VLET KLASSIKER ABENDKARTE VORSPEISEN STARTERS

Pannfisch VLET-Style A,C,D,G,I € 24,90 VLET Caesar Salat A,B,C,D,G,J € 8,90 Sautierter Spinat, Senfsoße, gegrillter Butterlauch und Römersalat, gebackener Speck, Croûtons und Bratkartoffelpüree ­Hartkäse-Dressing mit gebratenen Rinderfiletstreifen € 14,90 Traditional „Pannfisch“ VLET style € 24.90 mit gebratenen Wildwassergarnelen € 16,90 Fresh fish of the day, sautéed spinach, grilled butter leek and fried purée VLET Caesar salad Romaine lettuce hearts, baked bacon, croutons and Weidekalbschnitzel A,C,I,N,L € 24,90 alpine cheese dressing € 8.90 in knuspriger Panade mit Zitrone, Preiselbeeren, …with stripes of beef fillet € 14.90 VLET Gurkensalat und Bratkartoffeln …with fried prawns € 16.90 Pasture-raised veal schnitzel € 24.90 Hamburger Aalsuppe A,B,C,D,G,I € 9,80 in crispy breadcrumbs coating with lemon, cranberries, Dörrpflaume, Lauch und Grießknödel VLET cucumber salad and

„Hamburg“ eel soup € 9.80 Kross gebratene Nordsee Scholle A,D,G,I,L,N € 25,90 Prune, leek and semolina dumpling Speckstippe, VLET Gurkensalat und Dillkartoffeln

Gratinierter Ziegenkäse A,G,I,J € 10,80 Crispy fried North Sea plaice € 25.90 Pfirsich-Rotkohl-Salat und Pumpernickel-Praline Bacon sauce, VLET cucumber salad and dill potatoes

Gratinated goat cheese € 10.80 Kalbstafelspitz G,I,J,L,M € 26,00 Peach-red cabbage-salad and pumpernickel praline in Kräutervinaigrette mit gebratenen Pilzen, grünem Erbsenpüree und frischer Minze Hausgebeizter Lachs A,D,G,I,J,L € 12,50 Spinat-Frischkäse-Creme, bunte Bete und Boiled fillet of veal € 26.00 gerösteter Kastenpickert in herb vinaigrette with fried mushrooms, green pea purée and fresh mint Marinated salmon € 12.50 Spinach-cream cheese-creme, mixed beets and Krosses Zanderfilet „Winzerinnen Art“ A,D,G,I,J,L € 27,00 roasted potato Trauben, Speck und Champagnerkraut

Hummerschaumsüppchen A,B,D,G,I € 16,90 Crispy zander filet „winemakers style“ € 27.00 Estragoncrème und gebratene Garnele Grapes, bacon and champagne cabbage

Lobster foam soup € 16.90 Rosa gebratener Rinderrücken in Kräuterkruste A,C,G,I,L € 31,00 Tarragon cream and fried prawn Geschmorte Himbeer-Paprika und Süßkartoffelpüree VLET Rindertatar Pink fried sirlon in herb crust € 31.00 Körniger VLET Senf, Gewürzgurke und Landei Braised raspberry paprika and sweet potato purée 120 Gramm mit Bierlaugenbrot A,C,D,I,J € 17,90 180 Gramm mit Bratkartoffeln A,C,D,I,J,L € 27,90 DESSERTS VLET beef tartare Coarse-grain VLET mustard, pickle and country egg 120 gram with beer lye bread € 17.90 Eis A,C,G,E,H € 2,50 180 gram with fried potatoes € 27.90 Kugel Sorbet A,C,G,E,H € 3,00 Scoop of ice cream € 2.50 HAUPTGÄNGE MAIN COURSES Scoop of sorbet € 3.00

Mandel Panna cotta A,G € 7,50 Hamburger Labskaus C,D,G,I,J € 19,90 Fliederbeeren und Salzkaramell mit neuem Matjes, Spiegelei und Essiggurke Almond panna cotta € 7.50 Hamburg labscouse € 19.90 Elderberries and salt caramel with new matie, fried egg and gherkin Hausgemachter Schokokuchen A,C,G € 8,50 Steinpilz-Kartoffel-Strudel - vegan - A,F,H,I,J € 22,50 Confierte Birne und Haselnusseis Gebratener Spitzkohl, Preiselbeeren und Schnittlauch Homemade chocolate cake € 8.50 Porcini mushroom-potato-strudel - vegan - € 22.50 Confit pear and hazelnut ice cream Fried pointed cabbage, cranberries and leek Gebrannte Kaffeecreme A,C,G € 8,50 Sanddorn und Brösel Eismeerforelle auf der Haut gebraten A,D,G,I,J € 24,00 Apfel-Meerrettich-Salat, glasierte Radieschen und Petersiliengraupen Flamed coffee cream € 8.50 Seabuckthorn and crumbs Artic sea trout fried on the skin € 24.00 Apple-horseradish-salad, glazed radishes and parsley pearl barley