estu- La prueba global del poder y Cárcamo dijo que este webinar es diantes y docentes universitarios. popularidad de la televisión el comienzo de más actividades que El conferencista invitado es Fran- de acuerdo con The Global TV serán dirigidas de forma virtual a los cisco Carvajal, CEO de Kantar IBOPE Group: estudiantes, docentes y otros grupos Media Clúster Pacífico, quién tiene 1. Alcance: escala y alcance in- de interés, con el objetivo de trasla- más de 15 años de experiencia en superables. dar el conocimiento de los medios de producciones comerciales y ejecutivas 2. Resiliencia: la visualización de comunicación y temas de actualidad en Latinoamérica. la televisión es constante a lo de la televisión, radio y ecosistemas largo de una década de innova- digitales. Liderazgo y Experiencia. La direc- ción y de las diferentes etapas “Una gran compañía con varias dé- tora de Marketing de TVC-EU, Anny de la vida. cadas de servicio a Honduras para in- Cárcamo, confirmó a tunota que la 3. Popularidad: la TV tiene indis- formar y entretener a los hondureños asistencia es ilimitada y que la invita- cutiblemente la mayor parte de y a la región, como una empresa res- ción -con inscripción gratuita- ha sido la atención. ponsable en los mensajes y coherente extendida a todas las universidades 4. Impacto: la televisión es la for- con las acciones que realizamos en que poseen carreras de pregrado y ma de publicidad más confiable pantalla, reflejando nuestros prin- posgrado en las ramas de publicidad, e impactante. cipios, ideales y sueños”, enfatizó la marketing y comunicación. 5. Eficacia: los anunciantes in- directora de Marketing de TVC-EU. Cárcamo señaló que durante el vierten en publicidad televisiva Si desea más información del webi- año reciben muchas solicitudes de porque retorna su inversión. nar “La Televisión: mitos y realidades” universidades para atender a grupos Con Televicentro puedes disfrutar en casa de los mejores eventos deportivos. puede ingresar a https://even2.app/

Aprenda a discernir A favor y en contra En ese sentido, Ponce pide a interacción y la relación con con seres queridos o personas todos, sin distinción de edad, nuevas personas, siempre y cercanas. en las redes sociales considerar estos factores: cuando exista seguridad en el proceso. 2. Exposición: se ha desarrollado Ventajas: una especie de síndrome que 1. Une: Existe mayor 4. Educa: cada vez más, se crean hace al usuario querer compartir comunicación e interacción espacios y perfiles de promoción casi todo. Se ha perdido la con personas o seres queridos científica, y académica con noción de qué es público y qué que se encuentran lejos, la intención de promover la es privado. se comparte información, educación en diferentes ramas, que, sabiendo filtrar, resulta llegando así a muchas más 3. Ciberacoso: cada vez que enriquecedora, estableciendo así personas. alguien comenta o publica algo un ambiente de unión y armonía. que no es del agrado de los 5. Empleo: en situaciones de demás, existe un riesgo alto de 2. Costo bajo e inmediatez: los emergencia, las redes sociales causar un impacto negativo en medios informativos han visto han permitido a diferentes una vida o en varias. Se expone un espacio para compartir profesionales, ofrecer sus a la salud mental y la integridad noticias importantes con el servicios sin costo o sin física de las personas. objetivo de alcanzar a la mayor necesidad de estar físicamente cantidad de personas. Entre presentes. 4. Estereotipos: desarrollan Expertos sugieren evitar publicaciones de fotos referentes a la vida privada. más personas compartan dichas en la juventud problemáticas Karol Pavón los seres humanos. La psicóloga Gin- noticias, el número de "fans" Desventajas: relacionadas a la baja TEGUCIGALPA. El uso de las redes na Ponce recomienda un uso corto aumenta. A su vez, el costo por 1. Descuido: con la intención autoestima, trastornos sociales crea una ventana de en- y prudente de las redes sociales. su uso es bajo. de estar en comunicación con alimenticios y en el peor de los tretenimiento y hasta de oportuni- Además, incita a los padres a limitar personas que se encuentran casos, el deseo de compartir dades para hacer más fácil algunas el uso del internet en menores de 3. Interacción: el uso de los lejos, se pierde la interacción una vida totalmente ajena a la actividades de la vida diaria, pero 15 años. “Todo en extremo es malo, espacios adecuados facilita la en tiempo real y presencial realidad. también es un foco de riesgo para aprendamos a cuidarnos”, expresó. noviembre - 23 • 2020 - entretenimiento ‹‹ 23 Dueños de circos se las ingenian para volver a las funciones En tiempo de pandemia, han tenido que trabajar en sectores como la construcción y en la

venta de comida e insumos de tunot

bioseguridad. a

Karol Pavón su circo, conformado por 11 personas, Sobrellevando la crisis. David Gui- sampedranos que ofrecen sus ser- y la ‘Payasa Colita’, y al mismo tiem- TEGUCIGALPA. Ellos también han sido y buscar una entrada para mantenerse. llén, dueño del circo sampedrano vicios para animar fiestas y shows po llevarles productos necesarios golpeados por la crisis económica que Encontró refugio en la venta de ma- Royal Star, contó que tras el cierre de de diversión, e implementaron una y un mensaje de fe, de esperanza, dejó el Covid-19 y ahora los huracanes riscos, mascarillas y comida a domi- operaciones él y su hermano Martín iniciativa para los más vulnerables ánimo y confianza en Dios”, detalló Iota y Eta. A pesar de ello han velado cilio, y en el corte de palma africana; incursionaron en la albañilería. llamada “Misión sonrisa”. Ernesto Lindo, líder de Snacks Te- por su supervivencia teniendo que mientras, su esposa e hijos venden Después de nueve meses de estar Con ello llevan comida, ropa, jugue- lefantasías. recurrir a otros rubros, con la finalidad sus productos en diferentes colonias cerrado, el circo reanudó hace 20 tes y kits de bioseguridad a las per- Finalmente, las distintas situacio- -también- de dar una luz de esperanza sampedranas. días; pero, debido a los fenómenos sonas albergadas en distintas zonas nes que han envuelto al rubro han a quienes más lo necesitan. Hace un par de meses decidió reabrir naturales han tenido que desarmarlo de San Pedro Sula. Además, donaron forjado la unión entre los integrantes Edipo Roca, dueño del circo sam- el circo con todas las medidas de biose- para cuidar su integridad y de los equipo de limpieza y ayudaron a y han demostrado lo empáticos que pedrano Black and White, reveló a guridad para evitar la propagación del 10 trabajadores que apoyan para limpiar varias viviendas afectadas en pueden ser con los demás. Aunque el tunota lo difícil que ha sido el con- coronavirus, pero cree que tendrá que sobrellevar la crisis. el sector de La Lima, Cortés. futuro es incierto, los miembros de finamiento para él y su familia. En cerrar de nuevo debido a las tormentas Algo similar sucede a 10 miembros “La Misión Sonrisa se trata de ha- cada circo no pierden la esperanza marzo, no le quedó de otra que cerrar que han apaleado al país. que conforman Snacks Telefantasías, cerles un show del ´Payaso Caramelo’ de reabrir en las próximas semanas. clic ESPECIAL Gastronomíanoviembre - 23 • 2020 ‹‹ 25 m a riebe ll e.com

La chef y chocolatier hondureña Maribel Lieberman deja claro que las presentes y futuras generaciones lo CALIDAD pueden lograr todo con perseverancia y pasión. y GUSTO P. 2

vinos, finezas que corren en LA CHEF KEYLA 15 años dejando CHOCOLATES PARA TODOS alma, vida y corazón en la cocina. paladares No importa si eres diabético, el P. 6 Ahora hasta sus hogares. P. 8 irresistible aroma te espera. P. 3 26 noviembre - 23 • 2020 ›› ESPECIAL DE GASTRONOMíA gr a m Ma riebe ll e O fici al a I nst Chocolatier Maribel Lieberman: “Tu pasión te llevará al triunfo” Nuestra referente nacional cuenta que su amor por la cocina comenzó a los 8 años, cuando vendía caramelos en la escuela

Karol Pavón paladar y su misterio fue lo que la World Summit”, como representante Perseverancia, entrega y resilien- envolvió para experimentar en él su de Latino Women Entrepreneur con cia definen a Maribel Liberman, chef visión y sueño para emprender. Eva Longoria. “Si tienes un sueño y profesional y la chocolatier más ex- La perseverante mujer creó “Marie- pasión en lo quieres hacer entonces ve quisita de origen hondureño. tunota belle New York Chocolates”, marca que y trata de hacerlo, y si empiezas y no se contactó con ésta gran mujer, refe- sostiene una fábrica de chocolates con te da resultados rápidos, persevera y rente nacional, quien nos compartió tiendas en Estados Unidos y Japón. mantente enfocado. Al final tu pasión aspectos de su vida y consejos para Además, ya planea establecerse en te llevara al triunfo”, recomendó la los emprendedores. China y el medio oriente. Con sus experta. El amor por la cocina comenzó a tiendas ha generado alrededor de 60 Sin duda alguna, la experiencia e in- sus ocho años de edad cuando ven- empleos y espera seguir creciendo teligencia de la chef Lieberman servirá día caramelos en la escuela. A sus 22 nacional e internacionalmente. de ayuda para futuras generaciones años compraba ingredientes para la gastronómicas. cocina y cuando se casó comenzó a Éxito tras éxito. Aunque Lieberman “Uno llega hasta el punto en donde experimentar con libros de recetas. aseguró que no posee cultivos de ca- la mente traza. Trazarse metas es muy “Creo que desde siempre me atrajo cao en Honduras, sí compra la fruta en importante, cuando llegas a ellas sigue, la cocina”, afirmó Lieberman. Olancho y Gracias a Dios. En el 2005, no pares. Y traza más metas que a shutterstock Pero ¿por qué el chocolate?... la la revista Inc. destacó su compañía veces parezcan inalcanzables, pero se hondureña define al chocolate como como una de las pequeñas compa- llega paso a paso. El mundo es tuyo”, “una combinación entre caramelo y ñías con rápido crecimiento. En 2013 dijo la chef. “No tener miedo ni darse café”. Es una bomba exquisita en el participó en el fórum “Women in the por vencido, esa es la clave del éxito”.

consejos para que emprendas un negocio Según Maribel Lieberman, para que un emprendedor impulse su 1Realizar una 2Abrirse campo en 3Hacer uso de Promocionar4 Potenciar5 la calidad A6prender a 7Estar 8Comenzar con 9Realizar 10Proponerse negocio, los siguientes investigación el mercado desde las relaciones la marca. del producto para experimentar abiertos a una pequeña actividades metas. consejos serán de ayuda: de mercadeo. su ubicación. públicas. conquistar al cliente. con distintos más cultura. inversión paso a paso.

Victoria Aguilar La decoración de un restaurante es esencial. Debe ir acorde a lo que se Restaurantes conquistan “Se puede hacer quiere comunicar. Según expertos en el tema, para que un restaurante sea sentir bien al exitoso se debe pensar mucho más cliente con cosas allá de la comida. El menú, la carta con ambientes de excelencia sencillas, pero con y la experiencia gastronómica entre satisfecho y regresará”, refiere. otros, son importantes elementos, Todos estos elementos suman y con- elegancia”. pero no los únicos. forman poco a poco la experiencia que Regina Aguilar Además, la excelencia de un restau- se le ofrece a los comensales. Decoradora de restaurantes rante se podrá alcanzar siempre que Además, agregó que al momento hay que colocar los manteles como se logren controlar algunos factores de decorar un restaurante se debe en Italia, así como música italiana clave como el servicio, el producto, buscar hacer sentir bien al cliente con que haga sentir el viaje al lugar de la ambiente, la higiene, elegancia y co- cosas sencillas, pero con elegancia. verdadera gastronomía. Hasta eso mida de buen gusto. Esto no requiere invertir tanto, pues incluye la decoración de un restau- Referente a la ambientación de con poco dinero se puede ofrecer el rante”, expresó. local, es decir, la decoración del res- mejor ambiente. En un restaurante se deben vender taurante, la artista y diseñadora de “Tener un toque de gracia, una bue- los gustos. Por ejemplo, el sentido de restaurantes, Regina Aguilar, expli- na decoración y un buen ambiente la vista (que sea un lugar agradable), có que desde un inicio para decorar hará que la persona se sienta bien y el sentido del gusto (buena comida), un restaurante es esencial tomar en busque regresar”, aseguró la diseña- sentido del olfato (que el lugar hue- cuenta la iluminación. dora. Hacer viajar al cliente. Aguilar la bien), el sentido del oído (buena “Si usted entra a un restaurante con también manifestó que cuando un música) y del tacto (la comodidad de mala iluminación, mala decoración, restaurante le ofrece una cultura al sus sillas y mesas).

mal puesta la mesa, no es agradable shutterstock cliente, le está vendiendo a su vez la Aguilar dijo que el logo y la decora- y muchas personas ni entran. Sin em- experiencia completa. No se le vende ción son las dos principales fuentes de bargo, si es detallista y en el lugar hay solo la comida. información que el cliente encontrará una buena iluminación, buena ubica- “Es decir, si usted está ofreciendo en un restaurante. Por ello se debe ción de las mesas, buena ubicación comida italiana, el cliente se debe lograr que todos se sientan identi- de los cubiertos; el cliente se sentirá Un restaurante con buen gusto es el primer paso logrado para el éxito. sentir que está en Italia. Entonces, ficados. ESPECIAL DE GASTRONOMíA noviembre - 23 • 2020 ‹‹ 27

Corina Minero diabetes, a quienes se les prohíbe el En Tegucigalpa hay una fábrica de consumo excesivo de azúcar. Osorio chocolates. Como esa imagen que se especializó en la preparación de llega a la mente y se recuerda de la estos productos especiales, como famosa película “Charlie y la fábrica Repostería para educadora para pacientes con dia- de chocolate”, cuyo protagonista fue betes, de la Asociación Colombiana Johnny Deep como Willy Wonka. de Diabetes, en Bogotá, Colombia y La fundadora y chef Myriam Osorio, validado por el ADA (American Dia- de McCormick Bakery & Chocolate betes Association), para ofrecer los Factory, habló con tunota sobre lo mejores productos para este segmento que ofrece esta empresa a los amantes de personas. de los postres, aunque sean diabéticos. “He trabajado con los laboratorios La pastelería y fábrica abrió sus médicos que apoyan a los pacientes puertas desde 2010, luego de que diabéticos, con diabetes como Novo Nordisk, Osorio culminó sus estudios en Artes Sanofi y Nipro en sus clases de co- Culinarias y una especialización en una nueva opción en la capital cina, tutoriales y diseño de menús, Chocolates en Buenos Aires, Argen- así como PediaSure para la correcta tina. “Decidimos abrir una choco- alimentación en niños y adoles- latería porque hay muy buen centes”, indicó. cacao, fino y de aroma que A la vez, manifestó que se produce en Honduras, “combinamos y sustituimos así como una panadería y por productos naturales pastelería de especialida- de bajo índice glicémico des que pudieran atender para que los clientes/pa- un segmento de mercado cientes puedan disfrutar que no estaba satisfecho en sin perder el sabor de los Tegucigalpa”, señaló la chef. alimentos”. Según reportes de la Secre- taría de Agricultura y Ganadería Variedad. McCormick Bakery & (SAG), las exportaciones anuales de Chocolate Factory ofrece desde pa- cacao en promedio oscilan entre las nes artesanales, integrales, semitas, 1,200 y 1.500 toneladas métricas, pasteles, aptos para personas con generando así aproximadamente 5 diabetes, toda variedad de pastelería millones de dólares en divisas y repostería hasta una selección para el país. de chocolates gourmet y finos. Osorio añadió que, como El nombre de la pastelería pastelería, “fuimos los pri- se debe al apellido materno meros en hornear productos de Osorio, “y es un tributo libres de gluten y productos para mi abuela Lupe quien que producen alergias”, y fue la que me enseñó la pa- que atienden a sus clientes sión por la cocina”, expresó desde su fabrica en Tegucigal- la chef, quien también motivó pa y por envíos hasta la puerta a todos los que desean iniciar un de su casa, con la nueva modalidad negocio. “¡Todo lo bueno cuesta!, a por la pandemia de Covid-19. dijo. “Emprender no es la excepción”. tunot Osorio también es docente de las Productos. La fundadora explicó clases de panadería, pastelería, cho- que preparan productos especiales colatería y cocina mediterránea en para las personas que padecen de una universidad privada capitalina.

clic 28 noviembre - 23 • 2020 ›› ESPECIAL DE GASTRONOMíA

corina minero o menos duras y suaves. Al momento de preparar una cena El corte de cada queso depen- en casa, con amigos o simplemente derá de su tamaño y textura. Si la con tu pareja, puedes tener algunas reunión es de entera confianza, se ideas creativas e innovadoras, pero puede servir en pequeñas cantidades una opción única puede ser una tabla e ir cortando a medida se reduce la de quesos, pues son populares por tabla. Los cortes varían, pueden ser su variedad y encaje perfecto con en formas cilíndricas, rectangulares, un buen vino. triangulares y cónicas. También, esta opción es favorable Tabla de Algo muy importante, que no puede cuando hay una fiesta improvisada ser olvidado, es la tabla o plato donde y necesitas tomar un tiempo y com- se servirá. Este debe ser de madera pletar la preparación de la cena. La tallada, con una superficie plana y tabla de quesos puede sustituir el lisa que resista el corte y no absorba postre, en caso de que no haya una quesos, los olores de cada queso. idea o presupuesto para prepararlo. Esta tabla de productos variados Acompañantes. El pan es fundamen- tiene algunos elementos de vital lo que no te tal, debe ir un crujiente y otro blan- importancia para lograr con éxito do. Las mermeladas y frutas dulces la elaboración. Se debe verificar la de colores llamativos pueden servir calidad y cantidad de los quesos, pues como decoración y dejar una tabla todo debe ser equilibrado. Hay que debe faltar… atractiva. Por otra parte, las frutas considerar la temperatura de cada ácidas complementan y limpian el queso, si la variedad incluida es la Considera la temperatura de cada queso, paladar entre un queso y otro. Los correcta, así como el corte de cada frutos secos combinan con los quesos producto y hasta el material de la así como su variedad y corte. y aportan un toque crujiente. tabla utilizada. Por último, se puede agregar aceitu- nas, pues combina con algunos que- Tomar nota. Cada queso deberá sos. Una técnica que puede incluirse estar a temperatura ambiente, por es escoger la variedad de lácteos de lo tanto, si alguno permanece en re- un país determinado y hacerla con frigeración, tendrá que sacarse unos esa temática para que la prepa- quince minutos antes. Expertos en ración y degustación sea más la elaboración de preparaciones favorable. gastronómicas recomiendan ser- vir entre cinco y ocho quesos, con carac- terísticas diferentes, por ejem- plo. Tomar en cuenta los diferen- tes puntos de curación o maduración, los distintos tipos

de leche (cabra, shutterstock vaca), de texturas más

clic ESPECIAL DE GASTRONOMíA noviembre - 23 • 2020 ‹‹ 29

Aunque en cada lugar preparan los alimentos a su manera, prevalece su esencia. Además de una calidad indispensable.

“Pollo chuco” Karol Pavón ma representación de la comida hon- las personas decían “Vamos donde Inigualable. Así se describe una dureña. Aunque en un principio era La Baleada”, nombre que tomó su gastronomía hondureña que es ca- formada por una tortilla de harina producto”, dijo a tunota. y las paz de enamorar los paladares más rellena de frijoles y queso, actual- La segunda versión data del año exigentes debido a su diversidad, mente se disfruta de ella con más 1964. Escobar explicó que la famo- olor y sabor. Tal es el caso del “pollo ingredientes como huevo, aguacate, sa doña Teresa tenía un puesto de chuco” y las “baleadas”, con cunas carne y hasta encurtido. comida donde vendía la tortilla de en San Pedro Sula y La Ceiba, res- Tiene su origen en el norte del país, harina con frijoles y queso, a la orilla pectivamente. pero fue tan bien recibida que se de las vías del ferrocarril, por donde baleadas, Una porción de pollo frito en com- expandió en todas las regiones. Ade- pasaba él tren de Standard Fruit pañía de exquisitas tajadas de guineo más, según la chef Dorian Escobar, Company. El nombre surge cuando verde o plátano maduro, repollo pi- existen dos versiones acerca de su un cliente describió a su producto el irresistible cado, chimol, aderezos y encurtido aparición. “Una de ellas es que hace como “baleada”. “La tortilla era él conforman el popular plato hondure- muchos años, una señora vendía cartucho, los frijoles las balas, y el ño “pollo Chuco”, una combinación la tortilla de harina con frijoles y queso era la pólvora”. Y así se quedó sabor de la calle de sabores que explotan en la boca queso, cuando de repente se armó como baleada. de quien se atreva a probarlo. una balacera donde resultó herida, El 16 de junio se celebra el Día Según la historia, este platillo posteriormente se recuperó y volvió Nacional de la Baleada. Se realizan adquirió auge en Cortés, debido a su venta. Entonces, diferentes eventos para ren- a las compañías bananeras, y fue al referirse a ella, dir homenaje a este abarcando más territorios hondu- sabroso platillo reños hasta convertirse en uno de hondureño. los platos típicos más cotizados del país. De modo que su venta comenzó en puestos de la calle, pero su éxito y aceptación le abrió camino en restaurantes, donde según los expertos, a pesar de cambios en la receta, mantienen el pollo y tajadas como base principal. Para el caso, San Pedro Sula celebra el Día Nacio- nal de Pollo Chuco el 18 de enero de todos los años con un concurso que premia al mejor “Pollo Chuco” de la ciudad. La baleada es para muchos la máxi-

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Tú Eliges el Sabor.

@jumoshn

Pedidos al 9540-8356 30 noviembre - 23 • 2020 ›› ESPECIAL DE GASTRONOMíA Las redes sociales, claves de triunfo para los restaurantes shutterstock I nst a gr a m/ K ey la Ma rtínez. Me encanta mi trabajo, amo lo que hago (…) En las redes de los negocios, es indispensable hallar información deseada. la práctica hace al maestro Victoria Aguilar plataforma de venta, se debe ser muy Usar las redes sociales para la co- abierto en la información que se le mercialización de un restaurante es da al público. Según Laura Herranz, hoy muy recomendable, teniendo en coordinadora del Técnico Universi- cuenta que se deben usar las mejores tario en Alimentos y Bebidas (Tuab) y conocer primero qué contenido debe de la Universidad Nacional Autónoma La chef Keyla: publicarse en cada una para cautivar de Honduras (UNAH), en torno al al público de su negocio. uso de las redes sociales por parte Expertos en gastronomía conside- de los restaurantes, se debe tomar en ran que es importante estar claros de cuenta cómo el cliente se comunica “Intentar y fallar que, si se usan las redes como una con el restaurante. Buenas prácticas que se deben hacer entre el es la clave de éxito en la cocina” restaurante y las redes, según herranz: Información sobre el funcio- son las fortalezas del restaurante. de Formación Profesional (Infop) de namiento del restaurante. La Tal vez un mesero atiende muy Corina Minero Dato 1. Carismática, rígida en la cocina, ale- San Pedro Sula. generación millennials va a ser la bien y está creando experiencias gre, sociable y compasiva. Así se des- La chef Keyla Martínez vive una primera que se va a comunicar muy satisfactorias. cribe la chef Keyla Maritza Martínez, nueva etapa con su pareja, el Inicios en televisión. En 2012 co- por redes sociales con el restau- quien cautiva a su público por la forma guatemalteco Luis Alfaro, pues menzó en la televisión, en un canal rante, ya sea para hacer un apor- “Cada vez es más necesario tan particular de cocinar a través de la están a la espera de su bebé, de sampedrano. “Me ofrecieron conducir te positivo o negativo. Debemos 4. que un restaurante esté pre- televisión, creando una conexión con quien no se sabe el sexo, pero lo el programa de cocina, nadie creía en poner mucha atención a ese tipo sente en las redes sociales. Cada los televidentes, lo que le ha permitido ha catalogado como un milagro mí, ni yo misma, hice el casting y el de funcionamiento de nuestro res- día los restaurantes van a acortar alcanzar más de 120 mil seguidores y bendición de Dios. primer día me contrataron. Yo nunca taurante, ya que el cliente al ser el la comunicación, ya no vamos a en su cuenta de Instagram. había cocinado para nadie, ni había que tiene la experiencia es el que ir por intermediarios, nos vamos Martínez es la encargada de la sec- También leer revistas de comidas, salido en televisión”, expresó. más información tiene y nos con- a comunicar directamente con el ción de cocina en el programa ma- ver programas de televisión de esta Cinco años estuvo en ese canal. Lue- viene como restauranteros, chefs cliente por las redes, porque es más tutino de Las Mañanas del Cinco y temática y anotaba en su libreta o go llego a la Corporación Televicentro o gestores. fácil y más barato”, dijo Herranz. el sabatino La Cocina de Keyla de celular lo que podía aprender de esos en septiembre de 2017. “Me encanta la Corporación Televicentro. Es una programas. mi trabajo, amo lo que hago”, aseguró Una mayor comunicación: es Identificando audiencias. Asi- sampedrana radicada en Tegucigalpa. Martínez recuerda que, desde pe- la chef. 2.necesario tener esa comuni- 5.mismo, Herranz dijo que hay Nació en la Ciudad de los Zorzales, queña, al salir de la escuela, iba al Para Keyla, ser de utilidad a sus cación con el cliente para conocer si que tener en consideración “¿dón- el primero de julio de 1989 y tiene negocio de su madre, junto a sus her- televidentes es muy importante y ya existe una mala experiencia y si nos de están mis audiencias?”, porque nueve hermanos. manos, y le ayudaban a vender, pero son varias las anécdotas que puede da la oportunidad de solucionarla. no es lo mismo publicitar para una Su pasión por la cocina fue descu- nunca dejó que tocara una estufa, ni narrar. Una entre tantas es que una Eso se debe tomar muy en cuenta persona mayor de 60 años que bierta desde muy pequeña, pues es cortar verduras. Se lo permitieron de sus televidentes emprendió un por parte del restaurante. Cuando para una persona de 25 años, por una herencia, lo trae “en los genes”, hasta que cumplió 15 años de edad. negocio luego de aprender a cocinar un cliente se queje se debe solu- lo que hay que identificar dónde se como lo expresó a tunota. Estudió “Ni encender una estufa de gas po- donas con sus recetas. cionar su problema si queremos mueve nuestro cliente dentro de las Administración de Empresas, pero día, pues lo que hacía en el negocio La chef ha participado en actividades que regrese. redes sociales. Instagram es para ya son 15 años dedicada a la cocina era servicio al cliente y aprender de de ayuda a estudiantes en formación personas más jóvenes. Facebook es y televisión. los cocineros”, explicó. del área gastronómica, por lo que los Buenas prácticas: el cliente para edades de 30 hasta a 50 años. Todo cambió cuando llegó un chef e motivó a seguir adelante e instó a que 3.no solo escribe para quejarse, Entonces, los restaurantes deben Oficio familiar. Narró que su abuela innovó el menú que ofrecía su mamá, “la práctica hace al maestro, yo lo aunque la mayoría lo hace; pero saber que deben tener presencia por parte de papá, al igual que sus y con él aprendió a hornear, y logró he hecho, intentar y fallar, sin dete- hay clientes que tratan de dar a co- en las redes sociales, “pero se debe tías, se dedicaron a la cocina y ella hacer su primer pastel. Estudió en nerme, aunque el primer intento de nocer su experiencia positiva y eso saber adónde hacerlo correctamen- creció en ese mundo. De hecho, este cursos de panadería, pastelería, boqui- pastel no salga bien, cada día es una también ayuda a identificar cuáles te de acuerdo al cliente”. oficio era la forma de entretenerse. tas, de comida buffet, en el Instituto oportunidad para hacerlo”.

comprometido con este principio distanciamiento físico para evitar los básico de salud. Un negocio de co- contagios masivos. La Organización Higiene y seguridad en los negocios midas debe seguir los lineamientos Mundial de la Salud (OMS) asegura de recepción y almacenamiento de que lo principal en un restaurante alimentos. Todo apegado a la higiene es proteger el entorno alimenticio. antes y durante el coronavirus personal de cada empleado y el man- Es necesario mejorar las medidas de Corina Minero tenimiento en óptimas condiciones limpieza y saneamiento, desinfectar Una parte fundamental del éxi- de las instalaciones del negocio y el las superficies y los puntos que se to de un restaurante consiste en equipo de cocina. No hay que olvidar tocan con frecuencia. su higiene, lo que puede ocasionar el control de plagas, como insectos Lavarse las manos con frecuencia ganancias o pérdidas, pues todo y roedores. es una regla de oro. Se pueden evitar depende de cómo se realice la con- Con el inicio del confinamiento grandes contratiempos. Cualquier servación de alimentos, limpieza del originado por el coronavirus, los cambio de actividad que se haga local y manipulación de utensilios. restaurantes fueron afectados tam- en la manipulación de alimentos Con la pandemia del coronavirus los bién por el cierre indefinido de la debe pasar por el lavado de manos parámetros de higiene alimentaria economía, y en la actualidad la rea- durante 20 segundos con agua y pertura ha sido paulatina, midiendo jabón bactericida. se agudizaron. shutterstock Según un portal de seguridad ali- la curva de ascenso de los casos por Hay que lavarse las manos al mani- mentaria, la higiene en los alimentos Covid-19 en el país. pular de un alimento a otro, después se asegura de que estos no provoca- Por esto, la higiene en general au- de ir al baño, estornudar, tocar el rán daños a los consumidores. Por lo mentó. El uso de gel antibacterial y cuerpo o la cara y, por supuesto, tanto, cada restaurante debe estar Medidas de bioseguridad deben ser visibles desde que se ingresa a un local. mascarilla es obligatorio. Así como el antes de empezar a trabajar. ESPECIAL DE GASTRONOMíA noviembre - 23 • 2020 ‹‹ 31

tipos de vino -Vinos blancos de cuerpo medio como Chardonnay y Bordeaux: se acoplan con el sabor de pastas a base de salsa blanca.

-Vinos tintos afrutados como Merlot joven, Melbec joven o combinaciones tempranillo: coordinan con las pastas a base de salsa roja. Vinos, -Vinos espumantes como Chardonnay fresco, Chablis, Bardeaos que despiertan tus sentidos Blanco: se combina con quesos frescos. -Vino rosado o vino tinto joven con máximo de 3 años: se acompaña No hay nada mejor que disfrutar una con carnes magras asadas como carne de conejo, lomo de cerdo o cerdo ibérico. Es decir, las que poseen 10 gramos de grasa por mezcla de sabor en el paladar como cada 100 gramos de peso (grasosas). máximo aprovechamiento de los alimentos. -Vino tinto reservado 7 años: esta bebida resulta ser un manjar en compañía de cortes altos como new york, rib eyes, tomahawk, Karol Pavón arte, debido a que se originan medallones y t-bone. La relación entre bebidas y las mejores combinaciones, comidas es un aspecto impor- como por ejemplo con pizzas, -Vino tinto Pinot Noir o Cabernet Sauvignon: una combinación tante a la hora de alimentar pastas y quesos. explosiva con filetes como churrascos o entrañas. el cuerpo humano. Según los Por esa razón, tunota con- expertos, una bebida inade- sultó a la chef hondureña Ana -Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio o Chablis: ideales cuada puede arruinar un plato Ortiz, quien compartió sus para pescados y mariscos crudos. fenomenal y viceversa. conocimientos y experiencia Es justo aquí donde hablar sobre este tema controversial. -Vinos de cuerpo medio como Bordeaux Blanco, Chardonnay, de vinos se convierte en un Viorgnier y tintos perfumados como Gamay, Merlot joven, Malbec joven: son perfectos para carnes blancas como pollo, cerdo, o pavo.

- Vinos ligeros y afrutados como Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, y Chardonnay fresco: combinan con ensaladas y platos a base de vegetales.

-Vino dulce: se acompaña con quesos azules.

-Vinos blancos, aromáticos y frutales: hacen una bomba de sabor con comidas asiáticas o especiadas.

-Vino espumante y dulce: se acopla al sabor de los postres.

-Vino tinto dulce y seco: junto al chocolate hacen una experiencia inolvidable.

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#relajateencasa En este tiempo de pandemia, hemos aprendido que debemos tener nuestro sistema al 100!! y por qué no con unas “cuantas” onzas de licor?!?.

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